Pechda pasties qanday tayyorlanadi: mazali past kaloriya retsepti. Qrim (pishirilgan) pastalari pechda pishiriqlarni qanday qovurish kerak

Taom tez tayyorlanadi - xamir ham, qiyma ham ko'p vaqt, pul va kuch talab qilmaydi. Muzlatilgan chebureksni qanday qovurish kerakligini bilib, supermarketda yuqori sifatli yarim tayyor mahsulotni sotib oling va uni uyda 5 daqiqada standartga keltiring. To'g'ri, hatto bu holatda ham, mazali piroglarni buzmaslik uchun ba'zi nozikliklarni hisobga olishingiz kerak bo'ladi.

Birinchidan, yarim tayyor mahsulotlarni tanlash haqida gapiraylik.

Muzlatilgan qulay ovqatlar haqida butun haqiqat

Biz qiyma go'sht va xamirni o'zimiz tayyorlamasligimiz sababli, ishlab chiqaruvchidan munosib mahsulotni sotib olish haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Nimaga e'tibor berish kerak?

Sinov rangi. U qor-oq, soyalarsiz bo'lishi kerak. Bu shuni ko'rsatadiki, yarim tayyor mahsulotlar yuqori darajadagi kleykovina bo'lgan undan tayyorlanadi - ular skovorodkada qolmaydi.
Mahsulotlar yuzasida yoriqlar. Agar vijdonsiz ishlab chiqaruvchi qiyma go'shtni suv bilan juda ko'p suyultirsa, muzlatilgan holda, plomba shishiradi va joylarda xamirni buzadi. Yoriqlar to'ri bilan qoplangan pastalarda ozgina go'sht va ko'p suyuqlik bo'lishini taxmin qilish qiyin emas, bu bizga haqiqatan ham kerakmi?
Yopishqoq mahsulotlar. Bunday holda, biz bir necha marta muzdan tushirilgan yarim tayyor mahsulotlar bilan shug'ullanamiz. Ularning yangiligi va ta'mi juda shubhali.
Tarkibi. Sanoat mahsulotlarida o'simlik oqsillari yo'qligi ma'qul - bu ularning ta'miga eng yaxshi ta'sir qilmaydi. Roʻyxatga qoʻshish zarur ingredientlar, un va go'shtdan tashqari, piyoz, ziravorlar va o'tlarni o'z ichiga oladi. Xo'sh, agar testda bo'lsa tuxum mavjud, u yanada elastik bo'ladi va qovurish paytida yorilib ketmaydi.

Agar siz pastalarni o'zingiz pishirmoqchi bo'lsangiz, biz sizga taklif qilamiz.

Shunday qilib, biz barcha mezonlarga muvofiq ajoyib mahsulotni oldik - uni to'g'ri tayyorlash uchun qoladi.

Qanday qilib skovorodkada qovurish kerak

Oddiy ko'rinadigan sharqona taomning o'ziga xos sirlari bor. Ulardan biri - to'g'ri tanlov va qovurish uchun pishirish yog'i. Chebureks har qanday o'simlik yog'ida yaxshi chiqadi, deb ishoniladi. Ammo afzallik hali ham saqlanib qolmoqda kungaboqar yog'i.

Bu shunday bo'lishi kerak:

tozalangan. Xom mahsulot chebureksning haqiqiy ta'mini buzadigan va ularni achchiq qiladigan aniq hidga ega. Bundan tashqari, kuchli isitish bilan, qayta ishlanmagan yog '"otishni" boshlaydi va tezroq yonadi.
Qizil-issiq. Faqat bu holatda biz juda suvli, suvli qiyma go'shtli chebureks uchun xarakterli nozik, tiniq qobiqni olamiz.
Yog'ni tejamang. Uni kamida 2 santimetr qatlam bilan panga quying, chunki idish deyarli chuqur qovurilgan holda pishiriladi.

Pishiriqlarni qovurishdan oldin siz o'simlik moyining ta'minlanganligini tekshirishingiz kerak. Xamir pishganda vaqti-vaqti bilan to'ldirish kerak bo'ladi skovorodkadagi yog'ning bir qismini so'rib oling. Yog 'etarli bo'lmasa, bizning pishiriqlarimiz umidsiz ravishda buziladi.

