Hammayoqni bilan qovoqli sabzavotli güveç. Hammayoqni, kartoshka va qovoq bilan sabzavotli güveç

Sabzavotli güveç- eng ko'p qirrali taomlardan biri. Uni mustaqil iste'mol qilish yoki garnitür sifatida xizmat qilish mumkin. Bu baliq, go'sht, qo'ziqorin va bilan yaxshi ketadi kolbasa. Hammayoqni va kartoshka bilan sabzavotli güveç ayniqsa mashhur, chunki bu mahsulotlar eng arzon hisoblanadi. Shu bilan birga, agar siz bir nechta nozik narsalarni bilsangiz, ulardan tayyorlangan güveç juda mazali bo'lib chiqadi.

Pishirish xususiyatlari

Hammayoqni va kartoshka bilan sabzavotli güveçni tayyorlash oson, shuning uchun hatto yangi boshlovchi styuardessa ham bu vazifani bajara oladi. Ammo xuddi shu retsept bo'yicha tayyorlangan idish bo'lishi mumkin turli xil ta'm. Nega? Gap shundaki, siz nafaqat sabzavotli güveçni, balki juda mazali va xushbo'y pishirishni ta'minlaydigan bir nechta muhim qoidalar mavjud.

Eng mazali güveç yosh sabzavotlardan olinadi, ammo ular buzilmasa, uni har qandayidan pishirishingiz mumkin. Siz hatto tuzlangan karamni ham ishlatishingiz mumkin, lekin agar u juda kislotali bo'lsa, pishirishdan oldin uni chayish kerak.
Sabzavotlarni güveç uchun juda mayda maydalamang. Aks holda, uzoq vaqt davomida ular juda yumshoq bo'ladi va idish "bo'tqa" ga aylanadi, bu esa ovqatlanish unchalik yoqimli emas.
Barcha sabzavotlar har xil tuzilishga ega va turli vaqtlarda pishiriladi. Shuning uchun mahsulotlarni yotqizishning to'g'ri ketma-ketligiga rioya qilish kerak. Odatda bu ketma-ketlik retseptlarda tasvirlangan. Umumiy qoida quyidagicha: yosh oq karam kartoshkadan keyin, etuk - uning oldiga qo'yiladi. Tuzlangan karam kartoshkadan keyin yoki u bilan birga qo'yiladi. Agar karamning boshqa navlari ishlatilsa, boshqa qoidalar qo'llaniladi, ular allaqachon aytib o'tilganidek, maxsus retseptlarda aks ettirilgan.
Agar retsept go'shtni o'z ichiga olsa, u oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi va shundan keyingina ular sabzavot bilan tanishishni boshlaydilar.
Go'shtdagi sabzavotlarning ta'mi va xushbo'yligi qalin devorli idishda past olovda uzoq vaqt qaynatilsa, yaxshiroq namoyon bo'ladi. Bu qalin devorli pan, qozon, o'rdak bo'lishi mumkin. Sabzavotli güveç sekin pishirgichda ham mazali bo'ladi.
Agar güveçni tashkil etuvchi sabzavotlar avval alohida qovurilsa, keyin birlashtirilib, sousda pishirilsa, güveç ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Biroq, yog'da qovurish idishning kaloriya miqdorini oshiradi, shuning uchun raqamga rioya qilganlar unsiz qilishlari mumkin yoki minimal miqdordagi yog'dan foydalangan holda sabzavotlarning faqat bir qismini qovurishlari mumkin.

Hammayoqni va kartoshka bilan sabzavotli güveçni tayyorlash texnologiyasi ma'lum bir retseptga bog'liq bo'lishi mumkin, shuning uchun siz unda berilgan tavsiyalarga aniq amal qilishingiz kerak. Shunda siz chinakam mazali va xushbo'y sabzavotli güveç olasiz.

Yangi karam va kartoshka bilan sabzavotli güveç

kartoshka - 0,7 kg;
oq karam - 0,7 kg;
qovoq (ixtiyoriy) - 0,25 kg;
sabzi - 150 g;
piyoz - 150 g;
pomidor (ixtiyoriy) - 0,3 kg;
Shirin qalampir- 0,25 kg;
tomat pastasi - 20-40 ml;
suv - 100 ml;
o'simlik yog'i - kerak bo'lganda;
tuz, qalampir - ta'mga.

Bayram uchun retsept::

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani yuving, tozalang va tilimga kesib oling.
Hammayoqni yuving. Qurigan yuqori barglarni olib tashlang. To'g'rang, lekin juda nozik emas.
Agar yozda pishiradigan bo'lsangiz, unda pomidor tayyorlang. Buning uchun, dastani qarama-qarshi tomonida, xoch shaklidagi kesmalar qilish kerak. Shundan so'ng, suvni qaynatib oling va pomidorni bir necha daqiqaga botirib oling. Keyin pomidorlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlash va sovutish kerak. Agar ular bir necha daqiqa sovuq suvga joylashtirilsa, ular tezroq soviydi. Shundan so'ng, pomidor tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Agar siz qishda ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, siz pomidorsiz ham qilishingiz mumkin, ammo bu holda siz foydalanayotganda 2 osh qoshiq tomat pastasini olishingiz kerak. yangi pomidor siz ulardan bir qoshiq makaron bilan borishingiz mumkin.
Yozda qovoqni stewga qo'shish tavsiya etiladi. U taxminan 1 sm o'lchamdagi kub shaklida kesilishi kerak.Agar qovoq unchalik yosh bo'lmasa, undan oldin uni tozalash va urug'larni tozalash kerak bo'ladi.
Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni pichoq bilan mayda to'g'rang, sabzi mayda maydalagichga maydalang.
Qalampirni yuving. Undan dastani kesib oling, urug'larni olib tashlang. Qalampirni uzunligi bo'yicha 4 qismga kesib oling, halqalarning chorak qismini kesib oling.
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va undagi kartoshka bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, kartoshkani qozonga o'tkazing.
Kartoshka qovurilgan idishga qovoq va qalampir qo'ying, ularni 7-8 daqiqa davomida qovuring va qozonga o'tkazing. Agar siz qovoqni ishlatmasangiz, unda bitta qalampir 5 daqiqa davomida qovurish uchun etarli.
Hammayoqni xuddi shu skovorodkada qovuring. Agar u yosh bo'lsa, unda 5 daqiqa davomida qovurish kifoya qiladi, aks holda qovurish vaqti 10 minut bo'lishi kerak. Hammayoqni sabzavotlarning qolgan qismi bilan qozonga o'tkazing.
Piyoz, sabzi, pomidorni qozonga soling. Suyultirilgan suvni to'kib tashlang tomat pastasi. Tuz va ziravorlar qo'shing. Qozonni pechka ustiga qo'ying va sabzavotlarni 30 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda pishiring.

Kartoshka va karam go'shti, tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, pichoq bilan tug'ralgan sarimsoq va yangi o'tlarni qozonga tashlasangiz, yanada xushbo'yroq bo'ladi.

yosh oq karam ushbu retseptda siz Pekinni almashtirishingiz mumkin. Bunday holda, idishning ta'mi biroz boshqacha bo'ladi, lekin undan kam yoqimli bo'lmaydi.

Tuzlangan karam, kartoshka va guruch bilan sabzavotli güveç

tuzlangan karam - 0,25 kg;
guruch - 0,2 kg;
kartoshka - 0,5 kg;
sabzi - 0,2 kg;
tomat pastasi - 20 ml;
suv - 0,2 l;
o'simlik yog'i - kerak bo'lganda;
tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Tuzlangan karamni suv ostida yuving, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun uni siqib oling.
Sabzi tozalang va chiziqlar bilan kesing. Koreys salatlari uchun qirg'ichda ham maydalashingiz mumkin.
Kartoshkani tozalang va taxminan 1,5 sm kattalikdagi kubiklarga bo'ling.
Qozonda o'simlik moyini qizdiring, ichiga sabzi soling va o'rtacha olovda 5 daqiqa qovuring.
Kartoshka qo'shing va qizarguncha sabzi bilan qovuring.
Guruchni sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatib oling.
Sabzavotlarga guruch va tuzlangan karam qo'shing.
Tomat pastasini suvda suyultiring, bu suyuqlikka tuz, qalampir, tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Sosni qolgan ingredientlar bilan qozonga to'kib tashlang.
Qozonni olovga qo'ying va sabzavotlarni guruch bilan 30 daqiqa qaynatib oling.

Guruch o'rniga ishlatilishi mumkin konservalangan loviya. Uni boshqa barcha ingredientlardan keyin, ya'ni idish tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin qo'shishingiz kerak.

Hammayoqni va kartoshkadan tayyorlangan sabzavotli güveç - arzon, ammo mazali va sog'lom taom yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin.

Mahsulot matritsasi: 🥄 🥄

Sabzavotli güveç juda tez-tez, ayniqsa yozda, bizning stolimizda. Va men buni foydali va pishiraman mazali taom ikkita versiyada - kartoshka qo'shmasdan go'sht bilan yoki go'shtsiz, lekin kartoshka bilan, chunki u bilan sabzavotli güveç yanada qoniqarli bo'lib chiqadi.
Bizning oilamizning sevimli "go'shtsiz" variantlaridan biri - qovoq, karam va kartoshka bilan sabzavotli güveç, tomat pastasi bilan fotosurat bilan retsept. Bu sabzavotlarning barchasi bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan, idish suvli va boy ta'mga ega bo'lib chiqadi. Buni ham tekshiring.
Sabzavotlarga qo'shimcha ravishda men sarimsoq va tomat pastasini qo'shaman. Erning aytishicha, ular bilan go'sht qo'shilganga o'xshaydi. Darhaqiqat, taom juda oddiy bo'lsa-da, bu juda qiziqarli ta'mga aylanadi.

Shunday qilib, kartoshka, qovoq va karam bilan sabzavotli güveç tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

- 400 gr. qovoqcha,
- 300 gr. karam,
- 200 gr. kartoshka,
- 150 gr. sabzi,
- 3 chinnigullar sarimsoq,
- 3 osh qoshiq tomat pastasi,
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i,
- tuz,
- murch.

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

1. Men sabzavotni go'sht uchun juda katta qilib kesib oldim, shunda har bir bo'lak butunligicha qoladi. Sabzini tozalang va choraklarga bo'ling.

2. Qovoqni katta kvadratchalar shaklida kesib oling. Etuk qovoqda biz qobig'i va urug'ini olib tashlaymiz, yoshlarda biz qoldiramiz.

3. Kartoshkadan qobig'ini olib tashlang, ortiqcha kraxmaldan bir necha marta yuvib tashlang va shuningdek, katta kvadratlarga kesing.

4. Hammayoqni maydalang, lekin talaşlarga emas, balki o'rta bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni erta bo'lsa, siz kattaroq kesimni tanlashingiz mumkin.

5. Devorlari baland qozon yoki skovorodkada o‘simlik moyini qizdirib, ustiga sabzi qovuring. Bir necha daqiqadan so'ng, mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing.

6. Bir necha daqiqadan so'ng qovoqni panga yuboring. Panani qopqoq bilan yoping va qovoq va sabzi past olovda qaynatish uchun qoldiring.

7. Bu vaqtda keling, ovqat pishiramiz pomidor sousi. Buning uchun tomat pastasini bir stakan suvda suyultirib, keyin panga qo'shing. Tuz, qalampir, yana yoping va 5-7 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.

8. Keyin karamni qo'shing, panning barcha tarkibini juda yaxshi aralashtiramiz va qopqoq ostida yana 5 daqiqa qaynatib oling. Bundan kam mazali bo'lmaydi.

9. Kartoshkani qo'shish vaqti keldi, panani yana qopqoq bilan yoping va sabzavotli güveçni tayyor holga keltiring. Bu 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

10. Xizmat qilayotganda sabzavotli güveçni yangi o'tlar bilan sepishni unutmang. Bu taom uchun smetana ham xizmat qilaman, bu juda mazali bo'lib chiqadi!

sakkiz yuz gramm kartoshka;

sakkiz yuz gramm qovoq;

sakkiz yuz gramm karam;

uch yuz gramm sabzi;

uch bosh piyoz;

ikki yuz gramm tomat pyuresi;

sarimsoqning uchta chinnigullari;

yetmish mililitr o'simlik yog'i;

chorak choy qoshiq maydalangan qora qalampir;

o'ttiz gramm arpabodiyon;

bir choy qoshiq tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Hammayoqni mayda to'g'rang. Pechka ustiga qalin devorli kostryulka qo'ying, ichiga o'simlik moyini quying va karamni katlayın. Yong'in kichik bo'lishi kerak.

2. Qovoqni yuving va kub shaklida kesib oling. Agar ular qalin teriga ega bo'lsa va katta urug'larga ega bo'lsa, mos ravishda olib tashlang va tozalang. Hammayoqqa qovoq qo'shing.

3. Kartoshkani tozalang, ularni o'zboshimchalik bilan kub shaklida kesib oling, lekin juda katta emas. Bundan tashqari, idishga qo'shing.

4. Keyin panani qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni o'n besh-o'n daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida hamma narsani ikki yoki uch marta aralashtiring.

5. Piyoz va sabzi tozalang. Ikkinchisi katta teshiklar bilan maydalangan bo'lishi kerak. Piyozni mayda to'g'rang.

6. Alohida isitiladigan idishda sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

7. Sabzavotlarni karam, qovoq va kartoshka bilan qozonga qo'shing. Shuningdek qo'ying tomat pyuresi. Uni yaxshi go'shtli pomidorlardan qilishingiz ma'qul, lekin agar ular bo'lmasa, odatdagi tayyor pyureni oling.

8. Go'shtga qalampir va tuz soling, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va yana o'n daqiqa qaynatib oling.

9. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, ularni mayda choping. Dereotu yuving va mayda choping. Pishirish oxirida bu ingredientlarni qozonga qo'shing.

10. Bu güveçni aralashtirish uchun qoladi va siz uni pechdan olib tashlashingiz mumkin.

11. Engil va juda xushbo'y stew tayyor! Uni issiq stolga xizmat qiling, uni qismlarga bo'laklarga bo'linib, plastinkalarga yoyib chiqing. Taom mustaqil taom sifatida ham, parranda go'shti, baliq, go'sht uchun garnitura sifatida ham yaxshi xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qovoq va kartoshka bilan sabzavotli güveç mazali, og'izni sug'oradigan va hatto ko'p qirrali taomdir! Nima sababdan? Birinchidan, bu juda qoniqarli, kartoshka tufayli, ikkinchidan, uni tayyorlash uchun barcha mahsulotlarni har qanday supermarketda sotib olish mumkin va narxda, uchinchidan, go'shtsiz tayyorlanishi mumkin, shuning uchun vegetarianlar va ro'za tutuvchilar.

Ko'rib turganingizdek, afzalliklar juda muhim, shuning uchun bunday oziq-ovqat sizning sevimli oilaviy taomlaringizning cho'chqachilik bankida faxrlanishi kerak. Menga kelsak, men uni har doim va har qanday mavsumda, shu jumladan pechda va sekin pishirgichda qo'shilgan holda pishiraman va mustaqil gazak yoki garnitür sifatida xizmat qilaman.

Ushbu taomni tayyorlashda maxsus qoidalar yo'q - sabzavotlarni aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Qovoq va kartoshka bilan güveç tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo mening cho'chqachilik bankimda mening sevimli va tasdiqlangan retseptlarim bor va endi men ulardan ba'zilari haqida gapirib beraman. Qaysi retseptni tanlagan bo'lsangiz, siz ajoyib mazali taomga ega bo'lasiz!

Birinchidan, men sizni eng yaxshi ko'radigan sabzavotli güveç retsepti bilan tanishtirmoqchiman. Tayyorlanishi oson, mazali va to'yimli - ayniqsa go'sht iste'mol qilmaydiganlar uchun. Qovoq va kartoshkadan tashqari, baqlajon ham mavjud bo'lib, unga shiralilik va yumshoqlik beradi.

Tarkibi:

1 qovoq;
400 g kartoshka;
3 baqlajon;
3 ta bolgar qalampiri;
3 ta pomidor;
2 ta kamon;
3 chinnigullar sarimsoq;
tuz, qalampir, o'tlar.

Pishirish:

1. Chuqur piyola oling va tilimni u erga qo'ying. katta qismlar baqlajon. Ulardan achchiqlikni olib tashlash uchun ularni tuz bilan sepib, aralashtirib, bir muddat qoldiring. Ayni paytda, keling, boshqa sabzavotlarga o'tamiz.

2. Kartoshkani katta kubiklarga kesib oling va suv qo'shing. Deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va yumshoq va oltin rangga qadar skovorodkada qovuring. Piyozga mayda tug'ralgan shirin qalampir qo'shing. 5 daqiqa davomida aralashtiramiz va qovuring.

4. Baqlajondan idishda hosil bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlang, so'ngra ularni suvda yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ularni qovurilgan piyoz va qalampir bilan panga soling. Yana 5 daqiqa qovuring, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, 8-10 daqiqa.

6. Pomidorlarni oling va ularni kesib oling, shunda ulardan terini olib tashlash va ustiga qaynoq suv quyish osonroq bo'ladi. Keyin tozalangan pomidorlarni tilimga kesib oling va qovurilgan baqlajonlarga qo'shing. Keyinchalik, biz oldindan qovurilgan qovoqni qo'ying. Tuz va qalampir.

7. Bundan tashqari, oldindan qaynatilgan kartoshka va matbuot orqali siqilgan sarimsoq qo'shing. Hammasini aralashtirib, 5 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Endi chapga tayyor ovqat arpabodiyon yoki maydanoz kabi o'tlar bilan seping.

Tandirda qovoq, karam va kartoshka bilan güveç uchun retsept

Va bu güveç karam bilan pishiriladi. U, shuningdek, kartoshka va qovoqdan tashqari, asosiy ingredientlardan biri bo'lib xizmat qiladi. Bundan tashqari, taomni ayniqsa mazali, aromatik va foydali moddalarni saqlab qolish uchun men uni pechda va pishirish uchun mos bo'lgan sopol idishda pishiraman.

Tarkibi:

4 ta kartoshka;
1 sabzi;
1/2 kichik karam boshi;
100 gr. shampignonlar;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
2 osh qoshiq tomat pastasi yoki sous;
tuz qalampir.

Pishirish:

1. Kartoshkani yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Buning uchun avval kartoshkani uzunligi bo'yicha yarmiga, so'ngra har bir yarmini choraklarga bo'ling.

2. Hammayoqni ham katta bo'laklarga bo'lish kerak, sabzi esa mayda qirg'ichdan o'ralgan bo'lishi kerak. Keyin ularni karamga qo'shing.

3. Qo'ziqorinlarni qo'ying. Kattalari - yarmiga bo'lingan, kichiklari esa butun qo'yiladi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va keyin bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Yaxshilab aralashtiramiz.

4. Endi biz pechda sabzavotlarni pishiradigan idishlarga muhtojmiz. Men sopol idishda pishiraman. Bu pechda pishirish uchun juda mos keladi. Kostryulkalar yoki pishirish varag'i ham mos keladi. Shunday qilib, ingredientlarni idishlarga qo'ying.

Ushbu taomni parhez deb atash mumkin, chunki mahsulotlarni oldindan qovurish shart emas.

5. Endi sousni tayyorlaymiz. Bir stakan olib, tomat pastasini (sous) yoki o'zingizning xohishingizga ko'ra turli xil ziravorlar bilan ketchupga soling - shirin, nordon, achchiq. Keyin 200-250 ml suv quying, shunda sous suvda eriydi va massa bir hil bo'ladi. Buni sabzavotlarga to'kib tashlang va qopqog'ini yoping.

6. Idishni pechga qo'ying va 150 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin bizning sabzavotli taomimiz tayyor bo'ladi!

Go'sht, qovoq, patlıcan va kartoshkaning sabzavotli taomi

Albatta, men go'shtli güveç retseptini e'tiborsiz qoldirmadim. Nima mazali bo'lishi mumkin qovurilgan sabzavotlar go'sht bilan! Bunday mazali taomni tayyorlash juda oson - barcha ingredientlar pomidor sousi bilan aralashtiriladi va umumiy idishda uzoq vaqt pishiriladi. Va qo'shilgan ko'katlar va sarimsoq unga ajoyib ta'm va hid beradi.

Tarkibi:

3-4 kartoshka;
2 qovoq;
0,5 kg go'sht;
1 baqlajon;
2 ta pomidor;
2 bolgar qalampiri;
1 ta issiq qalampir;
3-4 chinnigullar sarimsoq;
1 piyoz;
1 choy qoshiq tuz;
1/2 stakan suv;
1/4 chashka o'simlik yog'i;
1 osh qoshiq tomat pastasi;
qora va qizil maydalangan qalampir, maydanoz, reyhan.

Pishirish:

1. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va chuqur plastinaga soling. Keyin ziravorlarni idishga soling - tuz, qizil va qora maydalangan qalampir va ularni go'shtga seping. Keyin chorak chashka o'simlik yog'ini quying va aralashtiring.

Aytgancha, go'sht qiyma go'sht bilan almashtirilishi mumkin.

2. Biz pechda pishiramiz, shuning uchun sizga tekis pishiriladigan idish kerak bo'ladi. Go'shtni ziravorlar bilan pastki qismga qo'ying va keyin barcha sabzavotlarni katta bo'laklarga bo'ling. Kartoshkadan boshlaylik.

3. Keyin piyoz va pomidorni choraklarga, sarimsoqni, shuningdek qovoqni katta kubiklarga kesib tashladik. Issiq qalampir butunni qo'shing. Biz ham maydanozni maydalamaymiz, balki uni qo'pol ravishda maydalaymiz. Endi oling bolgar qalampiri, ularni yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang va qalin bo'laklarga bo'ling.

4. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiriladi. Va shunday bo'ldi.

5. Yarim stakan suv oling va bir qoshiq tomat pastasi bilan aralashtiring. Olingan pomidor sosini bizning taomimizga quying.

6. Pergament qog'ozini sovuq suvga botirib, yuqoridan yoping. Mahsulotlar yaxshi pishirilgan bo'lishi uchun buni qilishingiz kerak.

7. Oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 200-220 daraja 45 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkaning tayyorligini vilkalar bilan teshib tekshirishingiz kerak. Agar u pishirilgan bo'lsa, unda barcha sabzavotlar pishirilgan deb taxmin qilishimiz mumkin. OK, endi hammasi tugadi. Xizmat qilishdan oldin, chuqur plastinaga soling va o'tlar bilan bezang. Men odatda bu taomni smetana bilan xizmat qilaman.

Sekin pishirgichda qovoq, kartoshka va karam bilan güveç pishirish

Men sekin pishirgichda turli xil sabzavotli idishlarni, shu jumladan güveçlarni pishirishni juda yaxshi ko'raman. Sekin pishirgichda pishirilgan, hayratlanarli, yanada boy va qoniqarli bo'lib chiqadi. Unga rahmat, men hech narsani qovurishim shart emas, shuning uchun bu taom ayniqsa dietada bo'lganlarga yoqadi.

Tarkibi:

500 gr. karam;
3 ta kartoshka;
1 qovoq;
1 bolgar qizil qalampiri;
1 sabzi;
1 piyoz;
1 ta pomidor;
1 dona selderey poyasi;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
1 stakan (160 ml) suv;
3/4 osh qoshiq tuz;
ko'katlar (ukrop, maydanoz)

Pishirish:

1. Shunday qilib, printsip hali ham bir xil - biz sabzavotlarni kesib, ularni multivark idishiga solamiz. Hammayoqni kesishdan boshlaylik - uni mayda to'g'rab oling, keyin qovoqni tozalang va piyozni mayda kubiklarga bo'ling.

2. Ko'p pishirgich idishining pastki qismiga bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va tug'ralgan piyoz va qovoq qo'ying.

4. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, pomidor va kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Keyinchalik, ularni karam ustiga qo'ying. Yengil siq. Ustiga maydalangan qora qalampir seping va ziravorlar qo'shing.

5. Endi bir stakan suv oling va unda 3/4 osh qoshiqni eritib oling. tuz. Sabzavotlarni suyuqlik bilan to'kib tashlang. Avvaliga ular suv bilan pishiriladi, keyin esa o'z sharbatida qaynatiladi.

6. "O'chirish" rejimini tanlang va taymerni 1,5 soatga o'rnating. Ayni paytda, arpabodiyon, maydanozni mayda to'g'rab oling va pishirgandan keyin ularni seping. Yoqimli ishtaha!

Va agar siz go'shtni atigi yarim soat ichida va shuningdek, yog'siz pishirmoqchi bo'lsangiz, ushbu video retseptdan foydalaning.

Smetana bilan qovoq, kartoshka va tovuqning raguti

Men bu retseptni tovuqni sevuvchilar uchun saqlab qoldim. Taom ham samimiy va mazali chiqadi. Faqat bu safar sabzavot va tovuq go'shti qovurilgan bo'lishi kerak, shunda ular pishirish paytida shaklini yo'qotmaydi va shirali bo'ladi. Xizmat qilayotganda bir qoshiq smetana qo'shsangiz, bu güveç yanada ishtahani ochadi.

Tarkibi:

300 gr. tovuq go'shti;
1 qovoq;
3 ta kartoshka;
300 gr. simli loviya;
3 ta pomidor;
1/2 bosh karam;
1-2 sabzi;
1-2 piyoz;
3-4 chinnigullar sarimsoq;
2 osh qoshiq tomat pastasi;
tuz qalampiri;
tatib ko'rish uchun smetana.

Pishirish:

1. Tovuq go'shtini mayda kubiklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

2. Piyozni o'rta kub shaklida maydalang, sabzi esa qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va avval piyozni, keyin esa sabzini qovuring.

4. Endi bir yirtqichlardan olib, qovurilgan piyoz, sabzi, loviya va tovuqni qo'shing.

5. Qovoq ham kub shaklida kesilishi va alohida idishga solingan bo'lishi kerak. Qalampir va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa qaynatiladi. Qovoq rangini o'zgartira boshlagach, ularni yirtqichlardan soling.

6. Hammayoqni maydalab, alohida-alohida ozroq suvda yarmi pishganicha qovuring va qolgan sabzavotlar bilan tovaga soling. U erga sarimsoq, to'g'ralgan pomidor va tomat pastasini qo'ying. Yaxshilab aralashtiramiz.

7. Qopqoqni yoping va past olovda 15 daqiqa davomida to'liq pishganicha qaynatib oling. Va pishirilganda, siz sevimli ziravorlar va tuz qo'shishingiz mumkin. Men odatda smetana bilan xizmat qilaman, bu taomga g'ayrioddiy noziklik va yoqimli qaymoqli ta'm beradi.

Men faqat qovoq va kartoshka bilan güveç uchun bir nechta retseptlar berdim, lekin aslida ular 100 dan ortiq! Shuning uchun, siz shunchaki bunday foydali va sinashingiz kerak tengsiz taom juda ko'p pishirish imkoniyatlari bilan.

Rostini aytsam, karam, kartoshka va qovoqli sabzavotli güveç menga u qadar suvli va mazali bo'lib tuyuldi. Sabzavotlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi retsepti oddiygina mavjud bo'lgan narsalarni to'plashini taklif qildi. Va undan munosib narsa keladimi, bu savol. sodir bo'ldi. Ha, bu juda mazali edi, men uni ertasi kuni takrorladim, faqat rang va aroma uchun ko'proq ziravorlar qo'shdim va pomidor sousini yangi pomidor bilan almashtirdim. Ziravorlarga kelsak, men zerdeçal va ozgina achchiq qalampir qo'shishni maslahat beraman, shunda güveç rangpar va yangi bo'lib chiqmaydi.

Ingredientlar

Sabzavotli go'shtni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

kartoshka - 6-8 o'rta ildiz;
qovoq - 1 dona;
karam - yarim kichik bosh;
pomidor - 4-5 dona (yoki 3 osh qoshiq pomidor);
piyoz - 2 bosh;
sabzi - 1-2 dona;
kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. l;
tuz - ta'mga;
zerdeçal, paprika - har biri 2/3 choy qoshiq;
qora qalampir yoki chili (maydalangan, maydalangan) - ta'mga.

Sabzavotli güveçni kartoshka, karam va qovoq bilan qanday tayyorlash mumkin. Retsept

Piyoz va sabzi panga birinchi bo'lib tushadi - men ulardan sabzavot tayyorlashni boshlayman. Men piyozni katta yarim halqalarga kesib tashladim - u pishirish paytida erimasligi kerak, u sezilarli bo'lsin. Agar kimdir piyozni yoqtirmasa, kichikroq kesib oling. Sabzi ham katta, keng qisqa chiziqlar bilan kesiladi.

Men yirtqichlardan yog'ni quyaman va uni qizdiraman. Men ziravorlarni issiq yog'ga tashlayman. Ularning xushbo'yligi va ta'mini ochish uchun isinish uchun bir daqiqa kerak bo'ladi. Men aralashtiraman - qarovsiz qoldirilgan tezda yonib ketadi, achchiq bo'ladi.

Men piyozni xushbo'y moyga quyaman. Olovni o'rtacha darajaga qo'ying. Qovurilgan piyozning xarakterli hidi paydo bo'lguncha qovurayapman.

Men sabzi qo'shaman. Men olovni juda jim qilaman va sabzavot bo'laklarini susayguncha qoldiraman. Men vaqti-vaqti bilan aralashtiraman.

Bu vaqt ichida men kartoshkani tozalayman, ularni o'rta kattalikdagi, har qanday shakldagi bo'laklarga kesib tashlayman. Men qovoqni o'qidim. Pichoq bilan men qo'pol terining ingichka chiziqlarini olib tashlayman, agar ichida urug'lar bo'lsa, men o'rtasini kesib tashlayman. Men qovoqni kartoshka bo'laklari bilan bir xil o'lchamdagi kublarga kesib tashladim.

Men karamni borsch yoki karam sho'rvasidan kattaroq keng chiziqlar bilan maydalayman. Agar mayda tug'ralgan bo'lsa, karam boshqa sabzavotlar orasida yo'qoladi. Kub shaklida kesilishi mumkin. Men pomidorni mayda emas, balki tilimga kesib tashladim. Men qobig'ini olib tashlamayman, bu bizga xalaqit bermaydi. Pomidor ustiga qaynoq suv quyib, sovuq suv bilan yuvib, terini olib tashlashingiz mumkin.

Sabzi yumshoq bo'lib qoldi, karam qo'shish vaqti keldi - u ozgina qovuriladi va o'ziga xos ta'mini yo'qotadi. Men sariyog ', piyoz va sabzi bilan aralashtiraman.

Bir oz yumshashi va hajmini yo'qotishi bilanoq qopqoq bilan yoping. Men uni o'n daqiqa qaynatishga ruxsat berdim.

Maslahat. Yosh karam uchun ikki-uch daqiqa kifoya qiladi, uzoq vaqt pishirganda, u hazm qilinadi.

Men kartoshka joylashtiraman. Men ham ozgina qovurayapman, aniqrog'i, uni moy va ziravorlar bilan singdiraman. Qobiqni qovurish kerak emas, güveçdagi sabzavotlar yumshoq, suvli bo'lib qolishi kerak. Men suv qo'shmayman, karam etarli miqdorda sharbat beradi, shunda hech narsa yonmaydi.

O'n daqiqadan so'ng men qovoq qo'shaman. Yumshatilganda, qovoq ham sharbat beradi va sabzavotlar sousda susayadi.

Men ta'mga qo'shaman. Tuz sabzavot sharbatini chiqarishga yordam beradi, shuning uchun pishirishning boshida güveçni tuzlash kerak va pishirish oxirida uni kerakli ta'mga keltirish kerak.

Ko'ryapsizmi, kartoshka bo'laklari orqali suyuqlik porlaydi - bu sabzavot sharbati, men suv qo'shmadim. Kartoshka yumshoq, oson singan bo'lsa, men pomidor qo'shdim. Oldinroq qo'yish kerak emas, kislota kraxmalli pulpaning qaynatishini kechiktiradi.

Qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni past olovda qaynatish uchun qoldiring. 7-8 daqiqada ular tayyor bo'ladi.

Stewda sabzavot bo'laklari o'z shakllarini saqlab turishi muhim, shuning uchun men ularni katta qilib kesib, kamroq aralashtirishga harakat qilaman. Agar siz ushbu oddiy tavsiyalarga amal qilsangiz, mening fotosuratimdagi kabi qovoq, karam va kartoshka bilan mazali, suvli sabzavotli güveç olasiz. Hammaga yoqimli ishtaha! Sizning peluşkiningiz.

Tematik materiallar: