Pollock dianggap sebagai ikan diet No. Lemak di dalamnya kurang dari 1 gram per seratus. Dan kandungan kalorinya hanya 72 kkal. Dan banyak protein yang mudah dicerna. Dia adalah penemuan nyata bagi mereka yang mengikuti sosok dan mematuhi gaya hidup sehat. Satu-satunya hal yang dapat meniadakan semua manfaat makan pollock adalah cara memasaknya. Seseorang hanya perlu menggoreng dalam breading, dan itu "diperkaya" dengan karbohidrat, lemak, dan karsinogen. Untuk meminimalkan bahaya dari perlakuan panas, direbus atau direbus dengan sayuran.
Ternyata tidak hanya berguna, tetapi juga!
Dan dalam microwave, pollock yang direbus dengan wortel dan bawang ternyata sangat empuk. Potongannya tetap utuh, sayurannya rapi. Dan sangat mudah untuk mempersiapkannya!
Anda juga bisa memasak kerang lezat dalam microwave,
Cuci pollock dengan baik, lepaskan sirip dan ekornya, bersihkan ikan dari dalam, termasuk film hitamnya. Potong menjadi beberapa bagian dan tempatkan dalam panci di mana Anda berencana untuk memasak. Ikan bisa dibumbui sesuai selera.
Kupas dan potong bawang menjadi cincin dan letakkan di atasnya.
Parut wortel yang sudah dikupas di parutan dengan lubang besar, tambahkan ke wajan biasa, sebarkan ke seluruh permukaan.
Potong tomat menjadi irisan tipis (atau gosokkan pada parutan yang sama), sebarkan di atas wortel.
Potong adas tidak terlalu halus, Anda bisa memotongnya dengan gunting dapur, sangat nyaman. Taburi isi panci dengan bumbu.
Sekarang tuangkan sekitar satu gelas air atau agar makanan setengah tersembunyi di dalam air.
Tutup pollock dengan wortel dan bawang dengan penutup dan masukkan ke dalam microwave. Masak selama 25 menit pada 800W.
Dan pollock yang direbus dengan wortel dan bawang sudah siap! Sekarang hidangan, menurut aturan memasak dalam microwave, dapat diasinkan atau membiarkan semua orang mengasinkan porsinya.
Beberapa Tips
Seperti yang diketahui banyak orang, ikan adalah produk yang sangat sehat, tetapi tidak setiap ibu rumah tangga dapat membanggakan mengetahui banyak hidangan ikan. Tuliskan resep ikan lain di celengan Anda, dan Anda tidak akan menyesalinya. Karena ketersediaan pollock, itu sering ada di meja kami, tetapi paling sering digoreng. Saya mengusulkan untuk memanggangnya, tetapi tidak begitu saja, tetapi dengan wortel, bawang, dan mayones. Hidangannya berair, enak dan semua orang akan menyukainya. Untuk membuat menu keluarga Anda lebih beragam, sertakan tidak hanya daging, tetapi juga lebih banyak ikan, dan saya akan memberi tahu Anda resepnya sekarang. Jadi, mari kita mulai memasak pollock dalam oven, resep dengan foto dengan wortel, bawang, dan mayones sederhana dan cepat disiapkan. Saya juga sangat suka yang ini juga.
Produk yang dibutuhkan:
- bangkai pollock yang baru dibekukan - 400 gram,
- wortel - 1 pc.,
- bawang - 1 pc.,
- bawang putih - 1-2 siung,
- pasta tomat - 1,5 sendok makan,
- mayones - 2 sendok makan,
- merica bubuk dan garam - opsional,
- air - 50 gram,
- minyak sayur - 30 gram.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Sebelum memanggang dalam oven, saya mencairkan ikan, lalu saya mencucinya, membersihkannya: Saya memotong sirip, mengeluarkan bagian dalamnya. Lalu saya memotong pollock menjadi tongkat berukuran sedang. 
Untuk bantal sayur saya ambil wortel, bawang bombay dan bawang putih. Saya menggosok wortel di parutan, memotong bawang dan bawang putih menjadi kubus kecil. Saya menuangkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan, saya mulai menggoreng sayuran. 
Saya menambahkan sedikit air, pasta tomat dan bangkai semua di atas api yang tenang, setelah 10 menit sayuran siap, angkat dari api. 
Saya meletakkan bantal sayur di dalam loyang di dalam oven, menaruh potongan ikan di dalamnya. Garam ikan di depan ini, merica jika diinginkan. 
Saya menyirami ikan dengan mayones. Lebih mudah bagi saya untuk menyirami piring dengan jaring. Saya memasukkan pollock yang dipanggang ke dalam oven. 180C cocok untuk memanggang, saya memasukkan cetakan ke dalam oven selama 30 menit. Karena oven saya tidak menyala sebelumnya, 30 menit adalah waktu yang tepat. Saya menggunakan bentuk kaca, yang tidak bisa langsung ditempatkan oven panas. Saya memasukkan formulir ke dalam oven, dan kemudian menyalakannya. 
Saya menyajikan pollock panggang dalam mayones ke meja. Jika setelah memasak Anda masih memiliki ikan, maka Anda juga bisa memasak
Hidangan dari pollock telah kita kenal sejak hari ikan diadakan di kantin dan restoran Soviet. Hidangan ikan itu hampir tidak bisa disebut istimewa, tetapi menggunakan resep pollock yang lezat dan terbukti, ikan ini bisa dimasak dengan sangat lezat. Pollock direbus dengan wortel dan bawang, resep hidangan ini akan membuat Anda terpesona, Anda hanya perlu belajar cara memasaknya.
Pollock mengandung vitamin PP, fosfor, kalium, belerang, yodium, fluor, kobalt. Hati ikan ini mengandung sejumlah besar vitamin A, lebih banyak di sini daripada di hati ikan kod. Oleh karena itu, hati harus dikonsumsi oleh orang yang ingin menjaga gigi, gusi, rambut, kuku dan kulitnya. Vitamin A memperkuat sistem pernapasan, sehingga hati dapat direkomendasikan untuk perokok. Juga, hati akan membantu pemulihan setelah penyakit serius.
Pollock adalah gudang nyata protein dan yodium, yang sangat mudah diserap oleh tubuh kita. Ini sangat berguna untuk anak-anak, terutama di tahun-tahun pertama kehidupan mereka, untuk pertumbuhan tubuh bayi itu benar-benar produk yang sangat diperlukan, tentu saja, Anda perlu memasaknya untuk anak-anak baik dikukus atau direbus. Pollock lezat dalam bentuk apa pun. Sangat penting bahwa wanita hamil, serta ibu menyusui, memasukkan hidangan dari ikan ini ke dalam makanan mereka. Protein dan yodium sangat penting bagi tubuh, terutama selama pertumbuhan atau perubahan yang terkait dengan kehamilan. Bagaimanapun, yodium ditemukan dalam produk yang sangat langka, tetapi pollock memilikinya.
Dibandingkan dengan makanan laut lainnya, harganya cukup rendah, dan kandungan nutrisinya tidak kalah dengan varietas ikan yang mahal. Pollock, seperti semua ikan cod, adalah produk makanan, berguna untuk semua orang, baik tua maupun muda, terutama mereka yang tinggal di daerah di mana ada kekurangan yodium dalam air dan makanan.
Dari pollock kamu bisa masak banyak banget makanan lezat. Misalnya, pollock rebus. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan fillet sekitar satu kilogram, juga satu pon bawang, satu pon wortel. Meskipun aku apa. Sekarang kita akan berbicara lebih detail tentang apa dan bagaimana Anda bisa memasak dan pollock.
Bahan
Cara memadamkan pollock dalam wajan:
Cuci bangkai ikan hingga bersih, potong sirip, buang bagian dalam beserta lapisan hitam bagian dalam perut, garam. Potong bangkai menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama.
Cuci wortel, kupas, parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay, iris tipis. Untuk merebus ikan dengan banyak sayuran, lebih baik mengambil wajan dengan bagian bawah yang lebar (diameter 26-28 cm). Masukkan potongan ikan yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan minyak yang sedikit dipanaskan.
Letakkan bawang dan wortel di antara potongan. Panaskan wajan dengan api besar selama beberapa detik. Kemudian kecilkan api menjadi sedang, tutup panci dengan penutup, didihkan sampai jusnya keluar dan volume sayuran mulai berkurang. Setelah itu, aduk perlahan sayuran, garam secukupnya, kecilkan api menjadi kecil, didihkan hidangan sampai empuk. Kirim makanan siap saji bisa dengan lauk apa saja. Selamat makan.
