Saya memberi perhatian Anda resep orisinal dan cukup sederhana untuk menyiapkan buah beri - ceri dalam gelatin untuk musim dingin. Ceri rasanya seperti segar. Olahan manis ini bisa disebut sebagai salah satu olahan buah ceri terlezat. Tidak seperti selai biasa, lebih sedikit gula yang digunakan di sini, sehingga Anda bisa menyiapkan lebih banyak buah beri. Resep ini menarik karena di setiap toples, saat dibuka, Anda akan melihat cherry jelly dengan buah beri utuh. Meskipun musim belum berakhir, pastikan untuk menyiapkan beberapa toples ceri dalam jeli untuk musim dingin.
Info Rasa Persiapan yang manis
Pertama, siapkan buah beri. Cacing buah kecil sering ditemukan pada buah ceri. Untuk menghilangkannya, cukup sobek bagian ekor buah beri dan rendam dalam wadah berisi air dingin selama satu jam. Kemudian Anda bisa mengalirkan air dan membuang bijinya. Di sini tusuk sate, tongkat kayu untuk mengaduk kopi, peniti dan alat lainnya akan membantu Anda. Tempatkan ceri yang sudah dikupas ke dalam mangkuk yang dalam.
Alternatifnya, olahan ini bisa disiapkan seperti makanan penutup dingin biasa dari ceri beku. 
Tutupi buah beri dengan gula dan diamkan selama 3-4 jam agar sarinya keluar. 
Tuang gelatin instan ke dalam mangkuk berisi air matang dingin (maksimal 100 ml), biarkan mengembang. Anda bisa menggunakan gelatin dalam bentuk piring atau bubuk, perbandingannya dengan air untuk pembengkakan tidak berubah - 1:4. 
Ceri duduk dengan gula dan mengeluarkan banyak sarinya sendiri, sekarang masuk ke kompor. 
Aduk, didihkan beri dan gula. Kecilkan api dan rebus ceri tidak lebih dari 10 menit, seperti saat memasak selai Lima Menit. Angkat semangkuk selai dari kompor.
Anda juga dapat menggunakan opsi persiapan berikut: rebus sirup dari gula dan air (300 g dan 150 ml), rendam buah beri segar yang sudah dikupas ke dalamnya, rebus selama 5-10 menit. 
Tempatkan gelatin yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi selai. Campur semuanya dan panaskan dengan gelatin di atas api, jangan sampai mendidih. 
Tuangkan air mendidih ke dalam stoples kaca terlebih dahulu atau sterilkan dengan cara biasa. Tuangkan air mendidih ke atas tutup mangkuk. Isi stoples dengan ceri dan sirup, lalu segera kencangkan tutupnya. Balikkan stoples ceri dalam gelatin dan biarkan hingga benar-benar dingin. Sediaan ini disimpan, seperti selai biasa, di ruangan sejuk, yang dengan cepat dan mudah memperoleh konsistensi jeli.
Jika stoples Anda berada pada suhu ruangan, jeli mungkin tidak akan mengeras. Dalam hal ini, sebelum ingin membuka toples, masukkan saja ke dalam lemari es selama 1-2 jam.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Cherry jelly untuk musim dingin, resep yang ditawarkan kepada Anda hari ini, dapat disiapkan dalam dua versi: dengan tambahan gelatin atau agar-agar. Dalam resep yang diusulkan, gelatin ditambahkan ke ceri, karena lebih mudah didapat, murah, dan mudah digunakan. Satu-satunya kelemahan jeli ceri dengan gelatin adalah pada suhu kamar tidak akan memiliki konsistensi jeli dan tetap cair. Oleh karena itu, sebelum digunakan, cherry jelly sebaiknya didinginkan di lemari es atau dimasukkan sebentar ke dalam freezer. Jika persiapan musim dingin Anda disimpan di ruang bawah tanah yang sejuk, jeli akan menjadi padat, tetapi Anda masih perlu memasukkannya ke dalam lemari es setidaknya untuk sementara.
Ceri untuk resep ini cocok untuk variasi dan rasa apa pun, tetapi jika asam, tambahkan lebih banyak gula daripada yang ada di resep. Bagaimanapun, lebih baik mencobanya ketika jeli mengeras, rasanya tidak bisa diperbaiki. Ternyata enak sekali, juga mudah disiapkan sesuai resep yang diusulkan.
Bahan-bahan:
- ceri berair matang – 0,5 kg (berat dengan biji);
- gula – 300-350 gram;
- air – 0,5 liter;
- agar-agar instan – 20 g.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Sortir buah ceri, buang yang busuk. Anda dapat membiarkan yang kusut - masih akan dihancurkan, integritas buah beri tidak penting dalam hal ini. Bilas dengan air dingin yang mengalir, sobek dahannya, bilas satu atau dua kali lagi. Biarkan dalam saringan untuk dikeringkan. 
Buang bijinya. Jika Anda tidak memiliki perangkat khusus, ini dapat dilakukan dengan mudah menggunakan pin. Anda bisa membiarkan ceri diadu, tetapi memasaknya akan memakan waktu lebih lama. 
Hancurkan ceri dengan hidung belang, tetapi jangan dihaluskan, tetapi haluskan untuk mendapatkan lebih banyak jus ceri. 
Tuang ke dalam air, aduk dan didihkan dengan api sedang. Masak sambil diaduk selama sepuluh menit. 
Selama pemasakan, daging buah ceri akan berubah warna menjadi lebih terang. Matikan api dan biarkan diseduh selama setengah jam.
Kemudian saring, pisahkan kue dari kuah ceri. Tidak perlu memeras atau menekan ampas, jika tidak partikel ampas akan lolos saringan dan kaldu akan kehilangan transparansi. Jus di dalam kue masih cukup, jangan dibuang, tapi masak kolak dengan tambahan buah beri atau ceri saja.
Tuang kaldu ke dalam panci, tambahkan gula pasir sesuai selera. Letakkan di atas api kecil dan masak selama 10-15 menit, hilangkan busa apa pun jika muncul. Setelah gula larut dan kaldu siap, pastikan untuk mengukur berapa banyak cairan yang diperoleh - berdasarkan ini, ditambahkan gelatin. Resep kaldu ceri menghasilkan tepat satu liter (bersama gula terlarut). 
Untuk kaldu ceri sebanyak ini Anda membutuhkan 20 gram bubuk gelatin instan. Jika Anda memiliki gelatin yang berbeda, lihat proporsi pada kemasannya, biasanya pabrikan menunjukkan berapa banyak yang harus ditambahkan per setengah liter atau liter. Tuang gelatin ke dalam mangkuk keramik atau logam, tuangkan 4 sdm. sendok air. Biarkan membengkak selama beberapa menit. Kemudian bawa ke keadaan cair dalam penangas air.
Dinginkan kaldu sedikit (tapi harus panas!), tuang gelatin, aduk. Pada saat ini, stoples harus sudah disterilkan, dan tutupnya harus direbus. 
Tuang jeli ceri ke dalam stoples panas dan kencangkan tutupnya. Dinginkan hingga suhu kamar. Tempatkan di ruang bawah tanah atau lemari untuk penyimpanan. 
Sebelum digunakan bisa didinginkan tanpa membuka toples atau dibuka, tuang ke dalam cetakan, mangkok dan diamkan di lemari es hingga mengental. Cobalah untuk memasak makanan penutup lezat ini juga. Semoga berhasil dengan persiapan Anda dan selamat makan! 
Penulis Elena Litvinenko (Sangina)
Saya sarankan Anda menyiapkan jeli ceri yang enak untuk musim dingin. Ceri sangat menyehatkan, mengandung banyak vitamin, unsur mikro dan asam organik yang diperlukan untuk tubuh kita. Buah ceri mempunyai khasiat untuk mengurangi pembekuan darah, dan manfaat buah ceri dalam pencegahan penyakit kanker juga sudah terbukti. Dan ceri juga sangat enak! Dan Anda bisa menyiapkan banyak persiapan berbeda darinya. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat jeli ceri yang diadu dengan gelatin yang lezat untuk musim dingin.
Jadi, untuk membuat jeli kita membutuhkan: ceri, gula, dan agar-agar.
Anda bisa memasak ceri untuk jeli yang diadu, tapi saya lebih suka membuang bijinya. Peras buah beri sedikit dengan alu kayu agar buah ceri memberi lebih banyak sari. Isi dengan air dan didihkan.
Rebus ceri selama 10 menit, lalu tiriskan jus yang dihasilkan melalui saringan. Tidak perlu memeras buah beri, kita membutuhkan rebusan bening. Kami mengukur jumlah cairannya, saya mendapat sekitar 650 ml.
Tambahkan 150 g gula ke dalam jumlah ini dan nyalakan api sedang. Masak sirup selama 15-20 menit, buang busanya.
Sementara itu, rendam lembaran gelatin dalam air dingin.
Dinginkan sirup sedikit dan tambahkan gelatin. Aduk rata hingga benar-benar larut. Mari siapkan stoples kering dan panas dan tuangkan jeli ceri melalui saringan. Biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas.
Jeli ceri kami siap untuk musim dingin!
Jelinya ternyata paling empuk, dengan sedikit rasa asam dan sangat indah! Selamat makan!
Selera tidak bisa didiskusikan. Namun banyak orang menganggap ceri ideal untuk membuat jeli. Cukup asam, cukup manis, dengan warna yang kaya dan daging buah yang lembut, buah dari pohon ceri memberikan kesempatan untuk dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan membuat makanan penutup yang lezat. Dengan menggunakan teknik dan resep yang berbeda, jeli ceri dapat disiapkan segera sebelum digunakan atau disimpan untuk digunakan di masa mendatang sepanjang musim dingin.
Seperti quince, apel, cranberry, dan blackcurrant, ceri mengandung banyak pektin. Ini adalah bahan pembentuk gel alami, sehingga jeli ceri sering kali dibuat hanya dengan gula. Ini cukup untuk membuat produk menjadi kental dan memperoleh konsistensi seperti agar-agar.
Ceri untuk jeli digunakan utuh (dengan atau tanpa lubang), dalam bentuk bubur atau jus (dengan ampas dan murni). Buah dipilih jika sudah matang, berair, tidak rusak atau busuk. Aroma ceri harus menyenangkan, tanpa rasa fermentasi.
Ada lusinan variasi tema “cherry jelly”. Namun apapun resep yang digunakan, proses penyiapan buah untuk diolah selalu sama:
1. Buah-buahan disiram dengan air dingin selama 60 menit agar cacing yang hidup di dalamnya mengapung ke permukaan.
2. Cuci buah ceri dan petik batangnya.
3. Jika disebutkan dalam resep, buang bijinya.
Setelah itu, produk siap untuk diproses lebih lanjut.
Pengental cherry jelly bisa berupa gelatin (biasa atau instan), agar-agar, atau pektin. Masing-masing mempunyai ciri khasnya masing-masing.
Jadi, agar-agar, jika proporsinya terlampaui, dapat memberikan rasa tertentu pada makanan penutup. Oleh karena itu, bahan ini harus ditambahkan ke cherry jelly sebanyak yang ditunjukkan dalam resep. Selain itu, Anda perlu memperhitungkan bahwa gelatin tidak berinteraksi dengan baik dengan buah-buahan asam, itulah sebabnya jeli dari ceri utuh mungkin tidak mengeras dengan baik. Terakhir, agar-agar tidak dapat ditambahkan ke cairan mendidih - sifat pembentuk gel dari pengental hilang pada suhu tinggi.
Sebaliknya, pektin bisa direbus. Jelly dengan pengental seperti itu selalu menjadi padat. Pektin juga cocok untuk hidangan penutup cepat dan untuk membuat jeli ceri yang disimpan dalam jangka panjang.
Agar-agar bagus karena jelinya mengeras dengan baik bahkan pada suhu kamar. Kekurangannya adalah pengental ini harus direndam dalam air beberapa jam sebelum menyiapkan makanan penutup. Ditambah lagi, jeli ceri dengan agar-agar tidak disiapkan untuk musim dingin. Bahan pembentuk gel ini lebih cocok untuk membuat selai dan pengawet ceri.
Proporsi gula untuk jeli ceri bervariasi tergantung resepnya. Indikator rata-ratanya adalah 700 g per 1 kg buah. Dalam beberapa kasus, lebih sedikit gula yang digunakan untuk hidangan penutup - dari 100 hingga 300 g per 1 kg ceri.
Makanan penutup musim panas yang ringan, dengan buah beri utuh dan rasa asam yang menyenangkan. Persiapannya cepat dan mudah.
Produk:
· ceri segar – 600 g;
· gula – 300 gram;
· air – 1,2 liter;
· agar-agar biasa – 25 g.
Resep:
1. Gelatin direndam sesuai petunjuk.
2. Sirup terbuat dari air dan gula.
3. Ceri yang sudah dicuci dan diadu dituangkan ke dalam sirup mendidih. Masak selama 10 menit dengan api kecil. Angkat dari kompor.
4. Agar-agar yang membengkak dipanaskan dengan uap hingga larut sempurna dan disaring melalui saringan. Tuang ke dalam campuran buah manis. Mengaduk.
5. Biarkan jeli mendingin. Dituang ke dalam cetakan. Tempatkan di lemari es.
Setelah 3-5 jam, cherry jelly akan mengeras sepenuhnya. Sebelum disajikan, makanan penutup dihias dengan krim kocok.
Cara paling memakan waktu dan tercepat untuk menyiapkan jeli ceri untuk penyimpanan jangka panjang. Makanan penutupnya memiliki warna ruby murni dan rasa asam manis yang menyenangkan.
Produk:
· ceri olahan yang diadu – 2 kg;
· gula – 0,7 kg per 1 liter cairan;
· air – 300 ml.
Resep:
1. Ceri dituang ke dalam baskom dan diisi air. Didihkan di atas api sedang. Masak sampai lunak.
2. Kaldu disaring dua kali melalui kain tipis, tanpa menggiling buah.
3. Kembalikan jus ceri ke kompor. Rebus dua kali.
4. Tambahkan gula sedikit demi sedikit, aduk terus, ke dalam massa buah. Masak hingga mengental.
5. Jika jelly sudah kental seperti madu, proses perebusan selesai.
Produk jadi dituangkan panas ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup rapat. Simpan persiapan manis bersama dengan sisa pengawet musim dingin.
Menurut resep ini, cherry jelly cukup padat, dengan aroma yang kaya dan rasa yang lembut. Biji dari buah tidak dibuang terlebih dahulu, sehingga mempercepat dan menyederhanakan proses memasak. Proporsi bahan ditentukan selama proses memasak.
Produk:
· ceri yang sudah dicuci, diadu;
Resep:
1. Ceri dituang ke dalam baskom. Isi dengan air hingga cairan menutupi buah sejauh 1 cm.
2. Masak dengan api kecil selama 50 menit. Busa yang naik ke permukaan dihilangkan secara berkala.
3. Kaldu dituang ke wadah lain. Ceri lunak didinginkan dan digiling melalui saringan, memisahkan daging buah dari bijinya.
4. Hasil haluskan ditimbang (ukur volumenya dengan gelas). Takar gula dalam jumlah yang sama dan campur dengan ceri.
5. Panaskan adonan dengan api sedang. Aduk, didihkan. Kecilkan api kompor dan masak selama 15 menit. Busa yang terbentuk di permukaan dihilangkan.
6. Setelah cairan menguap, jeli akan memperoleh konsistensi sedang-kental. Pada saat ini, diangkat dari api, dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung.
Stoples dibalik dan dibungkus. Biarkan seperti ini selama 2 hari. Jeli ceri yang sudah dingin dipindahkan ke dapur untuk disimpan.
