Պյուրե? Ի վերջո, այս ուտեստը դեռ այնքան էլ ծանոթ չէ ռուս ժողովրդին: Մենք ավելի շատ սովոր ենք հարուստ բորշչին կամ յուղոտ խոզուկին։ Բայց քանի որ առողջ սնունդն ավելի ու ավելի տարածված էր դառնում, տնային տնտեսուհիները սկսեցին ավելի ու ավելի հետաքրքրվել նրանցով, ովքեր այժմ սկսեցին ուրախացնել իրենց ընտանիքներին համեղ, բայց միևնույն ժամանակ առողջ ուտեստներով: Պյուրե ապուր կարելի է պատրաստել ցանկացած մթերքից՝ բանջարեղենից, հատիկաընդեղենից, ձավարեղենից, ձուկից, միսից և այլն։ Այս ուտեստը հիանալի է ոչ միայն առօրյա սննդակարգի համար, այլ նաև նրանց համար, ովքեր ստիպված են դիետա պահել՝ որպես ցանկացած հիվանդության բուժման մաս։

Ինչպես պատրաստել Ամենից հաճախ դրա համար օգտագործում են կաղամբ, շաղգամ, գազար և կարտոֆիլ։ Ավելին, դուք կարող եք համեղ ուտեստ ստեղծել ոչ միայն վերը նշված բոլոր բանջարեղենից, այլև միայն մեկից։ Հացահատիկային պյուրեով ապուրներին սովորաբար ավելացնում են մարգարիտ գարի կամ բրինձ, իսկ ինչ վերաբերում է հատիկաընդեղենին, ապա հիմնականում օգտագործում են լոբի և ոլոռ։ Շատ տղամարդիկ դեռ չեն կարողանում առանց մսի: Ի վերջո, այս ապրանքը հարուստ է օգտակար նյութերով: Այդ իսկ պատճառով նրանց կանայք պետք է որոնեն այն հարցի պատասխանը, թե ինչպես պատրաստել խյուս ապուր մսից։ Ամենից հաճախ այդ նպատակների համար վերցվում է որս կամ թռչնամիս: Ինչ վերաբերում է ձկներին, ապա ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ձողաձողին, կակաչին, բույրին կամ կարպին։

Ինչպե՞ս պատրաստել խյուսով ապուր: Նախ, հարկ է նշել, որ եփելուց հետո բոլոր բաղադրիչները քսում են մաղով։ Չնայած տնային տնտեսուհիների կյանքը շատ առումներով հեշտացել է նման սարքի հայտնվելու շնորհիվ՝ որպես բլենդեր։ Պյուրե ապուրը լոբազգիներից, հացահատիկներից և բանջարեղենից սովորաբար պատրաստվում է անմիջապես դրանց եփուկներից: Իսկ մսային ու ձկան ուտեստների համար հարմար են համապատասխան արգանակները։ Այս ուտեստի հաստությունը նման է խյուսի ապուրի, որը կրեմ է հիշեցնում։ Ճաշատեսակը մատուցելուց առաջ դրան սովորաբար կարագ են ավելացնում։ Հաճախ ափսեի վրա դնում են չմշակված մթերքներ, օրինակ՝ կանաչ ոլոռ, մի քիչ մսի ֆիլե, կտրատում են շերտերով և այլն։ Սովորաբար չորացրած սպիտակ հացի փոքր խորանարդիկների տեսքով կրուտոնները մատուցում են սերուցքային ապուրի հետ։ Չնայած նրանք, ովքեր նախընտրում են շատ ուտել, այս ուտեստի ներծծումը համատեղում են կարկանդակների հետ։

Սա շատերին հետաքրքրող հարց է։ Մեկ գաղտնիք կա՝ խյուսից պատրաստված մթերքները արգանակի մեջ չնստելու համար ընդունված է ավելացնել յուղի մեջ մի փոքր տապակած ալյուր։ Որից հետո պետք է կես ժամ եփել ապուրը։

Ինչպե՞ս պատրաստել սխտորով խյուս ապուր: Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ստանալ ամենաքնքուշ ուտեստը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 24 պճեղ սխտոր, երկու լիտր արգանակ, չորս ձու, տապակելու համար խոզի ճարպ և ​​սպիտակ հաց։ Պետք է առանձնացնել սպիտակուցներն ու դեղնուցները։ Այնուհետև սխտորը պետք է տապակել խոզի ճարպի մեջ, բայց այնպես, որ այն չշագանակի։ Բավականաչափ փափուկ դառնալուց հետո կարող եք արգանակը (տաքացած) լցնել տապակի մեջ։ Բովանդակությունը պետք է հասցնել եռման աստիճանի և եփել քառորդ ժամ։ Հաջորդը, դուք պետք է հանեք սխտորը, սրբեք այն և ետ դրեք: Դեղնուցները բուսայուղով հարում ենք, իսկ հետո արգանակի կեսը լցնում դրանց մեջ։ Խառնուրդը պետք է խառնել, հակառակ դեպքում ձվերը կթթռվեն։ Այժմ մենք պետք է ամեն ինչ կապենք միմյանց հետ: Ապուրը մատուցել սպիտակ հացով, տապակած թոստերի մեջ։ Ավելին, ավելի լավ է դրանք դնել ափսեների հատակին, իսկ վերևից լցնել սխտորի առաջին ուտեստը։

Կրեմով ապուրը հաճախ օգտագործվում է դիետիկ սնուցման մեջ։ Կան բազմաթիվ հիվանդություններ, որոնք պահանջում են ընդունել միայն այդպիսի խյուս սնունդ։ Իսկ երեխաների համար այս ուտեստն անփոխարինելի է մեծանալու ցանկացած փուլում։ Հատկապես հաճախ երիտասարդ ծնողներն այն պատրաստում են այն երեխաների համար, ովքեր դեռ մեկ տարեկան չեն դարձել: Այն օգտակար է մարսողության համար և օգնում է կրծքով կերակրելուց ավելի պինդ սնունդ ուտելուն անցնելուն:

Եթե ​​դեռ չեք փորձել այս ուտեստը և չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել խյուսով ապուր, ապա դուք շտապ պետք է շտկեք այս տհաճ անտեսումը։ Ձեր ընտանիքը, անշուշտ, կգնահատի նման խոհարարական հաճույքը:

Պարզ, բյուջետային և շատ ախորժելի առաջին ճաշատեսակ՝ կարտոֆիլի պյուրե ապուր: Նրա համը հեշտությամբ կարելի է դարձնել ավելի կենսունակ և հետաքրքիր տարբեր հավելումների օգնությամբ։ Օրինակ՝ օգտագործելով կրուտոններ, սունկ, պանիր, բեկոն և այլ հարմար բաղադրիչներ։

Բաղադրությունը՝ 700-760 գ կարտոֆիլ, խոշոր սոխ, 4-5 պճեղ սխտոր, 20 գ կարագ, կես բաժակ ցածր յուղայնությամբ սերուցք, աղ, համեմունքներ։

1. Մանրացված սոխը տապակվում է անմիջապես թավայի մեջ։ Երբ բանջարեղենի կտորները ոսկեգույն դառնան, ավելացնել կարտոֆիլի շերտերը, ավելացնել ջուրը և աղ ավելացնել։
2. Խիտ թակած սխտորը տապակվում է առանձին ամանի մեջ կարագի մեջ։
3. Պատրաստի կարտոֆիլը տեղափոխվում է մեկ այլ թավայի մեջ և մաքրվում։ Այնուհետև այն նոսրացվում է մնացած արգանակով մինչև ապագա ապուրի ցանկալի հետևողականությունը:
4. Մնում է միայն ավելացնել սխտորը տապակի ամբողջ յուղի հետ միասին և կրկին կտրատել կերակուրը:
5. Անհրաժեշտության դեպքում ապուրն ավելացնում են և համեմում համեմունքներով։

Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում՝ կրեմով։

Կրուտոններով

Բաղադրությունը՝ 370 գ կարտոֆիլ, 40 մլ սոյայի սոուս, 370 մլ հավի արգանակ, 90 մլ ցածր յուղայնությամբ սերուցք, 20 գ կարագ, սոխ, գազար, 1/3 բոքոն, աղ։

1. Սպիտակ հացն ազատվում է ընդերքից, կտրատում փոքր խորանարդի մեջ և չորացնում ջեռոցում։
2. Մաքրված, թակած բանջարեղենը կտրատում են միջին չափի շերտերով, դնում տաքացրած կարագով թավայի մեջ և շոգեխաշում մինչև փափկի:
3. Այնուհետև արգանակը լցնում են տարայի մեջ և զանգվածը եփում 25-30 րոպե։
4. Գրեթե պատրաստ ապուրին ավելացնում են սոուս, սերուցք և աղ։ Տապակը հանվում է վառարանից և դրա պարունակությունը մանրացնում են բլենդերով։

Մատուցել պատրաստի կարտոֆիլի պյուրե ապուրը կրուտոններով։

Կարտոֆիլի ապուր հավով

Բաղադրությունը՝ հավի մեծ կրծքամիս, սոխ (1 հատ), 4-5 կարտոֆիլ, 70 գ կարագ, թարմ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի, ճաշի աղ, մի պտղունց քրքում։

1. Կեղևավորված կարտոֆիլի կտորները և կրծքագեղձը դնել ջրով լցված տապակի մեջ: Հենց բանջարեղենը եփվի, կարելի է ավելացնել քրքում և ավելացնել կարագի մեջ տապակած մինչև ոսկե դարչնագույնը տապակած սոխի խորանարդները։
2. Միսը հանում են ոսկորից, կտրատում և վերադարձնում թավայի մեջ։
3. Կարտոֆիլի ապուրը հավով եփում են և աղում։

Բուժման յուրաքանչյուր բաժին առատորեն ցրված է թակած խոտաբույսերով:

Սնկով

Բաղադրությունը՝ 7-8 միջին կարտոֆիլ, սոխ, 230 գ շամպինիոն, խոշոր գազար, աղ, ապուրի համեմունքների խառնուրդ, կարագ։

1. Կարտոֆիլը եփում են աղած եռացող ջրի մեջ, մինչև եփվի։ Այնուհետև այն տեղափոխում են առանձին թավայի մեջ, պյուրեով լցնում բլենդերով և նոսրացնում արգանակի հետ մինչև ցանկալի խտությունը:
2. Թարմ սնկերի կտորները պատահականորեն թակած բանջարեղենի հետ միասին տապակվում են լավ տաքացրած կարագի մեջ 8-9 րոպե։
3. Տապակի պարունակությունը տեղափոխվում է կարտոֆիլի հիմքի վրա։ Ճաշատեսակը համեմված է ընտրված համեմունքներով։

Սնկով կրեմով ապուրը մատուցվում է սպիտակ հացի տոստերի հետ միասին։

Նուրբ խյուսով ապուր կարտոֆիլով և պանրով

Բաղադրությունը՝ 1 լ հավի արգանակ, 620-720 գ կարտոֆիլ, գազար, սոխ (1 հատ), 2 ճ.գ. լ. կարագ, սպիտակ պղպեղ, 3 հատ հալած պանիր, ճաշի աղ։

1. Բոլոր բանջարեղենները մաքրվում են, լվանում և մանր կտրատում, որից հետո շարում են յուղապատ թավայի մեջ և ուղարկում ջեռոց՝ թխելու մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս դեպքում ջերմաստիճանը սահմանվում է 200-210 աստիճան:
2. Արգանակը հասցնում են եռման աստիճանի, մեջը դնում են ջեռոցից պատրաստված պանրի կտորներ, աղ, բանջարեղեն։
3. Ապուրը եփվի այնքան, մինչև կարտոֆիլը փափկի։
4. Այնուհետև զանգվածը մաքրվում է և ցանում սպիտակ պղպեղով։

Ճաշին պատրաստի կարտոֆիլի պյուրեով ապուրը մատուցվում է տաք վիճակում։ Արգանակը եփելուց հետո մնացած հավի մի մասը կարող եք ավելացնել։

Բեկոնով անսովոր տարբերակ

Բաղադրությունը՝ 4 կարտոֆիլ, 6 շերտ բեկոն, 70 գ կարագ, 3 ճ.գ. լ. քերած պանիր և ալյուր, 2-3 պճեղ սխտոր, կես լիտր բանջարեղենի արգանակ, սոխ (1 հատ), մի փունջ տարբեր թարմ խոտաբույսեր, աղ։

1. Բեկոնի կտորները տապակվում են մինչև ոսկե դարչնագույնը կարագի մեջ, այնուհետև շարում թղթե սրբիչի վրա:
2. Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրատում կամայական կտորներով և եփում մինչև փափկի:
3. Սոխի խորանարդները տապակվում են նույն թավայի մեջ, որտեղ նախապես եփվել է բեկոնը։
4. Մի երկու րոպե հետո սոխի խորանարդիկներին ալյուր լցնել։ Զանգվածը լցնում են արգանակով և հենց հեղուկը եռում է, կրակը նվազագույնի է հասցվում։ Այսպիսով, զանգվածը եփում է 7-8 րոպե։
5. Եփած կարտոֆիլին ավելացնում են տապակի պարունակությունը։ Խառնուրդը աղում են և վերածում խյուսի։
6. Դրան ավելացնում են քերած պանիր, մանր կտրատած խոտաբույսեր և ճզմած սխտոր։

Ապուրը մատուցվում է չափաբաժիններով։ Յուրաքանչյուր առանձին ափսեի վրա դրեք բեկոնի շերտեր:

Դիետիկ գազարի և կարտոֆիլի խյուսով ապուր

Ապրանքի կազմը` 1-2 հատ: սոխ, 4-5 խոշոր գազար, 3-4 կարտոֆիլ, աղ, թարմ խոտաբույսեր, 2,5 լիտր ֆիլտրացված ջուր։

1. Մաքրված և կոպիտ թակած բանջարեղենը լցնում են աղաջրով և ուղարկում եփելու։ Նրանք պետք է եփվեն մինչև փափկեն։
2. Երբ ստացված զանգվածը մի փոքր սառչի, այն պետք է մաքրել բարձր արագությամբ աշխատող բլենդերի միջոցով։
3. Խառնուրդը աղում են ըստ ճաշակի և բերում եռման աստիճանի։

Ստացված ապուրը մատուցվում է թակած թարմ խոտաբույսերով։

Ավելացված բրոկկոլիով

Բաղադրությունը՝ 700 մլ ֆիլտրացված ջուր, մի լիքը բաժակ ցածր յուղայնությամբ սերուցք, 230 գ բրոկկոլի, 620 գ կարտոֆիլ, աղ, սիրելի համեմունքներ։

1. Կարտոֆիլը նախ մաքրում ենք կեղևը, կտրատում փոքր խորանարդի, լցնում աղաջրով և եփում մինչև կիսափափկությունը։
2. Հաջորդը, կաղամբը լցվում է թավայի մեջ, բաժանված փոքր ծաղկաբույլերի: Պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար կարելի է թողնել մի քանի մանրանկարներ։
3. Բանջարեղենը եփում են միասին մինչև ամբողջովին եփվեն։ Երբ դրանք փափուկ են դառնում, զանգվածը հանվում է կրակից։ Երբ այն մի փոքր սառչում է, օգտագործեք ընկղմվող բլենդերը, որպեսզի բաղադրիչները միաձուլեք հարթ, խիտ խառնուրդի մեջ:
4. Ապագա ապուրին կրեմ են ավելացնում։ Զանգվածը կրկին հարում և տաքացնում են։ Այս փուլում դուք չեք կարող ճաշատեսակը հասցնել եռման աստիճանի:
   1. Տապակելու համար նախատեսված ծրագրով «խելացի թավայի» մեջ կարագի մեջ տապակվում են սոխի խորանարդիկներն ու խոշոր քերած գազարը։ Ընթացքի ընթացքում բաղադրիչները պետք է հաճախակի խառնել։
   2. Երբ բանջարեղենը ոսկեգույն դառնա, վրան ավելացրեք ապխտած մսի կտորներ։ Միասին արտադրանքը եփում է ևս մի քանի րոպե:
   3. Այնուհետև արգանակը լցնում են ամանի մեջ և ավելացնում հում կարտոֆիլի խորանարդիկներ։
   4. Սարքը միացվում է շոգեխաշման ռեժիմի և եփում են փակ կափարիչի տակ 40-45 րոպե։
   5. Այնուհետև, փորված գդալով հանեք բոլոր հիմքերը տարայից, քսեք դրանք մաղով և նոսրացրեք արգանակով մինչև ցանկալի խտությունը: Զանգվածը աղում են։ Այս փուլում դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները ըստ ճաշակի:
   6. Թարմ սնկերի կտորները տապակվում են առանձին։

Շատերը խյուսով ապուրը համարում են անլուրջ ուտեստ, բայց ապարդյուն։ Ամենատարածված պյուրեով ապուրը մեր երկրում պատահաբար շատ եփած սիսեռ ապուրն է։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ չեն էլ կարող մտածել «նորմալ» ապուրը խյուսի ապուրի վերածելու գաղափարի մասին: Եվ դա բոլորովին ապարդյուն է, քանի որ խյուս ապուրը շատ սննդարար, անուշաբույր ուտեստ է, որը չպետք է ամաչեք մատուցել հյուրերին։ Շատ ազգային խոհանոցներում իր պատվավոր տեղը զբաղեցնում է խյուսի ապուրը. Ֆրանսիայում դա սնկով կամ սոխով ապուր է կամ բրոկկոլիի խյուսով ապուր, Մեքսիկայում՝ լոլիկի գազպաչո, ԱՄՆ-ում՝ խյուս դդմի ապուր։

Բանջարեղենն ամենից հաճախ օգտագործվում է խյուսով ապուր պատրաստելու համար, բայց ոչ ոք ձեզ չի արգելում ձեր ապուրին ավելացնել հատիկաընդեղեն, հացահատիկ, ձուկ, թռչնամիս կամ միս։ Բացի այդ, բաղադրատոմսը հաճախ պարունակում է կաթ, սերուցք կամ կարագ՝ դրանցով խյուսի ապուրը դառնում է հատկապես նուրբ և թավշյա։ Նյութի մանր քերած պինդ պանիրն ավելացնում է համեղություն, չոր սպիտակ գինին ավելացնում է համի նոր երանգներ, իսկ փոքրիկ կոտրիչները, որոնք կարելի է ուղղակիորեն լցնել ափսեի վրա, ունեն այնքան համեղ ճռճռոց:

Խյուսով ապուր պատրաստելը որոշ չափով տարբերվում է սովորական ապուր պատրաստելուց: Բանջարեղենը նախապես կտրված է կտորներով և եփում հաստ պատերով ամանի մեջ կարագի մեջ մինչև փափկի: Դրանից հետո ավելացնել գինին (անհրաժեշտության դեպքում), տաքացնել, մինչև գինին գոլորշիանա մոտ կեսով, լցնել արգանակի մեջ (բանջարեղեն, ձուկ, հավ կամ միս) և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք և եփեք մինչև պատրաստ լինի: Բանջարեղենը պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ փխրուն: Այնուհետև բանջարեղենը քսում են մաղով կամ պյուրեով լցնում բլենդերի մեջ, վերադարձնում թավայի մեջ և ավելացնում արգանակը, եթե ապուրը շատ հաստ է: Միայն սրանից հետո կարելի է ապուրի խյուսը աղացնել և համեմել։ Մատուցելիս խյուսի ապուրը զարդարում են խոտաբույսերով։

Բարի ախորժակ!

Լարիսա Շուֆթայկինա

Ցանկացած խյուսով ապուր պատրաստելու սկզբունքը ներառում է.

• եփել հիմնական բաղադրիչները արգանակի կամ ջրի մեջ;
• խաշած արտադրանքը քսել մաղով, բլենդերով կամ այլ սարքերով.
• Ստացված զանգվածի կրկնվող արագ եռումը լրացուցիչ բաղադրիչների ավելացմամբ (սերուցք, կաթ)։

Ինչպես պատրաստել խյուսով ապուր բլենդերով

Այսօր գրեթե յուրաքանչյուր ժամանակակից խոհանոց ունի բլենդեր: Պյուրեով ապուր պատրաստելու անփոխարինելի օգնական.

Գործընթացը ինքնին մնում է նույնը.

• վերամշակված, պատրաստված բաղադրիչները պետք է եփվեն մինչև փափկի արգանակի կամ եռացող աղաջրի մեջ։
• Ավելացնել համեմունքներ ըստ ցանկության։
• Թույն.
• Արգանակը քամում ենք առանձին ամանի մեջ։
• Եփած զանգվածը լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և բարձր արագությամբ խառնում ենք խյուսը։ Խյուսի պատրաստման ընթացքում անհրաժեշտ է աստիճանաբար ավելացնել արգանակ՝ ապուրի ցանկալի խտությանը հասնելու համար։ Այնուհետեւ ստացված խյուսի զանգվածը վերադարձրեք թավայի մեջ։ Կամ խյուսը եփեք ընկղմվող բլենդերով անմիջապես թավայի մեջ: Դա անելու համար դրա մեջ պետք է լինի բավարար քանակությամբ հեղուկ։
• Լցնել կրեմը կամ կաթը և եփ գալ մի քանի րոպե, մինչև համտեսվի:

Կաթնագույն ապուր պատրաստելու այլ եղանակներ

Կարելի է խյուսով ապուր պատրաստել առանց բլենդերի՝ նուրբ մաղի մեջ։ Դա անելու համար մաղը տեղադրեք համապատասխան տարայի վրա և եփած արտադրանքը դրեք դրա մեջ: Այնուհետև կամ գդալով կամ տրորելով (որն ավելի հարմար է) բանջարեղենը մանրակրկիտ քսել մաղով։ Ցանկալի է դա անել առնվազն երկու անգամ, որպեսզի զանգվածն ավելի նուրբ լինի։ Այնուհետև պետք է ապուրը վերադարձնել տապակի մեջ և ավելացնելով սերուցք կամ կաթ, հասցնել պատրաստության։

Ապուրի զանգվածը կարող եք նաև խյուս անել՝ օգտագործելով սննդի պրոցեսոր կամ մսաղաց՝ ամենալավ ցանցով: Մսաղացով անհրաժեշտ է մթերքը դրա միջով անցկացնել առնվազն երկու անգամ։

Դասական բանջարեղենային խյուս ապուր

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• բանջարեղենի արգանակ;
• կարտոֆիլ - 0,15 կգ;
• ցուկկինի - 0,1 կգ;
• գազար - 0,1 կգ;
• ծաղկակաղամբ - 0,25 կգ;
• սոխ - 0,05 կգ;
• ձիթայուղ;
• սերուցք 33% - 0,06 լ;
• կանաչապատում;
• աղ.

Տեխնոլոգիա:

• Լվացեք և մշակեք կարտոֆիլը, ցուկկինին և ծաղկակաղամբը: Խիտ կտրատել (խորանարդիկներ, շերտ), դնել եռացող արգանակով կաթսայի մեջ։ Եփել այնքան, մինչև բոլոր ապրանքները լիովին փափկի:
• Լվանալ գազարն ու սոխը և մշակել։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։
• Պատրաստի բանջարեղենից քամել արգանակը և մի կողմ դնել։
• Եփած խառնուրդը և տապակած սոխն ու գազարը լցնել բլենդերի ամանի մեջ։ Խյուս՝ ավելացնելով արգանակ ցանկալի խտությանը։
• Այնուհետև ստացված ապուրի զանգվածը նորից տեղափոխեք թավայի մեջ։ Լցնել կրեմը կամ կաթը և եփ գալ մի քանի րոպե, մինչև համտեսվի:

Սպիտակ հացի կրուտոնները լավ համադրվում են ցանկացած խյուսով ապուրի հետ: Կտրող կրուտոնների ձևը փոքր խորանարդ կամ շերտ է: Ցանկության դեպքում դրանք կարելի է պատրաստել սխտորով։ Պե՞տք է արդյոք կտրատած կրուտոնները չորացնել ջեռոցում 170°-ում: մինչև ոսկե գույն հայտնվի: Թխելու թերթիկը, որի վրա դրանք կպատրաստվեն, ավելի լավ է քսել ձիթապտղի կամ սովորական զտված յուղով:

Սպառման էկոլոգիա Եթե ձեր տան ճաշացանկը դեռևս չունի ախորժելի խյուսի ապուր, իրավիճակը շտապ պետք է շտկել։ Ի վերջո, նման ապուրները պատրաստվում են նույնքան հեշտությամբ, որքան ավանդական հեղուկները։

Եթե ​​ձեր տան ճաշացանկը դեռևս չունի ախորժելի խյուս ապուր, ապա իրավիճակը պետք է շտապ շտկել։ Ի վերջո, նման ապուրները պատրաստվում են նույնքան հեշտությամբ, որքան ավանդական հեղուկները։ Նրանք պարզապես տարբերվում են իրենց հատուկ նուրբ համով և սննդային արժեքով։ Կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած բանջարեղեն՝ կարտոֆիլ, դդում, գազար, ճակնդեղ, լոլիկ, սպանախ, նեխուր և նույնիսկ ավոկադո։

Այս ապուրը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, ինչպես նաև նրանց համար, ովքեր չեն սիրում որոշ մթերքներ՝ օրինակ՝ սոխ։ Ի վերջո, ընթացքում բոլոր բանջարեղենները մանրակրկիտ թակած են և դառնում են ամբողջովին անտեսանելի: Պատրաստեք ձեր առողջության համար և զարմացրեք ձեր ընտանիքին:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 15 գ չորացրած խոզի սունկ
• 600 մլ արգանակ
• 200 գ շամպինիոն կամ սառեցված խոզի սունկ
• 2 հատ կարմիր սոխ
• 1 պճեղ սխտոր
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• աղ, աղացած սև պղպեղ
• 50 գ սերուցք

Պատրաստում:

1. Չորացրած սունկը դասավորել, լցնել 150 մլ տաք արգանակի մեջ և թողնել 60 րոպե։ Մաքրել շամպինիոնները, սրբել խոնավ շորով և մանր կտրատել։ Կլպել սոխն ու սխտորը և մանր կտրատել։ Հաստ պատերով կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և կարմրեք սոխն ու սխտորը։ Ավելացնել շամպինիոններ և տապակել 5 րոպե։ Աղ եւ պղպեղ.
2. Թրջած սունկը դնել մաղի մեջ և հավաքել արգանակը։ Սունկը դնել սոխով և սխտորով տապակի մեջ և թույլ տապակել։ Այնուհետեւ ավելացնել ամբողջ արգանակը, բերել եռման աստիճանի եւ եփել 10-15 րոպե։ Հեռացրեք կրակից և ապուրը խյուսեք: Ավելացնել սերուցք, աղ, պղպեղ և լցնել ափսեների մեջ։ Կարող եք շաղ տալ աղացած կայենյան պղպեղով և զարդարել մաղադանոսի տերևներով։

2. Կրեմով ապուր պրասով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 300 գ կանաչ ոսպ
• 4 սոխ
• 2 հատ պրաս
• 3 կարտոֆիլի պալար
• 1 դափնու տերեւ
• 50 գ կարագ
• 20 գ անանուխի կանաչի
• աղ, աղացած սպիտակ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Ոսպը լավ լվանալ, ավելացնել 1 լիտր տաք ջուր, ավելացնել դափնու տերեւ և եփել 1 ժամ։
2. Կլպել և կտրատել սոխը։ Պրասը կտրատել շերտ, կարտոֆիլը՝ խորանարդի։
3. Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել սոխն ու պրասը և խառնելով տապակել 5 րոպե։ Ավելացնել կարտոֆիլը, կաթսան կափարիչով փակել և թույլ կրակի վրա պահել ևս 7 րոպե։ Աղ և պղպեղ ավելացնել, 400 մլ տաք ջուր ավելացնել և եփել մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե։
4. Ապուրը քսել մաղի միջով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ։ Ոսպից հանում ենք դափնու տերեւը և ավելացնում ստացված խյուսի մեջ։
5. Անանուխը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Պատրաստի սերուցքային ապուրը լցնել ամանների մեջ, յուրաքանչյուրի մեջ լցնել մանր կտրատած անանուխը և մատուցել։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Ծառայում է 4

• 300 գ կարտոֆիլ
• 1 գազար
• 1 պրաս (10 սմ երկարություն)
• 100 գ նեխուրի արմատ
• 1 սոխ
• 20 գ կարագ
• 1 լիտր բանջարեղենի արգանակ
• 8 ճ.գ. լ. թթվասեր
• քերած մշկընկույզ
• 100 գ ապխտած սաղմոն
• 3 ճյուղ սամիթ

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլն ու գազարը կտրատել խորանարդի, պրասը՝ օղակների։ Նեխուրն ու սոխը մանր կտրատել։
2. Բոլոր բանջարեղենները (բացի կարտոֆիլից) տապակել կարագի մեջ։ Ավելացնել կարտոֆիլ, լցնել արգանակի մեջ և եփել 15-20 րոպե։
3. Ապուրը խյուսով լցնել (անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ջուր)։ Տաքացնել, ավելացնել 4 ճ.գ. թթվասերի գդալներ. Աղ, պղպեղ և համեմել մշկընկույզով։
4. Սաղմոնը կտրատել շերտերով։ Ապուրը լցնել ամանների մեջ, սաղմոնը շարել «վարդի» մեջ և զարդարել խոտաբույսերով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 գազար
• 1 սոխ
• 300 գ ծաղկակաղամբ
• 70 գ կարագ
• 1 ցուկկինի
• 2 կարտոֆիլի պալար
• 2 պճեղ սխտոր
• 100 մլ սերուցք
• 200 գ կեղևավորված ծովախեցգետին
• 1/3 թ/գդ. քրքում
• 1/2 փունջ սամիթ

Պատրաստում:

1. Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը և կտրեք շերտերով: Կլպել և կտրատել սոխը։ Ծաղկակաղամբը կտրատել կտորների։ Կլպել ցուկկինին և կարտոֆիլը և կտրատել շերտերով:
2. Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել գազարն ու տապակել 3 րոպե։ Ավելացնել սոխն ու ցուկկինին, տապակել եւս 3 րոպե։ Ավելացնել ծաղկակաղամբը, կարտոֆիլը, լցնել 1,5 լ ջրի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե։
3. Մաքրեք սխտորը և անցեք մամլիչով։ Ավելացնել բանջարեղենով կաթսայի մեջ, լցնել կրեմի մեջ, բերել եռման աստիճանի և եփել 2 րոպե։
4. Առանձին եփել ծովախեցգետինները եռացրած աղաջրի մեջ և քամել քամոցով։ Տաք բանջարեղենը հեղուկի հետ միասին մանրացրեք բլենդերով։ Համեմում ենք քրքումով, աղով և աղացած սև պղպեղով։
5. Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Ապուրը լցնել ամանների մեջ, յուրաքանչյուր ամանի մեջ ավելացնել ծովախեցգետին և խոտաբույսեր և մատուցել:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 300 գ ոսպ
• 1 սոխ
• 1 գազար,
• 1/3 նեխուրի արմատ
• 3 լոլիկ
• 2 ճ.գ. լ. ձիթայուղ
• 1/3 թ/գդ. մշկընկույզ
• 4 շերտ թեփ հաց
• 20 գ թակած սամիթ

Պատրաստում:

1. Ոսպը ողողել, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել 1,5 լիտր սառը ջուր, բերել եռման աստիճանի և եփել 30 րոպե։ Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Լվանալ գազարն ու նեխուրը, մաքրել կեղևը և կտրատել շերտերով։ Բանջարեղենը լցնել ոսպի հետ ջրի մեջ և եփել ևս 15 րոպե։
2. Պյուրե պատրաստելու համար օգտագործեք բլենդեր: Լոլիկները 30 վայրկյան դնել եռման ջրի մեջ, ապա մաքրել կեղևը և մանրացնել միջուկը բլենդերի մեջ։
3. Միավորել բանջարեղենի և ոսպի խյուսի հետ, ավելացնել ձիթապտղի յուղը, մշկընկույզը, թույլ հարել և լցնել ափսեների մեջ։ Յուրաքանչյուրին ավելացնել կանաչիները: Հացը տապակել և մատուցել առանձին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 սոխ
• 3 խոշոր գազար
• 1 մաղադանոս արմատ
• 2 խոշոր կարտոֆիլ
• 100 գ կարագ
• 300 գ կաթ
• 2 դեղնուց
• Յուրաքանչյուր մաղադանոս և սամիթ 20 գ
• աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Սոխը մանր կտրատել, գազարն ու մաղադանոսի արմատը քերել խոշոր քերիչով։ Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Տապակել բանջարեղենը կարագի մեջ (10 րոպե): Լցնել 300 մլ տաք ջրի մեջ, 250 մլ կաթ, համեմել ըստ ճաշակի և եփել 15 րոպե։
3. Դեղնուցները մանրացնել մնացած կաթի հետ, ավելացնել ապուրի մեջ, բերել եռման աստիճանի և վերցնել կրակից։ Բլենդերի միջոցով ապուրը խյուսով լցնել։
4. Տեսակավորել մաղադանոսը և սամիթը և մանր կտրատել։ Մատուցելուց առաջ ապուրը շաղ տալ խոտաբույսերով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

2 անձի համար

• 2 հասած ավոկադո
• 2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ
• 1 կարմիր սոխ
• 1 պճեղ սխտոր
• 2 ճ.գ. լ. կրաքարի հյութ
• 700 մլ բանջարեղենի արգանակ
• 1 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս
• 50 գ թակած կիլանտրո
• 1 լայմի կեղև
• 4-5 չերի լոլիկ՝ զարդարման համար
• կանաչապատում
• աղ, աղացած կարմիր պղպեղ

Պատրաստում:

1. Ավոկադոն մաքրել, հանել սերմերը, կտրատել միջուկը և շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Սոխը մանր կտրատել։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։
2. Բոլոր բաղադրիչները լցնել բլենդերի մեջ, լցնել տաք բանջարեղենի արգանակի մեջ, լայմի հյութը, սոյայի սոուսը, ավելացնել կիլանտրոն, լայմի համը, ավելացնել աղ, աղացած պղպեղ և խյուս:
3. Պատրաստի խյուսի ապուրը զարդարում ենք չերի լոլիկի և անանուխի կտորներով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 սոխ
• 3 պճեղ սխտոր
• 1 չիլի պղպեղ
• 4 ճ.գ. լ. ձիթայուղ
• 3 պճեղ սխտոր
• 1/2 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը քրքում, չաման և աղացած պապրիկա
• 800 գ հասած լոլիկ
• 1/2 սեղան. գդալներ հատիկավոր շաքար
• 1/2 սեղան. գդալներ 9% քացախ
• 1 լիտր բանջարեղենի արգանակ
• ռեհանի տերևներ՝ զարդարման համար
• աղ, աղացած սև պղպեղ

Պատրաստում:

1. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Կլպել և կտրատել սխտորը։ Չիլի պղպեղը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
2. Կաթսայի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել սոխն ու սխտորը և տապակել 5 րոպե։ Ավելացնել չիլի պղպեղ և տապակել ևս 3 րոպե։ Լցնել 2 ճաշի գդալ: գդալներ ջուր, ավելացնել համեմունքներ և եփ գալ կափարիչի տակ ևս 5 րոպե։
3. Լոլիկները խաչաձև կտրատել և 30 վայրկյան դնել եռման ջրի մեջ։ Լցնել քամոցի մեջ, հեռացնել կեղևը և մանր կտրատել միջուկը։ Լցնել բանջարեղենով կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, քացախը և եփ գալ 7 րոպե ծածկված վիճակում։
4. Լցնել բանջարեղենի արգանակի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ և եփել ևս 7 րոպե։ Ապուրը կրակից հանում ենք ու տաք վիճակում բլենդերի մեջ խյուս ենք անում։
5. Ապուրը լցնել ամանների մեջ, զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 300 գ ցուկկինի
• 4 հատ սաղարթ
• 2 պճեղ սխտոր
• 150 մլ չոր սպիտակ գինի
• 2 ճ.գ. լ. կրեմ
• 1 լիտր ցածր յուղայնությամբ հավի արգանակ
• աղ, խոտաբույսեր, աղացած սև պղպեղ
• բուսական յուղ

Պատրաստում:

1. Լվացեք ցուկկինին, մաքրեք կեղևը և կտրեք կտորների: Մաքրել և մանր կտրատել սոխը, նաև մաքրել և մանր կտրատել սխտորը։
2. Հաստ հատակով կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։ Ավելացնել բանջարեղեն և տապակել մինչև սոխը թափանցիկ լինի։ Լցնել արգանակի մեջ, գինի, աղ և պղպեղ։ Հասցրեք եռման աստիճանի և ծածկված եփեք 20 րոպե։
3. Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։ Ապուրը մի փոքր հովացրեք և խյուսեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք սերուցքը և տաքացրեք։
4. Ապուրը լցնել ամանների մեջ, յուրաքանչյուրի մեջ կանաչի լցնել և մատուցել։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

4 անձի համար

• 1 պրաս
• 3 կարտոֆիլի պալար
• 2 պճեղ սխտոր
• 2 ճ.գ. լ. ձիթայուղ
• 400 մլ բանջարեղենի արգանակ
• 400 գ թարմ սպանախ
• 125 մլ բնական յոգուրտ
• պրաս զարդարի համար
• աղ, աղացած սպիտակ պղպեղ

Պատրաստում:

1. Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրատել շերտերով: Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Կլպել և կտրատել սխտորը։ Կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և մի փոքր կարմրեք պրասը և կարտոֆիլը։ Սպանախը լվանալ և չորացնել։
2. 400 մլ բանջարեղենի արգանակը լցնել կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել սպանախը և եփել 3 րոպե։ Մանրացրեք բլենդերով, աղով և պղպեղով։ Ավելացնել մածուն և հարել։
3. Ապուրը լցնել ամանների մեջ, զարդարել պրասով և մատուցել։ Կարելի է մատուցել ցորենի կրուտոնների հետ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 մեծ ճակնդեղ
• 1/3 նեխուրի արմատ
• 1 սոխ
• 1 պճեղ սխտոր
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• 1 թերի աղյուսակ. գդալ շաքարավազ
• 2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ
• 200 մլ սերուցք 10% յուղայնությամբ
• 70 գ կանաչ սոխ
• 100 գ պանիր
• աղ, աղացած սև պղպեղ

Պատրաստում:

1. Ճակնդեղն ու նեխուրը մանրակրկիտ լվացեք հոսող տաք ջրով, օգտագործելով խոզանակ, ապա կեղևազրկեք և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Սոխն ու սխտորը մաքրել և մանր կտրատել։
2. Կաթսայի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել պատրաստի սոխն ու սխտորը և տապակել մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը։ Ավելացնել ճակնդեղը, նեխուրը և խառնելով 3 րոպե պահել կրակի վրա։
3. Տապակած բանջարեղենին ավելացնել շաքարավազ, կիտրոնի հյութ և 150 մլ տաք ջուր (կարող եք օգտագործել արգանակ)։ Այնուհետև բերեք եռման աստիճանի և եփեք թույլ կրակի վրա՝ ծածկելով կափարիչով, մոտ 15 րոպե:
4. Տապակը հանում ենք կրակից, թողնում ենք, որ բանջարեղենը մի փոքր սառչի և հեղուկի հետ միասին բլենդերի մեջ խյուս ենք անում։ Այնուհետև քսել նուրբ մաղով, որպեսզի ստացվի միատարր խտության հարթ զանգված:
5. Ստացված բանջարեղենի խյուսի մեջ լցնել տաք սերուցք, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Տապակը նորից դնել կրակի վրա և անընդհատ խառնելով արագ հասցնել եռման աստիճանի։
6. Տեսակավորել սոխը, լվանալ, լավ չորացնել թղթե սրբիչի վրա և մանր կտրատել։ Պանիրը մանրացնել։ Ապուրը լցնել ամանների մեջ, շաղ տալ պանիրով, զարդարել սոխով և մատուցել։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 պճեղ սխտոր
• 1 սոխ
• 600 գ դդմի միջուկ
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• 400 մլ սերուցք 10% յուղայնությամբ
• 100 գ քերած պանիր
• պտղունց մշկընկույզ
• աղ, աղացած կարմիր պղպեղ
• 1 ճյուղ խնկունի
• դդումի սերմեր

Պատրաստում:

1. Մաքրել սխտորն ու սոխը և մանր կտրատել։ Դդմի միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Հաստ պատերով կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և կարմրեք սոխն ու սխտորը։ Ավելացնել դդում և տապակել 10 րոպե։ Լցնել 2 սեղանի մեջ։ գդալներ ջուր և եփ գալ 5 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել սերուցքը եւ եփել մարմանդ կրակի վրա եւս 10 րոպե։
3. Թավայի պարունակությունը բլենդերով մանրացնել, ցանել մշկընկույզ, աղ, պղպեղ։ Լցնել ամանների մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնել պանիր, զարդարել խնկունի մի ճյուղով և շաղ տալ սերմերով։ .

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Ծառայում է 4

• 50 գ կարագ
• 1/8 թ/գդ. կայնեյան բիբար
• 1/2 թ/գդ. աղացած քաղցր պապրիկա
• 1/8 թ/գդ. աղացած սև պղպեղ
• 4-5 շերտ բեկոն
• 200 գրամ թարմ սունկ
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 1 մեծ կարտոֆիլ
• աղ ըստ ճաշակի
• կանաչի զարդարման համար

Պատրաստում:

1. Խոզապուխտը մանր կտրատել, տապակել կարագի մեջ, դնել ափսեի մեջ։ Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և տապակել բուսայուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սոխը դնել բեկոնով ափսեի մեջ։ Շամպինիոնները լվանալ, չորացնել, բարակ, կոկիկ շերտերով կտրատել և տապակել մինչև փափկի: Սնկերի մի մասը լցնում ենք տապակի մեջ, իսկ մյուսը լցնում ենք բեկոնի և սոխի վրա։
2. Կաթսայի մեջ լցնել 0,5 լիտր ջուր և դնել կրակի վրա։ Երբ սնկով ջուրը եռա, աղ ավելացրեք։ Կարտոֆիլն ու գազարը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։ Երբ սնկի արգանակը եռա մոտ հինգ րոպե, տապակի մեջ լցրեք բանջարեղենը, ինչպես նաև տապակած սունկը, սոխն ու բեկոնը, թողեք 2 րոպե եփվի և գարեջուր լցրեք տապակի մեջ։
3. Փրփուրը նստելուց հետո կարող եք ավելացնել համեմունքներ։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք, որպեսզի ապուրը շատ հանգիստ եփվի և կաթսան կափարիչով փակեք։ Ապուրը եփել առնվազն կես ժամ։ Կարևոր է, որ ապուրը որոշ ժամանակ շարունակի եփվել, նույնիսկ եթե կարտոֆիլն ամբողջությամբ եփվի։ Ապուրի հետհամը կախված է եփման տևողությունից։
4. Ապուրը մի փոքր հովացրեք և խյուսեք բլենդերի մեջ, զարդարեք խոտաբույսերով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 250 գ չոր ոլոռ
• 2 կարտոֆիլ
• 1 պրաս
• 1 մաղադանոս արմատ
• 2 ցողուն նեխուր
• 2 պճեղ սխտոր
• 200 գ ապխտած գոտկատեղ
• 50 գ խոզի ճարպ կամ բեկոն
• 150 գ ապխտած երշիկ (կրակով կամ որսորդական երշիկ)
• աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, սամիթ

Պատրաստում:

1. Սիսեռը թրմեք սառը ջրում 4 ժամ, կամ ցանկալի է ամբողջ գիշեր։ Քամեք ջուրը, թարմ ջուր լցրեք ոլոռին և եփեք՝ փրփուրից 30 րոպե քամելով։ Խոզի ճարպը և գոտկատեղը ամբողջ կտորներով ավելացնել, կրակն իջեցնել, ապուրը եփել 1 ժամ։
2. Մաքրեք բոլոր բանջարեղեններն ու արմատները, լվացեք կանաչիները։ Պրասի սպիտակ մասը կտրատել, օղակների կտրատել, մաղադանոսի արմատն ու նեխուրը՝ կտորների, կարտոֆիլը՝ խորանարդի։ Սխտորը մանր կտրատել։ Ամեն ինչ դրեք ապուրի մեջ և եփեք 25 րոպե։
3. Հեռացրեք ճարպի ճարպը և գոտկատեղը, մանր կտրատեք և վերադարձրեք ապուրի մեջ: Նրբերշիկը կտրատել շերտերով և ավելացնել ապուրին։ Եփել եւս 5-10 րոպե։ Մատուցել՝ զարդարված մանրացված մաղադանոսով և չիլի պղպեղով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 300 գ հավի ֆիլե
• 2 սոխ
• 50 գ նեխուրի արմատ
• 200 գ սառեցված սպանախ
• 300 մլ ջուր
• 200 գ թթվասեր
• աղ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Եռացրեք հավի ֆիլեը մինչև փափկի, հանեք և բաժանեք մանրաթելերի։ Արգանակի մեջ ավելացնել աղ, 1 հատ կտրատած սոխ և կտրատած նեխուրի արմատը։ Եփել այնքան, մինչև բանջարեղենը փափկի։ Ավելացնել հավի ֆիլե: Ապուրը խյուս անել։
2. Մեկ այլ թավայի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած սպանախը, ավելացնում ջուրը, ավելացնում ենք թթվասերը, աղը և եփում 15 րոպե։ Ապուրը խյուս անել։
3. Երկրորդ թավայից ապուրը լցնում ենք ափսեի մեջ և առաջինից ապուրը լցնում ենք մեջը՝ շրջանաձև։ Կամ ապուրը երկու կողմից միաժամանակ լցնել երկու թավայից, կստանաք մարմարե բծեր։

Բարի ախորժակ!հրապարակված