Masarap, napakasarap na poppy seed cake, tulad ng pagbisita sa iyong lola - nakolekta namin ang 10 sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa iyo!
Isang napaka-simpleng recipe para sa masarap na poppyseed cake. Ang kuwarta ay nagiging malutong, at ang matamis na creamy poppy seed filling ay perpektong pinupunan ito. Humanda ka, magugustuhan mo!
Ang pagluluto sa hurno ay binubuo ng ilang mga bahagi: kuwarta, pagpuno at pagbuhos. Ang bawat bahagi ay niluto nang hiwalay, pagkatapos ay nabuo ang isang cake, na inihurnong sa oven. Ang poppy cake ay inihahain nang mainit o malamig, hangga't gusto mo.
Ihanda natin ang kuwarta. Sa isang blender pinagsasama namin: 200 gramo ng harina, malamig na mantikilya.
Ginagawa namin ang masa sa mga mumo. Masahin namin ang kuwarta.
Ang nagresultang kuwarta ay pinagsama ayon sa diameter ng amag. Hindi masyadong manipis!
Ikinakalat namin ang kuwarta sa pergamino. I-roll up namin ito at ipadala ito sa refrigerator.
Ang poppy ay dapat na lupa at pinagsama sa semolina.
Pinainit namin ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, mga buto ng poppy na may semolina. Magluto sa mababang init sa loob ng 8 minuto.
Maingat na ilipat ang kuwarta sa isang baking dish. Tinutusok namin ito ng isang tinidor at ipadala ito sa oven sa loob ng 20 minuto, ang temperatura ay 200 degrees.
Ihanda natin ang pagpuno. Paghaluin ang kulay-gatas na may yogurt at harina.
Sa handa na kuwarta, ilagay ang pagpuno ng poppy sa kalahati. Itaas na may pagpuno. Maghurno ng 35 minuto sa 180 degrees.
Salain ang harina, magdagdag ng lebadura, 4 tbsp. asukal, asin at ihalo. Nagmaneho kami ng isang itlog sa tuyong pinaghalong, ibuhos sa kefir, langis ng gulay at magdagdag ng mantikilya, at pagkatapos ay masahin ang nababanat na kuwarta.
Inilalagay namin ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng isang tuwalya at itakda ng kalahating oras sa isang mainit na lugar upang lapitan. Matapos ang pag-expire ng oras na ito, kailangan mong masahin ang kuwarta at iwanan itong muli sa loob ng kalahating oras.
Habang umaangat ang kuwarta ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, pakuluan ang mga buto ng poppy sa isang maliit na halaga ng tubig hanggang sa steamed, pagkatapos ay kailangan mong masahin ito ng kaunti. Pagkatapos nito, magdagdag ng 6 tbsp. asukal at haluing mabuti. Ang pagpuno ay handa na.
Hinahati namin ang natapos na kuwarta sa dalawang pantay na bahagi, dahil makakakuha kami ng dalawang roll mula dito.
Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer
at sa itaas ilatag ang kalahati ng pagpuno ng buto ng poppy at pantay na ipamahagi sa buong ibabaw.
Igulong namin ang kuwarta sa isang roll, pinutol ang mga dulo,
Ikinonekta namin ang mga dulo, malumanay na pinching ang mga ito.
Inilipat namin ang roll sa papel na pergamino, at pagkatapos ay gumawa ng mga pagbawas gamit ang gunting, sa gayon ay bumubuo ng mga petals. Gumagawa kami ng mga radial cut pagkatapos ng 1 cm, ngunit hindi pinutol hanggang sa dulo, ngunit iniiwan ang mga petals na pinagsama.
At ngayon nagsisimula kaming bumuo ng isang cake, para dito pinaikot namin ang isang talulot sa loob, at iniwan ang susunod na dalawa sa labas, lumiko sa gilid.
Sa ganitong paraan, kumikilos kami kasama ang natitirang mga petals, bilang isang resulta nakakakuha kami ng isang kulot na singsing.
Ikinonekta namin ang mga dating pinutol na dulo nang magkasama at ilagay ang mga ito sa gitna ng singsing. Takpan ang cake gamit ang isang tuwalya at iwanan upang patunayan para sa 15-20 minuto.
Pagkatapos ay grasa ang cake na may pula ng itlog at maghurno sa 200 gr. minuto 20-25.
Napakalambot, creamy na cake na may mga buto ng poppy at isang light lemon note. Ang mga baked goods ay kahanga-hanga lamang.
Para sa pagsubok:
Para sa pagpuno:
Para sa pagpuno:
Magdagdag ng pinalamig na buto ng poppy at pukawin. Ang pagpuno ay napaka likido - hindi ka dapat matakot dito. Ibuhos ang pagpuno sa pinalamig na kuwarta at ilagay sa isang preheated oven sa temperatura na 180 degrees para sa 40-50 minuto (dapat lumapot ang pagpuno).
Lahat!!! Ang aming creamy poppy seed cake ay handa na! Hayaang lumamig nang lubusan!
Para sa cream kailangan namin:
Una, gilingin ang mga buto ng poppy gamit ang isang regular na electric coffee grinder.
Pagkatapos nito, magdagdag ng isang maliit na halaga ng kumukulo (kinakailangan!) Tubig, ihalo, tamp at isara sa isang platito - hayaan ang mga buto ng poppy na singaw. Kailangan mo ng kaunting tubig na kumukulo para lang mabasa ang buong poppy mass.
Habang umuusok ang poppy, alagaan natin ang iba pang sangkap. Dahan-dahang hatiin ang mga itlog sa mga yolks at puti (subukang huwag ipasok ang yolk sa protina sa anumang kaso - kung hindi man ay latigo mo ito sa isang malambot na foam).
Kuskusin ang mga yolks na may asukal.
Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo. Iyon pala humampas, ngunit ito ay hindi isang problema - kami ay magpapakapal :)
Magdagdag ng harina at ihalo muli. Ito ay magiging medyo makapal, ngunit hindi rin ito nakakatakot - papayatin natin ito :)
Magdagdag ng steamed poppy.
Lubricate ang form na may langis, at i-on ang oven upang magpainit hanggang sa 200 gr. Dapat itong gawin ngayon, upang hindi mag-aksaya ng oras at mahalagang hangin mula sa pagsubok sa ibang pagkakataon :) (samakatuwid, hindi rin magkakaroon ng mga larawan mula sa yugtong ito - walang sapat na mga kamay)
Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas at tiklupin sa batter. Magdagdag ng 1 kutsarita ng soda sa kuwarta, na dati ay na-quenched na may isang maliit na halaga ng alak (50 gramo ay magiging sapat), ihalo, ibuhos sa isang amag.
Maghurno ng halos 40 minuto. Ang pagiging handa ay sinuri sa sumusunod na paraan - sinundot namin ang cake sa ilang mga lugar na may isang tugma o isang palito - dapat itong manatiling tuyo, nang walang mga bakas ng kuwarta.
Grind ang yolk na may asukal. Magdagdag ng cocoa powder, durugin (para walang bukol).
Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, ihalo; magdagdag ng gatas.
Init ang nagresultang timpla sa isang paliguan ng tubig; patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pampalapot (ang prosesong ito ay inabot sa akin ng mga 10 minuto, at gayon pa man, ang cream ay hindi masyadong lumapot). Sa dulo, magdagdag ng cognac at vanilla.
Ang resulta ay isang cream. Habang ito ay mainit, ito ay likido, at lumalapot habang ito ay lumalamig.
Gupitin ang pie nang pahaba.
Ikalat ang mga halves, pagsamahin ang mga ito, i-brush ang cake sa itaas at sa paligid ng mga gilid, at mag-iwan ng ilang oras (o mas mabuti hanggang umaga) upang ang cream ay magbabad sa cake.
Ito ay lumiliko ang pinaka-pinong at napaka-masarap, na may masaganang lasa ng poppy. Ang walang harina na poppy seed cake ay mainam na ihain kasama ng isang scoop ng ice cream o whipped cream.
Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog (6 na mga PC.), Magdagdag ng asukal sa kanela, 50 gr. powdered sugar, baking powder at vegetable oil. Paghaluin ang lahat ng mabuti sa isang whisk.
Talunin ang pinalamig na puti ng itlog hanggang sa pinakamataas na may 100 gr. may pulbos na asukal.
