კომბოსტო ზამთრისთვის ქილებში, ეს, რა თქმა უნდა, ძალიან მოსახერხებელია და საშუალებას გაძლევთ გაზომოთ ის რაოდენობა, რომელიც საჭიროა ოჯახისთვის ერთი კვირის განმავლობაში სარდაფში მომავალ მოგზაურობამდე.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ბევრი ბლანკი განსხვავებული გემო, რამდენიმე ქილა და მთელი ზამთარი მიირთვით მრავალფეროვანი და გემრიელი. და კომბოსტოს უამრავი სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს, უბრალოდ არ დაიზაროთ და სუფრაზე ყოველდღე იქნება დღესასწაული.

სამზარეულოს რეცეპტები:

შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი და დამარინადოთ, მოამზადოთ სხვადასხვა სახის სალათები კომბოსტოს სხვა ბოსტნეულთან შერწყმით, დაახვიოთ ლითონის სახურავები და უბრალოდ დაახუროთ პლასტმასით, რეცეპტის მიხედვით.

თავისთავად, კომბოსტო ძალიან სასარგებლოა, ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, რომელიც აძლიერებს ჩვენს ჯანმრთელობას და ზრდის იმუნიტეტს, რაც მნიშვნელოვანია რუსეთის გრძელ ზამთარში.

შესანიშნავია სამზარეულოსთვის გემრიელი სუპები, ვიტამინის სალათებიდა კარგია სამზარეულოსთვის. გემრიელი გვერდითი კერძებიხორცს. პირადად მე რატომღაც არ შევხვედრივარ ხალხს, ვინც კომბოსტოს არ ჭამს. ისე, რომ ხორცს არ ჭამენ - მე ვნახე, მაგრამ ისე, რომ კომბოსტო რაიმე ფორმით არ გამოიყენონ - ეს არასდროს მომხდარა!

მოდით დავიწყოთ. ქილებს წინასწარ ვასუფთავებ სოდით, კარგად ვრეცხავ გამდინარე წყალში და ვამშრალებ. იგივეს ვაკეთებთ ხუფებით. თუ რეცეპტი ცხელია, მაშინ სუფთა ქილები უშეცდომოდ გაასტერილეთ. ამას ვაკეთებ ღუმელში - ვტოვებ და ცეცხლს 120-140 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში ვაღებ. ვიღაც ორთქლზე სტერილიზებს, ზოგს მიკროტალღურ ღუმელშიც კი, მაგრამ აი, მე ღუმელში ვარ, ეს ჩემთვის მოსახერხებელია და გარანტირებული შემწვარი როგორც უნდა.

კარგი პიკელებული და ცხარე კომბოსტოს მადაა ხორცის კერძები, მაგრამ თუ ისინი იქ არ არიან, მაშინ მოხარშული კარტოფილით ის ტკბილ სულს წავა, დილით კი უხვი ქეიფის შემდეგ, კომბოსტოს მწნილი ხელს შეუწყობს გახურებული სულის დამშვიდებას და თავის ტკივილს!

ორსულობისა და ბავშვის კვების დროს მხოლოდ წყლულები და ქალები არ უნდა ბოროტად გამოიყენონ, ეს არ იქნება სასარგებლო დედისთვის და ბავშვისთვის.

რეცეპტებს თავიდან უპრეტენზიოდ მივიჩნევთ, ნაბიჯ-ნაბიჯ მივდივართ, ეტაპობრივად, გამოცდილების შეძენით, ვართულებთ.

მათთვის, ვინც პირველად არის დაწნული და მარილიანი, გირჩევთ წაიკითხოთ მთელი სტატია, როგორც ამბობენ ამიერიდან, და არა ერთი კონკრეტული რეცეპტი, რადგან სხვა რეცეპტში შეიძლება იყოს ისეთი რამ, რაც დაგეხმარებათ წარმატებით გაუმკლავდეთ არჩეულს. , რამდენიმე დახვეწილობა ან სასარგებლო რჩევა.

სალათი ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელია, შინამეურნეობები და სტუმრები დააფასებენ მას და სწრაფად დაცლიან თეფშებს და აუცილებლად ითხოვენ დანამატებს! აქედან გამომდინარე, თქვენ უნდა მოხარშოთ იგი მინიმუმ ლიტრიან ქილებში ევროკაპებით, კარგად, რომლებიც ხრახნიანია.
ნაერთი:

• კილოგრამი კომბოსტო;
• 300 გრ სტაფილო;
• ნივრის დიდი თავი;
• არასრული ჭიქა წყალი;
• 10 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 4 სუფრის კოვზი შაქარი პატარა ზემოდან;
• მაგიდა. ლ. მარილი;
• მაგიდა. ლ. ძმარმჟავა.

სამზარეულო:

1. კომბოსტოს ზედა ფოთლებიდან ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და წვრილად დავჭერით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი, ან შეგიძლიათ დანით დაჭრათ, თუ მოცულობა მცირეა.
2. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ სტაფილო, გახეხეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კორეული, გრძელი ჩხირებიც კი ძალიან დაამშვენებს სალათს.
3. ნიორს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ბასრი დანით წვრილად ვჭრით დაფაზე.
4. ყველა მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ დიდ თასში და კარგად აურიეთ.
5. მარინადი მოხარშეთ პატარა ქვაბში - შეურიეთ წყალი, ზეთი, შაქარი, მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით ძმარმჟავა და დაასხით ბოსტნეული მარინადით.
6. ხელებს კარგად ვიბანთ და თავსახური ვაფარებთ, ადუღდება.
7. ნაპირებზე ვდებთ, ვახვევთ ხუფებს და ცივ სარდაფში ჩავყრით.

კარგი მადა ზამთარში!

მშვენიერი და მარტივი რეცეპტიდა რაც მთავარია, შესაფერისი მათთვის, ვისაც სძულს ქილების სტერილიზაცია! კომბოსტო გამოვა სურნელოვანი და ცხარე, კარგი გემოთი.

• ორი კომბოსტო - ორნახევარი კილოგრამი;
• 4 სტაფილო;
• ნივრის პატარა თავი;
• ნახევარი ლიტრი წყალი;
• მარილის სუფრის კოვზი კარგი ზედა;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• ძმარი. მჟავა სუფრის კოვზი;
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:

1. გოგრას ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ, მწვანე ფერის ზედა ფოთლებს ფრთხილად ვაშორებთ თეთრად, თორემ არ დაიჭკნება! დანით დავჭრათ ორი სანტიმეტრის სიგანის ნაჭრებად.
2. სტაფილოებს ვწმენდთ, ვრეცხავთ და ვჭრით ან ვჭრით გრძელ თხელ ჩხირებად, განსაკუთრებული სილამაზისთვის.
3. ნიორს აცალებენ, რეცხავენ და გადიან ნივრის საწნახში.
4. დიდ ქვაბში მოაყარეთ ბოსტნეული.
5. მოხარშეთ მარინადი პატარა ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე წყლის, ზეთის, შაქრისა და მარილის ნარევი, დაასხით ძმარმჟავა.
6. დაასხით კომბოსტო მარინადით, კარგად აურიეთ და შესაფერისი ზომის თეფშს ზემოდან მოაყარეთ პატარა ზეწოლა, რომ ამოცუროს. ჩაგვრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქილა წყალი. გადმოვდგათ გრილ ადგილას.
7. ორი დღის შემდეგ მზადაა. ნაპირების გავლით და ცივ სარდაფში.

ძალიან წვნიანი, გემრიელი და ხრაშუნა!

რეცეპტი იდეალურია ახალგაზრდა ადრეული კომბოსტოსთვის. მადა ცხარე და ცხარე გამოვა, ჩილის წიწაკა და ბულგარული წიწაკა უჩვეულო გემოს მისცემს.

• კომბოსტოს კილოგრამი;
• სამი სტაფილო;
• ორი ბულგარული წიწაკა;
• სამი წიწაკა;
• ჭიქა შაქრის მესამედი;
• მარილი - ხელოვნება. კოვზი ზედა გარეშე;
• ძმარი - დესერტი ლ.

სამზარეულო:

1. ჩემი კომბოსტო, გაფცქვენით და დაჭერით კვების პროცესორში - უბრალოდ შესაფერისი გამანადგურებელია, ძალიან თხლად ჭრის. ისე, ან დანით - თხლად, თხლად.
2. ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ სტაფილოს და სამს წვრილ სახეხზე.
3. ჩემი წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით: ბულგარული თხელ ზოლებად, წიწაკა რგოლებად.
4. აურიეთ ყველაფერი დიდ თასში და ხელებით მოზილეთ, სანამ წვენი არ გამოჩნდება.
5. დაუმატეთ მარილი, შაქარი, ზეთი და ძმარი, ხელებით კარგად აურიეთ.
6. ვდებთ სტერილურ ქილებში და ვახვევთ ხუფებს. ჩვენ ვინახავთ ცივ სარდაფში.

ტრადიციული მწნილი კომბოსტოს რეცეპტი, ცხარე და გემრიელი!

კომბოსტო კიტრით, ზაფხულში თითქმის სალათას ჰგავს. მაშინვე მზე გაახსენდა და კიტრი საწოლი. არაჩვეულებრივად გემრიელი!

