Veruta Moldova – makanan nasional, persiapan adonan yang dianggap sebagai aerobatik kuliner tertinggi. Tapi, seperti kata orang, hanya takut pada mata. Tangan ibu rumah tangga kita tidak mampu melakukan hal seperti adonan tidak beragi. Mari kita evaluasi seberapa enak masakan Moldova dengan bantuan resep kami.

Vertuta dengan keju cottage

Mari kita segera perhatikan adonan yang benar untuk kue ini - ini adalah kesuksesan seratus persen. Itu harus ditarik, hati-hati jangan sampai robek. Dan ini adalah soal latihan. Ini mungkin tidak akan berjalan sempurna pada kali pertama, tapi ini adalah sebuah permulaan.

• tepung: kira-kira satu setengah cangkir;
• minyak zaitun (ganti dengan minyak sayur jika tidak punya yang lain) – 3 sdm. sendok;
• air matang hangat - dua pertiga gelas;
• garam;
• sesendok cognac (opsional).

1. Tuang tepung yang sudah diayak ke atas meja dan bentuk menjadi gundukan.
2. Buatlah “gunung berapi”, yaitu depresi. Tuangkan cairan ke sana.
3. Mulailah menguleni dengan tangan Anda. Beberapa ibu rumah tangga ada yang menggunakan mixer, namun lebih baik diraba adonannya untuk mengetahui kapan akan optimal, yaitu: tidak keras, tetapi juga tidak terlalu lembek. Ini adalah aturan ketat, jika tidak, kue dengan keju cottage tidak akan enak.
4. Adonan yang sudah jadi perlu didiamkan. Masukkan ke dalam kantong plastik (bungkus dengan film) dan masukkan ke dalam lemari es. Untuk mengembangkan keterampilan menyiapkan makanan lezat dengan aman, ibu rumah tangga yang belum berpengalaman disarankan untuk membagi gumpalan menjadi beberapa bagian, agar lebih mudah ditarik.
5. Setelah menunggu dua jam atau lebih (seperti yang bisa Anda lakukan pada akhirnya), keluarkan adonan. Tepung tambahan berbahaya bagi karya agung ini.
6. Lumasi permukaannya dengan setetes minyak (secara harfiah).
7. Ratakan pancake setipis mungkin. Berhenti, tarik napas, dan berkendaralah sedikit lagi. Kemudian tutup mata Anda dan lanjutkan. Yang penting adonan tidak sobek, tapi jangan takut, gunakan rolling pin!
8. Momen paling krusial dalam membuat vertuta dengan keju cottage (atau isian lainnya). Mulailah meregangkan pancake. Untuk melakukan ini, disarankan untuk memindahkannya dengan sangat hati-hati ke atas handuk. Tarik perlahan, tanpa menyentak. Anda perlu mengubah adonan menjadi perkamen. Apakah Anda melihat betapa tebalnya itu? Inilah yang perlu Anda capai. Tarik secara diagonal dan putar pancake. Lakukan prosedur yang sama lagi. Lanjutkan cara ini sampai kehalusan yang dibutuhkan tercapai.
9. Campur keju cottage dengan gula, tambahkan kismis.
10. Tempatkan "kertas" yang dihasilkan di atas meja. Oleskan lapisan tipis isian di atasnya. Gulung menjadi tali, tanpa terlalu bersemangat meremasnya. Peras perlahan, pada suhu 45 derajat Tahukah Anda bagaimana mereka memeras cucian di masa lalu? Lakukan itu.
11. Yang tersisa hanyalah memasukkan vertuta kita ke dalam oven. Untuk melakukan ini, lumasi lembaran dengan minyak dan letakkan tourniquet di atasnya dalam bentuk spiral. Olesi pai dengan telur kocok.
12. Hidangan ini dipanggang dengan suhu rendah. 180 derajat sudah cukup. Tunggu hingga muncul kerak kemerahan yang menggugah selera.

Vertuta dengan ceri

Adonan harus diuleni sesuai resep yang dijelaskan di atas. Namun pengisiannya akan membutuhkan lebih banyak perhatian dan waktu.

• Semuanya untuk ujian (resep dijelaskan di atas).
• Ceri (sebaiknya segar) – kilogram.
• Gula – 200 gram
• Pati – 1 sendok makan.
• Telur untuk pelumasan.

Mari kita uraikan resep membuat isiannya. Cara membuat alasnya, lihat di atas, semua seluk-beluk proses diberikan di sana.

1. Buang bijinya dari buah beri dan masukkan ke dalam saringan. Biarkan jusnya mengalir. Dapat digunakan untuk membuat jeli atau jelly.
2. Setelah satu setengah jam, taburi buah beri dengan gula. Tunggu, biarkan mengalir lagi.
3. Pindahkan isian ke dalam mangkuk dan tambahkan pati dengan hati-hati, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
4. Oleskan satu lapis buah beri ke pancake yang sudah disiapkan. Gulung tourniquetnya.
5. Ingatlah untuk “memeras” sedikit, menyusunnya dalam bentuk spiral.
6. Olesi atasnya dengan telur kocok. Simpan di dalam oven sampai berwarna kecoklatan dan tercium aroma sedap di seluruh apartemen.
7. Kue harus didinginkan dalam loyang dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Isian beku yang membuat adonan jenuh membuat hidangan ini begitu lezat dan orisinal sehingga dijamin sukses.

Agar putaran ceri berhasil, Anda harus memiliki bentuk dengan tepi yang tinggi. Jangan gunakan loyang yang rendah, nanti merusak semuanya!

Vertuta dengan apel

Untuk membuat makanan yang dipanggang Anda menjadi sangat lezat, belilah apel musim dingin, Antonovka, misalnya.

• Adonan (sesuai resep di atas).
• Apel – 700 gram.
• Gula – 150 gram.
• Telur.
• Kayu manis.

1. Buang kulit dan bijinya dari buah, parut lebih besar atau potong lebih kecil (sebaiknya pilihan pertama).
2. Tambahkan gula dan sedikit kayu manis.
3. Anda juga bisa menghilangkan patinya (ini untuk ibu rumah tangga tingkat lanjut).
4. Oleskan isian tipis-tipis pada lapisan yang sudah disiapkan. Gulung tourniquet dan peras seperti yang telah dijelaskan.
5. Letakkan sosis panjang di atas loyang, olesi dengan telur kocok.
6. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Regangkan adonan untuk vertut: rahasia memasak

Seperti yang sudah Anda pahami, adonan yang tepat adalah 90% keberhasilan dalam menyiapkan vertuta Moldavia. Para ahli merekomendasikan untuk memperhatikan seluk-beluk berikut:

• Gunakan hanya produk berkualitas. Tepung harus memiliki kandungan gluten yang tinggi, jika tidak lapisan adonan akan sobek.
• Tambahkan tepung kanji ke dalam tepung agar lebih melar.
• Memberi adonan yang sudah jadi buatan. Semua bahan harus “menikah”. Istilah khusus ini mengacu pada pencampuran lengkap tepung dengan cairan. Ini memerlukan setidaknya satu jam.
• Cognac (kami sebutkan) akan membuat produk lebih renyah. Namun alkohol tidak berkontribusi terhadap plastisitas adonan. Hati-hati.
• Vertuta adalah hidangan non-diet. Disarankan untuk tidak menghemat kalori saat membuatnya. Artinya, Anda harus mengonsumsi keju cottage berlemak penuh, jangan berhemat gula, dan tambahkan minyak zaitun. Artinya, Anda tidak bisa menyelamatkan pinggang Anda dengan itu.
• Tentang rezim suhu. Para ibu rumah tangga salah mengira bahwa mereka perlu memanaskan oven dengan baik. Jangan lakukan itu. Kompor harus “dingin”, yaitu tidak lebih tinggi dari 180 derajat yang ditentukan. Jika Anda tidak mendengarkan ahlinya, hidangan akan gosong di bagian bawah dan tidak menggugah selera. Faktanya adalah jusnya akan tetap mengalir. Penting untuk mempertahankan rezim sedemikian rupa sehingga sedikit matang, berubah menjadi tambahan yang menyenangkan dan aromatik, dan tidak merusak karya agung.
• Dilarang menarik adonan secara tiba-tiba, tetapi Anda harus bertindak cepat. Ingat, bila terkena udara akan langsung mengering sehingga menjadi lebih rapuh. Tunda prosesnya dan itu akan rusak. Agar aman, lumasi lapisan yang sudah digulung dengan setetes minyak (sekali lagi, secara harfiah).
• Ibu rumah tangga Moldova hidup tanpa lemak dan handuk. Mereka menarik pancake dengan kepalan tangan, menggunakan lengan dan siku yang telanjang. Namun penguasaan seperti itu masih membutuhkan kerja keras.
• Bersikaplah filosofis jika pancake pertama ternyata tidak menggumpal, seperti kata pepatah, melainkan sobek-sobek. Sekali lagi, bentuk menjadi bola dan biarkan “beristirahat” sebentar. Silakan coba lagi nanti.
• Pastikan lapisannya tidak tebal. Cita-cita Anda adalah perkamen. Kalau tidak, rasanya tidak enak, dan Anda tidak akan mendapat pujian apa pun. Hal ini terutama berlaku untuk hidangan dengan ceri dan apel. Mereka membutuhkan adonan yang paling tipis.

Terakhir, izinkan kami memberi tahu Anda bahwa vertuta manis bukanlah satu-satunya resep. Di Moldova, hidangan yang lebih populer diisi dengan telur dan rempah-rempah, labu, bahkan ikan dan daging. Apa pun yang Anda masukkan ke dalam adonan ini, rasanya enak. Cobalah sendiri. Semoga beruntung!

Vertuta adalah hidangan masakan nasional Moldavia yang luar biasa lainnya! Keunikan vertut adalah dibuat dari adonan regangan. Adonan regangan diregangkan dengan tangan dan di atas meja menjadi lapisan yang sangat tipis, setebal kertas papirus, yang melaluinya Anda dapat, seperti yang mereka katakan, “membaca buku”!) Biasanya diregangkan/diregangkan dengan minyak sayur, sehingga lebih elastis dan lentur, sehingga tidak mudah pecah dan pecah. Adonan yang sudah diekstraksi biasanya dibuat tidak beragi, dan isian saat menggunakan adonan tersebut adalah hidangan siap saji Bisa manis (apel, labu, ceri, prem, halva, dan lainnya) dan asin (keju keju, keju cottage, kubis, kentang, bumbu, dan lainnya).
Kash, dan kemudian keju, di desa-desa Moldova disiapkan oleh setiap keluarga yang memiliki domba, untuk diri mereka sendiri dan untuk dijual. Resep pembuatannya berbeda dan sangat tua, tapi sama enaknya! Oleh karena itu, adonan yang terbuat dari adonan regangan (bagaimanapun juga, bahan untuk pembuatannya sangat sederhana dan mudah didapat) telah dibuat dengan keju domba asin sejak zaman kuno.
Waktu berlalu dan ide tidak berhenti. Oleh karena itu, dalam resep kali ini saya akan memberi tahu Anda bagaimana adonan regangan asli dibuat sejak zaman nenek moyang saya. Tapi kami akan bereksperimen dengan isinya! Mari siapkan vertuta Moldavia dengan aroma Austria, serta rasa labu dan rasa asin tradisional dengan keju feta!

Jumlah porsi: 5
Kalori: Kalori tinggi
Kalori per porsi: 535 kkal

Untuk membuat vertuta Moldavia dari adonan regangan, Anda membutuhkan:

untuk tes:
tepung terigu - 2 - 2,5 cangkir
air - 160 - 170 ml
minyak sayur - 3 sdm
garam - 0,5 sdt.
isian manis:
apel - 2-3 buah.
kismis - sekitar 70-100 g
gula vanila - 1 bungkus
gula untuk dicicip
kayu manis - secukupnya
dan juga, labu secara terpisah - sekitar 200 g
isian asin:
keju feta - sekitar 200 gr.
untuk pelumasan:
minyak sayur
kuning telur + susu - 20-30 g

Cara membuat vertuta Moldavia dari adonan regangan:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Foto menunjukkan segalanya untuk adonan regangan dan isian apel. Sisanya muncul selama proses persiapan).

2. Tuang air suhu kamar ke dalam mangkuk yang dalam (atau piring dalam lainnya). Garam. Ukur dan tambahkan minyak bunga matahari. Campur semuanya.

3. Takar tepung dan saring melalui saringan ke dalam semangkuk air. Aduk perlahan, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Adonan harus elastis, lembut, tetapi tidak menempel di tangan.

4. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 5 bagian yang sama besar (Anda dapat membaginya menjadi lebih kecil, tetapi adonan harus diregangkan lebih jauh dan produk akhirnya akan lebih besar. Saya suka vertutanya tidak besar, begitulah biasanya kami menyiapkan dan sajikan di kopi dan restoran). Kami membuat bola genap darinya.

5. Tutupi bola-bola yang dihasilkan dengan handuk dan diamkan selama 20-30 menit.

6. Selagi adonan diistirahatkan, siapkan isian apel. Kupas dan buang bagian tengah apel, lalu potong menjadi empat bagian. Parut apel di parutan kasar dan taburi dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap.

7. Mari kita mulai dengan sisa adonan. Kami mengambil bola dan meletakkannya di tengah meja. Gilas sedikit dengan rolling pin. Sekarang tuangkan minyak bunga matahari ke tengahnya, di setiap sisinya. Giling dengan baik, distribusikan ke seluruh sekeliling kue, baik di satu sisi maupun di sisi lainnya. Giling lagi adonan yang sudah diminyaki hingga panekuk tipis beberapa milimeter.

8. Sekarang mari kita mulai meregangkan dan meregangkan adonan. Posisi tangan seperti di foto (lebih mudah dan nyaman untuk diregangkan), seolah-olah Anda sedang memegang buah aprikot atau buah persik di tangan Anda (yah, biar lebih jelas). Kami menutupi "kupala" kami dari tangan kami dengan adonan dan dengan hati-hati memutarnya menjadi lingkaran, meregangkan adonan sedikit di sisinya. Lakukan saja dengan sangat hati-hati dan hati-hati, jangan berlebihan agar adonan tidak menggumpal dan sobek. Lalu kami meletakkannya rata di atas meja dan membantunya meregang tipis. Kami memastikan ujung-ujungnya tipis, kami melakukannya dengan jari kami.

9. Ini adalah adonan regangan transparan dan halus yang kami dapatkan. Jangan lupa, adonannya harus sangat tipis, seperti papirus, agar bisa dibaca!!! Dan juga - jangan lupa adonan harus selalu diminyaki. Jika, setelah ditarik dan diregangkan di atas meja, minyaknya hilang sedikit, lapisi dengan lebih banyak minyak - tuangkan dan distribusikan dengan tangan Anda.

10. Mari mulai mengisi. Peras apel parut dan buang sisa cairannya. Dengan menggunakan tangan kami, taburkan adonan regangan kami di sekelilingnya. Kami tidak berusaha terlalu keras, tapi seperti di foto. Kami mencuci kismis, mengeringkannya dengan handuk kertas dan menaburkannya di atas adonan. Kami juga menaburkan gula secara merata di atas isian, dan melakukan hal yang sama gula vanila dan kayu manis. Isiannya sudah siap.

11. Sekarang kita gulung lilitannya. Kami menekuk tepinya di kanan dan kiri. Lalu lipat adonan diatasnya. Sekarang dengan hati-hati gulung adonan yang dihasilkan dengan isian menjadi gulungan, gulung dengan kedua tangan dari atas telapak tangan hingga ujung jari. Ini adalah putaran apel yang kami buat.

12. Panaskan oven pada suhu 200 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan vertut di atasnya.
13. Mulai berputar dengan keju. Hancurkan keju keras asin halus ke dalam mangkuk dengan tangan Anda. Regangkan sisa adonan dan taburi dengan keju cincang secara merata. Tanpa membungkuk, gulung tourniquet dengan tangan Anda. Ternyata itu tourniquet yang panjang. Sekarang kita gulung menjadi siput. Tekan sedikit bagian atasnya dengan tangan dan pindahkan juga ke loyang. Jadi kami meregangkan dan mengisi sisa adonan dengan isian.

Dari segi komposisi, adonan untuk vertuta terdiri dari produk yang sama dengan hidangan populer Moldavia lainnya, placinda. Bedanya hanya yang ini lebih banyak mengandung telur dan minyak sayur.

Komposisi utama produknya adalah sebagai berikut: tepung, telur, minyak, air, soda - ini untuk adonan.

Untuk isiannya bisa pakai sesuka hati. Di tanah air bersejarah mereka, mereka menggunakan apel, keju, labu, keju cottage, atau daging.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep vertout adalah:

Air dicampur dengan minyak, kemudian produk lain ditambahkan ke dalamnya dan adonan elastis diuleni. Mereka membiarkannya berbaring di sana selama setengah jam. Setelah itu, pemrosesan yang lebih halus dimulai, yang mungkin tampak rumit bagi pengguna yang tidak berpengalaman. Adonan tarik memiliki nama yang cukup jelas. Artinya Anda perlu meregangkannya dengan tangan untuk mendapatkan struktur yang lebih halus. Hasilnya adalah kanvas tipis yang melaluinya Anda dapat melihat, katakanlah, pola pada taplak meja. Dan kanvas ini tidak boleh sobek atau berubah bentuk.

Banyak ibu rumah tangga yang tidak repot dengan tudungnya, melainkan hanya menggulung adonan sangat tipis di atas meja yang sudah diberi tepung. Dan di sana mereka menaruh isinya dan membungkusnya dalam gulungan. Pada prinsipnya, pemula juga bisa melakukan hal ini. Isiannya juga ditata dengan cara yang tidak biasa: isiannya harus menutupi seluruh permukaan lembaran, hanya menyisakan ruang kosong di tepinya. Dan bungkus dengan isiannya. Hasilnya kue berlapis-lapis berisi adonan + isian, adonan + isian.

Lima resep vertuta tercepat:

Saat “sosis” panjang sudah siap, sosis tersebut digulung menjadi lingkaran (atau siput, sesuai keinginan Anda) menjadi lingkaran. Tutupi dengan minyak dan panggang oven panas sampai benar-benar siap.

Untuk mendapatkan isian yang lebih kaya, apel cincang dicampur dengan buah-buahan kering, manisan buah-buahan, kayu manis, dan gula. Dan keju (biasanya keju feta) - dengan bumbu segar, bawang putih, daun bawang.

Resep kue kering yang enak dan mudah disiapkan

Kue asli Moldavia dengan isian manis dan gurih - vertuta! Cobalah memasaknya dengan sederhana kami resep langkah demi langkah dengan foto dan video.

1 jam 30 menit

283 kkal

5/5 (4)

Masakan Moldova enak dan bervariasi. Masakan sayur di negeri ini sering diolah dari terong, kubis, paprika, dan tentu saja jagung. Dari tepung jagung Mereka membuat mamalyga yang lezat. Zrazy disiapkan dengan kentang dan daging. Bryndza, keju, dan keju cottage terbuat dari susu. Semua produk susu ini digunakan sebagai isian roti pipih, placinta, atau vertut. Ini adalah vertuta yang akan kita persiapkan hari ini.

Aturan utama dalam memanggang ini adalah menggulung adonan dengan sangat tipis, hingga bening. Adonan Vertuta dibuat dengan sangat sederhana dari bahan-bahan yang paling umum.

Sejak hidangan ini ditemukan sejak lama, resepnya pun berubah seiring berjalannya waktu. Setiap ibu rumah tangga membawa sesuatu miliknya sendiri, dan sebagai hasilnya, banyak pilihan untuk adonan dan isian telah sampai kepada kami. Saya akan menyajikan beberapa di antaranya untuk perhatian Anda.

Vertuta dengan apel

Rolling pin, pisau dan parutan.

Bahan untuk adonan:

Untuk mengisi:

Memilih bahan-bahan yang diperlukan

Dianjurkan untuk mengambil mentega alami untuk adonan, yaitu dari krim. Namun jika tidak sempat membelinya, diperbolehkan menggantinya dengan margarin.

Tepung untuk memanggang sebaiknya hanya digunakan dengan kualitas tertinggi.

Pilih jenis apel yang manis, maka Anda membutuhkan lebih sedikit gula untuk isiannya. Pertama, vertuta akan lebih sehat, dan kedua, adonannya yang tidak beragi membutuhkan isian yang kaya rasa.

Ambillah bir ringan, mereknya tidak masalah.

Resep langkah demi langkah

1. Tempatkan mentega dalam mangkuk dan ayak tepung dan baking powder ke dalamnya.
   
2. Campur bahan-bahan hingga menjadi remah.
   
   
3. Tambahkan bir dan sisa tepung, uleni adonan. Ini harus menggelinding dengan baik dan tidak menempel di tangan Anda. Kemudian tutup adonan dengan handuk dapur dan lupakan sebentar.
   
   
   

   Tahukah kamu? Kalaupun kita memasak sesuai resep, ternyata adonannya lebih cair atau kering dari yang seharusnya. Hal ini paling sering terjadi karena gelas dan sendok yang kita gunakan untuk menakar bahan berbeda-beda untuk setiap orang. Oleh karena itu, sesuaikan sendiri kekentalan adonannya. Tambahkan tepung atau cairan tergantung tekstur adonan yang diinginkan.

4. Kupas apel, buang inti dan parut. Taburi dengan vanilla, Anda bisa menambahkan jus lemon agar tidak menggelap.
   
   
5. Bagi adonan menjadi dua bagian (atau menjadi 4 jika ingin produknya lebih kecil). Gilas salah satunya setipis mungkin, namun agar adonan tidak sobek.
   
   
6. Letakkan separuh isian di atas adonan dan taburi dengan gula.
   
   
7. Gulung adonan menjadi gulungan. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan dan isian.
   
   
8. Loyang harus dialasi kertas roti khusus. Tempatkan putaran di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Itu perlu dipanaskan hingga 180 derajat.
   
   
9. Saya memanggang selama 50 menit, tetapi oven Anda mungkin memanggang lebih cepat atau lebih lambat.
   
   
   

   Tahukah kamu? Adonan vertuta tetap pucat saat dipanggang, sepertinya belum siap. Oleh karena itu, dari waktu ke waktu Anda perlu mengeluarkan loyang dan menentukan tingkat kesiapannya. Jika Anda ingin vertuta memilikinya kerak berwarna coklat keemasan, sebelum dimasukkan ke dalam oven, olesi dengan kuning telur.

10. Keluarkan makanan yang sudah dipanggang dari oven dan potong selagi masih panas. Lalu taburi dengan gula halus.
    
    

Resep video untuk vertuta dengan apel

Saya mengundang Anda untuk menonton video resep ini. Ini akan membantu Anda menyiapkan vertuta lezat dengan benar.

Vertuta dengan keju cottage

Vertuta ini dimasak sedikit lebih cepat dibandingkan dengan apel karena tidak memerlukan banyak persiapan isian.

Itu akan memakan waktu 1 jam 05 menit.
Menghasilkan sekitar 3 porsi. Jika Anda memasak untuk keluarga besar, gandakan bahannya.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu hanya sebuah rolling pin.

Bahan-bahan:

• tepung – 175 gram;
• garam secukupnya;
• air – 100ml;

• mentega – 10 gram;
• telur – 1 buah;
• keju cottage – 250 gram.

Resep langkah demi langkah

1. Campurkan tepung, air dan garam. Uleni adonan, uleni selama kurang lebih 15 menit hingga menjadi elastis. Diamkan selama 15 menit, adonan harus “istirahat”.
   
   
2. Adonannya bisa digulung tipis-tipis, atau bisa juga diregangkan dengan tangan. Meluncurkannya akan lebih cepat dan mudah, karena peregangan membutuhkan keterampilan. Jika Anda masih ingin mempelajari cara meregangkan adonan, bagilah menjadi dua bagian.
3. Gulung kedua bagian secara terpisah menjadi kue kecil, olesi satu kue minyak sayur, dan letakkan yang lainnya di atas. Biarkan mereka menjadi kue sedikit, sekitar 10 menit.
   
   
4. Kemudian mulailah meregangkannya perlahan agar adonan tidak sobek. Cara membuatnya dengan benar, tonton video resepnya.
   
   
5. Campur keju cottage dengan garam dan telur, Anda juga bisa menambahkan dill.
   
   
6. Sebarkan isian pada adonan.
   
   
7. Bungkus dengan hati-hati.
   
   
8. Setelah itu, gulung adonan menjadi bentuk spiral.
   
   
9. Panggang di atas loyang yang sudah diolesi minyak selama 40 menit dengan suhu sekitar 180 derajat.
   
   

Resep video untuk vertuta dengan keju cottage

Silakan tonton video ini. Berikut cara meregangkan adonan vertuta dengan tangan yang benar. Perhatikan keterampilan nyonya rumah!

Vertuta dengan kubis

Persiapan vertuta ini memakan waktu sekitar 2 jam., hampir separuh waktu ini akan dihabiskan untuk menyiapkan isian.
Anda akan mendapatkan satu vertuta, yang dapat dibagi menjadi 8-10 porsi.
D Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu penggorengan, parutan dan rolling pin.

Bahan-bahan:

• telur (besar) – 1 buah;
• air – 140ml;
• tepung – 400 gram;
• garam secukupnya;

• minyak bunga matahari – 17ml;
• bawang – 1 buah;
• kubis – 1 buah;
• wortel – 3 buah.

Resep langkah demi langkah

1. Pertama, siapkan isiannya, karena isiannya harus sudah dingin saat vertuta terbentuk. Cincang halus kubis, buang daun bagian atasnya terlebih dahulu.
   
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan parut wortel. Rebus sayuran dengan api sedang hingga empuk.
   
   
3. Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, campurkan air, tepung, telur, dan sedikit garam.
   
4. Uleni adonan dan biarkan sebentar.
   
   
5. Ratakan adonan.
   
   
6. Tempatkan isian dan gulung seperti pada resep sebelumnya.
   
   
7. Kami memutar pemintal menjadi spiral.
   
   
8. Panggang selama sekitar 40 menit dengan suhu standar 180 derajat.
   
   

Resep video untuk vertuta dengan kubis

Saya sarankan menonton video membuat vertuta dengan kubis. Di sini juru masak juga dengan sangat indah menunjukkan kemampuan meregangkan adonan. Harap perhatikan juga bahwa penting untuk melumasi adonan dengan minyak sayur dalam jumlah banyak.

Hiasi dan sajikan hidangannya

Vertutu dengan isian manis dapat dihias dengan gula halus dan buah beri segar raspberry dan stroberi. Hal ini terjadi jika vertuta digulung menjadi spiral dan tidak dipotong. Jika Anda sudah membaginya menjadi beberapa bagian, maka gula bubuk akan cukup. Hidangan ini tidak memerlukan dekorasi yang panjang dan rumit.

Vertuta asin harus dipotong-potong dan disajikan dengan sayuran seperti tomat dan mentimun. Dapat disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai tambahan sup atau kaldu.

Selamat makan! Tinggalkan ulasan dan komentar Anda. Apakah Anda menyukai vertutanya? Mungkin Anda bisa menawarkan opsi isian Anda sendiri untuk hal yang menarik dan ini makanan panggang yang lezat. Bagikan tip Anda.

Pai manis

10-12

1 jam

250 kkal

5/5 (2)

Semua orang menyukai pai buatan sendiri. Bahkan anak-anak pun tidak menolaknya. Tapi bagaimana cara memanggang pai rendah kalori dengan jumlah adonan minimal dan banyak... isian yang lezat? Vertut Moldova memenuhi persyaratan ini. Mereka mudah disiapkan, dan rasanya akan memuaskan semua pecinta kuliner. Kami menawarkan beberapa resep pai Moldova dengan isian manis dan gurih.

Vertuta dengan apel

Resepnya mengandung sedikit gula, rasa manisnya hanya berasal dari apel, dan adonannya digulung sangat tipis. Karena itu, vertuta rendah kalori.

Peralatan dapur: oven, loyang besar, kertas roti berukuran sesuai, mangkuk untuk menguleni adonan, rolling board, rolling pin, pisau, saringan.

Produk

Apel mana yang harus dipilih

Pilihan ideal adalah apel segar dari kebun pemilik. Dianjurkan untuk tidak memanaskan produk impor dan mengolahnya dengan bahan pengawet. Untuk memanggang, pilihlah buah yang tidak terlalu berair, tetapi lembut. Varietas manis dan asam-manis cocok. Apel asam harus ditaburi gula, karena pada suhu tinggi apel menjadi lebih asam. Apel yang dimaniskan akan mengeluarkan sarinya, yang dapat bocor keluar dari produk dan gosong saat dipanggang.
Isinya bisa berupa apel kalengan untuk pai. Namun sebelum digunakan, Anda harus mengeringkan cairan dengan hati-hati dan menggulung potongan apel ke dalam tepung, remah roti, atau kanji.

Memanggang langkah demi langkah

Uleni adonan elastis untuk vertuta

Siapkan apel

Bentuklah vertuta

Video memanggang langkah demi langkah

Perhatikan cara membentuk dan meletakkan vertuta dengan benar di atas loyang.

Jika Anda kaya akan apel, kami sarankan untuk menyiapkan apel yang sama lezatnya. Apel tidak cukup - manjakan anak-anak.

Vertuta dengan kubis

• Waktunya memasak: 60-70 menit.
• Jumlah porsi: 4.
• Peralatan dapur: oven, loyang, lembaran kertas roti dengan ukuran sesuai, wadah untuk menguleni adonan, wadah untuk merebus telur, rolling board, rolling pin, pisau, penggorengan, ayakan.

Produk

Kubis mana yang harus dipilih

Mengingat adonan yang digulung sangat tipis dan menjadi empuk setelah dipanggang, isian kubis juga harus lembut. Pilih kubis muda atau kubis Spitz untuk vertuta.

Memanggang langkah demi langkah

Uleni adonan regangan

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan 1/4 cangkir minyak sayur, lalu mulailah menguleni.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga menjadi elastis.
3. Tutup adonan dengan handuk dan sisihkan untuk istirahat.

Siapkan kubis

1. Biarkan telur mendidih.
2. Tuang sisa minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan.
3. Potong kubis, masukkan ke dalam wajan dan masak hingga empuk.
4. Kupas telur rebus, cincang halus dengan pisau, tambahkan kubis yang sudah disiapkan ke dalamnya, garam dan merica.

Bentuklah vertuta

1. Nyalakan oven pada suhu 180°C.
2. Bagi adonan menjadi dua, giling kedua bagian tipis-tipis.
3. Tempatkan separuh isian berbentuk sosis di tepi setiap lapisan. Gulung menjadi gulungan, putar sepanjang sumbu, lalu menjadi cincin.
4. Letakkan cincin vertuta di atas loyang yang dialasi kertas roti yang diolesi minyak sayur. Olesi dengan krim asam dan panggang selama 40 menit.

Video memanggang langkah demi langkah

Video ini menampilkan vertuta yang kaya dengan isian ganda. Pilihan penempatan pie Moldavia dalam bentuk bulat juga menarik.

https://youtu.be/pYKHUlKoDy4

Anda bisa menggunakan isian serupa untuk memasak.

Vertuta dengan keju cottage asin

Waktunya memasak: 60-70 menit.
Jumlah porsi: 8.
Peralatan dapur: oven, loyang, kertas roti dengan ukuran sesuai, mangkuk, rolling board, rolling pin, pisau, saringan.

Produk

Uleni adonan

Siapkan keju cottage

Bentuklah vertuta

Video memanggang langkah demi langkah

Keahlian dalam mengeluarkan adonan sungguh menakjubkan. Dan lagi - versi baru dari pembentukan vertuta!

Jika keterampilan ini di luar kemampuan Anda, pangganglah.

Opsi pengisian lainnya

1. Vertuta Moldavia diisi dengan labu, biji poppy dengan madu dan selai, kismis dengan kacang dan mentega.
2. Untuk pembuatan pie nasional ini juga menggunakan isian keju. Sejumlah kecil ditambahkan ke dalamnya mentega dan sayuran hijau.
3. Veruta yang lezat juga dibuat dengan daging. Mereka ambil daging cincang mentah dengan bawang bombay dan rempah-rempah atau potong daging rebus dengan bawang bombay.

Aturan emas tes tarik

1. Seharusnya tidak mengering. Saat Anda mengerjakan satu bagian, tutupi sisanya dengan handuk basah.
2. Ini harusnya renyah. Lapisi lapisan tipis-tipis dengan minyak sayur sebelum digulung menjadi gulungan. Tapi jangan berlebihan, kalau tidak adonan akan hancur dan berubah menjadi massa yang berat.
3. Itu harus dipanggang sampai berwarna coklat keemasan. Jika waktu memanggang sesuai resep belum habis, dan kue sudah berwarna cokelat keemasan, tutupi dengan kertas timah.

Cobalah memanggang vertuta menggunakan salah satu resep kami. Manakah dari usulan tambalan yang Anda suka? Bagikan dengan kami di komentar.