Meghívjuk Önt, hogy töltse fel receptgyűjteményét egy gyors javítás"Csodálatos sütemények. Egy leveles tésztából készült csirke-burgonyás pite legfeljebb 40 percet vesz igénybe idejéből, szerettei pedig úgy élvezik, mintha egy fél napot főznének.
Mivel a tésztával nem kell vacakolnunk, a töltelékkel kezdjük a pite elkészítését. Először is foglalkozzunk a hússal. Nyomatékosan ne használjon mellhúst - a csirkemellhús meglehetősen száraz. De a combcsontról eltávolított hús a legkövérebb és leglédúbb. Ennek megfelelően az ilyen csirkével készült pite lédúsabb és ízletesebb lesz.
A hús nyersen is elhelyezhető. Ezután nagyon finomra kell vágni. A pikantéria kedvéért azonban jobb, ha elősütött csirkét használunk.
Így csináld:
1. Válaszd el a pépet a csontoktól, vágd tetszőleges darabokra.
2. A kis darabokat jól felmelegített serpenyőbe tesszük, és csirkefűszerekkel megszórjuk.
3. A hagymát apróra vágjuk, és a húshoz adjuk. Tartsa őket a tűzön szó szerint 2-3 percig, és azonnal távolítsa el őket.
4. A burgonyát apró kockákra vágjuk, jeges vízzel felöntjük (ez biztosítja, hogy a réteges sütemény közepén süljön meg), és összekeverjük a hússal.
Kész a töltelék. Vannak, akik szeretik rétegezni a tölteléket. Ebben az esetben javasoljuk, hogy a burgonyát ne kockákra, hanem vékony szeletekre vágjuk. És ne felejtse el leönteni nagyon hideg vízzel, mielőtt a tésztához adná.
A fagyasztott leveles tészta (bármilyen tésztát használhat – friss és élesztős is) természetesen meg kell olvadnia, mikrohullámú sütő használata nélkül. Ezért jobb, ha előre kivesszük a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten hagyjuk állni.
1. Osszuk a tésztát két egyenlőtlen részre. A nagyobbat 1-2 mm vastagságúra kell kinyújtani és kikent tepsire tenni növényi olaj tepsi
2. Ha nem bízol a tepsiben, érdemes az aljára zsírozott sütőpapírt tenni.
3. Most adjuk hozzá a tölteléket. Ha úgy dönt, hogy a rétegenkénti opciót választja, akkor burgonyát kell tennie a tésztára, majd húst és hagymát a tetejére.
4. Feltétlenül szórjunk vajjal a csirke tetejére. Ez különösen fontos, ha továbbra is nem lábast használ a receptben, hanem csirkemell.
5. A kinyújtott tészta második részét ráhelyezzük a csirkehús-burgonyás tésztarétegre úgy, hogy a közepén egy kis lyukat fedetlenül hagyjunk. Arra van szükség, hogy sütés közben a felesleges nedvesség távozzon, és a pékáruk ne törjenek szét.
6. Nagyon óvatosan kösse össze a pite széleit, hogy ne veszítse el a felszabaduló levet. Vágja le a sütőlapról lelógó maradék tésztát. Használhatod belőlük leveleket készíthetsz, vagy befonhatod dekorációnak.
Ahhoz, hogy a csirke leveles tészta ne csak ízletes legyen, hanem szép is, sütés előtt kenjük meg a felületét felvert tojással.
A leveles tésztát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Tartsa ezen a hőmérsékleten 20 percig, majd csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és hagyja a süteményt további 10-15 percig sülni.
Ezt követően vegyük ki a süteményeket a sütőből, és hagyjuk, hogy a sütemény „lelegeljen”, letakarva gofriszalvétával. Utána szeletekre vágva tálalhatjuk. Elkészült a leveles tésztából készült csirke-burgonyás pite.
Jó étvágyat kívánunk!
Sok nő, aki nem kényezteti családtagjait házi süteményekés piték, azzal érvelnek, hogy nincs elég idejük. Főzéshez azonban nem mindig finom pite sok időt és erőfeszítést igényel. Például egy leveles tésztás pite elkészítéséhez csirkével és burgonyával mindössze egy órára van szükség, és ennek nagy részét a finomság sütőben való sütése tölti el, miközben te is csinálhatod a saját dolgod. Ha úgy dönt, hogy meglepi szeretteit egy házi készítésű pitével, akkor a mai mesterkurzus nagyon hasznos lesz az Ön számára.
