Ang inihurnong gatas na yogurt sa isang recipe ng paggawa ng yogurt. Ang mga benepisyo ng inihurnong gatas para sa katawan

Gustung-gusto ko talaga ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, lalo na, nalalapat ito sa iba't ibang mga yogurt, ngunit hindi ko sasabihin na ako ay isang malaking tagahanga ng mga produktong inihurnong gatas, kaya't natalo ako sa paligid ng bush nang napakatagal. Greek yogurt mula sa inihurnong gatas na nakita ko kanina sa network ng mga tindahan na "Izbenka / Vkusvill".

Ngunit hinampas ako ng "VkusVill" na hubo't hubad gamit ang "Greek" na yogurt na "VkusVill/Izbenka", kaya nagpasya akong bumili ng Greek yogurt mula sa inihurnong gatas, na hindi ko pinagsisihan sa hinaharap.

Ito ang hitsura ng isang pakete na may Greek yogurt na gawa sa inihurnong gatas na tumitimbang ng 125 gramo.

Saan ako makakabili?

Ang Greek yogurt mula sa inihurnong gatas mula sa "Izbenka" ay mabibili lamang sa network ng mga branded na tindahan na "Vkusvill/Izbenka".

Magkano ang?

Ang Greek yogurt na tumitimbang ng 125 gramo ay nagkakahalaga sa akin ng 46 rubles.

Ang packaging ay napaka-simple, at sa ibabaw ng plastic jar ay selyadong may foil.

Sa ibabaw ng foil ay ang lahat ng kinakailangang impormasyon tungkol sa produkto. Kapansin-pansin na ang parehong mga produkto sa Vkusvill/Izbenka chain ng mga tindahan ng pagkain sa kalusugan ay maaaring gawin ng iba't ibang mga supplier. Alinsunod dito, ang lasa at komposisyon ay maaaring mag-iba. Sa kasong ito, ang aking Greek yogurt ay ginawa ng "Podilsky Dairy Plant" ayon sa recipe ng mga chain store.

Ginagawa ang Greek yogurt "Podolsky Dairy Plant" sa pamamagitan ng pagkakasunud-sunod ng network ng mga tindahan "Vkusvill / Izbenka", ang mga produkto ng halaman na ito ay maaari ding mabili sa online na tindahan sa ilalim ng kanilang sariling pangalan.
Ang komposisyon ng yogurt ay kahanga-hanga lamang! Walang asukal! Walang mga additives o preservatives!
Sa gayon, Ang buhay ng istante ng naturang yogurt ay minimal, at 7 araw lamang. Tamang-tama para sa mga sumusunod sa wastong nutrisyon.

Pagbubukas ng Greek yogurt Naamoy ko ang baked milk.

Ang pagkakapare-pareho ng yogurt ay homogenous, walang mga pagtatago ng lahat ng uri ng whey, at mga bugal.

Ang yogurt ay medyo makapal, ngunit ang kutsara ay tumanggi na tumayo dito))

Ngunit sa aking pangalawang pagbili, kumain ako ng yogurt na nakahiga, sa pagtatapos ng petsa ng pag-expire nito, at ang pagkakapare-pareho nito ay napakakapal. May kutsara talaga! Marahil ito ay dahil sa pagkilos ng serum sa buong buhay ng istante ng produkto.

Ang lasa ng Greek yogurt na gawa sa baked milk ay hindi totoo! Imposibleng ilagay sa mga salita! Ang ganda! Lactic! Hindi ko naramdaman ang isang patak ng asim dito, hindi katulad ng Greek yogurt TEOS "Savushkin Product".

Aking mga impression:

Natuwa ako sa lasa ng Greek yogurt na ginawa mula sa inihurnong gatas, handa akong tumalon para sa kaligayahan at tumakbo para sa isa pang tulad na yogurt.
Imposibleng ihatid ang lasa na ito! Hindi ko gusto ang lasa ng ryazhenka, ngunit talagang nagustuhan ko ang yogurt na ito!
Hindi ko akalain na ang isang produkto na walang asukal at iba't ibang mga additives ay magdudulot sa akin ng napakaraming positibong emosyon!

Bilang karagdagan sa mahusay na lasa, ang yogurt na ito ay may mahusay na komposisyon, perpekto para sa tamang nutrisyon at diyeta.

PERO! Ang presyo ay, siyempre, mataas. 46 rubles para sa 125 gramo, kung ihahambing sa Greek yogurt na "Savushkin" na nagkakahalaga ng average na 25 rubles bawat 150 gramo - ang pagkakaiba ay napakalaking. Ngunit gayon pa man, sa gayong yogurt, dapat mong ituring ang iyong sarili sa iyong minamahal nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo. Ngayon gagawin ko na!

Kung iniisip mo pa rin na ang tamang nutrisyon ay hindi masarap, ikaw ay lubos na nagkakamali! Ito ay napakasarap!!!

Basahin din ang aking mga review sa iba pang mga produkto ng VkusVill/Izbenka:

yogurt para sa totoong matamis na ngipin - Greek yogurt "VkusVill/Izbenka" "na may salted caramel"

napakasarap at hindi pangkaraniwang mga tinapay na maaaring kainin sa panahon ng isang diyeta (ginagawa nang walang paggamit ng lebadura, harina, at asukal) - Mga VkusVill na tinapay mula sa tumubo na butil ng trigo na may mga mani

Ryazhenka na may napakayamang natunaw na lasa - Ryazhenka "VkusVill/Izbenka" 4%

At hindi maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas:

karapat-dapat na piling "Greek" na yogurt, na halos kapareho sa mga thermostatic yogurt - "Greek" yogurt 6% "Cheburashkin Brothers"

mega novelty mula sa "House in the Village" thermostatic yogurts - Thermostatic yogurt "House in the Village" na may mga cherry

Ang sikretong sangkap na ito ang magpapasarap sa iyong mga pagkain! Inihurnong gatas - mga benepisyo at natatanging mga recipe para sa mga matamis para sa bawat araw.

Nilalaman

Ang inihurnong gatas ay itinuturing na isang masarap at malusog na produkto ng pagawaan ng gatas. Maaari itong gamitin nang mag-isa o idagdag sa iba't ibang pagkain. Hindi tulad ng buong gatas, ang inihurnong gatas ay may mas mahabang buhay ng istante. Ang Ryazhenka ay ginawa mula sa produkto, at ginagamit din para sa pagluluto sa hurno. Ang pagkakaroon ng pagiging mas pamilyar sa mga benepisyo ng inihurnong gatas, mas madaling maunawaan kung ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng sangkap araw-araw.

Inihurnong gatas: komposisyon at calories

Sa kabila ng thermal na paraan ng pagproseso ng gatas, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili dito. Ang inihurnong gatas ay naglalaman ng malaking halaga ng mga amino acid at bitamina. Naniniwala ang mga Nutritionist na ang produkto ay hinihigop ng katawan nang mas mahusay kaysa sa pasteurized at sariwang gatas. Ang 6% na inihurnong gatas ay naglalaman ng mga 84 calories. 4% - mga 67 kcal at 1% - 40 kcal.
Ang batayan ng produkto ay kinabibilangan ng mga elemento tulad ng:

bitamina A, D, C, E
posporus
bakal
kaltsyum

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng inihurnong gatas at regular na gatas

Sa proseso ng paggawa ng inihurnong gatas, ang teknolohiya para sa paggawa nito ay mas kumplikado kaysa sa kaso ng pasteurized na gatas. Mahalagang tandaan kung paano ito naiiba sa karaniwan, dahil ang pagkakaiba ay napakalaki. Ang lasa at texture ng produkto ay ganap na naiiba kaysa sa pasteurized. Sa loob ng maraming oras, humihina ang gatas sa temperatura na katulad ng pagkulo. Ang buhay ng istante ng natunaw ay mas mahaba kaysa sa karaniwan.
Ang pagkakapare-pareho ng inihurnong gatas ay mas mataba kaysa sa buong gatas. Ang gatas ay may malinaw na matamis na lasa. Ang calorie na nilalaman ay mas mataas kaysa sa karaniwan. Ang pasteurized milk ay puti habang ang baked milk ay light brown. Ang inihurnong gatas ay may mas mababang nilalaman ng bitamina C at B. Ito ay batay sa mas maliit na dami ng tubig.

Teknolohiya sa paggawa ng inihurnong gatas

Pagkatapos matanggap ang gatas ng baka, ito ay karagdagang pasteurized. Pagkatapos, sa loob ng 3 oras, ang likido ay itinatago sa isang saradong lalagyan sa 99 degrees. Sa panahon ng proseso ng paghina, mahalagang huwag kalimutang pana-panahong pukawin ang likido upang ito ay maging mas homogenous. Ang paggawa ng inihurnong gatas ay nangangailangan ng mahabang panahon. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos ng paghina, dapat kang maghintay hanggang ang pagkakapare-pareho ay lumalamig sa 40 degrees. Mahalagang huwag kalimutang pukawin ang gatas sa panahong ito. Sa huling yugto, kapag ang gatas ay lumamig, ito ay ibinubuhos sa mga pakete.

Pansin! Ang inihurnong gatas sa bahay ay medyo madaling ihanda. Kailangan mong maghintay hanggang kumulo ang gatas, at pagkatapos ay ibuhos ito sa isang termos sa loob ng 6 na oras. Una, ang termos ay dapat banlawan ng tubig na kumukulo.

Ano ang kapaki-pakinabang na inihurnong gatas? Mayroon bang anumang mga kontraindiksyon

Mayroong ilang mga dahilan upang isama ang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa iyong diyeta. Ang pagkakaroon ng naiintindihan kung gaano kapaki-pakinabang ang inihurnong gatas, magiging posible na maayos na pag-iba-ibahin ang iyong diyeta.
Ang gatas ay may sumusunod na epekto:

ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos at may pagpapatahimik na epekto (nagpapawi ng stress)
nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system
nagpapabuti sa kondisyon ng buhok at mga kuko
pinipigilan ang rickets sa mga bata
nagpapalakas ng immune system at nagpapatatag ng mga antas ng hormonal

Ang mga taong may labis na katabaan ay dapat tanggihan ang inihurnong gatas, dahil ang produkto ay mataas sa calories. Sa kakulangan ng lactose, pati na rin ang lactose intolerance, ang produkto ay dapat ding ibukod. Ang isang allergy sa gatas ay isa pang dahilan upang hindi isama ang sangkap sa iyong diyeta.

Ano ang maaaring ihanda mula sa inihurnong gatas

Karamihan sa mga may karanasan na maybahay ay matagal nang alam kung ano ang maaaring lutuin mula sa inihurnong gatas. Ang produkto ay nagbibigay sa mga inihurnong produkto ng isang espesyal na lasa. Ang isa pang bahagi ay gagawa ng mga mabangong cereal, masarap na yogurt at kape.

Mga pancake sa hangin

Ang lahat ay makakapagluto ng ulam sa tulong ng isang produkto ng fermented milk. Para sa dessert, kailangan mong kunin ang mga sangkap:

itlog - 2 mga PC.
gatas - 250 ML
harina - 1 tbsp.
asukal - 25 g
mantikilya - 40 g
mantika
soda - kalahating tsp

Ang paghahanda ng lush fritters sa inihurnong gatas ay nangyayari ayon sa sumusunod na pamamaraan:

Hatiin ang mga itlog sa isang lalagyan. Talunin ang mga ito ng asin at asukal
Magdagdag ng gatas sa lalagyan
Magdagdag ng baking soda at tinunaw na mantikilya
Magdagdag ng harina at haluing mabuti
Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto
I-brush ang kawali na may langis ng gulay kung kinakailangan at maghurno.
Sa dulo ibuhos ang tamis na may pulot

Mga yogurt

Ang napakasarap at malusog na yogurt ay nakuha mula sa inihurnong gatas.
Bago magluto, kakailanganin mong kumuha ng:

gatas 4% - 2 l
yogurt na walang mga additives - 200 ML
kanela

Ang yugto ng paghahanda ng paggamot ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

Pakuluan ang gatas sa isang slow cooker sa loob ng 25 minuto. Magdagdag ng cinnamon sticks sa likido. Pagkatapos nito, pilitin mula sa foam at banlawan ang mangkok ng multicooker
Maghintay hanggang ang likido ay lumamig sa 55 degrees. Ibuhos ang yogurt at ihalo
Isara nang mahigpit ang takip sa slow cooker at iwanan ang mangkok magdamag (8 oras)
Ayusin ang yogurt sa mga bag (mula sa gasa). Suspindihin ng 4 na oras hanggang maubos ang lahat ng likido
Haluin gamit ang isang blender at ilagay sa refrigerator

May lasa na kape

Ang lahat ay maaaring gumawa ng hindi pangkaraniwang mabangong Cortado na kape na may inihurnong gatas sa bahay.
Para dito kailangan mong kunin:

espresso (handa na) - 50 ML
gatas - 50 ML
asukal - 1 tsp

Ang proseso ng paggawa ng kape ay kinabibilangan ng mga sumusunod na manipulasyon:

Ibuhos ang espresso sa isang pre-prepared na mainit na baso, magdagdag ng asukal at ihalo
Sa ibang lalagyan, hinahagupit ang gatas hanggang mabula.
Dahan-dahang ibuhos ang gatas sa kape, at kutsara ang natitirang foam
Hindi mo kailangang pukawin ang iyong inumin.

Kashi

Medyo matamis at malasa ang sinigang na gawa sa baked milk. Upang maihanda ito, kakailanganin mo munang lutuin ang kanin (hindi ganap). Pagkatapos ay magdagdag ng gatas at magluto ng lugaw para sa isa pang 15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa dulo at handa na ang ulam!

Recipe ng Easter cake na may inihurnong gatas: video

Ang mga tagahanga ng pag-eksperimento ay pahalagahan ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may inihurnong gatas. Upang maunawaan kung paano magluto ng delicacy ay magmumula sa video. Ang inihurnong gatas ay nagbibigay sa mga inihurnong produkto ng isang espesyal na lasa.

Kung gusto mo ang lasa ng inihurnong gatas at mahilig sa yogurt, tiyak na magugustuhan mo ang recipe na ito. Ngayon ay gumagawa ako ng yogurt mula sa inihurnong gatas. Ito ay maginhawa upang lutuin ito sa isang espesyal na aparato - sa isang gumagawa ng yogurt. Ang himalang ito ng modernong teknolohiya ay magpapahintulot sa iyo na maghanda ng yogurt nang walang anumang abala. Gayunpaman, mayroon kaming sariling himala - isang mabagal na kusinilya, na nakayanan din ang paghahanda ng yogurt sa bahay. Inihurnong gatas na yogurt sa isang mabagal na kusinilya ito ay lumalabas na makapal, na may matamis na lasa ng inihurnong gatas at isang pinong creamy na aroma. Subukan ang katangi-tanging dessert na ito at ikaw ay magiging tagahanga nito sa mahabang panahon. Kung ninanais, ang mga berry, prutas, jam ay maaaring idagdag sa yogurt, ngunit kahit na walang mga additives ito ay nakakagulat na mabuti.

Mga sangkap:

1 litro ng inihurnong gatas
1 activia yogurt (gumagamit ako ng strawberry)
1 st. l. asukal (opsyonal)
linisin ang maliliit na garapon (mas maliit ang garapon, mas makapal ang yogurt)

Nagluluto:

Maghanda ng inihurnong gatas. Palamigin ang natapos na inihurnong gatas sa 40 - 41 ° C. Magdagdag ng asukal, ihalo. Ibuhos ang pag-activate (ang sourdough ay dapat nasa temperatura ng silid). Paghaluin.

Maghanda ng mga garapon nang maaga, dapat silang malinis at tuyo (!) Ibuhos ang gatas sa mga garapon. Itaas na may mga takip (huwag i-twist) o balutin ang bawat garapon ng cling film.

Maglagay ng napkin o silicone mat sa ilalim ng mangkok. Ilagay ang mga garapon ng gatas.
Punan ang mangkok ng maligamgam na tubig sa antas ng gatas (ang tubig ay dapat ding 40-41 ° C).

Sa isang mabagal na kusinilya Panasonic gamitin ang "off" na buton upang i-on ang "heating" mode sa loob ng 15-20 minuto (minarkahan namin ang oras sa orasan). Pagkatapos ay patayin ang "pagpainit" at iwanan ang yogurt sa multicooker na naka-off sa loob ng 1 oras.

Pagkatapos ng isang oras, i-on muli ang "pagpainit" sa loob ng 15-20 minuto. I-off at umalis muli sa loob ng 1 oras.

Sa oras na ito, dapat na lumapot na ang yogurt, magmumukha itong makapal na kefir sa pagkakapare-pareho. Ilagay ang mga garapon sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Lalong lalapot ang yogurt sa refrigerator.

Payo: kung ang yogurt ay hindi pa lumapot pagkatapos ng pag-init, i-on muli ang pagpainit sa loob ng 15-20 minuto. At iwanan ito ng isa pang oras sa naka-off na multicooker.

Dati, nakapagluto na ako ng yogurt na may baked milk sa slow cooker. Ito ay napaka-masarap, maasim na may masarap na aftertaste ng inihurnong gatas. Sinubukan kong magdagdag ng madilim na syrup, prutas, berry at asukal lamang dito ... ngunit walang perpekto! Gusto kong magpasalamat kay Anna lifetastegreat para sa ideya ng kanela! Inihurnong gatas at kanela na may asukal - napakasarap! Hindi ko ito idinagdag sa sourdough mismo, ngunit iwiwisik lamang ang asukal sa kanela sa isang makapal na layer sa handa na yogurt. Sa aking opinyon, ito ay naging perpekto. At gaya ng dati, "Lahat ng mapanlikha ay simple!"

Mga sangkap:
Inihurnong gatas mula sa 3.2% 1 l.
Yogurt na walang mga additives 150 gr.
Asukal na may kanela - sa panlasa

Stage 1
Una, maghanda ng mga garapon para sa yogurt. Hugasan nang lubusan ang mga ito at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, iwanan upang matuyo.
Stage 2
Pinainit namin ang gatas sa temperatura na 40 degrees.
Stage 3
Magdagdag ng yogurt (mas mabuti sa temperatura ng kuwarto) sa gatas at ihalo nang lubusan upang ang yogurt ay ganap na matunaw.
Stage 4
Ibuhos ang nagresultang timpla sa malinis at tuyo na mga garapon.
Stage 5
Naglalagay kami ng isang silicone mat o isang cotton napkin sa ilalim ng mangkok ng multicooker, naglalagay ng mga garapon ng yogurt at takpan ang mga ito ng mga takip. Hindi na kailangang i-twist! Ibuhos ang tubig sa temperatura ng silid, humigit-kumulang sa antas ng gatas sa mga garapon.
Isinasara namin ang takip at i-on ang mode na "Multi-Cook", itakda ang temperatura sa 40 degrees sa loob ng 8 oras. Huwag buksan ang takip ng multicooker habang nagluluto!
Pagkatapos ng pagtatapos ng programa, agad na ilagay ang yogurt sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Budburan ng cinnamon sugar ang yoghurt bago ihain.

Detalyadong recipe na may sunud-sunod na mga larawan sa website

Yogurt sourdough ay inilaan para sa paggawa ng live na yogurt sa bahay. Ang nasabing yogurt ay naglalaman ng isang mataas na halaga ng live at kapaki-pakinabang na bakterya. Hindi naglalaman ng anumang nakakapinsalang additives at asukal. Ang yogurt mula sa sourdough ay maaaring kainin araw-araw ng mga matatanda at bata.

Posible ang aplikasyon
nang walang pagbuburo

Maaaring gamitin nang walang pagbuburo

Ang starter na ito ay maaaring kunin sa dalisay nitong anyo, bilang isang probiotic, upang maibalik ang bituka microflora at gawing normal ang panunaw.

Ibabad ang mga nilalaman ng sachet sa isang maliit na halaga ng pinakuluang tubig sa temperatura ng silid. Uminom ng 1 sachet 1-2 beses sa isang araw, direkta pagkatapos kumain sa loob ng 1-3 linggo.

Detalyadong impormasyon

Ang VIVO yogurt ay isang panimula para sa paggawa ng homemade yogurt gamit ang iyong sariling mga kamay.

Ang Yogurt ay marahil isa sa mga pinakatanyag na produkto ng fermented milk, na may napaka-pinong at kaaya-ayang lasa ng maasim na gatas. Inirerekomenda ang homemade yogurt para sa pang-araw-araw na nutrisyon, dahil mayroon itong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang at masustansyang katangian, lalo na kung ang VIVO dry bacterial starter ay ginagamit para sa paghahanda.

Ang VIVO yoghurt starter culture ay hindi lamang nag-ferment ng gatas sa yogurt, ngunit binibigyan ito ng napakakapaki-pakinabang na mga katangian, dahil naglalaman ito ng mataas na dami ng live na probiotic bacteria. Ang ganitong yogurt ay nakakatulong na gawing normal ang bituka microflora at mapabuti ang panunaw, palakasin ang kaligtasan sa sakit, ibalik ang lakas at gawing normal ang timbang. Ang regular na paggamit ay nakakatulong upang mapunan ang kakulangan ng protina, calcium, bitamina, amino acids, mineral at trace elements sa katawan.

Ang natural na sourdough yogurt ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang additives tulad ng asukal, preservatives, dyes, flavorings, atbp. Ito ay garantisadong sariwa at ligtas, samakatuwid ito ay mainam para sa pagkonsumo ng mga tao sa lahat ng edad, bata, atleta, buntis at lactating na kababaihan, mga matatanda at lahat ng sumusunod sa isang malusog na diyeta.

Ang VIVO sourdough yoghurt ay isang mahusay at natural na alternatibo sa mga yoghurt na binili sa tindahan na magugustuhan ng buong pamilya.

Nagluluto

Napakadaling gawin ng homemade yogurt. Para sa paghahandang ito, kakailanganin mo ng kaunti sa iyong personal na oras, VIVO bacterial starter, isang kasirola o isang garapon, isang kumot o isang malaking tuwalya.

Ang sourdough ay dapat idagdag sa gatas sa temperatura na +37..+40 °C (medyo mas mainit kaysa sa temperatura ng katawan) at haluing mabuti. Pagkatapos nito, ang lalagyan na may gatas ay dapat na nakabalot sa isang kumot o isang malaking tuwalya upang matiyak na ang temperatura ay pinananatili at hayaang mag-ferment sa loob ng 6-8 na oras. Kapag naluto na ang yogurt, dapat itong ilagay sa refrigerator upang lumamig. Ngunit maaari kang kumain kaagad pagkatapos magluto.

At kung mayroon kang gumagawa ng yogurt o slow cooker na may setting ng yogurt, magiging mas madali ang proseso ng pagbuburo.

Mga tagubilin para sa pagluluto sa isang kasirola
Mga tagubilin para sa pagluluto sa isang gumagawa ng yogurt
Mga tagubilin para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Komposisyon ng bakterya

Tambalan Lactose
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium lactis

Ang dami ng bakterya sa sachet ay sapat upang magarantiya ang pagbuburo ng 3 litro ng gatas (sa dulo ng petsa ng pag-expire ng starter).

Mga kondisyon ng imbakan at buhay ng istante

Sa refrigerator (sa temperatura na +2..+8)- 12 buwan.

Pagbabayad sa kasalukuyang account: Maaari kang magbayad para sa isang order sa aming account gamit ang iyong online banking, sa pamamagitan ng cash desk ng anumang bangko sa Russia, pati na rin sa pamamagitan ng terminal ng pagbabayad.

Subukang gumawa ng yogurt mula sa inihurnong gatas! In love ako sa kanya! At sa pangkalahatan, ang homemade yogurt ay isang mahusay na platform para sa culinary creativity! pagkatapos ng lahat, maaari mong kontrolin ang density, consistency, lasa ... at kalidad, siyempre!

Ginagawa ko ito sa isang mabagal na kusinilya, mayroon akong Bork, kaya sumulat ako ng isang paraan para dito, ngunit maaari mong gawin ang yogurt na ito sa anumang paraan. Dagdag pa, gusto ko ang napakakapal na yogurt, kaya palagi kong ibinabalik ito sa isang linen na bag o cheesecloth upang baso ang whey.

Mga sangkap:
2 litro ng inihurnong gatas 3.5-4% na may shelf life na 5 araw (mas mataba ang gatas, mas makapal at mas maraming yogurt)
200 ml yogurt na walang mga additives (na may maikling buhay sa istante, mayroon talaga akong 14 na araw, ngunit mahusay ito)
kanela

Paraan:
1. Pakuluan ang gatas kasama ng mga cinnamon sticks (kung magdadagdag ka ng pulbos, pagkatapos ay maaari mong mamaya. Pakuluan ko sa isang slow cooker (multi-chef mode 100C sa loob ng 25 minuto). Salain ang gatas mula sa mga bula, atbp., hugasan ang mangkok at ibalik ang gatas dito. Magdagdag ng kanela, kung sa pulbos.
2. Palamigin hanggang 55C, magdagdag ng yogurt, ihalo. Isara ang takip, iikot ang hawakan upang ang takip ay mahigpit na sarado. Hindi mo kailangang i-on ang heating, iwanan lang ito para sa gabi, mabuti, o para sa 8 oras. Sa modelong ito ng multicooker, ang takip ay nagsasara nang mahigpit, kaya ang init ay nananatiling kalmado sa buong gabi.
3. Ilagay ang natapos na yogurt sa isang linen bag o gauze sa ilang mga layer at isabit ng ilang oras upang maging napakakapal. Humigit-kumulang 4 na oras. Kung ito ay nagiging medyo makapal, pagkatapos ay maaari mong palabnawin ito ng kaunti sa patis ng gatas o yogurt, na na-ferment, kung nananatili ito.
4. Ilipat ang yogurt mula sa bag sa isang mangkok, timpla sa isang blender hanggang sa ganap na homogenous at ayusin sa mga garapon. Panatilihing malamig.

Ito ang hitsura ng isang pakete na may Greek yogurt na gawa sa inihurnong gatas na tumitimbang ng 125 gramo.

Saan ako makakabili?

Ang Greek yogurt mula sa inihurnong gatas mula sa "Izbenka" ay mabibili lamang sa network ng mga branded na tindahan na "Vkusvill/Izbenka".

Magkano ang?

Ang Greek yogurt na tumitimbang ng 125 gramo ay nagkakahalaga sa akin ng 46 rubles.

Ang packaging ay napaka-simple, at sa ibabaw ng plastic jar ay selyadong may foil.

Ginagawa ang Greek yogurt "Podolsky Dairy Plant" sa pamamagitan ng pagkakasunud-sunod ng network ng mga tindahan "Vkusvill / Izbenka", ang mga produkto ng halaman na ito ay maaari ding mabili sa online na tindahan sa ilalim ng kanilang sariling pangalan.
Ang komposisyon ng yogurt ay kahanga-hanga lamang! Walang asukal! Walang mga additives o preservatives!
Sa gayon, Ang buhay ng istante ng naturang yogurt ay minimal, at 7 araw lamang. Tamang-tama para sa mga sumusunod sa wastong nutrisyon.

Pagbubukas ng Greek yogurt Naamoy ko ang baked milk.

Ang pagkakapare-pareho ng yogurt ay homogenous, walang mga pagtatago ng lahat ng uri ng whey, at mga bugal.

Ang yogurt ay medyo makapal, ngunit ang kutsara ay tumanggi na tumayo dito))

Aking mga impression:

Natuwa ako sa lasa ng Greek yogurt na ginawa mula sa inihurnong gatas, handa akong tumalon para sa kaligayahan at tumakbo para sa isa pang tulad na yogurt.
Imposibleng ihatid ang lasa na ito! Hindi ko gusto ang lasa ng ryazhenka, ngunit talagang nagustuhan ko ang yogurt na ito!
Hindi ko akalain na ang isang produkto na walang asukal at iba't ibang mga additives ay magdudulot sa akin ng napakaraming positibong emosyon!

Bilang karagdagan sa mahusay na lasa, ang yogurt na ito ay may mahusay na komposisyon, perpekto para sa tamang nutrisyon at diyeta.

Kung iniisip mo pa rin na ang tamang nutrisyon ay hindi masarap, ikaw ay lubos na nagkakamali! Ito ay napakasarap!!!

Basahin din ang aking mga review sa iba pang mga produkto ng VkusVill/Izbenka:

yogurt para sa totoong matamis na ngipin - Greek yogurt "VkusVill/Izbenka" "na may salted caramel"

Ryazhenka na may napakayamang natunaw na lasa - Ryazhenka "VkusVill/Izbenka" 4%

At hindi maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas:

karapat-dapat na piling "Greek" na yogurt, na halos kapareho sa mga thermostatic yogurt - "Greek" yogurt 6% "Cheburashkin Brothers"

mega novelty mula sa "House in the Village" thermostatic yogurts - Thermostatic yogurt "House in the Village" na may mga cherry

Mga sangkap:

1 litro ng inihurnong gatas
1 activia yogurt (gumagamit ako ng strawberry)
1 st. l. asukal (opsyonal)
linisin ang maliliit na garapon (mas maliit ang garapon, mas makapal ang yogurt)

Nagluluto:

Maghanda ng mga garapon nang maaga, dapat silang malinis at tuyo (!) Ibuhos ang gatas sa mga garapon. Itaas na may mga takip (huwag i-twist) o balutin ang bawat garapon ng cling film.

Maglagay ng napkin o silicone mat sa ilalim ng mangkok. Ilagay ang mga garapon ng gatas.
Punan ang mangkok ng maligamgam na tubig sa antas ng gatas (ang tubig ay dapat ding 40-41 ° C).

Pagkatapos ng isang oras, i-on muli ang "pagpainit" sa loob ng 15-20 minuto. I-off at umalis muli sa loob ng 1 oras.

Payo: kung ang yogurt ay hindi pa lumapot pagkatapos ng pag-init, i-on muli ang pagpainit sa loob ng 15-20 minuto. At iwanan ito ng isa pang oras sa naka-off na multicooker.

Gawang bahay na inihurnong gatas na yogurt

Noong unang panahon, sinabihan ako na ang Greek yogurt ay nakukuha sa pamamagitan ng pagtimbang ng regular na yogurt tulad ng cottage cheese. Maraming whey drains, ngunit ang isang makapal at masarap na produkto ay nananatili. Subukan mo!

Para mas maging masarap, gawin ito mula sa baked milk. Ang mas maraming lasa sa gatas na ito, mas mabuti! Mula sa isterilisado at pasteurized (tindahan) ito ay gagana rin.
Gumagawa ako ng sarili kong yogurt sa isang gumagawa ng yogurt. Hinahalo ko ang isang pares ng magagandang kutsara na may isang litro ng gatas (at talagang gusto ko ang inihurnong gatas), ibuhos ito sa mga garapon at iwanan ito nang magdamag. Kung wala kang gumagawa ng yogurt, tandaan ang panuntunan - ang temperatura para sa ripening ay dapat na mga 40C, habang kadalasan ay sapat na ang 6-8 na oras. Ang ganitong matatag na temperatura ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagbuhos ng mainit na gatas sa isang kasirola (at sapat na upang hindi ito lumamig nang mabilis) at, pagbabalot nito sa isang kumot, ilagay ito sa isang napakainit na lugar. Pagpipilian sa dalawa - subukang gawin ito sa isang termos na may malawak na leeg.
Mahalaga rin na tandaan ang pangalawang panuntunan - hindi gusto ng yogurt ang paggalaw, kung hindi man ay bumagsak ang clot. Ilagay ang kawali - at huwag hawakan ito. Ngunit maging iyon man, kapag inilipat mo ang natapos na yogurt sa isang lugar, ang namuong dugo ay babagsak, at ang yogurt ay mawawala ang density nito.

Upang maging makapal ito sa anumang kaso, dapat itong ilagay sa isang masikip na bag (mas mabuti na tatsulok, mas mabilis itong maubos) at mag-hang sa isang mangkok. Mga ilang oras. Mula sa isang litro ng gatas makakakuha ka ng 400-500 gramo ng makapal (Griyego) na yogurt.

Kung gagawin mo ito sa isang yogurt maker, hindi mo kailangang painitin ang gatas. Maglagay lamang ng 2 kutsara ng yogurt sa isang mangkok at ibuhos ang gatas.

Haluin mabuti.

Ibuhos sa isang madaling gamiting pitsel.

At ibuhos sa mga garapon.

Takpan ang mga ito ng mga takip, itakda ang numero sa kanila, i-on ang gumagawa ng yogurt at umalis ng 6-8 na oras.

Ilagay ang natapos na yogurt sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Ilagay sa isang weighing bag o sa isang salaan lamang na nilagyan ng makapal na tela.

Mga materyal na pampakay: