Cara memasak bakso cincang dengan nasi. Resep bakso giling dengan nasi

Bakso dengan nasi adalah hidangan yang sangat nyaman.

Mudah dibuat dan sempurna untuk setiap saat sepanjang hari. Saus atau lauk pauknya sangat mengubah rasanya sehingga hidangan itu mulai bermain dengan warna yang sama sekali baru. Secara alami, setiap nyonya rumah menyiapkan bakso dengan nasi dengan caranya sendiri. Berikut adalah beberapa yang paling sederhana, tetapi sangat makanan lezat. Mereka dirancang untuk ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman dan dewasa.

dengan nasi untuk

setengah jam

Ini bukan hidangan yang paling sempurna dalam hal rasa, tetapi disiapkan dengan sangat cepat. Mari kita ambil setengah kilogram daging cincang: daging sapi, ayam, kalkun atau campuran dari jenis-jenis ini. Tambahkan ke dalamnya 250 gram nasi yang dimasak hampir siap. Garam, merica, tambahkan bumbu favorit Anda. Aduk rata, gulung menjadi bola dan goreng sampai renyah dalam wajan. Kemudian kami menambahkan saus yang sudah jadi: tomat, krim atau kaldu sederhana. Kami mendidih selama lima belas menit.

Anda bisa menyajikan bakso seperti itu dengan nasi dengan krim asam, saus tomat. Juga cocok untuk apa saja saus siap saji.

Bakso dengan nasi. resep klasik

Ini akan membutuhkan sedikit lebih banyak waktu untuk memasak bakso seperti itu, tetapi mereka akan memukau setiap gourmet dengan rasanya yang luar biasa. Kami akan membuat daging cincang dari dua jenis daging sendiri. Saya suka kombinasi daging babi dan sapi, atau kalkun. Jika kita memasak untuk anak, maka lebih baik mencampurkan daging ayam dan daging kalkun dengan daging kelinci. Itu bisa melewati penggiling daging, tapi saya lebih suka jika dicincang halus menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau yang sangat tajam. Saat kami membuat daging cincang, nasi direbus di atas kompor. Berat keringnya harus setengah dari berat daging. Menir lebih baik diambil tidak dikukus, dengan butiran panjang. Itu harus dimasak hampir sampai matang. Varietas lain mungkin tetap kering atau, sebaliknya, berubah menjadi bubur, dan bakso dengan nasi akan kehilangan penampilannya. Kami mencampur nasi yang hampir siap, daging cincang, tambahkan bawang (semakin banyak, bakso akan lebih juicy), bawang putih, rempah-rempah. Saya selalu menambahkan sejumput ekstra thyme kering, itu memberikan tendangan pedas. Kami menggulung bola, mengirimnya ke minyak mendidih. Segera setelah kerak terbentuk pada bakso, kami memindahkannya ke mangkuk lain, tuangkan kaldu, krim asam atau saus.

Saya sangat suka merebus menjadi dua dengan krim asam, dibumbui dengan paprika merah dan dicincang paprika. Rebus selama seperempat jam, diamkan hampir sama. Bakso bisa disajikan dengan lauk apa saja. Untuk pria, kentang tumbuk atau nasi cocok, untuk wanita - sayuran yang dipanggang atau direbus. Namun, Anda bisa menyajikan bakso dengan nasi tanpa lauk dengan beberapa jenis saus. Krim asam tradisional, bawang putih, dan saus herba yang dibeli di toko makanan Ankle Benz atau saus keju krim bisa digunakan. Persyaratan utama untuk saus apa pun adalah kepedasan sedang. Jika kuahnya sangat pedas, itu akan "membunuh" lidah untuk sementara, dan si pemakan tidak akan bisa merasakan banyak rasanya. Saus yang sangat pedas dapat disajikan dengan bakso yang terbuat dari daging cincang yang dibeli di toko yang tidak memiliki rasa khusus.

Awalnya, bakso dengan nasi disiapkan hanya untuk meningkatkan massa produk akhir bukan karena daging yang mahal, tetapi karena sereal beras sederhana. Seiring waktu, trik ini dilupakan, tetapi resepnya telah berkeliaran di buku masak orang yang berbeda selama lebih dari satu dekade. Cara memasak bakso dengan nasi akan Anda pelajari di artikel ini.

Resep bakso giling dengan nasi

domba - 500 gram;
nasi - 1/2 sdm.;
telur - 1 buah;
garam, merica - masing-masing 1 sendok teh;
thyme, jinten, ketumbar - masing-masing 1 sendok teh.

bawang - 1 buah;
tomat kalengan - 800 g;
pasta tomat - 1 sdm. sebuah sendok;
garam, merica - masing-masing 1 sendok teh.

Kami memanaskan oven hingga 180 derajat. Potong bawang menjadi potongan-potongan besar dan masukkan ke dalam blender bersama dengan tomat, pasta, garam dan merica. Haluskan saus masa depan.