• ორი კილო კომბოსტო;
• ნახევარი კილოგრამი კიტრი;
• ნახევარი კილოგრამი ხახვი;
• ნახევარი კილოგრამი სტაფილო;
• ორი ქ. ლ. ცოტა ზემოდან მარილით;
• ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• მაგიდა. ლ. ძმარი. მჟავები.

სამზარეულო:

1. გააცალეთ გოგრა, გარეცხეთ და დაჭერით, მოათავსეთ ფართო ქვაბში სქელი უჟანგავი ფოლადის ფსკერით. დაუყოვნებლივ აურიეთ ძმარი, მარილი, შაქარი და ზეთი.
2. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით ზოლებად.
3. გაფცქვენით სტაფილო, გარეცხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
4. გახეხილი ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად.
5. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული კომბოსტოს და შედგით გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე.
6. ადუღების შემდეგ ადუღეთ ფაქტიურად ხუთი წუთის განმავლობაში.
7. დაალაგეთ სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელეთ. გააცივეთ თავდაყირა ბეწვის ქვეშ და ჩადეთ ცივ სარდაფში.

თუ ამ სალათს დაუმატებთ რამდენიმე ჩაის კოვზ მდოგვის თესლს და ჩილის წიწაკას, მიიღებთ სრულიად განსხვავებულ სალათს როგორც გემოთი, ასევე ტექსტურით!

და აი კიდევ ერთი ვიდეო:

ჩემს საიტზე არის ყველა სახის რეცეპტი ბლანკებისთვის (თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ):

1. კიტრის სალათი ზამთრისთვის

საოცარი კომბოსტოს სალათი ზამთრისთვის სოკოთი სტერილიზაციის გარეშე - Mushroom hodgepodge

ეს იყოს ჩემი საყვარელი სალათი სოკოთი!.. ვაკეთებ თაფლის სოკოთი, შემოდგომის სიბნელეში ბაღის უკან ტყეში გვაქვს. და ვისაც უნდა, შეუძლია შამპინიონებით ან შანტერებით.

• კილოგრამი სოკო;
• კილოგრამი კომბოსტო;
• კილოგრამი სტაფილო;
• კილოგრამი პომიდორი;
• ნახევარი კილოგრამი ხახვი;
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• მაგიდა. ლ. ძმარი;
• მარილი დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ, გაასუფთავეთ და მოხარშეთ სოკო ოცი წუთის განმავლობაში. უკეთესია, რა თქმა უნდა, თუ ისინი პატარაა, მაგრამ მსხვილთა მოჭრა ყოველთვის შეიძლება! ვასხამთ საწურში და ვდებთ სქელ ძირიან დიდ ქვაბში.
2. კომბოსტოს და პომიდორს ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ, შემდეგ ზოლებად დავჭერით და სოკოზე მოვასხათ.
3. გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ ნახევარ ზეთში ტაფაში, როცა გამჭვირვალე და ოდნავ ოქროსფერი გახდება, ჩავყაროთ ქვაბში.
4. გაფცქვნილი და გახეხილი სტაფილო შეწვით ტაფაზე დარჩენილ ზეთში და ასევე მოათავსეთ ქვაბში.
5. ტაფა მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და დადგით ნელ ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ ჩვენ აღმოვაჩენთ 15 წუთს.
6. დაახურეთ თავსახური და მოაყარეთ მარილი და ძმარი, შეგიძლიათ თქვენი სურვილისამებრ დაუმატოთ მშრალი სანელებლები.
7. ადუღეთ კიდევ ხუთი წუთი და დაალაგეთ სტერილურ ქილებში.
8. ვახვევთ და თავდაყირა ვდებთ ბეწვის ქურთუკის ქვეშ გასაგრილებლად, შევინახავთ ცივ სარდაფში.

ისე, ძალიან გემრიელია!

ტრადიციული რეცეპტი მარინირებული გემრიელი მოყვარულებისთვის! ძალიან სწრაფად იხარშება, უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ მარილის, შაქრის და ძმარმჟავას ოდენობის გამრავლება, რომელსაც მარინადში ჩადებთ ქილების რაოდენობაზე!

• კომბოსტო, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად;
• ნიორი 4 კბილი თითო ქილაზე;
• მარილი დიდ კოვზზე, ზემოდან ქილაზე;
• შაქარი მეოთხედი ჭიქა თითო ქილაზე;
• წიწაკის მარცვლები სამი ცალი ქილაზე;
• ძმარმჟავას ჩაის კოვზი თითო ქილაზე;
• კამა, ქოლგა თითოეულ ქილაში.

სამზარეულო:

სტერილურ სამ ლიტრიან ქილებს ამ თანმიმდევრობით ვავსებთ: ძირზე მოვათავსოთ კამა ქოლგა, სამი წიწაკის მარცვლები და 4 კბილი ნიორი და ქილა ზემოდან შევავსოთ კომბოსტოს ნაჭრებით, ვცდილობთ მჭიდროდ შევფუთოთ.

დიდ ქვაბში ვაცხელებთ წყალს და ქილებს ზემოდან ვასხამთ ადუღებულ წყალს, დავახურავთ თავსახურებს და ვაჩერებთ 10 წუთი, ქვაბში დარჩენილი მდუღარე წყალი აღარ დაგვჭირდება, შეგიძლიათ დაასხით.

ქილებიდან შესამჩნევად გაცივებულ წყალს ვაბრუნებთ ტაფაში და ვასხამთ მარინადს მოსახარშად. ადუღებამდე დაამატეთ შაქარი და მარილი და აურიეთ, ადუღების შემდეგ დაასხით ძმარი და დაუყოვნებლივ შეავსეთ ქილები. ვახვევთ და დილამდე გავცივდით თავდაყირა. ჩვენ ვინახავთ ცივ სარდაფში.

მარტივი და გემრიელი!

ჟანრის კლასიკა, ბავშვობიდან მახსოვს კომბოსტოს ეს ლამაზი ქილები მეგობრის სამზარეულოში, რატომღაც დედაჩემი და ბებია ასე არ ამზადებდნენ. რეცეპტი მოგვიანებით ვიპოვე, როცა მათგან დამოუკიდებლად დავიწყე ცხოვრება საკუთარ სახლში.

საშუალო ჩანგლისთვის, ერთი ჭარხალი, ერთი სტაფილო და რამდენიმე დიდი კბილი ნიორი.

მარინადისთვის - თითო ლიტრ წყალზე სუფრის კოვზი მარილი დიდი ზემოდან, ორი სუფრის კოვზი შაქარი და ნახევარი ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი.

სამზარეულო:

1. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული.
2. კომბოსტოს ვჭრით, ჭარხალს და სტაფილოს ვჭრით თხელ ჩხირებად ან სამად სახეხზე, ნიორს დანით წვრილად ვჭრით, ავურიოთ და ხელით დავჭყლიტოთ, რომ წვენი ცოტა გამოვიდეს.
3. ნარევს ვდებთ სტერილურ ქილებში, ვაფშეთ, მაგრამ არა ბევრი.
4. პიკანტურობისთვის თითოეულ ქილას შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წიწაკის მარცვალი.
5. მოხარშეთ მარინადი და ჩაასხით ქილებში.
6. ვხურავთ ნეილონის ხუფებს და ვინახავთ ცივ სარდაფში.

ფერიც გასაოცარია და გემოც!

ველოდებით ქილების გაგრილებას, დახურეთ სახურავები და შევიდეთ ცივ სარდაფში!

შემადგენლობა: 3 კილო კომბოსტოსთვის, სამი სტაფილო და სამი კბილი ნიორი.

მარინადისთვის - ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი, ჭიქა შაქარი, ნახევარი ჭიქა მარილი, ჭიქა მცენარეული ზეთი და ორი სუფრის კოვზი ძმარმჟავა.

მოდით გავაკეთოთ ეს კორეულ ენაზე. გემო კი ახალი და უჩვეულოა და სტუმრებთან ერთად გამოვავლენთ ჩვენს ნიჭს!

• ყვავილოვანი კომბოსტო კგ;
• ორი სტაფილო,
• ნიორი ერთი კარგი თავი;
• მცენარეული ზეთი მეოთხედი ჭიქა ან ცოტა მეტი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• Ხელოვნება. ლ. სუფრის ძმარი;
• Ხელოვნება. ლ. მარილი პატარა ზედა;
• სუნელი ამისთვის კორეული სტაფილო- Ხელოვნება. ლ.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ ძირი და დაშალეთ კომბოსტოს პატარა თავებად. ჩაასხით მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ქილაში და ისევ ცარიელ ქვაბში მოათავსეთ.
2. დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და დაჭყლეტილი ნიორი.
3. დარჩენილი კომპონენტებისგან მოხარშეთ მარინადი, ადუღების შემდეგ დაამატეთ ძმარი.
4. დაასხით ბოსტნეული და აურიეთ. დატოვეთ ოთხი საათის განმავლობაში, რათა გაჟღენთილიყო.
5. დაალაგეთ ნახევარლიტრიან ქილებში, დააფარეთ თავსახური და შედგით წყლის აბაზანაში.
6. გაასტერილეთ ადუღებული წყლის შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში. გაახვიეთ სახურავები და გააგრილეთ თავდაყირა. შეინახეთ სარდაფში.

სახლი და სტუმრები დააფასებენ თქვენს ძალისხმევას!

საოცრად გემრიელი, რეცეპტი უნგრული სამზარეულოდან.

ინგრედიენტები: კილოგრამი კომბოსტო და პომიდორი, 2 ცალი ბულგარული წიწაკა და ხახვი, კოვზი პატარა მარილით, ნახევარი ჭიქა შაქარი და სუფრის კოვზი ძმარმჟავა.

სამზარეულო:

ყველა მომზადებული გარეცხილი და გახეხილი ბოსტნეული დაჭერით ზოლებად, მოათავსეთ დიდ ქვაბში და შეურიეთ მარილი და შაქარი. გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ადუღეთ დაახლოებით ათი წუთი, დაასხით ძმარი, აურიეთ და რამდენიმე წუთის შემდეგ ჩადეთ ქილებში. გააფართოვოს. გააცივეთ თავდაყირა, შეინახეთ სარდაფში.

Bon appetit ყველას!

კომბოსტო ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი და ვიტამინებით მდიდარი ბოსტნეულია, მისი ჭამა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღიცაა. მაგალითად, ასი გრამი კომბოსტო უზრუნველყოფს ადამიანის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას C ვიტამინით.

ინტერნეტში კომბოსტოს კონსერვის უამრავი ვარიაცია და მეთოდია. და მე გადავწყვიტე ამ სტატიაში შემეგროვებინა საუკეთესო, რაც შეიძლება ქილებში დამალულიყო. ბოლოს და ბოლოს, ცოტას სურს პროდუქტების თარგმნა ყოველწლიურად, რათა იპოვოს ის რეცეპტი, საიდანაც ნერწყვი მდინარესავით მოედინება.

კომბოსტოს ზამთრისთვის ქილებში შენახვის გზები

კონსერვაციის ორი ძირითადი მეთოდი არსებობს. ყველა მათგანი, გარკვეულწილად, მიზნად ისახავს თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის მთელი სარგებლიანობის შენარჩუნებას. მაგრამ ის აძლევს კარგ გემოს.

პირველი, ყველაზე ცნობილი გზა არის დუღილი.

ამისათვის კომბოსტოს მკვრივი თავები, სასურველია გვიანი ჯიშები, საუკეთესოდ შეეფერება. კომბოსტო ფერმენტირებულია მისგან გამოთავისუფლებული წვენ-მარილის დუღილის გამო. ასე სწორად მომზადებული, ინახება ძალიან დიდხანს, სათანადო შენახვით პრაქტიკულად არ ეშინია რაიმე დაზიანების. აუცილებელია შენახვა 2-4 გრადუს ტემპერატურაზე, ჰერმეტულად შემოხვეული ქილებში.

მეორე გზა, რომელიც გვეხმარება ბოსტნეულის შესანარჩუნებლად, არის მწნილი.

მარინარებისას გამოიყენება მარინადი, რომელიც ხშირად მიიღება წყლის, ძმრის, გემოს გამაძლიერებლებისა და მზესუმზირის ზეთის ნარევიდან. კომბოსტოს ამარილიანებენ, აფუებენ, სურვილისამებრ ურევენ სხვა ბოსტნეულს, რომლის სახეობა დამოკიდებულია რეცეპტზე. კომბოსტოს და ბოსტნეულის მომზადებულ ნარევს ასხამენ მარინადს, სტერილიზებენ, ინახება ქილებში, სასურველია თუნუქის ხუფების ქვეშ.

როგორ შევინარჩუნოთ ზამთრის მომზადება ბორშისთვის

ზამთარში, ახალი კომბოსტო ყოველთვის არ არის ხელთ, რათა მოამზადოთ გემრიელი ხელნაკეთი ბორში. სწორედ აქ გამოდგება ბორშის მომზადება. იგი მზადდება საკმაოდ მარტივად:

• 3,5 კგ წითელი პომიდორი
• 3 კგ გვიანი კომბოსტო
• 10 ხორციანი ტკბილი წიწაკა
• რამოდენიმე სურვილისამებრ ოხრახუში კამათ
• 2 სუფრის კოვზი სუფრის მარილი
• ძმარი 9% - 40 მილილიტრი

მოსამზადებლად გვჭირდება პომიდორი პომიდვრის წვენი. პომიდორს ვჭრით ნაჭრებად, ვდებთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან წვენსაწურში. ვინ უფრო კომფორტულია. მიღებული წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოაყარეთ მარილი.

კომბოსტო წიწაკით დაჭრილი ზოლებით. მწვანილი უნდა იყოს დაჭრილი.

ჩაასხით მდუღარე წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე. არ დაგავიწყდეთ მორევა. ადუღების შემდეგ ადუღეთ 10 წუთი, შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, დაასხით ძმარი. ყველა ინგრედიენტი ერთად უნდა მოიხარშოს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

მზა ცხელი ბლანკი ჩაასხით სტერილურ და მშრალ ქილებში, დაახურეთ სახურავები.

ზამთრის შენარჩუნება ასპირინთან ერთად

დაგჭირდებათ:

• გვიანი ჯიშის თეთრი კომბოსტო - 6 კილოგრამი
• სტაფილო - 1,5 კგ
• წყალი - 4,5 ლ
• დაფნის ფოთოლი - 5-6 ცალი
• წიწაკა - 10-15 ბარდა
• შაქარი - 400 გრამი
• მარილი - 200 გრამი
• ძმარი 9% - 45 მილილიტრი

კულინარიაში არაფერია რთული. კომბოსტოს თავები დავჭრათ თხელ ზოლებად, სტაფილო დავჭრათ სახეხზე. ერთს ვასხამთ, ვურევთ. უბრალოდ ფრთხილად იყავით, არ დაიკეცოთ. ამ ვარიანტში ზედმეტი წვენი არ არის საჭირო.

ახლა ჩვენ გვჭირდება მარილწყალი. და მზადდება შემდეგნაირად - ადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ მასში სანელებლები. ადუღების შემდეგ დავამატოთ ძმარი, გავაციოთ.

კომბოსტო სტაფილოსთან ერთად ვდებთ წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში თითო 3 ლიტრიანი, დავასხათ გაციებულ მარილწყალში. თითოეულ ქილაში ვათავსებთ 2 აბი აცეტილის მჟავას. რჩება მხოლოდ ქილების კარგად შემოხვევა და სარდაფში გაგზავნა.

რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე

გსურთ გაუმკლავდეთ ზამთრის სამზადისს? შემდეგ შეგიძლიათ დაახვიოთ რამდენიმე ქილა მწნილი კომბოსტოს სტერილიზაციის გარეშე.

დაგჭირდებათ:

• თეთრი კომბოსტო - საშუალო ჩანგალი
• სტაფილო - 600 გრამი
• ბულგარული წიწაკა - 400 გრამი
• ხახვი - 2 დიდი ხახვი
• შაქარი - 30 გრამი
• მარილი - 20 გრამი
• წიწაკა-ბარდა - 5-6 ცალი
• დაფნის ფოთოლი - 2 ფოთოლი
• წყალი - 2 ლიტრი
• ძმარი 9% - 80 მილილიტრი

თავი უნდა გავწმინდოთ, გავრეცხოთ ცივი წყლის ქვეშ, დავჭრათ ზოლებად. გახეხილ სტაფილოებს ვწმენდთ ჩვეულებრივ სახეხზე. ბულგარული წიწაკა ასევე იჭრება ზოლებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ბუმბულებად ან ნახევარ რგოლებად. ყველა მიღებულ ჭრილობას ვურევთ და მზა ქილებში ვდებთ.

მარინადისთვის წყალი გააცხელეთ, როგორც კი ადუღდება, ამით შეავსეთ ბოსტნეული. გააჩერეთ წყალში 10-15 წუთი. ამის შემდეგ ქილებიდან წყალს ვწურავთ იქ, სადაც ყველაფერი მოვხარშეთ და ისევ სწრაფ ადუღებამდე მივყავართ, შემდეგ ისევ ვაწყობთ ცხელ აბაზანას დასაჭრელად.

მესამედ გადავწურავთ წყალს, ვამატებთ მარილს, შაქარს და ბოლო ძმარს. სანამ ამ ადუღებულ ნარევს ქილებში ჩაასხით, მათ ჯერ დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი სანელებლით.

ახლა საჭმელს სახურავების ქვეშ ვახვევთ და ვმალავთ, რომ რაღაც თბილი ქვეშ გავთბოთ. როგორც კი ქილები გაცივდება, მაშინვე მივიღებთ სიგრილემდე. ჩვენი შემდეგი გემრიელი სალათი ზამთრის შესანახად მზად არის.

მწნილი კომბოსტოს მომზადება ჭარხლით

რას იტყვით გემრიელი, ხრაშუნა დელიკატესისთვის ახალი ფერების და ოდნავ მოტკბო გემოს მინიჭებისთვის?

ამისათვის აიღეთ:

• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​საშუალო ჩანგალი
• ჭარხალი - 500 გრამი
• ნიორი - 4 დიდი კბილი
• წყალი - 1 ლიტრი
• 3 სავსე სუფრის კოვზი მარილი
• 3 სუფრის კოვზი შაქრის გარეშე
• წიწაკა - 10-12 ბარდა
• დაფნის ფოთოლი - რამდენიმე ცალი

კომბოსტოს თავი მსხვილ ნაჭრებად უნდა დავჭრათ. მაგალითად, სამკუთხედები 5-დან 5 სანტიმეტრზე. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ კლასიკურად დაჭრათ იგი ზოლებად.

ჭარხალი დავჭრათ ზოლებად, შეგიძლიათ გახეხეთ. ნივრის კბილი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად. ყველა ნაჭერს ვურევთ და ვაგზავნით სამ ლიტრიან ქილაში.

ახლა მოვამზადოთ მარინადი. ჩაასხით წყალი ტაფაში, გახსენით მასში შაქრის საჭირო პროპორციები მარილთან ერთად, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი წიწაკის მარცვლებთან ერთად. ადუღეთ მარინადი არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ რაც ცოტას გავაციებთ, ჩავასხათ ქილებში. ვაგზავნით მაცივარში.

როგორ დავხუროთ კომბოსტო ნაჭრებით

ხანდახან ისეც ხდება, რომ გემრიელ მწნილ კომბოსტოს გახეხვა გინდა, მაგრამ მთელი კილოგრამებით მისი დაჭრა ძალიან ეზარება. გთავაზობთ ამ შემთხვევის რეცეპტს, რომელიც გიხსნით დამღლელი დაჭრისგან.

Ჩვენ ვიღებთ:

• 2 კგ კომბოსტო
• ნიორი - 5 კბილი
• წყალი - 1,5-2 ლ
• მარილი - 60 გრამი
• შაქარი - 40 გრამი
• წიწაკა - 2-3 ბარდა
• დაფნის ფოთოლი - 1 ფოთოლი
• შავი პილპილის მარცვლები - 6-7 ცალი
• კამა თესლი - 1 ჩაის კოვზი.

ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ კომბოსტოს თავებს, ვჭრით 5-6 სანტიმეტრის სისქის ფენებად, შემდეგ ვჭრით პირამიდის ფორმის ნაჭრებად. ბანკში ჩავსვით.

მარინადი წინა მსგავსია. წყალს ვამარილებით, ვხსნით შაქარს, ვასხამთ ძმარს. ქილაში ვასხამთ წიწაკას და შავ წიწაკას, კამას თესლს.

დაასხით ყველაფერი მარინადით, გააგზავნეთ სტერილიზაციისთვის დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ქილებს თუნუქის სახურავებს მოვახვევთ და საბანში შევახვევთ.

რეცეპტი მარილწყალში რკინის ხუფების ქვეშ

Შენ გჭირდება:

• გვიანი ჯიშის თეთრი კომბოსტო - 1 ​​საშუალო ჩანგალი
• გრანულირებული შაქარი - 50 გრამი
• მარილი - 50 გრამი
• ძმარი 9% - 2 სუფრის კოვზი
• დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი
• წიწაკა - 2-3 ბარდა

ჩანგლებს ვუწმენდთ ზედა ჭუჭყიან და გამხმარ ფოთლებს, ვჭრით შუაზე, ვაშორებთ ყუნწს. დავჭრათ თხელ ზოლებად. შემდეგ ქილას ძირზე მოვაყაროთ დაფნის ფოთოლი წიწაკით, ზემოდან უკვე მოვაყაროთ კომბოსტო. ბანკები საჭიროა კისერზე ძაფით.

სადაც მარინადის გარეშე. წყალში მის შესაქმნელად, ჩვეულებისამებრ, მარილი შაქრით განზავდეს, დაასხით ძმარი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააცივეთ მთლიანად.

კატლეტებს დაასხით მარინადი და დააფარეთ ხუფები. დახვევა არ ღირს, რადგან დუღილის პროცესში წვენი ქილიდან ამოვა. ასევე, ამის გამო აუცილებელია ქილა რაღაც ჭურჭელში ჩადოთ, რათა წვენი არ გაჟონოს იქ, სადაც არ არის საჭირო. ამ ფორმით ვტოვებთ 4 დღემდე, ყველაზე ნორმალურ ტემპერატურაზე.

საჭირო დროის ბოლოს ქილები სტერილიზდება. თითოეული დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ახლა ჩვენ მჭიდროდ ვახვევთ ხრახნიან თავსახურებს, ვაბრუნებთ ქილებს თავდაყირა და ვაგზავნით, რომ თანდათან გაცივდეს თბილი საბნის ქვეშ.

ასეთი მარტივი კონსერვაცია, რომელიც საშუალებას მოგცემთ მიირთვათ საჭმელი დაწნულიდან სულ რამდენიმე დღეში.

როგორ შევინარჩუნოთ ადრეული კომბოსტო

ხშირად მიღებულია კომბოსტოს გვიანი ჯიშების შენარჩუნება, რადგან ის უფრო მკვრივია და უფრო გამოხატული გემო აქვს. თუმცა, არსებობს გზები ადრეული კომბოსტოს არანაკლებ გემრიელი შესანარჩუნებლად. დიახ, თქვენ უნდა დააყენოთ იგი სადმე.

საჭირო ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო, ადრეული ჯიში - 1,5 კგ
• დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი
• წიწაკა - 3-4 ბარდა
• ჭიქა ფენიანი შაქარი
• 3 სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი ზემოდან მარილის დამატების გარეშე
• წყალი - 1 ლიტრი
• ნახევარი ჭიქა 9% ძმარი

კომბოსტოს თავს ვჭრით დიდ ნაჭრებად, ეს ვარიანტი ყველაზე ოპტიმალურია ადრეულ ჯიშებში კრუნჩხვის შესანარჩუნებლად.

სტერილიზებული ქილის ძირში მოვაყაროთ ლავრუშკა და წიწაკის მარცვლები. ზემოდან მოაყარეთ კომბოსტო და ოდნავ დაჭერით.

მარინადის მისაღებად მდუღარე წყალში აურიეთ შაქარი და მარილი, დაამატეთ ძმარი. ცოტა გაცივდეს, რადგან ადუღებულ წყალს შეუძლია ქილების გატეხვა.

როგორც კი მარინადი გაცივდება, დაასხით. დაუყოვნებლივ გადაატრიალეთ ქილები სახურავების ქვეშ, შემოახვიეთ საბნის ქვეშ თავდაყირა.

ზამთრის სალათის რეცეპტები

მოდით ცოტა გავამრავალფეროვნოთ ქილებში სალათების შენახვა. ბოლოს და ბოლოს, ნუ მიირთმევთ იგივე მჟავე კომბოსტოს მწნილ კომბოსტოს, არა?

კომბოსტოს სადილი

რა საჭიროა:

• თეთრი კომბოსტო - საშუალო ზომის ჩანგლები, დაახლოებით 2 კგ
• სტაფილო - 300 გრამი
• ნიორი - 2-3 დიდი კბილი
• წყალი - 1 ლიტრი
• მარილი - 40 გრამი
• შაქარი - 60 გრამი
• ძმარი - 100 მილილიტრი

კომბოსტოს თავი დავჭრათ ნაჭრებად, ფორმა თქვენს სურვილზეა დამოკიდებული, მთავარია არც თუ ისე პატარა.

სტაფილო გახეხილზე ჩალის ღეროებად ვზილოთ. დაჭერით ნიორი ან გაწურეთ ნივრის პრესის საშუალებით. მომზადებული და დაჭრილი ბოსტნეული შეურიეთ ემალირებულ ჭურჭელში.

ბოსტნეული უნდა დაასხით მარინადით. მარილი-შაქრიანი წყალი, დაასხით ძმარი და დაელოდეთ ადუღების მომენტს.

ბოსტნეული დაასხით მდუღარე მარინადით. ზემოდან თეფშს ვუსვამთ, რაღაც მძიმეს დავაჭერთ. ამ ფორმით დატოვეთ ერთი დღე, ამ დროის განმავლობაში რამდენჯერმე აურიეთ.

ერთ დღეში კომბოსტოს საჭმელი მზად იქნება.

სალათი სტაფილოთი და წიწაკა

Გვჭირდება:

• თეთრი კომბოსტო - 5 კგ
• კილო ხორციანი ტკბილი წიწაკა
• კილოგრამი ტურფა
• კილოგრამი სტაფილო
• მცენარეული ზეთი - ნახევარი ლიტრი
• ძმარი 9% - 200 მილილიტრი
• შაქარი - 350 გრამი
• 4 სავსე სუფრის კოვზი სუფრის მარილი

კომბოსტოს თავებს ვასუფთავებთ ფოთლებს და ვაშორებთ ყუნწს. გახეხეთ ჩალის სახით. სტაფილოს სახეხზე ვწურავთ. ხახვი და წიწაკა დავჭრათ საშუალო კუბებად.

დაუმატეთ მარილი-შაქარი, ასევე ძმარი ზეთით. ნაზად აურიეთ, ამ სალათში კომბოსტოს გაწურვა უბრალოდ აკრძალულია. სალათას გადავიტანთ ქილაში და დავახუროთ თავსახური.

კომბოსტოს, წიწაკის და პომიდვრის ზამთრის სალათი

Გვჭირდება:

• კომბოსტო b \ k - 1,5 კგ
• ბულგარული წიწაკა - 700 გრამი
• პომიდორი - 2 კგ
• ხახვი - 0,5 კგ
• პაპრიკა - ნახევარი ჩაის კოვზი
• მზესუმზირის ზეთი - 300 მილილიტრი
• ძმარი 9% - 100-120 მილილიტრი
• მარილი - 90-100 გრამი
• შავი პილპილის მარცვლები - 10-15 ბარდა

ჩანგლები დავჭრათ ზოლებად, გავხეხოთ მარილით. პომიდორს წიწაკით დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.

ბოსტნეული აურიეთ ერთმანეთში, გაათბეთ ქვაბში ადუღებამდე. როგორც კი ნარევი ადუღდება, დაასხით ძმარი, გადმოდგით ცეცხლიდან, კარგად აურიეთ, მაგრამ ნაზად.

ცხელ ბოსტნეულს ვდებთ ქილებში, ვასტერილიზებთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც სახურავებს მოვახვევთ და გავაცივებთ, როგორც ნებისმიერი კონსერვაცია, თავდაყირა გადასაფარებლის ქვეშ.

იმედია აირჩევთ გემრიელი რეცეპტიან სალათი. Გემრიელად მიირთვით!

მწნილი კომბოსტო ზამთრისთვის - ხრაშუნა და ცხარე, თუნდაც კარტოფილისთვის, თუნდაც ხორცისთვის ... და წვნიანი, ზამთარში წავა ტკბილი სულისთვის!

რეცეპტები:

ჩვენი ზამთარი გრძელი და მკაცრია, ვიტამინები არ არის საკმარისი. და აქ უფრო მეტი ვიტამინი C გაქვთ, ვიდრე ლიმონში, და სხვა ვიტამინები და მინერალური ელემენტები, მცენარეულ მჟავებთან ერთად, მთელი ვაგონი!

ძველ დროში, როდესაც რუსებმა ჯერ არ იცოდნენ კარტოფილი, სამხედრო კამპანიის დროს სამხედრო რაზმების მთავარი საკვები იყო პური, კომბოსტო და ხორცი და ამ თანმიმდევრობით.

ნახეთ, როგორ იბრძოდნენ ისინი კომბოსტოზე!

ჰოდა, ვიხუმრეთ და საკმარისია, დროა საქმეს მივუდგეთ. დღეს ჩვენ კომბოსტოს მწნილს ვამზადებთ სამ ლიტრიან ქილებში, სხვადასხვა გზები- და მთლიანი ნაჭრები და სალათის სახით და წიწაკით ვცდილობთ და გვიანი კიტრით, მწიფე პომიდვრით და ვაშლს სტაფილოსა და ჭარხლის გამოყენებაც ვიპოვით.

ქილები წინასწარ კარგად გარეცხეთ სოდით, ჩამოიბანეთ გამჭვირვალე წყლის ქვეშ და გაასტერილეთ. მე პირადად ღუმელში მშრალ სტერილიზებას ვაკეთებ - ორმოცი წუთის განმავლობაში 120-140 გრადუსამდეც ვაცხელებ. თქვენ არ გჭირდებათ ორთქლთან ერთად ქვაბთან დგომა, არ გჭირდებათ დაცვა და ქილები უფრო დიდხანს ინარჩუნებენ სტერილურობას, რადგან მათზე ორთქლის ოფლიანობა არ არის.

დავიწყოთ მარინირება ყველაზე მეტად მარტივი რეცეპტებიდა თანდათან გავართულებთ და მივაღწევთ სრულყოფილებას!

რეცეპტი ყველაზე სწრაფი და მარტივია, მაგრამ ძალიან გემრიელი გამოდის!

• კომბოსტო და სტაფილო თანაფარდობით - საშუალო ჩანგლისთვის 2 საშუალო სტაფილო და სამი კბილი ნიორი;
• მარინადისთვის სამ ლიტრიან ქილაში - ნახევარი ჭიქა შაქარი, ორი სუფრის კოვზი მარილი, მეოთხედი ჭიქა მცენარეული ზეთი და დესერტის კოვზი ძმარმჟავას;
• სანელებლები 5 შავი პილპილის მარცვლები, 4 კბილი და დაფნის ფოთოლი თითო ქილაში.

სამზარეულო:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ ბოსტნეულს და ვჭრით - კომბოსტოს პატარა ზოლებად, სამი სტაფილო სახეხზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი ურთიერთშემცვლელი საქშენებით, ყველაფერი ბევრად უფრო სწრაფად წავა.
2. სტერილიზებული ქილის ძირში მოვაყაროთ ნიორი, ოხრახუში, წიწაკა და კბილი.
3. ქილას ვავსებთ კომბოსტოს და სტაფილოს ნაზავით - შეგიძლიათ აურიოთ, ან ფენით - როგორც გსურთ.
4. დიდ ქვაბში ვადუღებთ დაახლოებით წყალს ისე, რომ საკმარისი იყოს ყველა მომზადებული ქილების ამოვსება.
5. დაასხით ადუღებული წყალი ქილებზე რკინის სახურავების ქვეშ და დააფარეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
6. დარჩენილ ადუღებულ წყალს ასხამენ ტაფიდან - აღარ დაგვჭირდება.
7. ქილებიდან წყალი გადაწურეთ ტაფაში და დადგით ცეცხლზე, დაამატეთ შაქარი და მარილი, მოცულობა გაამრავლეთ ქილების რაოდენობაზე.
8. ცოტა ადუღეთ და დაასხით მცენარეული ზეთი და ძმარმჟავა.
9. ქილებს მარინადით ვავსებთ, გვახსოვს, რომ აუცილებელია ნაწილებად დაასხათ ცოტ-ცოტა ყველა ქილაში წრეში ისე, რომ მთელი ზეთი ერთ ქილაში არ იყოს!
10. ვახვევთ რკინის სახურავებს, ვაბრუნებთ და გავაციებთ ბეწვის ქურთუკის ქვეშ.
11. გაგრილების შემდეგ ჩავყავით სარდაფში.

კარგი მადა ზამთრის საღამოს!

პიკანტური მადა ალკოჰოლის ბოთლით მეგობრების წრეში - რა შეიძლება იყოს უკეთესი?

ინგრედიენტები:

• ორი კილო კომბოსტო;
• ნივრის დიდი თავი;
• სამი საშუალო ზომის სტაფილო;
• ლიტრი წყალი;
• მარილი სუფრის კოვზი ძალიან დიდი ზედა;
• 2 ს/კ შაქარი;
• ცხელი წითელი წიწაკა, დაფქული ჩაის კოვზი;
• მზესუმზირის ზეთი 2 ს.კ.

1. კომბოსტოს თავები დავჭრათ კუბიკებად 2-3 სანტიმეტრიანი გვერდით, გახეხეთ სტაფილო, წვრილად დაჭერით ნიორი და შეურიეთ მინანქრის თასში ან ქვაბში.
2. დარჩენილი ინგრედიენტებით აადუღეთ ლიტრი წყალი, ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ძმარი და ზეთი, დაასხით კომბოსტოს მარინადი და აურიეთ.
3. გააჩერეთ სამი დღე გრილ ადგილას, დროდადრო ურიეთ.
4. დაალაგეთ ქილებში და ჩაუშვით სარდაფში, გამოიყენეთ უპირველეს ყოვლისა - ასეთი ბლანკი წლების განმავლობაში არ შეინახება!

Გემრიელად მიირთვით!

ტკბილი და მჟავე გემოს ცხარე კერძი ნამდვილი ვიტამინის ბომბია!

Რა გჭირდება:

• კომბოსტო ორი კილოგრამი;
• დიდი მწიფე ნათელი ბულგარული წიწაკა სქელი კედლებით;
• ორი სტაფილო;
• ნივრის თავი;
• 1 ს/კ მარილი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• 1 სუფრა ლ ძმარი;
• შაქარი 3 ს/კ;
• მეოთხედი ჩაის კოვზი შავი დაფქული პილპილი, წითელი ცხელი და ქინძი;
• ორი სავსე ჭიქა წყალი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ბოსტნეულს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ვჭრით, აურიეთ ემალირებულ თასში ან ტაფაში.
2. მარინადს ვამზადებთ დარჩენილი კომპონენტების შერევით, გარდა ძმარმჟავისა, რომელსაც ვასხამთ მარინადის ადუღების შემდეგ.
3. ბოსტნეულს დაასხით მარინადი და აურიეთ.
4. სალათას სტერილურ ქილებში ვდებთ და მაცივარში ვდებთ. 12 საათის შემდეგ შეგიძლიათ ნიმუშის აღება.

ინახება მაცივარში ორ-სამ კვირამდე. Გემრიელად მიირთვით!

