Dukan marshmallows s pektinem. Je marshmallow dietní produkt nebo ne?

Často se stává, že lidé, kteří sní o hubnutí, nedokončí své plány, protože se nejsou schopni vzdát sladkostí na dlouhou dobu. Ale existuje jídelní plán, který umožňuje dezerty. Jedná se o dietu, kterou vyvinul francouzský odborník na výživu Pierre Dukan. Lékař a jeho následovníci přišli se stovkami receptů na sladká jídla, která neodporují zásadám Dukanovy diety. Mezi tyto pochoutky patří i marshmallow. Nemluvíme o produktu prodávaném v obchodech: ne vždy splňuje dietní požadavky. Dukan marshmallow se připravují podle speciálních receptur, které jsou vybírány s ohledem na to, jaké produkty jsou povoleny v konkrétní fázi hubnutí.

Aby bylo možné vyrobit marshmallows, které lze bezpečně zařadit do vašeho jídelníčku při dodržování Dukanovy diety, musíte zvážit několik bodů.

Konzumace cukru je pro Dukana zakázána. Nízkokalorická sladidla se používají ke slazení potravin. Jejich forma uvolnění se může lišit. K výrobě marshmallow je lepší použít práškové sladidlo. Pokud používáte náhražku cukru v tabletách, musíte je nejprve rozdrtit na prášek nebo rozpustit ve lžičce teplé vody.
Základem dukanských marshmallows jsou nejčastěji vaječné bílky – tento produkt je povolen v jakékoli fázi diety. Někdy se marshmallow vyrábí z tvarohu, který lze konzumovat i v nejtěžší fázi Dukanovy diety, ale musí být nízkotučný. Pokud se k výrobě marshmallow používají celá vejce nebo pokud obsahuje dýňové pyré, můžete takový dezert jíst od druhé fáze diety. Použití ovocného pyré je přípustné až od třetího stupně. Při výběru receptu na výrobu vzdušné pochoutky zkontrolujte seznam povolených produktů.
Vaječné marshmallows lze připravit pouze tehdy, pokud jste si jisti, že hlavní složka je bezpečná. Vejce se musí umýt mýdlem. Bílky vyšlehejte na tuhý sníh odděleně od ostatních produktů a poté je spojte se zbytkem ingrediencí.
Marshmallow nelze vyrobit bez zahušťovadla. Jeho roli hraje nejčastěji agar-agar a želatina, i když je možné použít kukuřičný škrob nebo pektin. Každý z nich má své specifické použití. Při přípravě pokrmu se musíte spolehnout na pokyny přiložené ke konkrétnímu receptu nebo na doporučení výrobce uvedená na obalu se zahušťovadlem.
Aby se vám marshmallow nelepily na ruce, můžete je posypat sladidlem rozdrceným na prášek nebo kukuřičným škrobem.

K přípravě marshmallow podle Dukana budete potřebovat mixér a varný sáček nebo silikonovou formu, ve které bude vzduchová hmota tuhnout.

Dukan marshmallow vyrobený z vaječných bílků s agar-agarem

vaječné bílky - 2 ks;
agar-agar - 20 g;
voda – 0,2 l;
citron - 0,5 ks;
sladidlo, marshmallow aroma - podle chuti.

Způsob vaření:

Vejce omyjte, rozbijte, oddělte bílky. Ochlaďte je a vyšlehejte do takové míry, že když z nich sejmete nástavec na mixér nebo šlehač, na povrchu se natáhnou proteinové útvary připomínající horské štíty.
Nalijte agar-agar studenou vodou, nechte půl hodiny a poté zahřejte k varu. Vařte 1-2 minuty, dokud se zrnka zahušťovadla úplně nerozpustí. Přidejte aroma a citronovou šťávu vymačkanou z poloviny ovoce. Po minutě stáhněte směs z plotny.
Při šlehání bílků do nich přidáváme připravený agar-agarový roztok.
Přidejte připravené sladidlo, šlehejte dalších 5 minut.
Výslednou směs vložte do sáčku.
Položte pergamen na desku.
Směs vaječných bílků naneste na pergamen.
Dejte na několik hodin do lednice.

Marshmallows připravené podle tohoto receptu lze konzumovat v jakékoli fázi Dukanovy diety. Podání pamlsků je omezeno pouze vaší chutí k jídlu.

Tvarohové marshmallows podle Dukana s želatinou

odstředěné mléko – 0,2 l;
nízkotučný tvaroh – 0,35 kg;
želatina - 20 g;
náhražka cukru - podle chuti;
vanilin - 1 g.

Způsob vaření:

Želatinu namočíme do mléka. Pokud se do 20 minut úplně nerozpustí, za stálého míchání mléko mírně zahřejte. Jakmile se želatina rozpustí, stáhněte mléko z ohně.
Sladidlo rozpusťte ve lžičce teplé vody nebo mléka.
Tvaroh rozšleháme, přidáme sladidlo a vanilin, prošleháme.
Za stálého šlehání přidejte mléko a želatinu.
Tvarohovou směs dejte do formiček a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.

Dezert je nutné po vyjmutí z forem skladovat v lednici, podávat vychlazený. Receptura je vhodná pro jakoukoli fázi Dukanovy diety.

Dýňové marshmallows podle Dukana

dýňová dužina – 0,25 kg;
mléko - 100 ml;
kefír - 150 ml;
voda - tolik, kolik je potřeba;
želatina - 10 g;
sladidlo, dochucovadlo - podle chuti.

Způsob vaření:

Želatinu zalijeme studeným mlékem a necháme 20 minut působit.
Oloupejte dýni od slupky a dužiny se semínky. Nakrájíme na malé kousky, přidáme vodu a dusíme do měkka. Vypusťte vodu.
K dýni přidáme sladidlo a kefír, vyšleháme do hladka.
Zahřejte mléko, aniž byste ho přivedli k varu. Je pouze nutné, aby se želatina úplně rozpustila.
Mléko nalijeme do dýňové směsi a vše spolu rozšleháme.
Do formy položte potravinářskou fólii, nalijte do ní obrobek, vyrovnejte jej a vložte do chladničky.
Zmrazenou hmotu nakrájíme na kostičky, obalíme v sladidle nebo škrobu a dáme na talíř.

Marshmallow podle tohoto receptu je vzdušný a jemný. Pokud chcete získat dezert hutnější konzistence, můžete přidat jedenapůlkrát více želatiny. Pochoutku připravenou podle tohoto receptu lze zařadit do jídelníčku od druhé fáze diety.

Dukan marshmallow se vyrábí bez přidání cukru nebo jiných vysoce kalorických přísad. Sníst takový dezert vaší postavě neublíží.

Marshmallow podle Dukana na místě.

Před použitím informací se určitě poraďte se svým lékařem. Veškeré rady na stránkách mají pouze informativní charakter a nenahrazují vyšetření, diagnostiku a konzultaci s odborníkem.

Funkce vaření

Aby bylo možné vyrobit marshmallows, které lze bezpečně zařadit do vašeho jídelníčku při dodržování Dukanovy diety, musíte zvážit několik bodů.

Konzumace cukru je pro Dukana zakázána. Nízkokalorická sladidla se používají ke slazení potravin. Jejich forma uvolnění se může lišit. K výrobě marshmallow je lepší použít práškové sladidlo. Pokud používáte náhražku cukru v tabletách, musíte je nejprve rozdrtit na prášek nebo rozpustit ve lžičce teplé vody.
Základem dukanských marshmallows jsou nejčastěji vaječné bílky – tento produkt je povolen v jakékoli fázi diety. Někdy se marshmallow vyrábí z tvarohu, který lze konzumovat i v nejtěžší fázi Dukanovy diety, ale musí být nízkotučný. Pokud se k výrobě marshmallow používají celá vejce nebo pokud obsahuje dýňové pyré, můžete takový dezert jíst od druhé fáze diety. Použití ovocného pyré je přípustné až od třetího stupně. Při výběru receptu na výrobu vzdušné pochoutky zkontrolujte seznam povolených produktů.
Vaječné marshmallows lze připravit pouze tehdy, pokud jste si jisti, že hlavní složka je bezpečná. Vejce se musí umýt mýdlem. Bílky vyšlehejte na tuhý sníh odděleně od ostatních produktů a poté je spojte se zbytkem ingrediencí.
Marshmallow nelze vyrobit bez zahušťovadla. Jeho roli hraje nejčastěji agar-agar a želatina, i když je možné použít kukuřičný škrob nebo pektin. Každý z nich má své specifické použití. Při přípravě pokrmu se musíte spolehnout na pokyny přiložené ke konkrétnímu receptu nebo na doporučení výrobce uvedená na obalu se zahušťovadlem.
Aby se vám marshmallow nelepily na ruce, můžete je posypat sladidlem rozdrceným na prášek nebo kukuřičným škrobem.

K přípravě marshmallow podle Dukana budete potřebovat mixér a varný sáček nebo silikonovou formu, ve které bude vzduchová hmota tuhnout.

Dukan marshmallow vyrobený z vaječných bílků s agar-agarem

vaječné bílky - 2 ks;
agar-agar - 20 g;
voda – 0,2 l;
citron - 0,5 ks;
sladidlo, marshmallow aroma - podle chuti.

Způsob vaření:

Vejce omyjte, rozbijte, oddělte bílky. Ochlaďte je a vyšlehejte do takové míry, že když z nich sejmete nástavec na mixér nebo šlehač, na povrchu se natáhnou proteinové útvary připomínající horské štíty.
Nalijte agar-agar studenou vodou, nechte půl hodiny a poté zahřejte k varu. Vařte 1-2 minuty, dokud se zrnka zahušťovadla úplně nerozpustí. Přidejte aroma a citronovou šťávu vymačkanou z poloviny ovoce. Po minutě stáhněte směs z plotny.
Při šlehání bílků do nich přidáváme připravený agar-agarový roztok.
Přidejte připravené sladidlo, šlehejte dalších 5 minut.
Výslednou směs vložte do sáčku.
Položte pergamen na desku.
Směs vaječných bílků naneste na pergamen.
Dejte na několik hodin do lednice.

Marshmallows připravené podle tohoto receptu lze konzumovat v jakékoli fázi Dukanovy diety. Podání pamlsků je omezeno pouze vaší chutí k jídlu.

Tvarohové marshmallows podle Dukana s želatinou

odstředěné mléko – 0,2 l;
nízkotučný tvaroh – 0,35 kg;
želatina - 20 g;
náhražka cukru - podle chuti;
vanilin - 1 g.

Způsob vaření:

Želatinu namočíme do mléka. Pokud se do 20 minut úplně nerozpustí, za stálého míchání mléko mírně zahřejte. Jakmile se želatina rozpustí, stáhněte mléko z ohně.
Sladidlo rozpusťte ve lžičce teplé vody nebo mléka.
Tvaroh rozšleháme, přidáme sladidlo a vanilin, prošleháme.
Za stálého šlehání přidejte mléko a želatinu.
Tvarohovou směs dejte do formiček a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.

Dezert je nutné po vyjmutí z forem skladovat v lednici, podávat vychlazený. Receptura je vhodná pro jakoukoli fázi Dukanovy diety.

Dýňové marshmallows podle Dukana

dýňová dužina – 0,25 kg;
mléko - 100 ml;
kefír - 150 ml;
voda - tolik, kolik je potřeba;
želatina - 10 g;
sladidlo, dochucovadlo - podle chuti.

Způsob vaření:

Želatinu zalijeme studeným mlékem a necháme 20 minut působit.
Oloupejte dýni od slupky a dužiny se semínky. Nakrájíme na malé kousky, přidáme vodu a dusíme do měkka. Vypusťte vodu.
K dýni přidáme sladidlo a kefír, vyšleháme do hladka.
Zahřejte mléko, aniž byste ho přivedli k varu. Je pouze nutné, aby se želatina úplně rozpustila.
Mléko nalijeme do dýňové směsi a vše spolu rozšleháme.
Do formy položte potravinářskou fólii, nalijte do ní obrobek, vyrovnejte jej a vložte do chladničky.
Zmrazenou hmotu nakrájíme na kostičky, obalíme v sladidle nebo škrobu a dáme na talíř.

Dukan marshmallow se vyrábí bez přidání cukru nebo jiných vysoce kalorických přísad. Sníst takový dezert vaší postavě neublíží.

Lehké a vzdušné marshmallows jsou neuvěřitelnou radostí pro milovníky sladkého, kteří si chtějí zachovat svou postavu.

Myslíte si, že tyto dvě věci jsou neslučitelné: marshmallows a postava?

Vůbec ne, dezert připravený podle receptur slavného Dukanova systému hubnutí můžete jíst bez obav o svou postavu.

Stačí pár minut práce s mixérem, hodina chlazení a dezert je hotový. Zkuste to, nebudete litovat.

Marshmallow podle Dukana, recept

Na marshmallow budete potřebovat:

- 3 veverky,

- náhražka cukru podle chuti,

- 5 g želatiny,

- potravinářské aroma (v tomto receptu „Citron“)

- kyselina citronová na špičce nože nebo 1 lžička. citronová šťáva.

Krok 1. Želatinu zalijte půl sklenicí studené vody a nechte nabobtnat.

Krok 2. S přesností klenotníka oddělte bílky a žloutky.

Krok 3. Začněte šlehat bílky. Profesionálové doporučují začít práci s mixérem při nízkých otáčkách a postupně jej zrychlovat. Je třeba šlehat, dokud se nevytvoří velmi tuhá pěna.

Přidejte kyselinu citronovou, ochucení do pevné pěny a za postupného přidávání náhražky cukru pokračujte ve šlehání.

Krok 4. Když jsou bílky zcela uvařené, dejte je vychladit.

Zahřejte želatinu na sporáku, dokud se všechny krystaly nerozpustí. Ale pozor, ohřívat stačí jen do té doby, než se začne vařit.

Jakmile se želatina přemění na hladkou hustou tekutinu, pokračujte v mixéru. Želatinu začněte šlehat, dokud je horká. K želatině postupně po lžících přidávejte proteinovou pěnu.

Krok 5. Rozložte sladkou vzdušnou hmotu na pergamenový papír do rovnoměrné koule nebo vymačkejte figurky cukrářskou stříkačkou.

Polotovary dejte na hodinu do lednice.

Dukanovy marshmallows na želatině jsou hotové. Užívat si.

Dobrou chuť!

– oblíbený způsob hubnutí mezi populací. Systém vyvinul Dr. Pierre Dukan, je založen na proteinových potravinách a minimální konzumaci potravin s vysokým obsahem sacharidů při hubnutí. Dieta znamená určité střídání fází včetně určitých pravidel. Stovky pozitivních recenzí dokazují účinnost této metody hubnutí.

Jako každá jiná dieta je založena na určitých dietních omezeních. Nemyslete si ale, že si nebudete moci vychutnat lahodné dezerty resp. Na Dukanově dietě si můžete dopřát vynikající domácí marshmallows. Pamlsek je vhodný pro fázi Attack, Stabilization a Consolidation.

Recepty

Marshmallow připravené podle Dukanova receptu jsou vhodné pro lidi na dietě. Souhlasíte, někdy si opravdu chcete dopřát lahodný dezert, ale strach vás zastaví. Tato pochoutka je perfektní svačinou pro celou rodinu. Dezert můžete podávat s čajem nebo kávou.

Výroba takové pochoutky je mimo jiné velmi jednoduchá – příprava vám nezabere více než 30 minut vašeho času.

Pro fázi „Útok“.

Dietní marshmallows „Vanilla Cloud“ se ukázaly být opravdu velmi jemné. Při jeho přípravě můžete do kompozice přidat trochu modrého potravinářského barviva. Pochoutku při podávání posypeme moučkovým cukrem nebo kokosovými vločkami.

vejce - 2 ks;
tekuté sladidlo - 3 polévkové lžíce;
vanilin nebo vanilkový cukr - 1 polévková lžíce;
želatina - 20 g.

Jak vařit:

Když je marshmallow hotový, můžete ho nakrájet na malé porce a podávat s čajem nebo kávou.

Zvláštnost! Při výrobě domácích marshmallow můžete do směsi přidat pár kapek potravinářského barviva. Díky tomu bude váš dezert jasný a poutavý. Potravinářské barvivo lze nahradit zeleninovou šťávou. Například šťáva z řepy dá růžový odstín, mrkvová šťáva dá pomerančový odstín atd.

"Jahodový příběh"

Kdo by nemiloval jemné jahodové suflé? Marshmallow podle tohoto receptu se ukáže být velmi měkký a vzdušný, připomínající marshmallow nebo suflé. Taková pochoutka nejenže neublíží vaší postavě, ale zaujme i své právoplatné místo na svátečním stole.

Produkty potřebné k vaření:

voda - 150 ml;
agar-agar - 1 polévková lžíce;
citron - polovina ovoce;
náhražka cukru podle chuti;
čerstvé jahody nebo aroma;
vejce - 2 ks.

Způsob vaření doma:

Vyšlehejte bílky do zhoustnutí. Měly by se objevit elastické špičky. Přidejte šťávu z půlky citronu. Porazit. Důležité je, aby konzistence byla hustá a držela tvar.
Umístěte agar-agar na nízkou teplotu. Přiveďte k varu a počkejte, dokud se produkt zcela nerozpustí ve vodě. Vypněte oheň. Nechte 1-2 minuty odstát.
Agar-agar smícháme s našlehaným bílkem. Vše důkladně promícháme. Přidejte náhražku cukru. Vše znovu důkladně promícháme.
Jahody rozdrťte na pyré. Sevření. Vše, co potřebujete, je jeho šťáva. Přidejte k obecnému složení, promíchejte.
Nalijte do forem a chlaďte do úplného ztuhnutí. Vyberte si formy podle svého uvážení.

Takové marshmallow potěší děti i dospělé. Jemné, velmi chutné, sladké - stane se králem vašeho stolu.

Zvláštnost! Při vytváření ovocných marshmallow můžete měnit jejich náplň podle vašeho přání. Například v receptu „Strawberry Tale“ lze jahody nahradit pomerančem nebo černým rybízem.

Z tvarohu

Tvarohové marshmallows jsou nejlepším dezertem pro děti i dospělé. Tato zdravá pochoutka se hodí k čaji a kávě. A jeho příprava nezabere více než 30 minut.

Produkty potřebné k vaření:

nízkotučný tvaroh – 300 g;
kravské mléko - 200 ml;
želatina - 20 g;
náhražka cukru (podle chuti);
vanilin (podle chuti).

Způsob vaření:

Želatinu namočíme do mléka. Nechte alespoň 30 minut louhovat na teplém místě.
Tvaroh ušlehejte dohladka. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky. Přidejte náhražku cukru. Směs.
Na mírném ohni dejte želatinu namočenou v mléce. Přiveďte k varu a počkejte, až se želatina úplně rozpustí. Odstraňte z tepla. Nechte 1-2 minuty odstát.
Smíchejte tvaroh, vanilin, želatinovou hmotu. Vše důkladně prošlehejte.
Nalijte do forem a chlaďte do úplného ztuhnutí. Při nalévání do forem neváhejte. Čím rychleji směs nalijete, tím budou marshmallows úhlednější.

Pokud nedržíte dietu nebo nepřipravujete pamlsek pro děti, ozdobte moučník před podáváním strouhanou čokoládou. Marshmallow je nejlepší skladovat v lednici, aby hmota nezměkla.

Jak vyrobit lahodné marshmallows? Velmi jednoduché. S pomocí nejužitečnějších a nejpraktičtějších tipů od nejlepších šéfkuchařů na světě si můžete připravit lahodné marshmallow jako mrak na čaj:

Pomocí jednoduchých tipů a tajemství pro výrobu marshmallow od zkušených kuchařů můžete vypilovat proces přípravy pochoutky k dokonalosti. Příprava zabere 30-40 minut, víc ne, ale výsledek vás určitě potěší.

Video: Výroba banánového dezertu

Níže uvedené video podrobně popisuje proces výroby lahodných banánových marshmallow podle Dukanovy diety.

závěry

Domácí marshmallows podle Dukanova receptu jsou neuvěřitelně chutné a jemné. Děti ho jedí s chutí, je ideální pro lidi na dietě, nekazí postavu a neškodí zubům.

V závislosti na složení a náplni můžete chuť sladkého obměňovat, například udělat vanilkový, pomerančový atp. Podávejte s čajem nebo kávou jako dezert. Marshmallow podle Dukana je naprosto přírodní produkt, zdravý a uspokojující.

Jak trávit více času pro sebe a svou rodinu, než trávit hodiny vařením? Jak udělat jídlo krásné a chutné? Jak vyjít s minimálním počtem kuchyňských spotřebičů? Zázračný nůž 3v1 je praktický a funkční kuchyňský pomocník. Zkuste to se slevou.

Funkce vaření

Aby bylo možné vyrobit marshmallows, které lze bezpečně zařadit do vašeho jídelníčku při dodržování Dukanovy diety, musíte zvážit několik bodů.

Konzumace cukru je pro Dukana zakázána. Nízkokalorická sladidla se používají ke slazení potravin. Jejich forma uvolnění se může lišit. K výrobě marshmallow je lepší použít práškové sladidlo. Pokud používáte náhražku cukru v tabletách, musíte je nejprve rozdrtit na prášek nebo rozpustit ve lžičce teplé vody.
Základem dukanských marshmallows jsou nejčastěji vaječné bílky – tento produkt je povolen v jakékoli fázi diety. Někdy se marshmallow vyrábí z tvarohu, který lze konzumovat i v nejtěžší fázi Dukanovy diety, ale musí být nízkotučný. Pokud se k výrobě marshmallow používají celá vejce nebo pokud obsahuje dýňové pyré, můžete takový dezert jíst od druhé fáze diety. Použití ovocného pyré je přípustné až od třetího stupně. Při výběru receptu na výrobu vzdušné pochoutky zkontrolujte seznam povolených produktů.
Vaječné marshmallows lze připravit pouze tehdy, pokud jste si jisti, že hlavní složka je bezpečná. Vejce se musí umýt mýdlem. Bílky vyšlehejte na tuhý sníh odděleně od ostatních produktů a poté je spojte se zbytkem ingrediencí.
Marshmallow nelze vyrobit bez zahušťovadla. Jeho roli hraje nejčastěji agar-agar a želatina, i když je možné použít kukuřičný škrob nebo pektin. Každý z nich má své specifické použití. Při přípravě pokrmu se musíte spolehnout na pokyny přiložené ke konkrétnímu receptu nebo na doporučení výrobce uvedená na obalu se zahušťovadlem.
Aby se vám marshmallow nelepily na ruce, můžete je posypat sladidlem rozdrceným na prášek nebo kukuřičným škrobem.

K přípravě marshmallow podle Dukana budete potřebovat mixér a varný sáček nebo silikonovou formu, ve které bude vzduchová hmota tuhnout.

Dukan marshmallow vyrobený z vaječných bílků s agar-agarem

vaječné bílky - 2 ks;
agar-agar - 20 g;
voda – 0,2 l;
citron - 0,5 ks;
sladidlo, marshmallow aroma - podle chuti.

Způsob vaření:

Vejce omyjte, rozbijte, oddělte bílky. Ochlaďte je a vyšlehejte do takové míry, že když z nich sejmete nástavec na mixér nebo šlehač, na povrchu se natáhnou proteinové útvary připomínající horské štíty.
Nalijte agar-agar studenou vodou, nechte půl hodiny a poté zahřejte k varu. Vařte 1-2 minuty, dokud se zrnka zahušťovadla úplně nerozpustí. Přidejte aroma a citronovou šťávu vymačkanou z poloviny ovoce. Po minutě stáhněte směs z plotny.
Při šlehání bílků do nich přidáváme připravený agar-agarový roztok.
Přidejte připravené sladidlo, šlehejte dalších 5 minut.
Výslednou směs vložte do sáčku.
Položte pergamen na desku.
Směs vaječných bílků naneste na pergamen.
Dejte na několik hodin do lednice.

Marshmallows připravené podle tohoto receptu lze konzumovat v jakékoli fázi Dukanovy diety. Podání pamlsků je omezeno pouze vaší chutí k jídlu.

Tvarohové marshmallows podle Dukana s želatinou

odstředěné mléko – 0,2 l;
nízkotučný tvaroh – 0,35 kg;
želatina - 20 g;
náhražka cukru - podle chuti;
vanilin - 1 g.

Způsob vaření:

Želatinu namočíme do mléka. Pokud se do 20 minut úplně nerozpustí, za stálého míchání mléko mírně zahřejte. Jakmile se želatina rozpustí, stáhněte mléko z ohně.
Sladidlo rozpusťte ve lžičce teplé vody nebo mléka.
Tvaroh rozšleháme, přidáme sladidlo a vanilin, prošleháme.
Za stálého šlehání přidejte mléko a želatinu.
Tvarohovou směs dejte do formiček a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.

Dezert je nutné po vyjmutí z forem skladovat v lednici, podávat vychlazený. Receptura je vhodná pro jakoukoli fázi Dukanovy diety.

Dýňové marshmallows podle Dukana

dýňová dužina – 0,25 kg;
mléko - 100 ml;
kefír - 150 ml;
voda - tolik, kolik je potřeba;
želatina - 10 g;
sladidlo, dochucovadlo - podle chuti.

Způsob vaření:

Želatinu zalijeme studeným mlékem a necháme 20 minut působit.
Oloupejte dýni od slupky a dužiny se semínky. Nakrájíme na malé kousky, přidáme vodu a dusíme do měkka. Vypusťte vodu.
K dýni přidáme sladidlo a kefír, vyšleháme do hladka.
Zahřejte mléko, aniž byste ho přivedli k varu. Je pouze nutné, aby se želatina úplně rozpustila.
Mléko nalijeme do dýňové směsi a vše spolu rozšleháme.
Do formy položte potravinářskou fólii, nalijte do ní obrobek, vyrovnejte jej a vložte do chladničky.
Zmrazenou hmotu nakrájíme na kostičky, obalíme v sladidle nebo škrobu a dáme na talíř.