Campur daging domba dengan nasi, garam, merica, dan rempah-rempah. Kocok ringan daging cincang di permukaan yang keras dan bagi menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama (berdiameter sekitar 4 cm). Letakkan bakso di atas loyang dan tuangkan sausnya. Kami memasukkan bakso dengan nasi ke dalam oven dan memasak selama 45-60 menit, tidak lupa membaliknya secara berkala. Itu semua bakso dalam saus sudah siap!

Bakso dengan nasi menurut resep ini juga dapat dimasak dalam slow cooker dengan memilih mode "Memanggang" untuk jangka waktu yang sama.

Bagaimana cara memasak bakso ikan dengan nasi?

ikan kod (fillet) - 500 g;
nasi - 1/2 sdm.;
susu - 1 sdm.;
bawang hijau - 6 bulu;
minyak zaitun - 2-3 sdm. sendok;
peterseli;
pala - 1/2 sendok teh;
jus 1/2 lemon;
telur - 2 buah;
tepung;
berkembang biak;
minyak zaitun;
garam secukupnya.

Rebus nasi sampai matang, bilas dengan air dingin dan biarkan dingin sepenuhnya. Potong bawang hijau dan goreng cepat, tuangkan susu. Kami memasukkan potongan ikan ke dalam susu dan memasaknya selama 7 menit, setelah itu kami memindahkannya ke blender dan menggilingnya bersama dengan nasi. Bumbui daging cincang dengan pala, tambahkan bumbu cincang dan sisa daun bawang. Tambahkan daging cincang dengan jus lemon dan beberapa tetes minyak zaitun. Tambahkan 1 butir telur dan biarkan adonan di dalam kulkas selama 30 menit.

Kocok telur kedua secara terpisah. Kami membentuk bakso dari daging cincang, gulingkan dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur dan taburi tepung roti. Goreng bakso dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan dan sajikan dengan aioli.

Bakso pedas dengan nasi

minyak zaitun - 1 sdm. sebuah sendok;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 6 siung;
daging giling - 750 g;
nasi - 1 sdm.;
tomat dalam jusnya sendiri - 800 g;
cabai - 1-2 pcs.;
peterseli;
remah roti - 1/4 sdm.;
telur - 1 buah;
jintan - 1 sendok teh;
garam lada.

Dalam wajan, panaskan minyak sayur, goreng bawang cincang dan bawang putih di atasnya selama sekitar 5-7 menit. Tambahkan tomat dalam jusnya sendiri ke dalam tumisan dan uleni dengan spatula. Didihkan saus, tutup, selama sekitar 15-20 menit, atau sampai mengental.

Rebus nasi sampai empuk, sesuai petunjuk kemasan. Sementara bubur jagung dimasak, campur daging sapi dengan peterseli cincang, remah roti, telur, jinten, sisa bawang putih, garam dan merica. Kocok ringan daging cincang dan bagi menjadi 16 bakso dengan ukuran yang sama. Goreng bakso sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan, lalu pindahkan ke wajan panggang dengan saus dan didihkan sampai empuk. Taburi bakso dengan peterseli segar sebelum disajikan.

Anda dapat menyajikan hidangan jadi tidak hanya dengan pasta atau kentang, tetapi juga menggunakannya untuk sandwich bakso yang modis dengan menempatkan beberapa bakso di baguette yang dipotong, dengan sayuran dan selada.

wanitaadvice.ru

Bakso cincang: resep hidangan daging lezat dengan nasi dan kuah

Bakso adalah makanan yang menarik. Jadi, jika Anda mempelajari resepnya dengan cermat, maka Anda akan melihat bahwa bakso tidak berbeda dengan bakso dalam hal teknologi memasak. Pengecualian adalah ukuran bola daging ini. Seringkali sup dilengkapi dengan produk seperti itu, tetapi kita akan belajar cara memasak hidangan daging untuk lauk - bakso cincang. Baca resepnya di artikel kami.

Rahasia kuliner

Setiap ibu rumah tangga menghadapi masalah setiap hari: apa yang harus dimasak untuk rumah tangganya untuk makan siang atau makan malam. Jika fantasi kuliner Anda telah meninggalkan Anda atau sumber inspirasi telah mengering, cobalah untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang benar-benar sederhana, tetapi pada saat yang sama lezat. Ini tentang bakso. ayam cincang. Resep mereka sangat sederhana, dan sekarang Anda akan melihatnya.

Beberapa wanita terkejut karena mereka tidak melihat perbedaan antara bakso dan bakso. Memang, praktis tidak ada fitur yang membedakan, tetapi kami tidak dapat memahami spesialis kuliner Swedia. Swedia yang dianggap sebagai nenek moyang bakso dan bakso. Jika Anda ingin menjadi ahli dalam membuat bakso yang tidak lebih besar dari kenari, tips berikut akan berguna untuk Anda:

Bola daging mini: karya perhiasan koki

Seperti yang telah disebutkan, bakso harus berukuran seperti kacang. Jika Anda memahat bakso besar, maka Anda akan mendapatkan bakso atau irisan daging. Bola daging mini tidak hanya akan menjadi tambahan yang bagus, tetapi juga hiasan lauk apa pun. Kami menawarkan Anda yang sederhana dan hampir resep klasik bakso cincang dengan saus, yang populer di banyak ibu rumah tangga.

0,7 kg daging cincang;
1 bawang bombay;
200 gram remah roti untuk olesan;
100 ml susu;
2 telur;
1 sendok teh campuran merica dan garam;
mentega - secukupnya;
0,5 l kaldu daging;
3 seni. l. tepung diayak;
3 seni. l. krim asam lemak.

Memasak:

Sekarang tambahkan sedikit lebih banyak mentega lunak ke dalam wajan dan tuangkan tepung yang diayak.

Goreng sebentar dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Tuang kaldu daging sapi panas ke dalam panci dalam aliran tipis. Kami terus merebus kuah dengan api sedang.

Segera setelah saus mendidih, tuangkan ke dalam mangkuk dengan bakso.

Rebus bakso dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit.

Pada akhirnya, bumbui hidangan dengan krim asam dan aduk rata.

Sekarang kita bisa menyajikan bakso ke meja dengan lauk favorit Anda.

Mari kita atur makan malam keluarga: kita akan memanjakan rumah tangga dengan bakso yang lezat

Setiap ibu rumah tangga mungkin memiliki resep sendiri untuk bakso giling dengan nasi di celengan kulinernya. Menurut teknologi persiapan dan resep, mereka benar-benar identik dengan bakso. Jika Anda ingin menyiapkan bola daging ini untuk masa depan, maka jangan tambahkan sayuran kecoklatan ke daging cincang.

0,7 kg daging cincang;
1 bawang bombay;
1 st. nasi rebus;
1 wortel;
2 telur;
bumbu, rempah-rempah dan minyak bunga matahari olahan - secukupnya.

Memasak:

Kami memasukkan nasi rebus ke dalam saringan, bilas dan tunggu sampai cairannya benar-benar terkuras.

Kami mencampur semua komponen dengan daging cincang, membumbui secukupnya dengan bumbu dan rempah-rempah.

Kami membuat bakso dan menggorengnya dengan ringan dalam wajan.

Kami menyebarkan bakso dalam panci yang dalam, tambahkan sisa sayuran kecoklatan dan isi semuanya dengan air yang disaring. Anda bisa menggunakan kaldu.

Rebus bakso selama setengah jam dengan api sedang dalam wadah tertutup.

Bagaimana bakso berbeda dari bakso masih belum diketahui bahkan oleh spesialis kuliner terkemuka. Tetapi semua orang tahu pasti bahwa hidangan ini tidak dapat diidentifikasi. Apakah Anda ingin mendiversifikasi menu yang biasa Anda gunakan? Siapkan bakso. Dan sausnya akan memberi daging rasa yang luar biasa dan aroma yang tidak biasa. Selamat makan!

ladyspecial.ru

Bakso dengan resep nasi | Cara masak bakso dengan nasi

Untuk ibu rumah tangga kami yang sibuk, bakso dengan nasi hanyalah penemuan nyata. Bagaimanapun, hidangan daging ini disiapkan dengan cepat dan sangat bergizi. Bagaimana cara memasak bakso dengan nasi? Bakso dengan nasi dapat disiapkan untuk makan siang atau makan malam, dengan atau tanpa lauk. Bereksperimen dengan saus dan saus, Anda akan mengejutkan rumah tangga Anda dengan rasa baru setiap hari. Selain itu, bakso juga bisa dijadikan bahan dasar sup yang ringan dan enak.

Bakso dengan resep masak nasi

Untuk membuat bakso dengan nasi, Anda perlu:

- 250 gram daging sapi,

- 250 gram daging babi,

- satu bawang bombay sedang,

- satu siung bawang putih,

- satu telur mentah,

- satu orang Bulgaria paprika,

- 400 gram pasta atau saus tomat,

- dua sendok makan minyak sayur,

- garam dan rempah-rempah secukupnya.

