Վերջերս աղցան» Նռնաքարային ապարանջան«Շատ հայտնի դարձավ. Պատրաստվում է հաճույքով ցանկացած մակարդակի տոների համար։ Նրանք սիրում են այն պատրաստել և Նոր Տարի, և ծննդյան, և որոշ մեծ տոների համար: Ցանկացած տոնական սեղանի վրա այս ուտեստն անփոփոխ ուշադրություն է գրավում իր ինքնատիպությամբ և պայծառությամբ:
Իսկ մերոնք այնքան սիրեցին, որ չեն ուզում սպասել հաջորդ տոնին, և հենց այդպես էլ պատրաստում են։ Երբ կա ցանկություն, և ամենակարևորը՝ ժամանակ։ Դրա պատրաստման համար սրանք երկու ամենակարևոր գործոններն են. Այն պատրաստելու համար բավական շատ ժամանակ է պահանջվում։ Սրա վրա կարող եք ծախսել 1,5 - 2 ժամ։ Եվ ամեն ինչ պետք է եփել ու մաքրել։ Բայց մենք չենք վախենում դժվարություններից։
Ամենից հետո պատրաստի ուտեստարժե, որ. Այն գեղեցիկ է, և որ ամենակարեւորն է՝ համեղ։ Բոլոր ապրանքներն ու դրանց քանակները ընտրված են գերազանց համադրությամբ։ Դրա համար էլ այդքան համեղ է ստացվում։
Այսօր մենք կպատրաստենք աղցանի դասական տարբերակը՝ հավով և ընկույզով։ Բայց հարկ է նշել, որ տավարի մսով բաղադրատոմսը ավելի վատ չէ: Իսկ եթե արդեն փորձել եք այն պատրաստել հավի մսով, ապա փորձեք այն պատրաստել տավարի մսով։ Նույնը արեք, բայց խաշած հավի փոխարեն ավելացրեք խաշած տավարի միս։
Տավարի մսով եփելիս միշտ ավելացնում եմ սալորաչրի լրացուցիչ շերտ, շատ եմ սիրում տավարի և սալորաչրի համադրությունը։ Խորհուրդ եմ տալիս փորձել, չեք փոշմանի։
Բայց այսօր դասական բաղադրատոմս է՝ առանց որևէ փոխարինման կամ լրացման։ Հիմք ունենալուց հետո կարող եք դրա համար տարբեր այլ տարբերակներ առաջարկել:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի. 
Պատրաստում:
1. Ձվերի վրա սառը ջուր լցնել, եթե դրանք սառնարանից են, թող կանգնեն 20-30 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացրեք կես ճաշի գդալ աղ եւ եռացրեք 8 րոպե։ Քամել տաք ջուր, ծորակի տակ դնել սառը ջրի տակ, ջուրը մի քիչ հոսել։ Այնուհետև լցնել սառը ջուր և ձվերը մի քիչ թողնել ջրի մեջ, որպեսզի ավելի լավ մաքրվեն:
2. Կարտոֆիլն ու գազարը եփել։ Կարտոֆիլը կեփվի 30 րոպե, գազարը մի փոքր ավելի արագ։
3. Ճակնդեղը կարելի է նաեւ եփել, բայց ավելի արագ դարձնելու համար ճակնդեղը եփեցի միկրոալիքային վառարանում։ Դա անելու համար մի բաժակ ջուր լցրեք միկրոալիքային վառարանի համար նախատեսված հատուկ ապակե տարայի մեջ։ Ճակնդեղները մանրակրկիտ լվանալ, պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակել, դնել ջրով տարայի մեջ և ծածկել կափարիչով։ Միացրեք «Բանջարեղեն» ռեժիմին 8-10 րոպե: Այնուհետև ճակնդեղը դարձրեք մյուս կողմը և կրկնեք ընթացակարգը:
4. Հավի ֆիլելվանալ, դնել ջրի մեջ և եռացնել աղաջրի մեջ 25-30 րոպե։ Հետո հանում ենք ու դնում ափսեի մեջ, որ հեղուկը քամվի ու հավը չորանա։ Դուք պետք է ֆիլեի կեղևը հանեք և կտրեք այն բարակ շերտերով, կամ գուցե խորանարդի: Ո՞ւմ է ավելի շատ դուր գալիս:
5. Սոխը մանր կտրատել, մեկ գդալ ձեթ լցնել տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այնուհետեւ լցնել կես բաժակ եռացրած ջուր, եւ առանց կրակը նվազեցնելու, թողնել ջուրը եռալ՝ պարբերաբար խառնելով սոխը։ Հենց որ ամբողջ ջուրը եռա ու տեսնեք, որ սոխը նորից սկսել է տապակվել, անջատեք գազը, կափարիչով փակեք սոխը և թողեք այդպես։ Ջուրը, ապա փակ կափարիչը կօգնի մեր սոխը չճռճռալ ատամների վրա, երբ մենք ուտում ենք աղցանը:
6. Ընկույզները լցնել խորը ամանի մեջ և տրորել տրորով: Այն կարող եք մանրացնել բլենդերի մեջ, բայց ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի այն լվանալու և մաքրելու համար: Դուք կարող եք արագ հարվածել այն տրորելով, և կարող եք ավելի լավ վերահսկել ստացված փշրանքների չափերը: Փշուրը չպետք է շատ փոքր լինի, որպեսզի հաճելի լինի ծամել ընկույզը, երբ այն հայտնվում է ձեր ատամի վրա:
7. Երբ բանջարեղենը սառչի, անհրաժեշտ է քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Բոլորը առանձին ափսեների վրա: Մաքրեք նուռը և բաժանեք հատիկների։
8. Զուգահեռաբար անում ենք վերը նշված բոլոր քայլերը, իսկ 50-60 րոպե անց բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են։ Այժմ պատրաստեք մայոնեզ, աղ և պղպեղ: Ինչպես նաև մեծ հարթ ափսե և ապակի: Ահա և վերջ, հիմա մենք պատրաստ ենք ստեղծագործության, մենք կստեղծենք մեր ուտեստը և դրա մեջ կդնենք ամենահիմնական բաղադրիչը՝ մեր Հոգին:
9. Շրջված բաժակ դրեք հարթ ափսեի կենտրոնում: Շուրջը շրջանաձեւ դնել առաջին շերտը՝ հավ։ Այս շերտի վրա մենք բարակ մայոնեզի ցանց ենք պատրաստում։ Որպեսզի ցանցը բարակ լինի, նախ պետք է մայոնեզը հանել սառնարանից, այն մի փոքր տաքանա և բարակ հոսքով քամվի։ Ես մի փոքր ուշացա ստանալով մայոնեզը, դրա համար սեղմեցի այն հաստ խորանարդի մեջ և լավ տարածեցի: Մենք շատ յուղոտ ուտեստներ չենք սիրում, ուստի պետք է ավելի քիչ քամել և ավելի մանրակրկիտ տարածել: Անհրաժեշտ է, որ բոլոր շերտերը հագեցած լինեն մայոնեզով։
10. Հաջորդ շերտը անցնում է հավի վրա՝ գազար։ Երբ այն հանգցնեք, ավելացրեք աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
11. Այժմ հերթը ընկույզինն է: Դրանցից միայն կեսը պետք է դնել, մնացածը մեզ օգտակար կլինի։ Այժմ կրկին մայոնեզի շերտ: Այո, ցանցը այստեղ տեղին կլինի: Իսկ ընկույզների վրա իմ ձողերը դժվար է քսել:
12. Մենք գործ ենք ունեցել մայոնեզի հետ: Այժմ դրեք կարտոֆիլը: Այն պետք է աղի և պղպեղով քսվի ըստ ճաշակի։ և, իհարկե, նաև քսել մայոնեզով:
13. Հաջորդը, ճակնդեղի կեսից մի փոքր պակաս շարեք, թեթև աղացրեք դրանք:
14. Տապակած սոխը դնել ճակնդեղի վրա՝ դանդաղ շարժելով հավասարապես դեպի ներքև։ Եվ մնացած ընկույզները: Կրկին ստիպված կլինեք տանջվել և մայոնեզ քսել անզուսպ ընկույզների վրա: Բայց զգույշ եղեք, նախօրոք ստացեք մայոնեզը, այնուհետև պարզապես ցանց գծեք և վերջ:
15. Այսպիսով, մենք դեռ մի քանի ձու ունենք: Մենք դրանք դնում ենք, մի մոռացեք աղ ավելացնել: Լավ է, որ մայոնեզ պետք չէ։
16. Դարձրեք մնացած ճակնդեղները և լավ բաշխեք շրջանով։ Այժմ ավելացրեք մայոնեզի վերջին շերտը։ Չպետք է լինի շատ կամ շատ քիչ: Եթե շատ լինի, ապա դրա մեջ կխեղդվի հացահատիկի տեսքով ամենակարեւոր զարդարանքը, իսկ եթե քիչ լինի, ապա չեն դիմանա ու կընկնեն։ Ուստի նախ մի քիչ յուղեք, մի քանի հատիկ դրեք, եթե լավ է պահում, ուրեմն բավականաչափ մայոնեզ կա։
17. Դե, ինչպես արդեն հասկացաք, վերջին շերտը նռան հատիկներն են։ Եթե ժամանակ ունեք, կարող եք դրանք հատիկ առ հատիկ դնել հավասար շարքերով: Իսկ եթե ոչ, ապա պարզապես մի քիչ հատիկ վերցրեք ձեր ափի մեջ և տարածեք այն աղցանի ամբողջ մակերեսով:
18. Ավարտելուց հետո զգուշորեն հանեք ապակին։ Դուք կարող եք թողնել ներքին շրջանակը այնպես, որ շերտերը տեսանելի լինեն։ Բայց ճիշտ տարբերակում այս հատվածը նույնպես պետք է յուղել մայոնեզով և ծածկել հատիկներով։ Ապարանջանը ապարանջան է:
19. Այժմ, երբ մեր աղցանը հավաքվել է և կանգնած է իր ողջ շքեղությամբ, այն անմիջապես ուտելու գայթակղությունը մեծ է: Բայց շտապելու կարիք չկա։ Այն դեռ պետք է նստի առնվազն 8 ժամ: Նա պետք է մանրակրկիտ ներծծվի: Ուստի այս անգամ այն կդնենք սառնարանը։ Պատրաստել ենք երկու ժամ, կսպասենք ևս 8, որ պատրաստ լինի։
Այսքանը, մեր ուտեստը պատրաստ է։ Գեղեցիկ և համեղ։ Հուսով եմ, որ բոլորը, ում համար պատրաստել եք այն, կվայելեն այն։ Ի վերջո, դուք օգտագործել եք այն հիմնական բաղադրիչը, որը նշված չէ բաղադրատոմսում, դուք ձեր հոգու մի կտոր եք դնում դրա մեջ: Եվ սա ամենակարևորն է բացարձակապես ցանկացած ուտեստ պատրաստելու հարցում։
Բարի ախորժակ!
Նման համբավը բացատրվում է ոչ միայն նրբագեղ մատուցմամբ, այլև պարզ պատրաստվածությամբ, ինչպես նաև օգտակար հատկություններնման սնունդ. Իսկ ճաշատեսակն իր անունը ստացել է փայլուն դեկորացիայի նմանությամբ՝ ամեն ինչ շատ տրամաբանական է ու կանխատեսելի։
Նախքան բաղադրատոմսերը դիտելը, ես ուզում եմ ձեզ խորհուրդ տալ. միշտ վերցրեք հասած և հյութալի նուռ, քանի որ խորտիկի համն ամբողջությամբ կախված կլինի դրանցից։ Եվ կյանքի հնարք այն մասին, թե ինչպես արագ և ճիշտ մաքրել այս միրգը՝ առանձնացնելով բոլոր հատիկները.
Ուզում եմ ասել, որ այս ուտեստի գեղեցկությունը ոչ միայն նրբաճաշակ դիզայնի, այլև ազնիվ համի մեջ է՝ գազարի քաղցրության համադրությունը հավի համի, սխտորի կծու և կարտոֆիլի հարստության հետ։ Դե, կարևորը բուրգունդի հատիկներն են:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
1. Եփել ճակնդեղը և կարտոֆիլը մինչև փափկելը կամ թխել փայլաթիթեղի մեջ: Ձվերը պինդ եփել։ Հավի միսը լվանում ենք հոսող ջրի տակ և եռացնում աղաջրի մեջ։ Ընկույզները մանրացրեք կոպիտ փշրանքների: Սոխը մանր կտրատել և ցանկության դեպքում տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ազատեք պտուղը հացահատիկից:
2. Բանջարեղենն ու ձուն հովացրեք ու մաքրեք կեղևից։ Եփած ֆիլեը կտրատել կտորների։ Այժմ մենք վերցնում ենք մի մեծ ափսե և կենտրոնում տեղադրում ենք ուղիղ և բարձր բաժակ, շուրջը շերտեր կդնենք։ Առաջին շերտը քերած կարտոֆիլն է։ Մի փոքր աղացրեք այն և քսեք մայոնեզով:
3. Հավի միսը խառնել սոխի հետ և դնել կարտոֆիլի վրա, նորից թրջել մայոնեզը։
Մի նշումով!! Եփած հավի փոխարեն կարելի է օգտագործել ապխտած թռչնամիս կամ տապակած կրծքամիս։
4. Այժմ միսը շաղ տալ ընկույզով: Ձվերը քերել խոշոր քերիչով և դնել ընկույզների վրա։ Քսել մայոնեզով, ցանկության դեպքում շերտին կարելի է աղ ավելացնել։
5. Ճակնդեղը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, դնում ձվերի վրա, թաթախում մայոնեզի մեջ։ Դե, ապա նռան հատիկները անցնում են ամբողջ մակերեսով, մենք դրանք չենք յուղում մայոնեզով: Զգուշորեն հանեք բաժակը և ներսի անցքը շարեք հատիկներով։ Մեր ուտեստը պատրաստ է։ Մի մոռացեք, որ այն որոշ ժամանակ նստի և թրջվի:
Եվ հիմա ես կփորձեմ զարմացնել ձեզ թթու սոխով և թարմ վարունգով գեղեցիկ նախուտեստ պատրաստելու տարբերակով: Անհավանական համեղ է ստացվում։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Խորհուրդ!! Աղցանի յուրաքանչյուր շերտին անպայման աղ լցրե՛ք, հակառակ դեպքում այն անլուր կստացվի։
1. Պատրաստեք սոխի համար մարինադը, դրա համար քացախը խառնեք ջրի հետ և ավելացրեք կես թեյի գդալ շաքարավազ և մի պտղունց աղ։ Սոխը մանր կտրատել և 30 րոպե դնել մարինադի մեջ։
2. Բանջարեղենը մաքրել և կարտոֆիլը, ճակնդեղն ու վարունգը առանձին քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։
3. Սխտորը մանր քերիչով մանր կտրատել ու միացնել ճակնդեղի հետ։
4. Մաքրեք նուռը և առանձնացրեք հատիկները։
5. Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Վերցրեք հարթ աման և մեջտեղում մի բաժակ դրեք։ Շրջանակի մեջ դնել քերած կարտոֆիլը և քսել մայոնեզով։
7. Այժմ ավելացրեք թթու սոխը:
8. Վերևում մսի և մայոնեզի գիծ կա։
9. Վարունգը, անհրաժեշտության դեպքում, քամել ավելորդ խոնավությունը և դնել հաջորդ շերտի մեջ, թաթախել մայոնեզի մեջ։
11. Այժմ շարեք նռան հատիկները և հանեք բաժակը։ Ճաշատեսակը դնել սառնարանում՝ թրջելու համար։
Ուտեստի հաջորդ տարբերակը կպատրաստենք պանրով, բայց առանց բանջարեղենի։ Ոմանց դուր է գալիս այս վերաբերմունքը, իսկ մյուսները՝ ոչ: Ես սիրում եմ ամեն նոր բան և դեմ չեմ փորձարկումներին: Ավելին, բաղադրատոմսը դառնում է շատ պարզ և հեշտ, և նույնիսկ լուսանկարչական նկարազարդումներով:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
1. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
2. Մաքրած ընկույզը 5 րոպե տապակել չոր տապակի մեջ։ Ընկույզները սառչելուց հետո դանակով կտրատեք։
3. Լվացեք նուռը, մաքրեք կեղևը և առանձնացրեք հատիկները։
4. Մաքրել սխտորը և կտրատել դանակով։
5. Այժմ բոլոր ապրանքները կխառնենք՝ պանիրը լցնել խորը ափսեի մեջ, համեմել մայոնեզով, ապա ցանել սխտորն ու ընկույզը, խառնել։
6. Պատրաստի խառնուրդը դնել օղակաձեւ մատուցվող ճաշատեսակի վրա։ Այժմ ամեն ինչ շաղ տալ նռան հատիկներով։ Բարի ախորժակ!
Երբ ես գրեցի այս հոդվածը, ես զարմացա, որ նռան աղցան կարելի է պատրաստել առանց ճակնդեղի։ Ես երբեք չեմ փորձել այն, բայց կարծում եմ, որ շուտով կհասնեմ դրան: Փորձե՞լ եք այս ուտեստը։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
1. Կարտոֆիլը խաշել բաճկոնների մեջ, սառեցնել և մաքրել: Քերել այն։
2. Ձվերը պինդ եփել, սառը ջրի մեջ հովացնել ու մաքրել։ Մանրացրեք դրանք կոպիտ քերիչով։ Մի մոռացեք, որ մենք բոլոր ապրանքները պատրաստում ենք տարբեր տարաներում՝ առանց միմյանց հետ խառնելու։
3. Գազարը լվանալ, կեղևազատել և քերել կամ բարակ շերտերով կտրատել։
4. Միսը ոսկորներից ու աճառից առանձնացնել ու կտորների կտրել։
5. Կլպել և մանր կտրատել սոխը, տապակել վրան բուսական յուղմինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Մաքրել խնձորները և կտրատել երեք մասի:
7. Վերցրեք մաքրած ընկույզները և մանրացրեք դրանք բլենդերի մեջ։
8. Առանձնացրեք նուռը հատիկներից։
9. Վերցրեք հարթ ափսե և կենտրոնում դրեք ապակե բաժակ: Մենք սկսում ենք աղցանը շերտերով դնել.
10. Նախուտեստը թողնում ենք զով տեղում և մատուցում ենք։
Եկեք նորից քայլ առ քայլ նայենք այս էսթետիկ ուտեստին, որպեսզի հաստատ այլևս հարցեր չունենաք։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
1. Պատրաստել բոլոր մթերքները՝ եփել բանջարեղենը, ձուն, հավի ֆիլեը, հովացնել։ Կարտոֆիլը, ճակնդեղը, գազարն ու ձուն մաքրել և քերել տարբեր ափսեների մեջ։ Միսը կտորներով կտրատել, սոխը տապակել տապակի մեջ։ Նռան միջից հանում ենք բոլոր հատիկները և գրտնակով կտրատում ընկույզները։ Լվացեք և չորացրեք կանաչիները։
2. Սնունդը շերտերով հավաքել՝ կարտոֆիլ սոխով, մայոնեզ; հավի միս մայոնեզով; մայոնեզով ներծծված գազար; ձու ընկույզով + մայոնեզ; ճակնդեղ և մայոնեզ; նռան հատիկներ.
3. Ուտեստը 30 րոպե թողնում ենք սառնարանում, ապա զարդարում խոտաբույսերով։
Քանի որ այս աղցանն ամենից հաճախ մատուցվում է տոնական սեղան, ապա ես կցանկանայի ձեզ խորհուրդ տալ դիզայնի հետևյալ տեսակները.
Եվ, ի դեպ, «Նռնաքարի ապարանջանը» կարելի է պատրաստել ոչ միայն հավի միս, այլեւ տավարի մսից։ Այսպիսով, ընտրեք ձեր բաղադրատոմսը և եփեք առողջության համար: Այսքանն էի ուզում ասել։ Ցտեսություն.
Հրավիրում եմ ինձ հետ պատրաստել աղցան, որը կզարդարի սեղանը ցանկացած տոնակատարության համար։ Pomegranate Bracelet աղցանը շատ տպավորիչ տեսք ունի, պատրաստվում է շատ արագ և, որ ամենակարեւորն է, պարզ և մատչելի բաղադրիչներից։ Եթե ունեք հավի ֆիլե և բանջարեղեն նախօրոք արդեն խաշած, կարող եք կրճատել պատրաստման ժամանակը և պատրաստել աղցանը հյուրերի գալուց մեկ ժամ առաջ։ Մեկ ժամն էլ բավական է, որպեսզի աղցանը թրջվի։
Կպատրաստեմ Նռան Ապարանջանով աղցանը ըստ դասական բաղադրատոմսառանց բաղադրատոմսից որևէ բան ավելացնելու կամ հանելու: Միակ շեղումն այն է, որ ես յուրաքանչյուր շերտը պատում եմ մայոնեզով։ Եվ նաև, եթե ցանկանում եք կալորիականությամբ մի փոքր թեթևացնել աղցանը, կարող եք մայոնեզը փոխարինել մայոնեզի և մածունի խառնուրդով։
Դասական Pomegranate Bracelet աղցան պատրաստելու համար բաղադրիչները կպատրաստենք ըստ ցանկի։ Խաշել բոլոր բանջարեղենները և հավի կրծքամիս, թող բանջարեղենն ու միսը ամբողջությամբ սառչի։
Մինչ բանջարեղենը սառչում է, դուք կարող եք կատարել նռան հատիկները արդյունահանելու դժվարին աշխատանքը: Հնարավոր է, որ միշտ չէ, որ բախտը բերել է նռնաքարի գույնի հետ, քանի որ մենք սովորաբար խոզ ենք գնում ծակոտկենով: Ի դժգոհություն ինձ, նուռը այնքան էլ հասուն չէր։
Ես սովորաբար պատրաստում եմ աղցանի բոլոր բաղադրիչները, իսկ հետո «հավաքում» ամբողջ աղցանը ափսեի վրա: Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել միջին քերիչով։
Սոխը մանր կտրատել և տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ մինչև փափկի։ Հավի ֆիլեը կտրատել շատ փոքր խորանարդիներով և խառնել տապակած սոխի հետ։
Ճակնդեղը քերել միջին քերիչով, ընկույզը մանրացնել շաղախի մեջ։ Խառնել ճակնդեղն ու ընկույզը։
Գազարը քերել միջին քերիչով։
Նույնն անում ենք ձվերի հետ՝ մաքրելով դրանք կեղևից։
Մայոնեզը խառնել մամլիչով անցած սխտորով։ Եթե ձեր մայոնեզը աղի չէ, ապա ճիշտ կլինի ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:
Քանի որ աղցանի ավանդական ձևը ապարանջան է, ապա ավելի լավ է այն ստեղծել ապակու միջոցով, որը կօգնի մեզ ձևավորել ապարանջանի ներքին անցքը: Բաժակը դրեք ճաշատեսակի մեջտեղում՝ դրսի կողմը բուսայուղով քսելով, որպեսզի այն հետո հեշտությամբ դուրս գա պատրաստի աղցանի անցքից։
Այժմ պատրաստի բաղադրիչները շերտերով դրեք ապակու շուրջը, ինչպես ցույց է տրված ստորև նկարում: Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։
Շերտերի կարգը.
1-ին, ներքևում՝ կարտոֆիլ
2-րդ շերտ՝ գազար
3-րդ շերտ՝ հավ
4-րդ շերտ՝ ձու
5-րդ շերտ՝ ճակնդեղ
6-րդ, վերին շերտ՝ նռան հատիկներ
Երբ աղցանը պատրաստ է, բաժակը մեջտեղից հանեք։
Թողեք պատրաստի աղցանը եփվի և թրմվի մոտ մեկ ժամ սառնարանում: Սեղանին մատուցեք դասական «Նռան թեւնոց» աղցանը՝ զարդարված խոտաբույսերով։
Բարի ախորժակ!
Այսօր կխոսենք գեղեցիկ և շատ համեղ աղցանի մասին՝ Նռան Ապարանջան։
Ես ուզում եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել մի քանի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, թե ինչպես պատրաստել նման ուտեստ:
Աղցանն իր անվանումն ստացել է այն հատուկ ձևով, որը դրվել և զարդարվել է:
Այս ուտեստը ոչ միայն կզարդարի տոնական սեղանը, այլեւ կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը աշխատանքային օրերին։
Նրա տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ այն պատրաստվում է օղակի տեսքով, իսկ աղցանի վերին շերտը միշտ պատրաստված է նռան պտուղներից։
Բաղադրատոմսեր ձեզ համար
Այս աղցանն ինչ-որ չափով աղցան է հիշեցնում
Պահանջվող ապրանքների ցանկը
2. Կուրծքը՝ նախապես աղաջրի մեջ եռացրած, մանր կտրատել
3. Հարթ ափսեի վրա դնել հազարի տերեւները, իսկ մեջտեղում մի բաժակ շրջված դնել
4. Ապակու շուրջը քերած կարտոֆիլ դնել և քսել մայոնեզով:
5. Տեղադրել մանր քերած գազարի հաջորդ շերտը և յուղել նաև մայոնեզով։
6. Վերևում դնել հավի մի շերտ և ծածկել մայոնեզով։
7. Տեղադրել սունկը և նաև ծածկել մայոնեզով
8. Տեղադրել մանր քերած ճակնդեղի հաջորդ շերտը և առատորեն ծածկել մայոնեզով:
9. Աղցանը վրան զարդարում ենք նռան հատիկներով ու զգուշորեն հանում բաժակը
Անհրաժեշտ:
Շերտերով շարված աղցանների լավն այն է, որ կարող եք օգտագործել ցանկացած ապրանք, որը ցանկանում եք և ցանկանում եք:
Այսպիսով փորձարկեք՝ հիմք ընդունելով ներկայացված բաղադրատոմսերից որևէ մեկը։
Եթե ձեզ դուր եկավ վերը նշված բոլորը, կիսվեք բաղադրատոմսերով ձեր ընկերների և ընտանիքի հետ: Գրեք ձեր կարծիքները կամ առաջարկությունները մեկնաբանություններում
Որպեսզի չփչացնենք աղցանը չհասունացած մրգերով, կասեմ՝ ինչպես ճիշտ ընտրել այն։ Առաջին բանը, որին պետք է ուշադրություն դարձնել, կեղևն է, որը պետք է մի փոքր չորացնել և տեղավորել նռան հատիկների շուրջը։ Կանաչ պոչը (ծաղիկը) ցույց է տալիս, որ նուռը շատ վաղ է հավաքվել և չի հասցրել հասունանալ։ Չափազանց հասած պտուղը մաշկի վրա ճաքեր ու մուգ բծեր կունենա՝ նման նուռը մեզ նույնպես չի սազում։ Հնարավորության դեպքում վերցրեք մոտավորապես նույն չափի մի քանի մրգեր և մեկ առ մեկ կշռեք, հասուն նուռը մնացածից ավելի ծանր կլինի, քանի որ դրա հատիկները շատ հյութ են պարունակում, ինչը զգալիորեն ավելացնում է պտուղը:
Խոհարարական խորհուրդ
Երբեք մի գնեք հարթ, չորացրած նուռ։ Հարթությունը ցույց է տալիս, որ պտուղը չի հասունացել, և այն, իհարկե, քաղցր չի լինի:
Ամենից հաճախ տոնական սեղանի համար պատրաստում եմ «Նռան թեւնոց» հավի մսով աղցան կամ հենց այդպես, թեև մսով և երշիկով տարբերակներ կարելի է գտնել։ Բայց ես սիրում եմ օգտագործել հավի միս, որը կատարյալ ներդաշնակ է մնացած բաղադրիչների հետ։ Ես որոշեցի փոքր ընտրություն կատարել և կարծում եմ, որ դուք անպայման կգտնեք ձեզ համար լավագույն տարբերակը։
Դա կպահանջի ամենաշատը պարզ ապրանքներ, որը կարելի է գնել ցանկացած խանութից կամ օգտագործել տան պարագաներ։
1. Լավ լվացված բանջարեղենը (գազար, ճակնդեղ և կարտոֆիլ) դնել խորը ջերմակայուն տարայի մեջ և եփել մինչև փափկի:
Խոհարարական խորհուրդ
Դուք կարող եք նվազեցնել կամ ավելացնել ապրանքների քանակը՝ կախված ձեր նախասիրություններից:
2. Առանձին տարայի մեջ եռացրեք կուրծքը՝ ջրին մի քիչ աղ ավելացնելով։
3. Ձվերը նույնպես եփում ենք աղաջրի մեջ, մինչև պնդանա։
4. Մինչ ամեն ինչ եփվում է, մենք կմարինացնենք սոխը։ Դա անելու համար մաքրեք սոխը, կտրատեք բարակ կես օղակների, ավելացնել շաքարավազ, աղ և լցնել քացախի մեջ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և մի կողմ դնել 17-20 րոպե։
5. Նուռը կտրատել՝ հատիկները հավաքելով ափսեի մեջ։
6. Ընկույզը հավանգի մեջ մանրացնել։
7. Երբ ամեն ինչ եփվի, տեղափոխեք հարմար տարայի մեջ ու սառչի։
8. Այժմ հավի միսը առանձնացրեք ոսկորներից և կտրատեք փոքր քառակուսիների, մնացած բանջարեղենի կեղևը հանեք և խոշոր քերիչով քերեք (ներառյալ ձուն)։
9. Մենք սկսում ենք օղակ կազմել և չենք մոռանում յուրաքանչյուր շերտի վրա բարակ մայոնեզի ցանց պատրաստել։ Հարթ տարայի մեջտեղում դրեք երեսապատ ապակի և սկսեք կարտոֆիլի շերտը շրջանաձև դնել:
10. Քերած ճակնդեղը բաժանել երկու մասի, առաջին մասը դնել կարտոֆիլի վրա։
13. Հաջորդը գալիս է թթու սոխն ու ձուն:
14. Տեղադրել մնացած հավի միսը և շաղ տալ ճակնդեղի երկրորդ մասի հետ։
15. Մնում է մեր ուտեստը զարդարենք նռան հատիկներով ու թողնենք, որ թրջվի՝ դնելով սառնարանը։ Մատուցելուց առաջ զարդարել սամիթով կամ այլ խոտաբույսերով։
Եկեք մի փոքր դիվերսիֆիկացնենք դասական աղցանը և որոշ ապրանքներ հանենք ցանկից։
1. Նախապես եփած հավի միսը կտրատում ենք միջին չափի խորանարդիկների ու դնում ափսեի մեջ, որի կենտրոնում տեղադրում ենք բարձր, նեղ բաժակ։ Մենք աղցանի յուրաքանչյուր շերտը կդնենք այս «աշտարակի» շուրջ՝ ստեղծելով իսկական ապարանջանի նման ձև:
Խոհարարական խորհուրդ
Իմ բաղադրատոմսը պահանջում է խաշած հավի ֆիլե, բայց դուք կարող եք վերցնել ապխտած կամ հում հավի միս, ապա տապակել այն տապակի մեջ տարբեր համեմունքներով: Դե, ընդհանուր առմամբ, սա ճաշակի հարց է, այնպես որ կարող եք փորձարկել և գտնել ձեր «կատարյալ» բաղադրիչը աղցան պատրաստելու համար:
2. Յուրաքանչյուր շերտը պատում ենք մայոնեզով, բայց ոչ շատ, որպեսզի աղցանը չտարածվի ափսեի վրա։
3. Արմատային բանջարեղենը կեղևով եփեք մինչև պատրաստ, իհարկե, բացի սոխից։ Հենց որ մի քիչ սառչեն, մաքրում ենք։ Գազարը քերել և դնել աղցանի վրա։
4. Շերտը քսել մայոնեզով։
5. Նախապես եփած ձուն մաքրել, մանր քերիչով անցկացնել, դնել աղցանի մեջ։
6. Սոխը լցնել տաք ջրով՝ մի պտղունց շաքարավազի ավելացմամբ, որպեսզի դառնությունն անցնի։
7. 5 րոպե հետո քամեք հեղուկը և ինքնին սոխն ավելացրեք աղցանի մեջ։
8. Եփած կարտոֆիլը քսում ենք վրան ու վրան մայոնեզի շերտ լցնում։ Ցանկության դեպքում եփած բանջարեղենին մի քիչ աղ ավելացրեք։
9. Հովացրած եփած ճակնդեղը քերիչով քսում ենք, և աղցանի պատրաստումը մոտենում է ավարտին։
10. Բազուկի շերտը քսել մայոնեզով եւ զարդարել նռան հատիկներով։ Հարդարման համար օգտագործում ենք նաև թարմ խոտաբույսեր։
11. Աղցանն ու բաժակը մեկ ժամով դնել սառնարանում, որպեսզի թրջվի։ Այնուհետև մենք դանդաղ հանում ենք բաժակը և ստանում ենք գեղեցիկ «նռնաքարային ապարանջան»։
12. Նման աղցանով ձեր սեղանն իսկապես տոնական կդառնա, իսկ տրամադրությունը միանգամից կբարձրանա։
Խոհարարության գործընթացն ինքնին այնքան էլ բարդ չէ, ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կկարողանա պատրաստել նման խոհարարական գլուխգործոց:
Եթե պատրաստվում եք աղցան պատրաստել, բայց տանը ճակնդեղ չեք գտնում, մի հուսահատվեք, «Նռան թեւնոցը» կարելի է պատրաստել առանց այս բանջարեղենի։ Համը մի փոքր տարբերվում է օրիգինալից, բայց վստահ եմ, որ այն ձեզ էլ դուր կգա:
1. Հավի ֆիլեն մանր կտրատել, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը տապակի մեջ՝ բուսական յուղի ավելացումով, ավելացնել աղ, ավելացնել ձեր սիրած մսի համեմունքները։
Խոհարարական խորհուրդ
Ճաշատեսակն էլ ավելի համեղ կստացվի, եթե սոխը տապակեք մսի հետ։
2. Կարտոֆիլը եփեք կեղևով։ Հովացրեք, կեղևացրեք և մանր կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
3. Ընկույզները կտրատել, իսկ սոխը խորանարդի կտրատել։
4. Ձվերը եփել ջրի մեջ՝ մի պտղունց աղով մոտ 10 րոպե։ Լրացրեք սառցե ջրով: Կլպել և քերել:
5. Թարմ գազարն ու կանաչ խնձորը քերել։
6. Նռան միջից հյութալի հատիկներ ենք հանում։
Խոհարարական խորհուրդ
Համար այս աղցանիցՀարմար է քաղցր առանց կորիզի նուռը։
7. Վերցրեք հարմար հարթ տարա և երեսպատված ապակի: Ապակին փաթաթեք սննդի թաղանթով և դրեք տարայի միջուկում։
8. Աղցանի հավաքում. Առաջին շերտի մեջ դնել կարտոֆիլը և քսել մայոնեզով։
9. Շաղ տալ գազարով, մի փոքր թակել, կրկին լցնել մայոնեզը։
10. Հավը դնել գազարի վրա, նորից՝ մայոնեզ։
12. Շաղ տալ ձվի շերտով, որը քսում ենք մայոնեզով։
14. Քերած խնձորները թեթեւակի սեղմել ու վրան մայոնեզ լցնել։
15. Իսկ վերջնական շերտը նռան հատիկներն են։
16. Ճաշատեսակը մեկ ժամով դրեք զով տեղում։
Այս աղցանի անհամար տեսակներ կան, բայց ես կցանկանայի առաջարկել ևս մեկ տարբերակ:
1. Ձուն ու ճակնդեղը եփել, սոխը մանր կտրատել, վրան լցնել եռման ջուր։
2. Սունկը կտրատել խորանարդի մեջ եւ տապակել։
Խոհարարական խորհուրդ
Դուք կարող եք վերցնել պահածոյացված սունկ, ապա պետք չէ դրանք տապակել:
3. Ապխտած հավՀեռացրեք ոսկորներից և մանր կտրատեք։
4. Պանիրը, ձուն և ճակնդեղը քերել։
5. Նռան կեղեւը մաքրել, հատիկները դնել ափսեի մեջ։
6. Աղցանի շերտերը հարթ աղցանամանի վրա դնել հետևյալ կերպ՝ միս, սոխ, տապակած շամպինիոն, պանիր, ձու, ճակնդեղ, նուռ։ Բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով։ Ցանկության դեպքում ճաշատեսակը կարելի է աղել։
7. Ամեն ինչ պատրաստ է, կարող եք մատուցել սեղանին։
Տղամարդկանց շատ դուր կգա այս կծու ուտեստը, քանի որ բաղադրիչները պարունակում են սխտոր։ Դե, մենք չենք խոսի այն մասին, որ այս աղցանն առողջարար է, քանի որ բոլորն արդեն գիտեն դրա մասին, եկեք անմիջապես անցնենք պատրաստմանը:
1. Խաշել բոլոր բանջարեղենները, բացի սոխից։ Հովացրեք և քերեք: Պանիրն էլ ենք քերիչով անցկացնում։
2. Կուրծքը եփել աղով։ Հովացրեք, ֆիլեը կտրատեք 0,5 սմ լայնությամբ շերտերով։
3. Սեղմեք սխտորը, ավելացրեք մայոնեզի մեջ, լավ խառնեք։
4. Սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մոտ 7 րոպե։
5. Վարունգները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
6. Ընկույզները մանր կտրատել։
7. Առանձնացրեք նռան հատիկները։
8. Արտադրանքի շարման հաջորդականությունը հետևյալն է՝ կարտոֆիլ, հավ, սոխ, գազար, թթու վարունգ, պանիր, ընկույզ, ճակնդեղ, նուռ։ Տապակած սոխից բացի նոր շերտը քսել մայոնեզի սոուսով և սխտորով։
9. Դնել սառնարանում մի երկու ժամ։
Մոդայիկ է դարձել ավելացնելը մսային աղցաններմրգեր. Մեր ուտեստն արդեն նուռ է պարունակում, բայց ավելացնենք նաև սալորաչիր, դրանք «նռան թեւնոցին» բոլորովին այլ համ կտան՝ ավելի նուրբ։
1. Բանջարեղենն ու ձուն եփել։ Մենք մաքրում և փայլեցնում ենք ամեն ինչ։
Խոհարարական խորհուրդ
Միկրոալիքային վառարանում բանջարեղենն ավելի արագ կեփվի։
2. Ֆիլեն պատահական կտրատել, համեմունքներով տապակել բուսայուղի մեջ։
3. Ընկույզը դանակով մանր կտրատել ու խառնել ճակնդեղի հետ։
4. Առայժմ նռան հատիկները մի կողմ թողեք։
5. Տեղադրեք մի բաժակ մեծ հարթ տարայի կենտրոնում: Սկսենք ձևավորել աղցանը։ Այստեղ դուք կարող եք տեղադրել բաղադրիչները ձեր ուզած հերթականությամբ, քանի դեռ վերին շերտեղել է ճակնդեղ, իսկ հետո՝ նուռ։ Վերարկեք մայոնեզով։
6. 3 ժամ հետո կարող եք փորձել աղցանը։
Խոհարարական խորհուրդ
Ճաշատեսակը մատուցելու համար կարող եք օգտագործել սամիթի ճյուղեր կամ պատրաստել ճակնդեղի վարդեր։
Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ուտեստի մեկ այլ տարբերակ, սակայն այս անգամ ապրանքների ցանկից կբացառենք կարտոֆիլը։
1. Ճակնդեղը լավ լվանալ, կեղևը կտրատել, 4 մասի կտրատել, եռացնել, քերել։
2. Հավի միսը կտրատել ուղղանկյունների, ապա բաժանել մանրաթելերն իրարից։
3. Սոխը բարակ կիսօղակներով կտրատել, նուռը կտրատել, հատիկները լվանալ։
4. Ընկույզը խառնել գազարի հետ։
5. Միջուկը բաժակով ափսեի մեջ դնել հավի միսը, մայոնեզի շերտը, սոխը, կորեական գազարը ընկույզով, մայոնեզի բարակ ցանց, ճակնդեղ, մայոնեզ, զարդարել նռան հետ։
6. Տեղադրել սառնարանը՝ թրջելու համար։
Այն բաղադրատոմսը կաշխատինրանց համար, ովքեր հյուրեր ունեն արդեն դռան շեմին, և ոչինչ որպես հյուրասիրություն չկա: Արտադրանքի բաղադրությունը շատ փոքր է, ուստի մենք աղցանը չենք դնելու օղակի տեսքով կամ ընդհանուր ափսեի վրա, այլ կօգտագործենք փոքր ապակյա բաժակներ, ինչպիսիք են կոկտեյլի բաժակները կամ բաժակները:
1. Պանիրը քերել մանր քերիչով, հավը մանր կտրատել։
2. Սխտորը նույնպես մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք, միացնում մայոնեզի հետ, հարում ենք։
3. Այժմ կտրատած հավի կեսը դրեք բաժակի մեջ և քսեք մայոնեզով:
5. Ընկույզի շերտ, մայոնեզ։
6. Հավի մնացած միսը շարել ու վրան մայոնեզ լցնել։
7. Զարդարեք նռան հատիկներով, որպեսզի հավը չերեւա։
8. Այս աղցանին կպահանջվի մոտ 15 րոպե թրջվելու համար։ Ցանկության դեպքում զարդարեք խոտաբույսերի թարմ ճյուղով։
Ուրիշների հետ միասին տոնական ուտեստներիսկ Pomegranate Bracelet նախուտեստները կզբաղեցնեն կենտրոնում, ես համոզված եմ դրանում: Նման ստեղծագործությունը սեղանի եզրին դնելու տարբերակ չկա։ Աղցանն արժանի է նման վերաբերմունքի թե՛ իր տեսքով, թե՛ իր աննկարագրելի համով։ Եթե դուք սպասում եք ձեր տանը կարևոր հյուրերի, ապա առաջարկվող ուտեստը արժանի հյուրասիրություն կլինի:
Բաժանորդագրվեք մեր ալիքին Yandex.Zen-ում:
