Ko'pchiligimiz pastalarni yaxshi ko'ramiz, lekin ko'pchiligimiz chuqur yog'dan foydalanish tufayli o'zimizga ruxsat bermaydi. Lekin yantyki, aslida, juda parhez taom. Yantyki - quruq xamir ovqatlar. Ya'ni, ular oddiy pasties kabi tayyorlanadi, faqat ular butunlay quruq qovurilgan idishda qovuriladi.
Retseptning kelib chiqishi haqida. Chebureks uchun xamirga sariyog ', shakar yoki hatto aroq qo'shilishi kerakligi haqida odamlar orasida ko'plab ertaklar mavjud. Qrim tatarlari bunga javoban kulishadi: musulmonlar odatda aroq ichmaydilar, shuning uchun cheburekdagi aroq faqat ruscha talqindir. Bu retseptni men bilan Qrim-tatar restoranining egasi, g'ayrioddiy iliqlik va oshpazlik mahoratiga ega ayol, qrim-tatar baham ko'rdi, albatta. U uchun men uyda yantiki pishiraman. Ular juda mazali va engil bo'lib chiqadi. Men faqat bitta o'zgarish bilan pishiraman: yuqori kaloriya miqdori tufayli to'ldirishda qo'zichoqdan foydalanmayman. Men uni tovuq filesi bilan tayyorlayman, lekin, albatta, mol go'shti bilan u ham juda mazali bo'ladi.
Retsept.
1. Tovuq filesi va piyoz 1: 1 nisbatda (proporsiyaga rioya qilish zaruriy shartdir suvli qiyma go'sht!) taxtada o'tkir pichoq bilan choping. Go'sht maydalagichni ishlatmaslik tavsiya etiladi, shuning uchun maydalangan go'sht shirali chiqadi. Va biz uni shunday maydalaymiz: avval biz go'shtni kesib tashlaymiz, keyin u allaqachon qiyma go'shtga aylanganda, unga yarim piyoz qo'shing va ikkita ingredientni birga maydalashni davom eting. Keyin qolgan piyoz, ko'katlar, tuz, maydalangan qora murch va suvlilik uchun ozgina suv qiyma go'shtga qo'shiladi. To'ldirish juda zich emas, ozgina suvli bo'lishi kerak.
2. Xamirni yoğurun - un, suv va to'liq bo'lmagan choy qoshiq tuz. Un va suvning nisbati har doim quyidagicha: unning 2 qismi, suvning 1 qismi.Xamir qattiq, lekin elastik bo'lishi kerak. Xona haroratida 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin u xamirni kolbasa ichiga aylantiradi, bir necha qismlarga bo'linadi va har bir to'pni taxminan bir daqiqa davomida yoğurun.
3. Stolni un bilan sepib, yoyib chiqing. Xamirni juda nozik tarzda yoyish kerak emas, aks holda u qovurish paytida yirtilib, qiyma go'shtni qo'yib yuborishi mumkin. Lekin u ham qalin bo'lmasligi kerak. Uning ideal qalinligi bir necha millimetrdir.
4. Biz to'ldirishning to'liq qoshig'ini qo'yamiz, uni xamirga teng ravishda taqsimlaymiz. Biz qirralarni maxsus pichoq yoki barmoqlar bilan chimchilaymiz.
5. Yantyki quruq qovurilgan idishda qovuriladi - har tomondan 3-4 daqiqa. Qaytgandan so'ng, qopqoq bilan yoping. Keyin ular birma-bir idishga yotqiziladi, har bir yantik asl nusxada sariyog 'bilan yog'lanadi (lekin men ko'pincha moylamayman). bilan yontyki xizmat qildi
katyk (airan, kefir) va yangi sabzavotli salat.
Sir. Ko'pgina janubiy Qrim tatarlari to'ldirishga yangi yalpiz qo'shadilar. Lekin bu havaskorlar uchun))
Yoqimli ishtaha!
P.S. Suratda: mening yantiklarim (kichik, kamtarin) va asli.
Yilning istalgan vaqtida qanday taom bir xil darajada mazali bo'lishi mumkin - qishda ham, yozda ham. Issiq kunda nonushta yoki sovuq qish oqshomida kechki ovqat - bu ajoyib taom har doim sizning didingizga mos keladi. Bu cheburek o'ziga xos ishtahani ochuvchi pirog, mazali va xushbo'y, tiniq va suvli ajoyib to'ldirishga ega bo'lib, u ko'pincha Osiyo oshxonasining taomi hisoblanadi.
Biroq, haqiqiy chebureklarni faqat o'z tarixiy vatanlarida pishirish mumkinligini kam odam biladi, bu taomni birinchi bo'lib tatarlar ixtiro qilgan, uni tayyorlagan va butun mamlakatlar, keyin esa mintaqalar bo'ylab tarqalishiga yordam bergan. ajoyib suvli noziklik hali ham xalqaro pazandachilik fanining ko'plab taomlari orasida Qrim oshpazlik an'analarini munosib tarzda ifodalaydi.
Lekin, bir qarashda, hamma xamirlarni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni biladi. Ko'pgina yangi oshpazlar xamirturushsiz xamirni yoki go'shtni to'ldirishni tayyorlashning oddiy jarayonida hech qanday qiyinchilik yo'qligiga ishonishadi, ular keyinchalik aylanadi. qovurilgan patti, bo'lishi mumkin emas. Bunday taomlar uchun retseptlar asrlar davomida va oshpazlarning ko'p avlodlari davomida sinovdan o'tgan - ammo bu biz pastalarni yaratishning barcha nozik tomonlarini to'liq o'rganganimizni anglatmaydi. Yo'q, bu noziklikning ko'plab sirlari bor, bu bizga oshpazlik mutaxassisining mahorat darajasini, uning sabr-toqati va mehnatsevarligini sinovdan o'tkazadigan haqiqiy mo''jiza deb hisoblash imkonini beradi.
Tabiiyki, dunyoda chebureks uchun bir nechta retseptlar mavjud - va ularni tayyorlashdagi farq bu taomni boshqa hech narsadan farqli o'laroq noyob qiladigan ba'zi maxsus sirlarda yotadi. Unga to'ldirish va mahsulotlarni tayyorlash, xamir uchun ingredientlar va uni yoğurma usullari, shuningdek cheburek tayyorlashning turli shakllari va uni qovurish usullari boshqacha bo'lishi mumkin. Biroq, ba'zi fikrlar o'zgarishsiz qolmoqda - qovurish uchun ko'p miqdorda o'simlik moyidan foydalanish zarurati, pishirish uchun idish sifatida elektr fritözdan foydalanish, bu sizga chebureksni optimal haroratda pishirishga, ularni bir tekisda qovurishga imkon beradi. Qisqa vaqt.
Agar siz ushbu g'ayrioddiy taom bilan oilangiz yoki do'stlaringizni xursand qilishni istasangiz, esda tuting: retseptga aniq amal qilishingiz kerak. Misol uchun, dan pasties uchun retsept choux pirojnoe olishni taklif qiladi: qiyma go'sht - eng yaxshi tayyorlangan, mayda tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar (500 gr.), un (800 gr.), tuz (15 gr.) bilan yaxshilab aralashtiriladi. Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak - issiq suvda (350 ml) aralashtiramiz, unning yarmidan bir oz kamroq, tuz seping va suv sovib ketguncha kuting. Shundan so'ng, siz qolgan unni aralashmaga qo'shishingiz va xamirni yaxshilab yoğurishingiz mumkin. Keyinchalik, siz massani bir necha bo'laklarga bo'lishingiz va ingichka keng keklarni olmaguncha yaxshilab siljitishingiz kerak. Shundan so'ng, chebureks retsepti to'ldirishni tayyorlashni o'z ichiga oladi, buning uchun qiyma go'shtga suv (100 ml) quyiladi, yaxshi tuzlangan, piyoz va ziravorlar bilan aralashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi.
Tayyorgarlikning keyingi bosqichi - bu mahsulotni yakuniy yig'ish. Yupqa tortning bir qismiga ozgina to'ldirish (har biri 30-40 g) qo'yishingiz mumkin va uni muloyimlik bilan tekislang, so'ngra bir bo'lak xamirni ikkiga bo'ling, qirralarini bosing, ularni sovuq suv yoki tuxum oqi bilan yog'lang va ortiqcha xamirni maxsus pichoq bilan kesib tashlang. Agar siz buni ishlatsangiz, esda tutingki, ular uchun taglik juda nozik, shuning uchun ularni pishirish juda ko'p vaqt talab qilmaydi. Bunday idishni yaxshi isitiladigan idishga tushirish kerak o'simlik moyi bir necha daqiqa davomida - cheburekning har ikki tomonida qizarib ketishi va nozik oltin qobiq bilan qoplanishi, çıtır va tuyadi uchun etarli. Keyinchalik, xushbo'y piroglar ortiqcha yog'dan xalos bo'lish uchun qog'oz peçete qo'yilishi mumkin va hali ham issiq xizmat qiladi.
Qip-qizil, qizg'ish, suvli pastalar qiyma, sabzavot, pishloq va qrim cheburek oshpazi Karimdan boshqa eksklyuziv plomba bilan
Tarkibi:
Xamir
Bug'doy uni - 500 g
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Tuz - 1/2 choy qoshiq
Shakar - 1 osh qoshiq
Suv (qaynoq suv) - 300 ml
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
aroq - 1 osh qoshiq. l.
Go'shtni to'ldirish
qiyma go'sht - 500 g
Piyoz - 1 dona.
Ko'katlar - 1 dona.
Suv - 150 ml
soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
Ziravorlar (tuz, qora qalampir) - ta'mga
Bedana tuxumi (1 cheburek uchun 2 dona)
sabzavot bilan to'ldirish
Gilos pomidorlari - 6 dona
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Ko'katlar - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
soya sousi - 2 osh qoshiq
Ziravorlar (ch.m.qalampir, tuz) - ta'mga
Pishloqni to'ldirish
Qattiq pishloq (eruvchan - suluguni, mozzarella, parmesan, cheddar ...) - 100 g
Pishirish:
Bu yozgi ta'tildan keyin men umrim davomida cheburek yeygandek bo'ldim)) Xo'sh, taqdir taqozosi bilan Forosda cheburek yonida uy ijaraga olgan bo'lsak, qanday qilib boshqacha bo'lishi mumkin edi. Albatta, ovqat pishirardik, lekin ba'zida biz ham dam olishni xohlardik ... ta'til, axir))) Va keyin bizga Karimning pastalari yordamga keldi ... xayriyatki, pasties tom ma'noda darvoza ortida) Balki shu 2 hafta ichida Biz u erda eng tez-tez mijozlar edik va bizning erkaklar tabassumli, mehribon tatar bilan do'stlashdilar va undan xamir retseptini o'rganishdi. Shunday qilib, ta'tildan bir oy o'tgach, er Karimdan pastalarni tatib ko'rish yaxshi bo'ladi, deb ishora qila boshladi. Va bugun men voz kechdim) Retseptni saqlang.
300 ml suvni qaynatib oling, uni 2 qismga bo'ling - 200 ml va 100 ml. Bir piyola ichiga 100 g unni elakdan o'tkazing, 200 ml qaynoq suv quying va qoshiq bilan aralashtiring. 
Bu shunday bo'ladi choux pirojnoe bu izchillik. 
Boshqa idishga 300 g unni elakdan o'tkazing, tuxum, tuz, shakar, aroq, o'simlik moyi va qolganini qo'shing. issiq suv. Aralashtiring. 
Ikkala turdagi xamirni birlashtiring, aralashtiring. 
Va qolgan 100 gramm un qo'shing. Xamirni yoğurun. 
Bu juda elastik va itoatkor bo'lib chiqadi, qo'llar va stolga yopishmaydi. Stol ustidagi xamirni un bilan changlamasdan yoğradim. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va to'ldirishni tayyorlash paytida xamirni qoldiring.
Diqqat! Unning sifatiga qarab, sizga biroz ko'proq kerak bo'lishi mumkin! 
To'ldirishga tayyor. Erim go'shtni, qizim pishloqni afzal ko'radi, men esa sabzavotni yaxshi ko'raman, shuning uchun men bir vaqtning o'zida 3 ta to'plamni pishiraman.
Piyoz va o'tlarni yaxshilab choping. Menda arpabodiyon, maydanoz, cilantro, yashil piyoz bor. Aralashtiring. Aralashmaning 2/3 qismi qiyma go'shtga, 1/3 qismi esa sabzavotli to'ldirishga tushadi. 
Chebureks uchun qiyma go'sht qovurilganidan keyin suvli bo'lishi uchun ozgina suvli qilinadi. Buning uchun maydalangan go'shtga muzli suv qo'shiladi. Men qiyma go'shtni tuzlamaslikka, balki qo'shishga qaror qildim soya sousi.
Shunday qilib, soya sousini muzli suvga quying, qiyma go'shtga piyoz bilan ko'katlar qo'shing. 
Qiyma go'shtga sousli sovuq suv quying *, aralashtiring. Qiyma suvli bo'lib chiqishi kerak, suyuqlik idishning pastki qismida to'planishi kerak. Agar dastlab nozik qiyma go'sht bo'lsa, unda sizga kamroq suv kerak bo'lishi mumkin, agar u juda zich va quruq bo'lsa, unda ko'proq. Chunki menda bor Qiyma mol go'shti yog'siz, keyin u barcha suvni sous bilan singdirdi va ehtimol ko'proq qo'shishi mumkin edi, lekin qilmadi.
* Qiyma qo'zichoq, mol go'shti yoki mol go'shti + qo'zi go'shti bo'lishi kerak, lekin men tovuq va cho'chqa go'shti bilan pishiriqlarni va yuqoridagi variantlarning kombinatsiyasini ko'rdim. Iltimos, faqat shuni e'tiborga oling qiyma tovuq kamroq suv ketadi, mol go'shti esa ko'proq bo'ladi. 
Uchun sabzavot bilan to'ldirish biz mayda tug'ralgan pomidorning muntazam salatini tayyorlaymiz (menda gilos pomidorlari bor) va bolgar qalampiri, qolgan piyozni o'tlar, qora qalampir va soya sousi bilan qo'shing. DA sabzavotli salatlar Men har doim tuz o'rniga soya sousini qo'shaman, bu kombinatsiya menga juda yoqadi. Agar sizning pomidoringiz juda suvli bo'lsa, pulpani olib tashlang, aks holda juda ko'p namlik bo'ladi. 
Men pishloqni tayyor, maydalangan holda sotib oldim va hatto sumkadan ham to'kib tashlamadim. 
Xamirni 20 ta teng bo'laklarga bo'ling. Menda har bir to'pning vazni bor - 50 gr. Xamir to'plarini plyonka bilan yopganingizga ishonch hosil qiling, ular tez quriydi. 
Stolni un bilan to'kib tashlang va engil torting. Xamir juda elastik, qog'oz varag'ining qalinligigacha osongina o'raladi va yirtilmaydi. 
Doiraning yarmiga yupqa qatlamli qiyma* qo'ying, chekkalarini mahkam ko'zni qamashtirish uchun chetida etarli joy qoldiring.
*Har safar murojaat qilganingizda go'shtni to'ldirish qiyma go'shtni idishning pastki qismidagi suyuqlikka aralashtiramiz. 
Ikkinchi yarmi bilan yoping, qo'lingizning kafti bilan muloyimlik bilan bosing, havoni siqib chiqaring, yarim doira chetini mahkam bosing va ortiqcha qismini plastinka yoki jingalak pizza kesgich bilan kesib oling. 
Sabzavotli chebureks xuddi shu tarzda shakllanadi. 
Va pishloq. 
Endi esa Karimdan va'da qilingan tiqma. Erkaklarimizga qiyma, yong‘oq va tuxumdan to‘lg‘azish tayyorlab berdi. Qatlamda qiyma go'sht qoshiq bilan ikkita teshik qiling 
Va unga ikkita bedana tuxumini haydab yubordi. U ham ustiga bir hovuch qarag'ay yong'og'ini sepdi, lekin ularning do'kondagi narxini ko'rib chiqib, men bu safar ularsiz qilamiz deb qaror qildim)) 
Keling, xuddi shunday qilaylik. 
Qalin devorli idishga 200-250 ml o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va pastalarni bir tomonida o'rtacha olovda qovuring. 
Va boshqa tomondan. 
Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun pishiriqlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. 
Tuz va qalampir uchun birinchi cheburekni sinab ko'ring. Agar biror narsa bo'lsa, qiyma go'shtni tuzlash uchun juda kech emas. 
Bu miqdordagi xamirdan men 21 cheburek oldim (xamir qoldiqlaridan yana biri), men 11 ta qiyma go'sht bilan pishirdim va muzlatib qo'ydim va biz 10 ta qiyma va tuxum, pishloq va sabzavotlar bilan darhol yedik. Yo'q, 4 narsa qolgan bo'lsa-da, men ularni mikroto'lqinli pechda isitib, kechki ovqat uchun salat bilan xizmat qildim. 
Chir chir - Qrim chebureks. Bu retseptni men bilan tanish Qrim-tatar ayol baham ko'rdi. Endi men chebureksni faqat ushbu retsept bo'yicha pishiraman.
Xamir yumshoq va ayni paytda tiniq bo'lib chiqadi, siz Qrim chebureklarini puff pastadan tayyorlangan deb o'ylashingiz mumkin, ammo bu unday emas. Xamir aslida eng keng tarqalgan, un, o'simlik yog'i, suv, tuz. DA original retsept qo'zichoq ishlatiladi, lekin menda bor. Mening oilam buni yaxshi ko'radi, ular samimiy va ro'zada pishirilishi mumkin.
Ingredientlar
chiqish - 14 chebureks
qandolat xamiri:
chebureks uchun to'ldirish:
Tayyorlash usuli
Birinchidan, pasties uchun xamirni tayyorlaymiz, unni elakdan o'tkazamiz va unga suv, tuz va o'simlik yog'ini qo'shamiz. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun, u juda salqin bo'lib chiqishi kerak. Xamirni 20-30 daqiqaga qoldiring.
Bu safar biz chebureks uchun to'ldirish bilan shug'ullanamiz. Piyozni mayda to'g'rang, maydalangan go'sht, tuz va qalampir qo'shing. Agar plomba juda quruq bo'lib chiqsa, bulon yoki suv qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
Xamirni teng bo'laklarga bo'ling. Xamirni juda yupqa qilib diametri 15 sm bo'lgan doira shaklida yoyamiz.Yorilgan xamirning yarmiga bir osh qoshiq to'ldirishni qo'ying. Biz uni ikkinchi yarmi bilan yopamiz va qirrali chekka qilish uchun maxsus g'ildirakdan foydalanamiz.
Biz Qrim pastalarini har tomondan 2 daqiqa davomida ko'p miqdorda issiq yog'da qovuramiz. Eng muhimi, cheburek pishirilgan idishning pastki qismi bilan aloqa qilmasligi kerak.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun xamirlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Pastalarni 1 daqiqa davomida idish bilan yoping va xizmat qiling. Endi siz Qrim chebureklarini qanday pishirishni o'rganganingizga amin bo'lishingiz mumkin - chir-chir! Bu, albatta, qiyin emas va ta'mi shunchaki mazali.
Yantik juda mazali, kungaboqar yog'ining yog'li chayqalishi, iflos pechka va oshxonada hidsiz. Nihoyat, menda chebureks retsepti bor, ular yog'siz quruq qovurilgan idishda qovuriladi.
Ingredientlar
Tayyorlash usuli
1/2 chashka unni chuqur idishga soling. Yog 'va tuzni to'kib tashlang. Unni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va vilkalar bilan muhallabi xamirni tezda yoğurun. Choux xamiridan oldin, 1 osh qoshiq quying. aroq va aralashtiramiz. Aroqni 1 choy qoshiq bilan almashtirish mumkin. pishirish kukuni, lekin uni ko'pchilik unga qo'shing.
Choux xamiriga tuxum (ixtiyoriy) va un qo'shing. Xamirni yoğurun. Tuxum + un + choux pirojnoe. Xamirni yoğurun. Yantik uchun xamir yumshoq bo'lishi kerak.
Pishiriqni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. To'ldirish uchun 150 g piyoz va bir guruh maydanozni maydalang.
350 g qiyma go'sht tayyorlang. Piyozli ko'katlarni qiyma go'shtga qo'shing. Tuz, qalampir, yaxshilab aralashtiramiz. 100 g kefir qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Xamirni 8 qismga bo'ling.
Yupqa qilib yoyib, xamirning yarmiga yupqa qatlamda go'shtli to'ldirishni qo'ying. Xamirning chetlari sarig'i yoki tuxum bilan yog'lanishi mumkin.
Xamirning chetlarini ko'r qilish yaxshidir, siz vilkalar bilan qilishingiz mumkin. Xamirning barcha bo'laklarini yoyib, shakllantiring.
Yantikni quruq issiq tovaga soling va past olovda ikki tomondan qovuring.
Tayyor yantiki sariyog 'bilan issiq yog'lanishi va bir-birining ustiga qo'yilishi kerak
Issiq yantiki folga bilan o'rang va 15 daqiqaga qoldiring. Yog'siz mazali - qaymoqli ta'mga va suvli go'shtli to'ldirishga ega yantik.
Qrimda men nafaqat chebureks, balki ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mazali oqlarni yoqtiraman http://www.koptim-sami.ru/belyachi.php. Bu juda mazali bo'lib chiqdi, pishirishga harakat qiling - sizga yoqadi.
Umuman olganda, klassik ma'noda go'sht qo'zichoq bo'lishi kerak, lekin bizning mamlakatimizda uni amalda olib bo'lmaydi va hamma ham o'ziga xos hidi tufayli uni iste'mol qilmaydi, shuning uchun men cho'chqa go'shtini ishlataman, bu musulmonlar qonunlariga mutlaqo ziddir, lekin Men kechirildim.
Xamir bilan pishirishni boshlashingiz kerak, shunda u dam olishi va to'ldirish ustida ishlayotganimizda infuzion bo'lishi mumkin.
Unga tuz tushiring, 1 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan o'simlik moyini quying, aks holda xamir maydalangan bo'lib chiqadi.
Suv qo'shib, plastik xamirni yoğurun. Tayyor xamir chetga qo'ying, siz muzlatgichga qo'yishingiz mumkin va uni kamida 30 daqiqaga qoldiring.
Bu vaqt ichida kleykovina shishadi va u elastik bo'ladi, bu esa uni juda nozik tarzda o'rashga imkon beradi.
Go'sht va piyozni to'ldirish uchun biz go'sht maydalagich yordamida qiyma qilamiz:
Go'sht maydalagichdan barcha go'shtni haydash uchun men kichik kartoshkani ham aylantirdim (bu qiyma go'shtda sariq dog'lar hosil qiladi).
Ta'mga tuz va qalampir:
Yaxshilab aralashtiring:
Cho'chqa go'shtining o'zi juda yog'li bo'lishiga qaramay, ko'proq shirali bo'lishi uchun qiyma go'shtga suv qo'shing yoki go'shtli bulondan foydalanishingiz mumkin:
Suv bilan, asosiysi, qiyma go'sht ichida suzib ketmasligi uchun uni haddan tashqari oshirmaslikdir. Bu miqdor uchun menga 0,5 stakan kerak bo'ldi.
To'ldirishni tayyorlagandan so'ng, qovurilgan idishni olovga qo'ying va ichiga o'simlik yog'ini quying, taxminan 1-1,5 sm balandlikda yog'ni qovurishdan oldin yaxshilab qizdirilishi kerak.
Yana hamma narsani aralashtiring va xamirni kesib oling. Biz uni bir nechta kichik qismlarga ajratamiz:
Men 20 dona oldim.
Endi, eng muhimi, har bir bo'lakni iloji boricha ingichka qilib, xamirdan taxta ko'rinadigan darajada aylantiring. Bu juda plastik va juda qiyinchiliksiz va teshiksiz kerakli qalinlikka erishadi.
Shu bilan birga, kelajakdagi cheburekning tashqi tomoni u bilan sepilmasligi uchun uni eng kam miqdorda un bilan seping.
Endi biz aylanani aqliy ravishda ikkiga bo'lamiz va ulardan birining o'rtasiga qiyma go'shtni yarim doira shaklida juda qalin bo'lmagan qatlamga yoyamiz, shunda qovurish vaqti bo'ladi:
Endi to'ldirishni xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping va chetini kesib oling.
Bu vaqt ichida skovorodkadagi yog 'istalgan haroratgacha qiziydi va siz unga pasties yuborishingiz mumkin.
Yong'in juda kuchli bo'lmasligi kerakligiga e'tibor berishingiz kerak - xamir yoqilmasligi uchun, shuningdek, yog'ning istalgan haroratini saqlab turish uchun juda sekin emas.
Ko'zlaringiz oldida darhol xamir ko'pira boshlaydi. Yog 'darajasini pasaytirmaslik uchun bir skovorodkada bir nechta chebureksni qovurmasligingiz kerak, tercihen bir vaqtning o'zida. Keyin xamir qizg'ish rangga aylanadi va qobiqqa aylanadi.
1 daqiqadan so'ng, cheburekni boshqa tomonga burang va shu vaqt ichida biz keyingisini siljitishimiz mumkin.
Tayyor chebureks Men dizaynerga o'xshab, plastinka yoki yirtqichlardan qo'ydim.
Ana xolos! Bizda oson va sodda mazali chebureks, samimiy kechki ovqat va baxtli oila!
Siz chebureksni sirka bilan xizmat qilishingiz mumkin (lekin bu hamma uchun emas) yoki ularni katikga botirishingiz mumkin (mening erim va uning oilasi buni yoqtirardi). Men shunchaki choy bilan pasta ichishni afzal ko'raman.
Tayyorlash vaqti: PT00H45M 45 min.