ამ რეცეპტის სწორი სახელია გურული კომბოსტო. ძალიან გემრიელი, ლამაზი და ქართული სტილის პიკანტური!

• წყალი 5 სავსე ჭიქა;
• ორი თავი;
• 2 საშუალო ჭარხალი;
• 2 სტაფილო;
• ძმარმჟავა 3 სუფრის ლ;
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• ნივრის თავი;
• მარილის სუფრა ლ ზემოდან;
• ხუთი შავი პილპილის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი.

სამზარეულო:

1. კომბოსტო დავჭრათ დიდ ნაჭრებად, ჭარხალი და სტაფილო ზოლებად, ნიორი თხელ ნაჭრებად.
2. ბოსტნეული ქილებში ფენებად გაანაწილეთ, არ დაგავიწყდეთ ნივრის დამატება და შეეცადეთ ბოლო ფენა ფერადი გახადოთ.
3. ადუღეთ წყალი და მოხარშეთ მარინადი დარჩენილი ინგრედიენტებით, ადუღებიდან ორი წუთის შემდეგ დაასხით ზეთი და ძმარმჟავა და გადმოდგით ცეცხლიდან.
4. დაუყოვნებლივ ჩაასხით ქილაში და დაახურეთ თავსახური. გადააბრუნეთ და გააცივეთ ბეწვის ქურთუკის ქვეშ.

ინახება დიდი ხნის განმავლობაში და არ კარგავს გემოს!

მარტივი რეცეპტი სწრაფი კვებადა კლასიკური ტრადიციული გემო.

ინგრედიენტები:

• ხუთი კილო დაჭრილი კომბოსტო;
• 4 საშუალო ზომის სტაფილო, უფრო ლამაზია თუ კორეული ჩალით დავჭრით, მაგრამ სახეხზე გახეხილი საკმაოდ უხდება;
• ორი თავი ნიორი წვრილად დაჭრილი;
• ლიტრი წყალი;
• სამი სუფრის კოვზი მარილის ზევით;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• ათი ბარდა შავი პილპილი;
• სამი სუფრის კოვზი ძმარმჟავა;
• ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• ორი დაფნის ფოთოლი.

მწნილი:

1. თასში აურიეთ ბოსტნეული და ნიორი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. მოხარშეთ მარინადი გაზქურის გამორთვის შემდეგ ძმარში ჩაასხით და დაასხით ბოსტნეული.
3. მოურიეთ, გააჩერეთ რამდენიმე საათი გრილ ადგილას და დაალაგეთ ქილებში.
4. შეინახეთ სარდაფში ან მაცივარში.

მარტივი, გემრიელი და ცხარე!

უფრო მოსახერხებელია ქილებში გაკეთება ხრახნიანი თავსახურებით.

Რა გჭირდება:

• ორი კილოგრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• დიდი სტაფილო;
• სამი კბილი ნიორი;
• ცხარე წიწაკის წიწაკის მეოთხედი;
• ოთხი ბარდა შავი პილპილი;
• ლიტრი წყალი;
• მარილი სუფრის კოვზთან ერთად;
• ძმარმჟავას დესერტის კოვზი;
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი.

როგორ გავამარინადოთ:

1. კომბოსტოს თავებს ვაწყობთ პატარა ყვავილედებად, სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად, ნიორი ნაჭრებად.
2. კომბოსტოს ნახევარს ადუღებულ წყალში ვასხამთ ორი წუთის განმავლობაში და სწრაფად ვიჭერთ ჩაჭრილი კოვზით, ნახევრად ვდებთ მომზადებულ სტერილურ ქილებში.
3. მეორე ნაწილს ვდებთ გასათეთრებლად და სტაფილო და ნიორი სწრაფად მოვათავსებთ ქილებში, თითოეულს დავამატებთ ცხარე წიწაკის ნაჭერს.
4. კომბოსტოს მეორე ნაწილი ქილებში ზემოდან გავანაწილეთ.
5. წყალს დაუმატეთ შაქარი, მარილი და სანელებლები, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით ძმარმჟავა.
6. ზემოდან შეავსეთ ქილები მარინადით და დააბრუნეთ სახურავები.
7. გააგრილეთ თავდაყირა ბეწვის ქურთუკის ქვეშ და მოათავსეთ სარდაფში შესანახად.

გემრიელი და ხრაშუნა იქნება!

ვაგრძელებთ თემას:

1. მჟავე კომბოსტო - ენა გადაყლაპე

ამაზე ადვილი არაფერია!

• კილოგრამი პატარა კიტრი;
• კილოგრამი კომბოსტო;
• ბულგარული წიწაკა;
• სამი კბილი ნიორი;
• კამა ქოლგა;
• ხუთი ბარდა შავი პილპილი;
• მარილის სუფრის კოვზი დიდი ზემოდან;
• დესერტის კოვზი ძმარმჟავას.

სამზარეულო:

1. ბოსტნეულს ვრეცხავთ და ვასუფთავებთ, ჩანგლებს მსხვილ ნაჭრებად ვჭრით, კიტრს დუნდულებს ვაშორებთ, წიწაკას ვაშორებთ თესლის კამერას.
2. ქილაში რაც შეიძლება მჭიდროდ ჩავყაროთ ყველა ბოსტნეული, ქილის ძირში კამა, ნიორი და წიწაკის მარცვლები.
3. ქვაბში აადუღეთ წყალი და შეავსეთ ქილა ზემოდან, გააჩერეთ ათი წუთი.
4. ცარიელ ქვაბში გადაწურეთ წყალი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი და ძმარი.
5. ჩაასხით მარინადი ქილაში ზემოდან და გააბრტყელეთ. გააცივეთ თავდაყირა, შეინახეთ სარდაფში.

მარტივი და გემოვნებიანი!

გემრიელი და ვიტამინებით სავსე! ვაკეთებთ ლიტრიან ქილებში.

ინგრედიენტები:

• 2 პატარა თავი;
• ორი დიდი სტაფილო;
• ორი მწვანე ვაშლი;
• ლიტრი წყალი;
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ორი სუფრის კოვზი ძმარმჟავა;
• 6 ბარდა შავი და წიწაკა;
• ჩაის კოვზი ანისის თესლი, ან კამა, ან კამა.

1. კომბოსტო, სტაფილო და ვაშლი დაჭერით ზოლებად.
2. ბოსტნეულს ვაფენთ აუზში და ვურევთ ანისის ან კამა თესლს, წიწაკის მარცვლებს.
3. მოხარშეთ მარინადი წყლის, მარილის, შაქრისგან, ორი წუთის განმავლობაში, დაასხით ძმარმჟავა ადუღების შემდეგ.
4. ბოსტნეულის ნარევს ვათავსებთ ქილებში და ვასხამთ მარინადს.
5. გაასტერილეთ წყლის აბაზანაში 30 წუთის განმავლობაში და გააბრტყელეთ.
6. გააცივეთ თავდაყირა ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, შეინახეთ სარდაფში.

სუფრაზე მიტანის წინ, სეზონი მცენარეული ზეთით, განსაკუთრებით არარაფინირებული თესლის სუნით!

ნივრის თავი;

მარილი სუფრის კოვზთან ერთად;

ორი დაფნის ფოთოლი;

ხუთი ბარდა შავი პილპილი;

ასპირინის ორი ტაბლეტი.

სამზარეულო:

1. კომბოსტო დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, წიწაკა რგოლებად, თესლის კამერის ამოღების შემდეგ, ნიორი ნაჭრებად.
2. ქილის ძირში დავდებთ კამასა და ნივრის ფირფიტების ქოლგას, დაფნის ფოთლებსა და წიწაკის მარცვლებს.
3. შეავსეთ სტერილური ქილა, შეანჯღრიეთ, რომ უფრო მკვრივი იყოს, კომბოსტო და პომიდორი.
4. სახურავის ქვეშ დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ათი წუთი.
5. ქილიდან წყალი გადაწურეთ ქვაბში და მოხარშეთ მარინადი, დაუმატეთ მარილი და შაქარი, ასპირინი, ურიეთ სანამ ყველაფერი არ დაიშლება და გადმოდგით ცეცხლიდან.
6. დაასხით ქილა სახურავის ქვეშ და გააბრტყელეთ. გააცივეთ თავდაყირა ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. ჩვენ ვინახავთ ცივ სარდაფში.

Გემრიელად მიირთვით!

კორეული კომბოსტო ძალიან გემრიელი და სურნელოვანია, როგორც ბაზარზე! ცხარე და სურნელოვანი გემო მოეწონება ოჯახებს და თქვენი სახლის სტუმრებს. ადვილი დასამზადებელია და თითქმის ყველას უყვარს.

• ორი კილო კომბოსტო;
• ერთი დიდი სტაფილო;
• მცენარეული ზეთი ნახევარი ჭიქა;
• ერთი ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი;
• ნივრის დიდი თავი;
• სუფრის კოვზი შაქარი;
• ნახევარი სუფრის კოვზი მარილი;
• ჩაის კოვზი კუმინი, პაპრიკა, ცხარე წიწაკა და ქინძი.

