Bakso dengan saus dalam wajan akan menjadi salah satu tambahan terbaik untuk lauk kentang, pasta, soba. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan senang dengan hidangan harmonis yang begitu lezat, yang penting bagi nyonya rumah yang mengatur makanan untuk seluruh keluarga.
Bakso dengan saus dalam wajan - resepnya sederhana dan sederhana, tetapi perlu mengikuti beberapa aturan sederhana:
Menguasai teknologi memasak hidangan, Anda harus terlebih dahulu melakukan klasik dengan saus, yang akan dijelaskan nanti. Jika perlu, tomat segar dapat diganti dengan pasta tomat, saus atau saus tomat yang diencerkan dalam air. Dari jumlah produk yang ditunjukkan per jam, 4 porsi dapat dikeluarkan.
Bahan:
Memasak
Bakso ayam yang empuk, lembut dan berair dengan saus diperoleh. Rasa ayam yang netral memungkinkan Anda bereksperimen secara efektif dengan bumbu dan produk terkait, mengisi hidangan dengan rasa dan aroma baru. Anda bisa menambahkan parutan dan tumis sayuran (wortel, seledri, paprika), jamu, aditif pedas.
Bahan:
Memasak
Yang tak kalah enaknya adalah bakso dalam saus di wajan kalkun. Sifat-sifat daging jenis ini memungkinkan kita untuk mempertimbangkan hidangan darinya sebagai makanan, sehat dan ringan. Produk ini akan melengkapi saus tomat dan krim asam dengan sempurna, yang dibumbui secukupnya, menambahkan sayuran hijau, dan, jika diinginkan, bawang putih, cabai dan rempah-rempah.
Bahan:
Memasak
Bakso dengan kuah, yang resepnya akan dijelaskan di bawah ini, disiapkan tanpa menambahkan nasi dan sekaya dan seharum mungkin. Lauk apa pun, bahkan yang paling sederhana, dengan tambahan seperti itu akan tampak seperti mahakarya dan, berkat sausnya, akan berkilau dengan warna baru. 4 porsi hidangan lezat akan siap dalam 50 menit.
Bahan:
Memasak
Anehnya lembut dan lembut berhasil. Sebaiknya menggunakan produk susu fermentasi dengan persentase kandungan lemak yang rendah, terutama jika daging berlemak digunakan sebagai bahan dasar produk. Basis krim asam dilengkapi dengan krim atau, jika diinginkan, dengan jus tomat (kaldu).
Bahan:
Memasak
Bakso dengan saus dalam wajan bisa dibuat dari pasta tomat. Untuk melakukan ini, produk diencerkan dengan air atau kaldu, sambil menambahkan sedikit krim asam jika diinginkan. Karakteristik rasa kuahnya tergantung pada bahan tambahan dan bumbu, dan Anda bisa mengentalkannya dengan seporsi tumis sayuran atau tepung.
Bahan:
Memasak
Sebagai gantinya, Anda bisa memasak bakso tanpa nasi, hidangan seperti itu akan mengejutkan Anda dengan kombinasi rasa yang seimbang dan harmonis, tekstur produk yang berair, dan proses eksekusi resep yang cepat dan mudah. Hanya dalam 40-50 menit, makanan untuk empat orang akan harum di atas meja.
Bahan:
Memasak
Mungkin semua orang ingin terjun ke masa kanak-kanak setidaknya sekali dan menikmati hidangan favorit yang sudah lama terlupakan. Dengan memasak, Anda dapat memuaskan keinginan rahasia rumah tangga dewasa dan, di samping itu, memberi makan dengan aman, sehat, dan luar biasa hidangan lezat penonton anak-anak.
Daging cincang untuk bakso dibuat dari jenis daging apa saja, mau dimasak dari daging sapi, babi atau ayam. Namun akan menjadi yang paling enak jika Anda mencampur semua daging menjadi satu daging cincang. Selain daging cincang, bahan sereal atau sayuran bisa ditambahkan. Produk sereal termasuk nasi atau soba, dan sayuran bisa berupa kol, labu, zucchini. Bagi saya, bakso dengan kentang atau nasi adalah yang paling empuk.
Ngomong-ngomong: mereka memasukkan sereal ke dalam bakso sehingga menjadi lunak dan enak.
Karena kami memiliki hidangan bakso (bakso) di tempat pertama, saya ingin menulis apa perbedaannya.
1. Bakso dimasak sebagai hidangan terpisah, disajikan dengan lauk, pasta, soba, kentang tumbuk.
2. Mereka digoreng sebelum dipanggang (direbus) dan dimasak di wajan atau di oven.
3. Ukurannya lebih besar dari bakso.
4. Bakso, sebaliknya, ukurannya lebih kecil dan pada dasarnya adalah komponen dari kursus pertama.
5. Mereka dimasak dalam kaldu dan merupakan bagian dari hidangan apa pun, yaitu sup. Mereka menaruh banyak rempah-rempah dan rempah-rempah.
Tip: jika Anda ingin daging cincang lebih juicy, tambahkan sedikit lemak babi dan bawang bombay.
Sekarang saya ingin menulis beberapa opsi tentang cara membuat bakso dengan nasi yang benar.
Karena ayam cincang tidak terlalu kering, kami akan menambahkan lebih banyak bawang ke dalamnya, itu akan membuatnya lebih segar dan kami akan bisa memasak hidangan yang sangat baik. Hidangan ini dianggap diet dan harus disiapkan agar ayam tidak kehilangan khasiatnya.
Bahan:
1. Pertama, Anda perlu merebus nasi. Bilas dengan baik sampai airnya jernih.
Tip: jika dicuci dengan buruk, maka remah pati akan tetap ada di atasnya, tetapi kita tidak membutuhkannya.
Saat air mendidih, tambahkan beras, garam, dan tutup. Tidak perlu mengaduk dan membuka tutupnya selama memasak. Masak dengan api besar selama 5 menit, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak lagi selama 2 menit. Kemudian minimal selama 2 menit lagi. Matikan api dan biarkan diseduh selama 10 menit.
2. Masukkan daging cincang dan bawang cincang ke dalam mangkuk yang dalam, bisa dicincang dengan blender. Kami juga mengirim nasi, garam, bumbu dan telur ke sana. campur semuanya dengan baik.
3. Kami membuat bakso dari daging cincang dan menggoreng di semua sisi dalam minyak sayur.
Omong-omong, Anda perlu membuat bakso dengan tangan basah agar daging cincang tidak menempel di tangan Anda.
4. Sementara bakso kita digoreng, potong wortel.
5. Goreng, tambahkan tomat, terus goreng. Membuat saus untuk saus. Tuang tepung ke dalam mangkuk, campur, tuangkan ke dalam saus. Tambahkan juga krim dan aduk.
6. Saat saus kami mendidih, masukkan irisan daging kami ke dalamnya dan didihkan dalam panci dengan tutup tertutup selama 15 menit dengan api kecil.
7. Setelah waktu berlalu, bakso sudah siap, sajikan.
Saya sarankan sangat pilihan yang lezat memasak bakso landak, yang tidak dibuat dengan nasi matang, tetapi dengan nasi mentah atau setengah matang.
Bahan:
Sausnya:
1. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam, nasi, telur, campuran paprika dan bumbu sampai setengah matang. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan bawang goreng, aduk lagi. Basis sudah siap.
3. Kemudian kita bentuk bola-bola dari daging cincang dan masukkan ke dalam penggorengan.
4. Kami mulai membuat saus tomat. Potong bawang bombay dan goreng sampai lunak, jangan terlalu banyak menggoreng. Tiga wortel di parutan dan kirim ke bawang. Kami terus menggoreng dengannya.
5. Tambahkan tepung, garam, merica, gula ke dalam pasta tomat, tuangkan air dan campur semuanya dengan baik. Kami menaruh wortel yang digoreng dengan bawang dalam saus tomat.
6. Kocok saus dengan baik dan tuangkan di atas daging landak kami. Kami meletakkan daun salam, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama 30 menit.
Semua makanan sudah siap.
Saya dan istri saya diberitahu tentang resep ini oleh ibu mertua kami tercinta. Ternyata bakso daging yang sangat enak yang cocok untuk lauk apa pun.
Bahan:
1. Kami mengambil daging cincang dan memasukkan telur ke dalamnya, remukkan roti yang direndam dalam air dengan tangan Anda, tepung dan nasi (tidak perlu dimasak). Garam dan merica dan campur.
2. Kami membuat bola daging, memasukkannya ke dalam wajan dan menggorengnya sebentar sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Rebus tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan cincang halus.
4. Tiga wortel di parutan. Lada Bulgaria dipotong-potong.
5. Tomat, wortel, paprika, campur dan tambahkan air dan pasta tomat ke dalamnya. Kami mencampur semuanya dengan baik.
6. Saat bakso sudah kecoklatan, tuangkan saus tomat kami ke dalamnya, masukkan peterseli cincang dan didihkan dengan tutup tertutup, di atas api sedang selama 15 menit.
7. Hidangan siap dihidangkan.
Tentang ini resep yang luar biasa Saya belajar dari seorang juru masak yang saya kenal, itu dilakukan dengan sangat sederhana dan cepat, tetapi betapa lezatnya itu bahkan tidak dapat dijelaskan.
Bahan:
1. Tambahkan bumbu, bawang bombay (cincang halus), sayuran hijau, telur, nasi ke daging cincang yang dipilin, tambahkan bawang putih yang diperas dalam pemeras bawang putih dan aduk sangat lama selama 5 menit sehingga masing-masing bahan memberikan jusnya. Kemudian garam dan merica.
2. Tomat dikupas dan dicincang halus, kentang, wortel, paprika dipotong dadu.
Tip: sebelum mengupas tomat, tuangkan air mendidih di atasnya, agar lebih mudah dikupas.
3. Kami mengambil wajan berdinding tebal dan dalam, menuangkan minyak ke dalamnya dan mengirim tomat ke sana, biarkan direbus sedikit sampai halus. Kemudian masukkan wortel dan paprika dan terus didihkan selama 7 menit.
4. Mari kembali ke daging cincang kita dan campur lagi. Mari kita membuat bakso darinya.
5. Tambahkan kentang ke dalam panci dengan bahan, tuangkan air matang dan aduk. Kemudian, dengan hati-hati agar bola daging kita tidak berantakan, kita mulai menumpuknya. Tambahkan jinten, sedikit capsicum, bawang putih dan daun salam.
6. Garam, merica, secukupnya, tutup dan didihkan selama 30 menit, dengan api kecil.
7. Setelah waktu berlalu, matikan api, dan diamkan selama 15 menit lagi dengan tutupnya tertutup.
8. Kami mengeluarkan bakso dengan sayuran, menuangkan kaldu, taburi dengan bumbu dan makan. Selamat makan!
Bakso - kita sering melupakan makanan sederhana dan enak seperti itu. Tapi ada juga daging dan sayuran. Ya, mereka dimasak secara berbeda. Siapa yang ada di wajan, siapa yang ada di oven, ada yang sedang memasak di slow cooker. Ya, kita berbicara tentang bakso, tentang bakso yang begitu lezat dengan aditif. Mari kita lihat bagaimana mereka bisa disiapkan dengan sederhana, cepat dan enak.
Bakso berbeda dari irisan daging tidak hanya dalam ukuran: pertama, jika bakso dilapisi tepung roti, maka hanya dalam tepung, dan tidak pernah dalam remah roti; dan kedua, dalam daging cincang untuk mereka - daging atau ikan - bahan tambahan harus ditambahkan - sereal atau sayuran.
1. Masukkan roti ke dalam cangkir dan tuangkan air di atasnya agar terendam, ini tidak terlalu lama.
2. Masukkan daging cincang ke dalam cangkir besar yang dalam, keluarkan roti dari cangkir dengan air, peras dan masukkan ke daging cincang. Potong bawang dalam blender atau hanya dengan pisau dan tambahkan ke daging cincang dan roti.
3. Giling keju cottage dengan blender agar lebih plastis, jangan di potong-potong, sekali lagi ini bisa dilakukan dengan sendok, hanya akan memakan waktu sedikit lebih lama. Kami juga menambahkan keju cottage ke daging cincang.
4. Cincang halus bawang putih, jika suka, ambil 2 siung, jika tidak terlalu banyak, satu. Pecahkan telur menjadi daging cincang dan kirim bawang putih ke sana. Potong bawang, tambahkan daging cincang. Tambahkan juga satu sendok teh mustard ke dalamnya.
5. Campur semuanya dengan seksama, Anda bisa, dan bahkan lebih baik, langsung dengan tangan Anda. Garam, merica, tambahkan bumbu apa saja, bumbu, secukupnya. Saya memiliki satu set ramuan Italia.
6. Cincang halus sayuran, saya punya peterseli dan adas dan tambahkan ke daging cincang.
7. Dan sekali lagi, campur semuanya dengan seksama. Mince sudah siap.
Agar isian tidak menempel di tangan Anda, basahi tangan Anda dengan air.
8. Buat bulatan, gulingkan ke tepung
9. dan taruh di piring. Dan seluruh isian.
10. Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan sehingga menutupi bagian bawah dan dibakar.
11. Panaskan minyak, masukkan bakso ke dalam wajan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
12. Balik dan goreng juga di sisi kedua. Anda tidak perlu menggorengnya dengan keras. Kami masih akan merebusnya, jadi tidak mentah.
