Արդեն վաղուց բոլորը հոգնել են կրեմով պատված կարճ շերտերից պատրաստված տորթերից։ Ես ուզում եմ ինչ-որ նոր և անսովոր բան: Այնքան օրիգինալ և անսովոր դեսերտԿլինի թթվասերով ամանորյա տորթ «Սարերը ձյան մեջ», որը բաղկացած է թթվասերով լցված նուրբ գնդիկներից։ Հաճույք, և վերջ: Նման տորթը անպայման կդառնա տոնական սեղանի զարդարանք, այն հատկապես դուր կգա քաղցրավենիք սիրող երեխաներին և նույնիսկ նման անսովոր ձևով։
«Սարերը ձյան մեջ» տորթը կարելի է պատրաստել ըստ ցանկության Նոր Տարի, և ծննդյան կամ որևէ այլ տոնի համար: Տորթը ունիվերսալ է և շատ արագ պատրաստվում։ Ի վերջո, դուք այլևս կարիք չեք ունենա թխելու տորթերի հետ մեկ-մեկ: Բոլոր գնդիկները միանգամից թխում եք, իսկ հետո ուղղակի քսում եք ու թողնում, որ պնդանան։ Ժամանակի խնայողությունը ակնհայտ է.
Համի մասին տեղեկատվություն Ամանորյա բաղադրատոմսեր / Տորթեր և խմորեղեն
Պատրաստենք խմորը։ Շաքարավազը խառնել կարագի հետ, հունցել մինչև հարթ լինի։ 
Ավելացնել ձու, սոդա, քացախով քերած: Ամեն ինչ լավ խառնել։ 
Ավելացնել ալյուր, հունցել փափուկ էլաստիկ խմոր։ Դուք կարող եք թույլ տալ, որ այն մի փոքր կպչի ձեր ձեռքերին: 
Խմորը դնել սառնարանում 30-40 րոպե։ 
Խմորը հանում ենք սառնարանից։ Դրանից փոքր կտորներ ենք պոկում և 1,5-2 սմ տրամագծով գնդիկներ ենք կազմում, նկատի ունեցեք, որ խմորը պարունակում է սոդա, հետևաբար գնդիկները մեծանալու են։ 
Գնդիկները դնել թխելու թղթով պատված սկուտեղի վրա։ Թխելու ժամանակ մագաղաթ օգտագործելը շատ հարմար է, քանի որ խմորը երբեք չի կպչում, հեշտությամբ դուրս է գալիս և չի այրվում։ 
Գնդիկները թխում ենք ջեռոցում 15-20 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ 
Պատրաստում ենք կրեմ, դրա համար շաքարավազ և թթվասեր է պետք։ 
Հարիչով 500 մլ թթվասերը (յուղայնությունը՝ 21%) հարում ենք շաքարավազի հետ, թողնում մի քիչ, որպեսզի կրեմը մի փոքր թանձրանա։ 
Թիզերի ցանց
Բաղադրությունը:
Ցանկանու՞մ եք տնական մեղրով տորթ, բայց ժամանակ չունե՞ք այն պատրաստելու համար: Ապա համոզվեք, որ փորձեք պատրաստել Honey Balls տորթը: Այս նրբագեղությունը շատերին ծանոթ է մանկուց, երբ մայրերն ու տատիկները այն պատրաստում էին տոնի համար, իսկ երիտասարդ «օգնականները» կախվում էին շուրջը՝ սպասելով կրեմի մնացորդին։
Եթե նոստալգիա է ձեզ վրա, ապա ժամանակն է օգտագործել Honey Balls տորթի բաղադրատոմսը և փայփայել ձեր երեխաներին:
Մեղրով գնդիկավոր տորթ կրեմով, ըստ էության, ծույլ տարբերակ է դասական մեղրով տորթ. Պատրաստվում է նույն սկզբունքով, բայց տորթերը հոգնեցուցիչ թխելու կարիք չկա։
Honey Balls տորթը քայլ առ քայլ պատրաստելը շատ ավելի պարզ է՝ խմորը գնդերի մեջ գլորում են, թխում ջեռոցում, ապա թաթախում պատրաստի կրեմի մեջ ու շերտերով դնում խորը կաղապարի մեջ ու դնում սառնարանը։ Թրջված աղանդերը խնամքով տեղափոխում են ճաշատեսակի մեջ և մատուցում, ցանում քերած շոկոլադ կամ լցնում հալած շոկոլադի վրա։
Մեղրի գնդիկներից կարող եք նման տորթ պատրաստել թթվասերով կամ ցանկացած այլ կրեմով, որը ձեզ դուր է գալիս՝ սերուցքային, խտացրած կաթի հիմքով և այլն։ Կարևորը պնդանալուց հետո այն լավ պահի իր ձևը։ Խմորը կարելի է պատրաստել նաև ըստ դասական բաղադրատոմսկամ մի փոքր փոխեք, օրինակ, մի մասի վրա ավելացրեք կակաո կամ կակաչի սերմեր, իսկ գնդիկները շարելիս փոխեք գույները։
Ամեն դեպքում, «Honey Balls» տորթը շատ համեղ է ստացվելու, իսկ լուսանկարից դատելով՝ նաև դիտարժան, ինչը կարևոր է, եթե նախատեսում եք տոնական մատուցում։
Honey Balls տորթը կատարյալ դարձնելու համար դուք պետք է օգտագործեք ապացուցված բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով, ինչպես նաև պատշաճ ուշադրություն դարձնեք արտադրանքի որակին, հատկապես մեղրին: Նրանք, ովքեր առաջին անգամ են պատրաստվում նման աղանդեր պատրաստել, կարող են ծանոթանալ «Մեղրի գնդիկներ» տորթի վիդեո բաղադրատոմսին, որը մեծապես կհեշտացնի պատրաստման գործընթացը։
Եթե դուք հետևեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով, ապա «Մեղրի գնդակներ» տորթը պատրաստելը դժվար չի լինի։
Խմորի փոքր կտորները կտրեք և գլորեք գնդիկների մեջ: Որքան փոքր են դրանց չափերը, այնքան ավելի փխրուն ու համեղ կլինի պատրաստի տորթը։ Գնդիկները դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ նրանց միջև թողնելով ավելի շատ տարածություն՝ հաշվի առնելով գնդիկի չափի 3-4 անգամ մեծացումը։
Ջեռոցը տաքացնել 200° և դնել թխման թերթիկ՝ գնդիկներով մոտ 5 րոպե, առավելագույնը 10 րոպե։ Հեռացրեք դրանք ջեռոցից և սառչեք:
Իդեալական է տորթի համար կրեմ, տեսանյութը կօգնի այն ճիշտ պատրաստել։
Գնդակների միջև շատ դատարկ տարածություն չպետք է լինի, դրանք պետք է սերտորեն ծալել իրար: Պատրաստի տորթի վերևը ծածկում ենք թաղանթով և 8-12 ժամով դնում սառնարանը։ Այնուհետև այն զգուշորեն տեղափոխեք հարթ ուտեստի մեջ (դա շատ հեշտ է դա անել թաղանթով)՝ շրջելով կաղապարը։
Մատուցելուց առաջ տորթի վրա կարելի է հալած շոկոլադ լցնել կամ փշրանքներով ցանել։
Հավանել մեղրով տորթՆրանց երբեմն անվանում են նաև «Ոսկե գնդակներ», ինչը զարմանալի չէ, քանի որ դրանք հստակ երևում են կտրվածքի վրա։ Ի դեպ, զարդարելիս, բացի շոկոլադից, հաճախ օգտագործվում է մեղր կամ ջնարակ՝ յուրաքանչյուրը կարող է իր համար ինչ-որ բան ընտրել։
Այսօր ես կիսվում եմ մեկ այլ հիանալի տորթի բաղադրատոմսով: Այն շատ համեղ է, բավականին հեշտ է պատրաստել, և ես ավելի քան վստահ եմ, որ ձեր ընկերներն ու ընտանիքը երբեք չեն փորձել դա։ Ես պատահաբար գտա այս բաղադրատոմսը և մտածեցի. ինչու դեռ չեմ թխել այդպիսի աղանդեր:
Հիմնականում մենք թխում ենք փոքր գնդիկներ և քսում դրանք համեղ կրեմ. Գիշերը սառնարանում տորթը ստանում է ցանկալի ձևը։ Այս աղանդերը նրանց համար է, ովքեր սիրում են փափուկ, կրեմով թրջված տորթեր։ Եվ քանի որ տորթերը փոքր գնդիկների տեսք ունեն, ապա աղանդերը շատ հարուստ կլինի կրեմով և պարզապես կհալվի բերանում։ Նշեք բաղադրատոմսը. այն անպայման օգտակար կլինի, երբ ցանկանում եք հատուկ բան պատրաստել:
| Անուն | Քանակ | Միավոր |
| Շաքարավազ | 2.00 | բաժակ |
| Թթվասեր | 100.00 | Գ |
| Մարգարին | 150.00 | Գ |
| Ալյուր | 3.00 | բաժակ |
| Սոդա | 0.50 | թեյի գդալ |
| Քացախ | 0.25 | թեյի գդալ |
| Ձու | 2.00 | ԱՀ |
| Դեղնուց | 1.00 | ԱՀ |
| Ալյուր | 3.00 | բաժակ |
| Կակաո | 3.00 | ճաշի գդալ |
| Կաթ | 1.00 | լ |
Կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք 100 գրամ մարգարինը։
Կես թեյի գդալի մեջ լցնել քառորդ թեյի գդալ քացախ: Երբ սոդան արձագանքում է, մենք սկսում ենք հաջորդ քայլը, խմորը հունցում:
Հովացրած հալեցրած մարգարինը, ապխտած սոդան, մեկ բաժակ շաքարավազը, 100 գրամ թթվասերը, 3 բաժակ ալյուրը և 2 ձուն մանրակրկիտ հունցում ենք համասեռ խմորի մեջ։
Թխելու թերթիկը յուղել բուսական յուղով։
Խմորը գրտնակել չափի գնդիկների մեջ Ընկույզև դնել յուղոտ թխման թերթիկի վրա: Դնել ջեռոցում 10 րոպե 180 C ջերմաստիճանում։
Պատրաստենք կրեմը
Կաթսայի կաթսա դնել վառարանի վրա։ Կաթի մեջ ավելացնել 1 բաժակ շաքարավազ, 3 ճաշի գդալ կակաո և ալյուր, 1 դեղնուց և 50 գրամ կարագ։ Անձամբ ես կրեմին կարագ չեմ ավելացնում, ուրեմն այն շատ յուղոտ է: Բայց ընդհանուր առմամբ դա ճաշակի հարց է։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք մարմանդ կրակի վրա և երբ կրեմը թանձրանում է մինչև թթվասերի խտությունը, հեռացնում ենք կրակից։
2016-10-13Այս համեղ տորթը նրանց համար է, ովքեր սիրում են մեղրով տորթեր, բայց չեն սիրում անհանգստանալ տորթի շերտերով։ Սա իմ սիրելիներից մեկն է:
Ապրանքներ:
Խմոր:
1. Մեղր - 4 ճ.գ. գդալներ
2. Շաքարավազ - 200 գ (1 բաժակ)
3. Սոդա - 1 թեյի գդալ
4. Հավի ձու - 2 հատ:
5. Կարագ - 3 թեյի գդալ
6. Ալյուր – 3 բաժակ
Կրեմ:
1. Կաթ – 2 բաժակ
2. Շաքարավազ - 1 բաժակ
3. Հավի ձու - 2 հատ:
4. Վանիլային շաքարավազի փաթեթ
5. Ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ
6. Օսլա – 2 ճ.գ. գդալներ
7. Կարագ (նախապես հանել սառնարանից, որ փափկի) - 70 գ
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.
Խմորը եփում եմ ինչպես մեղրով թխվածքի համար ջրային բաղնիքում՝ հալեցնում մեղր + շաքար + կարագ:
Երբ շաքարավազը լուծվի, ավելացրեք 1 թ.գ. սոդա, զանգվածը կսպիտակի և կմեծանա, պահեք ջրային բաղնիքում ևս մի երկու րոպե։
Այժմ հանում ենք կրակից և ավելացնում 2 ձու (նախապես հարել պետք չէ), ապա ալյուրը։
Խմորը հունցելուց հետո թող սառչի, կտորներ հանեք դրանից և գրտնակեք պնդուկից ոչ մեծ գնդիկների տեսքով։ Դրեք դրանք մագաղաթյա թղթի վրա՝ առանց յուղով քսելու։ Հազվադեպ է պետք տարածել, քանի որ կոլոբոկները մեծանում են 3-4 անգամ։ Ջեռոցը նախօրոք տաքացնել 200 աստիճան, թխելու համար կբավականացնի 5-10 րոպե, գլխավորը չափը չանելն է։
Կրեմի պատրաստում.
Կրկին տաքացնում եմ կաթը ջրային բաղնիքում, մեջը խառնում եմ շաքարավազը, ձվերը, վանիլային շաքար, ալյուր և օսլա։ Հարում ենք մինչև թանձրանա։ Հենց որ այն թանձրանա, հանում ենք կրակից և սառչում սենյակային ջերմաստիճանի և բլենդերով հարում ենք փափուկ զանգվածի մեջ։ կարագկրեմի մեջ։
Այժմ կարող եք մեր գնդիկները լցնել մեծ բաժակի մեջ և լցնել կրեմով, ամեն ինչ լավ խառնել։
Այնուհետև վերցրեք միջին չափի տապակ, ամբողջ ներսը ծածկեք թաղանթով և զգուշորեն շարեք գնդիկները, որպեսզի հնարավորության դեպքում նրանց միջև շատ դատարկ տարածություն չմնա։ Լցնել դրանք կրեմով և զգուշորեն խառնել։ Դնել սառնարանում 12 ժամ։
Բայց դրա ստեղծումը շատ ավելի հեշտ և արագ է, քան թխվածքաբլիթը: Ստացվում է ոչ միայն շատ համեղ, այլև արտաքին տեսքով կոկիկ ու դեկորատիվ։ Նա ինքն իրեն կզարդարի տոնական սեղանև կուրախացնի ձեր հյուրերին իր յուրահատուկ համով։
Տորթ «Մեղրի գնդակներ». Բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.
— հարյուր գրամ կարագ;
— երկու ճաշի գդալ մեղր;
— երեք հարյուր գրամ ցորենի ալյուր
;
— երկու հավի ձու;
— երկու ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
— մեկ փաթեթ վանիլային շաքար;
— մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
— մեկ ճաշի գդալ թթվասեր;
- մի պտղունց աղ;
— մեկ ճաշի գդալ կոնյակ.
«Մեղրի գնդիկներ» տորթը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ կարագը հալեցնում ենք կաթսայի մեջ։ Երբ դա տեղի ունենա, դուք պետք է ավելացնեք շաքարավազ, վանիլային շաքար և մեղր։ Փոքր կրակի վրա խառնուրդը տաքացվում է մինչև հարթ: Միաժամանակ անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել։ Դրանից հետո զանգվածին ավելացնում են թխում փոշի և թթվասեր։ Խառնուրդը խառնելիս տաքացրեք ևս մեկ րոպե։
Երբ Honey Balls թխվածքի հեղուկը սպիտակում է և ծավալը մեծանում, այն պետք է հանել կրակից և սպասել մինչև սառչի։ Հետո ավելացնում են հավի ձուև արագ խառնել մինչև հարթ: Դրանից հետո ալյուրը աստիճանաբար լցվում է մեջ։ Պատրաստի խմորը փափուկ և ճկուն է։ Ի դեպ, այն ընդհանրապես չի կպչում ձեր ձեռքերին:
Երբ խմորը պատրաստ է, անհրաժեշտ է այն բաժանել հարյուր միանման մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը պետք է գնդերի մեջ գլորել։ Վերջիններս ուղարկվում են սառնարան մոտ մեկ ժամով։ Ջեռոցը տաքացվում է մինչև հարյուր ութսուն աստիճան Ցելսիուս: Մեղրի գնդիկները դնել խմորի թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել տասը րոպե:
Մինչ տորթի համար մեղրի գնդիկները թխվում են, դուք պետք է ստեղծեք կրեմը: Դա անելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.
— երկու հարյուր երեսուն գրամ թթվասեր, յուղայնությամբ քառասուներկու տոկոս;
— հարյուր գրամ թթվասեր, քսաներեք տոկոս յուղայնությամբ;
— հինգ ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
— մեկ ճաշի գդալ կոնյակ;
— մեկ տուփ կրեմի խտացուցիչ;
— մեկ թեյի գդալ կիտրոնի համ;
— հիսուն գրամ Yubileiny թխվածքաբլիթներ;
— հիսուն գրամ ընկույզ
.
«Honey Balls»-ի կրեմը հարում ենք հարիչով: Նախ, թթվասերը դրվում են գավաթի մեջ, ապա. շաքարի փոշիև կրեմի խտացուցիչ: Երբ զանգվածը դառնա համասեռ, ավելացրեք կիտրոնի համը և մեկ գդալ կոնյակ։ Կրեմը պետք է ունենա համեղ համ, միատարր, օդային և կայուն։
Տասնութ սանտիմետր տրամագծով թխում ափսեը ծածկված է սննդի թաղանթով։ Մեղրի գնդիկները պատում են թթվասերով և շերտերով դնում կաղապարի մեջ։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է լրացուցիչ քսել կրեմով։ Երբ բոլոր գնդիկները տեղադրվեն կաղապարի մեջ, անհրաժեշտ է այն ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը տասներկու ժամով։
Honey Ball Cake-ը ամբողջ գիշեր կսառչի: Առավոտյան հանում ենք սառնարանից, շրջում գեղեցիկ ուտեստի վրա և հանում թաղանթը։ Այնուհետև տորթը պատում են մնացած մասը վերևից և կողքերից: թթվասեր. Իսկ ամենավերջում վրան ցողում են մանրացրած ընկույզի և թխվածքաբլիթի խառնուրդով։ Այն պետք է մատուցել սառեցված վիճակում։
