Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ, քան ինքներդ պատրաստված համեղ աղանդերը: Մենք ձեզ համար յոթ ենք հավաքել պարզ բաղադրատոմսերբոլորի սիրելի շոռակարկանդակները: Ընտրեք ցանկացածը և գոհացրեք ձեր ընտանիքին: 🙂

Բաղադրությունը:

• 300 գ շաքարավազի թխվածքաբլիթներ (օրինակ, «Yubileiny»)
• 100-150 գ կարագ
• 500 գ մասկարպոնե, Ֆիլադելֆիա պանիր կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ
• 200 մլ սերուցք 33-35% յուղայնությամբ
• 150 գ շաքարավազ
• 20 գ ժելատին

Պատրաստում:

1. Ժելատինը լցնել 100 մլ սառը եռացրած ջրով և թողնել 1 ժամ։
2. Թխվածքաբլիթները մանրացնել բլենդերի մեջ և խառնել հալած կարագի հետ մինչև հարթ լինի։ Զանգվածը լցնել 24-26 սմ տրամագծով կաղապարի մեջ, լավ հարել, միջուկը պատրաստելիս դնել սառնարան։
3. Ժելատինը բերեք եռման աստիճանի, բայց մի եռացրեք։ Հանգստանալ.
4. Կրեմը հարել շաքարավազի հետ։ Ավելացնել մասկարպոնեն, լավ խառնել։ Ավելացնել ժելատին և նորից հարել։
5. Ստացված զանգվածը դնել թխվածքաբլիթի հիմքի վրա, հարթեցնել և դնել սառնարան 3-4 ժամ։

Բաղադրությունը:

• 150 գ շաքարավազի թխվածքաբլիթներ
• 50 գ կարագ
• 100 գ շաքարավազ
• 120 մլ հարած սերուցք
• 150 գ մուգ շոկոլադ
• 2 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի
• 200 գ սերուցքային պանիր

Պատրաստում:

1. Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, ապա սառչում։
2. Թխվածքաբլիթները փշրանքների մեջ մանրացնել և խառնել հալած կարագի և 1 ճ.գ. լ. Սահարա. Ստացված շոռակարկանդակի հիմքը լցնել կաղապարի մեջ և դնել սառնարանը:
3. Հարել սերուցքը, ավելացնել հովացրած հալեցրած շոկոլադը, ապա կակաոյի փոշին՝ փոքր քանակությամբ նոսրացրած։ տաք ջուր... Ամեն ինչ նրբորեն խառնել:
4. Մտրակել սերուցքի պանիրշաքարավազով։ Միացրեք շոկոլադե զանգվածի հետ, հարեք։ Տեղադրել սառեցված հիմքի վրա կաղապարի մեջ:
5. Ամեն ինչ դրեք սառցախցիկում 1 ժամով, ապա տեղափոխեք սառնարան 30 րոպեով։

Բաղադրությունը:

• 500 գ կաթնաշոռ
• 500 գ թթվասեր
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 200 գ ընկույզ (նուշ, հնդկական ընկույզ, ընկույզ)
• 100 գ հապալաս կամ հապալաս մուրաբա
• 150 գ կարագ
• 200 գ ժելատին
• 150 գ խուրմա կամ չոր ծիրան

Պատրաստում:

1. Ընկույզն ու չորացրած մրգերը բլենդերով մանրացրեք և խառնեք հալած կարագի հետ։ Ստացված զանգվածից հիմք ենք կազմում կողքերով։
2. Ժելատինը լուծիր։ Կաթնաշոռը, շաքարավազը և թթվասերը հարում ենք մինչև հարթ: Ավելացնել ժելատին և նորից լավ խառնել։
3. Ավելացնել հապալաս կամ հապալաս մուրաբա և նորից լավ խառնել։
4. Ստացված զանգվածը լցնել տորթի վրա և 3-4 ժամ դնել սառնարանում։
5. Երբ պանրի հիմքը ամբողջովին սառչում է, շոռակարկանդակը զարդարում ենք թարմ հատապտուղներով կամ ջեմով և մատուցում:

Բաղադրությունը:

• 350 գ շաքարավազի թխվածքաբլիթներ
• 150 գ կարագ
• 3 բանան
• 2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ
• 450 գ կաթնաշոռ
• 200 մլ սերուցք
• 2 ճ.գ. լ. շաքարի փոշի
• 1,5 ճ.գ. լ. ժելատին

Պատրաստում:

1. Թխվածքաբլիթները մանրացնել բլենդերի մեջ, ապա խառնել հալած կարագի հետ։ Խառնուրդը հավասարաչափ քսել շոռակարկանդակի թավայի հատակին:
2. Ժելատինը լցնել 6-7 ճաշի գդալ տաք ջրի հետ և խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։
3. Երկու բանան մանրացրեք բլենդերի մեջ՝ կիտրոնի հյութով։ Ավելացնել կաթնաշոռը, սերուցքը և շաքարավազը։ Ամեն ինչ հարել մինչև սերուցք դառնալը, իսկ հետո խառնելով կամաց լցնել ժելատինը։
4. Ստացված զանգվածը լցնում ենք թխվածքաբլիթի վրա և ուղարկում սառնարան 3-4 ժամով։ Կաղապարից հանում ենք շոռակարկանդակը և զարդարում բանանով։

Ի դեպ, բաց մի թողեք համեղ դիետիկ ազնվամորու շոռակարկանդակի բաղադրատոմսը՝ համեղ և առանց ձեր կազմվածքին վնասելու: Մանրամասն բաղադրատոմսնայեք լուսանկարով!

Բաղադրությունը:

• 300 գ կաթնաշոռ

Ես արդեն 17 տարեկան եմ, ցույց տալու բան ունեմ։ Նուդիստ շրջանավարտների շքերթ, ովքեր այդքան ցանկանում են նրանց փաթաթել վերմակով…

Ավարտելը ոչ միայն հաջորդ ուսումնական տարվա ավարտն է, այլեւ առաջին քայլը դեպի չափահաս: Բնականաբար, յուրաքանչյուր աղջիկ երազում է գնալ այս քայլին իր ողջ շքեղությամբ՝ սկսելով նախապատրաստվել օրվան...

• 300 գ խտացրած կաթ
• 250 գ թխվածքաբլիթներ
• 200 գ կարագ
• 1,5 ճ.գ. լ. ժելատին
• 100 մլ սերուցք

Պատրաստում:

1. Ժելատինը թրջել տաք ջրի մեջ։
2. Թխվածքաբլիթները մանրացնել և խառնել հալած կարագի հետ։ Ստացված խմորը տեղափոխում ենք թխման ամանի մեջ և կողքերն անում։
3. Բլենդերի մեջ միացրեք խտացրած կաթը, կաթնաշոռը և սերուցքը։ Ավելացնել ժելատին և նորից լավ խառնել։
4. Միջուկը լցնել թխվածքաբլիթի կեղևի վրա։ Դեսերտը թողնում ենք սառնարանում 3-4 ժամ։ Ցանկության դեպքում շոռակարկանդակը կարելի է զարդարել հատապտուղներով։

Բաղադրությունը:

• 9 հատ. թխուկներ (ցանկացած)
• 150 գ սառեցված ազնվամորի
• 2 ճ.գ. լ. եգիպտացորենի օսլա
• 30 գ շաքարավազ
• 300 գ կաթնաշոռ պանիրՖիլադելֆիա կամ Ալմետ
• 100 գ սերուցք 30% յուղայնությամբ
• 250 մլ սառը ջուր

Պատրաստում:

1. Մանրացրեք թխվածքաբլիթները։
2. Սառեցված հատապտուղները մի փոքր տաքացրեք կաթսայի մեջ ցածր ջերմության վրա: Քամեք բաց թողնված հյութը, վրան ավելացրեք ջրի կեսը, ապա օսլա և ամեն ինչ մանրակրկիտ հարեք։
3. Հատապտուղներին ավելացրեք մնացած ջուրը, ավելացրեք շաքարավազ և նորից կրակի վրա դրեք։ Երբ զանգվածը լավ տաքանա, բարակ հոսքով լցնել օսլայի հետ հյութը՝ անընդհատ խառնելով։ Պատրաստի ժելեը հովացրեք։
4. Կաթնաշոռը հարել՝ պատրաստելու համար ավելացնելով մի քիչ սերուցք կաթնաշոռային կրեմ.
5. Բաժակների հատակին շերտավորեք մանրացված թխվածքաբլիթներ, կաթնաշոռի կրեմ և ազնվամորու ժելե... Կրկին կրկնում ենք շերտ առ շերտ՝ թխվածքաբլիթներ, կաթնաշոռի սերուցք և դոնդող։ Զարդարել անանուխի տերեւներով, հատապտուղներով եւ կրեմով։

Բաղադրությունը:

• 300 գ թխվածքաբլիթներ
• 150 գ կարագ
• 500 գ կաթնաշոռ
• 200 մլ սերուցք 32-33% յուղայնությամբ
• 150 գ շաքարավազ
• 20 գ ժելատին
• 4 հատ մանդարին
• 1/2 բաժակ շաքարի փոշի

Պատրաստում:

1. Ժելատինը լցնել 150 մլ սառը եռացրած ջրով և թողնել 1 ժամ։
2. Թխվածքաբլիթները մանրացնել և խառնել հալած կարագի հետ։ Զանգվածը քսել մագաղաթով ծածկված կլոր ձևերի հատակին: Սառեցնել:
3. Ժելատինը տաքացրեք մինչև լուծարվի։
4. Կաթնաշոռը սերուցքով հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև հարթ: Դրա մեջ լցնել սառեցված ժելատին։ Բաժանել թխվածքաբլիթների վրա և դնել սառնարանում, որպեսզի ամրանա:
5. Քնել մանդարինի կտորներ շաքարի փոշի, 30 րոպե հետո, երբ հյութը բաց թողնվի, եփեք 5-10 րոպե։
6. Պատրաստի չիզքեյքի վրա լցնել սոուսը և զարդարել մանդարինի կտորներով։

ԲոնուսԳեղեցիկ և համեղ

Ալինա 11/12/13
Սա իմ սիրելիներից մեկն է: Շոռակարկանդակը համեղ է, արագ եփվում է, արտաքինից գեղեցիկ տեսք ունի, նաև առողջարար է։ Իմը պաշտում է նրան։

Իոաննինա 14.11.13
Շատ շնորհակալ եմ հրաշալի բաղադրատոմսի համար։ Իրոք, բաղադրատոմսը շատ պարզ է և էժան: Համը պարզապես հրաշալի է, շոռակարկանդակը հալչում է բերանում, նուրբ կաթնագույն։ Մմմմմմ. Ի դեպ, օգտագործել եմ ընկույզով թխվածքաբլիթներ«Պինոքիո». Աբալդեթ, նույնպես ընկույզի հետհամ: Խորհուրդ եմ տալիս =)))))))

Ալյոնա
Յանինա, շնորհակալություն արձագանքի համար: Ուրախ եմ, որ ձեզ դուր եկավ այս տորթը)))

Օլեգ 15.11.13
Երեկ սրճարանում էր, մի կտոր շոռակարկանդակ $4! Որ այդ տեսակի փողի համար կարելի է մի ամբողջ կարկանդակ պատրաստել։ Ես պատրաստվում եմ բեռնել կնոջս, դատելով բաղադրատոմսից, ամեն ինչ արվում է պարզ:

Ալյոնա
Օլեգ, շոռակարկանդակը իսկապես պարզ է, բայց կարծում եմ, որ ձեր կինը գոհ կլինի, եթե օգնեք նրան խոհանոցում)))

Աննա 25.11.13
կարելի՞ է մասկարպոնեն ընդունել որպես ոչ թթվային պանիր:

Ալյոնա
Աննա, իհարկե կարող ես, շոռակարկանդակն էլ ավելի նուրբ կստացվի, միայն թե պետք է քիչ կաթ ավելացնել, որպեսզի խառնուրդի խտությունը մածունի նման լինի։

Վալերիա 13.01.14
Ես սիրում եմ կաթնաշոռ և այն ամենը, ինչ կապված է դրա հետ): Կաթնաշոռ շոռակարկանդակԵս պատրաստեցի դանդաղ կաթսայում, բայց, ճիշտն ասած, ինձ համար անհաջող ստացվեց։ Իսկ հիմա իմ դիմաց տեսնում եմ շոռակարկանդակի համեղ բաղադրատոմս, որն ընդհանրապես պետք չէ թխել։ Պանրի զանգվածին հազիվ թե լիկյոր ավելացնեն, բայց նարնջի համը մեծ հաճույքով):

Իրինա 18.01.14
Ինչ-ինչ պատճառներով, իմ միջուկը շատ հեղուկ է ստացվել ... հուսով եմ, որ այն պնդանում է սառնարանում)

Ալյոնա
Իրինա, մի անհանգստացիր, եթե բավականաչափ քանակությամբ ժելատին լցնես, ապա միջուկը հաստատ կպնդանա)))

Նատալյա 22.04.14
Խնդրում եմ, ասեք, թե որքան կաթնաշոռ է անհրաժեշտ, և արդյոք կաթնաշոռային զանգվածը հարմար է։

Ալյոնա
Շոռակարկանդակի համար անհրաժեշտ է 500 գր. նուրբ ոչ թթվային կաթնաշոռ, որը պետք է քերել կաթի հետ։ Կաթնաշոռային զանգված օգտագործելիս շատ ավելի քիչ կաթ է պահանջվում։ Համոզվեք, որ խառնուրդի խտությունը նման է մածունին։

Անաստասիա 11/10/14
Շնորհակալություն նման հրաշալի բաղադրատոմսի համար!!! Շաաաաատ համեղ) Միայն թխվածքաբլիթների վրա դրեցի նաև բանանի կտորներ, իսկ կաթնաշոռի մեջ, բացի համից, քսեցի մեկ բանան։ Ջեմով շատ քաղցր ստացվեց, բայց առանց դրա, ճիշտ է:) Բոլորը հիացած են)

Ալյոնա
Անաստասիա, շնորհակալություն արձագանքի համար: Հա, բանանի հետ համեղ պիտի լինի)))

Իզաբել 20.01.15
Շոռակարկանդակի համար օգտագործում եմ սավոյարդի թխվածքաբլիթներ, ուղղակի դնում եմ կաղապարի մեջ և լցնում կաթնաշոռային զանգվածով։ Կաթնաշոռը շաքարավազի հետ հարում ենք բլենդերի վրա փափուկ զանգվածի, այնուհետև շոռակարկանդակն ավելի փարթամ կստացվի։

Ալյոնա
Իզաբել, Սավոյարդի թխվածքաբլիթի գաղափարը հիանալի է)))

Իրինա 17.03.15
Ես սիրում եմ այս շոռակարկանդակը, քանի որ այն կարելի է եփել ամռանը և չթուլանալ տաք վառարան! Քրոջս համար, ով ծննդյան օրն ունի հենց ամռանը, այս բաղադրատոմսը իսկական աստվածային պարգև էր: Նուրբ, թեթև, բացի այդ, դուք միշտ կարող եք պատրաստել տարբեր տորթեր (օգտագործելով տարբեր ջեմ):

Տատյանա 27.03.15
Ալյոնա!! հիանալի շոռակարկանդակ բաղադրատոմս, անպայման կփորձեմ: շատ բան է հայտնաբերել ձեր կայքում հետաքրքիր բաղադրատոմսեր... Երեկ ես կաթնաշոռով պելմենի պատրաստեցի, պարզվեց, որ դրանք պարզապես համեղ են !! Դուք լավ եք արել: Շարունակեք ուրախացնել մեզ համեղ բաղադրատոմսերով)))

Ալյոնա
Տատյանա, շատ շնորհակալ եմ հուշման համար))) Իսկ պելմենիները, այո, համեղ են)))

Ալենա 04/09/15
Բարի երեկո, շատ շնորհակալություն ձեր բաղադրատոմսերի համար: Կայքը պարզապես աստվածային պարգև է: Ուզում էի ճշտել՝ հնարավո՞ր է այս բաղադրատոմսում օգտագործել Mascarpone պանիրը։ Շնորհակալ եմ նախապես.

Ալյոնա
Ալենա, իհարկե, կարող ես: Միակ բանը, որ պետք է անել, կաթի քանակությունը նվազեցնելն է, քանի որ մասկարպոնեն ավելի շատ խոնավություն է պարունակում, քան սովորական պանիրը։ Խտության առումով կաթնաշոռային զանգվածը պետք է թթվասերի պես ստացվի։

Եկատերինա 26.06.15
Ես արդեն մի քանի անգամ պատրաստել եմ քո շոռակարկանդակը, ամուսնուս և տղայիս այն շատ են սիրում: Փորձեցի թխվածքաբլիթներով, ինչպես ձեր բաղադրատոմսում, փորձեցի թխվածքաբլիթի հիմքով։ Այն շատ ավելի համեղ է թխվածքաբլիթների հետ:

Holli 07/31/15
Թույն շոռակարկանդակ! Համեղ ու գեղեցիկ! Եվ ամենակարևորը, ոչինչ թխել պետք չէ: Նման տապակած տապակով վառարանը միացնելն ուղղակի ԱՆՏԱՍԵԼԻ Է: Եվ ահա խնդրի այսպիսի պարզ լուծում. Ես հիացած եմ!

Lada 08/02/15
Շոռակարկանդակը հրաշալի է։ Իմ բոլոր հյուրերը հավանեցին այն: Շնորհակալություն

Ալեքսանդրա 01/09/16
Շնորհակալություն Ալենա, շատ համեղ, լցոնման համար անհանգստացած, մի փոքր բարակ ստացվեց, բայց ամեն ինչ հիանալի սառեց, հաջորդ անգամ պետք է ավելի չաղ կաթնաշոռ վերցնել: Վերևից քսել եմ լոռամրգի մուրաբա, մի քիչ թթու է տվել։

Ջուլիա 20.05.16
Բարև Ալենա: Օգնեք խորհուրդներով: Երեկ ես քո շոռակարկանդակը պատրաստեցի, բայց երեկոյան ժամը 23-ին բոլորը քնած էին: Իսկ այսօր ուրբաթ է, և նա նիհար չէ։ Եթե ​​շոռակարկանդակը մինչև վաղը մնա սառնարանում, կփչանա՞։ Ինչպե՞ս խնայել այն առանց ուտելու:

Ալյոնա
Ջուլիա, եթե շոռակարկանդակը դեռ չի քսել ջեմով, ուրեմն լավ կլինի և առանց համի ու որակի վնասելու, սառնարանում մինչև շաբաթ օրը կների։ Եթե ​​դուք արդեն քսել եք այն ջեմով, ապա դա նույնպես լավ է, բայց ջեմը կարող է մի փոքր լողալ: Ամեն դեպքում, շոռակարկանդակը պետք է պահել սառնարանում։

Ջուլիա 21.05.16
Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար, Ալենա: Շատ համեղ և քնքուշ։)

Աննա 19.08.16
Շատ շնորհակալություն! Պարզվեց ուղղակի անթերի համեղ և գեղեցիկ շոռակարկանդակ։ Ընտանիքը հիացած է:

Մարինա 27.10.16
Կարող եք օգտագործել տնական կաթնաշոռ:

Ալյոնա
Մարինա, իհարկե, կարող եք, միայն կաթնաշոռը պետք է լավ մանրացնել բլենդերով։ Եթե ​​բլենդեր չկա, ապա մանրացրեք այն մետաղյա մաղի միջով։

Տատյանա 21.02.17
Հիանալի բաղադրատոմս: Ես եփեցի այն այսօր: Ոչ մի խնդիր! Միայն ես կարագը հալեցի, այնպես որ ավելի հեշտ էր խառնել թխվածքաբլիթների հետ։ Գերազանց համամասնություններ, ամեն ինչ սառեցված է, նուրբ: Արագ, էժան և համեղ! Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար։ Բարձր խորհուրդ!

Ելենա 05/07/17
Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար, ես ստացա uraaaaaa))))

Միլա 14.10.17
Ես այսօր պատրաստեցի շոռակարկանդակ ձեր բաղադրատոմսով, անչափ շնորհակալ եմ ձեզ: Տրամադրությունը զրոյական էր, բայց երբ փորձեցի, հասկացա, որ դա ուղղակի ինչ-որ բան է !! իսկ ընկերս հիացած է)) Ես մի քիչ քիչ խտացրած կաթ եմ դրել, ուղղակի չափավոր քաղցր է ստացվել, կերել եմ դեղձ-մանգո ջեմով, ընդհանրապես սուպեր: շնորհակալություն, ամենայն բարիք!

Ալյոնա
Միլա, շատ շնորհակալ եմ արձագանքի համար)))) Եվ քեզ ամենայն բարիք)))))))

Ջուլիա 11/10/17
Գերազանց բաղադրատոմս և հիանալի կայք ամբողջությամբ:) Սա առաջին տարին չէ էջանիշերում: Բոլոր առիթների համար, ցանկացած տրամադրության համար այստեղ կարող եք գտնել ինչ-որ օրիգինալ, կատարողական պարզ և միևնույն ժամանակ համեղ ուտեստ) Ամուսինը հիացած է, երեխաները ուրախությունից ճռռում են։ Շնորհակալություն, որ կաք)

Ալյոնա
Ջուլիա, շնորհակալ եմ ձեր բարի խոսքերի համար, ես կշարունակեմ ձեզ ուրախացնել բոլոր տեսակի քաղցրավենիքներով)))))

Սերգեյ 02.03.18
Խնդրում եմ, ասեք, թե ինչ յուղայնությամբ է ավելի լավ կաթնաշոռ գնել՝ 9, 5, 18% ???

Ալյոնա
Սերգեյ, յուղայնությունն այնքան էլ կարևոր չէ շոռակարկանդակի համար, գլխավորն այն է, որ կաթնաշոռը համեղ է և նուրբ, առանց պինդ հատիկների։ Եվ իհարկե, թթու ուտելիքը չի ստացվի, չիզքեյքի համը կախված է կաթնաշոռի համից))))))))

Դիանա 19.06.18
ամեն ինչ շատ համեղ ստացվեց։ և գեղեցիկ: մի բան՝ թխվածքաբլիթները կտրվում են, երբ կենտրոնում դանակով կտրում ես, մի ​​փոքր շերտավորվում են։ կա՛մ ինչ-որ բան այն չէր, կա՛մ հիմքը կաթնաշոռի միջուկնորմալ չի միանում

Ալյոնա
Դիանա, այս ազդեցությունը կարելի է նկատել, երբ ժելատինը ուժեղ է։ Հաջորդ անգամ փորձեք օգտագործել մի քիչ պակաս ժելատին:

Աիդա 21.06.18
բարև, կաղապարի չափը ո՞րն է

Ալյոնա
Աիդա, շոռակարկանդակի համար օգտագործել եմ 24 սմ կաղապար։

Աիդա 21.06.18
շատ շնորհակալություն

Տատյանա 08/10/18
Բարեւ Ձեզ. Ինձ դուր եկավ բաղադրատոմսը, ես ուզում եմ այն ​​պատրաստել: Ջեմի փոխարեն ուզում եմ վրան դեղձի բարակ շերտեր դնել ու դեղձի դոնդող լցնել։ Խնդրում ենք խորհուրդ տալ, թե ինչպես դա անել: Շնորհակալություն.

Ալյոնա
Տատյանա, լցնելու համար օգտագործեք ելակի ջնարակի բաղադրատոմսը կամ տեսեք ժելատինի փաթեթի համամասնությունը, պարզապես ջրի փոխարեն հյութ կամ օշարակ վերցրեք: Ինչ վերաբերում է թարմ մրգերով զարդարելուն, ապա կա մեկ խնդիր՝ թարմ մրգերը շատ հյութ են թողնում, հատկապես՝ դեղձը՝ դրանք շատ ջրային են։ Ավելի լավ է օգտագործել դեղձի պահածոները, բարակ կտրատել և խոնավությունը մաքրել անձեռոցիկով: Տեղադրել սառեցված չիզքեյքի վրա և լցնել տաք դոնդողի վրա։ Եվ նորից սառնարանում)))))

Շոռակարկանդակն առանց թխելու շատ համեղ նուրբ աղանդեր է, որը պատրաստվում է թխվածքաբլիթներից և փափուկ կրեմի միջուկից։ Նման աղանդերը զարդարված է թարմ հատապտուղներով կամ մրգերով: Այս դելիկատեսի առավելությունն այն է, որ այն հեշտ է պատրաստել առանց թխելու, թեև շատ ժամանակ կպահանջվի, որպեսզի դոնդողը սառչի։ Բայց այս պահին դուք կարող եք հանգիստ զբաղվել ձեր գործերով: Պարզության պատճառով է, որ վերջերս հաճախ եմ պատրաստել նման աղանդեր՝ փոխելով միջուկը մրգերից և հատապտուղներից։ Իսկ սերուցքը կարելի է մեկ անգամ եփել կաթնաշոռով, իսկ հաջորդ անգամ, օրինակ, սերուցքային մասկարպոնե պանրով։ Ստացվում են բոլորովին տարբեր համեր։

Շոռակարկանդակ անգլերեն բառ է («պանիր» - պանիր, « տորթ »- տորթ, թխվածքաբլիթներ), սակայն նրա հայրենիքը Ամերիկան ​​չէ, ինչպես շատերն են կարծում, այլ Հին Հունաստանը։ Դեռ մ.թ.ա 7-րդ դարում։ Սամոս կղզում հատկապես հանդիսավոր առիթների համար քերած պանրից, ալյուրից և մեղրից կարկանդակ էին թխում, որը մատուցում էին սառեցված վիճակում։ Իսկ հռոմեացիների կողմից Հունաստանը գրավելուց հետո խոհարարները բաղադրատոմսին ձու են ավելացրել և այս աղանդերը մատուցել տաք վիճակում։ Այսպիսով, դարերի ընթացքում այն ​​հասել է մինչև մեր օրերը և դարձել մեր խոհանոցի սիրելի նրբությունը:

Շոռակարկանդակ պատրաստելու երկու եղանակ կա՝ առանց սառը թխելու կամ ջեռոցում թխելու՝ պանրի միջուկի հետ միասին։ Նման աղանդեր կարելի է պատրաստել նույնիսկ երկրում, քանի դեռ կա սառնարան։

Այս հոդվածում ես ուզում եմ ձեզ ներկայացնել առանց թխելու շոռակարկանդակների բաղադրատոմսեր: Շատերը շոռակարկանդակն անվանում են նաև տորթ առանց թխելու: Իրականում դա կա՛մ աղանդեր է, կա՛մ տորթ, ի՞նչ տարբերություն, գլխավորը շատ համեղ է։

Դասական No-Bake շոռակարկանդակ բաղադրատոմսեր.

Դասական շոռակարկանդակ - բաղադրատոմս ելակով և կաթնաշոռով

Ելակն այնքան համեղ և անուշաբույր հատապտուղ է, որ կզարդարի ցանկացած աղանդեր կամ թխում: Իսկ հիմա ելակի սեզոնն է, այնպես որ անպայման պատրաստեք այս զարմանահրաշ աղանդերը, չեք փոշմանի։

Կարիք ունենք:

• թխվածքաբլիթներ - 200 գր.
• սերուցք - 500 մլ (կարելի է փոխարինել թթվասերով 30%)
• կաթնաշոռ - 300 գր.
• կարագ - 100 գր.
• շաքարավազ - 150 գր.
• ժելատին - 30 գր.
• ջուր - 100 մլ
• վանիլային շաքարավազ - 1/2 թ/գդ
• մրգային ժելե - 1 տուփ
• ջուր - 400 մլ

1. Պատրաստեք հիմքը աղանդերի համար։ Թխվածքաբլիթները ձեռքերով կոտրում ենք և բլենդերով մանր փշրանքների ձևավորում (գրեթե ալյուր է ստացվում)։ Թխվածքաբլիթներին ավելացնել հալած կարագը և շատ լավ խառնել։

Շոռակարկանդակում կարագի և թխվածքաբլիթի հարաբերակցությունը պետք է լինի մոտ 1:2

2. Աղանդերի ձևը ծածկել թաղանթով և վրան դնել մանրացված թխվածքաբլիթները, գդալով կամ ձեռքերով լավ հարել։ Ձևը 30 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան։

3. Ժելատինը 15 րոպե լցնել սառը ջրով, որպեսզի ուռչի։

Այժմ կպատրաստենք ժելե կրեմը։ Բաղադրատոմսերը շատ են ու նման կրեմը շատ համեղ է կաթնաշոռով, սերուցքով, մասկարպոնե պանրով, մածունով։ Ինքներդ փորձ արեք, փորձեք տարբեր միջուկներ, վստահեցնում եմ, որ դրանք բոլորն էլ համեղ են։

4. Թանձր սերուցքը կամ թթվասերը խառնել վանիլային շաքարավազի և շաքարավազի հետ։ Այս ամենը հարում ենք հարիչով, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի և ստացվի փարթամ զանգված։

5. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով, այնուհետև կաթնաշոռը շատ նուրբ խտություն է ստանում։ Կաթնաշոռը մաս-մաս ավելացնել կրեմի մեջ և շարունակել հարիչով անընդհատ հարել։

6. Ստացվում է միատարր զանգված՝ ըստ թանձր թթվասերի խտության։

7. Թքած ժելատինը տաքացնում ենք այնքան, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի և կավիճի հոսքով լցնում ենք կրեմի մեջ։ Այս դեպքում շարունակում ենք հարել հարիչով (կարող եք արդեն գդալով):

8. Դոնդող կրեմ սուֆլեն լցնել սառեցված կեղևի վրա։ Աղանդերը 2 ժամով ուղարկում ենք սառնարան, մինչև կրեմը թանձրանա։

9. Պատրաստի փաթեթից ժելե պատրաստելու հերթն է։ Տեսեք, թե որքան ջուր է գրված հրահանգների մեջ և վերցրեք մի փոքր պակաս: Օրինակ, իմ տուփի վրա խորհուրդ է տրվում լցնել 500 մլ ջուր, ես վերցնում եմ 400 մլ։ Ջուրը տաքացնում եմ եռալով և փաթեթից լուծում եմ դոնդողը։ Դոնդողը պետք է սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան։ Գործընթացը արագացնելու համար այն ուղարկում եմ սառնարան։

10. Ելակ (բնական լվացված) կտրատված բարակ շերտերով, դրանով կզարդարենք աղանդերի վերին մասը։ Մենք գեղեցիկ ելակ ենք դնում շրջանակի մեջ:

11. Վրան լցնել սառեցրած դոնդողը և տորթը 5 ժամով դնել սառնարանը, մինչև ժելեն ամբողջությամբ պնդանա։

12. Զգուշորեն հանում ենք կաղապարից, որպեսզի չկործանենք գեղեցկությունը։ Օգնում ենք եզրերով դանակով առանձնանալ ձևից։

Տորթ առանց թխելու մրգերով և ժելատինով - բաղադրատոմս լուսանկարով

Շոռակարկանդակն ըստ էության տորթ է առանց թխելու: Ամռանը, երբ այգում, անտառում կամ բազարում կան մրգերի և հատապտուղների բազմազանություն, կարելի է դրանց խառնուրդով շոռակարկանդակ պատրաստել: Ցանկացած հատապտուղ և միրգ, որը գտնվում է ձեր սեղանին, այստեղ օգտակար կլինի, ցանկացածի հետ համեղ կլինի:

Կարիք ունենք:

• թխվածքաբլիթներ - 200 գր.
• կարագ - 150 գր.
• աղացած գետնանուշ - 100 գր.
• կաթնաշոռ կամ կաթնաշոռային աղանդեր - 500 գր.
• սերուցք - 70 մլ
• մրգեր կամ հատապտուղներ - 200 գր.
• 1 կիտրոն
• շաքարավազ - 70 գր.
• ժելատին - 2 ճ.գ. լ.
• մրգային ժելե - 1 տուփ
• ջուր - 400 մլ

Բոլոր շոռակարկանդակների առանց թխման պատրաստման հաջորդականությունը մոտավորապես նույնն է, սկզբում պատրաստվում են թխվածքաբլիթները, ապա կրեմը, իսկ վերջում, ցանկության դեպքում, դոնդողի զանգվածը լցնում ենք դեպի վեր։ Բայց յուրաքանչյուր բաղադրատոմս դեռ ունի իր առանձնահատկությունները, եկեք վերլուծենք այս շոռակարկանդակ տորթը առանց թխելու քայլ առ քայլ և լուսանկարով:

1. Ժելատինը լցնել 50 մլ սառը ջրով և թողնել 20 րոպե, որպեսզի ուռչի։

2. Թխվածքաբլիթները բլենդերի միջոցով մանրացրեք մանր փշրանքների։ Ընկույզները (ես ունեմ գետնանուշ) նախապես տապակվում են, հետո ունեն բուրմունք և համ։ Բլենդերի միջոցով մանրացնում ենք նաև գետնանուշը։ Կարագը հալեցնում ենք։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք։

3. Թխվածքաբլիթների զանգվածը լցնում ենք կաղապարի մեջ, ձեռքով կամ գդալով թեթևակի սեղմում ենք այն։ Ձևը ուղարկում ենք սառնարան՝ ամրացնելու համար։

4. Կրեմը պատրաստելու համար սերուցքը տաքացնել (չեռացնել) և մեջը լուծել ժելատինը, անընդհատ խառնելով։ Խառնել այնքան, մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։ Թողեք մի փոքր սառչի։

5. Եթե կաթնաշոռից կրեմ եք պատրաստում, մի ծույլ մի եղեք քսել այն մաղի միջով, մինչև հարթ լինի։ Հավատացեք ինձ, աղանդերի մեջ սովորական կաթնաշոռի և խյուսի տարբերությունը հսկայական է։ Ես գնում եմ պատրաստի կաթնաշոռային զանգված աղանդերի և խմորեղենի համար, այն արդեն տրորված է և շատ նուրբ։ Առանձին ամանի մեջ կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի հետ և քերել մեկ կիտրոնի կեղևը։ Այստեղ կիտրոնի հյութ քամեք՝ թթվելու համար։

6. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել ժելատինի զանգվածը, լավ հարել։

7. Մեր տորթը հանում ենք սառնարանից, վրան լցնում կրեմը։ Տորթը 2-2,5 ժամով ուղարկում ենք սառնարան։ Երբեմն ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում, ստուգեք, մինչև սերուցքային զանգվածը պնդանա։

8. Մենք զարդարում ենք մեր աղանդերը մրգերով կամ հատապտուղներով, ինչպես թույլ է տալիս ձեր երևակայությունը:

9. Պատրաստի դոնդողի տուփը ինչպես գրված է հրահանգում լուծել ջրի մեջ, ես ջուր եմ լցնում առաջարկված քանակից մի փոքր պակաս։ Ժելատինը լուծեք և թողեք մի փոքր սառչի։ Մրգերը վրան լցնել սառեցրած ժելեով։ Շոռակարկանդակը դնել սառնարան։

10. Ժելատինը պնդանալուց հետո աղանդերը հանում ենք կաղապարից։ Իսկ կաղապարից հանելը հեշտացնելու համար դանակով եզրերով գծում ենք՝ պատերից առանձնացնելով։

Չթխված հապալաս շոռակարկանդակ - մասկարպոնե բաղադրատոմս

Զարմանալիորեն համեղ, հեշտ, թեև ոչ ամբողջությամբ դիետիկ հապալասի բաղադրատոմս։ Այժմ այս առողջ հատապտուղի սեզոնն է: Հապալասի ամենաառատ բերքը չէ այս տարի, բայց բավական է նման աղանդերի համար։ Հապալասը այս շոռակարկանդակին տալիս է գեղեցիկ յասամանագույն գույն։ Կրեմի համար կօգտագործենք Mascarpone սերուցքային պանիրը, այն լավ հարում է և իդեալական է աղանդերի համար։

Կարիք ունենք:

• թխվածքաբլիթներ - 200 գր.
• ցանկացած ընկույզ - 100 գր.
• թարմ կամ սառեցված հապալաս - 300 գր.
• սերուցք - 280 գր.
• Մասկարպոնե պանիր - 350 գր.
• թթվասեր go բնական յոգուրտ - 200 գր.
• շաքարավազ - 50 գր.
• շաքարավազ - 80 գր.
• ժելատին - 20 գր.
• խնկունի ճյուղ

1. Թխվածքաբլիթները բլենդերով մանրացրեք։ Թխվածքաբլիթների մեջ լցնել կաթը, հարել մինչև հարթ լինի։

2. Թավայի մեջ ընկույզը տապակել (գետնանուշ, պնդուկ, ընկույզ՝ ըստ ճաշակի): Դուք կարող եք անել առանց ընկույզների: Թխվածքաբլիթները խառնում ենք ընկույզով։

3. Ստացված խմորը ձեռքերով հավասարաչափ տարածում ենք կաղապարի հատակին։ Ավելի լավ է ձևը ծածկել մագաղաթով։ Բիսկվիթային տորթը 10 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան։

4. Այս ընթացքում պատրաստել հապալասի միջուկը։ Հապալասը եփեք 10 րոպե՝ ավելացնելով շաքարավազ և խնկունի մի ճյուղ։ Ռոզմարինն ունի ընդգծված բուրմունք, ուստի աղանդերն ավելի օրիգինալ կլինի։

5. Ժամանակ չենք կորցնում և պատրաստում ենք պանրի միջուկը։ Հարիչով հարում ենք մինչև սերուցքը խտանա։

6. Առանձին հարել Մասկարպոնե պանիրը շաքարի փոշիով և որոշ ժամանակ անց այստեղ ավելացնել թթվասերը կամ մածունը։ Հարեք ևս մի քանի րոպե։

7. Ժելատինը լուծել սառը ջրի մեջ և թողնել ուռչի 15-20 րոպե։

8. Այս ընթացքում հապալասը եփվել է, նրանցից հանեք խնկունի մի ճյուղ։ Հապալասը խառնել ժելատինի հետ։

9. Հապալաս-ժելատինի զանգվածը լցնել կրեմի մեջ և հարել մինչև զանգվածը միատարր դառնա։

10. Գեղեցիկ յասամանագույն հապալասի կրեմին ավելացրեք հարած սերուցքը, լավ հարեք։

11. Տորթի հետ ձեւը հանում ենք սառնարանից եւ վրան քսում ենք գեղեցիկ օդային կրեմ։ Մակերեւույթը հարթեցնելու համար օգտագործեք սպաթուլա:

12. Շոռակարկանդակը դնել սառնարան, մինչեւ կրեմը պնդանա։ Չգիտես ինչու, ամեն անգամ կարգավորելու ժամանակը տարբեր է, բայց միջինում ստացվում է մոտ 5 ժամ, ես փորձում եմ նման աղանդեր պատրաստել գիշերը, իսկ առավոտյան այն պատրաստ կլինի երաշխավորված:

Շոկոլադե շոռակարկանդակ

Դե, այս մեկը զարմանալի աղանդերարժանի տոնական սեղան... Ավելին, այն պատրաստվում է բավականին պարզ, սակայն, ինչպես մնացած շոռակարկանդակները։ Ավելի լավ է մեկ անգամ տեսնել...

Orange Cheesecake - No Bake Cake

Այս բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել նույնիսկ ձմռանը, երբ թարմ հատապտուղներ կամ մրգեր չկան, քանի որ ձմռանը միշտ նարինջ կա։ Սակայն սուպերմարկետներում գրեթե ողջ տարին այլ մրգեր կան։ Այս բաղադրատոմսը դիետա պահողների համար չէ։ Այն օգտագործում է բավականին յուղոտ Ֆիլադելֆիա պանիր և շատ սերուցք։ Խորհուրդ եմ տալիս գնել շոկոլադե թխվածքաբլիթներապա շոռակարկանդակը հատկապես համեղ կլինի։

Կարիք ունենք:

• շոկոլադե թխվածքաբլիթներ - 1 տուփ (100 գր.)
• սերուցք - 500 մլ
• Ֆիլադելֆիա պանիր - 300 գր.
• շաքարավազ - 150 գր.
• կարագ - 100 գր.
• ժելատին - 20 գր.
• նարինջ - 3 հատ:

1. Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, թխվածքաբլիթները մանրացնել, մեջը լցնել հալած կարագ։ Լավ խառնել և դնել կաղապարի մեջ։ Ձևը դնում ենք սառնարանը։

2. Ժելատինը 20 րոպե թրմեք ջրով, որ ուռչի։

3. Կպատրաստենք կրեմի կրեմը։ Կաթսայի մեջ լցնել սերուցքը և 100 գր. շաքարավազ, հասցնել եռման աստիճանի, իսկ քիչ անց ավելացնել սերուցքային պանիրը, հարել ու վերցնել կրակից։

4. Ժելատինի կեսը լցնում ենք տաք կրեմի մեջ, հարում ենք մինչև ամբողջովին լուծվի, թողնում ենք կրեմը մի փոքր սառչի։

5. Սառնարանից հանում ենք թխվածքաբլիթն ու վրան լցնում կարագի կրեմը։ Թողնում ենք սառնարանում 5-6 ժամ։

6. Նարինջների միջից քամեք հյութը, պետք է ստանաք 250 մլ։ Հյութի մեջ ավելացնել 50 մլ շաքարավազ և եռացնել։

7. Հեռացրեք տապակը կրակից և ժելատինի մնացած կեսը ավելացրեք հյութի մեջ։ Հյութը սառչելուց հետո լցնում ենք տորթով և ուղարկում սառչի 3-4 ժամ։

8. Տորթը դանակով զգուշորեն առանձնացրեք կաղապարից և մատուցեք լավագույն ձևով։

Բացի այդ, առանց թխելու, դուք կարող եք պատրաստել մի բաղադրատոմս, որը եղել է իմ կայքում ոչ այնքան վաղուց:

Հուսով եմ, որ ես ձեզ ոգեշնչեցի պատրաստել այսպիսի համեղ և պարզ աղանդեր... Ավելին, ժամանակն այժմ նրանց համար ամենաբարենպաստն է՝ ամառը։

Այսօր այնպիսի տորթ, ինչպիսին շոռակարկանդակն է, ամենասիրվածներից է քաղցր ատամ ունեցողների և խոհարարական գլուխգործոցների գիտակների մեջ: Որքան էլ տարօրինակ թվա, այս քաղցրությունն այնքան էլ դժվար չէ պատրաստել, մանավանդ, որ պետք չէ դիմել ջեռոցի օգնությանը։

Պատրաստվել դասական տորթ«Շոռակարկանդակ», ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

Տորթի պատրաստման ժամանակը կտևի մոտ 1 ժամ, բացի այդ, այն պետք է պնդանա, իսկ դրա համար այն պետք է թողնել սառնարանում 5 ժամ։Ուտեստի կալորիականությունը 100 գ-ում կկազմի մոտ 224։ կկալ.

Ինչպես պատրաստել շոռակարկանդակ (քայլ առ քայլ).

Բանան-կաթնաշոռ շոռակարկանդակ առանց թխելու

Այս քաղցրությունը կարելի է պատրաստել այլ կերպ, օրինակ՝ դրա համար բանան օգտագործել։ Նրանց շնորհիվ տորթը ձեռք կբերի յուրահատուկ բուրմունք և նուրբ համ։ Այստեղ ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի հետևյալը.

Տորթի բոլոր բաղադրիչների պատրաստումը կտևի մոտ 25 րոպե, շոռակարկանդակը կսառչի առնվազն 4 ժամ։Այս աղանդերի կալորիականությունը կկազմի մոտ 229 կկալ 100 գ-ում։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

No-Bake ազնվամորու շոռակարկանդակ կաթնաշոռով բաղադրատոմս

Հատկապես այս քաղցր ուտեստը յուրահատուկ համ կունենա, եթե պատրաստվի իսկական թարմ ազնվամորու հավելումով։ Տորթը կունենա յուրահատուկ քաղցր և թթու համ, որը նոսրացած կլինի յուղալի թխվածքաբլիթի նուրբ համով։ Այսպիսով, այստեղ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

Տորթի բոլոր երեք բաղադրիչների մոտավոր պատրաստումը կտևի մոտ 1 ժամ, ինքնին շոռակարկանդակը մոտ 5 ժամ կսառչի սառնարանում։ Աղանդերի կալորիականությունը 100 գ-ում 232 կկալ է։

Ինչպես է պատրաստվում այս նրբագեղությունը.

1. Առաջին քայլը թխվածքաբլիթները մանրացնելն է (կարող եք օգտագործել բլենդերը կամ ցանկացած այլ մատչելի մեթոդ);
2. Ջրային բաղնիքում կարագը մի փոքր հալեցնում ենք և խառնում մանրացված փշրանքների հետ մինչև համասեռ զանգված ստացվի;
3. Վերցրեք թխման աման (ցանկալի է շարժական կողքերով), լցնել ոչ ապագա հիմքի մեջ, հարթեցնել և սեղմել, դնել սառնարանը և սկսել պատրաստել տորթի հետևյալ տարրերը.
4. Ժելատինը լցնել սառը կաթի հետ, սպասել, մինչև այն ուռչի, ապա ամանը դնել եռման ջրով տարայի մեջ և պարբերաբար խառնելով լուծիր ժելատինը։ Ժելատինը թողնել եռացող ջրի մեջ;
5. Բլենդերի ամանի մեջ լցրեք 200 գ ազնվամորին և շաքարավազը, խառնեք մինչև հարթ լինի;
6. Ամանի մեջ ավելացնել կաթնաշոռն ու ժելատինը, զանգվածը կրկին հարել;
7. Կաթնաշոռ-ազնվամորու օշարակի կեսը լցնել կաղապարի մեջ տորթի վրա, ընկղմել ազնվամորին մեջը;
8. Լցնել մնացած զանգվածը, դնել սառնարանը;
9. Սկսեք պատրաստել ժելե, որը կծառայի որպես տորթի վերին շերտ. մնացած ազնվամորիները, շաքարավազը լցրեք բլենդերի մեջ, լցրեք ջրի մեջ, ամեն ինչ խառնեք;
10. Լցնել զանգվածը առանձին ամանի մեջ, ավելացնել ժելատին, հարել;
11. Երբ ժելատինը ուռչի, անոթը լցրեք եռացող ջրով տարայի մեջ, սպասեք մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի;
12. Երբ ազնվամորու դոնդողը սառչի, այն պետք է լցնել չիզքեյքի վրա և թողնել սառնարանում, մինչև այն ամբողջովին պնդանա (3-4 ժամ)։

Կարամել շոռակարկանդակ բաղադրատոմսը

Նուրբ կարամելի համով դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Եփելու ժամանակը կտևի մոտ 6 ժամ, աղանդերի կալորիականությունը կկազմի մոտ 273 կկալ 100 գ-ում։

Ճաշատեսակի համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Մանրացրեք ընկույզները և թխվածքաբլիթները բլենդերի մեջ;
2. Կարագը հալեցնել, լցնել ավազի ընկույզի փշուրի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնել;
3. Ստացված զանգվածը լցնում ենք համապատասխան ձևի մեջ, սեղմում ենք և կողմերը ձևավորում, տորթը հանում ենք սառնարանում 30 րոպեով;
4. Ժելատինը լցնել ջրով, թողնել ուռչի 30 րոպե;
5. Կաթնաշոռն ու խտացրած կաթը խառնել բլենդերով;
6. Թքված ժելատինը մի փոքր տաքացնել, ապա լցնել կաթնաշոռային զանգվածի մեջ, խառնել;
7. Ստացված զանգվածը լցնել տորթից կաղապարի մեջ, դնել սառնարանը մոտ 5 ժամ;
8. Այդ ընթացքում շոկոլադը քերել, ժամանակն անցնելուց հետո դրանով զարդարել տորթի մակերեսը։

Առանց թխելու շոռակարկանդակի բաղադրատոմս՝ մասկարպոնեով

Շոռակարկանդակ պատրաստելու հիանալի լուծում է Mascarpone սերուցքային պանիրը, և դրանից բացի ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը.

Միջին հաշվով, տորթի պատրաստման ժամանակը կտևի մոտ 6 ժամ, այս աղանդերի կալորիականությունը կկազմի մոտավորապես 280 կկալ 100 գ-ում։

Ինչպես պատրաստել այս տորթը.

Կաթնաշոռ-մանդարինով շոռակարկանդակ ժելատինով

Այս աղանդերը կարելի է պատրաստել նաև ցիտրուսային մրգերի միջոցով։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

Նման տորթի պատրաստումը կտևի մոտ 5 ժամ, իսկ կալորիականությամբ ուտեստը կպարունակի 254 կկալ 100 գ արտադրանքի համար։

Ինչպես պատրաստել այս ուտեստը.

1. Ինչպես միշտ, մանրացնել թխվածքաբլիթները, հալեցնել կարագը, ապա խառնել երկու բաղադրիչները մինչև հարթ;
2. Այս զանգվածը լցնում ենք կաղապարի մեջ, կողքերից ձևավորում, ձեռքերով ամեն ինչ լավ փակում և 30 րոպեով դնում սառնարանը;
3. 25 գ ժելատին լցնել մի քիչ ջրով, թող ուռչի;
4. Պատրաստում ենք օշարակը. 200 գ շաքարավազ լցնում ենք 150 մլ ջրի մեջ, եփում այնքան, մինչև ստացվի թույլ կարամելի գույնի մի փոքր թանձր օշարակ;
5. Կրեմը հարում ենք հարիչով մինչև թանձրանա, հետո ավելացնում ենք կաթնաշոռը և նորից հարում ենք (կաթնաշոռի կտորներ չպետք է լինեն);
6. Լցնել ստացված զանգվածի մեջ շաքարի օշարակ, խառնել ու տորթով լցնել կաղապարի մեջ;
7. Մնացած ժելատինը նորից լցնել ջրով;
8. Մինչ այն ուռչում է, մանդարինները պետք է մաքրվեն և օղակներով կտրատվեն (կամ ցանկացած ձևով);
9. Մանդարինները լցնել ջրով (330 մլ), ավելացնել շաքարավազ (80 գ), դնել կրակի վրա, եռացնել և անմիջապես հեռացնել կրակից;
10. Ժելատինը լցնել մանդարինի օշարակի մեջ և թողնել սառչի;
11. Համոզվեք, որ կաթնաշոռի շերտն արդեն սառած է, ապա լցնել մանդարինի դոնդողը;
12. Մանդարինի կտորները խեղդել դոնդողի մեջ և ուղարկել տորթը սառեցնելու սառնարանում առնվազն 3-4 ժամ:

Տորթի պատրաստման ժամանակ անհրաժեշտ է ուշադիր հետևել յուղին, քանի որ եթե այն չլուծվի, տորթը չափազանց փխրուն և անկայուն կլինի։

Կտրեք շոռակարկանդակը միայն այն բանից հետո, երբ այն ամբողջովին պնդանա, հակառակ դեպքում տորթը կտոր-կտոր կկտրվի։

Տորթի հիմնական շերտին ավելի համեղ համ ավելացնելու համար պատրաստման ընթացքում կարող եք ավելացնել մի քիչ անուշաբույր լիկյոր։

Հաջորդ տեսանյութը պարզ և համեղ շոռակարկանդակի ևս մեկ բաղադրատոմս է՝ առանց թխելու։