Krok za krokem recepty na kuřecí pokrmy s houbami a sýrem v troubě - chutné a slavnostní
2017-10-11 Marina DankoŠkolní známka
předpis
Čas
(min)
porcí
(lidé)
Ve 100 gramech hotové jídlo
13 gr.
12 gr.
sacharidy
2 gr.174 kcal.
Klasická verze pečeného kuřete je považována za plněnou drůbež. Takové jídlo vypadá slavnostně a brunátná kůra nenechává žádné pochybnosti - máme před sebou mistrovské dílo, které vyžadovalo spoustu úsilí a času.
Kuře se plní různými náplněmi, obvykle jablky, cereáliemi nebo kombinací obojího. Nabízíme kuřecí maso plněné nádivkou z hub a sýra. Pro ty kteří klasické jídlo zdá příliš časově náročné, pak je tu zjednodušený recept.
Ingredience:
Krok za krokem recept na kuře s houbami a sýrem v troubě:
Korpus dobře zevnitř i zvenku opláchněte studenou vodou. Zbylou vlhkost odstraníme opatrným otřením a osušením korpusu jednorázovými papírovými utěrkami.
Česnek očistíme a rozdrtíme speciálním lisem na česnek v talířku, měli byste dostat 1,5-2 plné lžíce.
Přidáme nadrobno nakrájený rozmarýn. Pokud takový plevel nenajdete, přeskočte tento krok bez větší újmy.
Citron nakrájejte, vymačkejte šťávu a případně z něj odstraňte semínka.
Smícháme oregano se šalvějí, přidáme k česneku. Přisypeme trochu drceného pepře, lžíci soli, přidáme olej a citronovou šťávu, důkladně promícháme.
Kuře zevnitř i zvenku vydatně potřeme připravenou směsí a necháme hodinu při pokojové teplotě. Korpus je vhodné zabalit do sáčku, lépe se pak marinuje.
Houby nakrájíme na talíře, středně velké nakrájíme cibuli. Po promíchání smažíme na oleji do lehkého zhnědnutí. Natřeme náplň z pánve a mírně vychladíme.
Sýr nakrájený na malé kostičky přesuneme na houby. Posypeme trochou pepře a lehce osolíme, důkladně promícháme.
Korpus vyplníme houbovou náplní, zářez sešijeme nitěmi.
Ptáčka položíme na vymazaný plech, na střední "poličku" předehřáté trouby. Pečeme na 180 stupňů asi hodinu a půl. Každých 15 minut je vhodné zalévat ptáčka šťávou, která se hromadí na dně pánve.
Křídla mohou při dlouhodobém pečení spálit. Abyste tomu zabránili, stačí je zabalit do fólie.
Nejdostupnějším způsobem, jak vařit kuře s houbami a sýrem v každém smyslu, je nakrájet kostru na kousky nebo okamžitě zakoupit správné množství jednotlivých částí. Nejlépe se hodí masité kousky – paličky nebo stehna. Můžete si vzít polovinu středně velkého korpusu a nakrájet ho na stejné části. Je důležité, aby kuře úplně zakrylo houby, jinak vyschnou.
Ingredience:
Jak rychle vařit kuře s houbami a sýrem v troubě:
Kuře osušíme. Pokud jste vzali polovinu jatečně upraveného těla, nakrájejte ji, oddělte části: stehna, paličky a křídla to nevyžadují. Je důležité, aby kusy měly přibližně stejnou hmotnost a tloušťku, což zajistí rovnoměrné vaření.
Oloupanou cibuli nakrájíme, půlky nakrájíme na tenké půlměsíčky. Houby se nakrájí na pláty o tloušťce nejméně 5 mm. Pokud se ztenčují, uschnou.
V zahřátém rostlinném oleji snižte cibuli. Za občasného promíchání počkejte, až proužky jakoby zprůhlední.
Plátky hub přidejte k cibuli a dále zahřívejte. Houby by neměly zhnědnout. Jakmile cibule v pánvi začne „zlatnout“, sundejte pánev z ohně a přeneste obsah na talíř.
Do čisté a samozřejmě suché pánve nalijeme tenkou vrstvu oleje. Po dobrém kalcinování tuku sklopíme kusy ptáka. Rychle smažte, kousky ze všech stran dobře opečte.
Dno a stěny malé formy potřeme rostlinným olejem.
Houkovou hmotu rozprostřeme ve formě a pečlivě urovnáme.
Na houby položte kuře a kusy rozložte tak, aby byly houby zcela zakryté.
Vložili jsme pánev horká trouba. Kuře vařte při 180 stupních 25 minut.
Hotové kuře vyjmeme z trouby, posypeme strouhaným sýrem a vrátíme zpět na dalších 10 minut. Je žádoucí, aby se nahoře vytvořila zlatá kůra.
Takové jídlo můžeme podávat samotné nebo s přílohou v podobě vařených brambor nebo rýže.
Kuřecí kousky lze marinovat v marinádě z sójová omáčka s olivovým olejem a mletým česnekem. Pokrm vařený v troubě získá příjemnou česnekovou vůni a kuře se rychleji upeče a bude znatelně šťavnatější.
Oblíbené francouzské jídlo. Pokrm se připravuje v cokotovačích, což je vhodné pro podávání po částech. Pro julienne je lepší vzít kuřecí fileta, díky omáčce a sýrové krustě se ukáže šťavnaté a jemné.
Ingredience:
Kuřecí maso omyjeme tekoucí vodou, vložíme do hrnce a dáme vařit. Vodu určitě osolte, ale ne moc. Když se voda vaří, snižte plamen a vařte při povrchovém varu 25 minut. Upečené maso necháme vychladnout.
Omyté houby nakrájíme na středně velké plátky, malé žampiony na tenké plátky.
Cibuli nakrájejte na malé kostičky, snažte se nepřesahovat velikost půl centimetru.
Na mírnou teplotu rozpálíme pánev s pár lžícemi přelitého oleje. Smažte kousky cibule, dokud nebudou téměř průhledné.
Přidejte houby k cibuli. Vše společně opékejte za občasného míchání sedm minut.
Osmažené houby přendejte na talíř. Umyjte pánev, otřete ji do sucha ručníkem a zapalte na malý oheň.
Do předehřáté pánve nasypte mouku a za stálého míchání smažte asi tři minuty. Mouka by měla být krémová a vydávat lehkou oříškovou příchuť. Nepřevařujte, jinak bude pokrm nepříjemně hořký.
Lehce přisypeme mouku s pepřem a solí, přidáme zakysanou smetanu a promícháme. Po přivedení omáčky k varu odstavte ze sporáku.
Kuřecí řízek smícháme se smaženými houbami. Výslednou hmotu rozdělte na kokosy a nalijte omáčku.
Naplněné nádoby vyskládáme na plech a přikryjeme jedním velkým plátem alobalu. Vložíme na čtvrt hodiny do rozpálené trouby.
Vyjmeme, posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem a vložíme zpět do trouby, tentokrát bez přikrytí. Vařte, dokud se sýr nerozpustí, což bude trvat asi tři minuty.
Julienne se nemusí vařit v cokotovačích. Pro tyto účely můžete mít jakoukoli žáruvzdornou formu.
Oblíbenou kombinací jsou také rajčata, brambory, houby, sýr a kuřecí maso. Pokrm, stejně jako julienne, patří do francouzské kuchyně. V původní verzi jsou brambory nakrájeny na tenké tyčinky, ale hlízy budeme třít na struhadle.
Ingredience:
Jak vařit - recept krok za krokem:
Nakrájejte cibuli a houby. Cibule - na malé plátky a žampiony na kostičky nebo tenké plátky.
Na oleji nejprve orestujte cibuli dozlatova. Poté přidejte houby a vařte, dokud nezůstane žádná viditelná vlhkost. Po malém zhnědnutí, ale nesmažte.
Kuřecí řízek omyjte studenou vodou. Dobře osušte a podélně rozřízněte. Odklepeme a položíme balíček až do tloušťky centimetru. Pokud tloušťka neumožňuje rozříznutí filé na polovinu - plátky se ukážou jako tenké, odstraňte je bez řezání.
Kuřecí kousky posypte směsí mletého pepře a soli, celý plátek opatrně potřete rukou.
Kousky kuřecího filé pevně položíme do žáruvzdorné formy vymazané rostlinným olejem.
Rovnoměrně zakryjeme vrstvou osmažených žampionů s cibulí.
Rajče nakrájíme na tenká půlkolečka. Rozprostřete na houbovou vrstvu.
Brambory očistíme, hlízy nastrouháme na hrubém struhadle. Vrstvu rajčat uzavřeme nastrouhaným bramborem. Brambory předem nekrájejte, mohou ztmavnout.
Bramborovou vrstvu naplníme nahrubo nastrouhaným sýrem, povrch zalijeme zakysanou smetanou.
Kuřecí prsa pečte v předehřáté troubě alespoň půl hodiny.
Jemná, voňavá roláda s houbami a sýrem z kuřecího řízku nenechá lhostejným ani vybíravého gurmána. Toto jídlo se hodí na každý stůl. Chcete-li vařit kuřecí houbovou rolku, nemusíte být profesionál, je k dispozici všem.
Ingredience:
Jak vařit - recept krok za krokem:
Vejce rozšleháme v malé misce. Přidáme dvě lžíce vody a jednu mouku, osolíme, opepříme, důkladně promícháme.
Usušený filet podélně rozřízněte, ale ne úplně. Rozložíme jako knihu a prorazíme balík.
Filet dáme do mísy, přelijeme vaječnou směsí. Otočte, potřete směsí nashromážděnou na dně. Přikryjte a dejte stranou.
Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno. Smažíme na oleji do zlatohněda.
Papriku očistíme od semínek, dužinu nakrájíme na tenké proužky.
Míchání Paprika s houbami, trochu opepřete, osolte a pokračujte ve vaření další dvě minuty. Ochladit.
Sýr nastrouháme velkými hranolky.
Potřete dno pánve tenkou vrstvou rostlinný olej, roztáhněte fólii.
Na list fólie položte vrstvu kuřecího řízku. Nahoře rovnoměrně rozložte houbovou náplň, bohatě posypte sýrem.
Vrstvu stočíme do rolády, pevně zabalíme alobalem a dáme na hodinu do rozpálené trouby. Pečeme na 180 stupňů.
Hotová rolka potřebuje vychladnout přímo ve fólii, aby maso nasálo uvolněnou šťávu. Pro podání kuřecí rolka nakrájíme na kousky a rozložíme na rovnou misku.
O víkendech, kdy se celá rodina schází u stolu, chce hostitelka potěšit své příbuzné lahodným, slavnostní jídlo. V tomto případě nemusí být win-win varianta vynikající pochoutkou, ale osvědčeným a spolehlivým receptem na vaření kuřete s houbami a sýrem pečené v troubě.
Má všechny nuance, které mnozí milují:
Zkuste s receptem experimentovat změnou složení koření, přidáním přísad, obměnou porce. Pokrm získá nové odstíny chuti a potěší domácí i hosty.
Nemá cenu znovu připomínat, že produkty na vaření by měly být čerstvé, pokud možno šetrné k životnímu prostředí. To znamená, že kuře musí být chováno na dobrém krmivu, bez škodlivých bioaditiv, hormonů a antibiotik a zakoupené od důvěryhodného dodavatele nebo v domácnosti. Houby, zejména lesní, musí být zaručeně jedlé, sbírané ne z hlučné dálnice. Sýr a zelenina použité v receptu musí být čerstvé a chutné.
Ingredience:
Jak vařit:
Mladé, nezkušené hospodyňky se receptu většinou drží jako zachránce, aniž by od něj ustoupily. Ale existuje mnoho způsobů, jak vařit kuře v troubě. Například přidáním nakrájených čerstvých rajčat do hlavního receptu bude chuť osvěžující.
Pokud do spodní vrstvy dáte plátky brambor a mrkev a poté kuřecí maso, houby a sýr, získáte vydatný pokrm na zeleninovém polštáři. Vaření zabere 15 minut. V tomto případě se strouhaný sýr umístí 5-10 minut před tím, než je pokrm připraven.
Další verzí receptu je kuře s houbami, sýrem a rajčaty, pečené v porcovaných hrncích. Kuře pro toto jídlo může být předem lehce smažené a do každého hrnce přidejte trochu. kuřecí vývar pro šťavnatost bobkový list, česnek.
Změnou druhu hub, sýra, složení koření změníte chuť kuřete pečeného v troubě s houbami a sýrem. Ne vždy je potřeba přesný recept, důležitější je fantazie a chuť se chutně krmit.
Pro ty, kteří si nedokážou představit sváteční nebo nedělní stůl bez brunátného korpusu celého kuřete, se nabízí recept na plněnou drůbež.
Sloučenina:
Vaření:
Rada
Pokrm vařený v pečícím rukávu bude šťavnatější a voňavější.
Již dlouhou dobu je tak zvykem, že brunátné kuře, vyzařující nádhernou vůni, se stalo nepostradatelným atributem sváteční stůl. Existuje mnoho receptů na vaření pokrmů z tohoto masa: kuře smažené v troubě s houbami je vynikající, kuřecí maso se úžasně kombinuje se zeleninou, rýží, sýrem... Můžete upéct celý korpus nebo si vybrat ty nejchutnější kousky podle vaší chuti.
Vaření z kuřecího masa je radost. Je těžké to zkazit; tuk a šťáva uvolněná při pečení v troubě umožňuje připravit úžasnou přílohu ve „vlastní šťávě“. Kuřecí maso miluje koření, je snadno stravitelné, díky mnoha možnostem vaření v troubě i na sporáku nikdy neomrzí a nechává prostor pro kreativitu. Dobrá je ale i klasika - například její kombinace s houbami.
Když plánujete péct kuře v troubě s houbami nebo zeleninou, můžete jít dvěma způsoby - vařit celý korpus nebo se rozhodnout pro jednotlivé části. Příprava každého z nich má určitá specifika.
Pokud se kuře vaří celé, v otevřené misce, je nutné zajistit, aby se maso nevysušilo. Proto se pravidelně zalévá vlastní šťávou, tukem nebo omáčkou, citronovou šťávou, vínem atd.
Pokud jde o houby, ke kuřecímu masu se často používají žampiony, lišky, hříbky, hlíva ústřičná. Jsou předem umyté, vysušené, nakrájené na kousky a smažené v rostlinném oleji. Můžete k nim přidat cibuli, mrkev a další zeleninu.
Jedná se o jedno z nejchutnějších a nejvýživnějších kuřecích jídel. Vaří se v malém hrnci – cokotovači. Julienne s kuřecím masem a žampiony v troubě není náročné na vaření, ale poslouží jako ozdoba slavnostního stolu, skvělý doplněk k romantické večeři, zvlášť když se báječně hodí k červenému vínu.
Brambory s kuřecím masem a houbami v troubě se vaří poměrně rychle a nevyžadují zvláštní pozornost. Všechny ingredience jsou rozloženy do hlubokého plechu a pevně pokryty fólií, aby se zabránilo odpařování tekutiny. Pokrm je šťavnatý a chutný.
Velmi chutné kuře s houbami a sýrem v troubě, pečené vcelku.
Kuřecí řízek s houbami a sýrem v troubě je vynikající a la carte pokrm, který lze podávat hostům u stolu. Toto jídlo se hodí jak na sváteční stůl, tak na každý den. Filet s houbami se vaří v mnoha rodinách, pro mnohé je to nejoblíbenější jídlo, které se vždy podává hostům, pro některé je to „korunový“ pokrm a pro některé je to každodenní, ale to vše nevyvrací skutečnost, že maso je velmi chutné. Ideální přílohou k takovému pokrmu je bramborová kaše nebo pečené bramborové plátky, můžete i podávat zeleninový salát nebo restovanou zeleninou. V případě potřeby lze filet přidat s vaší oblíbenou omáčkou. Recept s fotkou si určitě uložte do kulinářského prasátka. Podívejte se, co ještě. 
- kuřecí řízek - 1 ks,
- žampiony - 5 ks.,
- rajčata - 1 ks,
- sýr - 100 g,
- majonéza - 2 polévkové lžíce,
- sůl, pepř - podle chuti,
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
Recept s fotografií krok za krokem:
Kuřecí řízek opláchněte a osušte, poté řízek rozkrojte na dvě poloviny. Každou polovinu kuřecího řízku zakryjte potravinářskou fólií a poté odklepněte speciálním kuchyňským kladivem. 
Kotlety kuřecího filé musí být osoleny a posypány mletým černým pepřem, pokud je to žádoucí, použijte své oblíbené koření, můžete také použít česnek. 
Každý kus kuřete namažte majonézou. Pokud v takových pokrmech nemáte rádi majonézu, nahraďte ji zakysanou smetanou nebo jakoukoli omáčkou. 
Houby omyjte a osušte, poté každou houbu nakrájejte na talíře. Naskládejte žampiony na kuřecí řízky tak, aby bylo houbami pokryto veškeré maso. 
Opláchněte a osušte zralé šťavnaté rajče, poté nakrájejte rajče na plátky. Na houby položte plátky rajčat. Podle potřeby trochu osolte a opepřete. 
Maso přendejte do žáruvzdorné formy a předem ho lehce potřete olejem. 
Tvrdý sýr nastrouháme středními hoblinami, kuřecí řízky zasypeme štědrou hrstí sýra. 
Navrch sýr namažte kotlety trochou majonézy / zakysané smetany. Troubu předehřejeme na 180 stupňů, maso pečeme 25 minut pod alobalem, po dalších 5-7 minutách bez alobalu. To je vše, maso opatrně vyjměte z trouby a podávejte. Velmi snadná a rychlá příprava
V troubě můžete vařit obrovské množství různých lahodných jídel z jednoduchých surovin, jako je kuře a houby. Potřebujete jen trochu touhy a fantazie, abyste zpestřili rodinný jídelníček originálními pokrmy.
Kuře s houbami v troubě
K přípravě tohoto pokrmu potřebujete jednoduché produkty které jsou levné. Kuře připravené podle tohoto receptu lze podávat nejen k večeři, ale také k pohoštění hostů a přátel.
Zvažte krok za krokem recept na vaření kuře s houbami v troubě.
Jídlo se ukáže chutné, voňavé a uspokojivé. Podáváme nejlépe s bramborovou kaší, dalšími přílohami a čerstvou zeleninou.
Vaření julienne s kuřecím masem a houbami v troubě je obtížný úkol, ale pokud si přejete, vždy se můžete naučit vařit chutné jídlo které zpestří jídelníček rodiny.
Ingredience:
Doba vaření: 45 minut.
Kalorie na 100 gramů: 105 kcal.
Julienne je pokrm, který byl poprvé připraven ve Francii a od té doby si ho oblíbilo mnoho lidí ve všech koutech světa. Na jeho přípravu je potřeba mít malé speciální formičky – cokotovače, ale pokud v domě žádné nejsou, můžete použít jiné.
Chuť a vůně julienne nenechají nikoho lhostejným. Pokud je to žádoucí, může být během podávání posypáno jemně nasekanými bylinkami.
Není nic chutnějšího než maso pečené v troubě se sýrem a houbami. Takové jídlo se stane ozdobou stolu, ukáže se voňavé a uspokojující.
Ingredience:
Doba vaření: 1 hodina.
Kalorie na 100 gramů: 157 kcal.
Čím více sýra se na toto jídlo použije, tím bude chutnější. Nejlepší je vybrat si kvalitní a dobré druhy tvrdého sýra.
Pokud je to žádoucí, může být pokrm před vařením posypán jemně nasekanými bylinkami - koprem, petrželkou.
Kuře v troubě můžete vařit různými způsoby - rozeberte ho na kousky, použijte pouze stehýnka nebo filé, ale na slavnostní stůl je nejlepší vařit ho celé, plněné houbami.
Ingredience:
Doba vaření: 130 minut.
Kalorie na 100 gramů: 156 kcal.
Kuřecí maso už dávno není pochoutkou, ale s řádná příprava, můžete dokonce uvařit lahodnou a lahodnou večeři z tak jednoduché ingredience.
Ukazuje se velmi chutné kuře plněné žampiony, pečené v troubě. Korpus je třeba pevně zabalit do alobalu, aby tuk a chutě maso při pečení nasákly a nestékaly na plech. Doba vaření pokrmu závisí na velikosti kuřete, čím je větší, tím více je třeba ho uchovávat v troubě.
Hrnce jsou jedinečné nádobí pro vaření různých pokrmů, ve kterých je jídlo vždy voňavé, chutné a šťavnaté. Kuře s bramborem a hříbky, pečené v troubě v hrnci - večeře, kterou nikdo neodmítne.
Ingredience:
Doba vaření: 65 minut.
Kalorie na 100 gramů: 78 kcal.
Mnoho lidí se bojí vařit jídlo v hrncích, ale se silnou touhou a dodržováním jednoduché pokyny, snadno připravíte výbornou večeři.
Troubu si musíte předehřát předem, na 220 stupňů. Pokud jsou hrnce vyrobeny z nepříliš spolehlivého materiálu, pak je nejlepší je vložit do studené trouby a vařit při teplotách do 200 stupňů.
Kuře je dietní produkt, ze kterého můžete vařit mnoho chutných a chutných zdravá jídla. Houby samy o sobě jsou trochu těžké na žaludek, ale spolu s masem se dokonale spojí a dávají pocit plnosti, nikoli tíže.
Pro přípravu dietních pokrmů je nejlepší zvolit prsa, a aby byly tučnější a šťavnatější, musíte si vzít kuřecí stehýnka.
K jídlu můžete použít různé houby - hříbky, žampiony, hřiby, lišky, hlíva ústřičná. Aby bylo jídlo voňavější, je nejlepší použít několik odrůd. Čerstvé žampiony a sušené hříbky jsou jednou z nejlepších kombinací.
Kuře se žampiony pečeme v dobře vyhřáté troubě při teplotě 180 až 210 stupňů podle receptury. Pokud se korpus peče v celku, pak se musí zabalit do alobalu nebo pečícího rukávu, aby se při tepelné úpravě chutě vstřebaly do masa a provonělo ho.
Aby pokrmy dokonale chutnaly, je nejlepší použít kuřecí řízek, který lze vařit současně s houbami. Před vařením se všechny produkty velmi dobře umyjí a osuší papírovými ubrousky nebo ručníky. Pro dušení si musíte vybrat tlustostěnné pokrmy, ve kterých jsou produkty rovnoměrně ohřívány a vařeny.
