იმისათვის, რომ სახლში ასეთი სურნელოვანი, რბილი, გემრიელი და ლამაზი პური გამოაცხოთ, ქორწილს არ უნდა დაელოდოთ. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი მომზადება ახლავე. ადვილი მოსამზადებელია. მთავარია არ იჩქაროთ, არ გაგიფანტოთ, მთლიანად ჩაეფლო გამოცხობის პროცესში და დაიცვან ძირითადი წესები საფუარის ცომთან მუშაობისას, კერძოდ:
მოუსმინე რჩევებს და წარმატებას მიაღწევ, პური დიდი, ლამაზი, თან დელიკატური გემოდა ზომიერად ტკბილი.
მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები.
ცომის მოსამზადებლად საჭიროა ცომის გაკეთება. ამისათვის ჩაასხით თბილი კეფირი ღრმა თასში, დაუმატეთ მშრალი საფუარი, სუფრის კოვზი შაქარი და 2 სუფრის კოვზი ფქვილი. საფუძვლიანად აურიეთ, დააფარეთ ხელსახოცი და დადგით თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში.
სანამ ცომი მზადდება, შეუთავსეთ გულები ქათმის კვერცხებიმარილით, დარჩენილი შაქარი და გამდნარი კარაქი.
აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
როდესაც ცომი მზად იქნება, ჩაასხით კვერცხის მასა და კვლავ აურიეთ.
ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ რბილი, მოქნილი ცომი. ხელებზე არ უნდა ეწებებოდეს.
მოათავსეთ თასში, დააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას 1,5-2 საათით. ცომი უნდა გაორმაგდეს ზომით.
შემდეგ ისევ უნდა მოზილოთ და ორ ნაწილად გაყოთ. ერთი ნაწილი გააბრტყელეთ და მოათავსეთ საცხობი ჭურჭლის ცენტრში.
ცომის მეორე ნაწილი გაყავით 12 ნაწილად, თითოეული გააბრტყელეთ ბურთულად და მოათავსეთ ძირითადი ნაწილის გარშემო. მოსახერხებელი იქნება ამ ნაჭრების გაწყვეტა და სტუმრებისთვის დარიგება. ისინი მინი ფუნთუშებივით იქნებიან. გადააფარეთ ხელსახოცი და გააჩერეთ 20-30 წუთი, რომ ამოსულიყო.
მოამზადეთ ცომის ინგრედიენტები დეკორაციისთვის.
ქათმის კვერცხის ცილა ჩაასხით თასში, დაუმატეთ შაქარი, ვანილის შაქარიდა მცენარეული ზეთი. ურიეთ სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება და დაიწყეთ ფქვილის ნაწილებად დამატება.
მოზილეთ მკვრივი, მკვრივი ცომი. დააფარეთ ხელსახოცი და გააჩერეთ 15 წუთი. შემდეგ ამ ცომისგან ჩამოაყალიბეთ დეკორაციები: ვარდები, ფოთლები, ღეროები.
როცა პური ამოვა, მთელ ზედაპირზე წაუსვით ათქვეფილი ქათმის გული და რძე. მოათავსეთ დეკორაციის ნაწილები ზემოდან შემთხვევითი თანმიმდევრობით.
მოათავსეთ პური ღუმელში. აცხვეთ 180 გრადუსზე 50 წუთის განმავლობაში.
ვარდისფერი, ლამაზი პური მზად არის.
იგი მთლიანად უნდა გაცივდეს, სანამ ფორმიდან ამოიღებთ.
Გემრიელად მიირთვით. საზ სიყვარულით.
