Pazandachilik portali

Uzoq vaqt davomida har bir kishi krem ​​bilan qoplangan qisqa qatlamlardan tayyorlangan keklardan charchagan. Men yangi va g'ayrioddiy narsani xohlayman. Shunchaki original va g'ayrioddiy shirinlik Smetana bilan to'ldirilgan nozik to'plardan iborat "Qordagi tog'lar" smetana bilan yangi yil keki bo'ladi. Xursandchilik va hammasi shu. Bunday pirojnoe, albatta, bayram stolining bezakiga aylanadi, shirinliklarni yaxshi ko'radigan bolalarga, hatto bunday g'ayrioddiy shaklda ham yoqadi.
"Qordagi tog'lar" keki mos ravishda tayyorlanishi mumkin Yangi yil, va tug'ilgan kun yoki boshqa bayram uchun. Kek universal va juda tez tayyorlanadi. Axir, endi siz bir vaqtning o'zida bir bo'lak pishiriqlar bilan bezovta qilishingiz shart emas. Siz bir vaqtning o'zida barcha to'plarni pishirasiz, so'ngra ularni shunchaki qoplang va qattiqlashishi uchun qoldiring. Vaqtni tejash aniq.

Ta'm haqida ma'lumot Yangi yil retseptlari / Kek va pishiriqlar

Ingredientlar

  • 2 tuxum,
  • 200 g sariyog ',
  • 150 g shakar,
  • un (xamir qancha oladi, taxminan 1,5 stakan),
  • 500 ml smetana,
  • 1 choy qoshiq sirka bilan o'chirilgan soda,
  • 1 stakan shakar (qaymoq uchun),
  • shokolad


"Qordagi tog'lar" smetana bilan mazali va tez yangi yil tortini qanday qilish kerak

Keling, xamirni tayyorlaymiz. Shakarni sariyog 'bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha yoğurun.


Tuxum, soda, sirka bilan o'chirilgan qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.


Un qo'shing, yumshoq elastik xamir yoğurun. Siz qo'llaringizga ozgina yopishib qolishingiz mumkin.


Xamirni muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'ying.

Xamirni muzlatgichdan oling. Biz undan kichik bo'laklarni yirtib tashlaymiz va diametri 1,5-2 sm bo'lgan to'plar hosil qilamiz.E'tibor bering, xamirda soda bor, shuning uchun to'plar hajmi kattalashadi.


To'plarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Pishirishda pergamentdan foydalanish juda qulay, chunki xamir hech qachon yopishmaydi, osongina chiqib ketadi va yonmaydi.


To'plarni pechda 15-20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.


Biz qaymoq tayyorlaymiz, buning uchun shakar va smetana kerak.


Mikser yordamida 500 ml smetana (yog 'miqdori: 21%) shakar bilan urib oling, krem ​​biroz qalinlashishi uchun biroz vaqtga qoldiring.

Teaser tarmog'i


Krem tayyor.


Har bir to'pni qaymoqqa botirib, tog 'shaklidagi plastinka ustiga qo'ying.




Slayd shunday bo'lishi kerak.


Olingan tog'ning tepasida qolgan kremni to'kib tashlang.


Shokoladni mayda maydalagichga maydalang va tort ustiga seping. Siz shokoladni eritib, ustiga quyishingiz mumkin, ammo ta'sir bir xil bo'lmaydi.


Tayyor "Qordagi tog'lar" yangi yil tortini muzlatgichga kamida bir soat qo'yamiz, shunda u yaxshi namlanadi va bir hil bo'ladi.

Tarkibi:

  • Un - 500 gramm.
  • Asal - 4 osh qoshiq. l.
  • shakar - 400 gramm.
  • Tuxum - 4 dona.
  • Soda - 1 osh qoshiq.
  • Yog '- 150 gramm.
  • Sut - 2 osh qoshiq.
  • Kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
  • Vanil shakar - 1 paket.

Tez tort

Siz uy qurilishi asal kekini xohlaysizmi, lekin uni pishirishga vaqtingiz yo'qmi? Keyin asal to'plari tortini tayyorlashga harakat qiling. Bu noziklik ko'pchilikka bolalikdan tanish bo'lib, onalar va buvilar uni bayramga tayyorlashgan va yosh "yordamchilar" qolgan kremni kutib o'tirishgan.

Agar nostalji sizni boshdan kechirsa, unda "Asal to'plari" keki retseptidan foydalanish va farzandlaringizni erkalash vaqti keldi.

Murabbo bilan asal to'pi keki aslida dangasa o'zgarishdir klassik asal keki. U xuddi shu printsip bo'yicha tayyorlanadi, ammo keklarni zerikarli pishirishga hojat yo'q.

Asal to'plari kekini bosqichma-bosqich tayyorlash ancha sodda: xamir to'plarga o'raladi, pechda pishiriladi, so'ngra tayyorlangan kremga botiriladi va chuqur qolipga qatlamlarga joylashtiriladi va muzlatgichga qo'yiladi. Namlangan shirinlik ehtiyotkorlik bilan idishga o'tkaziladi va xizmat qiladi, maydalangan shokoladga sepiladi yoki eritilgan shokoladga quyiladi.

Siz bunday tortni asal to'plaridan smetana yoki o'zingizga yoqadigan boshqa krem ​​bilan tayyorlashingiz mumkin: qaymoqli, quyultirilgan sut asosidagi va boshqalar. Eng muhimi, qattiqlashgandan keyin u o'z shaklini yaxshi ushlab turadi. Xamir ham ko'ra tayyorlanishi mumkin klassik retsept yoki uni biroz o'zgartiring, masalan, bir qismga kakao yoki haşhaş urug'ini qo'shing va to'plarni yotqizayotganda muqobil ranglar.

Qanday bo'lmasin, "Asal to'plari" keki juda mazali bo'lib chiqadi va fotosuratga ko'ra ajoyib bo'ladi, bu siz bayramona xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz juda muhimdir.

Asal to'plari kekini mukammal qilish uchun siz fotosuratlar bilan tasdiqlangan retseptdan foydalanishingiz kerak, shuningdek, mahsulot sifatiga, ayniqsa asalga e'tibor berishingiz kerak. Bunday shirinlikni birinchi marta tayyorlashni rejalashtirayotganlar "Asal to'plari" keki uchun video retsepti bilan tanishishlari mumkin, bu esa tayyorgarlik jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi.

Tayyorgarlik

Agar ergashsangiz asta-sekin retsept fotosurat bilan, keyin "Asal to'plari" tortini tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

  1. Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa sinovdir. U klassik asal keki bilan bir xil tarzda tayyorlanadi:
  2. Suv hammomida siz bir stakan shakar va 3 choy qoshiq qo'shilishi bilan asalni eritishingiz kerak. sariyog'.
  3. Aralashtirganda shakarni to'liq eritib oling, so'ngra aralashmaga soda qo'shing.
  4. Ushbu bosqichda massa hajmi keskin oshishi va oq rangga aylanishi kerak, u yana 2-3 daqiqa davomida isitishni davom ettirishi kerak, keyin issiqdan olib tashlang va ozgina sovutib oling.
  5. Shirin massaga 2 dona tuxum qo'shing, aralashtiramiz va asta-sekin taxminan 400 gramm un qo'shing.Un kamroq bo'lishi mumkin, asosiysi ko'proq quymaslik kerak, aks holda tayyor xamir juda tik bo'lib chiqadi va pishirgandan keyin qotib qoladi. Un etarli bo'lishi kerak, shunda xamir qorishganda shaklini ushlab turish uchun etarlicha zich bo'lib chiqadi, lekin qattiq emas.
  6. Tayyor xamir U bilan ishlashni osonlashtirish uchun uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yish yaxshidir.

Xamirning kichik bo'laklarini chimchilab, to'plarga aylantiring. Ularning kattaligi qanchalik kichik bo'lsa, tayyor pirojnoe shunchalik maydalangan va mazali bo'ladi. To'plarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring, ular orasida ko'proq bo'sh joy qoldiring, to'pning hajmini 3-4 barobar oshirishni hisobga oling.

Pechni 200° ga oldindan qizdiring va ichiga sharchalar solingan pishirish varag'ini qo'ying, taxminan 5 daqiqa, maksimal 10. To'plar biroz qizarishi va kattalashishi kerak, juda ko'p qovurmang. Ularni pechdan chiqarib oling va sovutib oling.

Kek uchun ideal qaymoq, video uni to'g'ri tayyorlashga yordam beradi.

  1. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, bir stakan shakar (shu jumladan vanil) qo'shing, yaxshilab aralashtiring va past olovda isitiladi.
  2. Shakar eriganida, ikkita kaltaklangan tuxumni quying, kraxmal qo'shing va doimiy aralashtirish bilan taxminan 3 osh qoshiq qo'shing. l. un.
  3. Aralash qalinlashgandan so'ng, issiqdan olib tashlang va salqin.
  4. Xona haroratida yumshatilgan sariyog '(70-100 g) qo'shing, kremni mikser bilan ko'pirtiring.
  5. Keyinchalik, fotosurat bilan retsept bo'yicha, siz asta-sekin asal xamir to'plarini qaymoqqa botirib, ularni tort uchun tayyorlangan chuqur shaklga solib, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopishingiz kerak.
  6. Bundan tashqari, oddiygina barcha to'plarni qaymoq bilan to'ldirishingiz, ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, keyin ularni qolipga solib qo'yishingiz mumkin.

To'plar orasida juda ko'p bo'sh joy bo'lmasligi kerak, ular bir-biriga mahkam o'ralgan bo'lishi kerak. Tayyor tortning yuqori qismini plyonka bilan yoping va 8-12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin ehtiyotkorlik bilan uni tekis idishga o'tkazing (buni kino bilan qilish juda oson), qolipni aylantiring.

Xizmat qilishdan oldin siz pirojnoe ustiga eritilgan shokoladni quyishingiz yoki maydalagichga sepishingiz mumkin.

Kabi asal keki Ularni ba'zan "Oltin to'plar" deb ham atashadi, bu ajablanarli emas, chunki ular kesmada aniq ko'rinadi. Aytgancha, bezashda shokoladdan tashqari, asal yoki sir ko'pincha ishlatiladi - har kim o'zi uchun biror narsani tanlashi mumkin.

Bugun men yana bir ajoyib tort retseptini baham ko'raman. Bu juda mazali, tayyorlanishi juda oson va ishonchim komilki, sizning do'stlaringiz va oilangiz buni hech qachon sinab ko'rmagan. Men bu retseptni tasodifan topdim va o'yladim - nega men hali bunday shirinlik pishirmaganman?

Asosan biz kichik to'plarni pishiramiz va ularni qoplaymiz mazali krem. Kechasi muzlatgichda tort kerakli shaklni oladi. Bu shirinlik yumshoq, qaymoq bilan namlangan keklarni yaxshi ko'radiganlar uchundir. Va kekler kichik to'plar shaklida bo'lgani uchun, shirinlik qaymoqqa juda boy bo'ladi va shunchaki og'zingizda eriydi. Retseptga xatcho'p qo'ying - bu, albatta, siz biron bir maxsus taom tayyorlamoqchi bo'lganingizda foydali bo'ladi.

Balon va qaymoqli tort uchun retsept ingredientlari

IsmMiqdoriBirlik
Shakar 2.00 chashka
Qatiq 100.00 G
Margarin 150.00 G
Un 3.00 chashka
Soda 0.50 choy qoshiq
Sirka 0.25 choy qoshiq
Tuxum 2.00 Kompyuter
Sariq 1.00 Kompyuter
Un 3.00 chashka
kakao 3.00 osh qoshiq
Sut 1.00 l

To'p va kremdan tort tayyorlash

100 gramm margarinni yirtqichlardan past olovda eritib oling.


Yarim choy qoshiqda chorak choy qoshiq sirka tushiring. Soda reaksiyaga kirishganda, biz keyingi bosqichni boshlaymiz, xamirni yoğratamiz.

Sovutilgan eritilgan margarin, so'yilgan soda, bir stakan shakar, 100 gramm smetana, 3 stakan un va 2 dona tuxumni bir hil xamirga yaxshilab yoğurun.


Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang.


Xamirni o'lchamdagi to'plarga aylantiring yong'oq va moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Pechga 10 daqiqa davomida 180 C da joylashtiring.


Keling, kremni tayyorlaymiz

Pechka ustiga bir idish sut qo'ying. Sutga 1 stakan shakar, 3 osh qoshiq kakao va un, 1 sarig' va 50 gramm sariyog 'qo'shing. Shaxsan men kremga sariyog 'qo'shmayman - keyin u juda yog'li. Ammo umuman olganda, bu ta'mga bog'liq. Barcha ingredientlarni past olovda aralashtiring va qaymoq smetana mustahkamligiga qadar qalinlashganda, uni olovdan olib tashlang.

2016-10-13

Bu mazali pirojnoe asal keklarini yaxshi ko'radiganlar uchun, lekin kek qatlamlari bilan bezovta qilishni yoqtirmaydi. Bu mening sevimlilarimdan biri.

Mahsulotlar:
Xamir:

1. Asal - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
2. Shakar - 200 g (1 stakan)
3. Soda - 1 choy qoshiq

4. Tovuq tuxumlari - 2 dona.
5. Yog '- 3 choy qoshiq
6. Un - 3 stakan

Krem:

1. Sut - 2 stakan
2. Shakar - 1 stakan
3. Tovuq tuxumi - 2 dona.
4. Vanil shakar paketi

5. Un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
6. Kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
7. Yog '(yumshatish uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlang) - 70 g

Asal to'plari tortini qanday tayyorlash mumkin:

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

Men xamirni suv hammomida asal keki kabi pishiraman: asal + shakar + sariyog'ini eritib oling.
Shakar eriganida, 1 osh qoshiq qo'shing. soda, massa oqarib ketadi va hajmi kattalashadi, uni suv hammomida yana bir necha daqiqa ushlab turing.

Endi issiqdan olib tashlang va 2 ta tuxum qo'shing (oldindan urish kerak emas), keyin un.

Xamirni yoğurgandan so'ng, uni sovushini kuting, undan bo'laklarni yutib oling va uni findiqdan katta bo'lmagan to'plarga aylantiring. Yog 'bilan yog'lanmasdan ularni pergament qog'oziga joylashtiring. Uni kamdan-kam yoyish kerak, chunki koloboklar hajmi 3-4 barobar ortadi. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, pishirish uchun 5-10 daqiqa etarli bo'ladi, asosiysi uni haddan tashqari oshirmaslikdir.

Kremni tayyorlash:

Yana sutni suv hammomida qizdiraman, shakar, tuxumni aralashtiraman, vanil shakar, un va kraxmal. Qalin bo'lguncha aralashtiring. U qalinlashganidan keyin uni issiqdan olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling va yumshoq aralashmani blender bilan uring. sariyog ` krem ichida.

Endi siz bizning to'plarimizni katta stakanga quyishingiz va ularni qaymoq bilan to'ldirishingiz mumkin, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Keyin, o'rta panani oling, butun ichki qismini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va to'plarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, shunda iloji bo'lsa, ular orasida bo'sh joy qolmaydi. Ularni qaymoq bilan to'ldiring va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Lekin uni yaratish pirojnoe kekiga qaraganda ancha oson va tezroq. Bu nafaqat juda mazali, balki toza va bezakli ko'rinishga ega bo'lib chiqadi. U o'zini bezatadi bayram dasturxoni va mehmonlaringizni o'ziga xos ta'mi bilan xursand qiladi.

"Asal to'plari" torti. Retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi:
yuz gramm sariyog ';
ikki osh qoshiq asal;
uch yuz gramm bug'doy un ;
ikkita tovuq tuxumi;
ikki osh qoshiq granüllangan shakar;
bir paket vanil shakar;
bir choy qoshiq pishirish kukuni;
bir osh qoshiq smetana;
- bir chimdik tuz;
bir osh qoshiq konyak.

"Asal to'plari" keki quyidagi tartib bo'yicha tayyorlanadi: sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling. Bu sodir bo'lganda, siz qo'shishingiz kerak granüllangan shakar, vanil shakar va asal. Past olovda aralash silliq bo'lguncha isitiladi. Shu bilan birga, uni doimo aralashtirish kerak. Shundan so'ng, aralashmaga pishirish kukuni va smetana qo'shiladi. Aralashmani aralashtirib, yana bir daqiqa qizdiring.

Asal to'plari tortidagi suyuqlik oq rangga aylanganda va hajmi oshganda, siz uni issiqdan olib tashlashingiz va sovishini kutishingiz kerak. Keyin ular qo'shadilar tovuq tuxumlari va silliq bo'lguncha tez aralashtiring. Shundan so'ng, un asta-sekin quyiladi. Tayyor xamir yumshoq va egiluvchan bo'ladi. Aytgancha, u sizning qo'llaringizga umuman yopishmaydi.

Xamir tayyor bo'lganda, siz uni yuzta bir xil qismga bo'lishingiz kerak, ularning har biri to'plarga aylantirilishi kerak. Ikkinchisi muzlatgichga taxminan bir soat davomida yuboriladi. Pech bir yuz sakson darajaga qadar isitiladi. Asal to'plarini pishiriq qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va o'n daqiqa davomida pishiring.

Kek uchun asal to'plari pishirilayotganda, siz kremni yaratishingiz kerak. Buning uchun siz tayyorlashingiz kerak:
ikki yuz o'ttiz gramm smetana, yog 'miqdori qirq ikki foiz;
yuz gramm smetana, yigirma uch foiz yog ';
besh osh qoshiq shakar kukuni;
bir osh qoshiq konyak;
bir paket krem ​​qalinlashtiruvchi;
bir choy qoshiq limon qobig'i;
ellik gramm Yubileiny kukilari;
ellik gramm yong'oq .

"Asal to'plari" uchun krem ​​mikser yordamida qamchilanadi. Birinchidan, smetana stakanga solinadi, keyin - shakar kukuni va krem ​​qalinlashtiruvchi. Aralash bir hil holga kelganda, limon qobig'i va bir qoshiq konyak qo'shing. Krem mazali ta'mga ega, bir hil, havodor va barqaror bo'lishi kerak.

O'n sakkiz santimetr diametrli pishirish idishi plyonka bilan qoplangan. Asal to'plari smetana bilan qoplangan va qolipga qatlamlarga joylashtirilgan. Har bir qatlam qo'shimcha ravishda krem ​​bilan qoplangan bo'lishi kerak. Barcha to'plar qolipga qo'yilganda, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopishingiz va o'n ikki soat davomida muzlatgichga qo'yishingiz kerak.

Asal to'pi keki bir kechada to'liq soviydi. Ertalab uni muzlatgichdan olib tashlang, uni chiroyli idishga aylantiring va yopishqoq plyonkani olib tashlang. Keyin tort yuqoridan va yon tomonlardan qolgan qismi bilan qoplanadi. qatiq. Va eng oxirida u tug'ralgan yong'oq va pechene aralashmasi bilan sepiladi. Uni sovutilgan holda berish kerak.

Agar xatolikni sezsangiz, matn qismini tanlang va Ctrl+Enter tugmalarini bosing
ULOSING:
Pazandachilik portali