A pite elkészítéséhez szüksége lesz:
1. Készítse elő a pite elkészítéséhez szükséges termékeket.
2. A burgonyát kettévágjuk és vékony szeletekre vágjuk, ha nagyok a gumók, akkor 4 részre kell osztani.
3. A hagymát apróra vágjuk.
4. A csirkefilét a burgonyaszeleteknél valamivel kisebb darabokra vágjuk.
5. Keverje össze az elkészített hozzávalókat.
6. Só és bors. Keverd össze. Elkészült a pite töltelék!
7. Osszuk a tésztát 2 egyenlőtlen részre.
8. Nagyobb darab A tésztát vékonyra nyújtjuk, és liszttel megszórt tepsire tesszük.
Recept erre az alkalomra::
9. Rárakjuk a tölteléket és a vajdarabkákat.
10. Nyújtsa ki a maradék tésztát egy rétegre.
11. Fedjük le a lepényt egy hengerelt tésztadarabbal, és jól zárjuk le a széleit.
12. Verjük fel a tojást.
A kiadós, bőséges töltelékkel és meglehetősen egyszerűen elkészíthető leveles tészta csirkével és burgonyával jó alternatíva lehet egy második fogásnak.
Elkészítjük a tölteléket: A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk és apró kockákra vágjuk.
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk.
Helyezze a húst, a hagymát és a burgonyát egy tálba. Adjunk hozzá kis kockákra vágott vajat és 4 evőkanál vizet. Só és bors ízlés szerint. Keverjük össze.
Szórjuk meg az asztalt liszttel, és nyújtsuk ki a kiolvasztott leveles tésztát kb. 2-3 mm vastagra.
Ezután vágja tetszőleges téglalapokra vagy négyzetekre.
A felvágott tésztát kivajazott tepsibe tesszük úgy, hogy az oldalát és az alját letakarjuk úgy, hogy a tészta szélei lelógjanak.
A tölteléket a tészta tetejére helyezzük.
A tészta kilógó széleit ráhajtjuk a töltelékre, és befedjük a maradék apróra vágott darabokkal.
A pite tetejét megkenjük tojással és meglocsoljuk szezámmag.
A lepényt 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük, aranybarna kéreg.
Rakott pite csirkével és burgonyával készen áll.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!
Először elkészítjük a sárgás keveréket a leveles tésztához. Szükségünk van egy mérőbögrére, két tojás fehérjétől válasszuk el a sárgáját, tegyünk két sárgáját a mérőbögrébe, a fehérje kivehető. Nem lesz rá szükségünk. A sárgájához 1/2 teáskanál sót és egy evőkanál 9%-os ecetet adunk, használhatunk 5%-os ecetet is, mindent összekeverünk. Ehhez a keverékhez adjunk hozzá kb. 200 ml nagyon hideg, mondhatni jéghideg vizet, és keverjük jól el az egészet. A folyadék teljes mennyiségének körülbelül 250 ml-nek kell lennie. Az elkészített keveréket hűtőszekrénybe tesszük. 600 gramm lisztet szitálunk az asztalra. 400 gramm fagyasztott margarinra vagy vajra lesz szükségünk. A vajat vagy a margarint folyamatosan a lisztbe mártjuk, és durva reszelőn bedörzsöljük. A margarin ne ragadjon össze, liszttel enyhén elkeverjük, de ne törjük össze.
Ezután összegyűjtjük a reszelt margarint liszttel, a közepébe mélyedést készítünk, a sárgás keveréket kivesszük a hűtőből és a mélyedésbe öntjük, összekeverjük, a tésztát nem kell nagyon törni, gyúrni, csak óvatosan szedjük össze. és adj neki formát. A tésztát fóliába csomagoljuk, és pár órára a hűtőbe tesszük. Ezt a tésztát hűtőszekrényben 2-3 napig tárolhatja. Legfeljebb két hónapig tárolja a fagyasztóban.
Amíg a tészta a hűtőben pihen, lassan elkészíthetjük a pitetölteléket. A csirkefilét kockákra vágjuk. A hagymát és a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Az apróra vágott csirkefilét, a burgonyát és a hagymát külön serpenyőben félig pirítjuk. Ezután mindent egy serpenyőben összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy percig pirítjuk és levesszük a tűzről. Hagyjuk kihűlni a töltelékünket.
Miután eltelt az idő, amikor a tészta a hűtőszekrényben volt. Elkezdheti a pite elkészítését. Ebből a tésztából két közepes pitét kapok. A tésztát kivesszük a hűtőből és négy részre osztjuk, ebből kettő valamivel nagyobb, kettő kisebb. Amíg az egyik lepényt elkészítjük, jobb, ha a második pite tészta maradék két részét a hűtőszekrénybe tesszük. Vegyük ki a tészta nagy részét, és nyújtsuk téglalap alakú, körülbelül 4-5 ml vastagságú rétegbe. A kinyújtott tésztalapot sütőpapíros tepsire helyezzük. A tészta második részét, ami valamivel kisebb, szintén téglalap alakú rétegre nyújtjuk. A kirakott tésztára sütőpapíros tepsire helyezzük a tölteléket és egyenletesen elosztjuk, a szélektől nem nagyon húzódva el.
Elérkezett a kakas éve. Remélem, hogy az univerzális kakas nem haragszik rám, és nem sújt rám, amiért megosztottam veletek több csirkés pite receptet leveles tészta.
Úgy döntöttem, hogy kényelmes tematikus válogatást készítek fotókkal, amelyek lépésről lépésre leírják a főzési folyamatot. A legnépszerűbb, leginkább bevált recepteket választottam, ami azt jelenti, hogy biztosan találsz magadnak megfelelőt. Nem számít, mit mondanak az egyéniségünkről és hasonlókról, a legtöbb embernek még mindig van közös ízlése. Ennek számos oka van, de a cikk nem erről szól.
Miért a leveles tészta? A csirkehúsos leveles tészták formásak, nem vastagok, nem ragadnak a szájba, nem csöpögnek, nem szakadnak. Élvezet enni őket. A csirkés piték szépsége pedig az, hogy nagyon egyszerű elkészíteni! Az egyszerű azt jelenti, hogy gyorsan és különösebb erőfeszítés vagy kulináris készség nélkül.
Természetesen itt nem fejezem be, és a jövőben is találtok majd új recepteket, különböző tésztákkal és főzési technikákkal. Csak a csirke fogja megőrizni a stabilitást.
Egy ilyen pite elkészítése előtt válasszon az élesztős leveles tészta és a kovásztalan leveles tészta közül. Én például jobban szeretem húsos piték leveles tésztán élesztő nélkül. Ez a tészta több vajat tartalmaz - a pite zsírosabb, gazdagabb és ízletesebb lesz. Az élesztős leveles tészta mérete megnő és sütés közben megduzzad, amitől a lepény légies lesz. Kiválasztottuk a tésztát, és rátérünk a csirkére.
Ezekben a receptekben pontosan feltüntetem, mit használtam. De ez nem jelenti azt, hogy semmit nem lehet helyettesíteni semmivel. Filé, mell, lábak, combok - bármilyen csirkehús megfelelő. Hozzáadhatjuk a töltelékhez darált csirke. Vágja a húst apró darabokra, vagy csavarja darált húsba - minden megengedett. Válassza ki azt, ami a legjobban tetszik.
Szeretne felpörgetni a főzést? Próbáld ki ezt a lehetőséget. A töltelékben nincs semmi extra - csak csirke! Nagyon egészséges és tápláló.
Hozzávalók:
Főzési folyamat
A torta készen van - élvezd!
Ez a pite az előző változata. A változtatások csak a tölteléket érintették. Burgonyát adnak hozzá, ami kielégítőbbé és ízesebbé teszi a pitét.
Hozzávalók:
Ennek a pitenek az elkészítése
Ha megfagyott a leveles tészta, akkor itt az ideje, hogy kivesszük a hűtőből és meleg helyre tegyük.
Darabok csirke hús serpenyőben olajon kell megsütni. A csirkét meg kell főzni, de nem égett vagy száraz. Javasoljuk, hogy fedővel sütjük. Majd a végén kivehetjük, hogy a hús kissé megpiruljon.
Amíg a csirke sül, elkészíthetjük a töltelék többi összetevőjét. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát és a hagymát. Most mindezt vékony szeletekre vagy csíkokra kell vágni. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük.
Távolítsa el a csirkét a csontokról és a porcokról, ha van ilyen. Kis darabokra vágva.
A tésztát vékonyra kinyújtjuk és két részre osztjuk. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, és helyezzünk bele egy réteg tésztát. Jól nyomja az aljához és a falakhoz.
Egyenletes rétegben elosztjuk a burgonyát és a hagymát, ráhelyezzük a csirkét is.
Fedjük le a maradék tésztával, és szorosan zárjuk le a széleit. Késsel vagy villával több helyen átszúrjuk a pitét. Igény szerint, ha maradt még egy kis tészta, készíthet néhány fonatot, csíkot és egyéb figurákat, amelyekkel díszítheti a pitét.
A tojást vagy a tojássárgáját felverjük, és megkenjük a pite felületét.
A sütőt 180-190 fokra előmelegítjük, kb 40 percig sütjük a pitét.
Illatos és zamatos réteges torta sajttal és csirkehússal töltve. Nem csak finom, de nagyon vonzó is. Kedvezd velük magad és szeretteidet.
Hozzávalók:
Főzés lépésről lépésre
A leveles tészta kiolvasztásáról nem fogok beszélni. Mindjárt a töltelékkel kezdem.
A csirkefilét felöntjük vízzel, enyhén sózzuk és addig főzzük teljes készültség. Közben elkezdheti főzni a zöldségeket.
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. A reszelt sárgarépát egy serpenyőbe tesszük és megpirítjuk vaj(1 kanál). Nem kell túlfőzni, elég, ha megpuhul. Helyezze a sárgarépát egy tálba.
A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és a vajban aranybarnára pirítjuk. Ezután tegyük át a sárgarépára.
A csirkefilének ekkorra meg kell főznie és ki kell hűlnie. Most apró darabokra kell vágni, és a maradék vajban aranybarnára sütni. Só, bors.
Adjuk hozzá a csirkét a zöldségekhez, reszeljük le ott a sajtot durva reszelőn, és alaposan keverjük össze. Kész a töltelék. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot és egyéb fűszereket.
A tésztát kinyújtjuk és két rétegre osztjuk. Az egyiket kivajazott tepsire helyezzük. Helyezze a tetejére csirke töltelék. Fedjük be egy második réteg tésztával, és csípjük össze a széleit.
Kenjük meg a tortát felvert tojással, majd villával szurkáljuk meg kicsit a teljes felületén.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, süssük meg ezt a pitét körülbelül 30 percig. A tészta színe megváltozott vagy aranyszínű lett? Így a sajtos-csirkés pite készen áll.
Szereted a gombás süteményeket? Próbálja ki ezt a finom csirkés gombás réteges pitét. Ropogós leveles tészta és puha lédús töltelék tól től csirkefilé, gomba és tejföl fűszerekkel - minden, ami egy kiadós falatozáshoz kell. Ez a pite ugyanolyan könnyen elkészíthető, és nem tart sokáig.
Hozzávalók:
Rakott gombás pite készítése csirkével
A gombát és a hagymát apróra vágjuk. Olajban közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett puhára sütjük. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. Ha használt konzerv gomba, majd addig pirítjuk, amíg a hagyma elkészül.
A főtt csirkehúst finomra vágjuk. Add hozzá a gombát és a hagymát a csirkéhez. Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan keverjük össze.
A kiolvasztott leveles tésztát ki kell nyújtani és két részre kell osztani.
Egy tepsit kivajazunk vagy kibélelünk sütőpapírral. Helyezze oda az első tésztaréteget. Helyezzük rá a tölteléket, és fedjük be egy második réteg tésztával. Csípje össze a széleit, hogy a töltelék ne folyjon sehova.
Most már nincs más hátra, mint a felső tésztát több helyen átszúrni, hogy ne duzzadjon meg a torta, és megkenjük felvert tojássárgájával.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.
Ízletes és nagyon szép pite zöldségekkel, csirkével és gombával. Itt nincs sajt, de tetszés szerint hozzáadhatja a töltelékhez. Káposzta, hagyma, gomba, paradicsom teszi szaftossá a tölteléket, sokrétűvé az ízét. Ebben a pitében kevesebb csirke van, mivel nem ez a fő összetevő.
Hozzávalók:
Réteges pite készítése káposztával és csirkével
A hagymát és a gombát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk. Ezután tegyük át egy tányérra.
A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Fedővel ellátott serpenyőben olajon pároljuk. 10 perc múlva adjuk hozzá a paradicsomdarabokat, a finomra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát. Só, bors. Addig pároljuk, amíg a káposzta elkészül. A káposztának és a sárgarépának puhábbnak kell lennie.
Most csak keverje össze a gombás keveréket a káposztával.
A tésztát vékonyra kinyújtjuk, hogy téglalap alakú réteget kapjunk.
A tölteléket elosztjuk a közepén, legalább 10 cm szabad helyet hagyva minden szélén. Mintha shawarmát készítenénk.
Most vágja be a jobb és bal szélét majdnem a töltelékig, hogy néhány csíkot vagy farkat kapjon. Ezeket a csíkokat keresztben kell a töltelékre fektetni, mintha cipőt fűznénk be.
Most már nincs más hátra, mint a pitét megkenni tojással, és 25-30 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tenni.
Egy másik főzési lehetőség, de videó formátumban
Tetszett az anyag? Kattintson az alábbi gombokra, ha meg szeretné osztani ezeket a recepteket barátaival. Iratkozz fel az oldalamra a VK-n, és akkor értesülsz az újdonságokról érdekes receptek sütés.