პური ქორწილისთვისყველა მართლმადიდებელ ოჯახში ცხვება. ეს რიტუალური პური ახალგაზრდა ოჯახის სიმდიდრის, სიმტკიცისა და კეთილდღეობის სიმბოლოა. მასთან დაკავშირებული მრავალი რწმენა და ჩვეულებაა. უძველესი რწმენით, ეს საქორწილო პური ახალგაზრდა ქმრის ოჯახში უფროს ქალს უნდა მოზელულიყო, ხოლო პურის წარდგენის, ხატის დალოცვისა და ახალგაზრდა მეუღლეების შეხვედრის სხვა სიტყვების წარმოთქმის უფლება დამკვიდრებულ დედას გადაეცა. -კანონში. პურთან დაკავშირებული მრავალი კონვენცია დღესაც აქტუალურია.
პური, ისევე როგორც მათთვის მრგვალი "კონუსის" ჯიხურები, ყოველთვის ამშვენებს ლენტებით, ფრინველებისა და ცხოველების ფიგურებით, ყურძნის ფოთლებით და მტევნებით, ღეროებითა და ვარდებით. თითოეული ეს ნიშანი იდენტიფიცირებული იყო იმ სარგებელთან, რომელიც ნაწინასწარმეტყველები იყო ახალგაზრდა ოჯახისთვის. ცომის მოზელვისას მღეროდნენ სარიტუალო სიმღერებს და ასრულებდნენ სხვა რიტუალებს.მზა პურს მიირთმევდნენ არა შიშველ ლანგარზე, არამედ პირსახოცზე, რომელიც, ლეგენდის თანახმად, პატარძალს თავისი შეხედულებისამებრ უნდა ქარგვა და გაფორმება.
პურს ხელით ჭამენ, ნაჭრებს თაფლში ან მარილში ასველებენ. სარიტუალო ცომეულის მოჭრა კატეგორიულად იკრძალებოდა: პროდუქტი ნაწილებად იყოფა მხოლოდ პურის ხელით გატეხვით.
ამ დროისთვის პურს არ დაუკარგავს აქტუალობა, მაგრამ ბევრი რიტუალი უკანა პლანზე გადავიდა. თავად პურიც და პირსახოციც (ასე უწოდებენ რიტუალურ პირსახოცს უკრაინულად ან ბელორუსულად) შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან შეუკვეთოთ ხალხური ხელოსნები.
მაგრამ რეალურად გამოაცხვეთ გემრიელი პურიᲣბრალოდ. ყველას, ვინც გადაწყვიტა კულინარიაში გამოეცადა თავისი უნარები და შესაძლებლობები, გთავაზობთ რეცეპტის განხორციელებას ნაბიჯ-ნაბიჯ რეკომენდაციებითა და ფოტოებით. შემოთავაზებული რეკომენდაციების მიხედვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ პური სტუმრების შესახვედრად, ვერცხლის, ოქროს ქორწილისთვის ან მაჭანკლისთვის..
ქორწილისთვის პურის მომზადებისას დაიწყეთ ყველას მომზადებით საჭირო ინგრედიენტები. ყველა პროდუქტი ნაჩვენებია ფოტოზე. რეცეპტში მითითებული დაშაქრული ხილი და დარიჩინი გამოიყენება სურვილისამებრ.
საფუარი გავხსნათ თბილ რძეში და ვურიოთ სანამ ბოლომდე არ დაიშლება. დატოვეთ სამუშაო ნაწილი თბილად და ამასობაში დაიწყეთ კვერცხების მომზადება.გარეცხეთ პროდუქტი თბილ წყალში და გამოაცალეთ ცილა და გული. ეს უკანასკნელი ათქვიფეთ სტაბილურ ქაფად გრანულირებული შაქრით. ამის შემდეგ ტკბილ მასაში ჩაასხით რძე და საფუარი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. თეთრები ცალკე ავთქვიფოთ.
ჩაასხით ექვსი ჭიქა გაცრილი ფქვილი ღრმა თასში (სასურველია კერამიკული, რომელსაც შეუძლია სითბოს შენარჩუნება). გააკეთეთ დეპრესია სლაიდის შუაში, როგორც ნაჩვენებია ფოტოზე.
კვერცხ-რძის ნარევი, ათქვეფილი ცილა და კარაქი ჩაასხით ფქვილში, შემდეგ მოზილეთ რბილი ცომი. ის არ უნდა მიეკრას ხელებს ან გაჭიმოს ხელების უკან. ამ ეტაპზე დაამატეთ დაშაქრული ხილი და დარიჩინი.
მაგიდას მოაყარეთ ცოტა ფქვილი და მოაყარეთ ცომი. მოზილეთ სამუშაო ნაწილი გლუვამდე.ამას შეიძლება დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდეს.
მზა ცომიმოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ თასში, დააფარეთ ხელსახოცი, შემდეგ კარგად შეფუთეთ. ცომის ამოსვლას მინიმუმ საათნახევარი დასჭირდება.
მიღებული ცომი დაჭერით, შემდეგ გაყავით სამ ნაწილად. პირველი გააბრტყელეთ "ფუნთუშაში". ეს იქნება პურის საფუძველი. გამოიყენეთ მეორე ნაწილი იმპროვიზირებული "გვირგვინის" დასამზადებლად, ხოლო მესამე - რიტუალური პურის დეკორაციებისა და ფიგურების დასამზადებლად..
პური მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან ღრმა ჭურჭელში. ამის შემდეგ, სამუშაო ნაწილი შეახეხეთ ლენტებით. აუცილებლად მოათავსეთ პერგამენტის ფურცელი საცხობი ფურცლის ძირზე (როგორც ფოტოზე). პურის ზედაპირი ცომის ბადით გააფორმეთ, რომელზედაც მოათავსეთ გრეხილი ფოთლები და ყვავილები. შუაში დატოვეთ ადგილი მარილის შაკერისთვის.გააჩერეთ ცომი ნახევარი საათით, რომ ცომი დაამტკიცოს, შემდეგ „გაზრდილ“ პურს წაუსვით ათქვეფილი გული და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
გამოაცხვეთ რიტუალური პური ორმოცი წუთის განმავლობაში (ზოგჯერ ერთი საათიც კი!), რის შემდეგაც მზა პური გადმოიტანეთ მაგიდაზე და დააფარეთ მშრალი პირსახოცი. ცომეულის ხარისხი შეგიძლიათ შეამოწმოთ ხის ქაბაბის შამფურით.თან პურს შეუმჩნეველ ადგილას ხვრევენ და თუ მშრალად (ცომის კვალის გარეშე) გამოიტანეს, მაშინ ცომეული მზად ითვლება. მიირთვით ტკბილი პურისრული გაგრილების შემდეგ, ან კიდევ უკეთესი, მომზადებიდან მეორე დღეს.
Გემრიელად მიირთვით!
ქორწილში პური შეუცვლელი სადღესასწაულო პურია ყველა ქორწილის დღესასწაულზე. ეს არის ზუსტად ის, რაც მოხდა ძველი ეგვიპტური ცივილიზაციის შემდეგ. ეს ტრადიცია შემდეგ მიიღეს რომში და როდესაც ქრისტიანობა დაიბადა, ეს ჩვეულება მთელ მსოფლიოში გავრცელდა. IN თანამედროვე სამყარო, საქორწილო ცერემონიაზე ახალდაქორწინებულებს პურ-მარილით მისალმება ნაკლებად გავრცელებული გახდა. მაგრამ მაინც ბევრია ასეთი უძველესი რიტუალის მცოდნე.
ქორწილისთვის პურის პურის ბევრი რეცეპტი არ არსებობს, ყველაზე გავრცელებული ორი ვარიანტია ხორბლისგან და ჭვავის ფქვილი. ამ პურის მომზადება არ არის რთული, უმეტესი დრო მის მორთვას ეთმობა. მაგრამ მთელი პროცესი ასევე მოცულია მრავალი ნიუანსითა და წესით. ამ კერძის მომზადება აუცილებლად უნდა დაევალოს ქალებს, რომლებსაც ჰყავთ შვილები და ბედნიერ ქორწინებაში არიან; ასეთი პირობების დაცვა ახალდაქორწინებულებს ბედნიერ კავშირს უწინასწარმეტყველებდა. მაგრამ პურის გამოცხობის ეტაპი დაქორწინებულ კაცს უნდა დაევალა, ასეთი პასუხისმგებელი საქმე მხოლოდ ასეთ ადამიანს შეეძლო შეესრულებინა.
სიმბოლურია საქორწილო პურიბედნიერება, კეთილდღეობა და სიუხვე. ის ახალდაქორწინებულებს უნდა ატარონ სულიერად დაკავშირებული ნათესავები, ანუ ნათლიები ერთ მხარეს. ცომეული უნდა დადოთ ლამაზ, ნაქარგ პირსახოცზე. არსებობს კიდევ ერთი რწმენა, რომ რაც უფრო დიდებული პური აღმოჩნდება, მით უფრო ბედნიერი და მდიდარი იქნება პატარძლისა და სიძის ცხოვრება.
პირველ რეცეპტში დეტალურად იქნება განხილული რეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებიპური ქორწილისთვის ხორბლის ფქვილი.
ღრმა თასში აურიეთ ფქვილი, გრანულირებული შაქარივანილის შაქარი და მარილი.
მეორე ეტაპი არის საფუარის მომზადება. ისინი უნდა შეურიოთ მცირე რაოდენობით წყალს და დაასხით ფქვილში.
იმავე ჭიქას დაუმატეთ კვერცხი და კარაქი. შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ცომის კონსისტენცია, თუ ძალიან მკვრივია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თბილი წყალი.
ყველაფერი კარგად მოზილეთ ხელებით. იმის მიხედვით, თუ რა სახის პური გჭირდებათ, კონსისტენცია უნდა იყოს. გასაგებად, თქვენ უნდა წაიკითხოთ სტატიის ბოლოს ჩამოთვლილი რჩევები.
მიღებული ცომის ოდენობამ უნდა გააკეთოს პური, ნაწილი კი დარჩება ნამცხვრით გასაფორმებლად. დანარჩენი დეკორისთვის ცალკე ცომის მომზადება დაგჭირდებათ.
ცომი გაყავით სამ ნაწილად. გააბრტყელეთ ერთი ბურთად, ეს იქნება პურის „თავი“ და დანარჩენი ორიდან ჩამოაყალიბეთ გრძელი ძეხვეული. შემდეგი, ირონია ისინი ერთად შევიდა ლენტები.
„თავი“ მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და ორი თითის დაშორებით შემოავლეთ წრეში ნამცეცი. გამოცხობისას ცომი გაიზრდება მოცულობაში.
სანამ ცომი ისვენებს გამოცხობამდე, შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის მომზადება დეკორაციისთვის. თუ პური მის გარეშეა, მაშინ უბრალოდ უნდა გამოტოვოთ ეს ეტაპი და დაიწყოთ ცხობა.
ცომის მოსაზილელად საჭიროა ველში დეკორაციისთვის მითითებული ყველა ინგრედიენტი შეურიოთ წყლის გარდა. ცომი პლასტილინის მსგავსი უნდა იყოს. მაგრამ თუ კონსისტენცია არ გამოდგება, შეგიძლიათ დაარეგულიროთ წყლის დამატებით.
როდესაც დეკორაციები მზად იქნება, უნდა მოათავსოთ პურზე, ოღონდ მანამდე ათქვეფილი კვერცხით უნდა წაისვათ.
გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე და სანამ მოათავსებთ მორთულ პურს, აუცილებლად შეამცირეთ 170 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
რა სახის დეკორაცია უნდა გააკეთოთ, დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიაზე და ახალდაქორწინებულთა შეღავათებზე. მაგრამ მისი დამზადება ჯერ კიდევ საკმაოდ მარტივია; იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გაეცნოთ საქორწილო პურის რეცეპტების მასტერკლასებს ფოტოებით და ვიდეოებით, რომელთაგან ბევრია ინტერნეტში. მზადყოფნა შეგიძლიათ თხელი კბილის ღვეზელით შეამოწმოთ პურის ერთხელ გახვრეტით, ის მშრალი და ცომის ნარჩენების გარეშე.
ასევე საჭიროა პურის დეკორაციების გაკეთება, გარკვეული წესებისა და ტრადიციების დაცვით. მაგალითად, არის სია, თუ რა უნდა დაამშვენებს ცომეულს და რატომ. მაგალითად, ხორბლის ყურები, ისინი სიმბოლოა სიმრავლისა და კეთილდღეობის შესახებ. ვიბურნუმის თაიგული წარმოადგენს სიყვარულს და შვილებს, მეუღლეების ერთგულებას კი გედების წყვილი აჩვენებს.
ეს არის ძირითადი რჩევები, რომლებიც უნდა მიჰყვეთ იმისთვის, რომ თქვენი ცომეული გამოვიდეს არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ ძალიან გემრიელიც.
როგორც ზემოთ აღინიშნა, ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული საქორწილო პურის მხოლოდ ორი ვარიანტია, ეს უკვე აღწერილია ფოტოთი, ასევე ჭვავის ფქვილისგან. მაგრამ არავინ გააუქმა ექსპერიმენტები და შეგიძლიათ გააკეთოთ ლენტები, როგორც ერთ-ერთი დეკორაცია, რომელიც ორი ფერის იქნება, ორი სახის ფქვილის შერევის წყალობით. ეს არანაირად არ გააუარესებს გემოს, პირიქით, მისცემს მას ცედრას. ზოგიერთი მცხობელი კი იღებს ამ რისკს და ამატებს ბუნებრივი საღებავებიმაგალითად, ჭარხლის ან ბროკოლის წვენი და საქორწილო პური, იღებს სხვადასხვა ფერის ფერებს.
პირველი ნაბიჯი არის ცომის მომზადება. ამისათვის უნდა აიღოთ 150 მლ რძე, გააცხელოთ დათბობამდე, შემდეგ დაუმატოთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი და საფუარი, დაუმატოთ 4 სუფრის კოვზი ფქვილი და აურიოთ.ცომს არაჟნის კონსისტენცია უნდა ჰქონდეს. დააფარეთ პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას 45 წუთის განმავლობაში.
45 წუთის შემდეგ ცომი კარგად უნდა ამოსულიყო და მოცულობითი ყოფილიყო.
შემდეგ ცომისა და კვერცხის ნარევს დაუმატეთ 2 ჭიქა გაცრილი ფქვილი (მთლიანი რაოდენობით) და მიღებული ცომი შეურიეთ.
ცომი დაუმატეთ რძე-კარაქის ნარევს.
შემდეგ მოზილეთ ცომი და გაყავით ორ უთანასწორო ნაწილად, როგორც ფოტოზე.
ცომის უმეტესი ნაწილიდან უნდა გააკეთოთ გლუვი მრგვალი ფუნთუშა და მოათავსოთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. მეორე, უფრო პატარა კოლობოკიდან ვაკეთებთ პურის დეკორაციას - ვახვევთ ან თოკზე ვახვევთ და წრეში ვათავსებთ კოლობოკს.
პურის დეკორაციისთვის ცომის მოსამზადებლად უნდა შეურიოთ კვერცხის ცილა, ვანილის შაქარი, მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი.
ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ მყარ ცომს, გადაახვიეთ ფილაში და დატოვეთ 15 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.
შემდეგ გამოიყენეთ ეს ცომი პურის დეკორაციისთვის. აქ ყველაფერი თქვენს ფანტაზიაზეა დამოკიდებული, ეს შეიძლება იყოს ყვავილები, ფოთლები, წვერები და ა.შ.
კვერცხის გული და რძე ჩანგლით შეანჯღრიეთ და ამ ნარევით წაუსვით პური.
პურზე მოათავსეთ დეკორაციები და 20-30 წუთის განმავლობაში სითბოში „დაისვენოს“.
Გემრიელად მიირთვით!
ლუდმილა დომაშნიაია, კონსტანტინე ლარკოვი 09/10/2015 35819
დიდი ხანია ვაცხობ შავს და თეთრი პურიმე თვითონ სახლში, მაგრამ მე ჯერ კიდევ არ ვიცი როგორ გავაფორმო პური. ჩემი შვილი მალე გათხოვდება და გადავწყვიტე ამ დღესასწაულის ერთ-ერთი მთავარი ატრიბუტი თავად გამომეცხო. როგორც ირკვევა, ფქვილის პროდუქტის თავზე ლამაზი ნიმუშების გამოძერწვა ძალიან ადვილია.
მშვენიერია, როცა ცომეულს სიამოვნებს არა მხოლოდ თავისი გემოთი, არამედ გარეგნობითაც. რთულად მორთული პური შეიძლება გახდეს მთავარი "გმირი" სადღესასწაულო მაგიდაან დაუვიწყარი საჩუქარი თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის. თუმცა, შეგიძლიათ ხელნაკეთი ფუნთუშები, პური და ნებისმიერი სხვა ცომის დეკორაციები დაამშვენოთ.
ჯერ ბაზა უნდა გამოაცხვოთ. არ არის რთული გასაკეთებელი. მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:
მიიღეთ 1 ს.კ. თბილი რძე და ჩაასხით ღრმა თასში. დაუმატეთ 1,5 ს.კ. ლ. შაქარი, დაამატეთ საფუარი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ახლა მიღებულ სითხეს დაუმატეთ 1 ს/კ. ფქვილი. ცომი უნდა იყოს იგივე კონსისტენციის, როგორც ბლინების. დატოვეთ მარტო 1 საათი.
ამ ხნის შემდეგ დანის წვერზე წაუსვით დარბილებული კარაქი, ვანილინი, კვერცხი, 1 ს.კ. ფქვილი, დაამატეთ დარჩენილი შაქარი. მოზილეთ რბილი ელასტიური ცომი. დატოვეთ ღრმა თასში კიდევ 1 საათი.კონტეინერის ზომა უნდა შეირჩეს იმის გათვალისწინებით, რომ ცომი ამოვა და გაორმაგდება მოცულობაში.
სანამ დრო გაქვთ, დაიწყეთ "დეკორის" გაკეთება.
ამისთვის დაგჭირდებათ: უფუარი ცომი (პელმენების მსგავსად), შეზავებული ფქვილში, წყალსა და მარილში. შეცვალეთ კომპონენტების რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ - ცომი უნდა იყოს მჭიდრო და ელასტიური. ასევე მოამზადეთ რულეტი, დანა და მინა წრეების ამოსაჭრელად.
მოდით შევხედოთ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ძირითადი ელემენტები ცომისგან.
1. პურის თავზე მოდებული ცომისგან მარილის შემრევი გინდათ გააკეთოთ? არაფერი არ შეიძლება იყოს ადვილი! ასეთი ფიგურები გამოიყენება სპეციალური პურის მოსაწყობად - საქორწილო პური ან ის, რომლითაც სტუმრებს ხვდებიან.
გაბრტყელებული ცომიდან ამოჭერით გრძელი, არც თუ ისე განიერი ზოლი. გაჭერით იგი სიგრძეზე 3 ნაწილად ბოლომდე გაჭრის გარეშე (ფოტო 1). ცომის ზოლები მოქსოვე ლენტები (ფოტო 2).
ლენტის ერთ მხარეს ცოტაოდენი ცომი ამოჭერით, კიდე წვეტიანი გახადეთ. მეორე მხარეს შუაზე დავჭრათ პატარა სამკუთხედი (ფოტო 3).
ახლა გაასწორეთ ორივე ბოლო ისე, რომ ისინი დაუკავშირდნენ ხარვეზების გარეშე (ფოტო 4).
2. ახლა მოვამზადოთ გვირილა. გაბრტყელებული ცომიდან წრე ამოჭერით (ფოტო 5), გააკეთეთ რამდენიმე ღრმა ჭრილი მის კიდეებზე ერთმანეთისგან 0,5-დან 1 სმ-მდე დაშორებით.
მსუბუქად დააჭირეთ თითოეული სექტორის კიდეს თქვენი თითებით, მიეცით მას ფურცლის ფორმა (ფოტო 6).
ცომის პატარა ნაჭერი გააბრტყელეთ ბურთულად და მოათავსეთ სამუშაო ნაწილის ცენტრში გვირილის ბირთვის სახით (ფოტო 7).
ანალოგიურად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ორი ნაწილი და მოათავსოთ ისინი ერთმანეთზე - მიიღებთ სამგანზომილებიან ყვავილს. თქვენ შეგიძლიათ კიდევ უფრო მეტი დეტალი გააკეთოთ წრეების დიამეტრის შემცირებით.
3. სიმინდის ყვავილის გასაკეთებლად გაბრტყელებული ცომიდან წრე გამოჭერით, კიდეების გასწვრივ გააკეთეთ 5 ნაჭერი, გაყავით 5 ნაწილად. ამ შემთხვევაში, ერთი ნაწილი უნდა იყოს ორჯერ დიდი ვიდრე დანარჩენი (ფოტო 8).
შემდეგ მსუბუქად დაჭერით უფრო დიდი მონაკვეთი ძირში (ფოტო 9).
ძირზე გააკეთეთ არაღრმა ჭრილობები ბადის სახით (ფოტო 10), ხოლო ფურცლებზე - არაღრმა წერტილები და ტირე-ნიმუშები (ფოტო 11).
4. შემდეგ ფიგურას ეწოდება "აკვილეგია". გაბრტყელებული ცომიდან ამოჭერით 5 წრე, თითოეული გადაკეცეთ შუაზე (ფოტო 12).
შეაერთეთ მიღებული ნახევარწრილების ბოლოები (ფოტო 13).
განათავსეთ ფურცლები ერთმანეთთან ახლოს ბრტყელ ზედაპირზე ისე, რომ ისინი შეხებოდნენ ცენტრში (ფოტო 14).
გააბრტყელეთ ცომის პატარა ნაჭერი ბურთულად და მოათავსეთ ცენტრში, როგორც ბირთვი (სურათი 15).
ახლა ჩამოყალიბდეს საწყისი საფუარის ცომიბურთი, მოათავსეთ მისი ფორმა და დაამშვენეთ ზემოდან თქვენს მიერ გაკეთებული ფიგურებით. არ დაგავიწყდეთ ცომის წასმა ათქვეფილი კვერცხით ან რძით და შაქრით. გამოაცხვეთ პური 180°C-ზე. როცა გაწითლდება, გამოიღეთ ღუმელიდან.
საზეიმო რიტუალის პურის მორთვა შესაძლებელია არა მაშინვე, არამედ მზადებამდე 15 წუთით ადრე. ამ შემთხვევაში, ფიგურები გარანტირებულია, რომ არ დაბინდული და უფრო მსუბუქი იქნება, ვიდრე ძირითადი პროდუქტი. უმჯობესია მათი მიმაგრება უმი კვერცხის გამოყენებით.
ჩემი პური პატარა აღმოჩნდა, მაგრამ ზღაპრულად ლამაზი. თუ გსურთ უფრო დიდი პროდუქტის გამოცხობა, გაზარდეთ ინგრედიენტების რაოდენობა.