Tapi jangan lupa awasi wajannya agar tidak ada yang gosong.
13. Cincang halus bawang bombay. Di sini Anda bisa mengambil bawang kecil. Kami menggosok wortel di parutan halus.
14. Siapkan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur dan panaskan. Kami mengirim bawang ke wajan.
15. Kami juga mengirim parutan wortel ke sana. Kami mencampur semuanya. Biarkan goreng selama beberapa menit.
16, Cincang halus paprika yang tidak terlalu besar dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Campur semuanya lagi.
17. Kami juga memotong tomat kecil dengan halus dan mengirimkannya ke sayuran.
18. Tambahkan satu sendok makan kecap, secukupnya, sedikit lagi. Didihkan selama 3 menit, garam, tambahkan gula.
19. Ambil satu sendok makan pati yang tidak lengkap. Encerkan dalam 1/4 cangkir air dingin. Aduk hingga tidak ada gumpalan. Tuang pati encer ke dalam saus sayuran.
20. Saus mengental setelah beberapa saat, tambahkan segelas air, jika saus Anda masih terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tutup panci dengan penutup dan biarkan sayuran direbus selama 5-7 menit dengan api kecil.
21. Dalam kuah yang sudah mendidih, setelah 5-7 menit, masukkan bakso yang sudah digoreng. Saus harus menutupi bakso. Didihkan sampai empuk selama 25-30 menit lagi dengan api kecil.
Bakso sudah siap.
Kami meletakkan di atas piring, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu.
Ternyata enak, empuk, berkat keju cottage, bakso.
Selamat makan!
1. Tuang beras ke dalam panci, isi dengan air, sekitar 2-2,5 gelas dan masak sampai setengah matang, sekitar 15 menit setelah mendidih.
2. Saat nasi sedang dimasak, siapkan yang lainnya. Cincang halus 2 bawang bombay, sisanya untuk saus.
3. Tambahkan bawang bombay ke daging cincang, garam, merica, pecahkan telur. Kami mencampur semuanya.
4. Angkat nasi dari kompor, jika perlu, tiriskan sisa air melalui saringan, bilas dan tambahkan ke daging cincang.
5. Nyalakan oven dengan suhu 180°.
6. Kami menyiapkan semuanya untuk saus. Sisa 2 kepala bawang dipotong menjadi dua dan dipotong menjadi piring tipis.
7. Gosok wortel pada parutan kasar.
8. Gosok bawang putih di parutan halus.
9. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, panaskan.
10. Masukkan bawang ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna keemasan.
11. Masukkan wortel ke dalam bawang goreng. Biarkan goreng selama 2-3 menit. Tambahkan sedikit air sehingga menutupi sayuran dan biarkan mendidih selama 5 menit.
12. Tambahkan pasta tomat, bawang putih, garam dan merica secukupnya.
13. Lumasi loyang yang dalam dengan minyak sayur, bentuk bola dari daging cincang dan letakkan di atas loyang. Jika isian menempel di tangan Anda, celupkan tangan Anda ke dalam air.
14. Kami meletakkan loyang penuh dan menuangkan bakso dengan saus yang sudah kami siapkan. Kami memasukkan oven selama 35-40 menit.
15. Keluarkan dari oven. Bakso sudah siap. Bisa disajikan dengan lauk apa saja.
Kami menaruh bakso di piring dengan lauk - kentang tumbuk. Dihiasi dengan tanaman hijau.
Selamat makan!
Untuk menyiapkan bakso seperti itu di saus krim sejumput kunyit ditambahkan dan pasta hijau disajikan. Bayam ditambahkan untuk warna.
1. Mari kita mulai dengan membuat sausnya. Kami memanaskan krim hampir sampai mendidih dan memasukkan rempah-rempah, daun salam, merica, dan kunyit. Aduk, tutup dan biarkan diseduh.
2. Gulirkan fillet ayam dan bawang ke dalam penggiling daging, tambahkan telur, keju, bumbu ke dalamnya, tambahkan sedikit garam dan merica.
3. Hasilnya, kami mendapat massa yang agak lunak.
4. Tambahkan semolina ke dalamnya. Jika tidak ada semolina, Anda dapat mengambil tepung roti.
5. Campur semuanya dan mulailah membuat bakso. Basahi tangan Anda dengan air, karena isiannya lengket dan bentuk bolanya. Kami memahat bola-bola kecil untuk keindahan hidangan yang direncanakan.
6. Dari jumlah daging cincang ini, diperoleh dua piring besar bakso kecil.
7. Untuk aroma dan rasa, masukkan beberapa siung bawang putih ke dalam minyak zaitun yang dipanaskan dalam wajan. Tanpa diiris, tapi cukup ditumbuk dengan pisau datar dan digoreng sebentar, sampai warnanya sedikit berubah. Tidak perlu menggorengnya dengan kuat, jika tidak hidangannya mungkin pahit. Matikan wajan sebentar agar minyak agak dingin.
8. Saring krim yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam panci.
9. Garam sedikit, didihkan dan masukkan bakso ke dalam krim panas.
10. Aduk perlahan agar bakso tertutup krim dan didihkan sampai empuk tanpa menutup tutupnya selama sekitar 20 menit, aduk terus.
11. Pada saat yang sama, masukkan pasta untuk dimasak. Kami membutuhkan pasta dan bakso untuk siap pada saat bersamaan.
12. Kuah sudah mengental, bakso sudah siap. Anda dapat mencobanya, memeriksa kesiapannya. Angkat hidangan yang sudah jadi dari api. Pastanya juga sudah matang.
13. Taruh pasta di piring saji dengan cincin.
14. Masukkan bakso ke dalam ring.
Nah, pernahkah Anda melihat keindahan seperti itu? Lezat, Anda akan menjilat jari Anda.
Selamat makan!
Bakso ini akan menjadi semi-diet. Daging kalkun, tetapi krim asam dan krim.
1. Cincang halus 2 bawang bombay dan peterseli.
2. Masukkan ke dalam cangkir yang dalam.
3. Tambahkan daging cincang, bawang putih.
4. Masukkan roti yang sudah direndam dan diperas sebelumnya, garam dan merica secukupnya.
5. Campur semuanya dengan tangan Anda dan kocok daging cincang. (Untuk mengaduk - artinya kita mencetak daging cincang yang sudah tercampur rata menjadi roti besar dan, mengangkatnya 15 - 20 cm dari meja, membuangnya ke dalam cangkir. Lakukan ini beberapa kali. Agar daging cincang menjadi “ subur", hirup udara.)
6. Kami membentuk bakso, setiap kali tangan dicelupkan ke dalam air agar daging cincang tidak menempel di tangan.
7. Kami memasukkan bakso ke dalam piring tahan panas yang dalam.
8. Dalam cangkir terpisah, campur krim asam, krim, adas, garam, dan merica bubuk.
9. Tuang bakso dengan saus ini.
10. Tutup piring dengan kertas timah.
11. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °, selama sekitar 40 menit.
Hidangan sudah siap.
Lihat berapa banyak saus di piring.
Sajikan dengan lauk dan bumbu apa saja.
Selamat makan!
1. Cincang bawang merah dan bawang putih dengan blender atau cincang halus dengan pisau. Masukkan daging cincang, nasi (1 banding 1) dan bawang bombay dengan bawang putih ke dalam cangkir yang dalam.
2. Masukkan telur, garam, merica.
3. Campur semuanya hingga rata.
4. Lumasi cetakan atau loyang yang dalam dengan minyak sayur dan mulailah mengukir bakso. Basahi tangan dengan air sebelum setiap bakso agar tidak lengket. Diisi panci.
5. Kami mulai menyiapkan saus. Cincang halus bawang, gosok wortel di parutan kasar. Bawang bombay, Anda bisa menggunakan setengah kepala, jika suka, seluruh kepala.
6. Dalam setengah gelas air dingin, encerkan tepung.
7. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
8. Tambahkan wortel, campur, goreng selama 1-2 menit.
9. Tambahkan pasta tomat. Kami mencampur. Goreng, aduk, selama 2-3 menit lagi.
10. Tambahkan air dan didihkan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan juga sayuran cincang halus atau bekukan. Kami mendidih selama beberapa menit lagi.
11. Tuang tepung yang sudah diencerkan dengan air. Aduk terus agar tidak ada gumpalan. Biarkan saus mendidih dengan baik.
12. Saus sudah siap. Tuang saus di atas bakso dalam loyang.
Kami mengirim bakso ke oven, dipanaskan hingga 180 °, selama 30-40 menit.
Hidangan kami sudah siap.
Selamat makan!
Pertama kita siapkan sayurannya.
1. Cincang halus bawang bombay.
2. Potong bawang putih.
3. Gosok wortel pada parutan halus.
4. Dalam mangkuk yang dalam dengan daging cincang, tambahkan nasi, bawang bombay dengan bawang putih, telur, garam, merica.
5. Campur semuanya hingga rata.
6. Kami menggulung roti (bola) dari daging cincang, menggulungnya dalam tepung dan seterusnya seluruh daging cincang. Tempatkan bola di atas talenan.
7. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan taruh bakso di atasnya.
8. Goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan dan balik.
9. Bakso kami sudah siap. Sekarang mari kita siapkan saus untuk mereka.
10. Masukkan bawang ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur.
11. Selanjutnya tata wortel.
12. Campur semuanya dan goreng sedikit, 3-4 menit.
13. Tambahkan pasta tomat di sini. Aduk rata, biarkan mendidih selama beberapa menit.
14. Encerkan saus dengan air.
15. Tambahkan daun salam, lada hitam bubuk, garam, paprika.
16. Tambahkan sayuran. Bisa segar atau beku. Kami memiliki dill.
17. Tambahkan gula, campur semuanya dan biarkan mendidih selama 5 menit.
18. Saus sudah siap, isi dengan bakso. Tutup tutupnya dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 30-40 menit.
OK semuanya berakhir Sekarang. Hidangan kami sudah siap.
Anda bisa menyajikannya dengan atau tanpa lauk.
Selamat makan!
Selamat makan!
1. Bakso dengan kuah
Perpaduan gurih bakso sapi yang kental dengan sambal bawang-jamur yang pedas.
Bahan:
daging giling tanpa lemak - 0,5 kg
bawang - 1 buah.
telur - 1 buah.
air - 100 ml
krim asam - 2 sdm. l.
remah roti - 2 sdm. l.
dill kering
Saus:
jamur - 200 gram
bawang putih - 3 siung
tepung - 2 sdm
air - 1,5 sdm.
garam
minyak goreng
Metode memasak:
Campur krim asam dengan remah roti, air dan campur dengan produk lain untuk bakso. Uleni massa secara menyeluruh, lalu kocok. Bulatkan bola-bola kecil, goreng dengan api besar. Tujuan memanggang bukan untuk menyiapkan, tetapi untuk mendapatkan kerak, meskipun bagian dalamnya tetap mentah. Pindahkan ke cetakan dan panggang. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit pada 200 C.
Siapkan kuahnya. Hancurkan bawang putih, tetapi agar bentuknya tetap. Anda bisa meratakan dengan sisi pisau. Goreng beberapa menit, lalu angkat, pindahkan ke minyak dan goreng irisan jamur, dan sedikit kemudian tambahkan bawang cincang. Tambahkan minyak sisa menggoreng bakso, tuang tepung dan kecokelatan. Kemudian tuangkan dalam air, garam dan didihkan selama beberapa menit sampai kuah mengental. Bakso bisa dihias dengan nasi, kentang.
2. Bakso dengan nasi
Lebih sering, bakso seperti itu disebut "landak" karena nasi rebusnya mencuat dari bola. Anak-anak sangat mencintai mereka. Untuk membuat "jarum" menonjol, Anda harus menggunakan beras mentah. Lebih baik mengambil tidak bulat, tetapi panjang, seperti basmati. Anda juga bisa memasukkan rebus, itu juga akan enak, hanya baksonya yang akan menjadi lebih halus, tanpa "duri".
Bahan:
daging cincang - 0,5 kg
nasi - 0,5 sdm.
garam
bawang - 1 buah.
lada hitam giling
mengisi:
garam
krim asam - 200 g
air
pasta tomat- 1 sendok teh. l.
Metode memasak:
Potong bawang. Beras direbus sampai setengah matang, atau direndam selama satu jam. Campur nasi, daging cincang, bawang bombay, garam, merica. Buat bola-bola (berdiameter sekitar 4-5 cm) dan masukkan ke dalam wajan yang diolesi krim asam.
Campur bahan untuk menuang, tambahkan air, mungkin segelas, mungkin sedikit lagi. Saus harus menutupi bakso hampir dengan kepala. Dan didihkan dengan api sedang selama sekitar tiga puluh menit.
3. Bakso saus tomat
Anda bisa membuat bakso biasa dan direbus dalam saus tomat biasa dengan tomat dan pasta tomat. Ini akan menjadi lezat tapi membosankan. Dan jika Anda mengatur ledakan emosi dan memasak hidangan yang cukup sederhana, tetapi enak dan luar biasa? Mudah. Daging cincang itu sendiri, di mana keju cottage ditambahkan, dan sausnya, yang memiliki rasa yang tak terlukiskan, akan menjadi tidak biasa.
Daging cincang - 0,4 kg
dadih - 100 g
Telur - 1 buah.
