Pechda pishirilgan chebureks pishirish. uy oshxonasida tayyorlanishi mumkin. Ular mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi oddiy retsept. Siz bolalarni pishirish jarayoniga kiritishingiz va kolbasa bilan bir nechta pastalarni tayyorlashingiz mumkin. Tez ovqatlanish uchun ideal. Biz qaraymiz, uyda pechda ...

Pastalarni tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Sinov uchun:

• 3 stakan (200 ml) bug'doy uni
• xona haroratida 150 gramm suv,
• 0,5 choy qoshiq shakar (oddiy yoki jigarrang)
• 4 osh qoshiq o'simlik yoki kungaboqar yog'i, hidsiz,
• 2 chimdik nozik dengiz tuzi.

To'ldirish uchun:

• 2 osh qoshiq o'simlik yoki kungaboqar yog'i, hidsiz,
• Ta'mga ko'ra nozik dengiz tuzi
• 300-350 gramm qiyma go'sht (aralash yoki bir turdagi go'shtdan),
• 1-2 o'rta piyoz (ta'mga qarab)
• 1-2 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
• Ta'mga quruq ziravorlar
• Pastalarni moylash uchun ozgina o'simlik moyi.

Pechda pastalarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Elenmiş un (ikki stakan), tuz va shakar qo'shing, aralashtiring. Unni bir necha marta elakdan o'tkazish yaxshidir, shuning uchun pasties yanada çıtır va mazali bo'lib chiqadi. Unda chuqurchaga solamiz, unga sabzavot yoki kungaboqar yog'ini quyamiz va ozgina aralashtiramiz. Keyin suv qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Qolgan unni qo'shing va xamirni yoğurun, biz uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, yarim soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
3. Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Yog'ni o'rtacha olovda qizdiring va piyozni 3 daqiqa davomida qovuring. Keyin piyozga skovorodkada qiyma qo'shing, tuz va ziravorlar qo'shing. Qiyma go'shtni maydalangan sarimsoq bilan tatib ko'rish mumkin. Piyozni maydalangan go'sht bilan past olovda taxminan 15 daqiqa davomida qovuring.
4. Xamirni oltita teng qismga bo'ling. Keyin xamirni yupqa keklarga yoyib chiqing. Har bir tortning yarmiga biz bir qismini qo'yamiz go'shtni to'ldirish, biz kekning ikkinchi yarmi bilan qoplaymiz. Shunday qilib, biz barcha pastalarni hosil qilamiz.
5. Kichkina pishirish varag'iga bir parcha pergament qog'ozini qo'ying va yog' bilan surting. Pishirish varag'iga pastalarni qo'ying, har biriga o'simlik moyi yoki ozgina kaltaklangan tuxum sarig'i surting. Biz pechda haroratni 180 darajaga qo'ydik, qizdiramiz va pastiesni yarim soat davomida pishiramiz. Tayyor chebureks pishirish varag'idan chiqariladi va idishga solinadi.

Pastalarni sho'rva bilan yoki mustaqil taom sifatida xizmat qiling.

Tandirda pasties pechda 180 daraja haroratda.

Sekin pishirgichda chebureks "Pishirish" rejimida pishiriladi.

Pechdagi chebureks

Chebureks pishirish uchun ingredientlar
Cho'chqa go'shti yoki dana go'shti - 300 gramm
Tovuq tuxumlari - 2 dona
Un - 3 stakan
Ayçiçek yog'i - 5 osh qoshiq
Tuzli suv - 1 stakan
Piyoz - 2-3 dona
Dereotu - 50 gramm
Koriander, maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga

Pechdagi chebureks

Xamir tayyorlash
Tovuq tuxumini idishga soling, un bilan maydalang, kungaboqar yog'ini quying va yana maydalang. Tuzli suv qo'shing va xamir elastik bo'lguncha yoğurun. Oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

To'ldirishni tayyorlash
Go'sht, tozalangan va tug'ralgan piyoz va tug'ralgan arpabodiyonni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz, koriander va qalampir qo'shing. Qovurishdan 15 daqiqa oldin sovuq suv qo'shing. To'ldirish qalin smetana mustahkamligi bo'lishi kerak.

Pastalarning shakllanishi
Xamirni diametri taxminan 15 sm bo'lgan doiralarga bo'ling, ularning har biri oddiy likopchadan bir oz kattaroq, qalinligi taxminan 3-5 millimetrga o'raladi. To'ldirishni o'rtasiga qo'ying, qirralarini chimchilab oling va go'zallik uchun siz qaychi bilan chekka bo'ylab zig-zag qilishingiz yoki qirralarni vilkalar bilan bosishingiz mumkin.

Pechda pishiriqlarni pishirish
Pechni 180 darajaga qizdiring. Pishiriqlarni pishirish varag'iga qo'ying, 30 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda chebureks

Sekin pishirgichda chebureks pishirish uchun ingredientlar
qiyma go'sht - 400 gramm
Un - 500 gramm
Tovuq tuxumlari - 2 dona
Tovuq bulyoni - 100 ml
Tuz - 1 choy qoshiq
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
Suv o'rniga tovuq suvidan foydalanishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda chebureks pishirish uchun retsept
Xamirni tayyorlang, to'ldiring va pechda pishiriqlar bilan bir xil shaklda pishiring. Sekin pishirgichga yarim stakan yog 'yoki bulon (yoki ularning aralashmasi) tushiring, "pishirish" rejimiga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin xamirlarni aylantiring va yana 20 daqiqa pishiring.

Mumkin chebureks uchun plomba moddalari: go'sht, pishloq, kartoshka, karam, qovoq, pishloq va qo'ziqorin, go'sht va pishloq, jambon va pishloq, baliq, pomidor va pishloq, guruch.

20.06.2019

Qizil, qarsillab, samimiy, chebureks, ularning sog'liqqa qarshi barcha afzalliklariga qaramay, Rossiyada juda ko'p muxlislarga ega. Ammo ularni ko'chada sotib olish xavfli. Ularni o'zingiz tayyorlashni o'rganish yaxshiroqdir. Va agar siz pechda qilsangiz, zarar darajasini qisman kamaytirishingiz mumkin, chunki kaloriya miqdori va yog 'miqdori kamayadi.

Ushbu taom uchun xamir iloji boricha sodda, u deyarli köfte yoki köfte kabi tayyorlanadi. An'anaga ko'ra, u faqat un, tuz, suv, xamirturush va o'simlik moyini o'z ichiga oladi, lekin ko'plab uy bekalari ham elastiklik berish uchun tuxumni aralashtiradilar. Bundan tashqari, bunday pastalar ertasi kuni qattiqlashmaydi. To'ldirishga kelsak, idish tatar, shuning uchun asosan qo'zichoq yoki yog'siz mol go'shti ishlatiladi, uni piyoz va qora qalampir bilan suyultirish kerak.

Tarkibi:

• un - 520 g;
• tuxum;
• shakar - 1 choy qoshiq. bir qoshiq;
• tuz;
• quruq xamirturush - 20 g;
• o'simlik yog'i - 120 ml + moylash uchun;
• suv - 200 ml;
• mol go'shti (don go'shti) - 550 g;
• piyoz lampochkasi;
• maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq. bir qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Klassik retsept unchalik qiyin emasligiga va xamirni tekshirishga ham muhtoj emasligiga qaramay - faqat "dam olish", ko'plab uy bekalari vazifani soddalashtirish yo'llarini qidirmoqdalar. Agar siz tayyor mahsulotni sotib olsangiz, buni qilish oson qavatli xamir, yaxshiroq xamirturushsiz, chebureks keraksiz shishib ketmasligi uchun. Siz faqat uni yoyib, to'g'ri kesib olishingiz kerak, shuningdek, to'ldirishni tayyorlashingiz kerak.