Dahan-dahang tiklupin ang mga puti ng itlog sa pangunahing masa at ihalo nang malumanay.
Ibuhos ang kuwarta at ihurno ang poppy seed cake na walang harina sa 170 degrees sa loob ng 40-45 minuto.
Palamigin ang pie at ihain kasama ng whipped cream o isang scoop ng ice cream.
Banlawan ang mga buto ng poppy at lutuin ng 30 minuto.
Handa na poppy strain sa pamamagitan ng cheesecloth at tuyo.
Sa mga itlog, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina sa iba't ibang pinggan.
Magdagdag ng butil na asukal sa mga yolks at simulan ang matalo.
Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na tinunaw na mantikilya at patuloy na talunin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Pagkatapos nito, magdagdag ng pinakuluang buto ng poppy, hugasan na mga pasas at inihaw at bahagyang durog na mga mani sa masa na ito. Masahin gamit ang isang spatula, idagdag ang harina kung saan sinala ang baking powder.
Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga puti ng itlog at talunin hanggang mahimulmol.
Ipinakilala namin ang mga whipped protein sa tatlong hakbang, dahan-dahang paghahalo sa isang direksyon upang ang masa ay maging malambot.
Ito ay kung paano lumiliko ang kuwarta pagkatapos ng pagpapakilala ng mga protina.
Inilalagay namin ang natapos na kuwarta sa anyo kung saan kami maghurno. Inilagay namin sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng 35-40 minuto.
Tapos na inihurnong produkto.
Hayaang lumamig ang baked pie sa loob ng 15 minuto at gupitin at ihain.
Ang sikreto sa paggawa ng poppy seed cake ay tamang paghahanda ang pinaka poppy seed filling. Upang gawin ito, ang poppy ay dapat hugasan ng mabuti, at pagkatapos ay pakuluan ng 30 minuto sa daluyan ng init. Pagkatapos magluto, ang poppy ay dapat pahintulutang lumamig at matuyo. Kung ninanais, ang ilang mga nagluluto ay i-twist ang mga buto ng poppy sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne 2-3 beses.
Gayundin, ayon sa panlasa, maaaring idagdag ang pulot, asukal, mani o pasas sa pagpuno ng buto ng poppy. Kung ang pagpuno ay lumalabas na medyo puno ng tubig, kung gayon sa kasong ito kinakailangan na magdagdag ng 2 kutsara dito. semolina, na sa panahon ng pagluluto ay sumisipsip ng lahat ng labis na kahalumigmigan.
Ibuhos ang lebadura sa mainit na gatas. Paghaluin, iwanan upang matunaw. Matunaw ang mantikilya, ibuhos sa lebadura. Magdagdag ng asin at asukal, vanillin at vanilla sugar, langis ng gulay. Hatiin ang isang itlog. Upang pukawin nang lubusan. Masahin ang masa. Takpan ng mamasa-masa na tuwalya. Alisin sa isang mainit na lugar sa loob ng 60 minuto.
Ibuhos ang poppy sa tubig. Magdagdag ng 6 tbsp. asukal, pakuluan ng 30 minuto. hanggang lumambot ang poppy.Drain the liquid, dry the poppy.
Pagulungin ang kuwarta sa isang napakanipis na layer. Lubricate na may langis (mantikilya o gulay - opsyonal). Ilagay ang mga buto ng poppy sa kuwarta, ikalat nang pantay-pantay, iwiwisik ng asukal.
I-roll ang dough sheet sa isang roll. Ikonekta ang mga dulo upang makagawa ng singsing, gupitin sa "petals".
Lumiko ang isang "petal" sa loob ng pie, iwanan ang susunod na dalawa. Ulitin sa lahat ng mga petals upang bumuo ng isang pie.
Iwanan ang cake sa loob ng 30 minuto, talunin ang itlog, na pagkatapos ay grasa ang cake. Painitin ang oven sa 180 degrees. Maghurno hanggang matapos. Palamigin bago ihain. Maligayang tsaa!
Talunin ang mantikilya na may asukal hanggang sa puti at malambot.
Habang pinupukpok, magdagdag ng isang itlog sa isang pagkakataon, magdagdag ng kaunting harina mula sa kabuuang halaga sa bawat isa upang ang masa ay hindi ma-delaminate.
Ibuhos ang natitirang harina na may baking powder at ihalo nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na kuwarta.
Ipasok ang kulay-gatas.
Magdagdag ng poppy.
Paghaluin ang lahat ng malumanay gamit ang isang spatula.
Ilipat ang batter (magiging medyo makapal) sa isang malanglang multicooker na may langis at pakinisin ang ibabaw.
BAKING mode, oras 50 minuto.
Pagkatapos ng signal, iwanan ang cake sa mangkok upang ganap na lumamig.
Pagkatapos lamang ilipat sa grill.
Budburan ang pie may pulbos na asukal mula sa anumang panig.
Matunaw ang creamy margarine sa mahinang apoy.
Natutunaw sa margarin 100 gr. asukal, itabi upang palamig hanggang mainit.
Habang lumalamig ang margarine, ihanda ang pagpuno. Mash cottage cheese at magdagdag ng 4 na itlog.
Nagpapadala kami ng 300 gr. sa cottage cheese na may mga itlog. asukal, vanillin.
Magdagdag ng mga buto ng poppy, almirol at talunin ang lahat gamit ang isang panghalo. Ang pagpuno ay handa na.
Para sa kuwarta, pagsamahin ang harina, margarin na may asukal.
Magdagdag ng 2 itlog, 1 pakete ng vanillin, patayin ang soda na may suka, masahin ang kuwarta.
Lagyan ng parchment paper o banig na lumalaban sa init ang isang baking sheet. Ikinakalat namin ang kuwarta, bumubuo ng isang gilid. Ibuhos namin ang aming pagpuno sa kuwarta. antas.
Inihurno namin ang cake sa isang preheated oven sa temperatura na 190 degrees nang higit pa sa isang oras, sa mode na "Top-Bottom". Ang pie ay handa na. Sinusubukan at hinahangaan namin - masarap at malusog. Masiyahan sa iyong pagkain! Magluto nang may pagmamahal!
Para sa pagpuno:
Upang magsimula, ipinapanukala kong maghanda ng isang mumo ng buhangin, na magsisilbing mas mababang at tuktok na layer aming pagluluto. Upang gawin ito, kailangan mo lamang na pagsamahin ang harina na may asukal, at pagkatapos ay diced mantikilya.
Maaari mong gilingin ang lahat gamit ang iyong mga kamay, o maaari mong gamitin ang isang blender.
Ang mumo ay handa na - ngayon lamang namin ito ilagay sa refrigerator at simulan ang paghahanda ng pagpuno.
Ang pagpuno ng poppy para sa mga pie ay maaaring ibang-iba. Sa amin, ito ay binubuo ng dalawang bahagi - cottage cheese at milk-manno-poppy.
Para sa bahagi ng curd, sinasansan lang namin ang aming sarili ng isang blender at pinagsama ang cottage cheese, itlog at vanilla sugar dito.
Ngunit para sa pangalawang bahagi ng aming orihinal na pagpuno, ibuhos muna namin ang gatas sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asukal, semolina at langis.
Ngayon inilalagay namin ang kawali sa apoy at, regular na pinapakilos ang masa ng gatas na ito, kinokontrol namin ang proseso ng pampalapot nito.
Sa paglipas ng panahon, kailangan mong idagdag ang mga hugasan na buto ng poppy, ihalo nang mabuti ang lahat at hawakan ang apoy para sa isa pang 3-5 minuto.
Ang masa ay dapat na ganap na pinalamig.
At pagkatapos ay ihalo ito sa cottage cheese - handa na ang aming pagpuno.
Panahon na upang i-on ang oven upang magpainit - kailangan namin ng temperatura na rehimen na 180 degrees.
Ngayon ihanda natin ang form - kailangan natin ng isang maliit na diameter (18-20 cm) na may mga naaalis na pader. Dapat muna itong lagyan ng parchment, at pagkatapos ay ikalat sa ilalim sa isang pantay na layer na 2/3 mumo ng buhangin mula sa refrigerator.
Ang pie ay naging napakalambot. Nagustuhan ito ng aking anak na lalaki, at mas nagustuhan ko ito sa ika-2 araw.
Sa orihinal (sa Chadeika), kinakailangan na maghanda ng ibang kuwarta, ngunit pagkatapos basahin ang mga pagsusuri ng mga tao, napagtanto ko na ang kuwarta ay masyadong tuyo, na hindi angkop sa marami. At kami sa personal, mas higit pa.
Pero nangangati na ang mga kamay ko na i-reproduce itong cake lalo na't nandoon lahat ng ingredients. At din N / Z - puff pastry sa freezer. At hindi ako nagsisi na nagluto ako mula dito. Lubos kong inirerekumenda na subukan ang pie!
Mga sangkap:
* puff pastry—1 pack
* poppy - 100 gr
* semolina - 1 tsp.
* gatas—125 g
* asukal - 2 tbsp. l.
* Para sa pagbuhos
* asukal - 3 tbsp. l.
* kulay-gatas 25% - 250 g.
* itlog—2 pcs
* harina-1 tsp (maaaring walang harina)
* vanilla sugar - 1 p.
Nagluluto:
1. Ilagay ang kuwarta sa isang amag, pindutin ito sa ibaba at gumawa ng matataas na gilid, sa itaas ng amag mismo !!! (huwag kalimutan na ang kuwarta ay bababa ng 2 beses) at butasin ng isang tinidor.
2. Inilalagay namin sa isang preheated oven sa 200 degrees para sa 10 minuto.
3. Kung ang ibaba ay tumataas pa rin, huwag matakot, ngunit pindutin lamang ito sa ibaba gamit ang iyong palad.
4. Gilingin ang mga buto ng poppy sa isang gilingan ng kape, magdagdag ng semolina, ihalo
6. Ikalat ang pinalamig na poppy mass at ikalat ito nang pantay-pantay sa inihurnong base (sa ilalim ng kuwarta)
7. Paghahanda ng punan
8. Paghaluin ang asukal sa mga itlog at magdagdag ng kulay-gatas, ihalo nang lubusan, ngunit huwag matalo!
9. Kung gusto mo ng mas siksik na istraktura, maaari kang magdagdag ng 1 tsp. na may isang bunton ng harina. .
10. Kung walang harina ito ay nagiging mas malambot.
11. Sa ibabaw ng poppy, ibuhos ang pagpuno ng kulay-gatas at ilagay ang aming pie sa isang preheated oven sa 180 g sa loob ng 35 minuto.
12. Kapag handa na ang cake, tataas na parang sombrero ang laman, ayos lang habang lumalamig ang cake,
13. ang takip ay "mahulog" sa lugar)))
Noong niluto ko ang cake na ito, sa unang pagkakataon, ang Form na may diameter na 24 ay tila malaki, mas mahusay na kumuha ng 20-22 ang lapad. Upang mas mataas ang pagpuno, naghanda ako ng isang dobleng bahagi. Kung hindi, ito ay medyo mababa, tulad ng sa orihinal
Gustung-gusto ko ang mga buto ng poppy, kaya nang hindi ko sinasadyang natisod ang recipe na ito, hindi ako makadaan. Ang cake ay talagang napakalambot, na may malutong na masa sa paligid ng mga gilid. Napakasarap! Mas nagustuhan din namin ang puff pastry.
Mga sangkap:
Para sa isang amag na may diameter na 22 cm:
500 g puff pastry
100 g poppy
1 tsp mga decoy
125 g ng gatas
2 tbsp Sahara
Punan:
250 g kulay-gatas (mula sa 20%)
3 tbsp Sahara
2 itlog
1 pakete ng vanilla sugar
1 tsp harina (opsyonal)
Nagluluto:
Puff pastry gumulong sa temperatura ng silid, itabi sa isang amag at gumawa ng matataas na panig. Gumagawa kami ng maraming tusok gamit ang isang tinidor
at ipadala ang form sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 10 minuto. Poppy grind sa isang gilingan ng kape at ihalo sa semolina. Pinainit namin ang gatas (huwag dalhin sa isang pigsa), magdagdag ng semolina, poppy seeds at asukal at patuloy na pukawin, magluto sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
Palamigin ang poppy filling at ikalat ito sa kuwarta.
Ngayon ihanda natin ang pagpuno. Upang gawin ito, ihalo ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas, vanilla sugar at ihalo nang lubusan (huwag matalo).
Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng 1 tsp. na may isang slide ng harina, kung gusto mo ng isang mas siksik na istraktura ng tuktok na layer ng pagpuno. Ibuhos ang pagpuno sa pagpuno ng poppy seed at ilagay sa oven sa loob ng 35 minuto sa 180 degrees. Palamigin ang natapos na cake at maaari mong ihain.
Orihinal na recipe mula sa chadeyka(maaaring maging kapaki-pakinabang sa isang tao)
Mahilig talaga ako sa mga poppy seed pie, bun, bun at bagel, isang problema - Nagkaroon ako ng problema sa paggiling ng mga buto ng poppy. Ang sakahan ay kulang sa isang gilingan ng karne, isang gilingan ng kape, at isang malaking mortar. Upang lumikha ng aking paboritong pagpuno, kailangan kong gilingin ang mga buto ng poppy sa isang maliit na mortar, at ginawa ko ito sa huling pagkakataon matagal na ang nakalipas. At pagkatapos ay matagumpay na binigyan ako ng aking ina ng isang gilingan ng kape. Nasaan na ba ako nitong mga taon? Paano ka nakayanan nang walang mga poppy seed cake? Hindi ko kilala ang sarili ko... Pero ngayon hindi kita pababayaan!
Nagluluto:
Napakadaling gilingin ng poppy sa isang gilingan ng kape. Maaari mong gamitin ang anumang maginhawang paraan upang ihanda ang pagpuno - singaw at mag-scroll sa isang gilingan ng karne, o durugin sa isang mortar, kailangan mo lamang makakuha ng isang makapal na pagpuno. Nagdagdag ako ng 1 kutsarita ng semolina sa 100 g ng ground poppy seeds at ihalo.
Sa 125 g ng mainit na gatas ay natutunaw ko ang 50 g ng asukal, magdagdag ng mga buto ng poppy at lutuin hanggang lumapot na may pagpapakilos sa loob ng 7-8 minuto.
Para sa kulay-gatas - 300g kulay-gatas, 50g asukal, vanilla pod core at 40g harina - ihalo ang lahat ng mabuti. Kung gusto mo ng mas pinong cream, maaari mong bawasan ang dami ng kulay-gatas ng 50g, ngunit magdagdag ng dalawang itlog (at hindi mo na kailangan ng harina).
Tinadtad na base ng kuwarta para sa isang amag na may diameter na 23 cm mula sa 200g harina at 100g mantikilya, isang pakurot ng asin, 5 kutsarang tubig ng yelo. Kung paano lutuin ang kuwarta, maaari mong tingnan ang mga tag. Sa madaling sabi - i-chop ang harina na may mantikilya sa malalaking mumo, ibuhos sa tubig at mabilis na masahin ang kuwarta upang ang mantikilya ay hindi matunaw. I-roll out, ilagay sa molde, maghurno sa 200C sa loob ng 20 minuto, tusukin ng tinidor. Sa pamamagitan ng paraan, ngayon ay hindi ako nagbuhos ng anuman at ang kuwarta ay hindi namamaga, at kung ito ay namamaga, walang problema na pinindot ito pabalik sa pagpuno. Dahil ang pagpuno ng poppy seed ay mabigat, at ikinakalat namin ito sa isang semi-tapos na base.
Ibuhos sa ibabaw kulay-gatas at budburan ng hindi lupang buto ng poppy para sa kagandahan.
Maghurno sa 180C sa loob ng 30-35 minuto. Palamigin bago hiwain.
At narito ang isa pang recipe para sa isang pie na may mga buto ng poppy at mani sa aming koleksyon ng masarap at malusog na baking na may mga buto ng poppy! Alam mo na na ang poppy ay naglalaman ng sampung beses na mas maraming calcium kaysa sa cottage cheese, at ang mga mani ay kahanga-hanga. natural na delicacy para sa isip? Kaya ang poppy-nut pie ay mabuti para sa parehong mga bata at matatanda! At kung gaano ito kasarap, kung gaano kayaman sa konteksto - tingnan at subukan!
Nagustuhan ko rin ang poppy seed cake sa sour cream dahil wala itong mantika, na nagpapadali sa pagbe-bake ng isang order ng magnitude. Sa katunayan, ito ay isang sour cream biscuit na may walnut-poppy filler. Katulad ng isa pang kamangha-manghang pie kung saan masa ng biskwit magdagdag ng isang baso ng poppy, pasas at mani. Mas kaunti ang mga itlog at walang mga pasas, ngunit ang cake ay napakasustansya at katakam-takam.
Ang orihinal na recipe, kung saan pinasasalamatan ko si JeSeKi ang tagapagluto, ay gumagamit ng harina ng trigo, ngunit kinuha ko ang nabaybay na harina. Tamang-tama ito sa recipe, na nagdadala ng mas maraming sustansya at kaaya-ayang lasa.
Sa isang 22 cm na anyo (naghurno ako sa 24, ang cake ay hindi masyadong mataas, ngunit mabilis at maayos itong naghurno):
Takpan ang ilalim ng molde ng parchment paper at bahagyang grasa ang papel at gilid ng molde. mantika- upang ang cake ay hindi dumikit, ngunit sa parehong oras upang ang taba ay hindi maiwasan ang pagtaas ng kuwarta.
Gupitin ang mga mani sa maliliit na mumo gamit ang isang blender o rolling pin.
Talunin ang mga itlog na may asukal, tulad ng para sa isang biskwit - 4-5 minuto, unti-unting pagtaas ng bilis, hanggang sa isang malambot, magaan, makapal na bula.
Magdagdag ng kulay-gatas at talunin ng kaunti pa - ngayon sa mababang bilis, 10-15 segundo, para lamang ihalo.
Ibuhos ang mga tinadtad na mani at tuyong buto ng poppy sa kuwarta.
Dahan-dahang ihalo gamit ang isang spatula sa isang bilog, tulad ng biscuit dough.
Hinahalo namin ang harina na may baking powder at soda - mas pantay na ibinahagi ang mga ito sa kuwarta, mas kumpleto ang reaksyon ng pagsusubo at ang cake ay tataas nang mas mahusay. Karaniwan ang baking powder ay sapat na para sa isang cake, na naglalaman ng soda at acid sa mga proporsyon na kinakailangan para sa isang kumpletong reaksyon. Dito nagdagdag ako ng soda, dahil naglalaman ang kuwarta produkto ng fermented milk- iyon ay, karagdagang acid, at isang maliit na kurot ng soda ay magpapahusay sa epekto ng baking powder.
Salain ang harina sa kuwarta at dahan-dahang ihalo muli hanggang makinis.
Ibuhos ang kuwarta sa isang amag at ilagay sa oven, preheated sa 180C, sa gitnang "sahig".
Maghurno mula kalahating oras hanggang 40 minuto, subukan ang pagiging handa gamit ang isang tuhog na kawayan. Kapag ito ay nananatiling tuyo at ang ibabaw ng cake ay naging kayumanggi at namumula, ito ay handa na.
Palamigin ang poppy seed cake sa isang wire rack, at pagkatapos ay ilipat sa isang ulam.
Maaaring budburan ng powdered sugar o dinidilig asukal icing... at makakain ka ng ganyan!
Tulungan mo sarili mo!
Mahilig talaga ako sa mga poppy seed pie, bun, bun at bagel, isang problema - Nagkaroon ako ng problema sa paggiling ng mga buto ng poppy. Ang sakahan ay kulang sa isang gilingan ng karne, isang gilingan ng kape, at isang malaking mortar. Upang lumikha ng aking paboritong pagpuno, kailangan kong gilingin ang mga buto ng poppy sa isang maliit na mortar, at ginawa ko ito sa huling pagkakataon matagal na ang nakalipas. At pagkatapos ay matagumpay na binigyan ako ng aking ina ng isang gilingan ng kape. Nasaan na ba ako nitong mga taon? Paano ka nakayanan nang walang mga poppy seed cake? Hindi ko kilala ang sarili ko... Pero ngayon hindi kita pababayaan!
Napakadaling gilingin ng poppy sa isang gilingan ng kape. Maaari mong gamitin ang anumang maginhawang paraan upang ihanda ang pagpuno - singaw at mag-scroll sa isang gilingan ng karne, o durugin sa isang mortar, kailangan mo lamang makakuha ng isang makapal na pagpuno. Nagdagdag ako ng 1 kutsarita ng semolina sa 100 g ng ground poppy seeds at ihalo.
Sa 125 g ng mainit na gatas ay natutunaw ko ang 50 g ng asukal, magdagdag ng mga buto ng poppy at lutuin hanggang lumapot na may pagpapakilos sa loob ng 7-8 minuto.
Para sa kulay-gatas - 300g kulay-gatas, 50g asukal, vanilla pod core at 40g harina - ihalo ang lahat ng mabuti. Kung gusto mo ng mas pinong cream, maaari mong bawasan ang dami ng kulay-gatas ng 50g, ngunit magdagdag ng dalawang itlog (at hindi mo na kailangan ng harina).
Tinadtad na base ng kuwarta para sa isang amag na may diameter na 23 cm mula sa 200g harina at 100g mantikilya, isang pakurot ng asin, 5 kutsarang tubig ng yelo. Kung paano lutuin ang kuwarta, maaari mong tingnan ang mga tag. Sa madaling sabi - i-chop ang harina na may mantikilya sa malalaking mumo, ibuhos sa tubig at mabilis na masahin ang kuwarta upang ang mantikilya ay hindi matunaw. I-roll out, ilagay sa molde, maghurno sa 200C sa loob ng 20 minuto, tusukin ng tinidor. Sa pamamagitan ng paraan, ngayon ay hindi ako nagbuhos ng anuman at ang kuwarta ay hindi namamaga, at kung ito ay namamaga, walang problema na pinindot ito pabalik sa pagpuno. Dahil ang pagpuno ng poppy seed ay mabigat, at ikinakalat namin ito sa isang semi-tapos na base.
Ibuhos ang kulay-gatas sa ibabaw at budburan ng hindi lupang buto ng poppy para sa kagandahan.
Maghurno sa 180C sa loob ng 30-35 minuto. Palamigin bago hiwain.
Buksan ang cake na may mga buto ng poppy pagpuno ng kulay-gatas Nagpasya akong magluto mula sa handa na puff pastry. Tingnan ang recipe para sa open pie dough kung magpasya kang gumawa ng kuwarta sa iyong sarili. 
Buksan ang cake na may mga buto ng poppy sa pagpuno ng kulay-gatas - napaka-simple at mabilisang recipe. Ang pinakamahirap na bagay ay ang maging matiyaga at hayaang tumigas ang laman ng pie. Nagluto ako sa gabi, at sa umaga ay nasiyahan ako sa sambahayan sa pamamagitan ng paghahatid ng isang masarap at masarap na cake para sa tsaa.
Puff pastry 1 pack
Poppy 3 kutsara
Asukal 3-4 tbsp.
Flour o almirol 2 tbsp
Vanillin 1 sachet
1. Igulong ang puff pastry. Pinutol namin ang isang bilog, inilalagay ito sa isang form na may linya na may baking paper at tinusok ng isang tinidor sa ilang mga lugar. 
2. Maglagay ng isa pang layer ng baking paper sa ibabaw ng base at ibuhos ang isang load, tulad ng beans o peas. Inilagay namin upang maghurno sa isang oven na preheated sa 200-220 degrees, sa loob ng 20 minuto. 
3. Pansamantala, ginagawa namin ang sour cream at poppy seed filling. Upang gawin ito, ihalo ang mga itlog na may asukal. 
4. Magdagdag ng kulay-gatas, ihalo. 
5. Dahan-dahang magdagdag ng harina, ilagay ang vanillin, ihalo nang mabuti ang lahat. 
6. Panghuli, ilagay ang poppy. 
7. At pagkatapos ang lahat ay napaka-simple. Nakukuha namin ang natapos na base. Bawasan ang temperatura sa oven sa 180 degrees. Ibuhos ang sour cream-poppy filling sa natapos na puff base at ilagay ang cake upang maghurno. Kapag lumitaw ang isang gintong crust sa ibabaw ng pie, handa na ang pie. 
8. Gaya ng isinulat ko na, kailangang lumamig ang pie at hayaang kumapal ang laman. Samakatuwid, ang cooled cake ay pinakamahusay na ilagay sa refrigerator para sa hindi bababa sa 2-3 oras. 
