Metode: Toko roti
Porsi: 15
Dapur: Rusia
Waktu persiapan: 10 menit
Waktunya memasak: 25 menit
Pai keju cottage yang sangat lezat dengan selai aprikot. Pai dengan keju cottage akan menjadi sangat empuk, lapang, dan sangat lezat, dan sedikit rasa asam dari selai menambah semangat tersendiri pada pai ini.
Tuang 130 gram gula pasir ke dalam 500 gram keju cottage,
1 sendok teh gula vanila,
sejumput garam, tambahkan 2 kuning telur
dan 100 gram mentega lunak.
Aduk hingga rata.
Tuang setengah sendok teh soda ke dalam 400 gram tepung,
campur dan tuangkan ke atas meja.
Letakkan campuran dadih yang sudah disiapkan di atasnya.
Taburkan tepung dengan baik dan uleni adonan,
Adonan yang sudah jadi lembut dan tidak lengket di tangan.
Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama,
Potongan yang lebih besar akan digunakan sebagai alas, dan potongan kecil untuk hiasan.
Gilas sebagian besar adonan menjadi satu lapisan
dan pindahkan ke loyang yang dialasi kertas roti.
Cetakan saya diameternya 30 kali 20 cm.
Kami meratakan adonan ke dalam bentuk dan membuat sisinya.
Isinya kita oles, saya pakai selai aprikot,
sebarkan ke seluruh adonan.
Giling sedikit adonan menjadi satu lapisan
dan potong-potong selebar 1 sentimeter.
Kami meletakkan potongan di atas selai, meniru pola kotak-kotak.
Kami memotong pai di sudut-sudut, membungkusnya dan menghubungkan semua tepinya.
Lapisi bagian atasnya dengan telur kocok.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat
dan panggang selama 25-30 menit.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan
dan taburi dengan gula halus jika diinginkan.
Dianjurkan untuk membiarkan pai agak dingin agar isiannya tidak bocor.
Iris dan sajikan, kuenya ternyata sangat empuk dan enak
dan dengan sedikit rasa asam. Sekali Anda mencoba satu potong, Anda tidak akan bisa melepaskan diri darinya, Anda akan menginginkan lebih dan lebih lagi.
Jika Anda menyukainya, silakan dukung dengan suka.
Dan jika Anda belum berlangganan milik saya saluran, lakukan sekarang juga.
Olga Lungu bersamamu, sampai jumpa lagi!
Hari ini saya ingin mentraktir Anda pai yang terbuat dari adonan keju cottage dengan keju cottage. Ya, itu mentega, tapi percayalah, ini sangat enak. Resep pai berbahan adonan dadih, resepnya berbeda-beda, misalnya tanpa telur, tapi saya dengan telur dan baking powder. Dianjurkan untuk mengambil keju cottage yang dihaluskan. Jika Anda memiliki keju cottage kering, lebih baik menggilingnya dalam penggiling daging dan menambahkan beberapa sendok makan krim asam.
Jadi mari kita mulai. Kami akan membutuhkannya.
Campur keju cottage, telur, gula, garam, baking powder
Ini adalah massa yang seharusnya. Tambahkan minyak dan aduk kembali.
Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit.
Selagi adonan diistirahatkan, buatlah isian. Tambahkan kismis, gula, dan kuning telur ke keju cottage, aduk rata. Dan saya juga punya selai apel buatan sendiri. Jika ingin menggunakan isian yang tidak manis, maka tidak perlu menambahkan gula pada adonan.
Jadi adonan sudah siap, ayo buat pai. Saya membagi adonan menjadi 3-4 bagian, ambil satu bagian dan gulung menjadi tali. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, sebaiknya yang identik. Ratakan roti pipih dan tambahkan isinya.
Jepitan.
Dan kami membaliknya.
Kami menyiapkan pai berisi selai () dengan cara yang sama. Olesi pai dengan kuning telur. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.
Pai berisi keju cottage dan selai sudah siap.
Selamat makan!
Dan beberapa foto pai lagi...
Pai dengan selai dan keju cottage dari adonan ragi di dalam oven
Semakin besar pai dengan isian selai dan dadih, semakin banyak kegembiraan yang ada di rumah. Mengikuti kebijaksanaan duniawi yang sederhana ini, saya mengusulkan untuk memanggang pai lezat dengan keju cottage dan selai aprikot, seukuran loyang, dalam oven gas Anda di kompor dapur. Resep adonan ragi ini diturunkan dari generasi ke generasi dan tidak pernah gagal. Berkat krim asam yang termasuk dalam daftar produk, adonan ragi tidak basi dalam waktu lama, tidak hancur dan hanya meleleh di mulut.
Untuk adonan ragi:
400ml. susu hangat;
50 gram. ragi;
400 gram. Sahara;
2 gram. vanila;
3 sdm. sendok makan krim asam;
1,5 kg tepung;
100ml. minyak bunga matahari (dalam adonan dan untuk mengoles loyang).
Untuk isiannya kami menggunakan 500 gram keju cottage yang dicampur dengan segelas gula pasir dan satu atau dua butir telur.
Lumasi lapisan atas dengan selai atau selai, yang terbaik adalah menggunakan aprikot, tidak memiliki biji kecil dan memiliki rasa manis dan asam yang sangat cocok dengan makanan yang dipanggang.
Pai adonan ragi dengan selai dan keju cottage di dalam oven, resep dengan foto langkah demi langkah:
Tuang 400 ml susu hangat ke dalam mangkuk besar, hancurkan 50 gram ragi, tambahkan 2 sdm. sendok gula pasir dan segelas tepung premium yang diayak. Kami membiarkan semuanya berfermentasi selama 20-25 menit.
Di mangkuk lain, kocok: 3 butir telur, 400 g gula pasir, 2 g vanila, 3 sdm. sendok krim asam.
Kami mulai menguleni adonan, secara bertahap menuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan. Jika adonan sudah mencapai kekentalan pangsit, masukkan adonan telur kocok, uleni rata, lalu tambahkan tepung lagi.
Totalnya, 1,5 - 1,7 kg tepung harus digunakan. Jika adonan sudah mendapatkan kekentalan homogen yang diinginkan, bersihkan tangan dan tambahkan 50 ml minyak bunga matahari, lalu aduk kembali adonan yang sudah jadi.
Taburkan tepung di atasnya dan tutupi adonan dengan handuk. Tempatkan mangkuk di tempat hangat setidaknya selama dua jam.
Selama ini adonan akan mengembang dengan baik.
Gilas bagian pertama adonan seukuran loyang. Olesi loyang sendiri dengan minyak bunga matahari, tiriskan sisa minyak agar adonan tidak bergerak di sepanjang permukaan dan tepian yang diolesi minyak. Pindahkan adonan ke loyang. Proses ini memerlukan keahlian tertentu, sehingga loyang tidak boleh jauh dari Anda. Jika adonan masih agak melar, tarik perlahan ke atas dan ratakan ke seluruh loyang, buat pinggirannya seperti cetakan.
Olesi dengan isian dadih. Gilas bagian kedua adonan dan letakkan di atasnya.
Olesi dengan selai aprikot.
Gilas sepertiga adonan dan potong tipis-tipis.
Hiasi permukaan pai dengan garis-garis. Diamkan 10-15 menit agar kuenya sedikit mengembang. Pada saat ini, nyalakan dan panaskan oven gas hingga 250 derajat.
Dalam mangkuk, kocok satu telur kecil dengan vanila (di ujung pisau), dan oleskan pada hiasan strip kue.
Tempatkan pai dengan selai adonan ragi di dalam oven. Setelah 5 menit. Kecilkan api hingga suhu turun hingga 200 derajat. Dan biarkan selama 45 menit lagi.
