A sütőtökleves minden kontinensen népszerű, mert ez az étel megfizethető, könnyen elkészíthető és nagyon egészséges is. A sütőtökleves egy egyszerű, néhány perc alatt elsajátítható recept, amely pozitívan hat az emésztésre, javítja az anyagcserét, serkenti a radionuklidok kiürülését a szervezetből. És persze finom is.
Hozzávalók:
Főzés:
Hozzávalók:
Főzés:
Hozzávalók:
Főzés:
Hozzávalók:
Főzés:
Hozzávalók:
Főzés:
Ne feledje - a legfinomabb sütőtök súlya nem haladja meg az 5 kg-ot. A túl nagy sütőtök szálkás és íztelen lesz. És minél kisebb, annál édesebb, kivéve az éretlen gyümölcsöket. Ügyeljen a farokra - teljesen száraznak kell lennie, ez a tök jó érésének garanciája. A kifejezettebb íz és haszn érdekében a levest tálaláskor megszórhatjuk apróra vágott tökmaggal.
A sütőtök fényes és mesés zöldség, az arany ősz igazi szimbóluma. lédús és édes sütőtök a vitaminok és mikroelemek igazi tárháza: vas, kálium, kalcium, magnézium. A vitaminokat pedig egyáltalán nem lehet megszámolni. Jól terem a szélességi köreinken, sőt sokunknak a saját kertünkben is. Ma arról szeretnék beszélni, hogyan készítsünk finom sütőtöklevest. A részleteket átnézzük lépésről lépésre receptek a sütőtök leves különböző változatait, és válassza ki a legfinomabbat.
A sütőtökleves leggyakoribb formája a pürésített leves. A sütőtök lédússága és puhasága miatt nagyon finomnak bizonyul.
Ez a leghíresebb és legegyszerűbb sütőtök leves. Ha van otthon sütőtök, és azon töprengett, hogy mit főzzön belőle, akkor mindenképpen próbálja ki ezt a csodálatos levest. Valóban növényi, húsadalék nélkül, így vegetáriánusok és diétázók is fogyaszthatják, a gyerekek is nagyon szeretik. Ez nem meglepő, mert ez a leves nagyon lágy, édes, és nem kell teljesen rágni. Etesd meg töklevessel a babádat, és ő is elégedett lesz.
Krémes sütőtök leveshez szükséged lesz:
Főzés:
1. Először is meg kell párolni a hagymát és a sárgarépát. A hagymát és a fokhagymát apróra vágni.
2. Vágja félbe a sárgarépát, majd vékony félkarikára.
3. A sütőtököt nagy kockákra vágjuk. Mivel később pörkölt, jól megpuhul, később pedig turmixgépben darálják, a kockák mérete nem túl fontos. De a túl nagy kockák főzése tovább tart.
4. Olvasszuk fel a vajat a serpenyő alján. Amint folyékony állapotba olvad, öntsünk bele olívaolajat. Keverjük össze.
5. Egy kis hagymát és fokhagymát addig pirítunk, amíg puhább és átlátszóbb lesz. Ebben az esetben nem szükséges erős tüzet rakni, hogy a hagyma ne égjen meg.
6. Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához, és pirítsuk egy kicsit, amíg kissé megpuhul.
7. A sült zöldségekhez tökdarabokat adunk. Öntsük a forró vizet a zöldségekre, csak annyira, hogy ellepje. Kérjük, vegye figyelembe, hogy főzéskor a vizet frissen forralva kell önteni közvetlenül a vízforralóból. Ez azért szükséges, hogy a főzési hőmérséklet ne csökkenjen, és a folyamat ne zavarjon. A mi fazékunkban már minden forr és forr.
Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket, keverjük össze és főzzük 15 percig.
8. Az elkészített zöldségeket botmixerrel ledaráljuk. Használhat turmixgépet is. Darálás közben öntsünk tejszínt a zöldségpürébe, és folytassuk. A zöldségek és a tejszín összekeveredik, és buja sűrű krémpürét képeznek.
9. Tegye vissza a sütőtökleves fazékot a tűzhelyre, és forralja fel. Távolítsa el, amint forrni kezd. A sütőtök leves készen áll és tálalható.
A sütőtök pürélevest csodálatosan kiegészíti a fehér kenyér krutonnal. Süsd meg őket előre, és tálald vacsorára. Jó étvágyat kívánunk!
A sütőtök leves nem csak sovány, kizárólag zöldségekből készülhet, hanem finom hús alapanyagok hozzáadásával is. Egyszerű példaként vehetjük a csirkehús sütőtök-levest, amelyet bőséges csirkelevesben és azzal főzünk csirke hús. A finom csirkehús jól passzol a sütőtök édes pépéhez.
A leves elkészítéséhez szüksége lesz:
Főzés:
1. Először a csirkét forraljuk fel a húsleveshez. Ha a sütőtökös csirkehúslevest karcsúbb és lágyabb változatát szeretné elkészíteni, távolítsa el a legtöbb zsírt tartalmazó bőrt.
2. Hámozzuk le a sütőtököt a héjáról csontokkal és hámozzuk meg, pucoljuk meg a burgonyát is. A zöldségeket nagy kockákra vágjuk. A meghámozott hagymát negyed karikára vagy nagy kockákra vágjuk.
3. Tegyünk egy darab vajat egy vastag aljú serpenyőbe, és olvasszuk fel lassú tűzön. A hagymát olajon áttetszővé pároljuk.
4. Ezután adjunk hozzá burgonyát, és pirítsuk két-három percig. Közvetlenül ezután tedd rá a sütőtök kockákat, és kevergetve, lassú tűzön főzd össze, amíg a sütőtök megvilágosodik.
5. Ebben az időben az íz javítása érdekében tyúkhúsleves szárított petrezselyemgyökeret és zellert adhatunk hozzá. Használhat egy speciális eszközt, amely lehetővé teszi a gyökér hegesztését és könnyű eltávolítását. Ne felejtse el megsózni a húslevest.
6. Egy közeli fazék húslevest adjunk a zöldségekhez. Elég kevés lesz, 2-3 merőkanál. A zöldségeket nagyon alacsony lángon kell párolni, nem kell leönteni húslével. Fedjük le őket, és pároljuk, amíg a sütőtök és a burgonya meg nem fő.
7. Amikor a zöldségeket megfőtt, meg kell állítani őket burgonyapürében. Használhat turmixgépet, ha van. Ha nem, akkor egy burgonyanyomó is megteszi, és a finomabb állag érdekében a burgonyapürét szitán daráljuk át.
8. Add hozzá a csirkehúslevest a kész püréhez, amíg kellemes állagú leves nem lesz. Jól keverjük össze. A csirkemellet kivesszük a húslevesből, kivesszük a csontokat, és apró darabokra vágjuk.
9. A csirkedarabokat beletesszük a sütőtöklevesbe, az edényt visszatesszük a tűzre és felforraljuk. Ezt követően a leves készen áll, és már az asztalra is tálalható. Díszítsd a levest fűszernövényekkel.
Ez a csodálatos sütőtök leves tökéletes a kedvenc kenyeredből készült krutonnal. Például fehérből vagy szemcsésből.
Jó étvágyat kívánunk!
A sütőtök meglehetősen édes zöldség, ezért minden belőle készült leves ugyanolyan édes, de a különféle fűszerek segítenek új és érdekes árnyalatot adni az íznek. Például a sütőtök tökéletes fűszere a fahéj, de édességet is ad, így kell valami illatos és egy kicsit csípős. Könnyű fűszeres falat. Fűszeres, de nem csípős. Erre a szerepre a legjobb a gyömbérgyökér. Meg fogsz lepődni, mennyire megváltozik az íze. Ez finom. Adunk még hozzá kakukkfüvet, egy csipetnyi szerecsendiót és egy kis fekete borsot. Itt igazi csípős leves lesz a sütőtökükből. Szinte lehetetlen a fülénél fogva lehúzni.
Két adaghoz adom a hozzávalók mennyiségét, és ha többen vagytok, akkor mindent arányosan növeljetek.
Az elkészítéshez (két adaghoz):
Főzés:
1. Először a sütőtököt hámozzuk le kemény héjról, és vágjuk apró kockákra.
2. Forraljuk fel egy fazék előfőzött húslevesben. Adjuk hozzá a sütőtököt, és főzzük puhára. Ez általában nem tart tovább 10 percnél. A sütőtöknek puhanak kell lennie. Ha friss gyömbért használunk, akkor vegyünk egy kis darabot a gyökérből, hámozzuk meg és vágjuk apróra. Sütőtökkel feltesszük főni. Utána adjuk hozzá a száraz gyömbért, az összes többi fűszerrel együtt.
3. Ekkor a hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát megpucoljuk és a kés síkjával összetörjük. Mindezt felhevített olajon serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.
4. Ha kész a sütőtök, az így kapott levest egy külön tálba csöpögtetjük le, kicsit később adjuk vissza a sütőtökhöz.
5. Tegye át a megpirított zöldségeket a serpenyőbe a sütőtökkel együtt, és botmixerrel turmixolja össze egy kevés húslevessel. Ha nincs merülő turmixgép, akkor turmixgépben őrölheti egy kancsóval, de azonnal adjon hozzá több húslevest. Ugyanakkor hozzá kell adni az összes fűszert: szárított gyömbért, szerecsendiót, kakukkfüvet és borsot. Só ízlés szerint.
Az őrlés során ugyanúgy adjunk hozzá tejszínt (vagy tejet), keverjük össze alaposan.
Ezt követően forraljuk vissza a sütőtöklevest, hogy a benne lévő összes hozzávaló felmelegedjen.
6. A szalonnát száraz serpenyőben ropogósra pirítjuk. Ezután apró darabokra vágjuk.
7. Most a kész sütőtök levest öntsük tálakba. Mindegyik tányérra tegyünk egy nagy csipet reszelt sajtot, majd apróra vágott bacont, és tegyünk rá friss zöldhagymát.
Egyél forrón keksszel! Hívjon meg vendégeket és etesse meg szeretteit. Próbáld meg frissen elkészítve enni a levest, mert az a legfinomabb.
A sütőtök levest még egyszerűbb elkészíteni, ha van lassú tűzhelyünk. Ennek alapján egyszerű és finom recept bármilyen fajta sütőtöklevest elkészíthetsz, amit ma mondtam. Néhány perc alatt elkészül egy finom és kiadós ebéd, amely örömet okoz Önnek és családjának.
Az ősz a tökéletes időszak a finom sütőtöklevesek elkészítésére. Ha megvan ez a ragyogó édes szépség, feltétlenül készítsen sütőtök levest. Hidd el, ez az étel folyamatosan bekerül az étrendedbe!
A sütőtök sokoldalú zöldség. Leginkább elkészítésére használják különböző ételeket, a levesektől és a másodfogásoktól a salátákig és a desszertekig. Fordítsuk figyelmünket a sütőtök levesre. Ez csak egy áldás azoknak, akik követik az alakjukat, mert a sütőtök leves kalóriaszegény és tápláló. A sütőtök leves ideális bébiételhez. A gyerekek nem allergiásak a sütőtökre – nem boldogság ez a szülőknek?
A sütőtökleves gyorsan és egyszerűen elkészíthető, főleg, ha pürélevesről vagy krémlevesről van szó. A sült tökleves elkészítésekor egy kicsit tovább kell bütykölni, de az eredmény meg fog lepni, mert amellett, hogy sok hasznos anyagot megőrz, a sütés új módon tárja fel minden termék ízét. Mert ünnepi asztal vagy vacsoraparti alkalmával a sütőtök levest hatásosan tálalhatjuk fél tökben, tökfőzelékként használva.
Íme néhány tipp tapasztalt szakácsoktól, amelyek segítenek egy igazán ízletes és egészséges sütőtökleves elkészítésében. Csirke- vagy borjúhúsleves főzése előtt a húst forró olajban gyorsan aranybarnára sütjük, ezzel különleges ízt és aromát kölcsönöz a levesnek. Amikor tejszínt adunk a leveshez, emlékezzünk a kalóriatartalomra, de mindazonáltal minél zsírosabb a tejszín, annál ízletesebb a leves. Tálaláskor a sütőtök levest megszórhatjuk fűszernövényekkel, pirított tökmaggal, rozs- vagy búza kenyérpirítóssal, vagy reszelt kemény sajttal.
Hozzávalók:
500 g sütőtök,
1 hagyma
3 verem. zöldség leves,
1 köteg krém,
2 evőkanál növényi olaj,
150 g kemény sajt,
2 evőkanál vaj,
fűszernövények, só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
A sütőtököt kettévágjuk, a magokat kiszedjük, a belsejét megkenjük növényi olajjal, és a vágott oldalával lefelé egy tepsire tesszük. Tegye a tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe 1 órára. Közben a hagymát a vajban áttetszőre pároljuk. A kész sütőtököt meghámozzuk és a hagymához adjuk, kicsit megpirítjuk és felöntjük a húslével. Lassú tűzön, lefedve pároljuk 15 percig. Ezután turmixgéppel pürésítjük, felöntjük a tejszínnel, felforraljuk, de ne forraljuk, levesszük a tűzről és hozzáadjuk a reszelt sajtot. Keverjük össze és tálaljuk fűszernövényekkel.
Hozzávalók:
1 kis tök
2 izzó
1 fej fokhagyma
1,5 l zöldségleves,
1 babérlevél,
1 tk barna cukor
1-2 tk curry por,
½ tk őrölt fahéj,
¼ tk őrölt szerecsendió,
1 köteg natúr joghurt vagy alacsony zsírtartalmú tejföl,
Főzés:
A sütőtököt félbevágjuk, és a vágott oldalával lefelé egy tepsire helyezzük. A hagymát megpucoljuk és negyedekre vágjuk. Fokhagymát, hámozás nélkül, fóliába csomagoljuk. Sütőpapíros tepsire tesszük a zöldségeket, és 180°C-on egy órát sütjük. Hagyjuk kicsit kihűlni, a sütőtök pépet kaparjuk egy serpenyőbe, nyomkodjuk ki a héjából a fokhagymát, adjuk hozzá a hagymát és turmixgéppel pürésítsük simára. Adjuk hozzá a húslevest, a fűszereket ízlés szerint, forraljuk fel és pároljuk 10 percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tejfölt, és elkeverjük.
Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
2 izzó
2 zöld alma
3-5 gerezd fokhagyma,
1 tk curry por,
só, fehér őrölt bors, fűszernövények - ízlés szerint.
Főzés:
A meghámozott sütőtök pépet és a burgonyát darabokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, átlátszóra pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sütőtököt és a fokhagymát, és nagy lángon 5 percig pirítjuk, majd rátesszük a burgonyát és mindent együtt pirítunk még 5 percig.Felöntjük forró vízzel (kb. 1-1,2 l), forraljuk fel, mérsékeljük a hőt közepesre, és főzzük 15 percig. Ezután turmixgéppel pürésítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A meghámozott almát kockákra vágjuk, és sóval, borssal és curryporral megszórt forró olajban 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Tálaljuk a levest 1 evőkanál minden tálba. almát és fűszernövényekkel meghintjük.
Hozzávalók:
500 g forró füstölt hal,
500 g sütőtök,
3 burgonya
2 paradicsom
1 hagyma
1 sárgarépa
200 ml 10-20%-os tejszín,
1 tk paprika keverékek,
só ízlés szerint.
Főzés:
A meghámozott sütőtököt, a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát kockákra vágjuk, és forrásban lévő sós vízben 5-7 percig főzzük. Szűrjük egy szitára. A paradicsomot keresztben felvágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, jeges vízben azonnal lehűtjük és héját eltávolítjuk. A főtt zöldségeket és a paradicsomot szitán átdörzsöljük, és egy lábasba öntjük. Ossza el a halat a gerinc mentén, távolítsa el az összes csontot. Az egyik filét ledaráljuk, a másodikat darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a halat a serpenyőben lévő zöldségekhez, öntsük hozzá a tejszínt, keverjük össze, forraljuk fel és azonnal vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a fűszereket, fedjük le és hagyjuk állni 10 percig.
Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
500 g paradicsom,
1 vöröshagyma
5-6 gerezd fokhagyma,
1 szál rozmaring
1,2 liter zöldségleves.
Krutonokhoz:
12 francia bagett szelet
5 evőkanál növényi olaj,
1 sárgája,
1 evőkanál vörösborecet,
1 gerezd fokhagyma
1 csípős paprika
100 g kemény sajt.
Főzés:
A sütőtököt megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A hagymát is kockára vágjuk. Mossa meg a paradicsomot és a hámozatlan fokhagymagerezdeket. Tegye az összes elkészített ételt egy tepsire, adjon hozzá egy szál rozmaringot, öntse le olajjal, és tegye 220 °C-ra előmelegített sütőbe 30-35 percre. A megfőtt zöldségeket kivesszük a sütőből, a sütőtököt turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a hagymát, a meghámozott paradicsomot, a héjából kinyomkodjuk a fokhagymát. Egynemű krémes masszává őröljük, fazékba öntjük, hozzáadjuk a húslevest és felforraljuk. Levesszük a tűzről, sózzuk, borsozzuk, majd lefedjük. A krutonokat elkészítjük: a fokhagymát és a csípős borsot felaprítjuk, és egy csipet sóval bedörzsöljük. Hozzáadjuk a tojássárgáját és az ecetet, és habverővel felverjük. Folytatva a verést, hozzáadjuk az olajat. Kenjük meg a bagett darabokat a kapott szósszal, tegyük sütőpapíros tepsire és süssük 180-190 °C-on 5 percig. A kész krutonokat megszórjuk sajttal.
Hozzávalók:
600 g sütőtök,
3-4 sárgarépa
150 g mazsola,
150 g dió,
4-5 evőkanál vaj,
200 ml 20%-os tejszín,
só, fehér őrölt bors - ízlés szerint.
Főzés:
A sütőtököt és a sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és 1 evőkanálban 10 percig pároljuk. vaj. 1 pohárba öntjük forró vízés forraljuk 10 percig. Turmixgéppel pürésítjük a levest, hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsozzuk. Keverjük és forraljuk fel, de ne forraljuk fel. Vegye le a tűzről. Közben a diót durvára vágjuk, a mazsolát megmossuk és szárítjuk. A maradék vajban megpirítjuk a diót és a mazsolát, és a leveshez adjuk.
Hozzávalók:
250 g sütőtök,
250 g cukkini,
4-5 nagy csiperkegomba,
2 gerezd fokhagyma
3-4 evőkanál tejföl
1 medvehagyma,
100 ml száraz fehérbor
800 ml zöldségalaplé
1 evőkanál vaj,
só, gyógynövények, citromlé - ízlés szerint.
Főzés:
A sütőtököt és a cukkinit megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A medvehagymát és a fokhagymát felaprítjuk, majd a fele vajban átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a sütőtököt és a cukkinit, és kevergetve 5 percig pároljuk. Felöntjük a borral, és nagy lángon 1-2 percig forraljuk. Hozzáadjuk a húslevest, és lefedve csökkentett lángon 20 percig pároljuk. Ezután turmixgéppel pürésítjük a levest, ízlés szerint adjuk hozzá a citromlevet, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a tejfölt, és forralás nélkül melegítsük fel. Fedjük le fedéllel. A gombát szeletekre vágjuk, és a maradék olajon 2-3 percig sütjük, hozzáadjuk a fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk. Tálaljuk a levest, a közepére tegyük a gombát fűszernövényekkel.
Hozzávalók:
400 g sütőtök,
1 kis csirke
2 sárgarépa
2 izzó
8 szelet bacon
8 burgonya
3-4 evőkanál növényi olaj,
só, bors, Provence-i gyógynövények, babérlevél, kömény, szezámmag - ízlés szerint.
Főzés:
A csirkét megmossuk, eltávolítjuk a bőrét, felöntjük hideg vízzel, sózzuk, hozzáadjuk a babérlevelet, a sárgarépát, a szemes borsot, és felforraljuk a húslevest. A sütőtököt és a burgonyát kockákra vágjuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket, a köményt, a növényi olajat és ízlés szerint őrölt pirospaprikát, majd kevés sós vízben feltesszük főni. A szalonnát száraz serpenyőben megpirítjuk, kiszedjük, a hagymát a maradék zsíron aranybarnára pirítjuk. Távolítsa el a húst a csirke hasított testéből, és vágja darabokra. A főtt zöldségeket turmixgéppel pürésítjük, hozzáadjuk a húst, kicsit felmelegítjük és tányérokba öntjük. Mindegyik tányérra szeletelt szalonnát, pirított hagymát teszünk és szezámmaggal megszórjuk.
Hozzávalók:
400 g sütőtök,
4 evőkanál növényi olaj,
3-4 sárgarépa
2 tk curry por,
2 izzó
tej - szükség szerint
só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
A hagymát forró növényi olajon aranybarnára pirítjuk, felöntjük 1,5 liter forró vízzel, felforraljuk és beletesszük a durvára vágott sárgarépát és a burgonyát. Sózzuk és 5 percig forraljuk. Ezután hozzáadjuk a felkockázott sütőtököt, és további 5 percig főzzük. A tűzről levéve turmixgéppel pürésítjük. Felöntjük tejjel (a leves kívánt sűrűségére), felforraljuk, levesszük a tűzről, és ízlés szerint hozzáadjuk a curryt és a borsot. Fehér kenyérpirítóssal tálaljuk.
Hozzávalók:
6 verem tököt apró kockákra vágva
400 g lágy krémsajt (vagy 3-4 normál ömlesztett sajt),
1 hagyma
2 evőkanál vaj,
3 verem. víz,
4 húsleves kocka
½ tk provence-i gyógynövények,
¼ tk őrölt feketebors,
só ízlés szerint.
Főzés:
A hagymát vajban puhára pároljuk, hozzáadjuk a sütőtököt, a forró vizet, a húsleveskockákat és a fűszereket, felforraljuk és 20 percig pároljuk. A levest szitán átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel pürésítjük, hozzáadjuk krémsajtés kevergetve addig melegítjük, amíg a sajt elolvad.Ne forraljuk! Zöldekkel és krutonnal tálaljuk.
Hozzávalók:
250 g vékony tészta,
1,5 kg sütőtök,
2 izzó
3 evőkanál vaj,
100 ml tejszín
¼ tk őrölt pirospaprika,
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
Főzés:
A tésztát forrásban lévő sós vízben megfőzzük, és szitán leszűrjük. A sütőtököt és a hagymát kockákra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a zöldségeket, hozzáadjuk a fűszereket és a sót, és puhára főzzük. A kész levest turmixgéppel pürésítjük, hozzáadjuk a tésztát és a tejszínt, majd felforraljuk.
Hozzávalók:
500 g sütőtök,
2 burgonya
1 hagyma
2-3 gerezd fokhagyma,
1 piros erős paprika,
1 köteg paradicsomlé
100 ml tejszín
2 evőkanál növényi olaj,
só, őrölt fekete bors, szerecsendió - ízlés szerint.
Főzés:
A hagymát, fokhagymát és csípős paprikát növényi olajon 3-5 percig pirítjuk. A sütőtököt és a burgonyát kockákra vágjuk, a sült zöldségekhez adjuk, felöntjük 2 csésze vízzel, fűszerekkel ízesítjük. Lefedve, közepes lángon 20 percig forraljuk. A kész levest szitán áttöröljük vagy turmixgéppel pürésítjük, hozzáadjuk a paradicsomlevet és a tejszínt, és még 5 percig forraljuk. Zöldekkel tálaljuk.
Hozzávalók:
600 g sütőtök,
200 g darált csirke,
1 liter csirkehúsleves
1 hagyma
1-2 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál növényi olaj,
2 cm gyömbér gyökér
só, fekete őrölt bors, fűszernövények - ízlés szerint.
Főzés:
A sütőtököt csirkehúslevesben 10-15 percig főzzük. Amíg a sütőtök fő darált csirkeízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd húsgombócokat formálunk belőle. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk, a sütőtökre tesszük és 2 percig forraljuk, majd a kész levest szitán átdörzsöljük. Visszatesszük a tűzre, felforraljuk, és a húsgombócokat a levesbe mártjuk. 10 percig puhára főzzük, hozzáadjuk a reszelt gyömbért, a fűszernövényeket, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Hozzávalók:
4-6 db. csirkecomb (az edények számától függően),
600-800 g sütőtök,
4-5 burgonya
3-4 gerezd fokhagyma,
1-2 sárgarépa
2 liter víz
só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
Forrásban lévő vízben forraljuk fel csirkecomb főzésig sózzuk a főzés végén. A zöldségeket kockákra vágjuk és edényekbe rakjuk. Távolítsuk el a alsócombokat a húslevesből, egyenként tegyük az edényekbe, és öntsük fel a húslevessel úgy, hogy két ujjnyit hagyjunk a széléig. Fedjük le a fedőt, és tegyük 220 °C-ra előmelegített sütőbe 1 órára. Fazékban, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Hozzávalók:
1,5 l zöldségleves,
500 g sütőtök pép
1 hagyma
2-3 gerezd fokhagyma,
½ csípős pirospaprika
1 burgonya
120 ml tejszín
1 evőkanál reszelt gyömbér,
1 kis tök ("tureen")
Főzés:
Egy serpenyőben felforrósítjuk a húslevest, hozzáadjuk a kockára vágott sütőtököt és a többi hozzávalót, majd felforraljuk. Csökkentse a hőt, és a fedő lecsukása nélkül párolja 40 percig. Csípőspaprika töröl. Vágja le a „turen” sütőtököt 2: 1 arányban, vegye le a „fedelet”, távolítsa el a magokat és a pépet. A belsejét megkenjük olajjal, hideg sütőbe tesszük, bekapcsoljuk a tüzet és 30-50 percig sütjük. Közben pürésítsd tökleves vagy szitán átdörzsöljük, 10 percig melegítjük, felöntjük a tejszínnel, összekeverjük és a sült sütőtökhöz öntjük a levest. A tetejét megszórjuk pirított tökmaggal vagy sajttal, és tálaljuk.
Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!
Larisa Shuftaykina
Itt a sütőtök szezon. Korábban minden évben felmerült bennem a kérdés, hogy mi lehetséges? Rizskása sütőtökkel? Palacsinta vagy pite? Egyszer egy bulin kipróbáltam a sütőtök levest. Istenem, milyen finom volt. A fűszerek és az azonos nevű borostyán színű olaj gazdag aromát és ízt adott az ételnek. Elmentem a recepttel.
Ettől a pillanattól kezdve biztosan több tök is beérik az országban. Ahhoz, hogy az év bármely szakában felhasználhassam őket, lefagyasztom - kockákra vágva, burgonyapüré formájában. Aztán finom, egészséges és szép fényes ételeket főzök belőlük.
A krémleves tökéletes bármilyen zöldséggel kombinálva. Alkalmas burgonya, cukkini, póréhagyma, sárgarépa. Ha kiadós ételt szeretne, tegyen hozzá csirkét vagy pulykát. Készíthet étrendet gyermekeknek vagy böjtben. Tej vagy tejszín hozzáadásával finom krémes ízű levest kapunk.
Idén júliusban kezdődött a nyár, a sütőtök későn érlelődött. Nos, egy majdnem érett gyümölcs pépet kellett szednem. Higgye el, az ízét egyáltalán nem befolyásolta – a szín egyszerűen cserbenhagyott minket. A szokásos napfényes színt zöld árnyalat váltotta fel.
Termékek:
A családom szereti ezt a lehetőséget burgonya hozzáadásával. A leves kiadós, gazdag lesz. Az év bármely szakában megfőzöm. Télen fagyasztott zöldségeket használok.
Termékek:
Ezalatt az idő alatt keverjen össze egy kis mennyiségű húslevest egy külön edényben a fűszerekkel együtt, és küldje vissza a serpenyőbe. Ezt javaslom - ezzel elkerülhető, hogy a kész levesben csomók keletkezzenek. Só ízlés szerint.
A tejszínes zöldségleves hasznos a gyerekeknek, még a kicsiknek is. Tápláló, kielégítő, és a készülék kíméletes üzemmódjának köszönhetően maximálisan megőrzi a hasznos anyagokat.
Készít:
A zöldségeket megtisztítjuk a felesleges héjtól, eltávolítjuk a magokat.
Kapcsolja be a lassú tűzhelyet Sütés módba, és amíg felmelegszik, vágja fel a zöldségeket.
A zöldségek körülbelül ugyanannyi ideig főznek. Először a tál belsejébe burgonyát dobunk, így nagy darabokra vágjuk.
A sütőtököt felvágjuk, 15 percre odaküldjük, hogy kicsit süljön. Aztán egy cukkini. Vízben készenlétbe hozzuk.
Ha nincs szüksége étkezési lehetőségre, akkor ebben a szakaszban adja hozzá a szükséges mennyiségű tejet, és verje újra.
Ha csirkét adunk a leveshez, az ízletes lesz. Férfiak számára ez valószínűleg megfelelőbb lehetőség. Bár a férjem mindkét pofáját megeszi hús nélkül.
Készít:
Minden, amit Julia főz, mindig finomnak és étvágygerjesztőnek tűnik. Nincs kétségem afelől, hogy ez valóban így van. Ki akarod próbálni? Nézze meg a receptet a videóban.
Az ősz élénk színeket jelent, és természetesen nem nélkülözheti az illatos, napfényes és ragyogó sütőtök-krémlevest. A hideg évszakban felmelegít, őszi színekkel kedveskedik, és élvezheti az ízélményeket.
Több tucat érvvel is fel lehet festeni a sütőtöklevesek érdemeit, de azt mondják, jobb egyszer megkóstolni, nem pedig több száz receptet elolvasni.
Csak "megjelenítésképpen" jegyezzük meg, hogy ezek a levesek valóban vitaminraktárak, és felülmúlhatatlanul képesek stabilizálni a különféle emésztőszervek munkáját, és nem csak.
Ha nem bánja a főtt sütőtök illatát, mindenképp próbálja ki az egyik receptet saját belátása szerint, és ha Önnek és háztartásának tetszik, akkor egy másik felkerül a családi menüre egészséges étel.
A sütőtökleves elkészítése gyors és egyben finom, egyáltalán nem nehéz. Az ilyen leveseket vízben vagy csirkemellből főtt húslevesben főzzük, és a jóllakottság kedvéért tésztát adunk hozzá, amelyet tetszés szerint bármilyen gabonafélével (rizs, köles, árpa) helyettesíthetünk.
A leves típusától függően a sütőtököt és a többi hozzávalót felapríthatjuk, vagy szitán átdörzsölhetjük, vagy turmixgéppel pépesíthetjük.
A zöldségek mellé sütőtök-krémleveseket is adhatunk, hogy még finomabb sajt és tejszín ízt kapjanak.
Az ilyen levesek nagyon jól sülnek el vastag falú edényekben vagy kerámiaréteggel borított edényekben.
Hozzávalók:
200 gramm konzerv kukorica;
Burgonya - 2 gumó;
Két közepes sárgarépa;
Két kis friss paradicsom;
200 gramm tészta (cérnametélt vagy tészta);
Egy izzó;
300 gramm sütőtök, pép héj nélkül;
Egy pár szár zeller;
Természetes "paraszt" olaj - 2 evőkanál. l.;
100 gramm konzerv zöldborsó.
Főzési mód:
1. A sárgarépát és a zellert vékony, nem túl nagy karikákra vágjuk. Tartsa a paradicsomot egy percig forró vízben, és távolítsa el a héját, vágja apró szeletekre.
2. Abban a serpenyőben, amelyben a levest főzzük, olvasszuk fel a vajat, és szárítsuk meg és pirítsuk meg rajta a hagymát.
3. Adja hozzá a kockára vágott burgonyát, a zelleres sárgarépát, a paradicsomot és a felszeletelt tökhéjat, párolja hét percig.
4. Adjunk hozzá másfél liter, lehetőleg szűrőn megtisztított forró vizet, és forralástól főzzük 20 percig. egy kis tűzön.
5. Tedd bele a cérnametélt, a konzerv zöldborsót, a kukoricát, és forrald fel a levest további tíz percig.
Hozzávalók:
900 gramm sütőtök, pép;
Három nagy gerezd fokhagyma;
250 gramm sárgarépa;
keserű hagyma - 2 fej;
100 ml 22%-os tejszín;
120 gramm 15% -os tejföl;
Egy harmadik tk. curry;
Fél teáskanál száraz őrölt gyömbér;
Extra extrakciós só - 1 teáskanál;
Friss zsenge zöldek (petrezselyem, kapor), hámozott tökmag.
Főzési mód:
1. A sárgarépát apró kockákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a tök durva héját levágjuk, a magokat a rostos közepével együtt kiválasztjuk és 3 cm-es kockákra vágjuk.
2. Öntsön körülbelül ötven milliliter finomított napraforgóolajat egy vastag fenekű serpenyőbe, tegyük bele a felaprított zöldségeket, és pirítsuk meg. Hét percig sütjük közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett, hogy a zöldségek egyenletesen süljenek, de ne égjenek meg.
3. Reszelővel vagy nyomóval aprított fokhagymát adunk hozzá, felöntjük vízzel úgy, hogy legalább három centiméterre ellepje a zöldségeket, és negyed óráig főzzük.
4. Adjunk hozzá curryt és gyömbért, sózzuk ízlés szerint és keverjük össze.
5. Adja hozzá a tejszínt, forralja fel a levest anélkül, hogy további három percig forralná, és vegye le a tűzhelyről.
6. A kissé kihűlt sütőtök levest turmixgéppel sűrű folyékony püré verjük, felmelegítjük.
7. A levest öntsük tálakba, és a felületére, a közepétől kezdve, rajzoljunk különböző átmérőjű köröket tejföllel, majd fogpiszkálóval rajzoljunk mintát, a körökön át a szélétől a közepéig. Megszórjuk magokkal.
Hozzávalók:
300 gramm friss kis csiperkegomba;
250 gramm sütőtök;
Egy izzó;
Kis petrezselyemgyökér;
Két közepes méretű burgonya;
Egy érett paradicsom, friss.
Főzési mód:
1. A gombát kockákra vágjuk, a hagymát finomra, a petrezselyemgyökeret felaprítjuk, összekeverjük és finomított növényi olajon puhára pároljuk.
2. Öntsön két liter forró vizet a tökös burgonyára, és forralja tíz percig.
3. Adjuk hozzá a gombás pástétomot, a paradicsomszeleteket, sózzuk, borsozzuk, és enyhén forraljuk fel a levest, amíg teljesen meg nem fő.
4. Öntéskor szórjuk meg a levest finomra vágott zöldekkel, vagy a főzés végén mártsuk bele a levesbe.
Hozzávalók:
Sütőtök, pép - 500 gramm;
400 gramm burgonya, közepesen főtt;
Két kemény tojás;
450 gramm csirkemell, hűtött filé.
Főzési mód:
1. csirkemell Alaposan öblítse le csap alatt egy egész darabbal, távolítsa el a filmeket, és vágja a húst közepes méretű vékony darabokra. A húslevest felforraljuk, a húst 2 literrel megtöltjük. hideg forralt víz.
2. Egy külön serpenyőbe, mindig vastag aljú, tegyük az apróra vágott sütőtök pépet, a burgonyarudat, adjuk hozzá a kész csirkehúsleves felét és három nagy evőkanál növényi olajat. Készre pároljuk.
3. A megfőtt zöldségeket pürésítjük, hozzáadjuk a maradék fél liter húslevest a csirkehússal és a finomra vágott tojással együtt. Forraljuk a levest alacsony lángon három percig.
4. Az ilyen levest célszerű tálaláskor tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel tölteni, és minden tányérba krutont is tenni.
Hozzávalók:
Fél kiló lédús sütőtök pép;
Egy gerezd fokhagyma;
Fél liter húsleves, csirke;
Egy kis izzó;
80 ml 11%-os tejszín;
70 gramm kemény "Kostroma" sajt;
Egy kis csipetnyi porított szerecsendió.
Főzési mód:
1. A felszeletelt sütőtök pépet kevés, körülbelül fél liter vízzel felöntjük, és a lehető legalacsonyabb hőfokon főzzük, amíg teljesen megpuhul kb. negyed óráig. Ritka szitán őröljük burgonyapürében.
2. Egy vastag falú fazékban vagy serpenyőben hevítsd fel és kissé égesd meg az olajat, és melegítsd fel benne a hagymát lédús borostyánszínűre. Késsel vagy nyomóval aprított fokhagymát adunk hozzá, és egy percig pirítjuk.
3. Hozzáadás sütőtök püré, felöntjük a húslevessel, és mindent jól összekeverve felforraljuk.
4. Csökkentsük a lángot, öntsük hozzá a tejszínt, tegyük reszelőre a finomra reszelt sajtot, és ismét keverjük jól össze, hogy a sajt megolvadjon és egyenletesen elterüljön a levesen.
5. Adjunk hozzá szerecsendiót, borsozzuk ízlés szerint, sózzuk.
Hozzávalók:
300 gramm bélszín, marhahús;
fej keserű hagyma;
Három nagy gumó közepesen főtt burgonya;
250 gramm sütőtök pép héj nélkül;
kis sárgarépa;
Két evőkanál mák;
Egy evőkanál szárított petrezselyem és kapor keveréke és ugyanannyi friss;
Tejföl 20%;
"Paraszt" vaj;
Sütő búzaliszt.
Főzési mód:
1. Készítse elő a húst - vágja darabokra, kenje be liszttel és gyorsan süsse meg, átmenetileg tegye át egy másik tálba.
2. Kicsit fokozzuk a hőt, adjunk hozzá egy kevés olajat, és pároljuk meg benne a hagymát és a sárgarépát. A hagymát kisebbre kell vágni, a sárgarépát pedig éppen ellenkezőleg, nagy reszelővel lereszeljük. A sütőtököt ugyanilyen reszelővel bedörzsöljük, hideg vízzel leöblítjük és a mákot dekantáljuk.
3. Minden terméket, a tejföl és a fűszernövények kivételével, egy serpenyőbe helyezzük, a burgonyát "szeletekre" kell vágni, és körülbelül másfél literes forrásban lévő vizet kell önteni. Forraljuk fel és sózzuk, mintát veszünk.
4. Hagyja forrni legfeljebb egy percig, vegye le a hőt a lehető legkisebbre, és fedje le szorosan. A leves másfél óráig párolódik, nagyon jó lesz, ha egy tiszta, nedves rongyot teszünk a fedél szélére, hogy tovább csökkentsük a gőzkibocsátást.
5. A végén kiszedjük a petrezselyem leveleit, borsozzuk, lehet még picit sózni. Megszórjuk fűszernövényekkel, és fél órát állni hagyjuk. Távozáskor adjunk hozzá tejfölt, az étel szépsége kedvéért zsírszegény fagyasztott tejszínnel helyettesíthetjük.
A zöldséges sütőtök leveshez a sárgarépát vékonyra kell venni, és közepes méretűre félgyűrűkre vágni.
A tésztát vagy a gabonaféléket érdemes külön főzni, és a főzés végén a levesbe tenni, akkor nem lesz zavaros a húsleves.
Sütéskor a zöldségek jól megbarnulnak, ha kevés kristálycukrot teszünk hozzá.
A pürésített leveseket, amelyekhez tejszínt adunk, nem forraljuk, hanem csak minimális hővel melegítjük fel, hogy a krém ne aludjon meg.
A püréslevest sózzuk csak a főzés végén, hogy a zöldségek gyorsabban felforrjanak, és könnyebben pürésítsük őket.
