Bármely aszpik a hideg rágcsálnivalók kategóriájába tartozik, és sok háziasszony boldogan főzi az ilyen ételeket ünnepi asztal... Valóban, ha bármilyen lakomáról, családi ünnepségről vagy bankettről van szó, mi lehet jobb ennél a látványos, fényes és ízletes csemegénél. Mindig ünnepivé, változatossá varázsolja az asztalt, és mindig minden ünnep dísze!
Óriási előnye, hogy előre elkészíthető. Hiszen az ünnepi terítés mindig fáradságos, az ételek nagy részét közvetlenül a vendégek érkezése előtt kell elkészíteni, hogy lelkesen, melegen tálalhassuk őket.
Ezt az előételt pedig egy nappal vagy akár két nappal az ünnep előtt elkészíthetjük. Hűtőben jól eláll ez idő alatt. És ezalatt nem veszíti el sem ízét, sem esztétikai tulajdonságait!
A kocsonyás húslevest általában tiszta, fagyasztott húslevesből készítik, amelyet úgy nyernek, hogy a húst csonton forralják. Ha pedig csirkéből főzzük, akkor zselatint is adunk a húsleveshez. Vagyis először elkészítjük a húslevest, majd a zselét, amivel utólag megtöltjük a húst.
Ez különbözteti meg a kocsonyás hústól, további zselésítő anyagokat igényel, jelen esetben zselatin, ami egyébként lehet akár porban és granulátumban, akár tányérban.
Mielőtt azonban megnéznénk ennek a finom előételnek a receptjeit, először készítsük el a csirkelevest és a zselét. Mivel ezek az összetevők szinte a fő összetevők ebben az ételben.
Szükségünk van (a húsleveshez):
Készítmény:
Először főzzük meg a csirkehúslevest.
1. A kicsontozott csirkehúst (comb, alsócomb, szárny) két részre vágjuk, hogy a szükséges tápanyagok jobban kiszabaduljanak a csontokból. Távolítsuk el róluk a bőrt (csak részben lehet), hogy az aszpikot ne legyen fehér zsírréteg. Felöntjük hideg vízzel, és gyorsan felforraljuk.
2. Forralás után csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten, és 2-3 órán át főzzük alacsony lángon, időnként lefejtve a habot és a zsírt. Főzés közben ne forraljuk intenzíven, ettől zavarossá válik a húsleves.
3. A húsleves ízének javítása érdekében 30 perccel az elkészítés előtt adjunk hozzá egész zöldségeket és petrezselyemgyökeret, és ízlés szerint sózzuk.
4. Adjunk hozzá babérlevelet és borsot 5-7 percig, amíg elkészül. Nem csak fekete őrölt borsot, hanem szemes borsot is adhatunk hozzá.
5. Az elkészült húslevest kissé lehűtjük, és több réteg sajtkendőn átszűrjük, nehogy apró csontok és felesleges zsír kerüljön az edénybe.
Néha a csirke vagy más húsleves átlátszatlan. Az ilyen húslevesből készült zselés húsleves megjelenése nem feltétlenül megfelelő. Ennek elkerülése érdekében a levest tisztázni kell. Hogyan kell csinálni?
A második módszer a húsleves tisztázására.
Ahhoz, hogy az aszpik jól megszilárduljon, a kész húslevesből zselét kell készíteni.
Zseléhez:
Készítmény:
1. A zselatint hideg forralt vízbe öntjük, kevergetve, és 2-2,5 órán át duzzadni hagyjuk.
A víz és a zselatin aránya 6:1, azaz liter folyadékhoz 40 gramm zselatinra lesz szükség, azaz 4 evőkanálra. kanál teteje nélkül.
Egy evőkanálban teteje nélkül - 10 gramm zselatin és 15 gramm csúszdával; egy teáskanálban - 5 gr.
2. A megduzzadt zselatint forró, körülbelül 70 fokos húslevesbe öntjük, és teljesen feloldódásig keverjük. A húslevest nem szükséges felforralni.
3. Ezután a zseléből lehet aszpikot készíteni.
4. Miután a csirkehúst leöntöttük egy réteg zselével, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd tegyük hűtőbe, amíg megszilárdul.
Szükségünk van:
Készítmény:
1. Készítsünk zselét (recept fent), és öntsük formába vagy adagolóformákba, attól függően, hogyan tálaljuk az ételt.
2. Amikor a kocsonya részben elkezd megszilárdulni a forma falainál, úgynevezett "ing" keletkezik, vagyis a zselé az alján és a falakon körülbelül 1-1,5 cm-t megszilárdul.
3. A zselé meg nem kötött részét egy külön tálba csepegtessük le.
4. Tegye a finomra vágott csirkét a kapott formába. Mikor forralod fel csirkecombokés szárnyakat a húsleveshez, tedd bele egy darabot is csirkemell... Nem fog nagy navart adni, de neki köszönhetően finom húsunk lesz, és ennek megfelelően aszpik!
Ismét ráöntjük a zselét, hűtőbe tesszük és hagyjuk megdermedni.
5. Ezután ismét vegyük ki a formát a hűtőből, és tegyük ki a következő réteg gyönyörűen feldarabolt zöldségekből és fűszernövényekből.
6. Annyi réteget rakhatsz ki, amennyit csak akarsz, és ahogy a fantáziád megmondja. Ebben az esetben minden réteget újra le kell hűteni, hogy egy gyönyörű többrétegű étel készüljön.
7. Tegye a formát a tartalmával a hűtőbe. Hagyjuk megdermedni.
8. Tálalás előtt öntsünk forró vizet a formánál nagyobb tálba a tartalmával együtt. Néhány másodpercre mártsuk bele a formát, rázzuk meg kissé és tegyük egy tányérra.
9. Friss zöldségekkel és fűszernövényekkel díszítjük. Tormamártással tálaljuk.
Ha nem szeretné szép rétegekben kirakni a húst, például amikor hétköznap süti, akkor egyszerűen szedje szét a húst szálakra, tegye formába. Ezután díszítsük zöldségekkel, és töltsük meg a kívánt térfogatú zselével.
Ezt a receptet gyakran használják felvágottak elkészítésére. Ilyenkor még finomabb és szebb az aszpik. Mindent ugyanúgy készítünk, mint az előző receptben. Csak néhány egyéb összetevőt vesznek fel.
Szükségünk van:
Készítmény:
Nem írom le a teljes receptet, mert teljesen megegyezik az előzővel. Csak néhány jellemzőnél fogok kitérni.
Mivel ez a recept négy különböző típusú húst és zöldséget használ, vegyen mélyebb formát.
Gondolja át, hogyan fogja elhelyezni az összetevőket. Egy részük szálakra bontható, más részük vékony lemezekre vágható.
A rétegeket az előző recepthez hasonlóan helyezze el. Kiterítjük a következő réteget, ráöntjük zselét, hagyjuk teljesen megdermedni, és csak ezután rakjuk ki a következő réteget. Természetesen a folyamat nem gyors. De a szépséghez idő kell! Nincs mit tenni ellene.
Az előételt nagy általános formában és kis adagokban is összegyűjtheti.
És látod, egy ilyen étel nem marad felügyelet nélkül az asztalon. Valószínűleg ők most sem adták volna fel ezt!
Szükségünk van:
Készítmény:
1. Forraljuk fel a bőr nélküli csirkefilét a fent bemutatott recept szerint.
2. A zselatint kevés, szobahőmérsékletű hideg vízben feloldjuk, hagyjuk megduzzadni, ez kb. 40 percet vesz igénybe, majd a zselatint a forró húsleveshez adjuk, majd melegítve feloldjuk a zselatint, amíg teljesen fel nem oldódik. De ne forraljuk.
3. A csirkefilét szálakra osztjuk.
4. Vágja fel a zöldségeket az étel elkészítési módja szerint.
5. Az aszpik gyűjtésének többféle módja van.
6. Formába gyűjtés után öntsön le mindent zselatinos húslevessel.
7. Hűtőbe tesszük dermedni.
Szükségünk van:
Készítmény:
1. Távolítsuk el a bőrt a lábakról, öblítsük le, adjunk hozzá hideg vizet, és főzzük fel a húslevest. Ne felejtse el eltávolítani a habot főzés közben. Forralás után csökkentse a hőt alacsonyra.
2. 1,5 órán át főzzük. Ezután hozzáadjuk az egész hagymát és a sárgarépát, és további 1 órán át főzzük. A főzés végén sózzuk, borsozzuk.
4. Külön edényben 1 ek. egy kanál zselatint öntsünk fel kevés hideg forralt vízzel, és hagyjuk 1 órán át duzzadni.
5. Lábszár, sárgarépa és hagyma, hogy kikerüljön a kész húslevesből. Hagyjuk kihűlni.
6. Vágja a sárgarépát csillagokra vagy kockákra. Bontsa szét a csirkehúst rostokra.
7. A körülbelül 70 fokra lehűtött húsleveshez adjuk a vízben megduzzadt zselatint. Szükségünk lesz egy pohár húslevesre. Zselatinnal fel kell melegíteni, de nem forralni. Keverd össze.
8. Tegyünk egy réteg zselatinos majonézt szilikon formákba, körülbelül 2 cm vastagságban. Mindegyik forma közepébe tegyünk egy kerek sárgarépát, és tegyük hűtőbe, amíg az első réteg teljesen megkeményedik, körülbelül 20-30 percig.
9. Ha fokhagymát használunk, akkor aprítsuk fel, és keverjük össze rostos csirkehússal.
10. Vegyük ki a formákat a megkeményedett első réteggel, és tegyük bele a következő réteg csirkét. Hagyjon helyet még egy réteg majonéznek.
11. A csirkehúsos rétegbe öntjük a csirkeleves zselét. Ismét hűtőbe tesszük, és megvárjuk, amíg a réteg megszilárdul.
12. Tedd rá az utolsó réteget - a majonézes réteget, és hagyd megdermedni a hűtőben.
13. A kész aszpikot közvetlenül a formába tesszük néhány másodpercre forró vízbe, enyhén rázzuk össze, és szépen egy közös edényre tesszük. Díszítsük fűszernövényekkel.
Ha egy ételt főzhet majonézzel, akkor természetesen tejföllel is elkészítheti. Megfőzik, és szó szerint 10 perc alatt megeszik, olyan finom lesz... Szóval ez finom előétel tejföllel főzhetjük.
Szükségünk van:
Készítmény:
1. A bőr nélküli csirkefilét a fent megadott recept szerint megfőzzük. Ezután távolítsa el a filét, kissé hűtse le és szedje szét szálakra. És szűrjük át a húslevest több réteg sajtruhán.
2. Készítsünk zselét. Ehhez áztassuk be a zselatint kevés vízbe 30-40 percre.
3. Ezután a zselatin felét felhígítjuk csirkehúslevesben, hogyan kell csinálni, lásd fent. A maradék zselatint pedig kevés vízzel felengedjük és tejföllel összekeverjük, amit előre ki kell venni, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen.
4. A húsleveshez és a tejfölhöz tetszés szerint hozzáadhatja a szükséges fűszereket.
5. Az ételhez bármilyen zöldséget vehetsz. A tollak nagyon jól néznek ki kaliforniai paprika, csillagra vágott sárgarépa, koktélparadicsom, frissen és konzervként egyaránt. Zöldborsó vagy kukorica, olajbogyó vagy olajbogyó, friss fűszernövények segítenek elegánssá tenni az ételt.
6. Készítsd elő a formát és tedd az aljára amit elkészítettél. Jobb a képzelet bevonásával terjedni. Amikor a kocsonya megszilárdul, megfordítjuk a formát, és képzeleted gyümölcse látható lesz, ezért ha ünnepi ételt készítesz, akkor mindenképp próbáld ki!
7. A tetejére rakhatjuk a következő réteg csirkehúst, majd ismét zöldségeket, majd a csirkeleves tartalmát öntsük zselatinnal.
A zselét pedig először a zöldségekre öntjük, az első réteget hűtőben hagyjuk dermedni kb 30 percig, majd rátesszük a csirkefilét és újra felöntjük a húslével, hagyjuk megdermedni. Utána a következő réteg zöldség, húsleves és ismét a hűtőbe.
Válasszon bármilyen módszert. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el, hogy a tejfölös zselé még mindig a sorára vár, ezért helyet kell hagynia neki.
8. Amikor felöntöttük az utolsó réteg zselés húslevest, tegyük a formát a hűtőbe 1,5 órára, hogy a zselének legyen ideje jól megdermedni.
9. Ezután vegyük ki a formát és öntsük fel tejfölös szósz zselatinnal. Tegye a formát a hűtőbe, és hagyja ott, amíg teljesen kihűl, de nem kevesebb, mint 3 óra.
10. Tálalás előtt tegyük forró vízbe az edényt, vegyük ki, rázzuk meg kissé, és fordítsuk tányérra.
11. Zöldségekkel és fűszernövényekkel díszítjük.
Ez egy régi orosz recept, és nem gyakran található meg a szakirodalomban. Ezért nagy örömmel osztom meg a receptet!
Szükségünk van:
Készítmény:
1. Áztasd be a zselatint egy pohár hideg forralt vízbe, és hagyd 1-1,5 órán át megduzzadni. Ezután oszd ketté.
2. Készítsünk kétféle zselét. Az első csirkehúslevesben, a második paradicsomsós lében van. Én paradicsomot és pácot használok a ill. Ezeknél a fajtáknál a pác enyhén édes, a gyümölcsök kicsik, pont olyan, amire szüksége van!
Emlékszünk, hogyan kell zselét készíteni. Ennek részletes leírása a cikk elején található.
3. Öntsünk egy réteg páczselét a formába, tegyük bele a paradicsomot, öntsük újra a zselére és hagyjuk megkeményedni.
4. Osszuk szálakra a csirkefilét, és rakjuk ki a következő réteget, öntsünk rá egy réteg csirkezselét. És hagyjuk újra megdermedni. Opcionálisan tehetünk bele egy karikákra vágott főtt tojást.
5. Tálalás előtt a formát zselével merítsük néhány másodpercre forró vízbe, majd enyhén rázzuk össze és tegyük egy edényre az aszpikot. Díszít zöldborsóés friss fűszernövények.
Ezt a receptet az előzőhöz hasonlóan régóta nálam őrzöm. Leírása szintén nem gyakran található a szakirodalomban és az interneten.
Szükségünk van:
Készítmény:
1. Csirkefilé bőr és marhahús nélkül, lehetőleg bélszín, vékony szeletekre vágva a rostok mentén.
2. A hús és a csirke rétegeinek leveréséhez. A csirkehúst jobb fóliába csomagolva leverni. A hús húsa puha, könnyen megsérülhet.
3. Tegyünk egy réteg marhahúst egy rétegre csirkefilé, tekerjük fel és kössük át kulináris cérnával. És a húst kicserélheti.
4. A marhahúst puhára főzzük, a főzés végén sózzuk és borsozzuk.
5. A kész tekercseket kivesszük a léből, és prés alá tesszük, hogy a felesleges folyadék üveges legyen. Eközben a tekercseknek teljesen le kell hűlniük.
6. Ezután vágja el a cérnát, és vágja a tekercseket 1 cm vastag darabokra. Vagy teljesen elhagyhatja őket.
7. A formába öntsünk egy vékony réteg zselét, hagyjuk teljesen megszilárdulni. Ezután fektessük ki a feldarabolt tekercs szeleteit, díszítsük főtt sárgarépával, uborkával, paprikával, olajbogyóval és fűszernövényekkel.
8. Öntsön újra egy vékony réteg zselét. Hagyjuk megdermedni.
A tekercset többször öntsük fel, amíg a felette lévő zselés réteg 0,5 cm-es lesz.
9. Tormamártással tálaljuk.
Miután elkészített egy ilyen előételt, nemcsak egy finom étellel, hanem gyönyörű megjelenésével is örömet okoz szeretteinek.
Szükségünk van:
Készítmény:
1. A bőr nélküli csirkefilét előre felforraljuk, és elkészítjük a húslevest.
2. Áztasd be a zselatint kevés hideg forralt vízbe 40 percre.
3. Adjuk hozzá a zselatint vízzel a húsleveshez, és jól melegítsük fel, hogy a zselatin feloldódjon. De ne forraljuk.
4. Vágjuk a paprikát tollakra, sárgarépát csillagokkal. A borsóról és a kukoricáról leöntjük a folyadékot, és papírtörlőn szárítjuk. Szerelje szét a zöldeket kis ágakra.
5. Vágja fel a csirkefilét szép kockákra vagy szedje szét szálakra.
6. Mossa meg a tojást szappannal és szárítsa meg, majd vastag tűvel a vastag szélétől szúrja ki, csináljon akkora lyukat, hogy kényelmesen bele tudja hajtani a tölteléket.
Öntse ki a tojás tartalmát, öblítse le a héját kívül-belül szódaoldattal, öblítse le forrásban lévő vízzel és hagyja megszáradni.
7. Töltsük meg a tojásokat 3/4-ig, szépen elhelyezzük a hozzávalókat.
8. Tölcsér vagy kifolyós merőkanál segítségével öntsük a zselatin keveréket a tojásba, a tetejéig töltve.
9. Tegye a tojásokat a rácsba, és tegye a hűtőszekrénybe 3-4 órára.
10. Vegye ki, tisztítsa meg a héjat.
11. Tegye a tojásokat egy tányérra, díszítse a maradék zöldségekkel, fűszernövényekkel, borsóval és kívánság szerint kukoricával.
A tojást meg lehet tölteni, ahogy a képzeleted sugallja. És azokból az alkatrészekből, amelyeket az asztalán szeretne. Egyetért azzal, hogy egy ilyen étel méltónak tűnik, és ugyanazt a helyet foglalja el az ünnepi asztalon.
Hasonlóképpen elkészítheti az aszpikot üvegben vagy műanyag pohárban, vagy bármilyen más alkalmas formában.
A recept változatlan marad.
Ez a recept nem túl gyakori, és különbözik az összes korábbi recepttől. A különbség pedig az, hogy a csirkét és a zöldségeket zselatinnal összekeverjük, és sütőben megsütjük. Ezután a tekercset a prés alatt tartjuk és lehűtjük.
A recept annyira egyszerű és könnyű, hogy nem lesz nehéz elkészíteni belőle. Annak érdekében, hogy ne írja le a sorrendet, javaslom, hogy nézzen meg egy rövid videót.
Csak annyit kell mondanunk, hogy a tekercs bármely összetevője bevehető: amellett csirke hús vegyes húst, zöldséget használj, viheted azokat is, amiket akarsz. A tekercshez használhatod kedvenc fűszereidet is, ezeknek köszönhetően adhatsz fűszert, pikantériát.
Amint valószínűleg már észrevette, az összes receptet gyakorlatilag ugyanazon séma szerint adják meg. Készül a húsleves, készül a kocsonya. Ezután a formát megtöltjük a hozzávalókkal és megtöltjük zselatinlével. Ezután hűtőbe tesszük és kihűtjük.
Csak egy séma van, de a legtöbbvel díszítheti az ételt különböző utak... Azt javaslom, nézzen meg néhány érdekes tervezési ötletet.
Hozzávalóként hozzáadhat gombát. Az egész gomba nagyon jól néz ki vágottan. Ezért a kis vargánya vagy csiperkegomba remekül fog kinézni egy ilyen zselében.
Ha egy egész főtt csirke tojást helyezünk a közepére, akkor olyan gyönyörű képet láthatunk a vágáson.
A zseléformákba különféle bogyókat adhatunk, például áfonyát vagy vörösáfonyát. És így nézhet ki az étel, ha gránátalmamagot teszel hozzá. 
Az ünnepi fogás különféle formái adhatók szokatlan formájú salátástálak segítségével. Egyetért azzal, hogy bárki örülni fog egy ilyen snacknek.
A friss uborka és a főtt sárgarépa szeleteket ilyen gyönyörű fürtökbe hajtogatva tökéletesen díszítheti az előételt, és az egész ételnek egy bizonyos kifinomult megjelenést kölcsönözhet.
És olyan gyönyörű formákat hozhat létre. A legfontosabb dolog az, hogy ne féljen bekapcsolni a fantáziáját, és akkor biztosan kap valami szokatlan és eredeti dolgot!
Végezetül pedig szeretnék egy receptet adni a tormaszószhoz, amelyet szinte mindig aszpikmal tálalnak az asztalra.
Szükségünk van:
Készítmény:
A torma gyökerét alaposan öblítsük le, hámozzuk meg és reszeljük fel. Tölt forró vízés fedjük le fedővel. Amikor a víz kihűlt, hozzáadjuk a cukrot, a sót és az ecetet. Alaposan keverjük össze.
Tartsa hűtve.
Nos, most talán ennyi. Ma az elejétől a végéig megnéztük, hogyan kell főzni a csirke aszpikot. Kezdve a csirkehúsleves és zselé elkészítésével, és a tormaszósszal befejezve, amelyet mindig ehhez az ételhez tálalnak.
Különféle recepteket, lehetőségeket és tervezési ötleteket is figyelembe vettünk. Abban pedig 100%-ig biztos vagyok, hogy most mindenki, aki vállalja ennek a népszerű nassolnivalónak a főzését, nem lesz tudásban. És mindenki kap egy finom ételt, amelyet minden ünnepi asztalnál mindig durranással találnak meg. Hamar Újévés karácsony! Ezért főzz finoman!
Jó étvágyat kívánunk!
7-11 adag
6 óra 50 perc -7 óra 5 perc
133-137 kcal
5 /5 (3 )
Milyen ételek fognak a legméltóbban kinézni az ünnepi asztalon? A legegyszerűbb az aszpikot főzni, mert látványosan és étvágygerjesztően néz ki, a főzési folyamat pedig elemi. Egyszerű receptekre hívom fel a figyelmet lépésről lépésre fotók aszpik főzése zselatinnal csirkéből, sertéshúsból és marhahúsból otthon.
Konyhai eszközök: kerámia hosszú kés, két legalább 5 literes és 2 literes edény, több különböző mélységű és méretű tál, fa vágódeszka, mérőpohár, géz vagy finom szita, habverő, szilikon formák muffin sütéshez, egy szilikon ecset.
| sertéspép | 430-450 g |
| víz | 1,7-2,3 l |
| babérlevél | 3-4 db. |
| szemes fekete bors | 5-7 db. |
| közepes sárgarépa | 1 db PC. |
| kis hagymát | 2 db. |
| válogatott csirke tojás | 2 db. |
| konzerv zöldborsó | 140-160 g |
| só | megkóstolni |
| petrezselyem | 1 ág |
| apróra vágott fekete bors | megkóstolni |
| gyorsan oldódó zselatin | 25-28 g |
Az alábbi videó megtekintése után megtanulja, hogyan kell aszpikot főzni húsból zselatinnal a fenti receptben leírtak szerint.
Főzési idő: 2:35-2:55.
Kalóriatartalom (100 g-ra): 157-161 kcal.
Adagok: hat.
Konyhai eszközök: két, legalább 5 literes és 2 literes edény, egy kerámia konyhakés, egy mérőtál és egy konyhai mérleg, egy fa vágódeszka, több különböző méretű és mélységű edény, egy finom szita vagy géz, szilikon formák a sütéshez muffinokat.
Ez a videó részletesen bemutatja az ünnepi megjelenésű csirke vagy pulyka aszpik főzésének teljes folyamatát a fenti recept szerint.
Főzési idő: 6:25-6:40.
Kalóriatartalom (100 g-ra): 118-121 kcal.
Adagok: 6-tól 10-ig.
Konyhai eszközök: két edény, egy kerámia kés, egy mérőpohár, több mélyedény, egy finom szita vagy géz, egy vágódeszka, egy tortaforma.
| marhahús | 320-480 g |
| közepes sárgarépa | 1 db PC. |
| hagyma | 1 db PC. |
| tojás | 4 dolog. |
| zselatin | 20-23 g |
| babérlevél | 2-3 db. |
| szemes fekete bors | 6-8 db. |
| só | megkóstolni |
| petrezselyem | 1 ág |
| áfonya, borsó vagy kukorica | 5-6 db. |
| kész marhahúsleves | 560-660 ml |
| víz | 1,8-2 l |
Tekintse meg az alábbi videót, és a fent leírt mesés zselatinos marhahús elkészítését lépésről lépésre recept többé nem lesz nagy probléma az Ön számára.
Kívánt esetben apróra vágott fokhagymát adhatunk az aszpikhoz. Ebben az esetben ezt azután kell megtenni, hogy a zselatint tartalmazó húsleves felforrt és 60 ° C-ra hűlt le.
Az aszpik elkészítéséhez a legjobb a hűtött marhahús, nem fagyasztott. Ezután a húsleves átlátszóbb és gazdagabb lesz.
A kocsonyás marhahúst azonnal egy bizonyos számú adagba önthetjük tányérokra, így kényelmesebb a vacsoraasztalnál tálalni, és nem kell előre feldarabolni.
A kerti eper, vagy ahogy szoktuk nevezni, az egyik legkorábbi illatos bogyó, amelyet a nyár bőkezűen ajándékoz nekünk. Mennyire örülünk ennek a betakarításnak! Ahhoz, hogy a „bogyóboom” minden évben megismétlődjön, nyáron (a termés vége után) gondoskodnunk kell a bogyós bokrokról. A virágbimbók lerakása, amelyekből tavasszal petefészkek, nyáron bogyók képződnek, körülbelül 30 nappal a termés vége után kezdődik.
A filodendron fajok és hibridek sokfélesége között számos növény található, gigantikus és kompakt. De egyetlen faj sem vetekszik egyszerűségben a fő szerénységgel - a piruló filodendronnal. Igaz, szerénysége nem vonatkozik a növény megjelenésére. A vöröslő szárak és dugványok, a hatalmas levelek, a kialakuló hosszú hajtások, bár nagyon nagyok, de egyben feltűnően kecses sziluett is, nagyon elegánsnak tűnnek. A piruló filodendron csak egy dolgot igényel - legalább minimális karbantartást.
A sűrű csicseriborsóleves zöldségekkel és tojással egy egyszerű recept a keleti konyhán alapuló kiadós első fogáshoz. Hasonló sűrű leveseket készítenek Indiában, Marokkóban és Délkelet-Ázsia országaiban. A fűszerek és fűszerek megadják az alaphangot - fokhagyma, chili, gyömbér és egy csokor fűszer, amit kedvedre gyűjthetsz. Zöldségeket, fűszereket érdemes ghíben (ghee) sütni, vagy olívát és vajat keverni egy serpenyőben, ez persze nem ugyanaz, de íze hasonló.
Szilva - hát ki ne ismerné?! Sok kertész szereti. És mindez azért, mert lenyűgöző fajtalistával rendelkezik, kiváló terméshozamokkal lep meg, érési változatosságával, valamint a gyümölcsök színének, alakjának és ízének hatalmas választékával tetszik. Igen, hol jobban érzi magát, hol rosszabbul, de szinte egyetlen nyári lakos sem utasítja el az örömtől, hogy a saját oldalán termeszthesse. Ma már nemcsak délen, a középső sávban, hanem az Urálban, Szibériában is megtalálható.
A szárazságtűrő növények mellett sok dísz- és gyümölcsnövény is szenved a tűző naptól, a tűlevelűek pedig a téli-tavaszi időszakban a napsugarakat, amelyeket a hóról visszaverődve fokoznak. Ebben a cikkben egy egyedülálló növényvédelmi készítményről fogunk beszélni leégésés aszályok – Sanshet Agrosuccess. A probléma Oroszország legtöbb régiójában releváns. Februárban és március elején a napsugarak aktívabbá válnak, és a növények még nem állnak készen az új körülményekre.
"Minden zöldségnek megvan a maga ideje", és minden növénynek megvan a maga optimális ideje az ültetésre. Aki találkozott az ültetéssel, az jól tudja, hogy a növényültetés forró évszaka a tavasz és az ősz. Ennek több oka is van: tavasszal a növények még nem indultak meg gyors növekedésnek, nincs rekkenő hőség, és gyakran esik csapadék. Azonban bármennyire is próbálkozunk, a körülmények gyakran úgy alakulnak, hogy az ültetést a nyár legtetején kell elvégezni.
A chili con carne spanyolul azt jelenti, hogy chili hússal. Texasi és mexikói ételről van szó, melynek fő összetevői a chili paprika és a darált marhahús. A fő termékek mellett van hagyma, sárgarépa, paradicsom, bab. Ezzel a recepttel finom a chili és a vöröslencse! Az étel tüzes, perzselő, nagyon kielégítő és félelmetesen ízletes! Főzhet egy nagy serpenyőt, rakhatja tartályokba és lefagyaszthatja - egy egész hétig finom vacsora lesz.
Az uborka nyári lakóink egyik legkedveltebb kerti növénye. Azonban nem minden kertésznek és nem mindig sikerül igazán jó termést elérnie. És bár az uborka termesztése rendszeres odafigyelést és gondozást igényel, van egy kis titok, amely jelentősen növeli a hozamot. Az uborka csípéséről van szó. A cikkben elmondjuk, hogy mire, hogyan és mikor kell csípni az uborkát. Az uborka termesztésének fontos pontja a kialakulásuk vagy a növekedés típusa.
Most minden kertésznek lehetősége van teljesen bio, egészséges gyümölcsöt és zöldséget termeszteni saját kertjében. Ebben segít az Atlant mikrobiológiai műtrágya. Segítő baktériumokat tartalmaz, amelyek megtelepednek a gyökérrendszer zónájában, és elkezdenek dolgozni a növény javára, lehetővé téve az aktív növekedést, az egészség megőrzését és a magas hozamot. Jellemzően sok mikroorganizmus él együtt a növények gyökérrendszerében.
A nyár a gyönyörű virágokhoz kapcsolódik. Mind a kertben, mind a szobákban szeretne megcsodálni a fényűző virágzatot és megható virágokat. És ehhez egyáltalán nem szükséges vágott csokrokat használni. A legjobb szobanövények választékában számos virágzó faj található. Nyáron, amikor a legfényesebb megvilágítást és az optimális nappali órákat kapják, minden csokrot felülmúlhatnak. A rövid életű vagy csak egynyári növények élő csokrokként néznek ki.
Pite szardíniával és burgonyával - gyors, ízletes, egyszerű! Egy ilyen sütemény hétvégén és hétköznap is süthető, és egy szerény ünnepi asztalt is díszít majd. A töltelékhez elvileg bármilyen konzerv hal- természetes olaj hozzáadásával. Rózsaszín lazacnál vagy lazacnál az íze egy kicsit más lesz, a sauryval, szardíniával vagy makrélával pedig olyan finomak! A burgonya nyersen kerül a pitébe, ezért nagyon vékonyra kell vágni, hogy megsülhessen. Használhat zöldségvágót.
Javában tombol a nyár. A kertekbe és veteményesbe ültetés nagyrészt befejeződött, de az aggodalmak nem csökkentek, mert az év legmelegebb hónapjai vannak a naptárban. A hőmérő hőmérsékleti skálája gyakran meghaladja a +30 °C-ot, ami megakadályozza növényeink növekedését és fejlődését. Hogyan segíthetsz nekik elviselni a hőséget? A cikkben megosztandó tippek hasznosak lesznek mind a vidéki, mind a városi lakosok számára. Hiszen a szobanövényeknek is nehéz dolguk van ebben az időszakban. A melegben a növényeknek öntözésre van szükségük.
Sok kertész számára a meztelen csigák rémálom. Bár gondolhatnánk, mi a baj ezekkel az első pillantásra békés, ülő lényekkel? Valójában azonban jelentős károkat okozhatnak a növényekben és a haszonnövényekben. A csigák nemcsak tavasszal és nyáron eszik kitartóan a leveleket, virágokat és gyümölcsöket, hanem a hideg idő beköszöntével ezek a szárazföldi puhatestűek a pincébe költöznek, és ott tovább pusztítják azt, amit oly gondosan megművelt és gyűjtött.
Tönköly szarv marhahússal - gyors étel vacsorára vagy ebédre. A közelmúltban a tönkölybúza (tönkölybúza) népszerűvé vált a helyes táplálkozás hívei körében, és nem csak. Kása, leves, tönköly és tészta készül ebből a finom gabonából. Ebben a tönkölyszarvú receptben egészséges tengerésztésztát készítünk zöldséges és sovány darált marhahús szósszal. A recept azoknak való, akik követik alakjukat és szeretnek otthon egészséges ételeket főzni.
A nyár az év nagyszerű időszaka! Annyi mindent meg lehet tenni a dachában néhány meleg hónap alatt – és dolgozhat, pihenhet, és meghívhatja barátait grillezésre. De amint alábbhagy a nap melege, azonnal feltűnnek kicsi, de igazi ellenségeink - a szúnyogok. Esős nyáron vagy erős folyóvizek után különösen sok van belőlük, és a kis vérszívók támadása egyszerűen elviselhetetlenné válik. A szúnyogok kellemetlen nyikorgás és csípések, amelyek súlyos viszketést okoznak.
A kedvenc kaktuszok és pozsgások hihetetlen virágai mindig még vonzóbbnak tűnnek maguknak a növényeknek a csodálatos kitartása miatt. A fényűző harangok és a vakító csillagok emlékeztetnek arra, hogy a természet sok csodát tartogat. És bár sok beltéri pozsgás növénynek különleges telelési feltételekre van szüksége a virágzáshoz, továbbra is olyan növények maradnak, amelyek megelégszenek a minimális karbantartással és mindenki számára megfelelőek. Nézzük meg közelebbről a leglátványosabbakat.
Recept zselés marhahús:
A marhahúst apróra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük. Főzzük a húst 2 órán keresztül alacsony lángon, fedő alatt, ne felejtsük el eltávolítani a habot. A levest leszűrjük, sózzuk, beletesszük a meghámozott sárgarépát és a hagymát, fedő alatt még egy órát főzzük alacsony lángon. 20 perccel a készítés előtt tegyünk bele borsot, fűszereket, babérlevelet.
A főtt sárgarépát, a hagymát és a babérlevelet kivesszük a léből. Szűrjük le újra a húslevest.
Áztassuk a zselatint egy pohár vízben.
Főzzük meg a tojásokat.
A szilikon muffin formák aljára 3-4 gránátalmamagot és néhány levél fodros petrezselymet teszünk.
A főtt sárgarépát kockákra vágjuk.
A tojásból kivesszük a sárgáját (a zselésített marhahús elkészítéséhez csak fehérre van szükség), a fehérjét kockákra vágjuk.
A marhahúst kézzel feldaraboljuk vagy kockákra vágjuk.
Az apróra vágott hozzávalókat összedolgozzuk.
Töltsük meg a formákat zöldség és hús keverékével.
Egy pohár vízbe áztatott zselatint tegyünk közepes lángon. Amikor a zselatin teljesen feloldódott, lekapcsoljuk a tüzet (csak forralni lehet, de nem forralni).
Öntsön forró zselatint 2 csésze forró húslevesbe, keverje össze.
Az előkészített formákba öntsük a zselatinlevest. A zselésített marhahúst szobahőmérsékletre hűtjük, majd 6-12 órára hűtőbe tesszük.
Amikor a kocsonyás termék jól "megkapaszkodik", fejjel lefelé fordítva vegye ki a formákból. Petrezselyemlevéllel díszítve tálaljuk. A kocsonyás marhahús készen áll!
