Noong 1987, sikat sa mundo trademark Naglabas ng bagong serye si Danon mga produktong fermented milk Activia. Kapaki-pakinabang at masarap na yogurt mabilis na nakakuha ng simpatiya ng mga taong namumuno sa isang malusog na pamumuhay. Ngayon ang Activia ay kinakatawan sa 70 bansa, kabilang ang Russia.
Ang "Activia" ay isang serye o brand na naglalaman ng probiotic bifidobacteria Bifidus Actiregularis. Ang mga microorganism strain ay binuo sa isa sa mga sentro ng pananaliksik ng Danon at na-patent para sa eksklusibong paggamit sa mga produkto ng Activia.
Ang pangunahing pagkakaiba mula sa iba pang mga produkto ng fermented milk na ipinakita sa merkado ng Russia ay ang Activia yogurt ay naglalaman din ng mga probiotics. Kapag pumasok sila sa gastrointestinal tract, pinapanatili nila ang kanilang kakayahang mabuhay at lumahok sa proseso ng panunaw.
Karamihan sa mga tao sa planeta ay may mga problema sa pagtunaw. Ang mahinang kapaligiran, mababang kalidad na mga produkto, mahinang nutrisyon ay may negatibong epekto sa kalusugan ng buong katawan. Tinutulungan ng Activia yogurt na mapawi ang mga hindi kasiya-siyang sintomas tulad ng pamumulaklak, pagtaas ng pagbuo ng gas, pagdagundong at kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Naglalaman ito ng mga probiotics, na mahalaga para sa mga taong may mga problema sa pagtunaw. Paano gumagana ang Activia?
Karamihan sa mga probiotic microorganism ay hindi pumapasok sa malaking bituka, ngunit namamatay sa acidic na kapaligiran ng tiyan. Ang Bifidobacterium Actiregularis ay nananatiling mabubuhay nang mas matagal. Pinapataas nila ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na flora ng bituka, sa gayon ay nagpapabuti sa paggana nito. Sa kabuuan, ang isang 150 ml na garapon ng Activia yogurt ay naglalaman ng higit sa 10 bilyong bifidobacteria Bifidus Actiregularis. Napatunayan na sa klinika na sa pamamagitan ng pagkonsumo ng malusog na produktong ito dalawang beses sa isang araw, maaari mong mapupuksa ang hindi kasiya-siyang mga sintomas ng tiyan sa loob lamang ng 4 na linggo.
Tinitiyak ng kumpanyang Danone, ang tagagawa ng Activia yoghurts, na hindi ito nagdaragdag ng mga preservative, stabilizer, o flavor enhancer sa mga produkto nito. Kinumpirma ito ng data na nakasaad sa label. Ang komposisyon ng natural na klasikong yogurt na may bifidobacteria Actiregularis na may taba na nilalaman na 3.5% ay ang mga sumusunod:
Upang mapabuti ang lasa, ang iba't ibang mga filler ay idinagdag sa Activia fermented milk products. Ang Activia yogurt na may prun o strawberry ay hindi gaanong malusog at naglalaman ng parehong dami ng bifidobacteria. Ngunit ang komposisyon ng naturang produkto ay hindi gaanong natural: asukal syrup, prun, corn starch, pampalapot - pectin, lemon juice, asukal.
Ito ay pinagmumulan ng mga protina, taba at carbohydrates. Ang mga ito ay mahalaga para sa katawan na gumana ng maayos. Ang 100 gramo ng yogurt ng Activia ay naglalaman ng 4 na gramo ng protina at taba at 6 na gramo ng carbohydrates. Nangangahulugan ito na ang pagkain ng naturang produkto ng fermented milk ay magiging kapaki-pakinabang para sa lahat. Katulad ang halaga ng nutrisyon Available din ang iba pang mga produkto ng Activia.
Na kung saan ay 75 kcal lamang, dapat itong naroroon sa diyeta ng mga nagpapababa ng timbang. Sa tulong nito maaari kang maging slim at kaakit-akit nang walang pinsala sa iyong kalusugan.
Ang mga benepisyo ng natural na yoghurt ay kilala sa mahabang panahon, dahil ang kasaysayan ng produktong ito ng fermented milk ay bumalik sa 8 libong taon. Ang mga benepisyo ng Activia para sa katawan ay hindi maikakaila at napatunayan ng mga klinikal na pag-aaral.
Sa kabila ng lahat mga kapaki-pakinabang na katangian"Activia", huwag kalimutan na ito ay hindi isang produkto pagkain ng sanggol, at samakatuwid, ang mga yoghurt at iba pang produkto ng fermented milk ng seryeng ito ay hindi dapat kainin ng mga batang wala pang 3 taong gulang.
Isa sa mga mahalagang bentahe ng Activia fermented milk products ay ang kanilang malawak na hanay. Kasabay nito, ang kalidad at dami ng bifidobacteria ay nananatili sa parehong mataas na antas. Kasama sa hanay ng mga produktong fermented milk ang mga sumusunod na uri:
Lahat ng fermented milk products ay naglalaman ng isang mandatory, pinakamahalagang sangkap - bifidobacteria Actiregularis.
Karamihan sa mga mamimili ay pinahahalagahan ang Activia fermented milk products. Ang kanilang mga positibong pagsusuri ay nagpapatunay na ang ipinakita na yogurt ay masarap at malusog, ito ay talagang nagpapabuti sa paggana ng bituka at nakakatulong na mapupuksa ang paninigas ng dumi.
Gayunpaman, hindi lahat ng mga mamimili ay nasisiyahan sa kalidad ng mga produkto. Minsan nakakatanggap ang Activia ng mga negatibong review. Ang mga mamimili ay hindi nasisiyahan na ang yogurt na may tagapuno ay naglalaman ng mga hindi likas na sangkap, tina at iba pang "kemikal".
Sa pangkalahatan, ang "Activia" ay isang kapaki-pakinabang at kinakailangang produkto sa diyeta, na may regular na paggamit kung saan ang paggana ng mga bituka ay nagiging matatag at maayos.
Ngayon sa seksyong ito tinitingnan ko ang pag-inom ng yogurt. Ang tindahan ay may malaking seleksyon, kaya may makikita kaming pamilyar. Ang kumpanya ng Danone ay nasa aking mga kamay. Napatingin na kami. Sa oras na iyon, napagpasyahan namin na ang produkto ay karapat-dapat sa aming tiwala, sa kabila ng mga kahina-hinalang slogan sa packaging. Tingnan natin kung paano natutugunan ang ating mga inaasahan sa pagkakataong ito.
Sumali sa talakayan:
(c) Maria Verchenova
Kung nagustuhan mo ang tala, i-save ito sa iyong wall at ibahagi ito sa mga kaibigan sa mga sikat na channel:
Gusto mo bang malaman ang higit pa tungkol sa kung paano pumili ng mga tamang produkto at maiwasan ang lokohin ng mga marketer? Iniimbitahan kita online na pagsasanay "Mga pangunahing kaalaman sa wastong nutrisyon".
Pagtalakay:
Normalized milk, reconstituted milk mula sa powdered milk, filler (sugar syrup, apple, concentrated apple juice, rye and wheat bran, muesli powder (wheat, oats), corn starch, concentrated lemon juice, cinnamon, thickener - pectin, natural flavoring); asukal, yogurt starter, bifidobacteria ActiRegularis.
Normalized na gatas
Isang halatang bahagi sa isang inuming may ferment na gatas, hindi ito nagtataas ng anumang mga katanungan. Linawin ko lang kung ano ang normalized milk.
Tulad ng alam mo, ang gatas ay may taba na nilalaman. Nakasanayan na naming makita ang inskripsyon na 3.2% sa mga pakete at nakikilala ito mula sa inskripsiyon na 2.5%. Sa likas na katangian, walang isang baka ang magbibigay sa iyo ng gatas na may eksaktong taba na nilalaman. Ito ay depende sa lahi, sa feed, sa panahon, at maging sa mood ng baka. Karaniwan, ang taba ng nilalaman ay nasa pagitan ng 3 at 6%. Kapag ang gatas ay dumating sa pagawaan ng gatas, ito ay normalized, i.e. alinman sa ilan sa mga taba ay tinanggal (hiniwalay), o, sa kabaligtaran, idinagdag. Ginagawa ito upang matiyak na ang huling produkto ay palaging nakakatugon sa mga tinukoy na pamantayan. Sa paghusga sa pamamagitan ng katotohanan na ang taba ng nilalaman ng yogurt ay 2.5%, sa kasong ito ang gatas ay pinaghiwalay upang alisin ang labis na cream.
Ang gatas ay isang malusog at masustansyang produkto, mayaman sa mga amino acid at bitamina. Ngunit ngayon ay hindi na natin pag-uusapan iyon, dahil... Pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang produkto ng fermented milk. Habang ang lactic acid bacteria ay gumagawa ng yogurt mula sa gatas, naproseso na nila ang parehong casein at lactose at idinagdag ang kanilang mga benepisyo.
Reconstituted na gatas mula sa milk powder
Nakakaalarma na sa akin ang component na ito. Ano ang ibig sabihin nito: Una ay may gatas. Ito ay na-normalize, pinatuyo, at nakuha ang isang pulbos. Maaaring naidagdag ang mga sangkap na anti-caking. Pagkatapos ang pulbos na ito ay dinala sa isang lugar at diluted na may tubig.
Malinaw ang proseso, ngunit hindi ko gusto ito kapag ang pagkain ay tumatagal ng mahabang proseso. Nagiging masyadong pino at, kung maaari akong gumamit ng hindi pang-agham na termino, "patay." Bilang karagdagan, ang naturang gatas ay puspos mga simpleng asukal– Habang natutuyo, lahat ng malusog sa gatas ay na-convert sa lactose o mga derivatives nito. At kapag ang pulbos ay natunaw ng tubig, ang mga katangian ng orihinal na mga produkto ay hindi na naibalik.
Kaya, ang unang senyales ay ang yogurt na ito ay hindi kasing malusog na gusto natin. Ngunit baka ang lactic acid bacteria ay gagawa ng isang bagay na nabubuhay at kinakailangan mula sa pulbos ng gatas? Bagama't mahirap sabihin, pag-aralan pa natin ang label.
Tagapuno
Ngayon ay partikular nating susuriin ang bawat bahagi ng tagapuno na ito, ngunit sa ngayon ay bigyang-pansin natin - ito ay nasa ikatlong lugar sa listahan. Nangangahulugan ito na mayroong mas kaunti nito kaysa sa anumang uri ng gatas, ngunit higit pa sa lactic acid bacteria.
Para sa paghahambing: kung gagawin mo lutong bahay na yogurt, pagkatapos ay maglagay ng 2-3 tablespoons ng starter bawat litro ng gatas. At pagkatapos ay maaari mong ilagay ang tungkol sa parehong halaga ng jam sa nagresultang dami ng yogurt. Yung. Sa prinsipyo, ang dami ng tagapuno at ang dami ng starter ay karaniwang maihahambing.
Sugar syrup (tagapuno)
Ito ay unang nabanggit sa listahang ito, na nangangahulugan na ang batayan ng tagapuno ay hindi prutas, ngunit asukal syrup.
Para sa paghahambing: Ang homemade jam ay batay sa mga berry. Ang asukal ay maaaring halos pareho o kahit isang ikatlong bahagi ng dami ng mga berry.
At isang senyales ang tunog para sa amin: sa yogurt na ito, ang mga bahagi sa pangalawa at pangatlong lugar ay mga mapagkukunan ng mabilis na carbohydrates. Hindi mga protina, gaya ng inaasahan ng isa mula sa mga produktong fermented milk, at hindi mga kumplikadong carbohydrates, tulad ng maaaring ipalagay ng isa mula sa inskripsyon na "mansanas at mga cereal," ngunit mabilis na carbohydrates. Ang mismong tungkol sa kung saan itinuro sa amin na dahil sa kanila, ang ice cream at cake ay nakakapinsala sa pigura.
Apple (tagapuno ng sangkap)
Nakakatuwa na nabanggit ang mansanas sa iisang J Well, okay, ito ang mga kahirapan ng nomenclature at translation. Ipagpalagay natin na mayroong hindi lamang isang mansanas, ngunit sapat lamang upang mayroong mas kaunting asukal, ngunit higit pa sa katas ng mansanas.
Gayunpaman, ang mga piraso ng mansanas ay hindi nakikita sa yogurt (tingnan ang larawan). Nangangahulugan ito na ito ay labis na durog kapag inihahanda ang tagapuno. Nangangahulugan ito na ang karamihan sa mga bitamina sa mansanas ay nawasak. Ang matitira na lang sa atin ay ang lasa at konting hibla pa.
I-click ang larawan upang palakihin ang larawan
Puro apple juice (tagapuno)
Ano ang concentrated juice: ito ay ginawa upang makapagdala ng mga hilaw na materyales sa malalayong distansya. Ang juice ay pinipiga mula sa mansanas/lemon, pinasturize at dinadala. Minsan maaari itong sumingaw upang madagdagan ang konsentrasyon at hindi magdala ng masyadong maraming tubig. Pero kung nakita mo mga natural na katas, tapos sila mismo sobrang concentrated. Walang gaanong sumingaw doon. Sa kabaligtaran, kung pigain mo ang mga juice mula sa mga sariwang prutas, dapat itong lasawin ng tubig upang hindi masunog ang iyong tiyan.
Dapat pansinin na ang sangkap na ito ay hindi nakakasama sa parehong gatas at yogurt na bakterya. Mula dito ay nagiging malinaw kung bakit ang lahat ng mga berry na ito ay inilalagay sa yogurt pagkatapos na ito ay hinog. At inilagay nila ito sa anyo ng isang tagapuno, iyon ay, kung gumuhit tayo ng isang pagkakatulad sa ating pang-araw-araw na buhay, sa anyo ng jam. Ang pagdaragdag ng juice sa jam ay, sa pangkalahatan, isang kawili-wiling kasanayan. At naiintindihan namin na ang yogurt mismo ay hindi na naglalaman ng juice, ngunit jam batay sa juice.
Rye at wheat bran (tagapuno)
Oh mahusay! Kung ano lang ang iniutos ng doktor. Nangako sila ng mga cereal sa mga label, at talagang naglalagay sila ng mga cereal.
Totoo, hindi sa yogurt, ngunit sa jam, na pagkatapos ay idaragdag sa yogurt. At narito ito ay lumalabas na isang maliit na bagay na walang kapararakan: ang bran sa yogurt na ito ay pinakuluan. Yung. ang hibla ay hindi na magaspang gaya ng inaasahan natin; dahil sa heat treatment, ito ay pumasa sa isang madaling natutunaw na anyo, at kasama ng prebiotic na natanggap natin maliit na set kumplikadong carbohydrates. Sa mga bitamina, na nagpapaginhawa.
Sa larawan sa itaas, kung saan sinubukan kong maghanap ng isang mansanas sa yogurt, tingnan din na tila walang gaanong bran. Dagdag pa ang mga ito ay pinakuluan.
Sa esensya, lumalabas na ang bran na ipinangako sa label ay hindi nagdudulot sa amin ng anumang benepisyo sa kasong ito. Mas madaling bumili ng anumang yogurt na gusto mo, huwag mag-abala sa label na "may butil", at magdagdag ng isang kutsarang puno ng bran sa iyong sarili. Sa kabutihang palad, ang lahat ay madaling maghalo sa naturang bote.
Muesli powder (trigo, oats) (tagapuno)
Mangyaring tandaan - hindi muesli, ngunit muesli powder. Isinasalin ko: harina mula sa trigo at oats.
Ngunit pumili kami ng isang produkto ng fermented milk, umaasa para sa isang malusog na meryenda, ngunit ngayon ay napupunta kami sa isang produkto ng harina...
Corn starch (tagapuno)
Ngunit sa kabilang banda, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga bahagi ng tagapuno, at kung uminom ka ng yogurt na may jam na gawa sa pabrika, kailangan mong maunawaan na ang ilang halaga ng almirol ay naroroon sa jam na gawa sa pabrika. Sa prinsipyo, hindi na kailangang masyadong maalarma.
Ang isa pang tanong ay hindi ko gusto ang ideya ng pag-inom ng almirol na may yogurt. Tinatanggihan ko ang Turkish delight dahil sa starch na ito, ngunit dito nila inilagay ito sa yogurt, at kahit na tinimplahan ito ng slogan na "malusog!"
Cinnamon (tagapuno)
Narito ito, ang magic component ng yogurt para sa pagbaba ng timbang! Kailangan natin ng higit pa! "Ang cinnamon ay may kakayahang pabilisin ang iyong metabolismo, at kalahating kutsarita lamang sa isang araw ay makakatulong sa iyo na mawalan ng halos isang kilo sa isang buwan."- ito ay kung paano sila karaniwang sumusulat sa makintab na mga magasin, nang hindi naglalagay ng maraming detalye tungkol sa mekanismo ng gayong kakayahan.
Siyempre, laban sa background ng asukal at almirol, ang kanela ay hindi magbibigay ng anumang epekto. At ang dosis ay malayo sa kalahating kutsarita. Ito ay idinagdag lamang upang mapabuti ang lasa.
Pampalapot – pectins (tagapuno)
Ang parehong kaso ay nalalapat dito tulad ng sa almirol. Ito ay ganap na inaasahang bahagi sa factory-made jam. Walang nakakatakot sa kanila; ang mga ito ay nakuha mula sa mga mansanas (lalo na pagkatapos na mapiga ang juice) at mga bunga ng sitrus. Madali ring makuha ang pectin sa bahay, kaya maaari mo itong gawin sa ibang pagkakataon lutong bahay na marmelada o iba pang goodies. Kilala ng lahat apple marshmallow Mayroon itong nababanat na mga katangian dahil sa mataas na nilalaman ng pectin sa inihurnong apple puree.
Ang mga pectin ay madalas na tinatawag na "protein ng gulay." Ngunit dapat nating maunawaan na ito ay isang alegorya. Ang mga pectin ay mga kumplikadong carbohydrates na gumaganap ng isang structural function sa mga halaman, i.e. magbigay ng tigas at hugis. Sa ating katawan, ang structural function ay ginagampanan ng mga protina, kaya ang pagkakatulad.
Natural na pampalasa (tagapuno)
Ang yogurt na ito ay tunay na lasa tulad ng mansanas. Kahit sobrang epal. Dahil sanay akong kumain ng natural na pagkain, naaamoy ko ang mga ganoong lasa at hindi kanais-nais sa akin dahil sa kanilang kalupitan. Buhay na mansanas, o kahit na jam, ay may mas banayad, ngunit mas masarap din ang lasa. Gayunpaman, ito ay aking mga damdamin lamang. Para sa mga layunin ng tala na ito, hindi dapat maimpluwensyahan ng mga ito ang aming pangkalahatang impression sa label.
Tapos na kami sa filler. Magbasa pa.
Asukal
Kung babasahin mo ang aking blog, malamang na tinitiyak mo na malusog ang iyong nutrisyon. At upang mayroong mas kaunting asukal sa loob nito. Samakatuwid, ang bahaging ito ay malamang na malito ka gaya ng ginawa nito sa akin. Ngunit sasabihin ko pa ang tungkol sa presensya nito. Tandaan natin: unang gumawa kami ng jam, pagkatapos ay yogurt, at pagkatapos ay inilagay namin ang jam sa yogurt. At ngayon nakita natin na pagkatapos ng jam, ang asukal ay idinagdag din sa produktong fermented milk.
Maaari mo bang isipin ito? Ibuhos ang isang baso ng kefir sa bahay, ilagay ang isang kutsara sa loob nito gawang bahay na jam, at pagkatapos ay isa pang kutsarang asukal.
Sa tingin ko ito ay tinatawag na "absurdity".
Panimula ng yogurt
Isang halatang bahagi na dapat naroroon sa "natural na bio-yogurt". May kakaunting komento dito. At sa parehong oras ay babalik ako sa asukal. Tandaan, sa simula sinabi namin: ang sourdough at jam ay halos pareho. Sa paghusga sa paraan ng paglalagay ng filler, asukal at starter sa listahan ng mga sangkap, halos kasing dami ng asukal sa yogurt na ito kaysa sa filler.
Tandaan ko rin na ang asukal ay hindi partikular na kailangan para sa yogurt starter. Ang lactose milk sugar ay sapat para sa lactic acid bacteria. Bukod dito, ang labis na carbohydrates ay maaaring magkaroon ng isang mapagpahirap na epekto sa sourdough at pasiglahin ang pagbuo ng pathogenic microflora.
Bifidobacterium ActiRegularis
Hindi isang solong yogurt ng Danone ang magagawa nang wala ang sangkap na ito, nangyayari ito. Sumulat ako ng mas detalyadong kuwento tungkol sa ActiRegularis, kaya hindi ko na ito pag-uusapan ngayon. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo pa ito nakikita, siguraduhing basahin ito.
Kaya, isang pansamantalang buod batay sa pagsusuri ng bahagi. Mayroong dalawang mabuti at tama: gatas at yogurt starter. May mga sangkap na hindi natin kailangan: asukal, gatas na may pulbos at ang sikat na ActiRegularis. Ang tagapuno mismo, bagaman mahirap ipatungkol sa kapaki-pakinabang na mga produkto, ngunit sa pangkalahatan ay hindi ito nagiging sanhi ng pag-aalala - naiintindihan namin na kumukuha kami ng kefir na may jam. Napansin din namin na ang pagbanggit ng isang mansanas at cereal ay hindi nangangahulugan na ang mga produktong ito ay nasa isang anyo na makikinabang sa amin. Ito ay isang pagpipilian sa panlasa lamang. Sasabihin ko pa, kung aalisin mo ang mga mansanas, bran at muesli powder, kung gayon walang mangyayari sa yogurt at mga katangian nito (kabilang ang lasa).
Halaga ng nutrisyon at enerhiya
Ang lahat ng ito ay ibinibigay sa bawat 100 g. Karamihan sa atin, na bumili ng gayong bote para sa meryenda sa tag-araw, ay ganap na iinom ito. Bote 290 g, i.e. nakakakuha tayo ng 229 kcal sa isang pagkakataon, at higit sa kalahati ng mga calorie na ito ay magmumula sa mabilis na carbohydrates.
Bigyang-pansin din natin kung gaano kaliit ang protina. Ito ay maihahambing sa broccoli! Yung. Ang produktong ito ay tiyak na hindi maaaring ituring na isang mataas na protina na meryenda, bagaman ang produkto ay tila isang produkto ng pagawaan ng gatas.
*In fairness, dapat sabihin na ang gatas at maasim na gatas ay hindi dapat ituring na mga produkto na mayaman sa protina. Naglalaman ang mga ito ng humigit-kumulang pantay na halaga ng protina at carbohydrates.
Para sa paghahambing:
Ginawa ko ang paghahambing na ito upang makagawa ng isang punto: kapag pumipili ng yogurt na tinatalakay natin para sa meryenda, huwag isipin na ito ang pinakamahusay at pinakamalusog na opsyon. Kung gusto mong magpalamig at kumain ng matamis, huwag tanggihan ang iyong sarili ng magandang ice cream - mas mababa ito sa calories.
Kung kailangan mo ng mabilisang pag-aayos at alam mong naghihintay ka ng protina sa buong araw, ang hamburger ay magiging mas kapaki-pakinabang para sa iyo.
Ang pagkalkula para sa hamburger ay ibinibigay ayon sa recipe McDonald's . Ang isang homemade na bersyon sa isang butil ng butil ay maaaring tumaas sa 180 kcal, dagdagan ang dami ng hibla at bawasan ang dami ng taba.
Yogurt ay magandang opsyon lamang kung "gusto mo ito nang husto" at talagang gusto mo ang lasa na ito. Higit pa sa lasa ng ice cream at tsokolate. Ngunit ituring ito hindi bilang malusog na kefir, ngunit bilang isang matamis na dessert - tandaan na ang asukal sa loob nito ay humigit-kumulang 2/3 ng volume.J
I-summarize natin
Bilang pagpapatuloy ng paksa, nag-attach ako ng isang video.
Pangkalahatang pangkalahatang-ideya ng "Paano ginagawa ang mga yogurt"
Sinusuri ng Roskontrol ang mga katangian ng yoghurts
Ito ay nagtatapos sa pagsusuri ng pag-inom "Activia natural bio-yogurt na may mga mansanas at cereal". Kung interesado kang suriin ko ang anumang produkto sa seksyong ito, mangyaring ipadala ang iyong mga kahilingan.
Ngayon sa seksyong ito tinitingnan ko ang pag-inom ng yogurt. Ang tindahan ay may malaking seleksyon, kaya may makikita kaming pamilyar. Ang kumpanya ng Danone ay nasa aking mga kamay. Napatingin na kami. Sa oras na iyon, napagpasyahan namin na ang produkto ay karapat-dapat sa aming tiwala, sa kabila ng mga kahina-hinalang slogan sa packaging. Tingnan natin kung paano natutugunan ang ating mga inaasahan sa pagkakataong ito.
Sumali sa talakayan:
(c) Maria Verchenova
Kung nagustuhan mo ang tala, i-save ito sa iyong wall at ibahagi ito sa mga kaibigan sa mga sikat na channel:
Gusto mo bang malaman ang higit pa tungkol sa kung paano pumili ng mga tamang produkto at maiwasan ang lokohin ng mga marketer? Iniimbitahan kita online na pagsasanay "Mga pangunahing kaalaman sa wastong nutrisyon".
Pagtalakay:
Normalized milk, reconstituted milk mula sa powdered milk, filler (sugar syrup, apple, concentrated apple juice, rye and wheat bran, muesli powder (wheat, oats), corn starch, concentrated lemon juice, cinnamon, thickener - pectin, natural flavoring); asukal, yogurt starter, bifidobacteria ActiRegularis.
Normalized na gatas
Isang halatang bahagi sa isang inuming may ferment na gatas, hindi ito nagtataas ng anumang mga katanungan. Linawin ko lang kung ano ang normalized milk.
Tulad ng alam mo, ang gatas ay may taba na nilalaman. Nakasanayan na naming makita ang inskripsyon na 3.2% sa mga pakete at nakikilala ito mula sa inskripsiyon na 2.5%. Sa likas na katangian, walang isang baka ang magbibigay sa iyo ng gatas na may eksaktong taba na nilalaman. Ito ay depende sa lahi, sa feed, sa panahon, at maging sa mood ng baka. Karaniwan, ang taba ng nilalaman ay nasa pagitan ng 3 at 6%. Kapag ang gatas ay dumating sa pagawaan ng gatas, ito ay normalized, i.e. alinman sa ilan sa mga taba ay tinanggal (hiniwalay), o, sa kabaligtaran, idinagdag. Ginagawa ito upang matiyak na ang huling produkto ay palaging nakakatugon sa mga tinukoy na pamantayan. Sa paghusga sa pamamagitan ng katotohanan na ang taba ng nilalaman ng yogurt ay 2.5%, sa kasong ito ang gatas ay pinaghiwalay upang alisin ang labis na cream.
Ang gatas ay isang malusog at masustansyang produkto, mayaman sa mga amino acid at bitamina. Ngunit ngayon ay hindi na natin pag-uusapan iyon, dahil... Pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang produkto ng fermented milk. Habang ang lactic acid bacteria ay gumagawa ng yogurt mula sa gatas, naproseso na nila ang parehong casein at lactose at idinagdag ang kanilang mga benepisyo.
Reconstituted na gatas mula sa milk powder
Nakakaalarma na sa akin ang component na ito. Ano ang ibig sabihin nito: Una ay may gatas. Ito ay na-normalize, pinatuyo, at nakuha ang isang pulbos. Maaaring naidagdag ang mga sangkap na anti-caking. Pagkatapos ang pulbos na ito ay dinala sa isang lugar at diluted na may tubig.
Malinaw ang proseso, ngunit hindi ko gusto ito kapag ang pagkain ay tumatagal ng mahabang proseso. Nagiging masyadong pino at, kung maaari akong gumamit ng hindi pang-agham na termino, "patay." Bilang karagdagan, ang naturang gatas ay puspos ng mga simpleng asukal - habang natutuyo, ang lahat ng kapaki-pakinabang sa gatas ay na-convert sa lactose o mga derivatives nito. At kapag ang pulbos ay natunaw ng tubig, ang mga katangian ng orihinal na mga produkto ay hindi na naibalik.
Kaya, ang unang senyales ay ang yogurt na ito ay hindi kasing malusog na gusto natin. Ngunit baka ang lactic acid bacteria ay gagawa ng isang bagay na nabubuhay at kinakailangan mula sa pulbos ng gatas? Bagama't mahirap sabihin, pag-aralan pa natin ang label.
Tagapuno
Ngayon ay partikular nating susuriin ang bawat bahagi ng tagapuno na ito, ngunit sa ngayon ay bigyang-pansin natin - ito ay nasa ikatlong lugar sa listahan. Nangangahulugan ito na mayroong mas kaunti nito kaysa sa anumang uri ng gatas, ngunit higit pa sa lactic acid bacteria.
Para sa paghahambing: kung gumawa ka ng homemade yogurt, pagkatapos ay maglagay ng 2-3 tablespoons ng starter bawat litro ng gatas. At pagkatapos ay maaari mong ilagay ang tungkol sa parehong halaga ng jam sa nagresultang dami ng yogurt. Yung. Sa prinsipyo, ang dami ng tagapuno at ang dami ng starter ay karaniwang maihahambing.
Sugar syrup (tagapuno)
Ito ay unang nabanggit sa listahang ito, na nangangahulugan na ang batayan ng tagapuno ay hindi prutas, ngunit asukal syrup.
Para sa paghahambing: Ang homemade jam ay batay sa mga berry. Ang asukal ay maaaring halos pareho o kahit isang ikatlong bahagi ng dami ng mga berry.
At isang senyales ang tunog para sa amin: sa yogurt na ito, ang mga bahagi sa pangalawa at pangatlong lugar ay mga mapagkukunan ng mabilis na carbohydrates. Hindi mga protina, gaya ng inaasahan ng isa mula sa mga produktong fermented milk, at hindi mga kumplikadong carbohydrates, tulad ng maaaring ipalagay ng isa mula sa inskripsyon na "mansanas at mga cereal," ngunit mabilis na carbohydrates. Ang mismong tungkol sa kung saan itinuro sa amin na dahil sa kanila, ang ice cream at cake ay nakakapinsala sa pigura.
Apple (tagapuno ng sangkap)
Nakakatuwa na nabanggit ang mansanas sa iisang J Well, okay, ito ang mga kahirapan ng nomenclature at translation. Ipagpalagay natin na mayroong hindi lamang isang mansanas, ngunit sapat lamang upang mayroong mas kaunting asukal, ngunit higit pa sa katas ng mansanas.
Gayunpaman, ang mga piraso ng mansanas ay hindi nakikita sa yogurt (tingnan ang larawan). Nangangahulugan ito na ito ay labis na durog kapag inihahanda ang tagapuno. Nangangahulugan ito na ang karamihan sa mga bitamina sa mansanas ay nawasak. Ang matitira na lang sa atin ay ang lasa at konting hibla pa.
I-click ang larawan upang palakihin ang larawan
Puro apple juice (tagapuno)
Ano ang concentrated juice: ito ay ginawa upang makapagdala ng mga hilaw na materyales sa malalayong distansya. Ang juice ay pinipiga mula sa mansanas/lemon, pinasturize at dinadala. Minsan maaari itong sumingaw upang madagdagan ang konsentrasyon at hindi magdala ng masyadong maraming tubig. Ngunit kung nakakita ka ng mga natural na katas, sila ay lubos na puro sa kanilang sarili. Walang gaanong sumingaw doon. Sa kabaligtaran, kung pigain mo ang mga juice mula sa mga sariwang prutas, dapat itong lasawin ng tubig upang hindi masunog ang iyong tiyan.
Dapat pansinin na ang sangkap na ito ay hindi nakakasama sa parehong gatas at yogurt na bakterya. Mula dito ay nagiging malinaw kung bakit ang lahat ng mga berry na ito ay inilalagay sa yogurt pagkatapos na ito ay hinog. At inilagay nila ito sa anyo ng isang tagapuno, iyon ay, kung gumuhit tayo ng isang pagkakatulad sa ating pang-araw-araw na buhay, sa anyo ng jam. Ang pagdaragdag ng juice sa jam ay, sa pangkalahatan, isang kawili-wiling kasanayan. At naiintindihan namin na ang yogurt mismo ay hindi na naglalaman ng juice, ngunit jam batay sa juice.
Rye at wheat bran (tagapuno)
Oh mahusay! Kung ano lang ang iniutos ng doktor. Nangako sila ng mga cereal sa mga label, at talagang naglalagay sila ng mga cereal.
Totoo, hindi sa yogurt, ngunit sa jam, na pagkatapos ay idaragdag sa yogurt. At narito ito ay lumalabas na isang maliit na bagay na walang kapararakan: ang bran sa yogurt na ito ay pinakuluan. Yung. ang hibla ay hindi na magaspang gaya ng aming inaasahan; dahil sa paggamot sa init, ito ay pumasa sa isang madaling natutunaw na anyo, at kasama ng prebiotic ay nakatanggap kami ng isang maliit na hanay ng mga kumplikadong carbohydrates. Sa mga bitamina, na nagpapaginhawa.
Sa larawan sa itaas, kung saan sinubukan kong maghanap ng isang mansanas sa yogurt, tingnan din na tila walang gaanong bran. Dagdag pa ang mga ito ay pinakuluan.
Sa esensya, lumalabas na ang bran na ipinangako sa label ay hindi nagdudulot sa amin ng anumang benepisyo sa kasong ito. Mas madaling bumili ng anumang yogurt na gusto mo, huwag mag-abala sa label na "may butil", at magdagdag ng isang kutsarang puno ng bran sa iyong sarili. Sa kabutihang palad, ang lahat ay madaling maghalo sa naturang bote.
Muesli powder (trigo, oats) (tagapuno)
Mangyaring tandaan - hindi muesli, ngunit muesli powder. Isinasalin ko: harina mula sa trigo at oats.
Ngunit pumili kami ng isang produkto ng fermented milk, umaasa para sa isang malusog na meryenda, ngunit ngayon ay napupunta kami sa isang produkto ng harina...
Corn starch (tagapuno)
Ngunit sa kabilang banda, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga bahagi ng tagapuno, at kung uminom ka ng yogurt na may jam na gawa sa pabrika, kailangan mong maunawaan na ang ilang halaga ng almirol ay naroroon sa jam na gawa sa pabrika. Sa prinsipyo, hindi na kailangang masyadong maalarma.
Ang isa pang tanong ay hindi ko gusto ang ideya ng pag-inom ng almirol na may yogurt. Tinatanggihan ko ang Turkish delight dahil sa starch na ito, ngunit dito nila inilagay ito sa yogurt, at kahit na tinimplahan ito ng slogan na "malusog!"
Cinnamon (tagapuno)
Narito ito, ang magic component ng yogurt para sa pagbaba ng timbang! Kailangan natin ng higit pa! "Ang cinnamon ay may kakayahang pabilisin ang iyong metabolismo, at kalahating kutsarita lamang sa isang araw ay makakatulong sa iyo na mawalan ng halos isang kilo sa isang buwan."- ito ay kung paano sila karaniwang sumusulat sa makintab na mga magasin, nang hindi naglalagay ng maraming detalye tungkol sa mekanismo ng gayong kakayahan.
Siyempre, laban sa background ng asukal at almirol, ang kanela ay hindi magbibigay ng anumang epekto. At ang dosis ay malayo sa kalahating kutsarita. Ito ay idinagdag lamang upang mapabuti ang lasa.
Pampalapot – pectins (tagapuno)
Ang parehong kaso ay nalalapat dito tulad ng sa almirol. Ito ay ganap na inaasahang bahagi sa factory-made jam. Walang nakakatakot sa kanila; ang mga ito ay nakuha mula sa mga mansanas (lalo na pagkatapos na mapiga ang juice) at mga bunga ng sitrus. Madali ring makuha ang pectin sa bahay, kaya maaari kang gumawa ng lutong bahay na marmelada o iba pang mga goodies. Ang kilalang apple marshmallow ay may mga nababanat na katangian na tiyak dahil sa mataas na nilalaman ng pectin sa inihurnong apple puree.
Ang mga pectin ay madalas na tinatawag na "protein ng gulay." Ngunit dapat nating maunawaan na ito ay isang alegorya. Ang mga pectin ay mga kumplikadong carbohydrates na gumaganap ng isang structural function sa mga halaman, i.e. magbigay ng tigas at hugis. Sa ating katawan, ang structural function ay ginagampanan ng mga protina, kaya ang pagkakatulad.
Natural na pampalasa (tagapuno)
Ang yogurt na ito ay tunay na lasa tulad ng mansanas. Kahit sobrang epal. Dahil sanay akong kumain ng natural na pagkain, naaamoy ko ang mga ganoong lasa at hindi kanais-nais sa akin dahil sa kanilang kalupitan. Ang isang live na mansanas, o kahit na jam, ay may mas banayad, ngunit mas matinding lasa. Gayunpaman, ito ay aking mga damdamin lamang. Para sa mga layunin ng tala na ito, hindi dapat maimpluwensyahan ng mga ito ang aming pangkalahatang impression sa label.
Tapos na kami sa filler. Magbasa pa.
Asukal
Kung babasahin mo ang aking blog, malamang na tinitiyak mo na malusog ang iyong nutrisyon. At upang mayroong mas kaunting asukal sa loob nito. Samakatuwid, ang bahaging ito ay malamang na malito ka gaya ng ginawa nito sa akin. Ngunit sasabihin ko pa ang tungkol sa presensya nito. Tandaan natin: unang gumawa kami ng jam, pagkatapos ay yogurt, at pagkatapos ay inilagay namin ang jam sa yogurt. At ngayon nakita natin na pagkatapos ng jam, ang asukal ay idinagdag din sa produktong fermented milk.
Maaari mo bang isipin ito? Ibuhos ang isang baso ng kefir sa bahay, ilagay ang isang kutsarang puno ng homemade jam dito, at pagkatapos ay isa pang kutsarang asukal.
Sa tingin ko ito ay tinatawag na "absurdity".
Panimula ng yogurt
Isang halatang bahagi na dapat naroroon sa "natural na bio-yogurt". May kakaunting komento dito. At sa parehong oras ay babalik ako sa asukal. Tandaan, sa simula sinabi namin: ang sourdough at jam ay halos pareho. Sa paghusga sa paraan ng paglalagay ng filler, asukal at starter sa listahan ng mga sangkap, halos kasing dami ng asukal sa yogurt na ito kaysa sa filler.
Tandaan ko rin na ang asukal ay hindi partikular na kailangan para sa yogurt starter. Ang lactose milk sugar ay sapat para sa lactic acid bacteria. Bukod dito, ang labis na carbohydrates ay maaaring magkaroon ng isang mapagpahirap na epekto sa sourdough at pasiglahin ang pagbuo ng pathogenic microflora.
Bifidobacterium ActiRegularis
Hindi isang solong yogurt ng Danone ang magagawa nang wala ang sangkap na ito, nangyayari ito. Sumulat ako ng mas detalyadong kuwento tungkol sa ActiRegularis, kaya hindi ko na ito pag-uusapan ngayon. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo pa ito nakikita, siguraduhing basahin ito.
Kaya, isang pansamantalang buod batay sa pagsusuri ng bahagi. Mayroong dalawang mabuti at tama: gatas at yogurt starter. Mayroong mga sangkap na karaniwang hindi namin kailangan: asukal, gatas na pulbos at ang sikat na ActiRegularis. Kahit na ang tagapuno mismo ay mahirap na uriin bilang isang kapaki-pakinabang na produkto, sa pangkalahatan ay hindi ito nagiging sanhi ng pag-aalala - naiintindihan namin na kumukuha kami ng kefir na may jam. Napansin din namin na ang pagbanggit ng isang mansanas at cereal ay hindi nangangahulugan na ang mga produktong ito ay nasa isang anyo na makikinabang sa amin. Ito ay isang pagpipilian sa panlasa lamang. Sasabihin ko pa, kung aalisin mo ang mga mansanas, bran at muesli powder, kung gayon walang mangyayari sa yogurt at mga katangian nito (kabilang ang lasa).
Halaga ng nutrisyon at enerhiya
Ang lahat ng ito ay ibinibigay sa bawat 100 g. Karamihan sa atin, na bumili ng gayong bote para sa meryenda sa tag-araw, ay ganap na iinom ito. Bote 290 g, i.e. nakakakuha tayo ng 229 kcal sa isang pagkakataon, at higit sa kalahati ng mga calorie na ito ay magmumula sa mabilis na carbohydrates.
Bigyang-pansin din natin kung gaano kaliit ang protina. Ito ay maihahambing sa broccoli! Yung. Ang produktong ito ay tiyak na hindi maaaring ituring na isang mataas na protina na meryenda, bagaman ang produkto ay tila isang produkto ng pagawaan ng gatas.
*In fairness, dapat sabihin na ang gatas at maasim na gatas ay hindi dapat ituring na mga produkto na mayaman sa protina. Naglalaman ang mga ito ng humigit-kumulang pantay na halaga ng protina at carbohydrates.
Para sa paghahambing:
Ginawa ko ang paghahambing na ito upang makagawa ng isang punto: kapag pumipili ng yogurt na tinatalakay natin para sa meryenda, huwag isipin na ito ang pinakamahusay at pinakamalusog na opsyon. Kung gusto mong magpalamig at kumain ng matamis, huwag tanggihan ang iyong sarili ng magandang ice cream - mas mababa ito sa calories.
Kung kailangan mo ng mabilisang pag-aayos at alam mong naghihintay ka ng protina sa buong araw, ang hamburger ay magiging mas kapaki-pakinabang para sa iyo.
Ang pagkalkula para sa hamburger ay ibinibigay ayon sa recipe McDonald's . Ang isang homemade na bersyon sa isang butil ng butil ay maaaring tumaas sa 180 kcal, dagdagan ang dami ng hibla at bawasan ang dami ng taba.
Ang Yogurt ay isang magandang opsyon lamang kung talagang gusto mo ito at talagang gusto mo ang lasa. Higit pa sa lasa ng ice cream at tsokolate. Ngunit ituring ito hindi bilang malusog na kefir, ngunit bilang isang matamis na dessert - tandaan na ang asukal sa loob nito ay humigit-kumulang 2/3 ng volume.J
I-summarize natin
Bilang pagpapatuloy ng paksa, nag-attach ako ng isang video.
Pangkalahatang pangkalahatang-ideya ng "Paano ginagawa ang mga yogurt"
Sinusuri ng Roskontrol ang mga katangian ng yoghurts
Ito ay nagtatapos sa pagsusuri ng pag-inom "Activia natural bio-yogurt na may mga mansanas at cereal". Kung interesado kang suriin ko ang anumang produkto sa seksyong ito, mangyaring ipadala ang iyong mga kahilingan.
Ayon sa opisyal na pahayag mula sa mga kinatawan ng tatak ng Danon, ang pangunahing kapaki-pakinabang na bahagi ng Activia ay live na bakterya. Espesyal silang pinalaki sa mga laboratoryo ng kumpanya. Ngunit ano ang sinasabi ng mga eksperto sa larangan tungkol dito?
Kahit na ang produkto mismo ay tinatawag at mukhang yogurt, ang komposisyon nito ay naiiba sa karamihan ng mga katulad na produkto sa merkado.
Sinasabi ng tagagawa na ang kanilang produkto ay nakakatulong sa iyo na mawalan ng timbang at mapanatili ang natural na balanse sa sistema ng pagtunaw.
Talaga ba? Tingnan natin ang komposisyon ng produkto at suriin ang mga epekto ng bawat sangkap sa mga tao.
Ang mga constituent ingredients ng Activia product ay:
Ang isang detalyadong pag-aaral ng komposisyon ay nag-iiwan ng eksaktong kabaligtaran na impression kaysa sa pahayag ng tagagawa. kaya naman:
Bilang karagdagan, ang natural na yoghurt ay nagpapanatili ng mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob lamang ng isang linggo mula sa sandali ng pagbuburo. At itinakda ng tagagawa para sa ng produktong ito shelf life na katumbas ng isang buwan. Ang isang kahina-hinala na pahayag tungkol sa kakayahang panatilihing malusog ang yogurt nang mas matagal ay hindi nakakumbinsi kung hindi man.
Kaya huwag mong purihin ang iyong sarili sa walang laman na pag-asa na ang regular na paggamit ng Activia ay magdudulot ng anumang benepisyo sa iyong katawan. Maaaring hindi ka rin makakuha ng anumang pinsala, ngunit magkakaroon ng tiyak na karagdagang pagkarga para sa produktong pagkain naglalaman pa rin ng mga kemikal.
Ganun ba talaga? Ang mga pangunahing katangian na ibinibigay ng mga nutrisyunista sa produktong ito ay ang mga sumusunod:
Iyon ay, ang mga nutrisyonista ay nagkakaisa sa opinyon na ang mga produktong ito ay hindi naiiba sa mga ordinaryong fermented na produkto ng gatas, maliban sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga kemikal na additives.
Bilang karagdagan, ang isang maliit na bahagi ng mga nutrisyunista ay kumpiyansa lamang na ang pagkonsumo ng mga produkto tulad ng Activia ay higit na nakakasama sa panunaw kaysa sa mabuti. Kaya, ang mga naturang produkto ay nakakatulong sa proseso, tulad ng anumang produkto ng fermented milk.
Kasabay nito, ang patuloy na tulong sa katawan sa anyo ng pagpuno nito ng mga kinakailangang bakterya mula sa labas ay kalaunan ay inilipat ang natural na bakterya ng tiyan. Iyon ay, sa paglipas ng panahon, ang tiyan ay nasanay sa pagtanggap ng tulong mula sa yogurt at huminto sa paggawa ng sarili nitong mga sangkap.
Kaya mas mainam na ihiwalay ang iyong sarili sa regular na pagkonsumo ng mga naturang produkto. Siyempre, sa mahihirap na araw, kapag ang panunaw ay wala sa pinakamahusay na kondisyon, sulit na gantimpalaan ang iyong sarili ng ilang halaga ng produktong ito, ngunit hindi inirerekomenda ng mga eksperto na gamitin ito nang palagi.