სამზარეულო:

1. კომბოსტო დავჭრათ კუბიკებად 2-3 სანტიმეტრიანი გვერდით და ჩავდოთ ქვაბში.
2. მოაყარეთ მარილი და დააქუცმაცეთ ხელით, სანამ წვენი არ გამოვა.
3. სტაფილოებს კორეულ სახეხზე ვჭრით და ცალკე თასში ვურევთ წვრილად დაჭრილ ნიორს.
4. ტაფაში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი სანელებლებით, აურიეთ და გააჩერეთ ცოტა ხნით, რომ არომატი გაიზარდოს.
5. შეურიეთ ზეთი სტაფილოსთან და გაანაწილეთ აუზში.
6. ჩაგვრას ვისვამთ და გრილ ადგილას ვტოვებთ ერთი დღით.
7. მარინადი კარგად გადაწურეთ და კომბოსტო ქილებში მოათავსეთ.
8. მოხარშეთ მარინადი, დაამატეთ შაქარი და ძმარი და შეავსეთ ქილებით.
9. ვახვევთ და თავდაყირა ვდებთ, რომ ბეწვის ქურთუკის ქვეშ გაგრილდეს.
10. ჩვენ ვინახავთ ცივ სარდაფში.

ამ რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ მოხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო, რომელიც წინასწარ გაბრწყინებულია რამდენიმე წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!

სუპერ ბონუსი - მწნილი კომბოსტოს მყისიერი რეცეპტი 2 საათში

გამოდის ნამდვილი ბომბი და არა ცარიელი - გემო გიჟურია და არომატი სასიამოვნო. უაღრესად გირჩევთ ამ სწრაფ რეცეპტს.

ნუ შეგეშინდებათ რეცეპტის შეცვლა და მასში საკუთარი ინგრედიენტების დამატება, გახსოვდეთ, რომ მხოლოდ კონსერვანტები - მარილი და ძმარი - რჩება უცვლელი!

კომბოსტო შეიცავს ბევრ ვიტამინს, როგორიცაა კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, გოგირდი, ვიტამინები U, P, K. მაგრამ ყველაზე მეტად კომბოსტო მდიდარია C ვიტამინით. ზაფხულ-შემოდგომის პერიოდში კომბოსტოს ახალი თავების მიღება ვიტამინებით მდიდარია. არც ისე რთულია, როგორც ზამთარში.

სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ეს ღირებული პროდუქტი ზამთრისთვის და როგორ მოვაყაროთ კომბოსტო ზამთრისთვის.
მწნილის პროცესი არ ართმევს ბოსტნეულს სასარგებლო ვიტამინების უმეტეს ნაწილს, მინიმალური თერმული დამუშავების გამო. გარდა ამისა, მწნილი კომბოსტო შეიცავს ნაკლებ მჟავას, ვიდრე მჟავე კომბოსტო. რაც დადებითად მოქმედებს ამ პროდუქტის შეწოვაზე.
განვიხილოთ ზამთრისთვის კომბოსტოს მოსავლის რამდენიმე ვარიანტი.

ეს არის სამზარეულოს ყველაზე კლასიკური ვარიანტი, ის შეიცავს პროდუქტების მინიმალურ კომპლექტს, რომელიც ყოველთვის იქნება სამზარეულოში. გამოყენებისას კი ის შეიძლება დაიჭრას სხვადასხვა ზომებად, ნებისმიერი კერძისთვის. სამლიტრიან ქილაში ვაწნავთ.

საჭირო ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 1 ​​კილოგრამი;
• წყალი - 1 ლ.;
• ძმარმჟავა (70% ხსნარი) - 2 ჩაის კოვზი;
• მარილი - 2 ს.კ. კოვზები;
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი.

კომბოსტოს მარინირება ზამთრისთვის ქილებში რეცეპტები:

1. ვამზადებთ ბოსტნეულს: ვათავისუფლებთ გაფუჭებული ფოთლებისგან, კარგად ვრეცხავთ, ვამშრალებთ და ვჭრით ნაჭრებად (ნაჭრების ზომას თავად ირჩევთ, რომ მოხერხებული იყოს მოხარშულ კერძებში მჭიდროდ მოკეცვა).
2. ბანკში ჩადება.
3. მოამზადეთ მარინადი: ქვაბში ჩაასხით წყალი, მოაყარეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი. ადუღების შემდეგ დაასხით ძმარი, ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ ზეთი კარგად გაიფანტოს მთელ კონტეინერში, დადგით მინიმალურ ცეცხლზე და ადუღეთ 3-5 წუთის განმავლობაში.
4. ჩაასხით მარინადი ქილაში ჩვენი პრეპარატებით, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ 3 დღე ოთახში გასაციებლად და დამარინადებლად.
5. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ჩვენი სამუშაო ნაწილი შეიძლება განთავსდეს გრილ ოთახში (სარდაფი, საკუჭნაო, მაცივარი).

მარინირებული მომენტალური კომბოსტო

ეს რეცეპტი კარგია, რადგან დროა დასაწყისიდან სრული მომზადებატოვებს ძალიან ცოტას, ამიტომ მწნილი კომბოსტო შეიძლება იმავე დღეს მიირთვათ. ეს ვარიანტი ძალიან კარგია გვიანი შემოდგომის მოსამზადებლად, ან როცა მყისიერი სურვილია მარინადების გასინჯვა.

ინგრედიენტები:

• ახალგაზრდა კომბოსტო - 2 კილოგრამი;
• სუფრის მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
• ძმარმჟავა (9% ხსნარი) - 100 მილილიტრი;
• 7 კბილი ნიორი;
• შავი პილპილის მარცვლები - 7 ბარდა;
• დაფნის ფოთოლი - 4-5 ფოთოლი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• წყალი - 1 ლ;
• მცენარეული ზეთი - 150 მლ.

მწნილი მყისიერი კომბოსტო ძმრით:

1. ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და საჭიროების შემთხვევაში მოაცილეთ დაზიანებული ფოთლები.
2. ჩაასხით წყალი ტაფაში დაფნის ფოთლის, წიწაკის და მარილის დამატებით. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მარილი და შაქარი არ გაიხსნება (5-7 წუთი).
3. ბოლო ეტაპზე დაამატეთ ძმარმჟავა. შემდეგ აურიეთ მარინადი და გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან. მარილწყალი მოაყარეთ გასაციებლად.
4. კომბოსტო შეურიეთ სტაფილოს. შემდეგ დაუმატეთ ნივრის საწნახში გავლილი ნიორი (თუ ხელთ არ არის, შეგიძლიათ წვრილ სახეხზეც გაწუროთ).
5. ყველა ბოსტნეული კარგად მოათავსეთ ქილაში, ჩაასხით მათ თბილი მარილწყალი. მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ ოთახში 3 საათი. ახლა კი ჩვენი პროდუქტი მზად არის.
6. როცა მზად იქნება, შეინახეთ მაცივარში მარილწყალთან ერთად.

ზამთრისთვის მწნილი კომბოსტო ძალიან გემრიელია

წიწაკის მარცვლებით პროდუქტების მოყვარულთათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი. პიკელებული პროდუქტი იძენს პიკანტურ გემოს და კარგად ერგება როგორც გვერდითი კერძი მეორე კერძისთვის, ასევე ცხარესა და საჭმლის მოყვარულთათვის.

საჭირო ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 2,5 კგ;
• ნიორი - 3 არც ისე დიდი თავი;
• სტაფილო - 5 ც. საშუალო ზომის;
• 1 ლიტრი წყალი.

მარილწყლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 250 გრამი წყალი;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
• დაფქული ცხელი წიწაკა - 2 სუფრის კოვზი;
• ძმარი 70% - 1 ს/კ;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ.

მწნილი კომბოსტო ზამთრისთვის ქილებში რეცეპტები:

1. გარეცხილი კომბოსტო დავჭრათ ნაჭრებად და ჩავდოთ მინანქრის თასში.
2. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. დაჭერით ნიორი.
4. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული.
5. შეურიეთ მარინადის დარჩენილი ინგრედიენტები და დაამატეთ მოხარშულ ბოსტნეულს.
6. ქვაბში აადუღეთ 1 ლიტრი წყალი და დაასხით აუზში მოხარშულ პროდუქტებს. ყველა პროდუქტი კარგად აურიეთ, შემდეგ დატოვეთ 3 დღე.
7. მზა ცხარე კომბოსტო შეიძლება გადავიტანოთ ქილებში ან კონტეინერებში. შეინახეთ მაცივარში. თუ მაცივარში საკმარისი ადგილი არ არის და ოთახში პროდუქტის გაფუჭების რისკი არსებობს, მაშინ შეიძლება მარტივი გაყინვის მეთოდის გამოყენება. ჩაყარეთ პლასტმასის ჩანთებში და გაგზავნეთ საყინულეში. არასასურველია მთელი სამუშაო ნაწილის გაყინვა, რადგან გაყინული პროდუქტი უკეთესად შეეფერება ბორშს, კომბოსტოს სუპს და სხვადასხვა სუპებს.

როგორ მოვაყაროთ კომბოსტო ქილებში ზამთრისთვის ასპირინთან ერთად

ამ რეცეპტის მიხედვით ზამთრისთვის მომზადებული კომბოსტო გამოდის ხრაშუნა და თოვლივით თეთრი, თითქოს უბრალოდ ბაღიდან ამოჭრილი. ასეთი ბლანკების შენახვა შესაძლებელია ერთი ზამთრისთვის. ასევე, ეს რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ გაამრავალფეროვნოთ კლასიკური მზადება ზამთრისთვის და გააოცებთ როგორც სტუმრებს, ასევე თქვენს ოჯახს ნაზი გემოთი.

სამ ლიტრიანი ქილისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 1 კგ. ახალი თეთრი კომბოსტო;
• 4 საშუალო ზომის სტაფილო;
• 3 ხელოვნება. ლ. მარილი;
• 3 ხელოვნება. კოვზები შაქრის სლაიდთან ერთად;
• 3 დაფნის ფოთოლი;
• შავი პილპილი ქვაბში - 6-8 ბარდა;
• ასპირინის 3 ტაბლეტი;
• 1 ლიტრი წყალი.

კომბოსტოს მარინირება ქილებში ზამთრის რეცეპტებისთვის:

1. გარეცხილ და გამხმარ კომბოსტოს ვჭრით. სტაფილო იხეხეთ მსხვილ სახეხზე, ან დაჭერით ზოლებად. ყველაფერი აირია.
2. ქილას ძირზე მოვაყაროთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი და მარილი, ზემოდან მოვაყაროთ 1 ტაბლეტი ასპირინი (აცეტილსალიცილის მჟავა), დაფნის ფოთოლი, წიწაკა.
3. წაისვით გახეხილი პროდუქტები მკვრივ ფენებში. პირველი ფენა - სანელებლები, უკვე დაყენებულია. შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო სტაფილოთი, კონტეინერის შუაში.
4. გაიმეორეთ სანელებლების ფენა. და ისევ დაამატეთ ბოსტნეული.
5. აადუღეთ წყალი და ნახევარი ჩაასხით ქილაში.
6. შემდეგ ვაგრძელებთ კომბოსტოს შემდგომ გავრცელებას. როცა ქილა ყელამდე გაივსება, დაამატეთ მარილის ბოლო ფენა, გრანულირებული შაქარი და ასპირინი. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი წიწაკა და ცხარე ფოთლები. დაასხით ყველაფერზე მდუღარე წყალი. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი.
7. დააფარეთ ქილები სქელი პირსახოცით (ან სხვა თბილი ქსოვილით). სრული გაგრილების შემდეგ მზა ქილები დადგით გრილ ადგილას.

მომენტალური მარინირებული კომბოსტო

ეს რეცეპტი კარგად შეეფერება ისეთ ჯიშებს, როგორიცაა ფერადი (ან ბროკოლი), მარილწყალში გაცხელებული, ყვავილოვანი ყვავილები შთანთქავს სანელებლებს და რჩება ხრაშუნა და თოვლივით თეთრი ძმარში მარინადის შემდეგ. თუ იყენებთ კომბოსტოს ახალგაზრდა, არც თუ ისე დიდ თავებს, მაშინ სუფთა ყვავილები ძალიან ორიგინალურად გამოიყურება მაგიდაზე ნებისმიერი კერძით.
მოსავლის აღება შესაძლებელია როგორც ლიტრით, ასევე სხვა ბანკებში. ქვემოთ მოცემული გამოთვლები არის სამი ლიტრიანი ქილისთვის.

დაგჭირდებათ:

• ახალგაზრდა ყვავილოვანი კომბოსტო- 1 დიდი თავი;
• შავი პილპილის მარცვლები - 4 ცალი;
• 4 კბილი;
• 4-5 ცალი დაფნის ფოთოლი;
• ერთი კონა ოხრახუში;
• წყალი - ერთი ლიტრი;
• 2 სუფრის კოვზი მარილი;
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი ძმარმჟავა;
• 10-15 გრ. ლიმონმჟავა.

მწნილი კომბოსტოს რეცეპტები ძალიან გემრიელია:

1. ბოსტნეული კარგად ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ და დაყავით ყვავილებად.
2. ჩაასხით წყალი ქვაბში და დაამატეთ მარილი, შაქარი, ლიმონმჟავა. ასევე დაამატეთ კბილი და დაფნის ფოთოლი, შემდეგ მომზადებული ყვავილები და ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაასხით ცეცხლი და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ ცალ-ცალკე საჭიროა თითოეული ყვავილის ამოღება და გაცივება, მარილწყალს კი კიდევ 5 წუთი უნდა მოხარშოთ.
4. ბანკები მზად არიან. თუ ბლანკების დიდი ხნით შენახვა იგეგმება, მაშინ ჯობია ქილების სტერილიზაცია (წყლიან ქვაბზე დადგით ქოთანი და გადაატრიალეთ ქილები, როგორც კი ქილის ძირი გაცხელდება ისე, რომ არ შეიძლება ხელით შეეხო - ქილა მზად არის, ლიტრიანი ქილა 20 წუთი სჭირდება, სამი ლიტრი წუთი 30). პროდუქტის სწრაფი მოხმარებისთვის, თქვენ არ შეგიძლიათ სტერილიზაცია.
5. ქილას ძირზე მოვაყაროთ წიწაკა, მოვაყაროთ ყვავილედები. დაასხით ეს ყველაფერი ჩვენი მარილწყალთან ერთად (ისე, რომ ქილა არ გაიბზაროს, ცხელი მწნილიუმჯობესია დაასხით მის კედლებზე შეხების გარეშე, მაგრამ პირდაპირ შუაში).
6. სანამ სახურავებს გაახვევთ, დაამატეთ ძმარი. უბრალოდ ნაზად ჩამოწიეთ ზემოდან კოვზით. ქილები გადაატრიალეთ თავდაყირა და დატოვეთ გასაცივებლად.
7. ზამთრისთვის გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტო სრულიად მზად არის. ერთი კვირის გასვლის შემდეგ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ, თუ ზამთრამდე წინააღმდეგობას ვერ გაუძლებთ.

ძირითადი ბოსტნეულის - კომბოსტოს გარდა, პრეპარატების დივერსიფიკაცია შესაძლებელია სხვა დანამატებით. ბულგარული წიწაკა, სოკო, დიდი ნაჭრებისტაფილო (ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი მთელი ხილით), ვაშლი და ა.შ. ასეთი პრეპარატები ჰგავს სალათს, მათი მირთმევა შესაძლებელია ცალკე კერძად.

მწნილი კომბოსტო მყისიერი ბულგარული წიწაკით

უმჯობესია ბოსტნეული ამ რეცეპტის მიხედვით დავჭრათ უფრო პატარა, ე.ი. კომბოსტო დაჭერით, წიწაკა დაჭერით ნახევარ რგოლებად. წიწაკა ასევე შეიძლება დავჭრათ სიგრძეზე ზოლებად. ყველაფერი მზადდება ძალიან სწრაფად (2-დან 3 საათამდე), მაგრამ გემო პიკანტური და ხრაშუნა. გამოდგება როგორც მადის, სალათის და ძირითადი კერძების გარნირად.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 1 ​​დიდი თავი;
• ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 6 ცალი;
• მწვანე ოხრახუში - 1 კონა;
• წყალი - 250 მილილიტრი;
• გრანულირებული შაქარი - 100-150 გრ.;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• ძმარმჟავა (9%) - 100 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 60 გრ.

მწნილი კომბოსტო ზამთრისთვის რკინის ხუფების ქვეშ:

1. საჭირო ბოსტნეული კარგად უნდა გავრეცხოთ და გავაშროთ, გაშრობის შემდეგ თხლად დავჭრათ. აურიეთ ყველაფერი ცალკე ჭიქაში ან თასში, დაამატეთ ოხრახუში. ცოტა ადუღეთ და ამ დროს ვაგრძელებთ მარილწყლის მომზადებას.
2. ჩაასხით წყალი ქვაბში. Მარილი. დაასხით გრანულირებული შაქარი და ადუღეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ დაასხით ზეთი და ძმარმჟავა. საფუძვლიანად აურიეთ და გამორთეთ გაზქურა.
3. დაასხით პროდუქტები მიღებული მარინადით და გააჩერეთ მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.
4. ბოსტნეულის გაჟღენთის შემდეგ, სალათი შეიძლება დაკეცოთ ქილებში. არასტერილიზებულ ჭურჭელში პროდუქტი უნდა იყოს მაცივარში. თუ ჭურჭელს გაასტერილეთ, მაშინ შეგიძლიათ წაიღოთ საკუჭნაოში, ან მოათავსოთ სარდაფში. ხრაშუნა სალათი მზად არის ზამთრისთვის.

სტატიაში მოცემულია რამდენიმე ვარიანტი, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ კომბოსტო ზამთრისთვის. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი რეცეპტი თქვენი გემოვნებით. ზამთრისთვის ასეთი მარინადების შენახვა ძალიან სასარგებლოა. ეს არის შეუცვლელი ვარიანტი თქვენი იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად, ხოლო გაზაფხულზე - საუკეთესო საშუალება ბერიბერის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

თქვენ ასევე შეიძლება დაგაინტერესოთ რეცეპტები და.