0+

Екзотичний для Росії десерт – гонконгські вафлі – можна спробувати у WAFBUSTERS («Вафбастерс»). Ці ласощі прийшли до нас з Китаю, а цікаві вони своєю незвичайною формою і способом приготування. Тісто смажать, начинку ховають у кульки, а зверху вафлі прикрашають фруктами, ягодами, морозивом або свіжими вершками. Як акомпанемент до ласощів пропонують мілкшейки, лимонади, чай і каву.

 вул. Східненська, д. 56, ТРЦ «Калейдоскоп»,  проспект Вернадського, д. 6, ТЦ «Капітолій на проспекті Вернадського»

Ресторан Conversation

Отже, що варто спробувати? Однозначно, замовляйте один із видів морозива, яким тут частують. На смак ласунів представлене морозиво із запеченим яблуком та корицею, з морквяно-імбирним соусом, з корицею, печивом та сирною глазур'ю, з кленовим сиропом та голубиною. У Conversation («Конверсейшн») є і десерт на паличці - Popcicle, який є замороженим чізкейком. Також у кафе варто спробувати торт Frozen Pink, який виготовлений із замороженої малини, протертої з невеликою кількістю цукру.

 Б. Нікітська, д. 23/14/9

Клуб «Чайна висота» 18+

Тут є більше 40 сортів вершкового чайного морозива та сорбе - морозиво з голубиною та блакитним сиром, з пуером та сосновими шишками, чай «Трюфель-пуер» та морозиво «Трюфель-пломбір», сорбе з шампанського Asti Cinzano з білим чаєм Фейхоа, тархун та райські яблучка», горобинне морозиво. Вартість оригінальних десертів – від 200 рублів.

 вул. Покровка, д. 27, стор 1

Наноморожене Dippin" Dots

Наноморожене - це намистинки морозива або фруктового соку, приготовані за допомогою кріогенної заморозки за температури нижче -70°C. У меню Dippin" Dots ("Діпін Дотс") представлено морозиво зі смаком ожини, лимона та лайма, полуничного чізкейку, апельсина, шоколадного печива, ванілі, цукрової вати та пирога. Кафе працює у режимі інтернет-доставки. Ще морозиво можна купити у фірмових кіосках, розташованих по всьому місту.

 вул. Кіровоградська, д. 13А (ТРЦ "Columbus")

 Театральний пр-д, буд. 5/1 (Центральний Дитячий Світ на Луб'янці)

 Ходинський бул., д. 4 (ТРЦ "Авіапарк")

З шоколаду тут можуть приготувати, здається, все, що завгодно. Тут представлено півсотні страв, де ця насолода – головний інгредієнт: різноманітні фондю, бельгійські вафлі, крепи, фондани, шоколадна піца, заварений на білому шоколаді чай та різноманітні види десертів на тій же основі. Також у Max Brenner («Макс Бреннер») є незвичайні ласощі - рідкий шоколад, який подають у шприцах.

 Кольоровий бульвар, буд. 2, стор 1 (БЦ «Легенда Кольорового»)

Ресторан «Тануки» на Великій Академічній

У мережі ресторанів "Танукі" подають унікальний десерт моджі. Це найніжніше морозиво різних сортів, загорнуте в тонке тісто рису. Смаки найрізноманітніші, від класичного фісташкового та чорничного до екстравагантного лічі та сакури. Є також куро-єру, незвичайна варіація знаменитого торта «Наполеон-сан» (з малиною, ананасом, полуницею, легким кремом та малиновим соусом), повітряний рулет «Року сан» та ще багато всього цікавого та смачного.

 вул. Велика Академічна, б. 65

La Princesse Choco ("Ла Принцес Чоко") славиться своїм шоколадом ручної роботина будь-який смак - рожевий шоколад, цукерки з пюре з маракуйї, шоколад зі шматочками фруктів, цукерки з базиліком та лаймом та багато інших феєричних поєднань смаків у чудових солодощах.

 вул. Балтійська, буд. 5

 Московська обл, Одинцівський р-н., д. Барвіха, д. 85/1 (ТЦ Dream House)

Ідеальне місце для шанувальників дивовижних солодощів. Тут ви знайдете драже, мармелад та маршмеллоу, привезені з різних куточків світу. А ще солодкі палички з глазур'ю, японські ласощі Дайфуку, моті-печиво, фігурний цукор та цукерки Wonka.

 вул. Маросейка, д. 6-8, стор 1, під'їзд 1, офіс 26

Якщо вам до душі аскетична нордична кухня, обов'язково завітайте до цього місця. З десертів тут ви знайдете деревну кору і зморшок, снігова куля з білого буряка з ягідною пастилою, торішнє яблуко, некрасивий шоколадний пирігі навіть каміння. І якщо ви подумали, що ми критикуємо місцеві страви, поспішаємо вам переконати - всі ці чарівні назви винятково авторські.

 вул. П'ятницька, буд. 3

Меню десертів тут дуже яскраве. Але ми радимо вам спробувати ласощі Z-Lego – це мус із китайської сливи, малини, лічі, манго та маракуйї. І, як ви вже зрозуміли за назвою, форма цього десерту нагадує улюблений дитячий конструктор. Так що дегустація буде і смачною та веселою. Також варті уваги рол «аміцу» з желе з мандарину, вагасі «моті» з сирним мусом та хурмою та обліпиховий сорбет.

 Смоленська пл., буд. 3

Кондитерська Pate D'or 0+

З одного боку, східні солодощісьогодні можна знайти на кожному розі, але ця кондитерська – рідкісне місце, де продають ліванські десерти, приготовані за оригінальними старовинним рецептам. Їхні назви можуть нічого не сказати тим, хто зовсім не знайомий з такою кухнею (баразок, бурма, грайбе, мамул), але повірте, ласунам точно припадуть до смаку ці ласощі з солодких ниток з горіхами, просочені сиропом та східним коханням.

0+

Перша компанія в Росії, яка виробляє справжнісінькі ліванські солодощі. В асортименті – пахлава, рахат-лукуми, козинаки та інші десерти, які хочеться купувати коробками. Любителям витонченого смаку варто спробувати борму з фісташками - одне з найулюбленіших ласощів на Сході, яке готують з ниткоподібного тіста кадиф з багатою горіхово-медовою начинкою. Якщо, побачивши солодку різноманітність, починають розбігатися очі, замовляйте один із наборів асорті (наприклад, «Фінікія», «Оронт», «Перлина сходу» та інші).

 вул. Міклухо-Маклая, д. 6

Кондитерська «Кафе Пушкін» 0+

Витончена та вишукана кондитерська у французькому стилі відкрилася при однойменному ресторані у 2006 році. Кожен десерт тут - справжній витвір мистецтва. Тістечка, торти та цукерки прикрашають свіжими ягодами.. Тут вас пригостять десертами «Казки Пушкіна» (780 рублів), «Євгенія» (810 рублів) та «Москва» (730 рублів), медовим тортомз бананом та фісташками (630 рублів), гарячим шоколадом (425 рублів), тірамісу (725 рублів). Для шанувальників російських національних ласощів печуть пиріжки з м'ясом, картоплею і капустою (160 рублів), пряники з яблуками зі згущеним молоком (655 рублів), льодяникові півники на паличці (155 рублів).

 б-р Тверський, Д. 26А

Кафе UDC 0+

Історія цього місця почалася з дивовижних капкейків, які залишаються візитною карткою мережі кондитерських. Прості на перший погляд десерти прикрашають підсмаженим зефіром, печивом «Орео» та свіжою полуницею. Деякі капкейки концептуально повторюють інші популярні ласощі: наприклад, капкейк "Червоний оксамит" (80-190 рублів) або торт "Снікерс" (380 рублів). Також в асортименті величезна кількість тортів і чізкейків (можна взяти шматок за 260-500 рублів), повітряні тірамісу, випічка та чарівні мінітарти у вигляді шоколадних чашок, увінчаних ягодою малини або ожини.

 вул. Велика Грузинська, д. 76,  просп. Миру, д. 26, стор.1,  вул. Ярцевська, 19, ТЦ «Кунцеве Plaza»,  ш. Ленінградське, д. 16а, стор 4,  наб. Пресненська, б. 2,  пров. Камергерський, д. 5/7,  ш. Калузьке, 21-й кілометр,  пл. Павелецька, буд. 2, стор 3,  ш. Каширське, д. 61, корп. 2,  просп. Кутузовський, д. 57

Кафе «Андерсон» на Соколі 0+

На першому поверсі чотириповерхового особняка неподалік метро «Сокіл» знаходиться кондитерська «АндерСон». На полицях вітрини красуються солодкі скарби (ціни – від 140 до 345 рублів). Поруч - різьблені білі столики, м'які стільці та диванчики, на яких з комфортом розміститься навіть велика родина. Адже «Андерсон» – це, перш за все, сімейне кафе. До речі, солодощі тут можна не лише дегустувати, а й готувати. У будні та вихідні працює Дитяча Кулінарна Академія, де хлопців вчать робити тістечка, торти та солодкі роли.

 просп. Ленінградський, д. 74, стор 8

Кондитерська, де готують яскраві десерти модних квітів, знаходиться на Нікітському бульварі. Тут все на американський манер: великі порції, віртуозна подача та гарні фотографії у Instagram. В асортименті величезні вафлі з ягодами та карамеллю (450 рублів), торти з крем-чизом, бельгійським шоколадом та голубиною, десерти, капкейки, меренги та печиво. Шматок торта обійдеться 490-550 рублів.

 бул. Нікітський, д. 14

Пекарня "Волконський" 0+

Мережа традиційних пекарень-кондитерських, створена парижанами Стефані та Олександром Гарезом. У всіх пекарнях (а їх у Москві близько трьох десятків) випікають свіжий хліб, готують гарні тістечка, макаруни, печиво, пироги-киші, торти та інші солодощі. До чашки кави ідеально підійде бретон з малиною. пісочного тістазі збитими вершками та свіжою малиною (450 рублів). Або, наприклад, традиційне французьке тістечко - еклер із фісташковим кремом. Також у меню постійно з'являються новинки.

 вул. Новий Арбат, д. 22,  вул. Воздвиженка, д. 7/6, стор. 1,  вул. Велика Садова, буд. 2/46,  вул. Велика Якиманка, д. 19,  пр-д Театральний, д. 5,  б-р Чистопрудний, д. 1,  вул. Стрітенка, д. 27, стор. 1,  б-р Кольоровий, Д. 15,  вул. 3-я Тверська-Ямська, д. 42/8

Кав'ярня "Кавоманія" 0+

На першому місці тут, звісно, ​​кава. Але відразу за ним - велика колекція десертів із російським, американським, німецьким, італійським та французьким колоритом. Росію представляють традиційний сметанник і тістечко «Картопля», Німеччину - яблучний штрудель, а Італію – повітряний шоколадно-горіховий десерт «Беатріче». Ціна на десерти варіюється від 310 до 510 рублів.

 вул. Велика Нікітська, буд. 13/6, стор 1

Ресторан «Щастя на даху» 0+

Ресторан петербурзької мережі займає два останні поверхи в будинку на Великому Путінківському провулку. Найкрасивіший вид відкривається з веранди на даху. Солодкого тут багато: торти та тістечка, цукерки та трюфелі, домашній шоколад, печиво, макарони, морозиво, сорбети та круасани. Особливою популярністю користується фірмова «Цукерка щастя» та шоколадне печиво.

 пров. Великий Путінковський, б.

У кафе-пекарні «Булка» готують солодощі, на смак схожі на домашні. Один з хітів – торт «Липень» (1550 рублів). Це шоколадний бісквіт, просочений ромом, з вишневим конфітюром з цілісних ягід усередині, покритий ніжним вершковим мусом з ароматом ванілі та гіркого мигдалю. Хочете поностальгувати - замовляйте тістечко «Медовик» вершковим кремом(210 рублів). А любителів здорового харчування порадують зацукровані часточки апельсина та тарталетки з малиною (270-400 рублів).

 вул. Велика Грузинська, б. 69

 вул. Покровка, д. 19

У кафе, що знаходиться в будівлі Московської державної філармонії, духом класики просякнуто буквально все. Чого тільки варті назви десертів: «Чайковський», «Пори року», «Лускунчик», «Спляча красуня», «Лебедине озеро». Одна з найпопулярніших позицій носить романтичну назву «Спогад про Флоренцію» - це десерт із карамелізованого листкового тіста, заварного крему та малинового желе.

 пл. Тріумфальна, буд. 4/31

5793

17.11.15

Є речі, яких люди не відмовляться ніколи. Наприклад, класичні десерти, які улюблені роками та століттями. Ресторанна мережа Де Марко оновила десертне меню, збагативши улюблені всіма торти та тістечка соковитістю, м'якістю та неповторністю.

Всі ми чудово знаємо, що є торт "Медовик" або тістечко "Картопля", але звідки і коли походять ці ласощі? Про це нижче разом із новими десертами, які підготували найкращі кондитери кафе Де Марко.

Тістечко Карамельне

Тане карамельний мус у поєднанні з ніжним шоколадним брауні з глазурованої карамеллю. Зазначимо, що брауні - найшанованіший десерт в американській та англійській кухнях. На жаль, чітких фактів, що стосуються історії появи цього смачного пирога, на сьогоднішній день немає.

Манговий мус

Легке парфе зі шматочками екзотичних фруктів з желе маракуйя під білим шоколадом та свіжими ягодами полуниці та малини. Парфе (parfait, франц. буквально можна перекласти, як "бездоганний", "прекрасний") - нині популярний холодний десерт, що відноситься до високої кухні. Саме слово parfait вживається у французькій мові з 1894 року. Спочатку парфе - страва французької кухні, але популярні такі вишукування також і у віденській кулінарній традиції.

Медовик

Ароматне повітряне тісто з вершково-карамельним кремом. Історія торта "Медовик" починається з часів правління імператриці Єлизавети Олексіївни з 1801 до 1825 року. За чутками, імператриця не любила мед, тому всі придворні кухарі готували їй десерти без меду, але одного разу один новий кухар, який не був повністю знайомий з гастрономічними уподобаннями Єлизавети, приготував їй напрочуд ніжний та смачний торт з медом. Цей торт був настільки дивовижним на смак, що він сподобався княгині, незважаючи на свою нелюбов до меду. Так почалася історія торта Медовика.

Яблучний пиріг

Повітряний мигдальний бісквіт з скибочками соковитих яблук. Право називатися "батьківщиною" яблучного пирогазаперечується кількома країнами, серед яких: Англія, Росія, Франція та Америка. Кожна країна має свої секрети приготування цього найсмачнішого десерту. У шеф-кухаря кафе "Де Марко" теж є свій ексклюзивний рецепт.

Тістечко естерхазі

Найніжніша італійська меренга з волоським горіхом, просочена кремом "Праліна". Історія чарівного "Праліні" почалася з 1671 року, коли кухар герцога Плессі-Пралін, французького посланця в Іспанських Нідерландах, вперше створив солодкий десерт. Фірмовий десерт містив тертий мигдаль з іншими горіхами, перемішаний із зацукрованим медом і грудочками шоколаду, потім начинка обливалася паленим цукром — подібністю до карамелі — і так подавалася до столу.

Тістечка картопля

Смак, знайомий кожному з дитинства. Шоколадно-бісквитне тістечко з ромом. Чи знаєте ви, що наша "картопля" вперше була винайдена фінським поетом, письменником та журналістом Йоханом Людвігом Рунебергом (1804-1877). Потім рецепт цього прекрасного поширився по всій країні під назвою "тістечко Рунеберга", і тільки в Росії його почали називати "картопля" за рахунок подібності до бульбоносної рослини.

Тірамісу

Ніжний мус із сиром "Маскапоне", просочений ароматною кавою та пікантним амаретто. Насправді "тирамісу" - це три окремі італійські слова - "tira mi su". Буквально це красиве словосполучення перекладається як "піднімай мене нагору". Вперше тіраміс був приготовлений для Тосканського ерцгерцога Козімо III де Медічі в північній частині Італії ще в XVII столітті і називався "суп герцога", тобто "zuppa del duca".

Панна-Кота

Італійська молочний десертз ванільним смаком під ягідним соусом. Подається із ягодами. Батьківщиною десерту є італійський П'ємонт. Дослівний переклад цих ласощів з італійської мови звучить як " варений кремЦікаво, що раніше в цій страві використовувалися варені кістки риби замість желатину і робили його без цукру.

Еклер

Заварне тісто із ванільним кремом. Покритий гласом із чорного шоколаду. Створення еклера приписується французькому кулінару Марі-Антуану Карему. Цей десерт набув поширення в XIX столітті.

Наполеон

М'який та ніжний багатошаровий десерт із вершковим кремом "Патісьєр". У Росії її назву нерідко пов'язують із приготуванням цього тістечка під час широкого святкування 100-річчя вигнання Наполеона Бонапарта з Росії. Варто зазначити, що у різних країнах цей торт називають по-різному. Так, у Франції та Італії аналогічний торт називається millefeuille (1000 шарів). У США - Napoleon, у Великій Британії - vanilla slice або cream slice. У Нідерландах та Бельгії популярний власний варіант "Наполеона", званий Tompouce (Томпус) - листкове тістечко зі збитими вершками, вкрите рожевою глазур'ю. В Угорщині є своя варіація "Наполеона": "Királyi francia krémes" - "Французький королівський кремовий".

Чізкейк "Нью-Йорк"

Сирний мус гарячого приготування на пісковому бісквіті зі свіжими ягодами. Перші чізкейки з'явилися в Стародавній Греції та подавалися атлетам під час Олімпійських ігор у 776 році до н. е. Грецькі наречені та нареченої використовували чізкейк як весільного торта. Сьогодні багато хто вважає, що батьківщина чізкейка є Америка.

Гарячий Шоколадний флан із ванільним морозивом

Цей десерт відомий під багатьма назвами. В англомовних країнах поширена назва lava cake (рос. тістечко з лавою) або прямий переклад з французької molten chocolate cake (рос. тане шоколадне тістечко). У європейських країнах також використовується назва petit gateau (що, у свою чергу, з французької перекладається як "маленький кекс"). У Росії її також під впливом англійських назв зустрічаються варіанти "шоколадна лава" або "шоколадний вулкан".

Мільфей

Ніжний хрумкий, листковий бісквіт з заварним кремомта свіжою полуницею. У перекладі російською мовою назва "Мільфей" означає деревій. Це тістечко було винайдено далекого 1867 року французьким кондитером Дюбозом.