Daging sapi panggang dengan kentang dalam pot adalah suguhan yang harum dan indah. Dagingnya empuk dan lumer di mulut kentang yang lezat dan champignon harum - kombinasi win-win ini akan menarik bagi semua orang. Liburan gastronomi kecil yang mudah diatur untuk orang yang Anda cintai bahkan tanpa alasan.
Keunggulan utama masakan ini adalah sulit rusak, sehingga dijamin sukses bahkan bagi mereka yang baru mulai mengenal dapur. Dan agar lebih mudah lagi, saya akan ceritakan secara detail cara memasak daging sapi dalam panci dengan kentang dan mendukung cerita saya foto langkah demi langkah. Perhitungan produk diberikan untuk satu pot, sehingga Anda dapat dengan mudah menghitung berapa banyak bahan yang Anda perlukan untuk sejumlah pot.
Daging panggang dalam panci ini bisa disiapkan dengan daging apa saja, tapi rasanya paling enak dengan daging sapi muda. Pilihan terbaik adalah potongan bagian depan bangkai: bahu, Sandung lamur dan, tentu saja, tenderloin.
| Buat 1 pot untuk resep pot daging sapi dan kentang | |
|---|---|
| Daging sapi | 100-120 gram |
| Bawang bombai | 1 kepala kecil (50 gram) |
| Kentang | 2 umbi sedang (200 gram) |
| Champignon | 2 jamur sedang (70 gram) |
| Keju (seperti Belanda) | 15 gram (1 sendok makan parut) |
| kemangi kering | 1/2 sendok teh tingkat |
| Anyelir | 2 tunas |
| Minyak sayur | 1,5 sendok makan |
| Garam | secukupnya |
| Lada hitam bubuk | secukupnya |
Hapus lapisan tebal dari sepotong daging sapi, potong daging menjadi kubus kecil dengan sisi sekitar 2 cm.
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, dan bumbui kemangi kering. Kemudian tambahkan satu sendok teh minyak sayur dan aduk. Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan seperti ini di tempat dingin setidaknya selama 30 menit. Anda bisa menyimpan daging dalam rendaman selama sekitar satu hari.
Saat daging sudah diasinkan, kami mulai menyiapkan daging sapi panggang dengan jamur di dalam panci. Potong bawang bombay dan champignon. Bawang - dalam kubus kecil, jamur - dalam irisan.
Masukkan satu sendok makan bawang bombay mentah ke dalam panci dan tuangkan setengah sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Kami akan menggoreng sisa bawang bombay.
Panaskan satu sendok makan minyak sayur dalam wajan (ingat jumlah ini untuk 1 panci, jika menyiapkan 2 panci maka tuangkan 2 sendok makan secukupnya, dan seterusnya, karena jumlah bawang goreng dan jamur juga akan bertambah secara proporsional) . Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan jamur cincang dan goreng sampai jamur berwarna kecoklatan.
Matikan kompor, masukkan 2 siung ke dalam jamur (untuk setiap porsi jamur), tambahkan sedikit garam dan aduk. Tutup panci dengan penutup dan biarkan jamur meresap ke dalam aroma bumbu.
Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu kecil.
Tempatkan kentang dalam panci di atas bawang mentah dan tambahkan garam.
Di atas kentang ada daging yang diasinkan.
Untuk daging - jamur digoreng dengan bawang. Jangan lupa buang tunas cengkehnya terlebih dahulu.
Panggang adalah daging yang direbus dengan kentang dan sayuran lainnya, paling sering dalam ramekin keramik dengan penutup atau dalam kuali. Dipercaya bahwa hidangan ini akan terasa paling enak jika dimasak dalam panci, yang memberikan rasa dan aroma istimewa dari daging pedas yang baru dimasak, jadi resep hari ini didedikasikan hanya untuk metode memasak daging panggang ini.
Di antara bahan klasik Untuk daging panggang, masakan Rusia secara tradisional mencakup daging dan kentang. Meski boleh menambahkan bahan lain, misalnya jamur, paprika, wortel, atau kacang polong. Komponen daging utamanya paling sering adalah daging babi, sapi, atau hewan buruan, yang cocok dipadukan dengan sayuran, meskipun ada juga resep yang menggunakan daging unggas.
Hari ini saya menawarkan resep dengan foto daging panggang yang sangat lezat dengan daging babi, kentang, wortel, dan bawang bombay di dalam oven. Daging dan sayuran akan benar-benar jenuh dengan aroma rempah-rempah, dan hasilnya akan sangat lezat dan berair. Cepat ke dapur untuk memasak!
Harap dicatat bahwa saya tidak menambahkan garam - juru masak tidak menyarankan mengasinkan daging saat menggoreng, karena garam, jika bersentuhan dengan permukaannya, akan mengeluarkan cairan, dan tugas kita adalah menjaga kesegaran daging panggang. Dagingnya tidak perlu terlalu matang, kalau tidak nanti jadi kering, cukup ambil saja kerak berwarna coklat keemasan dengan api besar.
Saya mengeluarkan daging dari wajan. Dan dengan sisa lemak yang sama, saya menggoreng sayuran. Saya memotong kentang potongan besar- Anda tidak perlu memotongnya terlalu kecil, kami punya daging panggang ala rumahan, dan meskipun Anda memotongnya kasar, kentang akan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik. Saya memasukkan kentang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan menggorengnya dengan api besar selama sekitar 5 menit sehingga pinggirannya mengeras dan sedikit kecoklatan, tetapi bagian dalamnya tetap mentah.
Saya mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi setengah cincin, wortel menjadi lingkaran tipis (atau batangan, atau potongan, sesuka Anda). Lalu saya masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan secara bersamaan. Saya menggoreng semuanya bersama-sama selama sekitar 5 menit lagi agar bawang menjadi sedikit lebih lembut.
Sekarang saya sedang mengisi pot. Saya pertama-tama menuangkan setengah dari sayuran goreng ke bagian bawah masing-masing.
Lalu saya membagikan dagingnya. Saya menambahkan sepotong daun salam dan taburi dengan merica.
Dan sekali lagi saya “menutupnya” dengan kentang, bawang bombay dan wortel.
Saya memanaskan kaldu dan membawanya ke tingkat salinitas yang diinginkan - kaldu seharusnya sedikit lebih asin dari biasanya, karena sayuran dan daging akan menyerap sebagian garam selama dipanggang. Saya menuangkan kaldu panas (!) ke dalam panci dan menaburkan campuran bumbu halus di atasnya. Jumlah cairan yang keluar mungkin berbeda-beda tergantung volume panci dan kepadatan isian, jadi tuangkan secukupnya agar tidak mencapai tepian sekitar 2 sentimeter. Kali ini saya butuh 400 ml untuk dua panci besar.Anda bisa menyajikan daging panggang dengan daging dan kentang di dalam panci atau menuangkannya ke piring datar. Saya menaburkan bumbu dan bawang putih cincang halus di atasnya. Selamat makan!
Sulit membayangkan seseorang yang tidak menyukai daging panggang! Hidangan ini selalu dikaitkan dengan makan di rumah, kumpul keluarga, dan kenyamanan.
Resep panggangnya cukup banyak. Anda bisa menyiapkannya dengan atau tanpa bahan-bahan yang digoreng terlebih dahulu. Anda dapat bereksperimen dengan isian - gunakan saos tomat, krim asam, kaldu daging atau hanya air. Hari ini saya mempersembahkan kepada Anda versi saya tentang cara memasak daging panggang dalam panci dengan daging sapi dan kentang di dalam oven - resep dengan foto disajikan di bawah ini.
Saya mengupas kentang, menambahkan air dan merebusnya. Saya merebusnya sampai setengah matang - 10-15 menit setelah air mendidih, tiriskan dan biarkan kentang dingin. Waktunya mungkin berbeda-beda tergantung varietas kentangnya.
Pada saat yang sama, saya mulai mengolah daging. Saya mencuci sepotong daging sapi tanpa tulang dengan air mengalir dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Saya memotongnya menjadi kubus yang tidak terlalu besar. Taruh di wajan yang dipanaskan dengan minyak olahan.
Goreng sambil terus diaduk dengan api besar hingga semua bagian mentah hilang.
Siapkan panci - olesi bagian dalamnya minyak bunga matahari menggunakan sikat silikon. 
Saya memotong kentang, direbus sampai setengah matang dan sekarang agak dingin, menjadi kubus dan menaruhnya di dasar panci.
Selanjutnya saya memasukkan daging goreng ke dalam panci.
Di penggorengan yang sama tempat saya menggoreng daging, saya menuangkan sedikit minyak olahan ke dalam sisa kaldu. Bawang tumis dipotong dadu kecil.
Saya membagikan bawang bombay yang sudah disiapkan di setiap panci di atas lapisan daging sapi.
Menuangkan isi pot saus tomat dari persiapan musim panas kita sendiri. Anda dapat menggunakan bahan dasar tomat buatan sendiri apa pun di sini. Selain tomat, saus saya mengandung paprika, bawang putih, bawang bombay, wortel, garam, rempah-rempah.
Jika Anda tidak memiliki sesuatu yang cocok, Anda bisa menggunakan saus tomat yang dibeli di toko atau pasta tomat. Encerkan dengan air hingga volume yang dibutuhkan (200 ml). Buat konsentrasi sesuai kebijaksanaan Anda - dari 2 hingga 5 sdm. per gelas air.
Saya menempatkan daun salam dan kacang allspice di setiap pot.
Saya menutup panci dengan penutup dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230 derajat. Panggang selama 1 jam 20 menit. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada oven tertentu. Saya biasanya memanggang semuanya hidangan daging dalam pot selama 1-1,5 jam.
Saya mengeluarkan panci dari oven dan membiarkannya agak dingin.
Dan sekarang bagian terbaiknya - Anda dapat membuka tutupnya dan menikmati rasa daging panggang yang luar biasa!
Anda bisa menyajikannya dalam porsi dalam panci, atau Anda bisa menaruhnya di piring untuk semua orang. Di keluarga saya semua orang lebih memilih opsi pertama.
Bergizi dan sangat lezat!
Hari ini kita akan menyiapkan daging sapi panggang dengan kentang dan sayuran dalam panci, dipanggang dalam oven.
Ini hidangan lezat Ternyata sangat enak dan harum, bisa dibuat dari semua jenis daging atau unggas. Saya akan memasak hidangan daging sapi sehat ini.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
Daging sapi
kentang
jamur
bawang bombai
wortel
tomat segar
paprika
seledri
hijau
bawang putih
cabai
mentega
daun salam
allspice, garam
air kaldu
Ambil produk sesuai kebijaksanaan Anda, berdasarkan jumlah porsi dan volume pot Anda.
Pertama, mari kita siapkan semua sayurannya.
Potong kentang menjadi kubus besar.
Potong jamur menjadi 4 bagian.
Potong wortel menjadi irisan, potong bawang bombay menjadi kubus, dan potong seledri menjadi potongan besar.
Buang batang tomat dan potong dadu kecil, potong cabai dan bawang putih secara acak, lalu cincang halus sayuran.
Potong daging sapi menjadi beberapa bagian, kurang lebih 2x2 cm.
Semua produk sudah siap, mari kita mulai merakit potnya.
Tempatkan sepotong kecil di bagian bawah setiap pot. mentega, dan taruh potongan daging di atasnya, tambahkan sedikit garam, tambahkan daun salam satu per satu dan tuangkan bawang bombay.
Tempatkan kentang, campuran bawang putih dan cabai, irisan wortel, jamur segar, seledri, paprika manis.
Di setiap panci kami menaruh 2-3 kacang polong allspice, tomat segar cincang dan isi dengan kaldu apa saja - daging, sayur atau jamur (sesuai selera Anda).
Tambahkan sedikit garam lagi di atasnya dan taburi sedikit dengan bumbu, sisakan sebagian bumbu cincang untuk hiasan.
Tutupi panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven dingin. Atur suhu menjadi 150 °C dan panggang selama dua jam.
Pot kami sudah siap!
Daging panggangnya ternyata sangat berair, enak, dan sangat harum.
Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun dapat menangani persiapan hidangan ini.
Jika Anda tidak memiliki panci, Anda dapat dengan mudah memasak daging panggang dalam wadah tahan api apa pun - kaca, keramik, besi tuang, atau baja tahan karat.
Anda bisa menggunakan kuali, panci, panci bebek, atau penggorengan bertutup, yang pasti enak!
Daging panggang sudah siap dan saya secara tradisional berharap semua orang dapat makan enak!
Agar tidak ketinggalan video resep baru yang menarik - BERLANGGANAN ke saluran YouTube saya
Mengapa diet terus-menerus TIDAK MEMBAWA hasil yang terlihat, tetapi hanya berujung pada frustrasi dan depresi, dan bagaimana cara tetap menurunkan berat badan agar:
Membakar lemak khusus di area bermasalah detailnya DI SINI
