Liburan telah usai dan pekerjaan sehari-hari telah dimulai.
Ulang tahun suamiku tersayang sudah dekat, dan aku terus bertanya-tanya kue apa yang harus aku buatkan untuknya; aku menginginkan sesuatu yang belum pernah dicoba. Saya menemukan yang ini di bookmark saya kue yang luar biasa“Nochenka”, kue coklat dengan custard.
Kuenya ternyata cukup enak, dan di hari kedua rasanya jauh lebih enak dibandingkan hari pertama.
Ayo masak kue coklat . Untuk melakukan ini, aduk soda dalam kefir dan diamkan selama 3-4 menit. Kemudian tambahkan telur dan gula pasir lalu aduk dengan mixer.
Tambahkan tepung terigu dan coklat yang diayak melalui saringan, aduk rata kembali semuanya agar tidak ada gumpalan.
Panaskan oven hingga 180 derajat.
Olesi loyang minyak sayur(supaya tidak lengket, bisa juga ditaburi semolina atau tepung panir, tapi buat saya mentega saja sudah cukup). Tuang sebagian adonan ke dalam cetakan dan ratakan ke seluruh permukaan. Ketebalan kue tergantung kesukaan Anda. Karena cetakan saya diameternya cukup besar (sekitar 30 cm), saya mencoba menuangkan kuenya setipis mungkin.
Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 15 menit. Kesiapan diperiksa dengan tusuk gigi. Saya berakhir dengan 5 kue.
Selagi kuenya mendingin, mari kita persiapkan Custard. Itu bisa dibuat menggunakan kuning telur, sesuai resep, atau Anda bisa menyiapkan versi yang lebih sederhana.
Dalam panci, campur susu, telur, gula pasir, vanila bubuk, tepung yang diayak. Aduk hingga gumpalannya hilang. Letakkan wajan di atas api sedang dan masak sampai krim mengental sambil terus diaduk.
Angkat krim kental dari api dan tambahkan mentega. Aduk rata dan biarkan hingga dingin.
Sekarang mari kita lapisi kue coklat dengan custard dan hiasi kuenya sesuai selera. Untuk hiasan saya menggunakan kismis, ceri kering, kenari, pisang, kelapa, potongan mangga kering. Tempatkan kue di lemari es untuk direndam setidaknya selama 4 jam, sebaiknya semalaman.
Nikmati tehmu.
Paling lambat 03/09/2017
Memanggang dengan menggunakan kakao disukai hampir semua orang dan cocok di meja mana pun - baik di hari kerja maupun di hari libur. Kue “Nochenka” adalah contoh nyata dari kue-kue seperti itu, yang mudah disiapkan untuk kebahagiaan orang yang Anda cintai, teman, dan diri Anda sendiri.
Seberapa sering Anda ingin memanggang? kue yang lezat, tetapi seringkali bahan-bahannya mahal dan persiapannya memakan waktu lama. Menyangkal suguhan buatan sendiri? Sama sekali tidak! Toh, ada kue coklat sederhana dan enak yang dibuat dengan kefir. Bahan-bahannya bisa ditemukan di setiap lemari es, dan aroma coklat yang cerah akan menyenangkan para pecinta coklat.
Keindahan istimewa dari kue “Nochenka” adalah kemudahan dalam menyiapkan adonan. Bahkan seorang bujangan yang tidak terbiasa memasak, atau seorang anak yang ingin menyenangkan ibunya dengan kejutan, dapat menguleninya, terlebih lagi seorang ibu rumah tangga yang terampil. Anda bisa melapisi kue dengan pisang, ceri atau selai rasberi, kacang-kacangan, kismis - ini hanya akan membuat kelezatannya lebih harum dan asli.
Ketebalan lapisan kue secara langsung mempengaruhi rasa kue: semakin tipis lapisannya, semakin juicy dan enak suguhannya. Anda bisa memanggang kue setebal 1 hingga 3 sentimeter. Jika Anda menyukai kue yang sangat berair dan lembab, siapkan 1/4 krim lagi. Anda dapat menyelesaikan kelezatannya dengan dua cara: olesi bagian atasnya dengan sisa krim atau masak Lapisan Coklat dan tutupi kerak atas dan sisinya dengan itu. Dan Anda dapat menghiasnya dengan apa pun yang diinginkan hati Anda: tetesan coklat, serutan kelapa, manisan nanas kecil, patung marzipan, gula bubuk atau coklat.
Sangat penting untuk memasak custard berkualitas tinggi untuk kelezatan ini. Lebih baik mengambil susu berlemak buatan sendiri. Jangan biarkan terbentuk gumpalan, namun jika hal ini terjadi, jangan ragu untuk menggosok krim melalui saringan dengan sendok besar. Minyak membantu mengentalkan krim, jadi krim harus agak dingin. Sebaiknya biarkan mentega terlebih dahulu di luar lemari es selama 1-3 jam.
Bahan-bahan:
Untuk kue coklat:
Untuk pudingnya:
Metode memasak:
Adonan untuk kuenya dibuat dengan sangat cepat, jadi kami sarankan untuk mulai menyiapkan kue dengan memanaskan oven hingga 175 derajat dan menyiapkan loyang. Perlu diolesi margarin tebal atau dialasi kertas roti. Untuk membuat kuenya halus dan indah, potong kertas berbentuk lingkaran untuk bagian bawah loyang dan selembar perkamen untuk dinding. Hubungkan ujung-ujungnya dengan klip kertas. Yang terbaik adalah jika formulirnya bisa dilepas. Setelah Anda menyelesaikan semua persiapan yang diperlukan, mulailah mencampurkan adonan kue coklat.
Dalam mangkuk pencampur, campurkan semua bahan dari daftar adonan. Campur campuran cairan secara menyeluruh dengan kecepatan sedang. Tuang adonan ke dalam cetakan dengan lapisan setinggi 3 sentimeter. Letakkan di rak tengah oven selama seperempat jam. Setelah waktu yang ditentukan, periksa kematangan dengan menusuk kue dengan tusuk gigi - kue harus kering dan bersih. Jumlah bahan yang ditentukan akan menghasilkan 8 kue jika diameter cetakan kira-kira 25 sentimeter. Biarkan lapisan yang dipanggang menjadi dingin saat Anda menyiapkan puding.
Untuk melakukan ini, rebus satu setengah gelas susu dan jumlah gula yang sama. Kocok sisa susu dengan telur dan tepung hingga halus dan hati-hati, dalam aliran tipis, tambahkan campuran ini ke dalam susu mendidih dan gula. Kecilkan api menjadi rendah dan, aduk terus, masak krim selama sekitar 7-8 menit hingga mengental. Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya. Kemudian tambahkan mentega, panaskan sampai suhu kamar dan kocok dengan mixer. Custard siap. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu sendok teh gula vanila.
Tempatkan kue coklat pertama di piring datar lebar dan olesi dengan krim panas. Ulangi sampai bahan habis, lapisi juga bagian atasnya dan hias sesuai keinginan - serpihan kelapa, coklat bubuk, manisan buah-buahan dan hiasan lezat sejenisnya. Biarkan kue "Nochenka" yang sudah jadi terendam di rak paling bawah lemari es, tetapi setidaknya selama 6 jam. Nikmati teh Anda!
Lengkapi rasa susu pada kuenya krim asam, dan kue kefir yang familiar akan memiliki kelembutan yang baru. Dua atau tiga sendok makan serpihan almond tidak hanya akan menghiasi hidangan, tetapi juga memberikan rasa pedas yang nikmat.
Bahan-bahan:
Untuk kue:
Untuk krim:
Metode memasak:
Pertama, ayak tepung terigu, baking soda dan coklat bubuk ke dalam wadah yang dalam. Hancurkan telur dan gula pasir hingga putih dengan garpu, tuang kefir secukupnya dan ayak kembali adonan tepung kering. Uleni adonan coklat yang homogen dan mulailah memanggang kue. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 175 derajat, dan olesi loyang mentega. Tuang adonan ke dalam lapisan tipis, sekitar 2-3 sentimeter. Panggang setiap kue selama 15 menit, hati-hati jangan sampai membuka pintu oven saat memanggang.
Biarkan kue yang sudah jadi dingin, saatnya membuat krim. Tuang krim asam ke dalam wadah terpisah, tambahkan gula pasir, vanila dan aduk hingga butirannya benar-benar larut. Mulailah meletakkan kue di piring lebar, lapisi masing-masing kue dengan sekitar 4 sendok makan krim halus. Setelah mengatasinya, hiasi produk jadi sesuai selera Anda keping cokelat, coklat dan gula halus. Biarkan kue “Nochenka” dalam suhu dingin selama 6-7 jam agar terendam. Selamat makan!
Seperti yang Anda lihat, masakannya enak dan kelezatan yang halus dapat dilakukan dengan sangat cepat dan yang terpenting, menciptakan sebuah mahakarya tidak memerlukan biaya banyak. Ada kefir di setiap lemari es, jadi yang tersisa hanyalah memasukkan sedikit cinta, perhatian, dan imajinasi Anda ke dalam makanan. Jika Anda belum membuatnya hidangan yang kompleks Seperti kue, kami sarankan memulai dengan resep ini. Masak dengan gembira!
Diskusi 0
Bahan serupa