Bawang - 1 buah. besar
Bawang putih - 2 siung
Roti - 2-3 potong (100-150 g)
susu atau krim - 2 sdm. l.
tanaman hijau
mustard siap pakai - 1 sdt
garam, rempah-rempah
saus:
Tomat - 2 buah. besar
bawang - 2 buah.
paprika- 2 buah.
wortel - 1 buah.
saus tomat - 3 sdm. aku
pasta tomat - 2 sdm. aku
pati dan gula - 1 sdm. aku
garam
tanaman hijau
lada hitam giling
bawang putih - 2 siung
air atau kaldu - 300 ml
Memasak:
Giling bawang merah dan bawang putih (di parutan, blender). Tambahkan daging cincang dan direndam dalam air (atau susu) dan roti yang diperas. Meremas. Langkah selanjutnya adalah menambahkan telur, keju cottage dan mustard. Potong sayuran, tuangkan susu dan uleni lagi. Pada tahap terakhir, garam, taburi dengan merica. Anda dapat membatasi diri untuk ini, atau Anda dapat menambahkan rempah-rempah lain - pala atau rempah-rempah Provence, misalnya. Gulung bakso dalam ukuran favorit Anda. Bisa seperti bakso atau lebih kecil. Hal utama adalah mendapatkan kolobok bulat. Gulingkan ke tepung, goreng dan sisihkan sebentar.
Siapkan sausnya. Penting baginya untuk memotong atau memarut bahan-bahannya sehalus mungkin. Jadi, panaskan minyak. Goreng bawang sedikit di dalamnya, tambahkan wortel parut, goreng selama beberapa menit lagi, masukkan paprika dan tomat dan goreng sedikit lagi. Kemudian tambahkan gula, garam, kecap dan tomat. Didihkan campuran sayuran selama tiga menit.
Encerkan pati dalam 50 ml air dan tuangkan ke dalam saus. Aduk, tambahkan air atau kaldu (bisa dari kubus), potong bumbu dan masukkan bawang putih cincang. Tutup saus dengan penutup dan didihkan selama 10 menit. Saat penting datang: bakso direndam dalam saus. Mereka harus benar-benar tertutup. tutup hampir makanan siap saji tutup dan didihkan selama 15 menit. Sajikan dengan lauk apa pun - nasi, sayuran, kentang.
4. Bakso dalam saus krim asam
Bakso sangat lembut, dengan rasa yang lembut. Daging apa pun cocok untuk mereka. Anda dapat mengambil daging cincang yang sudah jadi atau menggulir seluruh bagian melalui penggiling daging. Jika diinginkan, bawang dapat digoreng terlebih dahulu, ini akan menghasilkan bola daging rasa asli.
Bahan:
Daging cincang - 0,5 kg
roti putih basi - 150 g
bawang - 2 buah.
telur - 2-3 buah.
garam lada
Saus:
Krim asam - 200 g
Tepung - 2 sdt
Garam
air atau kaldu daging - 100 ml
Memasak:
Rendam roti dalam air (susu), peras ringan. Rasanya lebih enak dalam susu, tetapi Anda juga bisa menggunakan air. Jika Anda akan menggulir daging melalui penggiling daging, lewati roti basah dan bawang dengannya - digoreng atau mentah. Kocok telur dan lipat ke dalam mangkuk. Telur yang dikocok inilah yang membuat bakso empuk dan berair. Tambahkan garam dan merica. Uleni daging cincang dengan baik dan, untuk kesejukan, kocok sedikit. Gulung menjadi bola, gulingkan dalam tepung, goreng. Ukurannya kecil, jadi digoreng sampai matang. Pindahkan bakso ke dalam kuali.
Untuk saus, campur krim asam, kaldu (atau air), garam, dan tepung. Tuang massa bakso ini dan didihkan selama lima menit.
5. Bakso di dalam oven
Bakso lezat dengan keju. Itu membuat bakso lebih enak, dan massa tomat yang direbus lebih berair.
Bahan:
daging cincang - 0,5 kg
keju - 150 gram
telur - 1 buah.
bawang - 1 buah.
garam lada
Saus:
Tomat - 4-5 buah. besar,
Gula - 1 sdt
garam lada
Memasak:
Cincang bawang dengan sangat halus, parut keju. Campur semuanya dengan daging cincang, garam dan merica.
Buang kulit tomat, cincang halus dagingnya. Anda bisa membuatnya lebih cepat - potong tomat menjadi dua dan parut. Pulpa secara bertahap aus, dan kulit tetap berada di tangan. Sedikit garam massa tomat, tambahkan gula. Di sini Anda harus mencoba. Jika tomat lebih manis, tambahkan sedikit gula, dan sebaliknya. Percayakan pada selera Anda sendiri. Anda bisa menambahkan herba atau allspice. Tuang massa tomat yang sudah dibumbui ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven, atau didihkan di atas kompor selama sekitar 10 menit, sehingga jusnya menonjol. Ya, ini adalah pergantian peristiwa yang menarik.
Sementara tomat mengeluarkan jus, cetak bakso dengan tangan basah dan rendam dalam massa tomat rebus. Panggang selama 30 menit hingga matang (200 C).
6. Bakso dalam slow cooker
Memasak dalam slow cooker adalah kesenangan murni. Yang Anda butuhkan hanyalah mengunduh produk, yang lainnya dilakukan sendiri. Tidak perlu mengikuti proses, tidak ada yang akan hangus dan kabur. Dan setelah waktu tertentu, tinggal mengambil hidangan siap pakai yang lezat. Seperti bakso misalnya.
Bahan:
Daging cincang - 0,5 kg
garam
telur-1
lada giling
nasi - 0,5 sdm.
bawang - 1 buah.
Saus:
daun salam, garam, rempah-rempah.
air atau kaldu - 400 ml
tepung, mayones, krim asam, saus tomat (pasta tomat) - 2 sdm. l.
Metode memasak:
Rebus nasi. Cincang bawang bombay dan campur dengan bahan bakso lainnya. Gulung menjadi bola dan tempatkan dalam mangkuk.
Dalam mangkuk, campur semua bahan untuk saus secara menyeluruh dan tuangkan di atas bakso. Nyalakan mode "Memadamkan" selama 1 jam.
Bakso - tips berguna dari koki berpengalaman:
Bakso akan menjadi lebih enak jika Anda tidak mengambil daging cincang yang dibeli, tetapi memasaknya sendiri dari daging. Ternyata lebih juicy, karena. itu mempertahankan jus daging.
Untuk membuat bakso berair dan subur, roti yang direndam ditambahkan ke daging cincang - itu menyerap jus daging, mencegahnya keluar. Lebih baik menggunakan roti basi, karena. segar memberi bakso rasa lengket yang tidak terlalu menyenangkan.
Simpan koleksi ini, itu akan berguna! Bakso - hidangan daging cincang dalam bentuk bola. Hampir setiap masakan di dunia memiliki sajian yang mirip, sehingga pembuatan bakso pun beragam. Pada saat yang sama, diyakini bahwa orang-orang Turki pertama kali menemukan cara memasak bakso, dan bukan tanpa alasan bahwa hidangan Turki "kyufta" masih ada di Timur.
Perpaduan nikmat bakso sapi padat dengan rasa pedas bawang putih-jamur saus.
Bahan
Saus
Memasak
Lebih sering, bakso seperti itu disebut "landak" karena nasi rebusnya mencuat dari bola. Anak-anak sangat mencintai mereka.
Untuk membuat "jarum" menonjol, Anda harus menggunakan beras mentah. Lebih baik mengambil tidak bulat, tetapi panjang, seperti basmati. Anda juga bisa memasukkan rebus, itu juga akan enak, hanya baksonya yang akan menjadi lebih halus, tanpa "duri".
Bahan
Memasak
Anda bisa membuat bakso biasa dan direbus dalam saus tomat biasa dengan tomat dan pasta tomat. Ini akan menjadi lezat tapi membosankan. Dan jika Anda mengatur ledakan emosi dan memasak hidangan yang cukup sederhana, tetapi enak dan luar biasa? Mudah. Daging cincang itu sendiri, di mana keju cottage ditambahkan, dan sausnya, yang memiliki rasa yang tak terlukiskan, akan menjadi tidak biasa.
Bahan
Memasak
Bakso sangat lembut, dengan rasa yang lembut. Daging apa pun cocok untuk mereka. Anda dapat mengambil daging cincang yang sudah jadi atau menggulir seluruh bagian melalui penggiling daging. Jika diinginkan, bawang dapat digoreng terlebih dahulu, ini akan memberikan rasa asli pada bakso.
Bahan
Memasak
Bakso lezat dengan keju. Itu membuat bakso lebih enak, dan massa tomat yang direbus lebih berair.
Bahan
Memasak
Memasak dalam slow cooker adalah kesenangan nyata. Yang Anda butuhkan hanyalah mengunduh produk, yang lainnya dilakukan sendiri. Tidak perlu mengikuti proses, tidak ada yang akan hangus dan kabur. Dan setelah waktu tertentu, tinggal mengambil hidangan siap pakai yang lezat. Seperti bakso misalnya.
Bahan
Memasak
