Korábban a lazaclevest kizárólag királyok számára készítettek. De a királyok ideje már rég elmúlt, és ennek a csodálatos halászlének elkészítése mindenki számára elérhetővé vált.
Bár a lazac a jelenlegi áron meglehetősen drága, életében legalább egyszer érdemes kipróbálni a lazaclevest. Ez az étel nem csak a mindennapi életben lesz megfelelő.
Kiszolgálás ünnepi asztal lazacos halászlé, ezzel a királyi étellel igazán megleped vendégeit.
Halászlé A lazac valóban a király a levesek között. Az elkészült étel nagyon gazdag és rendkívül ízletes. De az, hogy valóban ízletesnek bizonyul-e, a vörös hal helyes megválasztásától függ. Mivel ez a hal nem olcsó csemege, a választását komolyan kell venni.
A lazacot ma kétféle változatban árusítják:
Ha a költségvetés megengedi, akkor jobb, ha egész vörös haltetemet vásárol. Csak arról van szó, hogy gyakran egy gátlástalan eladó a filé leple alatt olcsóbb vörös halfajtát tud eladni. Ha minden világos az egész hal kiválasztásával, akkor a valódi lazacot könnyű meghatározni a külső jellemzői alapján, akkor a filé kiválasztásával kicsit bütykölnie kell.
A királyi hal megvásárlásakor fontos tudni néhány pontot:
A halászlé valóban felejthetetlenül királyi lesz, ha norvég lazacot vásárol.
Hagyományos recept lazacos halászlé
Bemutatjuk figyelmükbe a lazac halászlé klasszikus változatát. Bármilyen asztalon megjelenik, valóban a program fénypontja lesz. Felnőttek és kisgyerekek egyaránt imádják.
Főzési recept:
Ajándék kész étel gyönyörű tálakban. Helyezzen egy tál apróra vágott friss petrezselymet és kaprot az asztalra.
Élvezze a királyi étkezést!
A hal fejét mindig a halászlé készítéséhez használják. Úgy tartják, hogy a belőle készült leves nagyon gazdagnak bizonyul. A lazacfej a legalkalmasabb erre az eseményre. Háztartása nemcsak ennek az ételnek az arisztokratikus ízét fogja értékelni, hanem vörös haldarabkákkal is lakmároz.
Hozzávalók:
1 óra 10 percet vesz igénybe az elkészítése.
100 gramm leves kalóriatartalma 51 kcal.
Az eredmény 8 adag finom leves lesz.
Főzési recept:
Ha kész a halászlé, hagyja állni körülbelül 15 percig, és biztonságosan tálalja átlátszó tálkákban. Minden adaghoz adjunk hozzá petrezselymet vagy kaprot.
Jó étvágyat!
Ha akár egy percre is Finnországba szeretne ellátogatni, akkor ez a krémes leves teljesen elmerül benne. Felejthetetlen ízélményt fog nyújtani.
Hozzávalók:
A főzés 40 percet vesz igénybe.
A kimenet 4 adag, egyenként 250 kcal lesz.
Főzési recept:
A kész levest fehér tálakba tálaljuk, a tetejére petrezselyemlevelet szórunk. Jó étvágyat!
Figyelembe kell vennie, hogy a gerinc belsőség, a belőle készült leves szokatlanul fényes és ízletes.
Hozzávalók:
35 perc alatt elkészül.
4 adag, egyenként 173 kcal.
Főzési recept:
Amint a búzadara megfőtt, a leves készen áll. Sóval, borssal ízesítjük. Törjük össze petrezselyemmel. Gyönyörű tálakba tálaljuk. Jó étvágyat!
A lazac peritoneális része a legkövérebb. Ezért a halhas leves meglehetősen gazdagnak és kielégítőnek bizonyul. Fiatalító hatása van. Lepje meg háztartását ezzel az érdekes halászlével.
Hozzávalók:
Az étel elkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe.
A kész étel kalóriatartalma 629 kcal.
Főzési recept:
A kész ételt gyönyörű tematikus tálkákban tálaljuk az asztalra. Megszórjuk petrezselyemlevéllel is. Jó étvágyat!
Hihetetlenül finom. Olvassa el, mit adjon hozzá a leveshez, hogy a lehető legegészségesebb legyen.
A sütőtök püréleves egy másik kötelező étel az őszi szezonban. receptjeink szerint.
A lazacleveseket nagyon könnyű elkészíteni. De még mindig tudnia kell néhány árnyalatot, hogy ne rontsa el ezt az eredetileg királyi ételt:
Ezek a tippek segítenek egy igazán királyi étel elkészítésében.
Sok erőfeszítést igényel a lazacos ételek tönkretétele. A lazaclevesek elkészítése meglehetősen egyszerű. A legfontosabb dolog az, hogy kövesse a cikkben található összes tippet, és sikerrel jár. Fűszerek hozzáadásával és különböző zöldségek lazaclevesbe - íze sokáig bevésődik emlékezetébe!
Jó étvágyat kívánunk!
A halak és tenger gyümölcsei ínyencei néha a lazacot „a lazac királynőjének” nevezik.
A többi lazachoz hasonlóan a lazac is gazdag fehérje- és mikroelemforrás (jód, kálium, kalcium, foszfor, magnézium, cink és mások).
A termékben található telítetlen omega-3 zsírsavak megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kialakulását. A lazac A-, B-, D-, C-, PP-, H-vitaminban gazdag, ezért a halak rendszeres fogyasztása növeli az immunitást, javítja a vérkeringést és normalizálja a gyomor-bél traktus működését.
Lazacból sok ízletes és egészséges ételeket, de különös figyelmet kell fordítani az első fogásokra. A lazacleves nagyon ízletes, gazdag és tápláló, függetlenül attól, hogy milyen termékeket használtak fel az elkészítéséhez. A lazacleves elkészíthető zöldség- vagy hallevesből, valamint vízből, fűszerek vagy erőleves kockák hozzáadásával.
A lazacot azonnal feltesszük főni, majd hozzáadjuk a sült zöldségeket, a gombát és a többi hozzávalót. A halat külön is főzhetjük, süthetjük vagy párolhatjuk, és a főzés végén adhatjuk hozzá. A levesbe leggyakrabban a sárgarépa, hagyma, kaliforniai paprika, burgonya és paradicsom.
A lazacleves karfiollal, brokkolival vagy cukkinivel nagyon ízletesnek és egészségesnek bizonyul. A zöldségek mellett egyes receptek gombát és különféle tenger gyümölcseit (garnélarák, kagyló stb.) használnak. Sok lazacos halászlé receptje tartalmaz tejszínt és ömlesztett sajtot. Olyan gyengéd krémes levesek nagyon népszerű számos skandináv országban.
A fagyasztott lazacot először fel kell olvasztani, a felolvasztott nyers húst meg kell mosni és eltávolítani a bőrét. A filét egészben megfőzhetjük, majd a levesből kiszedve szeletekre vágva, vagy a már feldarabolt halból azonnal főzhetjük a levest.
Minden zöldséget alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és bármilyen módon vágni. A legjobb, ha a sárgarépát lereszeljük, hogy ne zavarják az étel fő ízét, a hagymát finomra vágjuk, a burgonyát pedig apró kockákra vágjuk. Ha karfiolt vagy brokkolit használunk, akkor azokat virágzatra kell szedni, és jeges vízben alaposan megmosni. Még jobb, ha a káposztát fél órára hideg vízbe áztatjuk.
Az elkészítéshez szabványos edénykészletre lesz szüksége, beleértve a serpenyőt, a serpenyőt, a kést, a vágódeszkát, a reszelőt és a szűrőedényt. A levest hagyományos mélytányérokban tálaljuk, de a krémes és sajtos leveseket legjobb mély tálakba vagy tálakba önteni.
Ez a lazacleves nagyon elterjedt a skandináv országokban. Az étel nagyon gyengéd és kifejezett ízű. Ez a leves alkalmas mindennapi ebédekre és családi vacsorák. Az edényt gyermekeknek is adhatjuk, mivel semleges összetevőket tartalmaz.
Szükséges összetevők:
Főzési mód:
A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, a sárgarépát megpucoljuk és felkockázzuk. A paradicsomot felvágjuk, és egy percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd eltávolítjuk a héját. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, és szintén kockákra vágjuk. A lazacfiléről lehúzzuk a bőrt, a halat apró kockákra vágjuk. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát.
Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és mindent együtt pirítunk. Öntsön körülbelül egy liter vizet a serpenyőbe, és forralja fel. Ezután hozzáadjuk a burgonyát, és 7-8 percig főzzük.
5 perc elteltével ki lehet rakni a halat. A hal után felöntjük a tejszínnel, mindent alaposan összekeverünk, és a krumpli puhára főzzük. A főzés végén pici sózzuk a levest. Tálaljuk az ételt friss fűszernövényekkel.
Ez a lazacleves receptje abban különbözik az előzőtől, hogy kaliforniai paprika van az edényben. Egyetlen összetevő a felismerhetetlenségig megváltoztatja a leves ízét. A leves puha marad, ugyanakkor frissebb és lédúsabb lesz.
Szükséges összetevők:
Főzési mód:
A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, forrásban lévő sós vízbe tesszük. A halat apró darabokra vágjuk. Ezután tegyük a lazacot egy serpenyőbe vajjal, és süssük készre. Helyezze a halat egy külön tálba.
A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk ugyanabban az olajban, ahol a halat sütöttük. A paprikáról kivesszük a magokat, és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a paprikát a hagymához, és pirítsuk mindent együtt 2-3 percig.
Ezután tegye a zöldségeket a serpenyőbe a burgonyával. A paradicsomról eltávolítjuk a héját, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a pépet kockákra vágjuk, és a zöldségekkel egy lábasba tesszük. Forralás után 5 percig főzzük, majd vékony sugárban öntsük hozzá a meleg tejszínt.
Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a levest, majd forralás után azonnal vegyük le a tűzről. Az ételt zöldhagymakarikákkal és finomra vágott petrezselyemmel tálaljuk. Ne felejtsen el minden tányérra tenni egy darab halat.
A vörös hal és a cukkini tökéletesen kombinálható egymással, nagyszerű ízt és aromát hozva létre. Az ömlesztett sajt és a tejszín hihetetlenül puhává és olvadóvá varázsolja az ételt.
Szükséges összetevők:
Főzési mód:
Öntsünk másfél liter vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá egy meghámozott hagymát és lazacfilét. A lazacot főzzük, és a végén sózzuk meg. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. A zöldségeket megpirítjuk növényi olaj amíg aranybarna nem lesz. A cukkinit megtisztítjuk, magját kiszedjük, kis kockákra vágjuk és tovább pirítjuk vaj külön serpenyőben.
A sajtokat durva reszelőn lereszeljük, fagyasztóban tartás után. Ezután adjunk hozzá tejszínt a cukkinihez, és pároljuk körülbelül 7 percig. A lazac forralás után 20 perccel készen lesz.
A kész halat kiszedjük, a bőrt és a csontokat eltávolítjuk, a húst apróra vágjuk. A hagymát kivesszük a léből, rátesszük a sült zöldségeket és a tejszínben párolt cukkinit.
5 perc múlva hozzáadjuk a reszelt ömlesztett sajtot. Folyamatosan kevergetve a levest főzzük pár percig, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.
A főzés végén a lazacot kiterítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A lazacleveshez adhatunk néhány csepp citromlevet. 15-20 perc elteltével (a leves beázása után) apróra vágott kaporral tálaljuk.
Nagyon könnyű halászlé, amely kivétel nélkül a család minden tagjának tetszeni fog. Kiváló első fogási lehetőség bébiétel. Ez a lazacleves nagyon finom, és ami a legfontosabb, egészséges.
Szükséges összetevők:
Főzési mód:
A fagyasztott halat felengedjük, vízben megmossuk, és apró darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Öntsön körülbelül három liter vizet egy serpenyőbe, és tegyen halat, sárgarépát, hagymát, néhány szem borsot és egy babérlevelet. A víznek hidegnek kell lennie, hogy a leves ízes legyen. Tegye a serpenyőt a tűzre.
Brokkoli és karfiol szétszedjük virágzatra, öblítsük le és töltsük fel hideg vízzel fél órán keresztül. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
Kb. 20 perccel a húsleves felforrása után adjuk hozzá a burgonyát, 10 perc múlva adjuk hozzá a káposztát, és főzzük mindent együtt kb. 9-12 percig. Kapcsolja le a hőt, és a fedő levétele nélkül hagyja a levest 1 órán át állni. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és tálaljuk.
Ez a leves a tenger gyümölcsei kedvelőinek tetszeni fog, és nem csak. Ez az első fogás tökéletes egy ebédre vagy vacsorára. A tenger gyümölcsei jól passzolnak a zöldségekhez, a csiperkegomba aromássá teszi az ételt, az auricularia gomba pedig szokatlan ízzel egészíti ki ezt a pompát.
Szükséges összetevők:
Főzési mód:
Áztassa a száraz gombát meleg vízben. Töltse fel a húsleveskockát meleg vízzel, hogy feloldódjon. A hagymát ritkán vágják vékony félgyűrűkre.
Távolítsuk el a paprika magjait, és vágjuk vékony csíkokra. A csiperkegombát vékony szeletekre, a lazacot apró kockákra vágjuk.
A hagymát olívaolajon egy serpenyőbe helyezzük és aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paprikát és a csiperkegombát a serpenyőbe, és együtt pároljuk körülbelül 5 percig. Az étel elkészítése közben a beáztatott gombáknak meg kell nőni, most már apróra vágható.
Öntsünk vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, adjuk hozzá a sülteket, a gombát és a feloldott húsleveskockát. Főzzük a levest körülbelül 5 percig, majd adjuk hozzá a tésztát, és főzzük további 5 percig.
Ezután kirakjuk a lazacot hámozott garnélarákkal, és egy perc forralás után főzzük a levest. A főzés végén picit sózzuk, és elzárjuk a tüzet. fedjük le a levest, és hagyjuk állni 10-15 percig.
Az étel minősége és íze nagyban függ a megfelelő haltól. A lazacot gyakran összekeverik a pisztránggal, ezért annak érdekében, hogy ne tévedjen a választás során, ismernie kell néhány megkülönböztető tulajdonságát:
— a lazac mérete mindig nagy, mivel csak akkor vágják le, ha eléri a 6 kilogrammot vagy annál többet;
— a lazac teste megnyúlt, a fej alakja enyhén hegyes;
- a lazac pikkelyei nagyok, ezüst színűek, csíkok nélkül;
— a hús színe kissé halvány, világos rózsaszín.
A hasznos és tápláló anyagok megőrzése érdekében a lazacot nem szabad túl sokáig főzni vagy sütni. A hús meglehetősen gyorsan megsül - az átlagos főzési idő körülbelül 20 perc.
A lazac a leghasznosabb és legértékesebb hal a lazac között - aminosavakat, jótékony nyomelemeket és fehérjét tartalmaz. Megelőz számos betegséget és elősegíti a hosszú élettartamot. Örülök, hogy ennek a halnak az íze nem rosszabb, mint az előnyök. A lazacleves sokféleképpen elkészíthető ízletes és egészséges étel.
Ez a hal bármilyen típusú leveshez alkalmas - klasszikus tiszta, krémleves vagy finom krémes, lazac mindig megfelelő lesz. A halászlét főzhetjük fejből, vagy készíthetünk finomabb meleg ételt a bélszín felhasználásával.
A lazaclevesbe nem ajánlott nagy mennyiségű fűszert használni, úgy gondolják, hogy semmi sem zavarhatja meg a hal ízét, a további termékek pedig csak fokozzák, vagy a szükséges állagot hozzák létre. Ugyanakkor a halászlé tálaláskor bőségesen díszíthető fűszernövényekkel vagy krutonnal.
Ha fagyasztott halat használ, mindenképpen várja meg, amíg szobahőmérsékleten teljesen felolvad. Mindig távolítsa el a bőrt minden halról. Javasoljuk a kopoltyú eltávolítását a fejről és a szemek eltávolítását.
Egyáltalán nem szükséges, hogy csak filé részeket használjunk a főzéshez ízletes leves. A fej gazdagabbá és vastagabbá teszi az edényt.
Hozzávalók:
Készítmény:
Norvégia lakosai sokat tudnak a finom halászlé lazacból történő elkészítéséről. A paradicsom és a tejszín a nemzeti étel változatlan tulajdonsága.
Hozzávalók:
Készítmény:
A sűrű püréleves tejszín hozzáadásával készül. Hogy a hal ne veszítse el az ízét, ne verjük fel, hanem egész darabokat adjunk a krémes lazacleveshez.
Hozzávalók:
Készítmény:
A fűszereket óvatosan kell hozzáadni a leveshez - minden fűszernövényből egy kis csipetnyit, mindig adhatunk hozzá, de a felesleges fűszerek elnyomják a hal ízét.
Hozzávalók:
Készítmény:
Használjon kétféle sajtot a levesben – lágy vagy olvasztott sajtot az alap elkészítéséhez, és kemény sajtot, hogy fokozza a sajtos ízt.
Hozzávalók:
Készítmény:
Hozzávalók:
Készítmény:
A rizs helyettesítheti a burgonyát a levesben, kissé légiessé és egyben sűrűvé teszi a levest. Ezenkívül ez a gabonapehely csökkenti az étel kalóriatartalmát.
Hozzávalók:
Készítmény:
Ez a recept azok számára alkalmas, akik belefáradtak a banális termékkészletbe. A naranccsal egy egzotikus ételt kapsz, amely gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt örömet okoz.
Hozzávalók:
Készítmény:
A lazacleves bizonyítja, hogy az első fogás finom és szokatlan lehet. Keverje össze a hozzávalókat, hogy krémes levest készítsen, vagy készítse el a hagyományos változatot tiszta húslevessel – akárhogy is, a végén egy finom csemege lesz.
Lazac valóban királyi halnak számít. És nem csak azért, mert gyengéd és ízletes. Tartalmaz Omega 3 zsírsavak, melyek rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Teljes 100 gr Ez a hal biztosítja az ember napi szükségletét D-vitamin és melatonin, ami fontos a bőr egészsége és a normál alvás szempontjából. A rendszeresen lazacot fogyasztó emberek vérében jelentős koleszterinszint-csökkenés tapasztalható. Lazacból sokat lehet főzni finom fogások, ma pedig abból főzünk könnyű leves.
Ha nagy családja van, akkor a legjövedelmezőbb 5-6 kg súlyú friss halat vásárolni. Vágáskor sikerülni fognéhány steakeket, amit tudszvagy főzni. Ráadásul egy ekkora halból Vágni tud majd vagy számára, valamint előkészíti pár leveskészlet, amiből remek leves lesz.Mindezek egy része általában a fagyasztóba kerül, általában a nagy egyszeri költségek ellenére elég gazdaságosnak bizonyul, és az élvezet hosszú időre meghosszabbítható. Igaz, "puffadni" kell - a szag, pikkelyek, kopoltyúk, tönkrement manikűr, ezért ezt a munkát általában a férjemre bízom, kitűnően végzi a vágását.
A lazac bármely részét felhasználhatja leveshez, akár steakek, de jobb a sütőben sütni őket → szoktam használni leveskészlet: lazac feje, farka és hasa. Mindezt hideg vízbe (2,5 liter) kell meríteni és rá kell tenni magas lángon és felforraljuk.
Amint a víz forrni kezd, leszedjük a habot, adjunk hozzá egy egész meghámozott vöröshagymát, babérlevelet, szegfűborsot és sót. Csökkentse a hőt, fedjük le fedővel, hagyjunk egy rést a gőz távozásához. 40-50 percig főzzük. Vigyázzunk, hogy a húsleves ne forrjon fel túlságosan, hagyjuk kicsit csobogni, akkor lesz átlátszó.
Amíg a húsleves fő, meghámozzuk burgonya és sárgarépa, apróra vágva kockákra.
Keresztül 40-50 perc távolítsa el és dobja ki a hagymát és a babérlevelet a húslevesből. Vegye ki a lazacot egy külön tálba. A húslevest célszerű leszűrni másik serpenyőbe, hogy eltávolítsuk a főzés közben leesett halcsontokat. Helyezze a burgonyát és a sárgarépát a húslevesbe, és főzze 15-20 percig. Ez idő alatt válassza el a lazac húsát a csontoktól. Ügyeljen arra, hogy a halcsontok ne essen bele a kész ételbe. Ennyit halpép egy kis lazacból készült leveskészletből jött! Ráadásul, ha van macskád, az sem marad ebéd nélkül – a hulladék jár rá.
Amikor a burgonya és a sárgarépa kész, adjuk hozzá a halpépet a húsleveshez, forraljuk fel, kóstoljuk meg és sózzuk ízlés szerint. Végül finomra vágva adjuk hozzá lomb(én petrezselymet és zöldhagymát használtam), hagyjuk felforrni, fedjük le és kapcsoljuk ki. A könnyű, puha leves és a lazac készen áll. Mint minden levesnek, ennek is szüksége van a pihenésre és hagyjuk 20-30 percig. Tálalás előtt csepegtessünk a tányérra néhány csepp olívaolajat borssal és fokhagymával.
Jó étvágyat kívánunk!
Szükséged lesz:
A lazacot 2,5 liter hideg vízzel felöntjük, felforraljuk, a habot lefejtjük, hozzáadjuk a hagymát, a babérlevelet és a szegfűborsot. Lassú tűzön főzzük 40-50 percig. Vegyük ki a lazacot, és szűrjük le a levest. Adjunk hozzá burgonyát és sárgarépát, és főzzük 25-20 percig. Válaszd el a halpépet a csontoktól. Amikor a zöldségek megfőttek, adjunk hozzá halat és fűszernövényeket a húsleveshez. Forraljuk fel, fedjük le és kapcsoljuk ki. Hagyja a levest 20-30 percig főzni.
Kapcsolatban áll
A halak és tenger gyümölcsei ínyencei néha a lazacot „a lazac királynőjének” nevezik.
A többi lazachoz hasonlóan a lazac is gazdag fehérje- és mikroelemforrás (jód, kálium, kalcium, foszfor, magnézium, cink és mások).
A termékben található telítetlen omega-3 zsírsavak megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kialakulását. A lazac A-, B-, D-, C-, PP-, H-vitaminban gazdag, ezért a halak rendszeres fogyasztása növeli az immunitást, javítja a vérkeringést és normalizálja a gyomor-bél traktus működését.
Lazacból sok ízletes és egészséges ételt készíthet, de különös figyelmet kell fordítani az első fogásokra. A lazacleves nagyon ízletes, gazdag és tápláló, függetlenül attól, hogy milyen termékeket használtak fel az elkészítéséhez. A lazacleves elkészíthető zöldség- vagy hallevesből, valamint vízből, fűszerek vagy erőleves kockák hozzáadásával.
A lazacot azonnal feltesszük főni, majd hozzáadjuk a sült zöldségeket, a gombát és a többi hozzávalót. A halat külön is főzhetjük, süthetjük vagy párolhatjuk, és a főzés végén adhatjuk hozzá. A leveshez leggyakrabban hozzáadott zöldség a sárgarépa, a hagyma, a paprika, a burgonya és a paradicsom.
A lazacleves karfiollal, brokkolival vagy cukkinivel nagyon ízletesnek és egészségesnek bizonyul. A zöldségek mellett egyes receptek gombát és különféle tenger gyümölcseit (garnélarák, kagyló stb.) használnak. Sok lazacos halászlé receptje tartalmaz tejszínt és ömlesztett sajtot. Az ilyen finom, krémes levesek nagyon népszerűek számos skandináv országban.
A fagyasztott lazacot először fel kell olvasztani, a felolvasztott nyers húst meg kell mosni és eltávolítani a bőrét. A filét egészben megfőzhetjük, majd a levesből kiszedve szeletekre vágva, vagy a már feldarabolt halból azonnal főzhetjük a levest.
Minden zöldséget alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és bármilyen módon vágni. A legjobb, ha a sárgarépát lereszeljük, hogy ne zavarják az étel fő ízét, a hagymát finomra vágjuk, a burgonyát pedig apró kockákra vágjuk. Ha karfiolt vagy brokkolit használunk, akkor azokat virágzatra kell szedni, és jeges vízben alaposan megmosni. Még jobb, ha a káposztát fél órára hideg vízbe áztatjuk.
Az elkészítéshez szabványos edénykészletre lesz szüksége, beleértve a serpenyőt, a serpenyőt, a kést, a vágódeszkát, a reszelőt és a szűrőedényt. A levest hagyományos mélytányérokban tálaljuk, de a krémes és sajtos leveseket legjobb mély tálakba vagy tálakba önteni.
Ez a lazacleves nagyon elterjedt a skandináv országokban. Az étel nagyon gyengéd és kifejezett ízű. Ez a leves alkalmas mindennapi ebédekre és családi vacsorákra. Az edényt gyermekeknek is adhatjuk, mivel semleges összetevőket tartalmaz.
Szükséges összetevők:
Főzési mód:
A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, a sárgarépát megpucoljuk és felkockázzuk. A paradicsomot felvágjuk, és egy percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd eltávolítjuk a héját. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, és szintén kockákra vágjuk. A lazacfiléről lehúzzuk a bőrt, a halat apró kockákra vágjuk. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát.
Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és mindent együtt pirítunk. Öntsön körülbelül egy liter vizet a serpenyőbe, és forralja fel. Ezután hozzáadjuk a burgonyát, és 7-8 percig főzzük.
5 perc elteltével ki lehet rakni a halat. A hal után felöntjük a tejszínnel, mindent alaposan összekeverünk, és a krumpli puhára főzzük. A főzés végén pici sózzuk a levest. Tálaljuk az ételt friss fűszernövényekkel.
Ez a lazacleves receptje abban különbözik az előzőtől, hogy kaliforniai paprika van az edényben. Egyetlen összetevő a felismerhetetlenségig megváltoztatja a leves ízét. A leves puha marad, ugyanakkor frissebb és lédúsabb lesz.
Szükséges összetevők:
Főzési mód:
A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, forrásban lévő sós vízbe tesszük. A halat apró darabokra vágjuk. Ezután tegyük a lazacot egy serpenyőbe vajjal, és süssük készre. Helyezze a halat egy külön tálba.
A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk ugyanabban az olajban, ahol a halat sütöttük. A paprikáról kivesszük a magokat, és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a paprikát a hagymához, és pirítsuk mindent együtt 2-3 percig.
Ezután tegye a zöldségeket a serpenyőbe a burgonyával. A paradicsomról eltávolítjuk a héját, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a pépet kockákra vágjuk, és a zöldségekkel egy lábasba tesszük. Forralás után 5 percig főzzük, majd vékony sugárban öntsük hozzá a meleg tejszínt.
Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a levest, majd forralás után azonnal vegyük le a tűzről. Az ételt zöldhagymakarikákkal és finomra vágott petrezselyemmel tálaljuk. Ne felejtsen el minden tányérra tenni egy darab halat.
A vörös hal és a cukkini tökéletesen kombinálható egymással, nagyszerű ízt és aromát hozva létre. Az ömlesztett sajt és a tejszín hihetetlenül puhává és olvadóvá varázsolja az ételt.
Szükséges összetevők:
Főzési mód:
Öntsünk másfél liter vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá egy meghámozott hagymát és lazacfilét. A lazacot főzzük, és a végén sózzuk meg. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. A zöldségeket növényi olajban aranybarnára sütjük. A cukkinit megtisztítjuk, a magokat kiszedjük, kis kockákra vágjuk és külön serpenyőben vajban kisütjük.
A sajtokat durva reszelőn lereszeljük, fagyasztóban tartás után. Ezután adjunk hozzá tejszínt a cukkinihez, és pároljuk körülbelül 7 percig. A lazac forralás után 20 perccel készen lesz.
A kész halat kiszedjük, a bőrt és a csontokat eltávolítjuk, a húst apróra vágjuk. A hagymát kivesszük a léből, rátesszük a sült zöldségeket és a tejszínben párolt cukkinit.
5 perc múlva hozzáadjuk a reszelt ömlesztett sajtot. Folyamatosan kevergetve a levest főzzük pár percig, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.
A főzés végén a lazacot kiterítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A lazacleveshez adhatunk néhány csepp citromlevet. 15-20 perc elteltével (a leves beázása után) apróra vágott kaporral tálaljuk.
Nagyon könnyű halászlé, amely kivétel nélkül a család minden tagjának tetszeni fog. Kiváló első fogás bébiételekhez. Ez a lazacleves nagyon finom és ami a legfontosabb, egészséges.
Szükséges összetevők:
Főzési mód:
A fagyasztott halat felengedjük, vízben megmossuk, és apró darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Öntsön körülbelül három liter vizet egy serpenyőbe, és tegyen halat, sárgarépát, hagymát, néhány szem borsot és egy babérlevelet. A víznek hidegnek kell lennie, hogy a leves ízes legyen. Tegye a serpenyőt a tűzre.
A brokkolit és a karfiolt szétválasztjuk virágzatra, leöblítjük és fél órára hideg vízbe áztatjuk. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
Kb. 20 perccel a húsleves felforrása után adjuk hozzá a burgonyát, 10 perc múlva adjuk hozzá a káposztát, és főzzük mindent együtt kb. 9-12 percig. Kapcsolja le a hőt, és a fedő levétele nélkül hagyja a levest 1 órán át állni. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és tálaljuk.
Ez a leves a tenger gyümölcsei kedvelőinek tetszeni fog, és nem csak. Ez az első fogás tökéletes egy ebédre vagy vacsorára. A tenger gyümölcsei jól passzolnak a zöldségekhez, a csiperkegomba aromássá teszi az ételt, az auricularia gomba pedig szokatlan ízzel egészíti ki ezt a pompát.
Szükséges összetevők:
Főzési mód:
Áztassa a száraz gombát meleg vízben. Töltse fel a húsleveskockát meleg vízzel, hogy feloldódjon. A hagymát ritkán vágják vékony félgyűrűkre.
Távolítsuk el a paprika magjait, és vágjuk vékony csíkokra. A csiperkegombát vékony szeletekre, a lazacot apró kockákra vágjuk.
A hagymát olívaolajon egy serpenyőbe helyezzük és aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paprikát és a csiperkegombát a serpenyőbe, és együtt pároljuk körülbelül 5 percig. Az étel elkészítése közben a beáztatott gombáknak meg kell nőni, most már apróra vágható.
Öntsünk vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, adjuk hozzá a sülteket, a gombát és a feloldott húsleveskockát. Főzzük a levest körülbelül 5 percig, majd adjuk hozzá a tésztát, és főzzük további 5 percig.
Ezután kirakjuk a lazacot hámozott garnélarákkal, és egy perc forralás után főzzük a levest. A főzés végén picit sózzuk, és elzárjuk a tüzet. fedjük le a levest, és hagyjuk állni 10-15 percig.
Az étel minősége és íze nagyban függ a megfelelő haltól. A lazacot gyakran összekeverik a pisztránggal, ezért annak érdekében, hogy ne tévedjen a választás során, ismernie kell néhány megkülönböztető tulajdonságát:
— a lazac mérete mindig nagy, mivel csak akkor vágják le, ha eléri a 6 kilogrammot vagy annál többet;
— a lazac teste megnyúlt, a fej alakja enyhén hegyes;
- a lazac pikkelyei nagyok, ezüst színűek, csíkok nélkül;
— a hús színe kissé halvány, világos rózsaszín.
A hasznos és tápláló anyagok megőrzése érdekében a lazacot nem szabad túl sokáig főzni vagy sütni. A hús meglehetősen gyorsan megsül - az átlagos főzési idő körülbelül 20 perc.