Tarkibi:

• puff pasta - 1 kg;
• cho'chqa go'shti - 300 g;
• mol go'shti - 200 g;
• lampochka;
• bir guruh arpabodiyon;
• tuz;
• sariyog '- 2 stol. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

1. Qattiq xamirni muzdan tushirishga ruxsat bering, avval barcha qatlamlarni bir-biridan alohida qo'ying, aks holda ular bir-biriga yopishadi.
2. Cho'chqa go'shti va mol go'shtini go'sht maydalagichda ikki marta aylantiring.
3. Mayda tug'ralgan piyoz va o'tlarni qo'shing. Tuzlangan go'shtga tuz tushiring. Har bir narsani aralashtiring va ta'mini tekshiring.
4. Qovurilgan idishga soling, yog'siz jigarrang.
5. Qatlamlarni qalinligi 2 baravar kamayishi uchun yoying.
6. Kichkina likopchada dumaloq keklarni kesib oling (diametri - 10-12 sm).
7. Har birining markazida qiyma go'shtli slayd bilan bir osh qoshiq qo'ying. Bir parcha sariyog 'qo'shing.
8. Xamirni yarmiga katlayın, yarim doira hosil qiling. Qirralarini mahkam siqib oling va vilkaning tishlarini ularning ustiga o'tkazing.
9. Pishirish varag'iga pastalarni qo'ying, 200 daraja 15 daqiqa davomida jigarrang.

Ko'p uy bekalari xamirturush etishmasligi uchun yoqadigan yana bir juda oddiy retsept. Xamir birinchi marta olinadi, lekin un miqdorini nazorat qilish juda muhim - katta tuxum uchun quyida ko'rsatilganidan biroz ko'proq talab qilinishi mumkin. Pishloq, agar so'ralsa, to'ldirishga quyilishi mumkin va pastalarga qo'yilmaydi. Soya sousi- ixtiyoriy komponent: qiyma go'shtni shunchaki tuzlashga ruxsat beriladi.

Tarkibi:

• un - 300 g;
• tuxum - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 3 stol. qoshiqlar;
• suv - 135 ml;
• mol go'shti - 300 g;
• lampochka;
• soya sousi - 1 stol. bir qoshiq;
• maydanoz shamlari - 4 dona;
• piyoz patlari - 3 dona;
• yarim qattiq pishloq - 50 g.

Tayyorlash usuli:

Siz parhez ovqatlanishni afzal ko'rasizmi? Shunda sizga asl nusxa yoqadi pechda pishiriqlar, asta-sekin fotosurat bilan retsept tayyorlanishini men taqdim etaman. Agar siz ushbu taomni to'g'ri pishirsangiz, unda siz ortiqcha funtdan qutulasiz.

O'ylaymanki, sizni chebureksning kelib chiqish tarixi qiziqtiradi. Bu turklar va mo'g'ullarning milliy taomidir. Bu so'z qrim-tatar tilidan "xom pirog" deb tarjima qilingan.

Qadimgi afsonada aytilishicha, chebureks Chingizxon jangchilari tomonidan ixtiro qilingan. Qiyin o'tish paytida, samimiy va issiq ovqatga muhtoj bo'lib, ular moyni olib, teskari qalqonga quyishdi. Bundan tashqari, qalqonni olov ustiga osib qo'yib, qo'zichoq bilan og'izni sug'oradigan pirog tayyorladilar. Qiziq, shunday emasmi?

Bir oyga o'xshash qovurilgan pishiriqlar xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi. Asosiy ingredient - qiyma qo'zichoq. U erda baharatlı ziravorlar qo'shiladi. Ushbu sharqona taom uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ko'pincha kabi plombalarda maydalangan cho'chqa go'shti, mol go'shti, kartoshka, pishloq, qo'ziqorin ishlatiladi.

Pechdagi chebureks, men retseptni fotosurat bilan o'qishni taklif qilaman va, albatta, bu xushbo'y, çıtır piroglarni pishiraman. .

60 min. Video retsept Chop etish

Xamir, plomba uchun ingredientlarni tayyorlang. Pishirish uchun sizga kichik pishirish varag'i va pishirish qog'ozi kerak bo'ladi.

Bug'doy unini elakdan o'tkazing. Chuqur idishga taxminan 2 stakan quying. Ta'mga shakar va tuz seping. Aralashtiring.

Xona haroratidagi suvni idishga quying. Bir xil mustahkamlik olish uchun mahsulotlarni aralashtiring.

Yo'qolgan un miqdorini kiritgandan so'ng, qalin xamirni yoğurun. Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Piyozni qobig'idan tozalang, mayda kubiklarga maydalang. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, qizdiring va piyoz qo'shing.

Taxminan uch daqiqadan so'ng, qiyma go'sht, tuz va ziravorlar qo'shing. Qiymani past olovda 10-15 daqiqa davomida qovuring.