Ba'zi uy bekalari birinchi marta yarim tayyor mahsulotlarga duch kelganlarida, avval ularni butunlay muzdan tushirishadi. Hech qanday holatda buni qilmaslik kerak! Qiyma go'shtdan olingan suyuqlik xamirni to'yintiradi, bu esa qovurish paytida uni yoyish va yirtib tashlashga olib keladi. Xuddi shu tavsiya har qanday shunga o'xshash preparatlar uchun qo'llaniladi: köfte, köfte, krep va boshqalar.

Ba'zilarida retseptlar shunga qaramay, mahsulotni ozgina muzdan tushirish tavsiya etiladi, aks holda go'sht to'liq pishmagan bo'lishi mumkin. Bu erda chiziq juda nozik piroglarni to'liq erimagan panga qo'yish yaxshidir ularni issiq tutishdan ko'ra.

Qovurish algoritmi juda oddiy:

Birinchidan, past olovda, quruq qovurilgan idishni isitib oling - qalin devorli, tercihen quyma temirdan yasalgan (agar mavjud bo'lsa, yirtqichlardan yoki wok, eng yaxshi tanlov bo'ladi). Bir necha daqiqadan so'ng, yog'ni to'kib tashlang va u qizib ketguncha kuting va osongina tanib bo'ladigan shitirlash hosil qiling. Kichkina xamirni chimchilab, agar u darhol paydo bo'lsa, uni yog'ga tashlashingiz mumkin - taglik kerakli haroratgacha isitiladi. Diqqat: Yopishmaydigan qoplamali skovorodkada darhol moy quyiladi, idishlarga zarar bermaslik uchun.
Chebureksning birinchi partiyasini yoyib chiqdik. Ularning bir-biriga juda yaqin bo'lishi istalmagan - ular kattalashib, bir-biriga yopishib olishlari mumkin. Qolgan yarim tayyor mahsulotlar hali ham muzlatgichda saqlanadi.
Piroglarni bir tomondan taxminan 5 daqiqa davomida qovurilgan oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring va keyin o'girib, bir xil vaqtni kuting. Yog 'ko'p qaynatilmasligi uchun olov o'rtacha bo'lishi kerak. Chebureksni bir soniya aniqligi bilan qancha qovurish kerakligini aniqlash mumkin emas, chunki har kimning o'ziga xos taomlari bor. Bu erda biz mahsulotning qobig'iga va o'z tajribamizga e'tibor qaratamiz. Qovurish jarayonida piroglar qopqoq bilan qoplanmagan, ammo plomba nam bo'lib qolishidan qo'rqish bo'lsa, buni oxirida qilishingiz mumkin, olovni biroz pasaytiring.
Tayyor mahsulotlarni vilkalar bilan emas, balki oshxona qisqichlari bilan olib tashlang. Qog'oz sochiq bilan qoplangan chuqur plastinka ustiga qo'ying va yoping. Shunday qilib, biz bir vaqtning o'zida ortiqcha yog'dan qutulamiz va pishiriqlarning yumshoqligini saqlaymiz. Piroglar issiq bo'lishi kerak.

Pasties uchun "kompaniya" da siz sharqona oshxonadan achchiq soslarni qo'shishingiz mumkin: adjika, Bazhe yoki Katyk. Ular taomning ta'mini yaxshilaydi.

Pechda pishirish

Ko'p miqdorda qaynayotgan yog'da qovurish sog'lom ovqatlanish tarafdorlari va bu raqamga rioya qilganlar uchun jozibali ko'rinishi dargumon. Agar mazali taomni rad qilsangiz nima bo'ladi?

Chiqish yo'li - pechda sharqona pirogni pishirish. Ushbu usulning afzalligi shundaki, to'ldirish, albatta, xom bo'lib qolmaydi, ba'zida skovorodkada qovurilgan yarim tayyor mahsulotlarda bo'ladi.

Chebureks quyidagicha tayyorlanadi:

Biz pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopamiz va uni o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l yog'laymiz.
Biz bo'shliqlarimizni (muzdan tushirishsiz) yotqizamiz, shunda ular orasida kichik bo'sh joy qoladi.
Piroglar yuzasini tuxum bilan yog'lang, aks holda ular qizg'ish bo'lib chiqmaydi va pishirish varag'ini folga bilan yoping, shunda u pishirishga tegmaydi. Pechni 200ºS ga qizdiramiz.

Muzlatilgan mahsulotni folga ostida 15 daqiqa davomida pishirishingiz kerak, keyin esa unsiz bir xil miqdorda. Qoplamani olib tashlaganingizdan so'ng, maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan o'tlar bilan pasties sepishingiz mumkin.

Taomning ta'mi unchalik tanish emas, lekin bu uni umuman yo'qotmaydi.

Fritöz o'rniga multivark

Zamonaviy oshxona yordamchilari tez va minimal energiya sarfi bilan pishirishga imkon beradi. Sekin pishirgich yirtqichlardan yoki fritözning rolini mukammal darajada bajara oladi, bu bizni qovurish paytida parchalanib ketadigan yog'larning chayqalishlarini yuvish zaruratidan xalos qiladi va oxirida mazali mahsulotni beradi.

"Xom pirog" ning qobig'i xira bo'lib chiqadi va to'ldirish yumshoq va suvli bo'ladi.

Sekin pishirgichda muzlatilgan pastalarni qanday qovurish kerak:

Qayta qilingan yog'ni (kungaboqar, makkajo'xori, paxta) idishga taxminan 1,5 sm balandlikda to'kib tashlang."Qovurish" rejimini yoqing va yog' kerakli haroratgacha qizdirilguncha kuting.
Qurilmaning signaliga ko'ra, muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarni idishga soling: multivark hajmiga qarab 2 yoki 4.
Qopqoqni yopiq holda 5 - 7 daqiqa qovuring, so'ng ag'daring va yopmasdan bir xil miqdorda pishiring. Aniq vaqt qurilmaning markasiga bog'liq, shuning uchun agar biz pastiesni birinchi marta qovurayotgan bo'lsak, bizga kerak bo'ladi. ularni silikon spatula bilan ko'taring qobiq yopishganligini tekshirish uchun.

Ko'p pishirgichda "Qovurish" rejimi bo'lmasa, "Pishirish" uni muvaffaqiyatli almashtiradi. Harakatlar bir xil: taxminan 10 daqiqa davomida idishga quyilgan bir stakan yog'ni oldindan qizdiring, so'ngra chebureksni ichiga tushiring va pishganicha har ikki tomondan ochiq qopqoq bilan qovuring. Sekin pishirgich yopilganda, jarayon uzoqroq bo'ladi va pastalaridagi qobiq unchalik tiniq emas.

Mikroto'lqinli pech qachon kerak?

Agar mahsulot allaqachon qovurilgan muzlatilgan bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda isitish yaxshidir.

Buning uchun pasties oldindan teshilgan teshiklari bo'lgan plastik to'rva ichiga joylashtiriladi va mikroto'lqinli pechga yuboriladi. Maksimal quvvatda, muzlatilgan piroglarni to'liq "qayta tiklash" uchun biz 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqtni oladi.
Agar siz mahsulotni qadoqsiz qovurmoqchi bo'lsangiz, uni isitishdan oldin suv bilan sepishingiz kerak, aks holda pishiriq quruq bo'lib chiqadi va "imzo" ta'mini yo'qotadi.

Muzlatilgan chebureks sotib olayotganda, allaqachon qovurilgan mahsulotni emas, balki yarim tayyor mahsulotlarni olish yaxshiroqdir. Sanoatda tayyorlangan piroglar ko'p miqdorda kanserogenlarni o'z ichiga oladi, chunki chuqur fritözlardagi moy kamdan-kam o'zgaradi.

Uyda pastalarni muzlatish mumkinmi va buni qanday qilib to'g'ri qilish kerak

To'liq yaxshiroq narsa yo'q uyda pishirish. Biz har bir ingredientning sifati uchun mas'ulmiz, biz yaqinlarimizga mehr va g'amxo'rlik bilan pishiramiz. Ammo, masalan, chebureks haqida gapiradigan bo'lsak, xamir va to'ldirish bilan shug'ullanish uchun har doim ham vaqt yo'q.

Va sizga kerak emas, chunki ajoyib go'shtli piroglar kelajakda foydalanish uchun muzlatilishi mumkin!
Uyda hosilni yig'ish sanoatdan farq qilmaydi. Biz bir vaqtning o'zida "o'zlashtira olmagan" xom mahsulotlarni ham, qovurilganlarni ham muzlatish joizdir.

Birinchidan, mahsulot oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan yoki mo'l-ko'l un bilan sepilgan laganda ustiga qo'yiladi va muzlatgichga bir muddat yuboriladi. Shokni muzlatish bilan 1 soat kifoya qiladi, Shunday qilib, bizning yarim tayyor mahsulotlarimiz "ushlab oladi". Shundan keyingina allaqachon qattiq va yopishmaydigan chebureks yopiq plastik qoplarga yoki idishlarga qadoqlanadi.

Endi siz ish qismini bizga kerak bo'lgan vaqtgacha muzlatgichga qaytarib yuborishingiz mumkin.
Keyinchalik, past haroratlarda saqlanadigan uy qurilishi chebureks sotib olinganlar bilan bir xil tarzda davolanadi.

Iloji bo'lsa, qovurilgan emas, xom ashyoni muzlatish kerak - "chiqishda" ular yanada suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Chebureks pishirishni hali sinab ko'rmaganlar uchun, biz sizga bu ajoyib taomga e'tibor berishingizni tavsiya qilamiz, tez oilaviy atıştırmalık uchun bir xil darajada mos keladi. dabdabali bayram taomi.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Pechda pishirilgan chebureks pishirish. uy oshxonasida tayyorlanishi mumkin. Ular mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi oddiy retsept. Siz bolalarni pishirish jarayoniga kiritishingiz va kolbasa bilan bir nechta pastalarni tayyorlashingiz mumkin. Tez ovqatlanish uchun ideal. Biz qaraymiz, uyda pechda ...

Pastalarni tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Sinov uchun:

3 stakan (200 ml) bug'doy uni
xona haroratida 150 gramm suv,
0,5 choy qoshiq shakar (oddiy yoki jigarrang)
4 osh qoshiq o'simlik yoki kungaboqar yog'i, hidsiz,
2 chimdik nozik dengiz tuzi.

To'ldirish uchun:

2 osh qoshiq o'simlik yoki kungaboqar yog'i, hidsiz,
Ta'mga ko'ra nozik dengiz tuzi
300-350 gramm qiyma go'sht (aralash yoki bir turdagi go'shtdan),
1-2 o'rta piyoz (ta'mga qarab)
1-2 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
Ta'mga quruq ziravorlar
Pastalarni moylash uchun ozgina o'simlik moyi.

Pechda pastalarni qanday tayyorlash mumkin:

Elenmiş un (ikki stakan), tuz va shakar qo'shing, aralashtiring. Unni bir necha marta elakdan o'tkazish yaxshidir, shuning uchun pasties yanada çıtır va mazali bo'lib chiqadi. Unda chuqurchaga solamiz, unga sabzavot yoki kungaboqar yog'ini quyamiz va ozgina aralashtiramiz. Keyin suv qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qolgan unni qo'shing va xamirni yoğurun, biz uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, yarim soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Yog'ni o'rtacha olovda qizdiring va piyozni 3 daqiqa davomida qovuring. Keyin piyozga skovorodkada qiyma qo'shing, tuz va ziravorlar qo'shing. Qiyma go'shtni maydalangan sarimsoq bilan tatib ko'rish mumkin. Piyozni maydalangan go'sht bilan past olovda taxminan 15 daqiqa davomida qovuring.
Xamirni oltita teng qismga bo'ling. Keyin xamirni yupqa keklarga yoyib chiqing. Har bir tortning yarmiga biz bir qismini qo'yamiz go'shtni to'ldirish, biz kekning ikkinchi yarmi bilan qoplaymiz. Shunday qilib, biz barcha pastalarni hosil qilamiz.
Kichkina pishirish varag'iga bir parcha pergament qog'ozini qo'ying va yog' bilan surting. Pishirish varag'iga pastalarni qo'ying, har biriga o'simlik moyi yoki ozgina kaltaklangan tuxum sarig'i surting. Biz pechda haroratni 180 darajaga qo'ydik, qizdiramiz va pastiesni yarim soat davomida pishiramiz. Tayyor chebureks pishirish varag'idan chiqariladi va idishga solinadi.

Pastalarni sho'rva bilan yoki mustaqil taom sifatida xizmat qiling.

1-qadam: kamonni tayyorlang.

Biz ingredientni qobiqdan pichoq bilan tozalaymiz. Keyin - oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan artib oling. Kesish taxtasida piyozni pichoq bilan choraklarga kesib oling va har bir piyoz bo'lagini mayda to'g'rang.

2-qadam: Cheburek uchun qiyma go'sht tayyorlang.

Qovurilgan idishga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va katta olovga qo'ying. Yog 'isitishni boshlaganda, olovni o'rtacha darajadan bir oz kamroq qiling va mol go'shti va qo'ying qiyma tovuq. Yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, ingredientlarni yarim pishganicha qovuring. Keyin - bir vaqtning o'zida tug'ralgan piyozni qiyma go'sht bilan panga soling va hamma narsani ziravorlar bilan seping. Har bir narsani spatula bilan yaxshilab aralashtiring, go'sht tarkibiy qismlari to'liq pishganicha qovuring va piyoz och oltin rangga ega bo'ladi.

3-qadam: xamirni tayyorlang.

Bir idishga suv quying, shakar va tuz qo'shing. Eritmaning tarkibiy qismlari suvda to'liq eriguncha hamma narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Elakdan foydalanib, unni boshqa idishga soling. Ushbu jarayon tufayli un komponenti kislorod bilan to'yingan bo'ladi va xamir nafas oladi.

Un slaydni o'rtasida, barmoqlaringiz bilan chuqurlashtiring va ichiga shirin-sho'r suv, o'simlik moyi va aroq quying. Aralashmamizni maydalangan qora qalampir bilan qalampirlashni unutmang.

Xamirni to'g'ridan-to'g'ri idishda qo'llaringiz bilan yoğurun. Keyin uni oshxona stoliga qo'yamiz, un bilan kukun qo'yamiz va xamirni yana bir necha marta tekis yuzaga qo'yib, yumaloq shaklga ega bo'lamiz. Shundan so'ng - sinovdan o'tgan ingredientni yana idishga soling va havo buzilmasligi uchun uni qog'oz peçete bilan yoping, qoldiring. 30 daqiqa davomida turib olish. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, stol ustidagi xamirni mahsulotning chetidan o'rtasiga yana yoğurun. Keyin biz uni yana idishga o'tkazamiz, peçete bilan yopamiz va boshqasini qoldiramiz 30 daqiqa davomida turib olish.

4-qadam: Qrim (pishirilgan) chebureks pishirish.

Plitka yordamida oshxona stolidagi xamirni yupqa qatlamga aylantiring, taxminan 2-3 mm.

Va endi bir likopcha, diametri 15 santimetr, pichoqni ishlatib yoki qo'llaringiz bilan idishlarga bosib, xamirdan kichik tekis doiralarni kesib tashlang. Bu bizning kelajakdagi Chebureksimizning asosi bo'ladi.

Sinov doirasining har bir yarmida biz to'ldirishni joylashtiramiz - 1,5 osh qoshiq. Xamirning butun yuzasiga teng taqsimlanishi uchun qiyma go'shtni tekislashni unutmang.

Va endi, to'ldirishni sinov doirasining ikkinchi yarmi bilan qoplagan holda, pishirish jarayonida xamir yopishmasligi va qiyma oqmasligi uchun idishni xamirning chetiga barmoqlarimiz bilan yaxshilab yopamiz. undan.

Shu bilan birga, pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping. Biz kelajagimizni konteynerga joylashtiramiz Qrim pastalari bir-biridan qisqa masofada. Bir vilkadan foydalanib, biz inventarni muloyimlik bilan bosib, har bir pishiriqning chetiga chegara qilamiz. Keyin to'ldirishni qovurgandan keyin qolgan yog 'bilan har bir cheburek ustiga teng ravishda to'kib tashlang. Ushbu harakat uchun siz choy qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Tandirda haroratda pishiring 200°S xamir butunlay oltin jigarrang bo'lgunga qadar.

5-qadam: Qrim (pishirilgan) chebureksga xizmat qiling.

Pishirgandan so'ng, uni pishirish varag'idan qog'oz sochiqlarga o'tkazing, shunda ortiqcha yog' cheburekdan chiqariladi. Va keyin - biz har kimga xizmat ko'rsatish idishida pishiriqlar bilan muomala qilishimiz mumkin. Va qanday mazali va xushbo'y Qrim pishirilgan chebureks! Sizning do'stlaringiz va oilangiz xamirning tiniq qobig'i va bu pishiriqni to'ldirishning unutilmas xushbo'yligi bilan sehrlanadi. Qrim chebureks butunlay yog'siz va juda qoniqarli. Siz ularni tabiatga o'zingiz bilan olib borishingiz yoki yo'lda o'zingizni yangilashingiz mumkin, ba'zan esa o'zingizni mazali pishiriqlar bilan siylashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

- - To'ldirish uchun piyozni xohlaganingizcha maydalash mumkin! Agar siz qiyma go'shtda piyoz ta'mini sezmaslikni istasangiz, unda siz shunchaki sabzavotni pichoq bilan kesish taxtasida mayda maydalashingiz mumkin.

- - Faqat yangisini olishga ishonch hosil qiling tug'ralgan go'sht yoki bo'sh vaqtingiz bo'lsa, o'rta panjarali go'sht maydalagichdan foydalanib, uni go'sht bo'laklaridan o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir.

- - Sinab ko'riladigan doiraga tiqma qo'yganingizda, qiymangiz yog'da suzib ketmasligi va chebureks ichi yog'li bo'lib qolmasligi uchun idishning chetlariga qoshiq bilan ozgina siqib qo'ying.

- - Idishni pishirish qog'oziga qo'yishdan oldin, sirtni oz miqdorda o'simlik moyi yoki to'ldirishni qovurgandan keyin qolgan yog' bilan yog'lash ham mumkin.

20.06.2019

Qizil, qarsillab, samimiy, chebureks, ularning sog'liqqa qarshi barcha afzalliklariga qaramay, Rossiyada juda ko'p muxlislarga ega. Ammo ularni ko'chada sotib olish xavfli. Ularni o'zingiz tayyorlashni o'rganish yaxshiroqdir. Va agar siz pechda qilsangiz, zarar darajasini qisman kamaytirishingiz mumkin, chunki kaloriya miqdori va yog 'miqdori kamayadi.

Ushbu taom uchun xamir iloji boricha sodda, u deyarli köfte yoki köfte kabi tayyorlanadi. An'anaga ko'ra, u faqat un, tuz, suv, xamirturush va o'simlik moyini o'z ichiga oladi, lekin ko'plab uy bekalari ham elastiklik berish uchun tuxumni aralashtiradilar. Bundan tashqari, bunday pastalar ertasi kuni qattiqlashmaydi. To'ldirishga kelsak, idish tatar, shuning uchun asosan qo'zichoq yoki yog'siz mol go'shti ishlatiladi, uni piyoz va qora qalampir bilan suyultirish kerak.

Tarkibi:

un - 520 g;
tuxum;
shakar - 1 choy qoshiq. bir qoshiq;
tuz;
quruq xamirturush - 20 g;
o'simlik yog'i - 120 ml + moylash uchun;
suv - 200 ml;
mol go'shti (don go'shti) - 550 g;
piyoz lampochkasi;
maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq. bir qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Klassik retsept unchalik qiyin emasligiga va xamirni tekshirishga ham muhtoj emasligiga qaramay - faqat "dam olish", ko'plab uy bekalari vazifani soddalashtirish yo'llarini qidirmoqdalar. Agar siz tayyor mahsulotni sotib olsangiz, buni qilish oson qavatli xamir, xamirturushsiz yaxshiroq, pasties keraksiz shishib ketmasligi uchun. Siz faqat uni yoyib, to'g'ri kesib olishingiz kerak, shuningdek, to'ldirishni tayyorlashingiz kerak.

Tarkibi:

puff pasta - 1 kg;
cho'chqa go'shti - 300 g;
mol go'shti - 200 g;
lampochka;
bir guruh arpabodiyon;
tuz;
sariyog '- 2 stol. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

Qattiq xamirni muzdan tushirishga ruxsat bering, avval barcha qatlamlarni bir-biridan alohida qo'ying, aks holda ular bir-biriga yopishadi.
Cho'chqa go'shti va mol go'shtini go'sht maydalagichda ikki marta aylantiring.
Mayda tug'ralgan piyoz va o'tlarni qo'shing. Tuzlangan go'shtga tuz tushiring. Har bir narsani aralashtiring va ta'mini tekshiring.
Qovurilgan idishga soling, yog'siz jigarrang.
Qatlamlarni qalinligi 2 baravar kamayishi uchun yoying.
Kichkina likopchada dumaloq keklarni kesib oling (diametri - 10-12 sm).
Har birining markazida qiyma go'shtli slayd bilan bir osh qoshiq qo'ying. Bir parcha sariyog 'qo'shing.
Xamirni yarmiga katlayın, yarim doira hosil qiling. Qirralarini mahkam siqib oling va vilkaning tishlarini ularning ustiga o'tkazing.
Pishirish varag'iga pastalarni qo'ying, 200 daraja 15 daqiqa davomida jigarrang.

Ko'p uy bekalari xamirturush etishmasligi uchun yoqadigan yana bir juda oddiy retsept. Xamir birinchi marta olinadi, lekin un miqdorini nazorat qilish juda muhim - katta tuxum uchun quyida ko'rsatilganidan biroz ko'proq talab qilinishi mumkin. Pishloq, agar so'ralsa, to'ldirishga quyilishi mumkin va pastalarga qo'yilmaydi. Soya sousi- ixtiyoriy komponent: qiyma go'shtni shunchaki tuzlashga ruxsat beriladi.