Varian sajian manis yang sangat cantik, enak, menyehatkan. Berkat gelatin, rebusan ceri mengeras dengan baik. Jelly dapat disiapkan untuk musim dingin atau sebagai makanan penutup untuk pesta liburan.
Produk:
· ceri segar yang diadu dan dicuci – toples penuh 3 liter;
· air – 0,5 liter;
· gula – 1000 gram;
· agar-agar biasa – 70 g.
Resep:
1. Gelatin dituangkan dengan air. Biarkan hingga membengkak.
2. Buah ceri dituang ke dalam wadah masak dan dicampur dengan gula.
3. Massa buah manis ditaruh di atas kompor. Masak dari saat mendidih selama 5 menit.
4. Gelatin dipanaskan dengan uap hingga butirannya benar-benar larut. Saring melalui saringan halus. Kombinasikan dengan ceri.
5. Aduk massa dan segera angkat.
Jeli yang sudah jadi dari ceri utuh dituangkan panas ke dalam stoples (disterilkan). Mereka berguling. Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah yang kering dan dingin.
Resep yang sangat sederhana untuk hidangan penutup yang lezat. Karena ceri mengandung cukup pektin, Anda bisa membuat jeli hidup darinya untuk musim dingin. Buah-buahan tidak mengalami perlakuan panas, sehingga vitamin dan nutrisi dipertahankan secara maksimal dalam produk jadi.
Produk:
· ceri yang sudah dicuci bersih – 2 kg;
· gula – 1kg.
Resep:
1. Masukkan ceri menjadi beberapa bagian ke dalam mangkuk blender dan haluskan.
2. Tambahkan gula. Lanjutkan menggiling campuran sampai kristal gula larut.
3. Biarkan pure ceri selama 15 menit. Mengaduk.
Jeli ceri mentah yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples, ditutup dengan tutup nilon dan disimpan di lemari es.
Pilihan lain untuk menyiapkan permen vitamin yang sehat untuk musim dingin. Persiapannya mudah dan cepat. Berkat pektin dalam jus apel, jeli mengeras dengan baik dan memiliki rasa yang ringan.
Produk:
· ceri yang diadu dicuci – 1 kg;
· gula – 0,5 kg;
· jus apel alami – 250 ml;
· air – 100 ml.
Resep:
1. Ceri dituang ke dalam wadah masak dan diisi air. Kukus hingga empuk dengan api kecil.
2. Giling buah-buahan panas melalui saringan halus.
3. Campurkan pure ceri dengan jus apel dan gula. Mengaduk.
4. Rebus massa dengan api kecil hingga setengahnya.
Jeli ceri yang sudah jadi dengan jus apel dituangkan ke dalam stoples dan ditutup rapat. Setelah dingin, pindahkan ke penyimpanan di ruang bawah tanah yang dingin.
Versi persiapan manis untuk musim dingin ini bagus karena praktis tidak memerlukan kehadiran seseorang di dapur. Dibutuhkan waktu maksimal 15 menit untuk menyiapkan bahan dan mengemas jelly yang sudah jadi. Bijinya memberi makanan penutup aroma almond yang tidak biasa.
Produk:
· ceri matang yang dicuci – 1 kg;
· gula – 4 sdm.;
· agar-agar biasa – 4 sdm. aku.
Resep:
1. Buah-buahan dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker. Taburi dengan gula. Biarkan selama 2-3 jam agar buah ceri mengeluarkan sarinya.
2. Multicooker dihidupkan ke mode “Rebusan” selama 1 jam.
3. Gelatin dituangkan dengan 50 ml air hingga mengembang.
4. Jika tersisa 5 menit sebelum pengoperasian multicooker berakhir, agar-agar yang membengkak dipanaskan dengan uap hingga butirannya benar-benar larut. Tekanan.
5. Setelah tanda selesai memasak, bahan pengental dituangkan ke dalam massa ceri panas. Mengaduk.
6. Cherry jelly yang sudah jadi dan berlubang segera dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup rapat.
Setelah didinginkan pada suhu kamar, benda kerja dipindahkan untuk disimpan ke lemari es atau ruang bawah tanah.
Jenis ceri apa pun cocok untuk dijadikan jeli. Buahnya bisa asam atau manis, kecil atau besar. Kebanyakan resep menggunakan ceri segar; buah beri beku atau jus kalengan juga bisa menjadi hidangan penutup yang lezat. Untuk menambah variasi rasa, kulit atau jus lemon/jeruk, vanila, kayu manis, cengkeh, dan anggur kering ditambahkan ke jeli ceri.
Piring untuk memasak massa buah harus dilapisi enamel, dengan bagian bawah yang tebal. Agar menjadi gel tanpa menambahkan pengental, ceri direbus dalam waktu lama. Lebih mudah dan lebih cepat melakukan ini di cekungan yang luas. Peralatan aluminium tidak digunakan dalam pembuatan olahan manis - jika dioksidasi, jeli bisa menjadi gelap dan menimbulkan rasa logam yang tidak enak.
Cherry jelly disajikan dalam mangkuk, mangkuk, dan gelas. Atau keluarkan dari cetakan dan balikkan massa agar-agar ke piring yang telah dibagi. Hiasi makanan penutup dengan krim kocok, beri segar, potongan buah, dan daun mint. Persiapan musim dingin buatan sendiri digunakan sebagai selai, disajikan dengan teh, digunakan untuk mengisi pai, melapisi kue, dll.
Cara menyiapkan buah beri yang tidak biasa ini disukai oleh ibu rumah tangga yang bosan membuat selai dan kolak. Ceri taman yang diawetkan dalam agar-agar atau agar-agar adalah makanan penutup lezat yang membawa banyak manfaat bagi tubuh dan benar-benar bersifat diet. Bagaimana cara menyiapkan hidangan ini dengan benar dan ada berapa cara membuatnya?
Makanan penutup ini memiliki banyak keunggulan: pertama, sangat mudah disiapkan, waktu yang dibutuhkan lebih sedikit dibandingkan selai utuh. Kedua, agar-agar merupakan sumber kolagen yang sangat berharga bagi wanita. Jika Anda menambahkan rasa dan aroma yang luar biasa dengan kalori minimal, hasilnya adalah hidangan yang ideal, yang resepnya harus disertakan dalam setiap buku masak rumahan. Nuansa umum menyiapkan jeli ceri yang tepat untuk musim dingin dengan gelatin:
Mengawetkan buah beri ini merupakan suatu kesenangan, karena asam dalam komposisi kimianya membantu mengawetkan produk selama beberapa musim dingin lebih baik daripada bahan pihak ketiga mana pun. Jika Anda mensterilkan stoples, tidak akan ada masalah dengan persiapannya. Resep klasik melibatkan penggunaan:
Teknologi pembuatan jeli untuk musim dingin:
Mengerjakan resep ini tidak bisa disebut cepat jika Anda menggunakan buah beri yang Anda petik sendiri: membuang bijinya akan memakan banyak waktu. Namun, makanan penutup yang sudah jadi sangat cocok untuk makanan bayi, karena tidak ada rasa takut bayi akan tersedak. Sebagai isian untuk memanggang, jeli ceri yang diadu dengan gelatin untuk musim dingin juga lebih cocok daripada versi klasik yang dibahas sebelumnya.
Daftar produk untuk 6 toples setengah liter:
Prinsip memasak:
Resep ini memiliki fitur menarik - produk jadinya terlihat seperti selai jeruk di dalam toples. Kelezatannya aman bahkan untuk anak-anak, dapat disimpan dengan sempurna selama beberapa tahun, namun sering kali dimakan lebih cepat. Disarankan untuk menyiapkan jeli ceri musim dingin yang lezat ini dengan gelatin dalam jumlah banyak. Jika ingin makanan penutup yang sangat kental dan bisa dipotong, tambahkan jumlah agar-agar menjadi 100 g, dan kurangi volume air untuk mengembang menjadi 2 gelas.
Perbandingan bahan utamanya adalah sebagai berikut:
Mengawetkan jeli untuk musim dingin sangat mudah:
