Tyto sladkosti jsou lahodnou a jemnou pochoutkou. Kromě toho je hrušková pastilka doma pokrmem, který si v běžné kuchyni dokáže vyrobit i nezkušená hospodyňka. A také: toto jídlo obsahuje velmi malé množství cukru, takže má nepopiratelné výhody oproti jiným možnostem přípravy z zdravé ovoce na zimu. Dnes budeme hovořit o tom, jak vyrobit hruškovou pastilku doma. Zde je několik jednoduchých receptů.
K přípravě tohoto pokrmu se hodí jakákoliv odrůda hrušek. Dáváme však přednost plodům s měkkou dužinou – usnadníme si tím práci. Hrušky by se měly nejprve důkladně omýt a poté osušit kuchyňskou utěrkou. Poté ovoce nakrájejte na čtvrtiny a odstraňte stopky a lusky se semeny. Slupku lze odstranit zeleninovým nožem, ale zkušení kuchaři radí vyrobit si hruškové marshmallow doma přímo se slupkou: obsahuje pektin a minerály prospěšné pro lidský organismus. Pokud jsou plody částečně poškozené, vyřízněte nahnilá nebo zvrásněná místa.
Mimochodem, neslazená verze tohoto pokrmu je ideální pro ty, kteří trpí cukrovkou, stejně jako pro všechny příznivce zdravého životního stylu, hlídající si postavu a vegetariány.
Budeme potřebovat:
Jak si vyrobit hruškovou pastilku doma?
Obvykle (v klasickém receptu, vynalezeném ve městě Belev, provincie Tula), se jídlo připravuje na bázi jablek. Zde je možnost s hruškami, která si také zaslouží velkou pozornost. Tato pastilka má nejjemnější chuť ovoce a strukturu suflé a zůstává šťavnatá, přestože schne poměrně dlouho.
Nejprve si v mixéru připravte hruškové pyré (vezměte jeden kilogram). Ale předtím do měkkého stavu.
Poté do směsi přidejte půl sklenice cukru a šlehejte, dokud pyré nezvětší objem a nezjasní.
Veverky syrová vejce(2 kusy) vyšleháme s polovinou sklenice cukru a postupně přidáváme.
Hruškové pyré spojte s vyšlehanými bílky a důkladně promíchejte (můžete použít mixér nebo mixér, nebo to můžete udělat postaru, ručně). Umístěte několik polévkových lžic směsi do samostatné misky, aby se hotové jídlo namazalo.
Vyšlehané pyré rozetřeme v tenké vrstvě (2 cm) na plech vyložený pečicím papírem. Navrch trochu posypte moučkový cukr, vyhlazování vrstvy špachtlí.
Sušíme v troubě při 90 stupních po dobu 3-5 hodin. Poté vyjmeme a vrstvu nakrájíme na několik částí - jednu položíme na druhou, mezi ně rozložíme konzervované pyré s bílky. Můžete ho podávat na stůl - jen si olíznete prsty!
Pastila z ovoce a bobulí je tradiční slovanská pochoutka připravovaná postupným sušením pasírovaných bobulí a ovoce do plastického stavu. Tento domácí marshmallow bude vynikající náhradou za sladkosti z obchodu a prospěšné vlastnosti produkty vás udělají krásnější a zdravější. To vám pomůže, vytvořený speciálně pro usnadnění kuchyňských procesů pro přípravu jídla na zimu.
Tradičně se při přípravě marshmallow do pyré přidává cukr nebo med. Díky tomu je sladší a chutnější. Ale v kombinaci hruška-hrozno-jablko se bez těchto sladidel obejdete, protože samotné produkty jsou dost sladké a jemné. Pokud nepřidáte cukr nebo med, marshmallow rychleji vyschne. Za zmínku stojí také úspora nákladů, zejména pokud provádíte přípravy ve velkých objemech.
S použitím hrušky, hroznů a jablka jako základu si můžete vybrat jakékoliv sezónní popř exotické bobule a ovoce, které máte doma, například banán, třešeň, kiwi, mango, broskev, jahoda. Každý produkt dodá pochoutce ve větší či menší míře své vlastnosti, díky čemuž se na vašem stole objeví skutečný sortiment různých druhů marshmallow.
Nelze nezmínit malé triky, s nimiž marshmallow bez cukru získávají neuvěřitelnou vůni a dokonalou chuť - to jsou ty správné přísady. Například jablko se hodí ke skořici, takže ho můžete v malém množství přidat do pyré. Můžete přidat i trochu brandy. Během sušení se alkohol odpaří, ale chuť nápoje zůstane. Pomerančový džus dodá mírnou kyselost a zdařile doplní chuť hroznů, jen ho nepřidávejte příliš mnoho, protože kvůli přebytečné vlhkosti bude sušení produktů Isidri marshmallow déle trvat.
Jeden produkt kombinuje vlastnosti tří složek bohatých na vitamíny a minerály. Jablko je zdrojem železa. Toto ovoce zdraví je bohaté na vitamíny C, skupiny B, P a E. Pravidelnou konzumací jablek můžete předejít nedostatku manganu a draslíku v těle. Díky tomu se stabilizuje krevní tlak, posiluje se zubní sklovina a kostní tkáň. Jablka jen zřídka způsobují alergie, což umožňuje jejich konzumaci téměř každému.
Jablečný marshmallow je dietní produkt a jablka vás na dlouhou dobu zasytí. Proto se tato pochoutka doporučuje každému, kdo drží dietu nebo chce zhubnout. Vlastnosti jablek navíc zlepšují pleť a svěžest pokožky. Malým dětem se doporučuje zejména konzumace čerstvých a tepelně zpracovaných produktů, protože vláknina příznivě působí na tvorbu a činnost trávicího traktu.
Hrozny zase obsahují vitamín A a B6. Z minerálních látek je bohatý na hořčík, selen, fosfor, draslík, vápník. Glukóza a fruktóza, které se v hroznech nacházejí v hojném množství, podporují tvorbu inzulínu v krvi.
Jeho složení je bohaté na foláty – producenty kyseliny listové, proto je nesmírně důležité ho užívat v jakékoli formě jak pro mladé lidi, kteří se rozhodli otěhotnět, tak i pro těhotné ženy, čímž je těhotenství zajištěno bez komplikací. Antioxidanty a éterické oleje zpomalují proces stárnutí těla. Hrozny příznivě působí na činnost srdce, ledvin a dýchacích cest.
Hruška je produkt, který nasycuje tělo cukry, je bohatý na enzymy, organické kyseliny, třísloviny a dusíkaté látky, pektiny, vitamíny C a skupiny B, P, provitamín A. Dále obsahuje flavonoidy a fytoncidy. Ale hlavní hodnotou hrušky je její nutriční vláknina. Z mikro- a makroprvků stojí za vyzdvihnutí jód a draslík. Hruška je přitom nízkokalorické ovoce a dá se konzumovat ve velkém.
Hrušky se doporučují konzumovat těm, kteří trpí zažívacími potížemi a slabým trávicím traktem. Jeho složky hrají velkou roli v procesu krvetvorby a posilují imunitní systém.
Pokud se vaše marshmallow skládá z těchto produktů, pak nejsou děsivé žádné sezónní nemoci, problémy s fungováním vnitřních orgánů nebo nedostatek vitamínů. A pokud přidáte nějaké další komponenty, výhody marshmallow se jen zvýší. Hlavní je, že v kuchyni je vždy sušička zeleniny a ovoce Ezidri, jinak se nedostaví očekávaný efekt.
Naše nabídka zahrnuje jablka, hrušky a hrozny. Řekneme vám, jak vybrat ty správné produkty, aby byl marshmallow doma velmi sladký a zdravý.
Při výběru jablek dbejte na jejich odrůdu. Měly by to být sladké, velké, šťavnaté, zralé plody. Navenek by ovoce nemělo mít žádné poškození, skvrny od nárazu, skvrny, hnilobu, protože to je známka nesprávné sklizně, přepravy v rozporu s normami nebo nesprávného skladování produktů. Bradavice a tmavé skvrny jsou známkou bolavého ovoce. Suchá a vrásčitá jablka nebudou mít stejnou chuť jako zralá, čerstvá jablka, proto ovoce vybírejte pečlivě.
Hrušky, stejně jako jablka, musí být zralé. Vybírejte plody velkých, měkkých odrůd s medovou vůní a chutí. Je lepší, když ovoce vypěstujete vy nebo někde na venkově. Převažují nad skleníkovými s velkým množstvím vitamínů a máte šanci koupit i hrušky, které nebyly chemicky ošetřeny pro urychlení procesu zrání nebo zlepšení jejich konzervace.
Hrozny přicházejí v tmavých a bílých odrůdách, ale ve svém složení užitečné látky a jejich kalorický obsah se nijak zvlášť neliší. Hrozen by měl být v každém případě suchý, s plody stejného tvaru a velikosti. Kapající a nahnilé bobule jsou známkou zatuchlosti nebo nesprávného skladování. Při výběru mezi velkými skleníkovými hrozny a malými „divokými“ hrozny vyberte ten, který se vám nejvíce líbí, protože v marshmallow lze použít obě možnosti. U „divokých“ hroznů je hladina kyselin mnohem vyšší než u skleníkových hroznů.
Na přípravu marshmallow jsme potřebovali 2,5 kg jablek, 3,1 kg hrušek a 2,2 kg hroznů Kishmish. Z tohoto množství potravin bylo 1,6 kg odpadu. Výsledné pyré z ovoce a bobulí jsme sušili na 12 miskách a získali jsme 1,1 kg hotového výrobku. Příprava surovin trvala přibližně 2 hodiny. Sušička marshmallow Isidri pracovala při teplotě +55˚C po dobu 18 hodin.
Ovoce a bobule byly předem umyté a vysušené. Plechy elektrické sušičky jsme připravili namazáním slunečnicovým olejem bez zápachu. Dále se jablka a hrušky oloupaly a nakrájely na kostičky. Do mísy mixéru bylo přidáno o něco více než 150 g všech složek, takže bylo získáno celkem 500 g produktu. Poté se vše rozdrtilo v mixéru a výsledné pyré z ovoce a bobulí se pomocí lžíce rovnoměrně rozložilo na podnos. Všimněte si, že produkty se poměrně snadno drtí díky šťavnatosti hroznů. Děláme to tak dlouho, dokud nespotřebujeme všechny přířezy a zaplníme zásobníky. Pastila je připravena k sušení! Po 18 hodinách byl výsledek očekávaný: měkké, ale odolné vrstvy, které se snadno sundávají z tácu, příjemně voní a jsou velmi chutné. Nyní víte, jak vyrobit marshmallow sami.
Aby marshmallow neztratil své vlastnosti, musí být správně skladován, k tomu jsou vhodné třílitrové suché sklenice. Každý kousek marshmallow zabalte do potravinářské fólie a vše vložte do sklenice, zavřete víko. V této podobě bude skladován po celý rok. Pokud plánujete marshmallow skladovat déle, pak nepoužívejte jednoduché nylonové víko, ale vakuové, pak marshmallow neztratí své vlastnosti po dobu 2 let. Použít můžete i plastové sáčky se systémem zavírání na zip. Nejdůležitější je, aby místo skladování bylo tmavé a při stabilní nízké teplotě: sklep, lednička, skříňka s potravinami. V opačném případě se může marshmallow vlivem tepla roztavit a ztratit svůj tvar. Také kuchyňští moli nepohrdnou marshmallow, proto nikdy nenechávejte nádobu otevřenou.
Pastila není jen vynikající domácí cukroví. Můžete si ho vzít s sebou do práce nebo ho dát dětem do školy jako svačinu, protože dobře zahání hlad. Ale pokud experimentujete, marshmallow se může stát zvláštním vrcholem vašich oblíbených jídel. Například tato sladkost se hodí k mléčným výrobkům: jogurt, mléko, zakysaná smetana. Můžete tak připravit skvělé koktejly pro svou rodinu nebo sladké omáčky jako dezert.
Obzvláště oblíbené je použití marshmallow při pečení. Používá se jako náplň do rohlíků a twirlů a používá se ke zdobení cukroví a preclíků. Zvláštností marshmallow je, že nepřidává přebytečnou vlhkost, takže vaše pečivo nebude sedět a nezůstane vlhké.
Pastila dělá skvělý džem. Stačí ho trochu naředit vodou a je to - lahodný čerstvý produkt je připraven! Pokud přidáte více vody, můžete potěšit své blízké výborným kompotem, ale s přídavkem horká voda dostanete zdravý ovocný a bobulový čaj.
Pokud jste milovníkem krémových sladkostí: dortů, pečiva, pak s marshmallow objevíte nové způsoby, jak je zdobit a zdobit. A lehká kyselost rozředí tupou monotónní chuť smetany a dodá tak vyhledávanou kyselost.
Pastila vyrobená z ovoce a bobulí je dalším důkazem toho, že jíst chutně a zdravě je možné. Hlavní věc je vybrat si ty správné produkty, držet se receptury, snažit se, aby sušička Isidri byla neustále zaneprázdněna svými novými výtvory, a pak se váš stůl naplní novými jasnými chutěmi a vy si užijete příležitost jíst lahodné léto. produkty, které neztratily své úžasné vlastnosti po celý rok.
**********************************************************************
Jablka, hrušky a hrozny byly omyty, oloupány a rozmixovány v mixéru. Ovoce jde dobře s bobulemi. Jablka sama o sobě jsou trochu suchá, ale hrozny obsahují hodně vlhkosti, a proto se snadno kroutí dohromady.
Plechy jsme vymazali rafinovaným slunečnicovým olejem a rovnoměrně na ně nalili pyré.
Byl použit:
Jablka - 2,57 kg;
hrušky - 3,1 kg;
rozinky hrozny - 2,2 kg.
Celkem 8 kg výrobků. Z toho 1,6 kg tvoří odpad.
Pastilka byla sušena po dobu 18 hodin při teplotě +55 °C na 12 podnosech.
Z 6,4 kg vyčištěných produktů bylo získáno 1,1 kg proskurníku. Sušení 6x.
Hrušková pastilka - lahodná a nejjemnější pochoutka, kterou doma zvládne sama i nezkušená hospodyňka. Tento pokrm obsahuje minimální množství cukru, což mu dává nepopiratelnou výhodu oproti jiným zimním přípravám. Dnes budeme v tomto článku podrobně hovořit o tom, jak správně připravit domácí hruškový marshmallow.
Pro výrobu marshmallow je vhodná jakákoli odrůda hrušek, ale stále se dává přednost ovoci s měkkou dužinou.
Před vařením by měly být hrušky důkladně omyty a vysušeny ručníkem. Dále se plody nakrájí na čtvrtiny a zbaví se krabic se semeny. Slupku lze odříznout škrabkou na zeleninu, ale zkušení kuchaři Marshmallow se doporučuje připravovat z hrušek ve slupkách, protože obsahují velké množství pektinu. Pokud byly plody částečně poškozeny, promáčknuté a shnilé oblasti jsou zcela vyříznuty.
Neslazená verze proskurníku hruškového je vhodná pro lidi trpící cukrovkou nebo vyznavače zdravého životního stylu, kteří si svou postavu přísně hlídají.
Ingredience:
Připravené ovoce vložte do hrnce nebo pánve se silným dnem a přidejte vodu. Voda je potřeba, aby se kousky nelepily na povrch, dokud hrušky nedají šťávu. Nádobu přikryjeme pokličkou a dusíme na středním plameni, dokud kousky nezměknou. Pokud je ovoce velmi šťavnaté a uvolnilo se hodně tekutiny, lze část šťávy vypustit.
Po uvaření se hrušky rozmixují na kaši. Pokud bylo ovoce vařeno se slupkou, pak se rozemele přes síto a zbaví se slupek. Pokud byly kousky předem vyčištěny, pak se jednoduše rozdrtí mixérem nebo šťouchadlem na brambory. Hlavní věc je dosáhnout jednotné konzistence.
Mírně ochlazené hotové pyré se položí na plech pokrytý pečicím papírem, předem namazaný tenkou vrstvou rostlinného oleje. Rychlost vaření závisí na vrstvě ovocné směsi. Jeho maximální tloušťka by neměla přesáhnout 5 milimetrů.
Marshmallow musíte sušit v troubě při teplotě 100 stupňů s ne zcela zavřenými dvířky. trouba aby byla zajištěna cirkulace vzduchu. Doba schnutí se pohybuje od 1 do 3 hodin v závislosti na tloušťce obrobku.
Hotový marshmallow se zahřeje sroluje do válečků nebo nakrájí na čtverce nebo kosočtverce.
Podívejte se na video z kanálu „ALL-INCLUSIVE HOME“ - Domácí marshmallow z hrušek v troubě
Ingredience:
Hrušky se uvaří a rozmixují na pyré stejně jako v předchozím receptu. Do připravené ovocné hmoty přidejte cukr a nádobu položte na oheň. Na mírném ohni za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí a ovocná hmota mírně zhoustne.
Poté jsou podnosy elektrické sušičky promazány rostlinný olej bez zápachu a rozetřeme na ně hruškové pyré, ve vrstvě 3 - 4 milimetry. Vyrovnejte povrch vidličkou.
Marshmallow musíte sušit v sušičce při teplotě 70 stupňů. Pokud je k dispozici několik táců s obrobky, pak se pro zajištění rovnoměrného sušení nádoby pravidelně vyměňují.
Hotový marshmallow se nakrájí na malé kousky a obalí se ve směsi škrobu a moučkového cukru.
Plniva pro marshmallows mohou být vlašské ořechy, rozdrcené na jemnou strouhanku, sezamová nebo slunečnicová semínka. Pro dochucení můžete přidat skořici, zázvor nebo lístky máty.
Do hruškové hmoty můžete přidat i protlaky z jiného ovoce a zeleniny. Mohou to být například jablka, angrešt, hrozny nebo švestky.
Video z kanálu Domestic Troubles vám podrobně prozradí, jak připravit hruškové a jahodové marshmallow
Dobře usušené marshmallow se skladují ve skleněné nádobě přímo na stole. Pokud mají kousky měkkou konzistenci, pak je lepší skladovat takový produkt v chladničce, zakrytý. Přebytečné hruškové marshmallow můžete také zmrazit v mrazáku tak, že je předem zabalíte do vzduchotěsného sáčku.
Příprava měsíčního svitu a alkoholu pro osobní potřebu
naprosto legální!
Po rozpadu SSSR nová vláda zastavila boj proti měsíčnímu svitu. Trestní odpovědnost a pokuty byly zrušeny a z trestního zákoníku Ruské federace byl odstraněn článek o zákazu výroby výrobků obsahujících alkohol doma. Dodnes neexistuje jediný zákon, který by vám i mně zakazoval věnovat se našemu oblíbenému koníčku – domácí přípravě alkoholu. Svědčí o tom federální zákon ze dne 8. července 1999 č. 143-FZ „O správní odpovědnosti právnických osob (organizací) a fyzických osob podnikatelů za přestupky v oblasti výroby a obratu ethylalkohol, alkohol a výrobky obsahující alkohol“ (Sbírka právních předpisů Ruské federace, 1999, č. 28, čl. 3476).
Výňatek z federálního zákona Ruské federace:
"Účinek tohoto federálního zákona se nevztahuje na činnosti občanů (jednotlivců), kteří vyrábějí produkty obsahující ethylalkohol pro jiné účely než prodej."
Moonshining v jiných zemích:
V Kazachstánu v souladu se Zákoníkem Republiky Kazachstán o správních deliktech ze dne 30. ledna 2001 N 155 je stanovena následující odpovědnost. Tedy podle článku 335 „Výroba a prodej alkoholické nápoje domácí“ nelegální výroba za účelem prodeje měsíčku, chacha, moruše vodka, rmutu a jiných alkoholických nápojů, jakož i prodej těchto alkoholických nápojů bude spojen s pokutou ve výši třiceti měsíčních kalkulačních indexů se zabavením alkoholických nápojů, přístrojů, surovin a zařízení k jejich výrobě, jakož i peněz a jiných cennosti získané jejich prodejem. Zákon však nezakazuje přípravu alkoholu pro vlastní potřebu.
Na Ukrajině a v Bělorusku věci jsou jiné. Články č. 176 a č. 177 ukrajinského zákoníku o správních deliktech stanoví ukládání pokut ve výši tří až deseti nezdanitelných minimálních mezd za výrobu a skladování měsíčního svitu bez účelu prodeje, za skladování zařízení* pro jeho výrobu bez účelu prodeje.
Článek 12.43 tuto informaci téměř doslovně opakuje. „Výroba nebo získávání silných alkoholických nápojů (měsíční svit), polotovarů pro jejich výrobu (rmut), skladování zařízení pro jejich výrobu“ v zákoníku Běloruské republiky o správních deliktech. Ustanovení č. 1 uvádí: „Výroba silných alkoholických nápojů (měsíční svit), polotovarů pro jejich výrobu (rmut), jakož i skladování zařízení* používaných k jejich výrobě, bude spojeno s varováním nebo pokutou. až pěti základních jednotek s konfiskací stanovených nápojů, polotovarů a přístrojů."
*Nákup měsíční snímky Pro domácí použití Stále je to možné, protože jejich druhým účelem je destilace vody a získávání komponentů pro přírodní kosmetiku a parfémy.
Pastila je pochoutka, kterou každý zná již od dětství. Lahodnější a zároveň zdravé sladkosti, to si prostě nelze představit. Zvláště pokud je připraveno zcela bez cukru. S hruškami je to velmi snadné.
Ingredience:
Příprava
Podívejme se na jednoduchou možnost, jak vyrobit hruškový marshmallow. Ovoce tedy důkladně omyjte a nakrájejte na malé plátky. Do hrnce nalijte trochu vody a přidejte nakrájené hrušky. Vařte je na mírném ohni do měkka, důkladně protřete přes sítko a znovu vařte, dokud se neodpaří přebytečná tekutina. Poté přidáme krystalový cukr a znovu vaříme, ale dokud hmota úplně nezhoustne. Horké ovocné pyré dejte na plech pokrytý pečicím papírem. Horkou směs rozetřeme na papír a dáme dosušit v troubě. Hotový marshmallow řádně srolujeme a uložíme do hermeticky uzavřených skleněných dóz. To je vše, hrušková pastilka je připravena!
Pastilu lze připravit nejen z čerstvých hrušek, ale také z. Pojďme se podrobněji dozvědět, jak udělat takovou pochoutku v sušičce.
Ingredience:
Příprava
Aby se marshmallow při přípravě nepřilepil na pánev, předem ji lehce namažte rostlinným olejem. Poté si z hrušek připravíme husté pyré, které pak opatrně rozprostřeme v rovnoměrné vrstvě přes tác tak, aby vrstva pyré uprostřed byla o něco tenčí než na okrajích. Poté opatrně položte paletu na základnu. Během sušení je nejlepší se sušičky nedotýkat ani s ní nehýbat. Obvykle by se marshmallow měl považovat za vysušený, když se přestane lepit na střed tácu. Aby se pochoutka nestala křehkou, můžete hruškové pyré smíchat s různými bobulemi a jiným ovocem - to dá pastilce sílu. Průměrná doba sušení je obvykle asi 16 hodin. Hotový marshmallow vyjměte ještě teplý, opatrně srolujte do tuby, zchlaďte a vložte do vzduchotěsné nádoby. To je vše, hrušková pasta je připravena na zimu!
Ingredience:
Příprava
Nejprve tedy důkladně omyjte hrušky a jablka a osušte je ručníkem. Poté ovoce nakrájejte na stejné poloviny nebo čtvrtiny. Opatrně vyřízněte střed s kostmi. Jablka a hrušky dejte do hrnce, přikryjte pokličkou a nechte na mírném ohni dusit. vlastní šťáva. Poté opatrně slijte všechnu vzniklou šťávu a ovoce rozdrťte v mixéru, přidejte citronovou šťávu a krystalový cukr podle chuti. Můžete také přidat své oblíbené přísady podle chuti, jako je skořice nebo vanilin, i když bez nich to bude také chutné. Vše důkladně promícháme a vzniklé pyré vaříme ještě asi hodinu na sporáku. Poté směs dejte na plech, rozetřete v tenké vrstvě a sušte v troubě na 170 stupňů.