Cara memasak bakso dengan nasi - resep

Untuk resep bakso, nasi putih berbutir panjang sangat cocok. Varietas nasi ini tidak memiliki aroma yang khas dan akan menyerap sari daging dengan baik. Nasi setengah matang atau berbutir bulat tidak boleh digunakan. Yang pertama, mungkin, akan tetap keras, dan yang kedua akan kacau balau.
Nasi untuk memasak bakso, Anda perlu membilasnya beberapa kali di air mengalir sampai benar-benar transparan. Kemudian tuangkan nasi dengan air dingin, garam sedikit dan rebus sampai empuk. Tiriskan nasi yang dimasak dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Saat nasi untuk bakso sedang dimasak, Anda perlu memasak daging cincang. Biasanya bakso dibuat dari dua jenis daging. Daging sapi memberi daging cincang rasa yang kaya, dan daging babi membuatnya berair. Untuk makanan bayi atau diet, daging unggas - ayam atau kalkun - harus digunakan.
Penting untuk membersihkan daging untuk bakso dengan sangat hati-hati dari urat dan film dan membilasnya. Kemudian gulir secara terpisah melalui penggiling daging atau Anda dapat memotong daging dengan sangat halus dengan pisau.
Untuk memasak bakso dengan nasi, bawang putih dan bawang bombay yang sudah dikupas perlu dicincang. Bawang dapat digulung bersama dengan daging cincang, dan bawang putih dapat melewati pers. Potong paprika manis menjadi potongan-potongan.
Campurkan dua jenis daging cincang untuk bakso dengan nasi, telur mentah, nasi rebus, bawang putih, bawang merah, garam dan bumbu secukupnya. Semua ini harus tercampur dengan baik.
Dari massa yang dihasilkan, Anda perlu membentuk bakso dengan nasi ukuran kenari. Tidak disarankan untuk menggulung bakso dalam remah roti atau tepung. Lagi pula, membuat roti dalam wajan dapat dengan cepat terbakar, ini akan memberikan rasa pahit pada hidangan kami. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng bakso di semua sisi.
Tambahkan merica ke bakso dengan nasi dalam wajan, campur dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar 5-7 menit.
Kemudian tambahkan saus tomat ke bakso dengan nasi dan biarkan hidangan mendidih selama sekitar 2-3 menit. Saus tomat bisa diganti dengan kaldu ayam atau daging. Jika hidangan ini ditujukan untuk anak-anak, maka bakso harus direbus dalam krim rendah lemak atau krim asam encer.
Nasi rebus sangat cocok sebagai lauk bakso dengan nasi. Selain itu, Anda bisa memanggang dalam oven, merebus atau memanggang sayuran. Bagi yang suka makan rapat, sajikan kentang tumbuk atau pasta sebagai lauk.
Hiasan bisa dituangkan dengan sisa saus. Bakso dengan nasi harus dihias dengan irisan tomat atau setangkai sayuran hijau.

www.owoman.ru

Bakso dengan nasi: resep. Saus untuk hidangan

Menggiurkan, harum, disukai banyak bakso dengan nasi. Resep untuk hidangan ini akan menjadi keuntungan nyata bagi ibu rumah tangga yang sibuk. Ini bergizi dan enak, dan disiapkan dengan sangat mudah dan cepat. Anda dapat menyajikan bakso untuk makan malam dan makan siang, dengan atau tanpa lauk, dengan saus, saus - secara umum, sesuai keinginan hati Anda. Selain itu, Anda dapat membuat tugas Anda lebih mudah - Anda tidak harus berdiri di depan kompor setiap hari jika Anda menyiapkan dan membekukan terlebih dahulu bakso lezat ini - bakso dengan nasi.

Fotonya malah bikin pengen makan secepatnya, tapi bayangkan rasa apa yang muncul makanan siap saji. Dua resep unik untuk bakso, tiga jenis saus untuk mereka, disajikan dalam artikel ini, akan mengisi perbendaharaan resep Anda.

Bakso dengan nasi: resep dengan foto

Untuk resep pertama Anda perlu:

Satu pon daging giling atau daging giling campuran.
Setengah cangkir nasi gandum bulat.
Satu telur.
Timi, garam, ketumbar, merica - secukupnya.
Satu bawang.
kalengan atau tomat segar- 600-700 gram.
Sesendok pasta tomat.

Untuk memulai, bilas beras secara menyeluruh, singkirkan semua kotoran yang mengambang. Air yang mengalir setelah dicuci harus jernih.
Campur daging cincang dengan sereal, garam, bumbu, telur, dan merica. Kocok ringan massa yang dihasilkan dan bentuk bola dengan diameter tidak lebih dari 4 cm.
Letakkan bakso dalam bentuk khusus tahan panas atau di atas loyang.
Kupas bawang, potong-potong besar. Jika Anda memilih tomat segar, kupas terlebih dahulu.
Masukkan sayuran ke dalam mangkuk blender, tambahkan pasta tomat, merica, dan garam. Blender hingga halus.
Menuangkan saos tomat bola daging siap, panggang dalam oven selama sekitar satu jam. Balikkan bakso dari sisi ke sisi setiap 15 menit.
Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak bakso dengan nasi dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, atur timer selama 60 menit dalam mode "Memanggang".

Bakso Pedas dengan Nasi: Resep

Resep ini sangat cocok untuk pecinta masakan pedas. Anda dapat memvariasikan ketajaman sendiri dengan mengurangi atau menambah jumlah komponen yang sesuai.

Daging giling - 700 gram.
Satu bawang.
Enam siung bawang putih.
Satu sendok minyak zaitun.
Segelas nasi.
800 gram toples tomat di jus sendiri.
Dua cabai.
Remah roti - seperempat cangkir.
Peterseli.
Satu telur.
Garam, jinten dan merica - masing-masing satu sendok teh.

Cuci beras, masukkan ke dalam wadah kecil, tuang ke dalam tiga gelas air, masak sambil diaduk-aduk hingga setengah matang. Tiriskan sisa cairan, bilas sereal lagi.
Campur daging cincang dengan remah roti, peterseli cincang halus, garam, jinten, merica, dan nasi. Dari massa nasi-daging yang dihasilkan, bola-bola kecil buta yang rapi. Jika isian menempel, bilas telapak tangan Anda dengan air dingin.
Goreng bakso dalam wajan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan ke dalam wadah oven.
Kupas bawang merah dan bawang putih, cincang halus dan goreng sampai keemasan dalam minyak dalam wajan. Tambahkan tomat dan cincang cabai. Rebus sampai mengental, sekitar 15 menit.
Tuang bakso dengan saus, kirim formulir ke oven yang sudah dipanaskan. Masak hidangan selama 30 menit.

Bakso dengan nasi cocok dengan lauk apa pun - sayuran segar atau direbus, rempah-rempah, kentang, kol, dan bahkan pasta. Mereka juga dapat disajikan sebagai hidangan independen dengan sepotong roti dan salad.

Dalam resep ini, saus tomat untuk bakso dipertimbangkan. Tapi Anda bisa menggunakan saus lain - hidangannya tidak kalah enak dan harum.

Saus krim

Untuk menyiapkan kuah pertama, ambil 0,5 liter air, sebungkus mentega, satu kuning telur, garam, bumbu, dan segelas tepung.

Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung, goreng, aduk terus agar tidak ada gumpalan.
Dalam wadah terpisah, campur kuning telur, air, bumbu. Tuang adonan ke dalam wajan saus krim. Aduk sesekali, didihkan semua bahan selama sekitar 5 menit.

Saus krim sudah siap, tinggal dituangkan di atas hidangan utama dan memanggang bakso dalam oven.

saus susu

Untuk saus ini, ambil sebungkus mentega, 1,5 cangkir susu, dua sendok makan tepung, bumbu dan rempah-rempah favorit Anda.

Lelehkan mentega, tambahkan tepung, aduk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
Tuang susu ke dalam campuran, tambahkan bumbu, didihkan saus selama 10 menit.

Masukkan sayuran cincang halus ke dalam saus yang sudah disiapkan, aduk, tuangkan saus ke dalam bakso yang sudah disiapkan.

Saus Jamur

Anda membutuhkan 200 gram jamur hutan, Anda bisa mengambil yang segar dan beku. Dan juga dua bawang sedang, segelas krim, garam, sesendok tepung.

Pertama, goreng bawang cincang dengan tepung dalam minyak sayur.
Bilas jamur, potong dadu kecil, masukkan bawang, goreng sampai empuk.
Tambahkan susu dan bumbu, didihkan, aduk, sampai mengental.

Anda dapat menambahkan adas cincang ke dalam saus yang sudah jadi, ini akan memberi hidangan rasa istimewa. Tuang saus jamur di atas bakso.

www.syl.ru

Bakso cincang dengan saus tomat

Terkadang Anda hanya lupa membeli nasi, dan bakso yang dijanjikan untuk makan malam berubah menjadi kibasan pergelangan tangan. sedang berputar. Mereka berubah menjadi bakso yang sama lezatnya dengan saus. Resep dengan foto langkah demi langkah yang menggambarkan setiap tahap memasak, dan sebenarnya tidak jauh berbeda dengan cara memasak bakso atau daging landak. Tidak ada nasi di bakso, ukurannya lebih kecil dan, mungkin, itu saja. Tapi itu tidak berarti Anda tidak bisa bereksperimen! Jika ingin rasa kuah lebih empuk, tambahkan krim asam. Suka makanan dengan karakter? Jangan ragu untuk menambahkan cabai dan bawang putih ke dalam saus.

Bahan:

Untuk bakso:

Untuk saus tomat:

Cara memasak bakso dengan kuah (resep sederhana dengan foto langkah demi langkah):

Anda bisa memasak bola daging merah dari daging cincang apa pun: babi, sapi, ayam, atau kombinasinya. Karena bakso akan direbus dalam saus, mereka tidak akan menjadi kering. Saya punya daging babi cincang yang cukup berlemak. Bawang akan menambah kesegaran ekstra pada hidangan. Itu bisa dicincang halus dengan pisau atau dibunuh dalam blender hingga menjadi bubur. Cuci hijau dan potong. Taburi dengan daging cincang bersama dengan bawang. Peras satu atau beberapa siung bawang putih di sana. Agar bakso tidak hancur saat digoreng dan direbus, masukkan satu butir telur ayam. Garam. Tambahkan sejumput bumbu daging kering jika diinginkan.

Aduk isi mangkuk. Isian harus menjadi homogen dan kental. Karena itu, uleni selama beberapa menit sampai jus bawang tercampur dengan daging.

Nasihat: Jika daging cincang ternyata terlalu cair, tuangkan 1-2 sdm ke dalamnya. l. semolina. Mengaduk. Diamkan pada suhu kamar agar semolina membengkak. Dan jika massanya kering, tuangkan beberapa sendok makan susu, kefir, atau kaldu.

Buat bakso bulat seukuran buah plum kecil.

Celupkan mereka ke dalam tepung terigu. Ini tidak hanya akan mencegah bakso berubah bentuk di dalam wajan, tetapi juga akan membuat kuahnya lebih kental dan lebih memuaskan.

Masukkan yang kosong untuk digoreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Masak dengan api besar selama 2-3 menit.

Balikkan bakso dengan lembut. Goreng di sisi lain sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan bakso goreng ke dalam loyang atau ke piring (jika Anda akan merebusnya dalam wajan).

Sementara bakso menggoreng dan beristirahat, siapkan bahan untuk kuahnya. Potong wortel menjadi potongan-potongan atau parut kasar.

Potong bawang menjadi kubus kecil.

Nasihat: Sayuran lain yang tidak tercantum dalam resep dapat ditambahkan ke saus tomat - paprika manis atau seledri, misalnya.

Goreng sayuran dalam minyak yang tersisa dari bakso. Letakkan wortel terlebih dahulu. Jika sudah kecoklatan, masukkan bawang bombay. Lanjutkan memasak dengan api sedang, aduk sesekali, selama 3-5 menit hingga lunak.

Kupas kulit tomat. Untuk membuatnya lebih mudah, tahan selama 3-4 menit dalam air mendidih. Hancurkan ampas tomat dengan blender. Alih-alih tomat segar, Anda bisa menggunakan pasta tomat yang diencerkan dalam beberapa gelas air. Tuang tomat di atas sayuran. Tuang garam, gula (jika tomat terlalu asam), rempah-rempah. Saya menambahkan beberapa adjika kering. Mengaduk. Didihkan dan matikan api.

Tuang kuah di atas bakso. Atau, sebaliknya, pindahkan bola ke saus jika Anda merebus hidangan di atas kompor. Tempatkan cetakan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat atau dengan api sedang (setelah mendidihkan cairan, kurangi intensitas pemanasan seminimal mungkin). Rebus bakso selama 40-50 menit. Mereka akan berendam saos tomat dan menjadi lebih juicy.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditentukan

Resep daging cincang kebanyakan sederhana, bersahaja, cepat dan mudah disiapkan. Itulah sebabnya mereka memenangkan hati ibu rumah tangga di seluruh dunia, dan di setiap masakan nasional ada resep untuk liburan, dan untuk setiap hari. Bakso dengan nasi dalam saus tomat, resep dengan foto yang akan Anda lihat hari ini adalah masakan Italia. Sederhana dan canggih. Praktis dan murah hati. Tapi di atas semua itu, enak. Bakso dibuat dari bahan yang berbeda, menambahkan sayuran, rempah-rempah, nasi, keju, zaitun, caper dan banyak lagi untuk daging cincang. mereka dapat memanggang dalam oven, mengukus, merebus, tetapi selalu, resep apa pun bergantung pada saus tomat. Tidak masalah jika disajikan secara terpisah atau Anda memanggang bakso di dalamnya. Adalah penting bahwa dia. Masakan Italia tidak terpikirkan tanpa saus tomat.

Bahan:

- daging babi tanpa lemak atau daging sapi muda - 300 gr;
- bawang - 2 buah;
- remah roti - 0,5 cangkir;
- Herbal Provence - 1 sendok teh;
- lada hitam yang baru digiling - secukupnya;
- garam secukupnya;
- cabai merah atau cabai bubuk - 0,5 sdt;
- telur - 1 pc;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- nasi rebus - 2-3 sdm. sendok;
- tepung - 1 sdm. sendok tanpa slide;
- air - 1 gelas;
- saus tomat kental - 3 sdm. sendok;
- sayuran apa saja, lauk pauk, sayuran - untuk disajikan.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Daging untuk bakso kami ambil yang paling ramping dan lembut: sirloin atau tenderloin. Jika ada pinggiran yang berlemak, potong. Kami menjalankan potongan daging melalui penggiling daging, menambahkan satu bawang dan sepotong kecil roti di ujungnya untuk membersihkan sekrup dan mendorong sisa daging cincang.

Cincang halus bawang kedua, goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai lunak atau agak kecoklatan.

Tambahkan bumbu ke daging cincang: setengah sendok teh campuran bumbu Provence, sedikit lada hitam, paprika merah manis atau panas - pilihan Anda. Garam secukupnya.

Kocok telur, tuang ke daging cincang. Kami menggeser bawang goreng bersama minyaknya.

Campur semuanya dengan seksama, sebaiknya dengan tangan Anda, tetapi pada tahap ini Anda masih bisa melakukannya dengan sendok.

Rebus nasi terlebih dahulu atau gunakan nasi sisa dari lauk sebagai tambahan untuk daging cincang. Itu bisa rapuh atau lengket, dengan rempah-rempah, sayuran - tidak masalah. Tambahkan apa adanya. Setelah nasi ditambahkan, daging cincang harus diremas-remas secara menyeluruh dengan tangan agar butiran nasi tidak saling menempel dan daging cincang menjadi lengket dan padat.

Kami membasahi tangan kami di bawah air dingin atau menuangkan sedikit minyak ke telapak tangan kami, gosok. Kami mengumpulkan sekitar setengah sendok makan daging cincang. Kami membentuk bakso bulat. Letakkan di atas papan dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Jika tidak ada cara untuk menunggu, kami segera mulai memasak, tetapi bakso yang terbuat dari daging cincang akan lebih enak.

Panaskan dua sendok makan minyak dalam wajan. Kami menyebarkan bola daging, menggoreng di kedua sisi sampai rona emas muncul.

Sementara bakso menggoreng, siapkan saus tomat untuk mereka. Ambil saus tomat yang sudah jadi (lebih baik Masakan rumah), campur dengan bumbu Provence dan lada hitam. Tambahkan bumbu sesuai selera.

Agar saus tidak menetes dari bakso dan hiasan, saus harus dikentalkan. Tuang sesendok tepung, aduk segera, uleni gumpalan.

Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit. Sekitar setengah cangkir, tambahkan sisanya ke dalam panci. Garam secukupnya.

Masukkan bakso goreng ke dalam panci, kuali atau wajan penggorengan. Tuang saus tomat dan didihkan. Segera setelah mulai mengental, tambahkan setengah gelas air lagi dan tutup dengan penutup. Didihkan dengan api kecil selama 5-6 menit.

Sajikan bakso panas ke meja, dengan lauk apa pun: soba atau rempah dan sayuran segar. Selamat makan!

Pengarang Elena Litvinenko (Sangina)

Rahasia kuliner

Setiap ibu rumah tangga menghadapi masalah setiap hari: apa yang harus dimasak untuk rumah tangganya untuk makan siang atau makan malam. Jika fantasi kuliner Anda telah meninggalkan Anda atau sumber inspirasi telah mengering, cobalah untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang benar-benar sederhana, tetapi pada saat yang sama lezat. Ini tentang bakso ayam. Resep mereka sangat sederhana, dan sekarang Anda akan melihatnya.

Bola daging mini: karya perhiasan koki

Seperti yang telah disebutkan, bakso harus berukuran seperti kacang. Jika Anda memahat bakso besar, maka Anda akan mendapatkan bakso atau irisan daging. Bola daging mini tidak hanya akan menjadi tambahan yang bagus, tetapi juga hiasan lauk apa pun. Kami menawarkan resep sederhana dan hampir klasik untuk bakso cincang dengan saus, yang populer di banyak ibu rumah tangga.

Menggabungkan:

0,7 kg daging cincang;
1 bawang bombay;
200 gram remah roti untuk olesan;
100 ml susu;
2 telur;
1 sendok teh campuran merica dan garam;
mentega - secukupnya;
0,5 l kaldu daging;
3 seni. l. tepung diayak;
3 seni. l. krim asam lemak.

Memasak:

Sementara fillet daging mencair, mari kita urus bawangnya. Kami membersihkannya dari kulitnya dan memotongnya dengan halus. Anda bisa menggunakan blender atau food processor.
Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan bawang.
Tumis bawang bombay hingga matang sempurna.
Giling daging dengan konsistensi daging cincang dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Kami mengocok telur, menuangkan susu, tambahkan campuran merica, garam, dan remah roti.
Kemudian tambahkan bawang goreng dan aduk rata.
Daging cincang untuk bakso harus mendapatkan konsistensi yang seragam.
Sekarang mari kita membuat bakso. Anda dapat membasahi tangan Anda dengan air atau minyak dengan minyak sayur olahan.
Kami mengirim bakso ke wajan dan menggoreng mentega secara merata di kedua sisi.
Kami mengambil piring dalam yang tahan panas dan memasukkan bakso goreng ke dalamnya.
Sekarang tambahkan sedikit lebih banyak mentega lunak ke dalam wajan dan tuangkan tepung yang diayak.
Goreng sebentar dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Tuang kaldu daging sapi panas ke dalam panci dalam aliran tipis. Kami terus merebus kuah dengan api sedang.
Segera setelah saus mendidih, tuangkan ke dalam mangkuk dengan bakso.
Rebus bakso dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit.
Pada akhirnya, bumbui hidangan dengan krim asam dan aduk rata.
Sekarang kita bisa menyajikan bakso ke meja dengan lauk favorit Anda.

Mari kita atur makan malam keluarga: kita akan memanjakan rumah tangga dengan bakso yang lezat

Menggabungkan:

0,7 kg daging cincang;
1 bawang bombay;
1 st. nasi rebus;
1 wortel;
2 telur;
bumbu, rempah-rempah dan minyak bunga matahari olahan - secukupnya.

Memasak:

Bakso dengan saus adalah yang paling mudah dibuat dengan daging cincang. Karena daging cincang, kecuali bawang, putih telur, dan bumbu, tidak ada yang ditambahkan. Ini bukan bakso yang Anda butuhkan untuk memasak nasi secara terpisah, dan bukan irisan daging yang Anda harus pintar agar menjadi berair dan tidak punya waktu untuk terbakar saat menggoreng. Dengan bakso, semuanya mudah. Mereka tidak digoreng, tetapi direbus dengan kental saus tomat krim dengan sayuran panggang. Sebenarnya, rahasia sukses bakso 90 persen tergantung pada kuah yang enak, dan bersama kami itu akan menjadi luar biasa, saya berjanji. Mari kita mulai memasak bakso dengan saus sesegera mungkin, resep dengan foto diambil langkah demi langkah untuk mereka yang baru pertama kali memasak di rumah. Saya berharap Anda sukses dan makan siang yang lezat atau makan malam!

Bahan-Bahan Bakso dengan Kuah :

Daging cincang dari babi dan sapi - 350-400 g,
Bawang besar - 1 buah (atau 2 yang kecil),
Wortel - 1 buah,
Protein satu telur ayam,
Minyak sayur - 4 sendok makan,
Mayones atau krim asam lemak - 2 sendok makan,
Pasta tomat - 1 sendok makan
Tepung terigu - 1 sendok teh dengan slide,
Garam secukupnya
Bumbu hop-suneli - secukupnya,
Bawang hijau - 5-6 bulu

Cara masak bakso dengan kuah

1. Untuk bakso, saya lebih suka ambil daging cincang buatan sendiri, yang saya gulir dari babi dan sapi. Dan saya mengambil daging dalam proporsi yang sama. Daging cincang seperti itu diperoleh dengan konsistensi yang diinginkan - tidak cair, cukup padat, tetapi tidak keras dan tidak kenyal. Akan lebih mudah untuk bekerja dengannya, membentuk bakso. Tentu saja, Anda juga dapat menggunakan daging cincang berkualitas tinggi yang dibeli di toko (tetapi perlu diingat bahwa itu terbuat dari daging yang keras, yang tanpa ampun direndam dalam air, jadi penghematan daging cincang yang dibeli sangat diragukan). Jadi, masukkan jumlah yang tepat dari campuran daging cincang ke dalam mangkuk. Ambil sebutir telur dan pisahkan putih dari kuningnya. Jika Anda merasa sulit untuk melakukan ini dengan cara tradisional, menuangkan telur dari satu cangkang ke cangkang lainnya, Anda dapat dengan mudah memecahkan telur ke dalam cangkir dan mengambil kuning telur dengan satu sendok makan. Jika pecah dan beberapa tetes kuning telur masuk ke dalam protein, tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Saya punya banyak bawang dalam resepnya, karena setengahnya untuk daging cincang, dan setengahnya lagi untuk digoreng. Untuk daging cincang, bawang dapat digulung melalui penggiling daging, tetapi yang terbaik adalah memarutnya, maka daging cincang akan sangat empuk. Jangan lupa beri garam dan bumbui daging cincang dengan bumbu. Fokus pada selera Anda. Tetapi ingat bahwa hidangan yang kurang asin dapat diasinkan, tetapi dengan terlalu asin semuanya akan jauh lebih sulit.

2. Saya mencampur daging cincang dengan baik, dan kemudian saya menggulung bola daging seukuran kenari. Basahi telapak tangan Anda dengan air, maka daging cincang tidak akan menempel di tangan Anda. Kami tidak akan menggoreng bakso - kami akan segera memasukkannya ke dalam saus.

3. Untuk kuah, saya potong halus sisa bawang bombay, cuci wortel, bersihkan dan parut. Kami menyebarkan sayuran dalam wajan, tambahkan minyak sayur, campur dan goreng dengan api sedang selama 5-7 menit. Aduk, pastikan tidak ada yang terbakar!

5. Tuang air mendidih ke dalam panci (saya butuh 1,5 gelas). saya campur. Menunggu kuahnya mendidih.

6. Saya pindahkan bakso-bakso ke kuah yang sudah mendidih. Berhati-hatilah untuk tidak menuang semua bakso sekaligus, sebarkan dalam porsi kecil, sebarkan secara merata di dalam kuah. Saya menutupi panci dengan penutup. Saya kecilkan api menjadi sedang. Rebus bakso dengan kuah selama kurang lebih 25 menit. Selama waktu ini, Anda dapat menyiapkan lauk untuk hidangan daging. Kali ini saya memutuskan untuk merebus pasta.

7. Di akhir masakan, taburi bakso dengan bawang hijau cincang halus. Herbal segar atau kering lainnya juga dapat digunakan.

Bakso yang lezat, juicy, dan menggugah selera sudah siap, nikmati santapan Anda!

Materi tematik: