إن كيفية تحضير بذور الخشخاش اللذيذة للحشوة ليست سؤالاً خاملاً. غالبًا ما يكون العجين ألذ بكثير من الحشوة. حشوة بذور الخشخاش ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا صحية جدًا. يحتوي 100 جرام من هذا المنتج على أكثر من المعدل اليومي للكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والكوبالت. ليس كل المكسرات لديها هذه الخصائص. لمعرفة كيفية طهي حشوة بذور الخشخاش اللذيذة، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض التفاصيل الدقيقة.
تستخدم بذور الخشخاش في الخبز. يتم استخدامها لتحضير حشوة اللفائف والفطائر والفطائر والكب كيك والكعك. يتم الحصول على طعم مثير للاهتمام عند دمجه مع المكسرات والفواكه المسكرة والبذور والفواكه المجففة.
الخشخاش منتج شديد التلف - تأكد من إلقاء نظرة على تاريخ الصنع. وإلا فسيتعين عليك طهيه باستخدام بذور الخشخاش المر.
قواعد الطبخ الأساسية:
يجب أن يكون خبز بذور الخشخاش لذيذًا. يتم مزجه مع منتجات مختلفة لتحسين وتنعيم الطعم. قد تحتوي حشوة الخشخاش على:
تُنقع بذور الخشخاش أولاً في كمية صغيرة من الماء ثم تُخلط مع المنتجات المذكورة.
إذا كنت ترغب في خلط بذور الخشخاش على البخار مع الحليب المكثف والزبدة، فلن يتأثر طعم الطبق. على العكس من ذلك، سوف يصبح أكثر ثراء. إنه أسهل بكثير في المنزل تجربةمع المكونات.
كيف تبخر بذور الخشخاش بشكل صحيح حتى تكون مناسبة للخبز؟ من الضروري صب الماء المغلي على الحبوب مرتين أو ثلاث مرات، وإبقائها في الماء لمدة 12-15 دقيقة في كل مرة.
تحتوي بذور الخشخاش المطبوخة على البخار على جميع الخصائص اللازمة للحشو. وهي دهنية معتدلة (بسبب محتواها من الأحماض الدهنية غير المشبعة). تحتوي 100 جرام من بذور الخشخاش على ما يقرب من 50 جرامًا من الدهون الصحية، وهو ما يمثل 79% من القيمة اليومية. يمكنك إضافة العسل والسكر واستخدامه كما هو.
لنقم بإعداد حشوة بذور الخشخاش الكلاسيكية للخبز:
خطوة واحدة.صب 100 جرام من بذور الخشخاش في وعاء.
الخطوة 2.قم بغلي الماء وسكب الماء المغلي فوق محتويات الوعاء.
الخطوه 3.بعد التبريد، بعد 10-15 دقيقة، تحتاج إلى وضع بذور الخشخاش على الغربال.
الخطوة 4يجب وضع بذور الخشخاش المبردة على طبق.
الخطوة 5أضف 25 جرامًا من الزبدة وملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من العسل وقليل من الملح إلى بذور الخشخاش وأضف 3/4 كوب من الحليب. يُطهى هذا الخليط على نار خفيفة في وعاء سميك الجدران لمدة 30-60 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على مدى سرعة طهي الحشوة.
الخطوة 6يجب أن تكون لزجة إلى حد ما، سميكة وفطيرة. يمكنك إضافة التفاح أو الخليط الحار أو البيضة إلى الحشوة الكلاسيكية.
بعد النقع، يمكنك طحن بذور الخشخاش قبل الطهي. ويتم ذلك بعدة طرق باستخدام أدوات المطبخ المختلفة. يمكنك ترك الحبوب في شكلها الأصلي.
دعونا نجهز لفافة العسل اللذيذة. أقترح استخدام العسل في العجين وفي الحشوة. لن يعطي هذا نكهة لطيفة جدًا للطبق بأكمله فحسب، بل سيحسن أيضًا مذاقه. العجين مع إضافة العسل دائمًا ما يكون أكثر رقة وأفضل في البنية. نوصي بإعداد بذور الخشخاش للحشوة حسب الوصفة الكلاسيكية.
خطوة واحدة.نذوب الزبدة ونذوب العسل هناك. بينما يكون الخليط ساخنا، أضيفي السكر وحركي. تبريد كل شيء.
الخطوة 2.يُسكب الخليط في الدقيق ويُضاف البيض ومصل اللبن ومسحوق الخبز. أضف الملح وسكر الفانيليا حسب الرغبة.
الخطوه 3.امزج كل شيء جيدًا. أضيفي خليط العسل والزبدة واعجني العجينة مرة أخرى. يجب أن تكون سميكة وكثيفة إلى حد ما.
الخطوة 4يجب لف العجينة بالبلاستيك وتبريدها لمدة 1-2 ساعة.
الخطوة 5أساس وصفة ملء بذور الخشخاش أعلاه. الاستعداد وفقا للوصفة الكلاسيكية. أضيفي خليط البهارات (القرفة، القرنفل، الزنجبيل، الهيل) والبيض. لماذا نفصل البياض عن الصفار؟ استخدم البروتين في الحشوة، ما عليك سوى مزجه مع كتلة بذور الخشخاش المعدة بالفعل.
الخطوة 6امزج كل شيء جيدًا. رش الطاولة بالدقيق ووضع العجينة المبردة عليها.
الخطوة 7افردي العجينة إلى سمك 0.7 سم تقريبًا.
الخطوة 8قم بتوزيع الحشوة الناتجة عليها بالتساوي.
الخطوة 9لف لفة بذور الخشخاش واضغط على الحواف.
الخطوة 10اقلبه بحيث يكون جانب التماس لأسفل، ثم دهنه بالصفار المتبقي، ثم قم بعمل قطع ووضعه على ورق البرشمان.
الخطوة 11ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة. الاستعداد للفحص بعصا خشبية أو عود ثقاب. قم بتبريد اللفة النهائية ومقطعة إلى أجزاء.
اللفة حسب هذه الوصفة متوسطة الحلاوة وتحتوي على كمية كبيرة من الحشوة مما يجعلها معتدلة العصير.
يمكن استخدام بذور الخشخاش للخبز مع أو بدون سكر. النسخة التقليدية من الخبز الخالي من السكر هي تلك التي تستخدم العسل. في السابق، تم تحضير جميع منتجات الدقيق الحلو بالعسل. بالإضافة إلى طعمه اللطيف، يمنح العسل المخبوزات رائحة فريدة من نوعها. وفوائده معروفة منذ زمن طويل. صحيح، أثناء الخبز، يتم فقد بعض العناصر الغذائية، ولكن ليس كلها. ورغم الخسائر.. جزء مفيد مواد بقايا.
جداً مثير للاهتمام ذوق شقائق النعمان الحشوات مع إضافة تفاحة. الفاكهة منعش و يحضر القليل خميرة. ل الاستعدادات التفاح الخشخاش الحشوات شقائق النعمان بحاجة ل يطبخ بشكل منفصل, أ تفاح ناعما يقطع و تغفو صغير كمية الصحراء: 1 ملعقة على 2-3 تفاحة, ل يمسح إضافي رُطُوبَة. النتيجة سائل يستطيع يستخدم في طبخ شقائق النعمان.
بهارات جداً ملائم الخامس شقائق النعمان حشوة. يدخل هُم بحاجة ل الخامس آخر طابور. ل شقائق النعمان الحشوات يستخدم:
بهارات يستطيع يجمع أنفسنا, أ يستطيع يشتري مستعد مخاليط. فانيلا, قرفة أو شهية الحمضيات غالباً مستخدم الخامس وحيد. أ آخر بهارات يتطلب الإضافات. على سبيل المثال, هذه كيف, طيب الرائحة بازيلاء أو قرنفل. خصوصاً بخير يجمع بهارات مع عسل. ل الأفضل الإفصاحات ذوق هُم أحسن يشتري جميع و فرك على المرء. لذا هُم قوي رائحة طويل أنقذ.
شقائق النعمان حشوة بخير يحمل استمارة و لا إنهار, لو مطبوخ بواسطة الجميع قواعد. كيف يطبخ شقائق النعمان, كان أخبر أعلى. ل توجو, ل شقائق النعمان حشوة أصبح فطيرة, ها يفرك بعد مزدوج تبخير. لكن, أحيانا, متى يتطلب وصفة, الخامس حشوة يضيف بيضة.
هو - هي يفعل الخبز و نفسها حشوة أكثر الوفرة, ل ماذا بيضة بالإضافة إلى ذلك جلد. غالباً مع بذور الخشخاش مختلط فقط بروتين, أ صفار البيض مستخدم ل مواد التشحيم, ل يعطي منتج وردية منظر.
ربما يكون لدى الجميع الحلوى المفضلة مع بذور الخشخاش: الفطائر أو اللفائف أو الكعك أو كعكة بذور الخشخاش. مفتاح النجاح هنا هو تحضير بذور الخشخاش بشكل صحيح بحيث يتحول الحشو إلى عصير وعطر ولزج إلى حد ما.
كيف تطبخ حشوة بذور الخشخاشحتى لا تتفكك المخبوزات من الرطوبة الزائدة ولا تتشقق بذور الخشخاش الجافة على أسنانك؟
كيف "تفجر" طعم حلوى بذور الخشخاش المفضلة لديك: التفاح أو اللوز أو الحليب المكثف أو ربما الكونياك؟
لقد جمعنا لك أفضل 6 وصفات لحشو بذور الخشخاش - من الأسرع في التحضير إلى الأكثر غرابة في الذوق!
حاول أن تأكل قليلًا من بذور الخشخاش الجافة التي يتم شراؤها من المتجر - فهي جافة، ولا طعم لها، وليس لها نفس الرائحة... إن إضافة هذا إلى أطباقك المفضلة أو المخبوزات ليس له معنى، فلن تحقق أي شيء. بخلاف أزمة على أسنانك.
لكي تكتسب بذور الخشخاش طعم ورائحة وحتى لون الطعام اللذيذ الذي نعرفه منذ الطفولة، نحتاج إلى تحضيره بشكل صحيح. اهرسيها حتى يظهر عصير الخشخاش أو يغلي.
للتأكد من أن حشوة بذور الخشخاش تحتفظ بمرونتها ورائحتها، حاول طهي بذور الخشخاش لمدة نصف ساعة إلى ساعة قبل الاستخدام، وليس قبل ذلك.
أبسط وصفة لحشوة بذور الخشخاش، إذا كنت في حاجة إليها على الفور ودون أي متاعب! مناسبة للفطائر، واللفائف، واللفائف، والكعك...
حشوة بذور الخشخاش السريعة لفطائر الفطائر جاهزة!
إذا كانت بذور الخشخاش جيدة، فلا حاجة لأي إضافات، وهي لذيذة. الجانب السلبي الوحيد لهذه الحشوة هو أنها متفتتة للغاية. لكنها بسيطة وسريعة!
وصفة كلاسيكية لحشوة اللفائف المصنوعة من بذور الخشخاش والمكسرات والزبيب.
حشوة بذور الخشخاش لللفائف والفطائر جاهزة! من الممكن أيضًا بالنسبة للحلويات الأخرى، فقط إذا لم تعد هذه الحشوة قابلة للمعالجة الحرارية أثناء عملية الطهي (على سبيل المثال، كملء للفطائر)، فمن المستحسن ليس فقط تبخير بذور الخشخاش بالماء المغلي، ولكن أيضًا وغليها أيضًا لعدة دقائق.
إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك وتعقيد الطعم المعتاد للمخبوزات ببذور الخشخاش.
الطبخ للأطفال؟ وبطبيعة الحال، يجب إزالة الكونياك!
الرائحة والطعم - ط ط ط!
رقيق، سميك، بطعم كراميل الحليب - هذه ليست مجرد حشوة بذور الخشخاش، إنها كريمة بذور الخشخاش الحقيقية!
حشوة الخشخاش والتفاح للخبز لذيذة جدًا ولذيذة، وحموضة التفاح تتناسب جيدًا مع "جوز" الخشخاش وملاحظات الحمضيات، تأكد من تجربتها! مثالية للفطائر!
سوف تتناثر المخبوزات التي تحتوي على هذه الحشوة في كل مرة، لذا استعد للاستخدام في المستقبل!
وصفة رائعة لحشوة بذور الخشخاش: تبدو طرية، طرية، عطرية، ولها قوام مثالي! لأي الخبز والحلويات!
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القرفة، الفانيليا، الزبيب، المكسرات، نكهة الحمضيات، رقائق جوز الهند.
طهي سهل بالنسبة لك، نتائج لذيذة، خبراء ممتنون!
الحلويات اللذيذة مع بذور الخشخاش ليست فقط جميع أنواع المعجنات والحلويات. إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك وضيوفك، فقد حان الوقت لإضافة "ملاحظات" الخشخاش إلى الأطباق التي يبدو أن مذاقها الممل لا يمكن تحديثه بأي شيء!
لقد جمعنا لك وصفات للأطباق الأكثر إثارة للاهتمام مع بذور الخشخاش : للطبق الأول - حساء، للثاني - فطائر الدجاج والبطاطس، سلطة (مع بذور الخشخاش والعنب!) وبالطبع، حلوى بذور الخشخاش - جبن طري وطبق خزفي من بذور الخشخاش!
5 5 1 5 التقييم 5.00 (5 أصوات)
يمكن للزهور المشرقة والجذابة تزيين أي حديقة زهور. لكن فائدتها لا تقتصر دائمًا على الزخرفة فقط. عند استخدامها بشكل صحيح، يمكن للعديد من نباتات الحدائق أن تمنع أو حتى تعالج الأمراض الخطيرة. ويستخدم بعضها على نطاق واسع في الطبخ. فقط هذه الثقافات تشمل شقائق النعمانالعديد من أنواع الزينة تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين.
الخشخاش نباتات عشبية سنوية أو معمرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى متر واحد. أزهارها مشرقة وجذابة بشكل خاص، ملونة باللون الأحمر والأصفر والقشدي وحتى الأسود.
توصل المتخصصون في الطب التقليدي إلى استنتاج مفاده أن جميع أجزاء نبات الخشخاش لها صفات طبية. منذ سنوات عديدة، تم استخدامه لتحضير المشروبات التي تخفف الألم ولها تأثير منوم.
في الأساس، تم إعداد هذه المنتجات من الفواكه غير الناضجة لهذا النبات. ومع مرور الوقت، اكتشف العلماء أنها تحتوي على مواد يمكن أن تسبب التسمم بالمخدرات والإدمان الشديد.
لذلك، أصبحت زراعة الخشخاش محظورة الآن في العديد من البلدان، على الرغم من أنه يمكن شراء بذور النباتات الناضجة بحرية من محلات البقالة. إنهم غير قادرين على إيذاء الجسم.
بذور الخشخاش هي مصدر الدهون الصحيةوالسكريات والبروتينات. أنها تحتوي على عدد من الفيتامينات، ممثلة في توكوفيرول، وفيتامين ب، فضلا عن العديد من المعادن، بما في ذلك الكوبالت والنحاس والحديد والفوسفور والكبريت والزنك.
بذور بعض أصناف الخشخاش تنتج مذهلة زيت صحيوالتي تستخدم في صناعة مستحضرات التجميل والعطور.
في الطب الحديث، يتم تصنيع المستحضرات الصيدلانية المختلفة من بذور الخشخاش، والتي تعالج الأمراض المختلفة - من التهاب الشعب الهوائية إلى السرطان. الخشخاش هو أساس الكوديين (يهدئ السعال)، المورفين (يزيل الألم)، بابافيرين (يخفف التشنجات). لكن معظم الأدوية التي تحتوي عليه غير متوفرة تجارياً، لأنها تحمل صفات مخدرة.
تم استخدام ديكوتيون تم الحصول عليه من البذور سابقًا لتحسين عمليات الهضم. كما تم استخدام منتجات الخشخاش كأدوية مضادة للديدان.
سواء في وقت سابق وفي العالم الحديثتستخدم الأدوية المبنية على هذا النبات كمسكن لالتهاب الشعب الهوائية. ينصح المتخصصون في الطب التقليدي بدمج بذور الخشخاش مع العسل وإعداد مغليها وحقنها وصبغاتها. ستساعد هذه العلاجات في التغلب على الالتهاب الرئوي والبواسير وأمراض الكبد ونزلات المعدة والتعب والأرق.
في الطب الشعبييستخدم الخشخاش ليس فقط في شكل البذور. ومن المعروف أيضًا فوائد أوراق الخشخاش المطهوة على البخار أو رؤوسها الخضراء. بناء على هذه المواد الخام النباتية، يتم إعداد الكمادات لأمراض المفاصل، وكذلك علاجات الإزالة الخارجية للأورام والكدمات.
تستخدم أوراق الخشخاش لفرك الثآليل. وفي بعض البلدان يتم استخدامها لإعداد علاجات الحمى التي تعمل على تقوية الجسم. استخدم أسلافنا أيضًا جذور الخشخاش. كانت مناسبة لتحضير مغلي للصداع وللتخلص من التهاب العصب الوركي.
من بين أمور أخرى، يستخدم الخشخاش على نطاق واسع في التجميل. يساعد الاستخدام المنهجي للأقنعة والزيوت المصنوعة من بذورها على جعل البشرة صحية ومهندمة. يستخدم زيت الخشخاش للقضاء على تعب الجلد وتنعيم التجاعيد. يمكن أن يحقق أيضًا فوائد كبيرة للشعر، حيث يمنع الأطراف المتقصفة ويستعيد طول الشعر بالكامل، بالإضافة إلى القضاء على قشرة الرأس.
قبل استخدام الخشخاش لأغراض علاجية، من الأفضل لقراء مجلة Popular About Health استشارة الطبيب. في الواقع، في كثير من الحالات هو بطلان مثل هذه الأدوية العشبية.
وبالتالي، لا يمكن استخدام بذور الخشخاش لعلاج الأطفال الذين لم يتجاوز عمرهم السنتين بعد، وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من إدمان الكحول. لا يمكن استخدامها لعلاج الربو القصبي والتحصي الصفراوي ومشكلة الإمساك المزمن.
تستخدم بذور الخشخاش على نطاق واسع في الطبخ. لذلك، في الهند يستعدون صلصات مختلفة. في بعض البلدان، يتم استخدام هذه المادة المضافة في تحضير الخبز التقليدي أو ملفات تعريف الارتباط.
في العديد من الدول الأوروبية، تستخدم بذور الخشخاش في الطهي كملء للكعك أو الكعك أو الفطائر المختلفة. يتمتع كعك بذور الخشخاش بطعم مذهل لا ينسى. هناك أيضًا وصفات للطهي معكرونةمع صلصة بذور الخشخاش الحلوة.
في العديد من البلدان الأوروبية، يتم استخدام الخشخاش للإضافة إلى أكثر من غيرها أطباق مختلفةكتوابل. ففي فرنسا مثلاً يتم تحضير صلصة من بذورها عن طريق طحنها مع زيت الزيتون. يتم تقديم هذه الصلصة مع كبد الأوز أو فيليه. في اليابان، تضاف بذور الخشخاش إلى العديد من الأطباق، مع التركيز على مذاقها غير العادي والمشرق والعطري.
وفي إيطاليا، لا يتم استخدام بذور الخشخاش فقط في الطهي، ولكن أيضًا أزهارها وسيقانها. لذا، فإن السيقان تشبه إلى حد ما طعم السبانخ. تكمل الزهور المشهيات الخفيفة والدورات الأولى بشكل مثالي.
في روسيا، كانت بذور الخشخاش تُستخدم تقليديًا لصنع كعك الزفاف وكوتيا عيد الميلاد.
لذا فإن نبات الخشخاش الشائع يمكن أن يحقق فوائد صحية كبيرة بل وينوع نظامك الغذائي.
المكونات الكيميائية النباتية الأكثر قيمة للخشخاش هي أحماض اللينوليك، والأوليك، والدهني، والبالمتيك، بالإضافة إلى القلويدات القيمة، وأهمها المورفين، والكوديين، والنوسكابين.
ومع ذلك، فإن المركبات الأخرى الموجودة في جميع أجزاء هذا النبات، مثل الثيبائين والنارسين والبابافيرين والكودامين والرودين، تساهم أيضًا في التأثير العلاجي والتجميلي.
التأثير العلاجي الرئيسي للخشخاش هو مهدئ. وهو يعمل بنفس الطريقة تمامًا على الجلد - فهو يهدئه ويريحه ويخفف من التهيج.
يعمل مستخلص الخشخاش كمطري ومضاد قوي للأكسدة: فهو يساعد على تقليل التأثيرات العدوانية للجذور الحرة المسؤولة عن عملية الشيخوخة على الجلد.
اعتمادًا على الاستخدام، يمكن أن ينعم البشرة أو يساعد في إضافة لمعان للشعر. يعمل مستخلص أوراق الخشخاش في كاليفورنيا كعنصر مضاد للشيخوخة، ومضاد للأكسدة، وعامل وقائي ومريح.
إنه يعزز وظائف الحماية الطبيعية للبشرة، كما يحمي خلايا البشرة والجلد من الأكسدة عن طريق زيادة نشاط اثنين من الإنزيمات العضوية المضادة للأكسدة - ديسموتاز الفائق أكسيد والكاتلاز.
بالإضافة إلى ذلك، فهو ينشط البروتين الوقائي HSP70، الذي يمنع الأضرار الناجمة عن العوامل البيئية العدوانية، والتلوث، والأشعة فوق البنفسجية، والتدخين، ويقلل من الإجهاد الخلوي لجميع طبقات البشرة.
وبالتالي، فإن مستخلص أوراق الخشخاش الكاليفورني يجعل البشرة أقوى ويساعدها على مقاومة الضغوط البيئية بشكل أكثر فعالية.
يعمل زيت بذور الخشخاش أيضًا كمطري ومرطب، ويحسن بشكل كبير تورم الجلد ومرونته، ويحسن وظيفة حاجز الجلد، ويقلل من فقدان الرطوبة.
يوفر هذا المكون حماية للبشرة، ويمنحها النعومة، ويحافظ على ملمسها الناعم والمتساوي. يتغلغل بعمق، فهو ينشط عملية التمثيل الغذائي للدهون، ويدعم المناعة المحلية، ويوفر ترطيبًا جيدًا ومناسبًا لجميع أنواع البشرة. يمكن استخدامه كعامل إضافي للوقاية من الشمس، كما أنه يقلل من جفاف فروة الرأس ويحسن حالة الشعر.
تُستخدم بذور خشخاش الأفيون أيضًا لإنتاج مقشرات: تضمن المواد المقشرة والمقشرات المعتمدة عليها إزالة خلايا البشرة الميتة الجافة بلطف، واستعادة المظهر الصحي للبشرة ومنحها توهجًا نابضًا بالحياة.
يستخدم مستخلص زهرة الخشخاش الأبيض في العناية بالبشرة التي تعاني من مشاكل كمطري ذو تأثير قابض طفيف. تحتاج البشرة الدهنية والتي تعاني من مشاكل أيضًا إلى التغذية، وهذا المكون يوفرها بدونها آثار جانبيةمثل اللمعان الدهني وانسداد المسام.
لمن الخشخاش؟
المؤشرات الرئيسية لاستخدام مختلف المستخلصات والزيوت أو مساحيق الخشخاش:
يعتبر زيت بذور الخشخاش علاجًا ممتازًا للبشرة التالفة - فهو يغذي خلايا الجلد ويشبعها بالرطوبة ويعزز تجديدها. زيت بذور الخشخاش مناسب أيضًا للعناية بالبشرة الجافة والمجففة، فهو يزيل بسرعة التقشر والشعور بالضيق والانزعاج.
كجزء من المنتجات المخصصة للعناية بفروة الرأس والشعر، فهو يعيد الشعر التالف أثناء عملية التجعيد أو المعالجة الكيميائيةيوحد الأطراف المتقصفة ويمنح الشعر لمعاناً وتألقاً طبيعياً.
من هو بطلان الخشخاش؟
يعتبر الخشخاش الموجود في مستحضرات التجميل آمنًا تمامًا ويمكن استخدامه أيضًا في منتجات الأطفال. موانع صارمة هي رد فعل فرط الحساسية الفردي.
مستحضرات التجميل التي تحتوي على الخشخاش
وقد وجدت المكونات القائمة على الماكا استخدامًا واسع النطاق في تطوير منتجات العناية بالبشرة مثل الكريمات والأقنعة والمركزات والمستحضرات والتونر ومنتجات المكياج. يتم إضافته أيضًا إلى مستحضرات وكريمات الأطفال ضد طفح الحفاضات.
يستخدم الخشخاش أيضًا في منتجات العناية بالشعر (الشامبو والبلسم والتصفيف) ومستحضرات التجميل: يتم تضمين عدد قليل من بذور الخشخاش في مرطبات الشفاه وكريم الأساس وكريمات الأساس.
يعتبر خشخاش الأفيون موطناً "موطنه الأصلي" لجنوب غرب آسيا - ومن هناك انتشر إلى جميع القارات. واليوم، يُزرع خشخاش الأفيون وأنواع أخرى من الخشخاش في العديد من البلدان الأوروبية، وكذلك في تركيا وإيران والهند والصين.
يتم استخدام أنواع مختلفة من الخشخاش كمواد خام تجميلية - كل من الخشخاش الأحمر البسيط (Papaver rhoeas)، وهو نوع أدى إلى ظهور العديد من الأصناف مع اختلافات في اللون، وخشخاش الأفيون (Papaver somniferum) أو الأنواع النادرة مثل كاليفورنيا. الخشخاش (Eschscholtzia californica) والرومنيا البيضاء النادرة (Romneya coulteri)، وهي شديدة الحساسية ومحبة للشمس، تتطلب الحماية من الرياح ولا تتحمل عملية الزرع جيدًا.
الرموز الملونة للصيف، الموقرة، الرقيقة، وفي نفس الوقت شديدة التحمل، الخشخاش المزخرف لا يترك أي شخص غير مبال. الألوان الفريدة والتفاصيل الهيكلية لهذه الزهور المذهلة هي زخرفة ثابتة لأي حديقة صيفية.
لكن زراعة الخشخاش المزخرف ليست مهمة قياسية تمامًا، رغم أنها ليست صعبة. يتم نشر الخشخاش بالبذور، والاختيار المتاح لأساليب وأساليب البذر يسمح للجميع بالعثور على خيارهم المثالي.
لقد عانت سمعة خشخاش الزينة المزروع بشكل كبير من الارتباك وارتباطها بنوع يعاقب القانون على زراعته - الخشخاش المنوم.
أجمل خشخاش الزينة، الخشخاش الشرقي، الذي إذا أمكن زراعته يقتصر على نسخ قليلة، فضلا عن عدة أنواع أخرى، عانت أيضا من الحظر التشريعي.
لكن الأنواع الأخرى من الخشخاش، التي لا علاقة لها بالمواد الأفيونية ولا تحتوي على مواد مخدرة - النباتات الحولية المزهرة بشكل جميل، والبيناليات والمعمرة - لسبب ما تظل أيضًا نباتًا محظورًا بالنسبة للكثيرين. وعلى الرغم من عدم وجود عدد أقل من المعجبين بجمال الخشخاش، إلا أنهم لا يزالون أقل شأنا في توزيعهم على المنافسين الآخرين الذين يزهرون في الصيف.
ممثلو جنس الخشخاش (Papaver) هم نباتات عشبية معمرة وثنائية الحولية ونباتات سنوية ذات جذر نقري قوي للغاية وبراعم مفردة قوية ومستقيمة ومساحات خضراء منحوتة مذهلة ومحتلة وتشتهر بملمسها الأزرق الفضي المخروط.
يتم ترتيبها بالتناوب، وتشريحها بشكل ريشي، وتكون شائكة عند اللمس بسبب الحافة، ويمكن أن يصل طول الأوراق إلى 30 سم، كما أن ازدهار الخشخاش هو مشهد رائع. البراعم المتدلية، والسيقان المستقيمة أثناء إزهارها، وأزهار الصحن الكبيرة الرائعة التي من أجملها نباتات الحديقةالأسدية رائعة.
يتكون كأس الزهرة من كأسين كبيرين، ويمكن التعرف على التويج بسهولة من خلال أربع بتلات كبيرة حساسة وشفافة تقريبًا ومرتجفة تحيط بمركز "مسحوق" مبهج من المتك والأسدية، وعادةً ما يكون لونه أسود تقريبًا.
الأحمر والأصفر والوردي والبرتقالي والأرجواني وحتى الأزرق - تتميز أزهار الخشخاش المزخرفة بظلال جميلة بشكل مذهل ألهمت الرسامين الأسطوريين، ولا تسبب اليوم سوى الإعجاب. بعد الإزهار، يتم وضع صناديق الفاكهة ذات الأقراص الجميلة في الأعلى، والمملوءة ببذور صغيرة مستديرة ذات ظلال مختلفة من اللون الرمادي.
بدون استثناء، يتم نشر جميع الخشخاش بالبذور. والحولية - خشخاش الفاوانيا أو الخشخاش المتشابك أو الخشخاش المتغير تُصنف الآن على أنها خشخاش ذاتي البذور أو خشخاش زرق أو خشخاش ساقع أو خشخاش الزعفران أو خشخاش الطاووس ؛ والخشخاش الأكثر متانة - خشخاش جبال الألب، خشخاش آمور، الخشخاش الأطلسي، خشخاش بورزيرا، خشخاش لابلاند، خشخاش ميابي، الخشخاش القطبي أو الاسكندنافي، الخشخاش الرمادي أو خشخاش تيان شان، خشخاش تاترا - من الأفضل نشرها بالبذور.
تُستخدم بعض الطرق النباتية أيضًا للأنواع المعمرة فقط. من السهل جدًا زراعة الخشخاش من البذور، إذ غالبًا ما يزهر النبات خلال شهرين من إنباته.
الخشخاش هو أحد تلك النباتات العشبية التي تستجيب بشكل سيئ للغاية لعملية الزرع. إذا كان ذلك ممكنا، ينبغي دائما أن تزرع مباشرة في موقع النمو.
نادرًا ما يُزرع الخشخاش من الشتلات، عادةً فقط عندما يتم استخدام النباتات كزينة في أصيص أو حاوية.
شروط زراعة الخشخاش
الخشخاش، بغض النظر عن نوعه، نباتات محبة للضوء، لكن الأنواع المعمرة يمكنها تحمل التظليل الخفيف. الخشخاش، من الناحية النظرية، لا يخاف حتى من المناطق العاصفة، ولكن إذا لم تقم بحماية النبات من المسودات، فسوف تتساقط أزهاره الجميلة بسرعة.
من خلال اختيار المناطق المنعزلة والدافئة والمحمية، سوف تطيل متعة مشاهدة أزهار الخشخاش الرائعة.
عند اختيار مكان للخشخاش في حديقتك، يجدر بنا أن نتذكر أن ازدهار هذا النبات قصير جدًا: في غضون شهر بعد بدايته، تنضج الثمار، ثم يترك النبات مشهد الحديقة بسرعة. حتى أفضل أنواع الخشخاش المعمرة لديها موسم نمو يقتصر على 100 يوم في المتوسط.
ولذلك يجب زراعة الخشخاش حتى تتمكن النباتات المجاورة من إخفاء اللون الأخضر غير الجذاب ومن ثم اختفاءه، أو توفير زراعة نجوم سنوية موسمية أخرى بدلاً من الخشخاش. أفضل الشركاء للخشخاش الدائم هم الدلفينيوم، والحبوب، وزهور الذرة، واليارو، والزهور النجمية، ونباتات سبيدويلز، والأوريجانو، وزهور الذرة.
بذور الخشخاش المجففة، التي تباع في العديد من محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت والأسواق، ليست لذيذة جدًا في حد ذاتها، على الرغم من أنها غالبًا ما يتم رشها على مختلف المخبوزات، بما في ذلك الكعك والمقرمشات والمعجنات والخبز قبل الخبز في الفرن. حشوة بذور الخشخاش المطبوخة على البخار مع السكر والزبيب ألذ بكثير. تؤكل هذه الفطائر في المساء فهي لذيذة جدًا. بالمناسبة، يمكن إضافة بذور الخشخاش على البخار إلى فطيرة والخميرة و عجينة البسكويتقبل الخبز. ولكن من المذاق تحضير بذور الخشخاش بشكل صحيح حتى تصبح حشوة بذور الخشخاش ألذ.
كيفية تحضير بذور الخشخاش بشكل صحيح لملءالقوائم والفطائر والفطائر والكعك وغيرها من المخبوزات؟
يجب أولا سكب بذور الخشخاش الجافة بالماء المغلي وإعطائها الوقت لتنتفخ، ثم صفي الماء وغليها في كمية صغيرة من الماء أو الحليب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة السكر والقليل من الزبدة إلى بذور الخشخاش المسلوقة. يمكن إضافة العسل ولكن لاحقاً، حيث أن العسل يفقد كافة خصائصه عند غليه. ميزات مفيدة. أيضًا، يجب عليك بالتأكيد طحن بذور الخشخاش في هاون أو في وعاء عميق مع السكر، ولكن من الأفضل القيام بذلك من خلال جهاز خاص، لأنه من الصعب جدًا القيام بذلك في وعاء. يؤدي طحن بذور الخشخاش إلى إطلاق المزيد من مذاقها ورائحتها الخاصة.
كم من الوقت لطهي بذور الخشخاش لملء: على نار هادئة جداً لمدة 40 دقيقة.
للمزيد من الطبخ الفورييمكن أولاً طحن الماكا وهي جافة في مطحنة القهوة، أو في ملاط حجري أو خشبي، في ماكيترا باستخدام مدقة ماكوغون الخشبية. يمكنك أيضًا طحن بذور الخشخاش المنتفخة قبل غليها في مفرمة اللحم.
إن طحن بذور الخشخاش بمدافع الهاون الحجرية أو الماكيترا الخشبية، كما فعل أسلافنا، سيحافظ على الرائحة الممتازة لبذور الخشخاش.
يمكنك إضافة الزبيب المطهو على البخار أو المشمش المجفف إلى بذور الخشخاش المعدة بالفعل، مما سيحسن طعم حشوة بذور الخشخاش ويجعل مخبوزاتك لذيذة ورائعة بشكل لا يصدق.
هذه نصائح تم جمعها على الإنترنت، ولكن فيما يلي التوصيات بشأن استهلاك بذور الخشخاش الصالحة للأكل والموضحة على الملصق: اشطف بذور الخشخاش تحت الماء الجاري، ثم صب الماء المغلي فوقها واغليها لمدة 15-20 دقيقة أو اتركها لمدة 1.5-2 ساعة، ثم استنزاف في مصفاة وجافة. يجب خلط بذور الخشخاش المجففة مع السكر والأرض.
واحدة من أبسط الحشوات وأكثرها شيوعًا للمخبوزات هي بذور الخشخاش. لكن الكثير من الناس لا يدركون أنه قبل دهن الكعكة أو حشو الكعكة بها، يجب عليهم تحضيرها بشكل صحيح. لا تتمتع بذور الخشخاش الخام بصفات الذوق الضرورية التي اعتدنا على تجربتها في منتجات الخشخاش. هناك طرق عديدة لمعالجة بذور الخشخاش من أجل حشوها في الكعك واللفائف والكعك وغيرها من المنتجات. كيفية تحضير بذور الخشخاش للخبز؟ سوف تتعلم عن هذا من خلال قراءة المقال.
إذن، كيف يتم تحضير بذور الخشخاش لخبز الكعك واللفائف والفطائر؟ للتأكد من أن حشوة بذور الخشخاش المستخدمة في الخبز تبدو لذيذة، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض النصائح المهمة:
كيفية تحضير بذور الخشخاش لخبز الفطائر أو اللفائف؟ الآن سوف تتعلم بعض الأسرار. لتحسين طعم الحشوة، وبالتالي جميع المخبوزات، من الأفضل استكمالها بمكونات أخرى، والتي قد تشمل المكسرات، التفاح، الحليب، العسل، الزبيب، السكر، عصير الليمون، سمنةوالفواكه المسكرة أو غيرها من الفواكه المجففة. كما أن جميع أنواع البهارات، مثل سكر الفانيليا، ستضيف طعمًا مميزًا إلى طعم الحشوة.
باتباع هذه النصائح يمكنك تحضير حشوة بذور الخشخاش اللذيذة. ولكن من المهم بنفس القدر خلط المكونات بالنسب الصحيحة.
كيفية تحضير حشوة بذور الخشخاش للخبز؟إن أبسط نسبة خلط المكونات، والتي تستخدمها معظم ربات البيوت، تتطلب تكلفة قليلة جدًا.
للتحضير سوف تحتاج:
يتم استخدام الحشوة النهائية لخبز الكعك والفطائر وغيرها من المنتجات. ولكن هناك عيبًا واحدًا مهمًا فيه - فهو ذو لزوجة منخفضة، ولهذا السبب ينهار. لذلك، قد يكون من الصعب استخدام هذه الوصفة إذا كانت منتجات العجين ذات تكوين صعب.
ولكن بما أنه ليست هناك حاجة لشراء الكثير من المكونات لتحضير مثل هذه الحشوة، ويتم ذلك بسرعة، فإن الكثير من الناس يفضلون استخدام هذه الوصفة بالذات.
كيفية تحضير بذور الخشخاش لفات الخبز؟ الوصفة تتكون من:
دليل الطبخ خطوة بخطوة:
عل الرغم من هذا ملء دقيقيمكن استخدامها للآخرين حلويات، فهو يكمل بشكل أفضل لفائف الإسفنج.
غياب السكر ليس عائقا أمام تحضير الحلويات. على سبيل المثال، يمكنك تحضير حشوة بذور الخشخاش بالعسل.
الوصفة تتكون من:
دليل الطبخ خطوة بخطوة:
لا يمكن استخدام الحشو إلا بعد أن يبرد. بالإضافة إلى مذاقها اللطيف، فإن هذه الوصفة ستسعد المضيفة بقدرتها على العمل كعنصر لاصق، بفضل العجين الذي سيحافظ على شكله بشكل أفضل. لذلك، يمكن استخدام هذا الحشو لحشو الكعك وغيرها من المنتجات ذات الشكل المعقد.
لإضافة طعم لاذع، يمكنك إضافة التفاح والمكونات الأخرى إلى حشوة بذور الخشخاش.
الوصفة تتكون من:
دليل الطبخ خطوة بخطوة:
يمكن استخدام الحشوة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لملء الكعك واللفائف والفطائر.
طريقة أخرى لتحضير بذور الخشخاش لخبز مختلف الأطباق الشهية؟ من أجل توزيع الكعك، من الأفضل استخدام حشوة حارة.
الوصفة تتكون من:
دليل الطبخ خطوة بخطوة:
بعد الخلط، يمكن استخدام الحشو. إنه مثالي لكل من الكعك والمعجنات.
إحدى الطرق البسيطة واللذيذة لصنع حشوة بذور الخشخاش هي إضافة بيضة إليها.
الوصفة تتكون من:
دليل الطبخ خطوة بخطوة:
تتميز هذه الوصفة بكونها سميكة جدًا، مما يجعلها ملائمة للاستخدام في تشكيل الفطائر.
إذن، الآن أنت تعرف كيفية تحضير بذور الخشخاش لخبز الكعك والفطائر واللفائف والحلويات الأخرى. كما ترون، هناك الكثير من الخيارات لإعداد حشوة بذور الخشخاش. ستجد كل ربة منزل الوصفة المناسبة لنفسها، على الرغم من وجودها خيارات بسيطة، في متناول الجميع، أو حشوات أكثر ثراءً يمكنك من خلالها مفاجأة الضيوف بها طاولة احتفالية. لتعزيز الذوق والأناقة، يمكن أيضًا إضافة بذور الخشخاش الجافة إلى العجينة التي سيتم خبز المنتج منها.