Bahan
Metode memasak
Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar. Kupas telur, potong-potong. Kupas, cuci dan cincang halus bawang bombay. Cuci daun peterseli. Masukkan nasi ke dalam wajan untuk sereal, masak selama 15 menit. Bilas fillet, masukkan ke keranjang double boiler, taruh nasi di atasnya, lalu wortel campur bawang, garam, tuangkan kefir. Masak selama 15 menit, pindahkan ke piring, taburi dengan telur cincang, hiasi dengan tangkai peterseli.
Bahan:
Bagaimana cara mengeluarkan pollock?:
Menggabungkan:
Memasak
Ikan dicuci dengan air dingin, tulang dihilangkan dan fillet dipotong-potong. Tuang dengan campuran minyak sayur dan jus lemon (50 ml), inkubasi selama 1-1,5 jam. Acar ikan diasinkan, dibumbui, ditaburkan di atas panggangan dan digoreng di atas bara panas sampai berwarna cokelat keemasan.
Serpihan kelapa dituangkan dengan air panas. Biji dikeluarkan dari lada, dicuci dan dipotong menjadi cincin. Kupas bawang putih, cincang halus, garam, tambahkan jus lemon, rempah-rempah, merica, serpihan kelapa yang diencerkan dengan air, peterseli cincang halus dan campur semuanya dengan seksama.
Dihiasi dengan tangkai peterseli, ikan yang sudah jadi disajikan di meja, dengan saus kelapa hangat.
Bahan:
Memasak
Wortel dipotong-potong. Potong peterseli. Masukkan fillet ikan dua kali melalui penggiling daging bersama dengan keju cottage dan wortel. Tambahkan telur, minyak sayur, pati, merica, rempah-rempah, garam ke daging cincang. Campur semuanya dengan baik, buat bakso.
Tuang air ke dalam mangkuk, letakkan piring kukus, taruh bakso di atasnya. Pilih program “STEAM” dengan tombol “MENU / SELECTION”, atur waktu menjadi 20 menit dan level suhu ke-2. Tekan tombol "MULAI".
Semua orang jatuh cinta dengan kesempurnaan rasa kue ini. Komposisi yang benar-benar tak terduga dan unggul dari serangan pollock dan pir dengan kesempurnaan rasa. Jahe pedas memicu kandungan lemak ikan, dan rasa dill yang agresif melengkapi buket. Pai dipanggang baik dalam porsi dalam bentuk kecil, maupun dalam potongan besar.
Bahan:
Adonan:
Isian:
Memasak
Hancurkan mentega dengan garpu, campur dengan tepung. Gulung menjadi bola, masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit. Potong pir melintang menjadi cincin setebal 3 mm, lepaskan tulang dengan pisau. Cincang halus akar jahe atau parut di parutan halus. Goreng pir dan jahe segar dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik selama 10 menit, aduk terus dan secara bertahap kurangi panasnya.
Gulung adonan. Potong-potong sesuai diameter loyang, misalnya dibagi-bagi, agar sisi-sisi adonan tetap tinggi. Lumasi cetakan dengan sayur atau mentega. Masukkan adonan ke dalam cetakan dengan pinggirannya. Potong ikan menjadi beberapa bagian, garam, taburi dengan jus lemon jika diinginkan. Taburi dengan dill. Letakkan ikan di atas adonan, masukkan ke dalam oven pada suhu 200 ° C selama 10 menit. Kocok telur dengan susu hingga mengembang. Garam, tambahkan jahe kering. Keluarkan cetakan, taruh pir dan jahe. Tuang campuran susu-telur, panggang selama 15 menit pada suhu 180 ° C.
Bahan:
Memasak
Rebus mie dengan garam sesuai petunjuk kemasan. Usus ikan yang sudah dibersihkan, cuci bersih, buang kepala, sirip dan ekornya. Potong-potong, garam. Goreng dengan bawang cincang dalam minyak selama 2-3 menit, balikkan, goreng selama 2 menit lagi. Lepuh tomat, buang kulitnya, haluskan dengan blender dan tambahkan ke ikan. Tambahkan garam secukupnya dan didihkan tertutup selama 10 menit.
Taruh mie yang sudah jadi di piring yang dalam, di atasnya - ikan direbus dalam saus. Taburi dengan bawang hijau cincang dan cincin lada di atasnya.
Bahan:
Memasak
Bersihkan kabin, usus, cuci, lepaskan ekor, sirip, kepala. Garam, celupkan ke dalam tepung. Goreng dalam wajan dalam minyak sayur selama 5 menit di setiap sisi. Beras tuangkan air mendidih, garam dan masak selama 10-12 menit. Sajikan ikan dengan nasi dan irisan tomat ceri, ditaburi dengan dill cincang.
Bahan:
Memasak
Rebus fillet ikan dalam air asin, cincang halus, tambahkan bumbu cincang, aduk. Kupas bawang, potong dan goreng dengan setengah minyak sayur.
Campur dan campur bahan-bahannya. Campurkan telur dengan mentega lunak, gula, garam, tambahkan tepung, uleni adonan, masukkan dingin selama satu setengah jam. Bagi menjadi 2 bagian, gulung lapisan persegi panjang. Letakkan satu lapisan di bagian bawah cetakan yang diolesi sisa minyak, beri isian di atasnya, dan lapisan kedua di atasnya. Keriting tepinya, panggang selama sekitar 45 menit pada suhu 180 ° C.
Bahan:
Memasak
Garam potongan fillet, merica, tambahkan akar peterseli cincang, goreng sedikit. Lelehkan lemak, goreng sayuran cincang. Tata sayuran, ikan dalam pot, tuang saos tomat, tambahkan bawang putih cincang, garam, merica. Masak dalam oven selama 15 menit.
Bahan:
Pollock adalah ikan yang berguna dan relatif murah, filletnya sangat empuk dan lembut. Dan fillet pollock dianggap makanan, rendah kalori.
Resep pollock termudah dengan sayuran
Metode memasak:
Untuk memasak, gunakan kuali. Goreng wortel cincang dengan bawang, tambahkan pasta tomat di bagian akhir;
Tambahkan juga anggur, merica, garam. Jika Anda tiba-tiba tidak punya anggur, tetapi benar-benar ingin memasak ikan persis seperti resep ini, gantilah dengan air bersih biasa. Padamkan selama beberapa menit;
Cincang bawang putih (tidak halus);
Berikutnya adalah bahan utama - pollock. Siapkan: bilas, buang sirip, potong setiap bangkai menjadi sekitar 4-5 bagian dan gosok dengan garam dan bumbu (Anda dapat mengganti bumbu untuk ikan dengan yang lain, misalnya, cocok dengan hidangan ikan oregano) ;
Taruh sisa sayuran di atas ikan;
Tutupi piring dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama sekitar empat puluh menit.
Bahan:
Kalori: 175 kkal.
Metode memasak:
Bahan:
Waktu memasak: 70 menit.
Kandungan kalori: 205 kkal / 100 gram.
Metode memasak:
Aroma hidangan ini akan memukau setiap gourmet!
Bahan:
Waktu memasak: 70 menit.
Kalori: 170 kkal.
Metode memasak:
, masak sesuai rekomendasi dan tips kami. Kami menawarkan resep terbukti yang akan menjadi tepat.
Bahan:
Waktu memasak: 70 menit.
Kalori: 185 kkal.
Metode memasak:
Ada banyak resep pollock, hanya beberapa pilihan yang ditawarkan di sini. Makan ikan setidaknya seminggu sekali, tubuh Anda membutuhkannya. Selamat menyiapkan makanan sehat dan bergizi ini!
Selamat makan!
Melembutkan ikan goreng kering dengan cara direbus adalah cara yang sederhana, dan hasilnya sangat positif. Apalagi jika direbus dengan sayuran yang akan melengkapi masakan dengan rasanya.
Wortel dan bawang bombay juga bisa menjadi bantalan yang bagus untuk bumbu, baik Anda mencari hidangan beraroma atau sesuatu yang lebih pedas yang Anda rencanakan. Penyempurnaan yang sering digunakan dengan penambahan anggur juga sesuai di sini. Pollock dengan penuh syukur merasakan lingkungan seperti itu, dan dengan mendiversifikasi rempah-rempah, Anda bisa mendapatkan aroma masakan Mediterania dan ketajaman hidangan Timur Jauh.
Hampir tidak mungkin membeli pollock dingin atau segar, hanya dijual dalam bentuk beku. Dijual baik patah hati dan dengan kepala.
Sebelum Anda mulai memasak, ikan harus dicairkan dengan benar. Untuk melakukan ini, letakkan bangkai terlebih dahulu di piring yang sesuai dan biarkan di atas meja sampai benar-benar mencair.
Bangkai yang dicairkan dengan baik harus terlebih dahulu dicuci dengan air mengalir. Jika ikan tidak dimusnahkan, maka pertama-tama mereka memotong kepala dan mengeluarkan semua bagian dalam, bersama dengan lapisan gelap (hitam) yang melapisi perut dari dalam. Hati dan kaviar, jika ada, tidak dibuang, tetapi direbus bersama ikannya.
Sirip atas dan bawah sangat kecil dan tajam, sehingga harus dipotong bersama dengan sirip samping. Disarankan juga untuk melepas ekornya.
Setelah itu pollock untuk direbus bersama bawang bombay dan wortel dipotong-potong. Agar hidangan tidak memiliki punggungan dan tulang kecil, fillet sering digunakan. Itu dapat dibeli atau dipisahkan dari tulang dengan memotong dengan pisau tajam dari punggungan ke arah dari ekor ke kepala.
Agar sayuran atau ikan tidak gosong saat direbus, mereka menambahkan sedikit air atau menuangkannya dengan saus yang disiapkan khusus.
Sayuran dihancurkan dan ditambahkan mentah atau ditumis sebelumnya.
Dengan bawang dan wortel, pollock dapat direbus di atas kompor dalam wajan, panci kecil atau kuali. Dalam pot atau anglo yang dalam - di dalam oven. Hidangannya akan menjadi tidak kalah enak jika Anda memasaknya dalam slow cooker.
Bahan:
Satu kilogram es krim pollock;
Satu sendok teh gula pasir;
Dua bohlam besar;
300 gram wortel;
Bawang putih - 3 gigi;
Setengah liter jus tomat.
Metode memasak:
1. Potong semua sirip dari bangkai yang dicairkan, kerok sisiknya dan potong ekornya dengan pisau. Potong perutnya, lepaskan film hitam dan cuci bersih dari dalam. Keringkan, potong-potong dan tempatkan dalam mangkuk kecil. Garam dan aduk perlahan.
2. Goreng cincin tipis wortel dan bawang dalam minyak zaitun sampai lunak. Sebarkan setengah sayuran dalam lapisan yang sama di wajan yang sama, dan sisihkan bagian kedua sebentar.
3. Dalam wajan bersih dengan api besar, panaskan minyak dan goreng potongan fillet, tulang dalam tepung, di dalamnya. Ini akan memakan waktu setidaknya 2 menit. ke satu sisi.
4. Letakkan ikan goreng dalam wajan di atas sayuran tumis dalam satu lapisan. Kemudian taruh sisa sayuran di atasnya dan ratakan.
5. Peras bawang putih ke dalam jus tomat dengan mesin pres, merica, tambahkan adas cincang dan garam.
6. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan piring dan nyalakan api perlahan. Didihkan tertutup selama 45 menit.
Bahan:
Fillet Pollock, es krim - 700 gr.;
dua wortel;
Daun kubis yang dihaluskan.;
Dua daun lavrushka;
1,5 sdt merica, hitam;
Dua potong apel sedang;
Menurut 2 sdm. l. - tomat kental dan krim asam 15% (rendah lemak);
"Bumbu untuk menggoreng ikan."
Metode memasak:
1. Potong fillet yang sudah dicuci bersih menjadi beberapa bagian. Garam, bumbui dengan bumbu ikan dan diamkan. Setelah setengah jam, goreng dalam wajan dalam minyak panas sampai setengah matang.
2. Potong wortel menjadi kubus, dan bawang menjadi setengah cincin.
3. Lumasi mangkuk masak multicooker dengan minyak non-aromatik tanpa lemak dan tutupi bagian bawah dengan daun kol.
4. Letakkan selapis bawang bombay dan wortel di atas daun, dan potongan ikan goreng di atasnya. Taruh irisan apel di tengah dan tenggelamkan sedikit. Tambahkan lavrushka, merica hitam.
5. Campur krim asam dengan tomat, garam dan rempah-rempah. Tambahkan 2,5 gelas (300 ml) air dan tuangkan campuran ke dalam slow cooker.
6. Masak dalam mode "Memadamkan" selama satu setengah jam.
Bahan:
Tiga bangkai kecil pollock;
Tujuh kentang sedang;
Dua umbi selada;
350 gram. wortel segar;
200 gram krim asam berlemak (tidak kurang dari 20%);
50 gram lembut minyak alami;
120 ml "Sherry" atau 180 ml "Aligote".
Metode memasak:
1. Defrost ikan terlebih dahulu. Usus bagian dalam dan bilas dengan air. Buang ekornya, potong siripnya dan buang kulitnya. Pisahkan fillet dari tulang dan potong menjadi kubus berukuran sedang (sentimeter).
2. Potong bawang menjadi irisan besar. Sedotan dengan ukuran yang sama - wortel, dan potong kentang menjadi batang kecil.
3. Ambil pot tahan api dan taruh setengah sendok teh di bagian bawah masing-masing. minyak.
4. Kemudian taruh wortel, taruh dalam satu lapisan, potongan fillet ikan di atasnya, dan bawang di atasnya. Tuang dua sendok makan krim asam di atas lapisan bawang dan ratakan. Selanjutnya, taruh selapis kentang dan beberapa potong kecil mentega di atasnya. Tambahkan garam halus dan bumbui semuanya dengan merica bubuk.
5. Encerkan anggur dengan segelas air dan tuangkan 6 sendok makan campuran ini ke dalam setiap panci yang diisi. Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas loyang dalam oven dingin.
6. Nyalakan api, bawa suhu ke 180 derajat dan didihkan hidangan dalam panci selama sekitar 40 menit.
Bahan:
Satu setengah kilogram pollock;
Empat umbi selada besar;
Wortel - 3 buah;
25% krim asam - 500 gram;
Jus dari 1/8 lemon kecil;
"Bumbu untuk ikan" - 5 gr.
Metode memasak:
1. Potong kepala dan ekor ikan yang sudah dicairkan. Usus bagian dalam dan keluarkan semua film dari dalam. Jangan membuang hati, Anda bisa meletakkannya di piring.
2. Hati-hati, agar tidak merusak kulit, kerok sisiknya dengan pisau dan potong ikan menjadi irisan setebal 3 cm. Taruh di mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam, bumbui dengan bumbu secukupnya, tambahkan jus lemon. Tuang tiga sendok makan. minyak, aduk perlahan dan diamkan, marinasi selama 20 menit.
3. Panaskan minyak zaitun dengan baik dalam wajan di atas api sedang dan goreng potongan ikan sampai berwarna cokelat keemasan. Celupkan ikan dengan baik ke dalam tepung sebelum digoreng.
4. Encerkan minyak dalam setengah liter air panas, dinginkan sedikit dan tambahkan krim asam.
5. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan parut wortel dengan kasar di parutan.
6. Lapisi sayuran dan ikan goreng yang sudah disiapkan dalam wajan panggangan kecil. Garam sedikit setiap lapisan, bumbui sedikit dengan bumbu dan tuangkan semuanya saus krim asam. Tutupi ayam pedaging dengan penutup atau tutupi bagian atasnya dengan kertas timah.
7. Masukkan hanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, masak pada suhu 190 derajat selama setengah jam.
Bahan:
Satu kilogram es krim pollock;
bohlam sedang;
wortel kecil;
300 ml susu pasteurisasi;
200 gram krim asam 20%;
Minyak tanpa lemak dan non-aromatik.
Metode memasak:
1. Cuci bersih bangkai pollock, isi perutnya dan bersihkan dari sisik. Lepaskan ekor dengan sirip dan potong menjadi bagian-bagian berukuran sedang. Bumbui dengan bumbu, garam dan tuangkan susu selama satu jam.
2. Kemudian keringkan potongan pollock dengan ringan di atas handuk dan goreng ringan di setiap sisinya, pertama-tama gulingkan dalam tepung. Jangan sampai siap, goreng dengan cepat sehingga hanya kerak emas muda yang muncul di permukaan.
3. Pindahkan potongan goreng ke dalam wajan bersih, taburi dengan wortel parut kasar dan setengah cincin bawang tipis.
4. Tuang krim asam asin dan sedikit encer, sedikit garam dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit, tutup dengan penutup.
Bahan:
850 gram pollock yang sudah dihancurkan (tanpa kepala);
400 gram wortel;
Lima kacang polong allspice.
250 gram. Lukas;
Dua daun salam;
Beberapa sejumput merica bubuk;
80 gram mayones lemak ("Eropa").
Metode memasak:
1. Cincang halus bawang, parut wortel menjadi parutan sedang dan aduk rata. Garam, tambahkan gula pasir dan campur semuanya dengan baik lagi.
2. Bilas bangkai di bawah keran. Keluarkan sisa jeroan dari perut, potong semua sirip dan ekor. Potong pollock menjadi potongan-potongan ukuran sewenang-wenang dan gosok masing-masing dengan campuran garam dan merica.
3. Taruh lapisan setengah sayuran dalam panci kecil, taruh sebagian ikan di atasnya, lalu sisa sayuran dan lagi ikan. Letakkan mayones dan ratakan dengan sendok agar semua potongan pollock berada di bawahnya.
4. Dengan hati-hati, agar tidak mencuci lapisan mayones, tuangkan air dingin ke dalam panci. Seharusnya hanya mengambil 2/3 dari volume.
5. Letakkan wadah di atas api kecil dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Jika busa muncul di permukaan, keluarkan dengan sendok atau sendok berlubang.
Bahan:
Pollack patah hati, tanpa kepala - 900 gram;
Bawang - 3 bawang besar;
Setengah kilo wortel;
Lavrushka;
Dua sendok makan tomat kental;
Lada hitam dan haluskan.
Metode memasak:
1. Gosok wortel dengan parutan sedang dan goreng di atas parutan halus minyak sayur. Taruh setengah cincin bawang bombay tipis ke wortel. Tambahkan sedikit garam sesuai selera Anda, maniskan sedikit dan terus didihkan selama 10 menit. Di akhir masakan, tambahkan tomat, bumbui dengan merica bubuk dan, aduk rata, didihkan selama 2 menit lagi.
2. Bilas bangkai dengan tekanan air, buang semua yang tersisa di perut. Potong ekor, potong semua sirip dan potong-potong. Gulung setiap bagian dengan baik dalam tepung dan goreng sampai setengah matang dalam lemak nabati (jagung, bunga matahari atau minyak zaitun).
3. Lipat ikan goreng berlapis-lapis dalam panci atau kuali kecil, pindahkan setiap lapisan sayuran yang direbus dengan tomat.
4. Dalam segelas air yang tidak lengkap, encerkan 2,5 sendok makan tepung putih dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas ikan.
5. Tambahkan merica, Anda bisa meletakkan daun peterseli dan didihkan dengan api kecil selama sepuluh menit.
Bangkai Pollack dapat dicairkan dalam air atau dalam microwave. Ini akan mempercepat proses pencairan, tetapi hidangan akan kehilangan kesegarannya.
Agar potongan ikan tidak berantakan, pastikan untuk menggorengnya dan jangan mengaduk hidangan saat merebus.
Krim asam untuk saus dapat diganti dengan yogurt penuh lemak, dan pasta tomat dengan tomat segar atau jus.
Agar ikan yang dimasak dengan lavrushka tidak terasa pahit, cobalah untuk mendapatkan semua daun segera setelah hidangan siap.
Juga, saat memilih daun salam, perhatikan warnanya. Seharusnya kurang hijau dan lebih kecoklatan. Daun seperti itu memiliki aroma "laurel" yang bagus, tetapi hampir tidak memberikan rasa dan bau yang tajam.
Wortel juga sangat berarti untuk rasa akhir hidangan. Itu harus berair, dengan "inti" bagian dalam yang tipis dan tentu saja manis. Terkadang ada baiknya menambahkan sedikit gula saat merebusnya.
Jika ini tidak bertentangan dengan prinsip kuliner Anda, coba beri sedikit garam pada ikan, dan buat sayuran menjadi manis dan tambahkan semua bumbu ke dalamnya. Hidangan dengan twist seperti itu akan sangat enak dingin. Tapi itu harus disajikan dengan kentang tumbuk berbulu panas.
