Portal ng culinary

Isa pang hindi mabibiling bentahe ng ating bukas na pie Ang katotohanan ay na ito ay inihanda mula sa pinakasimpleng at pinakamurang mga sangkap, na nangangahulugang hindi mo kailangang tumakbo nang marahan sa mga tindahan na naghahanap ng hindi pamilyar na mga problemang sangkap.

Ang texture at hitsura ng cake ay halos kapareho sa cheesecake , ngunit hindi mo kailangang pakialaman ito!

RECIPE PARA SA CHEEK PIE NA MAY KALABAS

Ano'ng kailangan mo:

kuwarta:

  • 2 malalaking itlog
  • 5 tbsp. kutsara ng asukal
  • 100 g mantikilya
  • 400-500 g ng harina
  • 2 kutsarita ng baking powder

Pagpuno ng kalabasa:

  • 400 g pulp ng kalabasa
  • 1 malaking mansanas (200 g)
  • 4 tbsp. kutsara ng asukal
  • kanela - sa panlasa

Pagpuno ng curd:

    600 g cottage cheese (ito ay mainam na gumamit ng cottage cheese na may taba na nilalaman na 9%)

    2 malalaking itlog

    3 tbsp. kutsara ng kulay-gatas 20% taba

    5 tbsp. kutsara ng asukal

    3 tbsp. kutsara ng patatas na almirol

    vanillin - sa panlasa

    springform mold (mayroon kaming amag na may diameter na 25 cm)

Paano gumawa ng cottage cheese pie na may kalabasa:

  1. Balatan ang kalabasa at gupitin sa maliliit na cubes. Pakuluan sa tubig o singaw hanggang malambot, suriin gamit ang isang tinidor.

  2. Para sa kuwarta, pagsamahin ang mga itlog at asukal.

    Larawan: natalielissy.ru Talunin gamit ang whisk sa loob ng 1 minuto. Ang asukal ay dapat na halos ganap na matunaw. Ngunit huwag maging labis na masigasig, hindi namin kailangan ng matarik na mga taluktok!

    Larawan: natalielissy.ru Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at kulay-gatas, ihalo sa isang whisk sa isang homogenous na masa.

    Larawan: natalielissy.ru Kung ang langis ay hindi kumalat nang buo at ang maliliit na bukol ng langis ay nananatili, okay lang.

  3. Salain ang harina na may baking powder at idagdag sa pinaghalong egg-butter.Mas mainam na magdagdag ng harina nang paunti-unti upang ang kuwarta ay hindi maging masyadong makapal.

    Larawan: natalielissy.ru Ihalo nang malumanay gamit ang isang kutsara.

  4. Ilipat ang nagresultang masa sa mesa at masahin sa isang malambot na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay, pagdaragdag ng harina kung kinakailangan.Ang natapos na kuwarta ay malambot, ngunit hindi nababanat. Ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng mastic o plasticine ng mga bata. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng cling film at palamigin sa loob ng 30-50 minuto.

  5. Para sa pagpuno ng kalabasa, alisan ng balat at buto ang mansanas at gupitin sa maliliit na cubes. Magdagdag ng pinakuluang kalabasa, asukal, kanela at almirol.

    Larawan: natalielissy.ru Gamit ang isang immersion blender, katas sa isang homogenous na masa.

  6. Para sa pagpuno ng curd pagsamahin ang cottage cheese, itlog, kulay-gatas, asukal, almirol at vanillin.

    Larawan: natalielissy.ru Gumawa ng katas gamit ang blender.

  7. Bumalik tayo sa kuwarta: gamitin ang iyong mga kamay upang hubugin ito sa isang bola at igulong ito sa isang bilog na 7–9 mm ang kapal.
  8. Grasa ang kawali na may mantikilya at ikalat ang kuwarta nang pantay-pantay, hindi nakakalimutang ipamahagi ito sa mga gilid.

    Larawan: natalielissy.ru Ilagay ang pagpuno sa gitna, alternating layer, tulad ng sa larawan. at tamasahin ang pie!

Ibinahagi ni Maestro Alexander Seleznev ang kanyang recipe para sa soulful pumpkin pie, i-play ang video!

Nasa pintuan na si Autumn! At sa table mo?! Iminumungkahi kong mag-eksperimento nang kaunti at maghanda ng masarap na may tema ng taglagas para sa iyong mga mahal sa buhay))

Gingerbread "Dahon ng Maple"

Mga sangkap para sa gingerbread:

Para sa pagsusulit:
- 2 itlog;
- 1 tasa ng asukal;
- 150 ML ng kefir;
- 1 kutsarita ng soda;
- 3.5 - 4 na baso ng harina;
- sa panlasa: luya, kanela, giniling na mga clove, lemon zest.

Para sa pagpaparehistro:
- 1 maliwanag na beetroot;
- 1 maliit, makatas na karot;
- puti ng itlog at asukal sa pulbos (o puting icing sa mga bag).

Paano gumawa ng gingerbread cookies na may kefir:

Nais kong agad na balaan ka na mula sa tinukoy na halaga makakakuha ka ng maraming tinapay mula sa luya, dalawang baking sheet, kahit na binawasan ko ang orihinal na halaga ng mga sangkap ng tatlong beses (!). Gayunpaman, ang mga gingerbread cookies ay maaaring makagat kaagad pagkatapos ng pagluluto, ngunit kapag lumamig sila, nagiging matigas ito! Kinain namin ang sa amin sa loob ng isang linggo, binabad sa tsaa... Totoo, mayroon din kaming mga mani at kabute, na sa hindi malamang dahilan ay kumain muna kami.

Kaya, talunin ang mga itlog na may asukal.

Ibuhos sa kefir.

Magdagdag ng soda at ihalo.

Nagdaragdag kami ng mga pampalasa sa harina (sa pamamagitan ng paraan, kaya ang tinapay mula sa luya ay tinatawag na tinapay mula sa luya, at dahil ang mga pampalasa ay dating sulit sa kanilang timbang sa ginto, ang mga cookies ng gingerbread ay itinuturing na isang maharlikang delicacy!) Gayunpaman, hindi ko na kailangang maghurno dati. tinapay mula sa luya, kaya hindi ko alam kung gaano karaming luya ang idadagdag sa masa para hindi lumabis... lalo na't hindi man lang ito amoy matamis. Idinagdag ito sa dulo ng kutsara. Nagdagdag din ako ng kalahating kutsarita ng kanela, na kung ano ang alam at mahal ko. Ang pangunahing bagay ay ito ay talagang kanela, at hindi ang kamag-anak na cassia, na lubhang nakakapinsala at mapanganib pa, lalo na para sa mga bata! Maaari mong makilala ang pekeng kanela mula sa tunay na kanela sa pamamagitan ng paglalagay ng yodo dito. Ang Cassia ay magiging asul, ang tunay na kanela ay mananatiling halos hindi nagbabago.

Masahin ang kuwarta, hindi masyadong matigas, kung hindi man ang mga gingerbread ay magiging mas mahirap, ngunit upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay.

Igulong at gupitin ang mga dahon ng maple. Kung mayroon kang amag, maganda iyon, ngunit pinutol ko ito gamit ang isang kutsilyo.

Ilagay ang gingerbread cookies sa isang baking sheet na binudburan ng harina at maghurno ng 20-25 minuto hanggang sa maluto at maging golden brown.

Ngayon simulan natin ang pagpipinta ng mga dahon. Hindi kinakailangang maghintay hanggang lumamig sila; sa kabaligtaran, ang "pintura" ay matutuyo nang mas mabilis sa mainit na mga cookies ng gingerbread.

At bilang pintura hindi kami gagamit ng nakakapinsala, kahit na food-grade, mga tina, ngunit gagamit kami ng mga natural! Grate ang mga karot at beetroot sa isang pinong kudkuran.

Pigain ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth sa magkahiwalay na mga platito. Ngayon ay malinaw na kung bakit kailangan natin ang pinakamaliwanag na beet at ang orangest na karot!

Pininturahan namin ang mga dahon gamit ang isang silicone pastry brush at maghintay hanggang matuyo.

Ang mga pagtatapos ay ang pinakamahalaga: ang paghahanda puting glaze(Mayroon akong ilang mga mushroom na natitira mula sa cookies) at sa isang manipis na brush ng pagpipinta ay gumuhit kami ng isang pattern ng mga ugat sa mga dahon. Para magmukha silang buhay, inirerekumenda ko ang pagtingin sa mga totoong dahon ng maple.

Ngayon ay mayroon kaming isang tunay na holiday sa taglagas! Sa bintana ay may isang palumpon ng mga dahon ng maple, sa mesa ay may isang ulam na may pininturahan ang gingerbread cookies dahon!

============================================================================

Mga cookies na "Mushroom"


kuwarta:
- 1 pula ng itlog;
- kalahating baso ng asukal;
- kalahati ng isang baso ng kulay-gatas;

- kalahating stick ng mantikilya (100g);
- 2-2.5 tasa ng harina.

Dekorasyon:
- 1 puti ng itlog;

- poppy;
- chocolate bar.

Mushroom ang sarap ng pagkabata!!! Naaalala ko pa kung paano namin binili ang mga ito sa grocery store. Masarap, mahal ang matamis na puting frosting na iyon madurog na masa at mga sumbrero ng tsokolate! At ngayon gusto kong pasayahin ka, aking mga kasamahan sa pagluluto, simpleng recipe lutong bahay na mushroom. Maaari mong lutuin ang mga ito sa bahay, kasing ganda ng mga nasa tindahan, tulad ng totoong bagay! Bukod dito, kahit na wala kang amag para sa mga kabute, magagawa mo pa rin ito. Ang mga bata ay tili sa sarap!

Mga sangkap para sa mushroom cookies:

kuwarta:
- 1 pula ng itlog;
- kalahating baso ng asukal;
- kalahati ng isang baso ng kulay-gatas;
- kalahating kutsarita ng soda (pawiin ng suka);
- kalahating stick ng mantikilya (100g);
- 2-2.5 tasa ng harina.

Dekorasyon:
- 1 puti ng itlog;
- puti glaze ng confectionery(na ibinebenta para sa mga pista opisyal ng Pasko ng Pagkabuhay);
- poppy;
- chocolate bar.

Mula sa ibinigay na hanay ng mga produkto makakakuha ka ng 25-30 mushroom - isang buong basket!

Paghaluin ang kuwarta: gilingin ang pula ng itlog na may asukal.

Magdagdag ng kulay-gatas, soda, pawiin ng suka, ihalo.

Magdagdag ng mantikilya, hindi natunaw, ngunit pinalambot lamang.

Gumalaw, magdagdag ng harina sa dalawa o tatlong karagdagan. Ang kuwarta ay dapat na malambot, ngunit sa parehong oras ay hawakan nang maayos ang hugis nito at hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Ginagawa namin ang mga binti ng mga kabute, gumulong ng maliliit na sausage sa hugis ng mga droplet: ang isang tip ay mas makapal (ang base ng kabute), ang pangalawa ay manipis (upang ilagay sa takip).

Gumagawa kami ng mga sumbrero sa pamamagitan ng pag-roll ng mga buns, pagpindot sa kanila upang ang ilalim ng takip ay patag, gamit ang aming mga daliri upang gumawa ng isang depresyon - pagkatapos ay ipasok ang tangkay doon. Upang maiwasang mawala ang mga indentasyon sa panahon ng pagluluto, igulong ang mga bola ng papel, isawsaw ang bawat isa sa langis ng gulay at ipasok sa butas. Ang mga may langis na bukol ng papel (pastry parchment) ay pipigil sa paglaho ng mga butas at madaling maalis sa mga natapos na takip.

Ilagay ang "mga ekstrang bahagi" sa isang greased baking sheet.

Maghurno sa 180-190C para sa halos kalahating oras hanggang ang kuwarta ay maging ginintuang. Subukan ito gamit ang isang kahoy na stick, kung handa ka na, alisin ito!

Pagkatapos ibuhos ang mga takip at tangkay sa isang mangkok, maghintay hanggang sa lumamig nang kaunti - upang makuha mo ang mga ito. Hindi ka dapat maghintay hanggang sa ganap itong lumamig para alisin ang mga piraso ng papel - maaaring masira ang mga cooled caps; mas mainam na alisin ang mga piraso ng papel mula sa mainit na cookies.

Ihanda ang glaze sa pamamagitan ng paghahalo ng napakasariwa (para sa mga bata!) na puti ng itlog na may laman ng glaze packet.

Pinahiran namin ng glaze ang mga tangkay at ilalim ng mga takip, tinusok ang ilalim na dulo ng tangkay sa buto ng poppy, at ipasok ang tangkay sa takip na may tuktok na dulo. Inilalagay namin ang mga kabute nang baligtad, kumakalat ng pergamino sa mesa, at maghintay hanggang matuyo sila. Ito ang pinakamahirap at kagiliw-giliw na sandali, dahil ang paghahanap ng "sentro ng grabidad" ay minsan mahirap, at ang mga kabute ay palaging sinusubukang mahulog sa gilid. At gusto ko na ng cookies sa lalong madaling panahon! Kaya, pinatuyo ko sila gamit ang isang hairdryer upang mas mabilis silang magtakda :)

Habang natutuyo ang mga mushroom, tunawin ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig o maghanda ng homemade chocolate icing mula sa kakaw.

Pinahiran namin ang mga takip ng kabute na may tinunaw na tsokolate; ito ay maginhawa upang "pintura" ang mga ito gamit ang isang silicone brush para sa pagsisipilyo ng mga inihurnong produkto.

Ang magagandang mushroom na ito ay handa na!

=========================================================================

Mga cookies na "Nuts"


kuwarta:

  • itlog - 2 mga PC .;
  • asukal - isang ikaapat na tasa;
  • kulay-gatas o mayonesa - 100 g (o kalahati ng pareho);
  • mantikilya - 100g (maaaring mapalitan ng margarin);
  • harina - mula 2.5 hanggang 3 baso, depende sa pagkakapare-pareho;
  • baking soda - 1 kutsarita (pawiin ng suka).

Cream:

  • 400 g pinakuluang condensed milk, na kilala rin bilang toffee;
  • 100g mantikilya.
  • Nut cookie dough:

    Talunin ang mga itlog at asukal gamit ang isang panghalo, gupitin ang mantikilya sa mga piraso.

    Magdagdag ng kulay-gatas, soda sa pinalo na mga itlog, pawiin ng suka. Matunaw ang mantikilya at idagdag ito sa kuwarta, ihalo.

    Magdagdag ng harina sa tatlo o apat na karagdagan, pagpapakilos at pagsubaybay sa pagkakapare-pareho ng kuwarta.

    Dapat itong malambot, hindi masyadong matarik, upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay at madali mong maipit ang isang piraso at igulong ito sa isang bola.

    Ang ilang mga salita tungkol sa mga bola at mani, ito ay mahalagang mga nuances, alam kung alin, mabilis at madaling makabisado mo ang proseso ng pagluluto ng mga homemade nuts!

    Ang hazel ay maaaring maging regular o electric, ang atin ay simple, kailangan mong maghurno sa loob nito sa isang gas burner, halili na i-on ang hazel sa isang gilid o sa isa pa. Bago itanim ang unang batch ng mga mani, kailangan mong maingat na lubricate ang lahat ng mga ibabaw ng nut nut na may langis ng mirasol: ang mga recess, ang mga bulge, at maging ang mga puwang sa pagitan nila. Kung gayon ang mga mani ay madaling maalog, bukod dito, sapat na ang isang pag-grasa hanggang sa matapos ang pagluluto!

    Ngayon tungkol sa mga bola. Sa tuwing pipiliin namin ang kanilang laki nang random :) Kung gagawin mo itong mas malaki kaysa sa kinakailangan, ang masa ay lalabas sa hazelnut, at hindi ka makakakuha ng mga mani, ngunit isang bagay tulad ng Saturns at flying saucers; masyadong maliit - hindi rin pareho... Ang mga bola ay dapat na humigit-kumulang sa laki ng kalahating walnut. Subukan mo!

    Kaya, inilalagay namin ang mga bola sa mga recess, isara ang hazelnut, at ilagay ito sa apoy. Ang unang batch ay mas magtatagal sa pagluluto kaysa sa mga susunod na batch habang ang hazelnut ay umiinit.

    Nagluluto kami ng isang minuto, buksan, tingnan, kung sila ay ginintuang kayumanggi, ibalik ang mga ito, maghurno sa kabilang panig, tingnan muli.

    kayumanggi ka ba? handa na!

    Ibuhos ang mga mani sa isang plato at idagdag ang pangalawang batch.

    Mabilis silang maghurno, kaya mas mahusay na ilagay ang bagay na ito sa conveyor. Ang baking nuts ay isang kapana-panabik na aktibidad na magandang gawin kasama ang buong pamilya. Ang mga bata ay gumagawa ng mga bola, inilalagay sila ni nanay sa isang nut rack, si tatay ay nagluluto. Mag-ingat na ang mga katulong ay hindi sinasadyang mahawakan ang hazelnut - ito ay napakainit!
    Habang ang mga halves ng nut ay lumalamig, ihanda ang pagpuno.

    Pagpuno para sa mga nut cookies na may pinakuluang condensed milk:

    Maaari mo lamang itong punan ng toffee, mas madali ito. Ngunit ang pagpuno ay magiging mas malambot kung matalo mo ang toffee na may mantikilya. Cream na may pinakuluang condensed milk - pinakamahusay na pagpuno para sa mani!

    Punan ang isang kalahati ng nut na may cream, isara ang isa pang kalahati at ilagay ang mga mani sa isang plato.

    Dilig may pulbos na asukal. Ito ay maganda, ngunit ito ay napakasarap - walang gamit para sa mga binili na mani sa tindahan! Ang mga gawang bahay ay isang daang beses na mas mahusay, dahil din sa ginawa mo silang magkasama!

    pinagmulan ng mga recipe-juliette.

    ==============================================================

Pumpkin buns

Strudel na may mga mansanas, pasas at mani



Masarap na mga eksperimento sa iyo! At kung mayroon kang sariling paboritong ulam sa taglagas, ibahagi ang recipe!!

Mga masasarap na recipe mga pie ng taglagas- na may sariwang ani ng zucchini at zucchini, patatas, repolyo, atbp. Karamihan sa mga recipe dito ay ginawa gamit ang lebadura, ngunit sa loob ng mahabang panahon kami ay nagluluto ng lahat ng bagay lamang na may sourdough o lebadura grounds: ang kuwarta ay hindi tumataas nang labis, ito ay mas siksik, ang lasa ay mas mabango, ang mga pie ay hindi ganoon. mahimulmol, mas mabigat sila. Ngunit ang aming harina ay hindi puti, ngunit homemade rye - coarsely ground. At ang masa na ito ay gumagawa ng mga kahanga-hangang inihurnong gamit - mga pie at pie na may iba't ibang mga palaman.

Kaya lahat ng mga recipe ay maaaring iakma na isinasaalang-alang ang iyong personal na karanasan sa pagluluto sa hurno. Palitan ang asukal para sa pulot, mayonesa para sa cream na may asin o kulay-gatas, atbp.

Pie na may mga mushroom at patatas

  • 100 ML ng gatas
  • 7-10 g dry yeast (o 20 g fresh)
  • 0.5 tsp Sahara
  • 1 itlog
  • 1 tbsp mantika
  • 250 g harina
  • 300 g mushroom
  • 400 g patatas
  • 150 g sibuyas
  • 150 g na keso (semi-hard o hard)
  • kulay-gatas (maaari mong gamitin ang mayonesa)

Magdagdag ng asukal at lebadura sa mainit-init (hindi mainit!) na gatas. Ilagay sa isang mainit na lugar, dapat itong tumaas sa loob ng 15 minuto. Talunin ang itlog na may asin, magdagdag ng langis ng gulay, talunin muli, ihalo. Ihalo sa lebadura at haluin. Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta - hindi masyadong matigas.

Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar upang tumaas. Maaari mong ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang mangkok at ilagay ang mangkok na may kuwarta doon. Kung gumagamit ka ng lebadura, pagkatapos ay pagkatapos ng mga 30 minuto ang kuwarta ay dapat tumaas. Kung gagamit ka ng sourdough o lebadura, maaaring iba ang oras.

Gupitin ang sibuyas sa mga piraso, mga mushroom sa mga hiwa. Hilaw na patatas gupitin sa napakanipis na hiwa. Grate ang keso.

Grasa ang kawali ng mantikilya o lagyan ng baking paper. Gayunpaman, lagi kong ginagawa nang wala ito - iwisik ko lang ang (enamel) tray na may magaspang na harina. Ngunit sa kasong ito, ang kuwarta ay manipis at mayroong maraming pagpuno - ito ay pinakaligtas na maghurno sa papel.

Pagulungin ang kuwarta nang manipis, mga 3 mm, ikalat ito sa isang amag upang may mga gilid. Ito ay maginhawa kung ang tray ay may mga gilid - pagkatapos ay ikinakalat namin ang kuwarta sa tray. Grasa ang kuwarta na may kulay-gatas, magdagdag ng mga mushroom, paminta at asin. Magdagdag ng mga sibuyas, patatas, kulay-gatas, at magdagdag ng kaunting asin. Budburan ng keso sa ibabaw.

Sa halip na paghiwa-hiwain ang mga patatas, maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran - pagkatapos ay maghurno sila nang mas mahusay at mas mabilis.

Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng 30-35 minuto. Kapag naghahain ng pie (ito ay lubos na kahawig ng pizza), maaari mong iwisik ang mga halamang gamot at maglingkod na may kulay-gatas. Maaaring mas matagal ang pagluluto - kailangan mong suriin kung tapos na ang mga patatas. Kapag nagbe-bake, maaari kang maghintay hanggang ang keso ay maging ginintuang kayumanggi - maaaring tumagal ito ng hindi 30, ngunit 50 minuto.

Sa halip na mushroom, maaari mong gamitin fillet ng manok, o maglagay ng iba pang mga gulay, repolyo halimbawa, sa pangkalahatan, mayroong maraming puwang para sa imahinasyon.

Upang maiwasan ang "lumulutang" ng mga kabute, maaari mong iprito ang mga ito nang maaga, maaari mo ring pakuluan ang mga patatas - dahil mahirap silang maghurno. Marahil ito ay depende sa patatas - ang ilan ay inihurnong, ang ilan ay hindi - kailangan mo ng iba't ibang mabilis na lutuin, marahil ito ay depende sa kapal ng pagpuno sa ibabaw ng patatas ... Sa pangkalahatan, kailangan mong suriin. Ang pie ay lumalabas na napakasarap at mabango!

Pie na may zucchini (o zucchini, pumpkin). O pancake

Ang pie ay medyo tuyo, ito ay isang pagpipilian sa halip na tinapay - o bilang karagdagan dito. Masarap itong ihain kasama ng tsaa.

Grate ang zucchini sa isang medium grater (kung ang balat ay naging matigas na, alisan ng balat ito). Idagdag ang itlog sa zucchini, pukawin, magdagdag ng kulay-gatas, at asin. Magdagdag ng baking powder (o slaked soda) at harina, ihalo kung kinakailangan upang bumuo ng isang homogenous na kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na mas makapal kaysa sa mga pancake. Sa pamamagitan ng paraan, ang pagpipiliang ito ay maaari ding lutuin bilang mga pancake, na ginagawang mas payat ang kuwarta.

Grasa ang amag at ilagay ang kuwarta. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng 40-50 minuto. Hindi ito dapat gawing masyadong mataas, kung hindi, maaaring hindi ito maghurno. Maaari mong paghandaan ito Sause ng bawang. O maaari kang magdagdag ng isang maliit na gadgad na karot sa kuwarta para sa kagandahan. Kapag lumamig ang pie, inilalagay ito nang mas "baked"; kapag mainit, maaari itong maging katulad ng mga pancake. Maaari kang magdagdag ng gadgad na keso sa kuwarta, o magwiwisik ng keso sa ibabaw.

Maaari kang magdagdag ng kaunting luya, kintsay, at bawang.

Isang pie na may repolyo

  • 200 ML ng gatas
  • 7 g dry yeast (o 50 g raw)
  • 100 g mantikilya o margarin
  • 2 itlog
  • 500 g harina
  • 1 kg ng repolyo
  • 150 g sibuyas
  • 2 itlog
  • paminta
  • mantika

Magdagdag ng lebadura sa mainit na gatas. Magdagdag ng 100 g ng harina, ihalo, ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas. Sa halip, maaari mong gamitin ang handa na gawang bahay na panimula ng sourdough. Kapag tumaas na ang masa, magdagdag ng mantika at haluin. Magdagdag ng mga itlog, asin, ihalo. Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta, ilagay ang ulam sa isang mainit na lugar upang tumaas. Kung gumagamit ng lebadura, pagkatapos ay pagkatapos ng kalahating oras ang kuwarta ay tataas: masahin ito at hayaang bumangon muli. Kung gagamit ka ng sourdough, mas matagal itong tumaas, magagawa mo nang hindi ito pagmamasa at maghurno kaagad (hatiin ito sa kalahati - tingnan sa ibaba).

Habang inihahanda namin ang pagpuno: i-chop ang sibuyas, makinis na gupitin ang repolyo sa mga piraso. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang. Idagdag ang repolyo sa mga sibuyas at pakuluan ang mga ito hanggang sa malambot ang repolyo (mga 20-30 minuto). Talunin ang mga itlog. Idagdag ang mga itlog sa repolyo sa kawali, ihalo, asin at paminta sa panlasa. Kumulo ng 5 minuto.

Hatiin ang kuwarta sa kalahati. Pahiran ng mantika ang baking tray o lagyan ng baking paper. Pagulungin ang isang bahagi ng kuwarta at ilagay ito sa isang baking sheet. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta, ilagay ang pangalawang inilabas na piraso ng kuwarta sa itaas, at kurutin ang mga gilid. Gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa gitna upang payagan ang singaw na makatakas.

Ilagay ang pie sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno ng 30-35 minuto.

Maaari mong gamitin ang recipe na ito upang maghurno hindi lamang isang pie, ngunit maraming maliliit na pie. At ang pagpuno ay maaaring mapalitan ng isa pa - halimbawa, may de-latang isda at mga sibuyas, na may patatas, atbp. Maaari kang magdagdag ng semolina sa harina sa kuwarta - ang kuwarta ay magiging mas madurog. Ngunit kung maghurno ka gamit ang lutong bahay na harina, ito ay gumuho na. Ang repolyo ay maaaring nilaga sa gatas - ang lasa ng pie ay magiging creamier. O maaari kang magdagdag ng pinakuluang bigas sa pagpuno kasama ng repolyo. Ang kuwarta ng pie na ito ay malambot at napakasarap, at maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang paraan kung ano ang idaragdag.

Mga sangkap (11)
sariwang kinatas na orange juice - 7 tbsp. l.
harina - 10-12 tbsp. l.
baking powder - 1 tbsp. l.
itlog - 4 na mga PC.
asin - 0.5 tsp.
Ipakita lahat (11)


edimdoma.ru
Mga sangkap (16)
Para sa pagsusulit
275 g premium na harina
100 g asukal sa pulbos
150 g mantikilya, temperatura ng kuwarto
1 itlog
Ipakita lahat (16)


edimdoma.ru
Mga sangkap (13)
pagpupuno
300 g cranberries (sariwa o frozen)
100 g peeled pine nuts
80 g mantikilya
150 g ng asukal
Ipakita lahat (13)


edimdoma.ru
Mga sangkap (14)
4 na mansanas
3 karot
4 na itlog
250 gramo ng asukal sa tubo
isang pakete ng vanilla sugar o vanilla
Ipakita lahat (14)


edimdoma.ru
Mga sangkap (13)
kuwarta
1 itlog
200-250 g ng harina
2 kutsarang kulay-gatas
1 kutsarang mantikilya
Ipakita lahat (13)


edimdoma.ru
Mga sangkap (16)
kuwarta
1 itlog
3-4 tbsp. kutsara ng asukal
250 ML ng gatas
harina - kung magkano ang kukuha (mga 0.5 kg)
Ipakita lahat (16)


edimdoma.ru
Mga sangkap (14)
kuwarta
150 g malamig na mantikilya
250 g harina
75 g pinong asukal (maaari mong laktawan o mas kaunti)
1 itlog
Ipakita lahat (14)


Mga sangkap (22)
Para sa karamelo
150 g kayumanggi o regular na asukal
200 ml na cream (33%-35%)
vanilla sugar o vanilla pods (1-2 pcs.)
---
Ipakita lahat (22)


Mga sangkap (15)
kuwarta
150 g harina
125 g mantikilya
25 g ng asukal
1 tbsp. kutsara ng ground almonds
Ipakita lahat (15)

eda.ru
Mga sangkap (14)
Itlog ng manok 2 piraso
Brown sugar 4 na kutsara
Kurot ng baking powder
Ground cinnamon pakurot
Ground nutmeg pakurot

Kung may napansin kang error, pumili ng isang piraso ng text at pindutin ang Ctrl+Enter
IBAHAGI:
Portal ng culinary