Xamirni 5-6 bo'lakka bo'ling. Har bir bo'lakni yupqa plyonkaga aylantiring. Bir yarmiga bir oz go'sht to'ldirish qo'ying.

To'ldirishni xamir bilan yoping va qirralarini vilkalar bilan yoping.

Pishirish varag'ini yog'langan pergament qog'oz bilan yoping. Mahsulotlarni joylashtiring va ustiga o'simlik moyi yoki tuxum sarig'i bilan surting. Pechni 180 darajaga qizdiring va pishirish varag'ini joylashtiring.

Piroglar oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi. Pastalarni spatula bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Issiq sabzavotli sho'rva yoki choy bilan xizmat qiling. Sog'lik uchun ovqatlaning!

Pechdagi chebureks, retsept, Men taklif qilgan narsa sizning xonadoningizga va albatta mehmonlarga yoqadi. Mazali va boshqa hech narsa.

Yashirincha! Suvli to'ldirish bilan yumshoq, qattiq xamir - bu mashhur taomning asosiy sharti.

Juicy chebureks, ehtimol, ularni kamida bir marta sinab ko'rgan har bir kishiga oshiq bo'ldi. Ammo ular ko'p miqdorda yog'da qovuriladi, shuning uchun ular kaloriya miqdori va yuqori yog'li tarkibi bilan ajralib turadi. O'zingizning sevimli taomingizdan voz kechmaslik uchun siz pechda kamroq mazali chebureks tayyorlashingiz mumkin. Ular klassik retsept bo'yicha deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi.

Kerakli ingredientlar

Chebureks uchun qiyma go'shtni ham cho'chqa go'shti, ham mol go'shti olish mumkin, ammo ikkala turni teng nisbatda aralashtirish ham idealdir.

Bunday chebureks juda suvli va xushbo'y.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• suv - 250 ml;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• bug'doy uni - 200-300 gr (xamir qancha oladi);
• tovuq tuxumi - 1 dona.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• sevimli ziravorlar - ta'mga;
• piyoz - 3 dona;
• suv - 150 ml;
• arpabodiyon - kichik shamlardan.

Agar so'ralsa, to'ldirishga tug'ralgan pomidor va maydalangan pishloq qo'shilishi mumkin. Bu yanada shirali va mazali bo'lib chiqadi.

Retsept

Pechdagi chebureks sabzavotli sho'rva yoki shunchaki choyga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Ushbu retseptdan foydalaniladi xom qiyma go'sht bu pishirish vaqtini qisqartiradi. Hatto tajribasiz oshpaz ham pishirish bilan shug'ullanishi mumkin.

1. Tuxumni tuz va suv bilan urib, ehtiyotkorlik bilan un qo'shing. Birinchidan, qoshiq bilan aralashtirish yaxshidir, keyin xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun va yarim soat davomida qopqoq ostiga qo'ying, shunda kleykovina ajralib turadi. Xamir elastik va yumshoq bo'lishi kerak, lekin qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
2. Piyozni tozalang, choping. Dereotu yuving, mayda choping. Hammasini bitta idishga soling.
3. Qiyma, tuz, qalampir qo'shing, sevimli ziravorlaringiz bilan ta'mga soling.
4. Suvga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
5. Xamirni 4 qismga bo'ling, ularning har biri kolbasa ichiga o'ralishi va 8 qismga bo'linishi kerak.
6. Yupqa keklarni tayyorlang va bir yarmiga piyoz bilan qiyma qo'ying, chetidan 0,5-1 sm orqaga chekining.
7. To'ldirishni tortning bo'sh qismi bilan yoping, qirralarini vilkalar chinnigullari bilan mahkamlang.
8. Quruq, yopishqoq bo'lmagan qovurilgan idishda, oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan pastiesni qovuring. Siz bu jarayonni o'tkazib yuborishingiz va pishirishdan oldin ularni kaltaklangan tuxum bilan surtishingiz mumkin.
9. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Piroglarni qo'ying va 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga yuboring. 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Kaloriyadan qo'rqmaydiganlar uchun issiq xamirlarni sariyog 'bilan yog'lash mumkin. Lekin usiz ham mazali bo'ladi.