Ang tao ay palaging naghahangad na palawakin ang kanyang kaalaman, at ang pag-aaral ng pagkain ay walang pagbubukod. Pinapayagan ng aming mga makabagong teknolohiya
Ang tao ay palaging naghahangad na palawakin ang kanyang kaalaman, at ang pag-aaral ng pagkain ay walang pagbubukod. Ang aming makabagong teknolohiya ay itinutulak ang mga hangganan ng pagkain at pagbuo ng produkto nang higit pa kaysa dati, at ang feed na ito ay magpapakita sa iyo ng ilan sa kung ano ang maaari naming asahan sa hinaharap.
Pagkain sa isang sticker
Marami na ang nakasanayan na sa pag-inom ng iba't ibang gamot sa pamamagitan ng transdermal patch at sticker, ngunit ang mga siyentipiko sa Department of Defense ay dinadala ang prosesong ito sa susunod na antas sa kanilang Combat Nutrition Program. Sa kanilang Transdermal Nutrient Delivery System (TDDNS), papayagan nila ang mga sundalo sa war zone na makatanggap ng malaking halaga ng nutrients. Ang patch mismo ay may processor na kinakalkula ang nutritional requirement ng sundalo at naglalabas ng naaangkop na nutrients. Bagama't hindi pa ito kapalit ng pagkain, umaasa ang mga opisyal na ang patch ay makakatulong sa mga sundalo na manatiling malakas sa panahon ng labanan. Ang teknolohiya ay pinaniniwalaang magagamit sa 2025. Naniniwala si Dr. C. Patrick Dunn na ang inobasyon ay makikinabang din sa mga sibilyan na nagtatrabaho sa mga lugar na may mataas na presyon, tulad ng mga minero at astronaut.
nakakain na basura
Mula noong 2009, ang European Space Agency (ESA) ay nagtatrabaho upang mapabuti ang isang sistema na magpapadali sa pagbibigay ng mga mapagkukunan sa mga taong naninirahan sa kalawakan, o maging sa iba pang mga planeta. Nakagawa ang NASA ng katulad na sistema sakay ng International Space Station na maaaring gawing inuming tubig ang dumi ng tao. Ang programa ng ESA, na tinatawag na Microenvironmental Life Support System Alternative (MELiSSA), ay mas advanced at idinisenyo upang i-recycle ang bawat dumi ng tao sa oxygen, pagkain at tubig. Ang unang planta ng pilot ng MELiSSA ay itinayo noong 1995, at inaasahan ng mga mananaliksik na ang pangalawang henerasyong planta ay ganap na gumagana sa 2014.
Musika at pagkain
Nalaman ng isang kamakailang pag-aaral ng Unibersidad ng Oxford na ang tunog ay nakakaimpluwensya sa paraan ng ating pangmalas. Halimbawa, ang mataas na tunog na tunog ay nagdaragdag ng higit na tamis sa pagkain, habang ang mababa, mapaghamong mga tunog ay nagdaragdag ng mapait na lasa sa pagkain. Sinabi ng isang kalahok sa eksperimento, si Russell Jones, na ang pagtuklas na ito ay magkakaroon ng malawak na implikasyon. Ipinunto niya na maaari itong gawing mas malusog ang mga pagkain sa pamamagitan ng pagbabawas ng nilalaman ng asukal nang hindi sinasakripisyo ang tamis. Bago pa man ilabas ang pag-aaral, nagdagdag na ang ilang restaurant ng mga sound-image-enhanced na mga handog sa kanilang mga menu. Si Chef Histon Blumenthal ng British restaurant na Fat Duck ay nagpatugtog ng mga nakapapawing pagod na tunog ng karagatan habang kinakain ng kanyang mga kainan ang kanilang mga pagkaing-dagat; kalaunan ay nagkomento sila na mas maalat ang kanilang pagkain.
nilalanghap na pagkain
Ang ideya ng paglanghap ng pagkain ay matagal nang isinilang, ngunit nagsimula lamang itong umunlad noong 2012. Nagsimula ito nang ang propesor ng Harvard na si David Edwards ay nag-imbento ng isang aparato na tinatawag na Le Whif na nag-spray ng breathable na dark chocolate. Ang produkto ay naging isang bestseller para sa mga European dieter. Sinabi nila na binawasan ng Le Veef ang kanilang mga gana. Ang trend ay mula noon ay humawak sa teritoryo ng Hilagang Amerika, kung saan ang Canadian chef na si Norman Aitken ay nagpabuti sa pag-imbento at nakabuo ng Le Whaf. Ang kanyang aparato ay mahalagang isang plorera na may isang ultrasonic emitter. Ang pagkain, kadalasang sopas, ay inilalagay sa isang plorera at nilagyan ng sonicated hanggang sa ito ay maging ulap. Pagkatapos nito, ginagamit ng kliyente ang dayami upang malanghap ang sabaw. Isang customer ang napakaangkop na inilarawan ang proseso bilang "isang panlasa na walang anumang bagay sa iyong bibig." Halimbawa, mayroon nang hindi pangkaraniwang Ballshooter cocktail na nilikha gamit ang katulad na teknolohiya, at ang molecular cuisine ay umuunlad sa buong mundo.
Mga buto sa kalawakan
Mula noong 1980s, ang China ay nagpapadala ng mga buto sa kalawakan, at nakamit ng mga siyentipiko ang mga kamangha-manghang resulta. Ang mga buto sa kalawakan ay dumami nang mas mabilis at gumawa ng mas lumalaban na mga halaman kaysa sa kanilang mga katapat sa lupa. Sinabi ni Propesor Liu Luxiang, pinuno ng programa, na ang kanilang trabaho ay nagresulta sa isang mas malakas na uri ng binhi na kasalukuyang ginagamit sa buong bansa. Sa halip mahirap patunayan ang mga naturang pag-aangkin dahil sa pagiging malihim ng mga programa sa agham ng China, ngunit sinubukan ng NASA ang parehong gawa na may hindi gaanong kanais-nais na mga resulta. Napansin din ng mga iskolar sa Kanluran ang kakulangan ng tumpak na datos dahil ito ay inilihim ng militar. Si Propesor Liu mismo ang nagkomento sa pagkahumaling sa media sa malalaking pananim at sinabing, "Ang laki ay hindi isang pangunahing isyu sa agenda... Mas nababahala ako sa pagtaas ng mga ani." At kahit na ang epekto ng cosmic radiation ay hindi pa malinaw, si Propesor Liu ay kasalukuyang may dalawang nai-publish na mga papeles, kung saan itinakda niya ang lahat ng mga detalye nang detalyado.
Mga sandwich na may dikya
"Kung hindi mo kayang labanan, kainin mo sila." Iyan ang eksaktong mga salita mula sa isang ulat noong 2013 ng United Nations Food and Agriculture Organization. Sa pag-aaral, na pinamagatang "Jellyfish in the Mediterranean and Black Sea," binanggit ng mga opisyal ang lumiliit na populasyon ng isda at ang lumalaking bilang ng dikya, at nagmungkahi ng isang kawili-wiling paraan upang malutas ang problema. Bilang karagdagan sa paggamit ng mga pamamaraan ng biological control ng mga species at pagbawas ng populasyon, iminungkahi din nila ang paggamit ng dikya sa pagkain at gamot. Itinuro ng ulat na ang ilang mga species ng dikya ay naging bahagi ng pagkain ng mga Intsik sa loob ng mahabang panahon, at ang pananaliksik sa mga nakapagpapagaling na katangian ng dikya ay napatunayang napakalaking potensyal na biyolohikal at pang-industriya. Ang dikya ay isa na sa pinakasikat na Asian delicacy, at ginagamit bilang pagkain ng mga gourmets.
nakakain na plastik
Noong 2012, nakakuha ng maraming atensyon ang isang Brazilian fast food restaurant na tinatawag na Bob's nang ilabas nito ang hamburger nito na nakabalot sa nakakain na papel. Hindi na kailangang buksan ng mga tao ang hamburger - maaari na nilang kainin ito gamit ang wrapper! Makalipas ang isang taon, si Propesor David Edwards Iniharap ang kanyang bagong imbensyon sa publikong Amerikano - Kinuha ni Wikicells Edwards ang inspirasyon mula sa paraan ng pag-iimbak ng tubig ng cell at nagtakda upang lumikha ng food wrap na may katulad na prinsipyo. Ang mga wrap ay ginawa mula sa mga likas na materyales, hindi matutunaw, protektado mula sa bakterya at iba pang mga particle. Magagamit ang mga ito sa pagbabalot ng pagkain at inumin ng anumang uri. Ang pinakamahalaga, maaari itong kainin ng pagkain. Umaasa si Edward na ang kanyang mga imbensyon ay magliligtas sa mga tao mula sa paggamit ng mga plastik at kumbensyonal na mga balot, na nagreresulta sa mas kaunting basura.
kumakain ng mga surot
Ang isang ulat ng UN na inilabas noong Mayo 2013 ay nag-highlight sa pagkain ng mga insekto bilang isang mabubuhay na paraan upang labanan ang gutom sa mundo. Ayon sa mga opisyal ng UN, hindi bababa sa dalawang bilyong tao sa Asia at Africa ang regular na kumakain ng 1,900 iba't ibang uri ng mga insekto. Sa mga nakakain na insekto, ang mga salagubang ay nasa tuktok ng menu, kasama ang mga uod at bubuyog. Nakakita rin sila ng malaking potensyal na nakakain sa larvae ng iba't ibang langaw. Nabanggit ng UN na ang hamon ngayon ay baguhin ang mga ideya sa Kanluran tungkol sa pagkain ng mga katakut-takot na salagubang na ito. Ang pagkonsumo ng mga salagubang ay may lahat ng benepisyo. Ang mga insekto ay mayaman sa mga protina at mineral, mabilis na dumami at hindi nakakasira sa kapaligiran sa parehong paraan tulad ng tradisyonal na mga alagang hayop. Bilang karagdagan, ang industriya ng agrikultura at pagsasaka ng insekto ay maaaring magbigay ng maraming trabaho, lalo na para sa mga nakatira sa mahihirap na bansa. Hindi lihim na ang mga bug ay medyo sikat na pagkain sa kalye sa maraming bahagi ng mundo.
Tanghalian ng chewing gum
Ang scientist na si Dave Hart ng UK Food Research Institute ay nagsisikap na gawing katotohanan ang mga pantasya ng mga bata. Mula noong 2010, si Hart at ang kanyang koponan ay gumagamit ng nanotechnology upang gayahin ang maalamat na chewing gum mula sa pelikulang Willy Wonka. Nakadisenyo na siya ng isang paraan na maaaring mag-encapsulate ng ilang mga lasa at maiwasan ang mga ito sa paghahalo. Ipinaliwanag niya na sunud-sunod na mararanasan ng ruminant ang bawat lasa. Kaya, ang isang pampagana, pangunahing kurso at dessert ay inilagay sa kapsula, at maraming trabaho ang ginagawa upang lumikha ng isang detalyadong chewing gum. Mayroon ding mga plano para sa matapang na kendi kung saan ang iba't ibang lasa ay pinagpatong-patong at pinaghihiwalay ng walang lasa na gulaman na may pinakamaraming lasa sa gitna mismo ng kendi.
hybrid na algae
Ang seaweed ay maraming tagasuporta na nakikita ito bilang ang pinakamahusay na solusyon sa kagutuman sa mundo. Ngunit isang tao ang nagmungkahi ng mas nakakabaliw na paggamit para sa mga organismong ito. Sa isang 60-segundong BBC video, iniharap ni Chuck Fisher ang kanyang kakaibang ideya ng pagsasama ng seaweed sa balat ng tao. Tulad ng mga tunay na halaman, ang mga hybrid na tao na ito ay sumisipsip ng sikat ng araw bilang pagkain. Ang biologist na si Fisher ay dumating sa kanyang ideya sa pamamagitan ng pagmamasid sa symbiotic na relasyon sa pagitan ng mga corals at algae. Inamin ni Fisher na ang kanyang panukala ay hindi kapani-paniwala sa ngayon, ngunit umaasa na ang kanyang pangarap na puksain ang gutom sa mundo sa pamamagitan ng photosynthesis ay malapit nang matupad.
Ang isang taong ipinanganak noong 2016 ay nakasanayan nang isaalang-alang ang mga bagay na hindi man lang maisip ng kanyang mga ninuno bilang pinakakaraniwang pagkain. Mag-alok ng maanghang na Doritos at orange na Fanta sa isang medieval na layko at masusunog ka sa taya para sa pagsasanay ng black magic. Gayunpaman, ang pagkain ng hinaharap para sa iyo at sa akin ay maaari ding tila kakaiba at hindi nakakain.
Ang modernong siyentipikong pananaliksik ay hindi lamang regular na nagbibigay sa atin ng mas maginhawa at mas murang pagkain at mga paraan upang iimbak ito, ngunit nagbibigay din ng pag-asa para sa pangangalaga at pag-unlad ng katatagan ng merkado ng pagkain. Ang industriya ng karne, halimbawa, ay gumaganap ng malaking papel sa mga problema sa kapaligiran ng planeta: mga 10% ng lahat ng greenhouse gases sa malalaking bansa ay ginawa ng sektor ng agrikultura. Bilang karagdagan, ang populasyon ng mundo ay patuloy na lumalaki, at ang problema ng malawakang gutom ay lalong umuusbong bilang isang lugar para sa siyentipikong debate. Ang pagpapakain sa 9 bilyong tao na, sa isang paborableng senaryo, ay tatahan sa ating planeta sa 2050, ay magiging napakadali!
Narito ang ilan sa listahan ng mga produkto sa hinaharap na makakatulong sa sangkatauhan na maantala ang gutom at ang paglipat sa malusog na social cannibalism:
Ang isa sa mga produktong pagkain sa hinaharap na kailangang masanay ng mga sibilisadong Europeo ay maaaring mga insekto: mga kuliglig, tipaklong at maging mga uod. Ang pasta na ginawa mula sa harina na may pagdaragdag ng mga durog na insekto ay ibinebenta na, na makabuluhang nagpapataas ng kanilang nutritional value. Ang isang 100-gramo na paghahatid ng mga kuliglig ay naglalaman ng 13 gramo ng protina, habang ang isang katulad na paghahatid ng mga tipaklong ay naglalaman ng 21. Pinag-aaralan din ng mga siyentipiko ang paggamit ng mga mealworm sa industriya ng pagkain bilang isang murang pinagmumulan ng taba sa pandiyeta. Tinatalakay din ng talakayan ang isyu na ang mga insekto, tulad ng normal na mga hayop, ay maaaring umasa sa diyeta. Halimbawa, posible na palaguin ang sapat na malalaking kuliglig lamang sa maraming diyeta, ngunit ang mga kuliglig ng itim na leon ay lumalaki sa parehong paraan, anuman ang likas na katangian ng diyeta, kaya ang kanilang pag-aanak at paglilinang ay maraming beses na mas kumikita. Ang pangunahing problema ay nananatiling ang palatability ng mga insekto at ang kanilang mga aesthetics - maraming mga tao ang hindi maaaring dalhin ang kanilang mga sarili upang subukan ang durog na beetle pasta.
Nais ng mga siyentipiko mula sa mga kumpanya tulad ng Memphis Meat at Mosa Meat na lutasin ang problema ng pagpapalaki ng mga baka gamit ang mga stem cell, kung saan umaasa silang magtanim ng tunay na sintetikong karne. Nalaman ng isang pag-aaral noong 2011 na inilathala sa journal Environmental Science and Technology na ang pagtatanim ng karne sa mga laboratoryo ay mangangailangan ng 7% hanggang 45% na mas kaunting enerhiya, bawasan ang paggamit ng lupa ng 99%, at bawasan ang greenhouse gas emissions ng 78% hanggang 96%. Hindi na kailangang sabihin, ito ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang, ngunit makatao din na may kaugnayan sa mga hayop?
Gayunpaman, ipinaliwanag ng siyentipiko na si Mark Post na ang mass production ng synthetic na karne sa merkado ay magiging posible lamang pagkatapos ng 10-20 taon. Plano ng kanyang kumpanya na magbenta ng mga sample ng pagsubok sa loob ng ilang taon, gayunpaman, ayon sa mga unang tumitikim, ang $300,000 meat patty, bagama't nakakain, ay ganap na wala ng anumang natitirang palatability. Kapansin-pansin na ang lahat ng mga tagagawa ng mga produktong sintetikong pagkain ay nahaharap sa isang katulad na problema, ngunit sa lalong madaling panahon, sa pamamagitan ng mga pagsisikap ng mga siyentipiko at propesyonal na mga espesyalista sa pagluluto, sila ay nagiging ganap na mga produktong pagkain.
Para sa maraming modernong tao, ang pagpatay sa mga mammal, kahit na para sa layunin ng pagkuha ng pagkain, ay hindi katanggap-tanggap, at samakatuwid sila ay napipilitang maghanap ng isa pang mapagkukunan ng natural na mga protina: isda. Hindi tulad ng mga pastulan ng baka, ang mga sakahan ng isda ay hindi sumasakop sa malawak na mayabong na lupain, at, kumpara sa mga baka, ang isda mismo ay nangangailangan lamang ng isang maliit na bahagi ng feed upang makagawa ng isang katumbas na halaga ng protina.
Sa kasalukuyan, ang labis na pangingisda ay nagiging isang lalong makabuluhang problema, ngunit ang mga mananaliksik ay nagtalo na ang paglilimita sa paghuli ng ilang mga species ng isda ay magpapahintulot sa marine life na mabilis na maibalik ang mga numero. Sa kanilang opinyon, ang komersyal na hinaharap ng mga kumpanya ng pangingisda ay hindi nakasalalay sa paghuli, ngunit sa pag-aanak ng isda sa mga hatchery. Noong 2011, ang agrikultura ay umabot sa isang makasaysayang milestone nang, sa unang pagkakataon sa kasaysayan, ang mga tao ay lumaki ng mas maraming isda kaysa sa karne ng baka - at ang industriya ay bumilis lamang mula noon.
Dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa isda, bakit hindi ito palaguin sa mga laboratoryo sa parehong paraan tulad ng karne? Nakagawa na ang mga mananaliksik ng NASA ng kumpletong fish fillet sa pamamagitan ng pagsasama ng tissue ng kalamnan ng goldpis sa serum ng fetal calf. Ang isa pang kumpanya, ang New Wave Foods, ay nagtatrabaho upang i-synthesize ang hipon mula sa pulang algae.
Tulad ng nabanggit na, sa kasalukuyan ay mahirap sabihin nang eksakto kung paano makakaapekto ang mga pamamaraang ito sa paggamit ng mga likas na yaman. Magkagayunman, sa ngayon ang mga pagtataya ay ang pinaka-maaasahan: Oron Cutts, direktor ng SymbioticA Biotechnology Center sa Unibersidad ng Western Australia, ay tiwala na ang gayong mga pamamaraan ay magbubunga ng isang tunay na rebolusyon sa pagkain sa malapit na hinaharap.
Ang microscopic algae, tulad ng ibang mga halaman, ay sumisipsip ng carbon dioxide mula sa atmospera. Nalaman ng isang pag-aaral noong 2013 na ang mga berdeng mumo na ito ay gumagawa ng mga kahanga-hangang halaga ng protina, taba, at carbohydrates, na ginagawa itong isang mahusay na mapagkukunan ng mga sustansya. Iminumungkahi din ng bagong trabaho na ang ilang uri ng algae ay mataas sa omega-3 fatty acid, pati na rin ang iba pang fatty acid na may positibong epekto sa cardiovascular system.
Sa kasamaang palad, ang mga pagsubok sa pagsubok ng microscopic algae bilang pagkain ay hindi naging maayos. Ang Soylent ay naglunsad na ng mga produkto na naglalaman ng giniling na harina sa merkado, ngunit ang produkto ay kailangang i-recall dahil nagdulot ito ng malubhang problema sa pagtunaw para sa ilang mga customer. Gayunpaman, itinanggi ng kumpanya ng supplier na TerraVia ang kasalanan nito at iginiit na muling lumitaw ang algae sa mga istante.
Ang pamamaraang ito ng paggawa ng pagkain ay maaaring makatipid nang malaki sa oras sa paghahanda nito, gayundin ang anumang pagkain na naa-access sa mga matatandang tao na nahihirapang ngumunguya at lunukin ang mga ordinaryong pagkain. Kahit na ang mga mamumuhunan ng NASA ay iginigiit na ang mga astronaut sa hinaharap ay hindi makayanan ng masustansyang pasta, ngunit sa isang kumpletong diyeta na maaaring "luto" gamit ang 3D na pag-print sa mga malalayong flight. Mahalaga rin na ang naka-print na pagkain ay palaging mainit at sariwa.
Ang produksyon ng pagkain ay isang malaking industriya na kailangang patuloy na mapanatili ng isang malaking bilang ng mga tao at mga robot. Natuto na ang sea slug na Elysia chlorotica na magnakaw ng algae DNA para magsagawa ng photosynthesis, kaya bakit hindi natin magawa? Sa kasamaang palad, ngayon ito ay higit na batayan para sa science fiction kaysa sa tunay na agham: tulad ng ipinapakita kahit na ang tinatayang mga kalkulasyon, upang ang katawan ay makatanggap ng sapat na enerhiya at mga mapagkukunan, ang photosynthetic area nito ay dapat na mas malaki kaysa sa panlabas na takip na mayroon tayo ngayon. Posible na ang mga photosynthetics ng hinaharap ay magkakaroon ng karagdagang mga lamad ng balat at iba pang kamangha-manghang mga organo upang sumipsip ng sikat ng araw.
Pati na rin ang dikya, larvae, edible packages at iba pang hindi pangkaraniwang pagkain na kakainin natin sa malapit na hinaharap.
Sa pelikulang Interstellar, ang pangunahing pagkain ng mga earthling sa pagtatapos ng ika-21 siglo ay mais. Ang lahat ng iba pang mga pananim ay nawasak ng isang bagong pathogen, at ang mga bagyo ng alikabok ay nag-alis sa sangkatauhan ng mga pagkakataon para sa pagpapaunlad ng pag-aalaga ng hayop.
Sa totoong buhay, hindi magiging ganoon kakulimlim ang mga bagay. Ngunit ang mga darating na dekada ay hindi magandang pahiwatig para sa atin: ang global warming, tagtuyot, malalaking baha at mga problema sa kapaligiran ay gagawing kakaiba ang ating pagkain.
Sa hinaharap, inaasahang laganap ang mga tradisyon sa Timog Asya at kakain tayo ng mga kuliglig, tipaklong at bulate. Ngayon ay maaari ka nang bumili ng pasta at mga bar na gawa sa cricket flour.
Hindi alam kung gaano kasarap ang edible packaging. Ngunit nangako ang imbentor na ito ay magiging airtight at panatilihing sariwa ang pagkain.
Buweno, handa ka na ba sa katotohanan na ang iyong mga apo ay ituturing sa iyo ng isang bagay tulad ng mga naka-print na cupcake mula sa mga tuyong kuliglig, at para sa dessert ay bibigyan ka nila ng hininga ng panna cotta?
Guys, inilalagay namin ang aming kaluluwa sa site. Salamat diyan
para matuklasan ang kagandahang ito. Salamat sa inspirasyon at goosebumps.
Samahan kami sa Facebook at Sa pakikipag-ugnayan sa
Ayon sa mga pagtataya ng UN, sa pagtatapos ng siglo ang populasyon ng ating planeta ay aabot, at posibleng lumampas, sa marka ng 11 bilyong tao. Seryosong nag-aalala tungkol sa krisis sa nutrisyon, ang mga siyentipiko ay nagmumungkahi ng mga solusyon mula sa mga bug sandwich hanggang sa inhaled chocolate flasks na naghihintay sa atin sa panahon pagkatapos ng pagluluto.
website iniimbitahan kang kilalanin ang hinaharap ng gastronomy at subukan kung gaano ka konserbatibo ang iyong panloob na gourmet.
Ang Amerikanong futurist na si Raymond Kurzweil, na ang mga pagtataya ay natupad sa ngayon na may mataas na katumpakan, ay hinuhulaan na sa kalagitnaan ng ika-21 siglo, ang mga produkto ay gagawin ng mga makina, at ang kanilang mga parameter (calorie content, bitamina na nilalaman, atbp.) ay ilalatag. sa antas ng molekular. Kaya, ang pagkain ay mananatiling pareho, tanging ito ay magiging mas malusog.
Ang isa pang mungkahi ng siyentipiko ay magagawa nating lumikha ng mga bagay nang direkta mula sa hangin, upang ang pagluluto ay malamang na tumagal ng mas kaunting oras.
Hindi mo sorpresahin ang sinuman na may nicotine at anti-cellulite patch, ngunit paano mo gusto ang ideya ng isang patch para sa meryenda? Ang pag-unlad ng militar ng Amerika ay naka-iskedyul na ilabas sa 2025 at ito ay isang chipped wearable patch na naghahatid ng mga sustansya sa ating katawan sa pamamagitan ng mga pores o capillary.
Napansin ng mga siyentipiko na ang gayong patch ay hindi maaaring palitan ang mga pagkain para sa buhay, ngunit ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga kinatawan ng mga mapanganib na propesyon na hindi palaging may matatag na pag-access sa pagkain: mga astronaut, minero, bumbero, atbp.
Ang napakalaking pinsala na dulot ng mga sakahan ng mga hayop sa ekolohiya, ang mabilis na paglaki ng populasyon ng mundo, pati na rin ang lumalaking bilang ng mga vegetarian ay nagiging sanhi ng isyu ng pagkain ng karne ng higit na talamak.
Bilang karagdagan sa mga bola-bola mula sa mga insekto ang pinakamahusay na mga isip sa mundo ay nagtatrabaho na ngayon sa pagtatanim ng karne. Inilunsad na ng biochemist na si Patrick Brown ang proyekto ng Impossible Foods upang makagawa ng karne sa mga test tube. Ang isang mapagpasyang papel sa paglilinang ng mga cutlet ay nilalaro ng hemes - mga molekula na bahagi ng mga selula ng lahat ng halaman at hayop. Ang mga hemes ay nagpapapula ng ating dugo, may mahalagang papel sa pagsunog ng mga calorie, at binibigyan din nila ang karne ng katangiang aroma at lasa nito.
Sa una, ang presyo ng karne ng test-tube ay halos dalawang beses na mas mataas kaysa sa karaniwan, ngunit ang pagbuo ng naturang mga proyekto ay magiging posible upang mabawasan ang gastos ng teknolohiya.
Sinabi ng gastrophysicist na si Mie Pederson tungkol sa isang bagong paraan ng pagpapatuyo ng dikya: ito ay matipid sa oras, ngunit ang resulta ay masarap, mababa ang calorie at malusog na chips.
Tulad ng mga insekto, ang pagpapatuyo ng dikya ay isang mahabang tradisyon sa lutuing Asyano. Ang klasikong 30-40-araw na proseso ng pagpapatayo ay gumagamit ng table salt at alum, habang ang modernong teknolohiya ay gumagamit ng alkohol. Matapos itong sumingaw, ang mga jellyfish chips ay handa nang gamitin.
Isa pang bago isang delicacy, ang hitsura kung saan utang namin sa dikya - maliwanag na ice cream ni Lick Me I'm Delicious. Ang mga tagalikha nito ay nagdaragdag ng protina ng dikya, na muling nilikha sa laboratoryo ng mga siyentipikong Tsino, sa produkto. Sa sandaling magsimula kang kumain ng gayong ice cream, ito ay tumutugon sa mga panlabas na impluwensya at nagsisimulang lumiwanag. Totoo, ang presyo ng tulad ng isang eksperimentong delicacy ay lumampas sa $ 200, kaya hindi alam kung gaano katagal natin ito makikita sa mga istante ng supermarket.
Nilikha ang Canadian chef na si Norman Aitken Le Whaf apparatus, kung saan ang pagkain (karaniwang mga sopas o cocktail) ay nagiging fog sa ilalim ng impluwensya ng ultrasound. Upang ituring ang iyong sarili sa gayong ulam, kailangan mo ito huminga sa pamamagitan ng isang espesyal na tubo. Naninindigan si Aitken na ang maluho na paraan ng pagkain na ito ay nagbibigay-daan sa iyo na mas mahusay na makilala ang lasa ng bawat sangkap at kumonsumo ng mas kaunting mga calorie.
Kapansin-pansin na ang Norman apparatus ay isang pinahusay na bersyon ng pag-imbento ng propesor ng Harvard na si David Edwards. Ginawang inhalable na tsokolate ang kanyang device, na lubos na pinahahalagahan ng matamis na ngipin at mga slim lover sa buong Europe.
Ang maingat na pag-uugali sa pagkain ay nagpapakita ng sarili sa iba't ibang anyo at hindi hindi makatwiran: sa ngayon ay may humigit-kumulang 795 milyong nagugutom na tao sa mundo, at ang ikatlong bahagi ng magagamit na pagkain ay itinapon lamang.
Parami nang parami ang mga tao na nangangaral ng mga ideya freeganism - isang kilusang protesta laban sa ekonomiya ng pagkonsumo at ang walang pag-iisip na pagkasira ng mga mapagkukunan, kabilang ang pagkain. Ang pagkain ng hindi nasirang pagkain na itinapon ng mga restaurant at supermarket, ang mga freegan ay bihirang mamalimos. Ito ay mga maunlad na tao na nakakakuha ng pansin sa problema at nagtitipid ng pera sa parehong oras.
Gumagana rin ang Lean sa mas malaking sukat: mula noong 2015 sa France may batas na nagbabawal sa mga supermarket na sirain ang mga masusustansyang produkto at pag-oobliga sa mga tindahang ito na pumasok sa mga kontrata sa mga organisasyong pangkawanggawa. At sa Denmark mayroong isang restawran kung saan inihahanda ang mga pagkaing mula sa mga nakasulat na probisyon (ngunit hindi nag-expire).. Ang mga tindahan at magsasaka ay nagbibigay sa mga may-ari ng mga produktong hindi nabibili, at hindi ito nakakasama sa kalidad ng mga pagkain o sa katanyagan ng restaurant.
Tinapay at lugaw ang aming pagkain. At ano ang masama kung ang tinapay na ito ay lumago sa isang laboratoryo ayon sa hindi kilalang mga simpleng mortal na mga recipe, at ang lugaw ay niluto mula sa isang bagay na hindi kaugalian na pag-usapan kahit na sa ika-21 siglo sa mesa?
Narito ang isang larawan na may mga pagkaing Petri para magsimula ka, kung saan noong 2011 ang mga kawani ng Maastricht University ay lumago "mula sa wala" isang kultura ng karne na ganap na kapareho ng natural, ngunit sa parehong oras ay ganap na vegan, dahil hindi isang nag-iisang nilalang ng Diyos ay naghagis ng kuko sa panahon ng eksperimento at hindi nabunot na nasisiyahan.
Ang kasalukuyang tribo ng tao ay hindi kumakain ng pareho, o kahit na hindi lahat, tulad ng ginawa ng kanilang mga lolo at lolo sa tuhod. Umuusbong ang mga food clichés at marahil marami ang malito sa kaalaman kung ano ang pinakamalamang na kakainin ng ating mga apo at apo sa tuhod. At ang ilang hindi pangkaraniwang pagkain ng hinaharap ay kailangang masanay sa buhay na ito.
Isinulat nila na sa 2050, siyam na bilyong potensyal na gutom na bibig ang mabubuhay sa Earth, na ang mga gana ay susubok sa lakas ng parehong pandaigdigang ekonomiya at. Naniniwala ang mga eksperto sa UN na ang mga taong nasa kalagitnaan ng siglo ay mangangailangan ng 60% na mas maraming pagkain kaysa ngayon. Ibig sabihin, tataas nang husto ang pagkonsumo ng enerhiya at tubig.
Ang modernisasyon ng industriya ng agrikultura ay bahagyang malulutas ang problema. Anuman ang masasabi ng isa, kailangang baguhin ang diyeta ng mga taga-lupa. Pero kakayanin ba nilang tunawin ang iniaalok sa kanila? Kumuha tayo ng pagkakataon para malaman.
Hindi mauubos na may pakpak na protina
Hindi ito tungkol sa mga ibon o paniki, ngunit tungkol sa mga panginoon ng planeta na kinakain ng mga ibon at paniki araw-araw. Nagtatalo ang mga advanced na nutrisyunista na ang pagsasaka ng insekto ay hindi lamang magbibigay sa sangkatauhan ng mahalagang protina, ngunit mangangailangan ng mas kaunting feed at tubig kaysa sa karaniwang pag-aalaga ng hayop.
Kamakailan, ang organisasyon ng FAO ay naglathala ng isang ulat tungkol sa mga nakakain na arthropod, na natikman na ng halos dalawang bilyong earthlings. Sa pamamagitan ng pagtrato sa mga tao na may mga insekto, hindi lamang maaalis ng isang tao ang nagugutom na ikatlong mundo mula sa kanibalismo, ngunit pag-iba-ibahin din ang menu ng mga sibilisadong bansa, kung saan ang mga insekto at booger ay kailangan lamang bigyan ng masarap na imahe. Dito, tulad ng sa kaso ng mga crispy cricket sa 6 dollars 50 cents bawat 10 g:
Ipagpalagay na tayo o ang ating mga apo ay hindi magugustuhan ang mga hindi pinutol na kuliglig. Pagkatapos ay dapat silang magkaila bilang isang bagay na pamilyar. At nakakakuha ka ng Chirps chips mula sa cricket flour:
Sa ngayon, ginagamit ang organic insect meal sa mga baking mix na pinayaman ng protina. Siyempre, tulad ng lahat ng mga hayop na pinalaki para sa pagpatay, ang mga insekto mismo ay dapat pakainin ng isang bagay. Para dito, ayon sa UN, ang mga hindi mauubos na supply ay angkop, mula sa basura ng pagkain hanggang sa dumi.
Test tube steak
Wala sa mga relihiyon sa mundo ang nagbabawal sa pagkain ng karne. Ngunit, mas kakaunti ang pananampalataya ng mga tao sa mga kapangyarihan ng langit, mas kakaunti ang laman ng hayop na sinusubukan niyang kainin. Sa loob ng hindi bababa sa nakalipas na 20 taon, ang pagkonsumo ng karne sa mga mauunlad na bansa ay halos hindi nagbabago, na umaabot sa humigit-kumulang 90 kg per capita kada taon. Ano ang hindi masasabi tungkol sa ikatlong mundo, kung saan hindi lamang ang populasyon ay mabilis na lumalaki, kundi pati na rin ang pananabik nito para sa mga protina ng hayop at manok, na natural para sa kalikasan ng tao, ayon sa mga antropologo. Samakatuwid, halos isang katlo ng binuo na lugar ng lupa ay inookupahan ng mga pastulan.
Samantala, sa ating pang-agham na panahon, upang magprito ng mga cutlet, hindi kinakailangan na manginain ng mga baka. sa batayan ng tinatawag na "shmyas" (karne mula sa laboratoryo) ay hindi naiiba sa natural alinman sa mga benepisyo o sa panlasa.
Ang shmeat (schmeat) ay lumaki mula sa mga stem cell ng tissue ng kalamnan ng baka. Ang unang beef burger ay ginawa sa London limang taon na ang nakakaraan. Para sa lasa at makatas, lumabas ang cutlet ng beef beef, na may crispy crust. Ang aroma ay bahagyang kulang, at ang taba din, ngunit ito ay hindi isang problema.
Ang sagabal ay ang teknolohiyang ito ay napakamahal pa rin. Ang numero unong "Frankenburger" ay nagkakahalaga ng mga siyentipiko ng 342 libong dolyar, at pinalaki ito sa 20 libong mga layer ng cell. Gayunpaman, sa pagbuo ng pamamaraan, ito ay malamang na mabilis na maging mas mura at papalapit sa araw kung kailan lilitaw ang karne sa mga istante ng tindahan, at ang mga tao ay titigil sa pagkatay ng mga cute na baka, baboy at kahit murok, sa wakas ay kinikilala ang tradisyonal na pag-aanak ng baka bilang isang lubhang hindi mahusay na negosyo.
Gintong salita ng tatlong letra
Ngayon, ang perpektong mamimili ng gastronomy ay ang kamangha-manghang paksa na mas gugustuhin na mamatay sa gutom kaysa lunukin ang anumang genetically modified. Sasabihin ng panahon kung ang salitang "GMO" ay mananatiling malaswa, o kung ang isang henerasyon ay magiging mature sa planeta na hindi lumaktaw sa mga aralin sa biology, na pinamumunuan ng mga guro na hindi nag-aral para sa suhol. Samantala, ang tinatawag na golden rice, na ginawa mula noong 2004, ngunit hindi nakahanap ng mass consumer dahil sa fashion para sa agresibong kamangmangan, ay nananatiling pamantayan ng pagtatalo sa paligid ng genetic engineering.
Utang ng GM rice ang marangal na kulay nito sa beta-carotene, isang pinagmumulan ng bitamina A, na ginagawa ng halaman salamat sa mga gene na hiniram mula sa mais. Milyun-milyong Asyano at Aprikano ang nagdurusa sa kakulangan ng sangkap na ito sa diyeta, na kadalasang humahantong sa pagkabulag o maagang pagkamatay.
Sinasabi ng mga may-akda ng bigas na may carotene gilding na ang iba't-ibang ay partikular na nilikha upang matulungan ang mga ragamuffin mula sa tropiko. Ang isang plato ng pinakuluang ginintuang bigas ay sumasaklaw sa 60% ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina A. Milyun-milyong plato ang magliligtas ng libu-libong buhay (bagaman ang mga kalaban ng GMO kung minsan ay hindi alam kung ano ang gagawin sa libu-libong ito).
Ang mga kalaban ng gintong bigas, ang mga tagagawa ng mga bitamina sa parmasya, ay sigurado na papalitan nito ang karaniwang cereal at magbibigay ng pagkakataon sa isang tao na kontrolin ang mga presyo ng produkto sa isang pandaigdigang sukat. Well, ang mga tagatikim ay nagsasabi na ang lasa ng genetically modified rice ay medyo masarap. At oo, napupuno ka nito nang husto.
Labo dagat, masustansya, mura
Maaari bang maging karaniwan sa kusina ang salitang "spirulina" tulad ng "parsley", "repolyo" o "damo" lamang? Oo, kung ang fashion para sa hindi pangkaraniwang malusog na pagkain ay bubuo sa tamang direksyon. Ang blue-green algae (cyanobacterium) spirulina (scientifically arthrospira) ay kilala na bilang dietary supplement sa powder o pill form. Ito ay idinagdag sa mga inumin batay sa, halimbawa, mga pipino o mga avocado. At hindi nila ito inilihim, dahil ang spirulina ay matapat na itinataguyod bilang isang mahusay na mapagkukunan ng mga fatty acid, protina at bakal.
Ang Spirulina ay aktibong nilinang bilang pagkain ng mga isda na pinalaki para sa pagkain. Ito ay higit na kapaki-pakinabang, ang hindi gaanong natural na mga grub ay nananatili sa karagatan. Posible na sa lalong madaling panahon ang lahat ng nakakain na isda ay mapaparami sa mga bukid - sa tabi ng mga sakahan ng kasiya-siyang cyanobacteria.
Dahil marami nang tao ang kumakain ng mga isda sa lawa nang hindi iniisip kung ano ang kanilang pinalaki, balang araw ay titigil ang mga tao sa "pagbaling ng kanilang mga ilong" kung ang masustansyang pagkain ng isda ay iniaalok sa kanila para sa hapunan. Kung dahil lamang sa nilalaman ng protina, ang mga latak ng dagat ay higit pa sa toyo.
Magagawa ba natin nang walang pagkain?
Paano kung ang menu ng tavern ng hinaharap sa halip na isang listahan ng mga pagkaing may katakam-takam na mga pangalan ay lilitaw sa mga mahigpit na pseudo-scientific na listahan, na maglilista ng mga nutrients na makukuha ng kliyente (at ang kanyang mga pangangailangan sa katawan): amino acids, fats, sugars, fiber , bitamina, atbp.?
Ang ganitong uri ng ideya ay nagbunga ng tinatawag na "Soylent" - isang likido, balanseng halo ng soy protein, algae oil, beet sweetener, bitamina at mineral, iyon ay, lahat ng bagay na nagpapanatili sa Homo sapiens na buo at malusog. Noong 2013, isang Rob Rinehart, na ginawang laboratoryo ang kusina, ay naglathala ng manifesto na "Paano Ako Huminto sa Pagkain", at sa loob nito - ang recipe para sa pang-eksperimentong Soylent, na kinain lamang niya sa loob ng 30 araw, na gumagastos lamang ng $ 50 sa mga bahagi ng cocktail.
Sa lalong madaling panahon ang binata ay naging isang guru, at ang eksperimentong produkto ay naging isang komersyal, na "natutunaw" ang higit sa $20 milyon sa venture capital. Ngayon, ang Soylent ay ibinebenta sa US at Canada at nagsisilbing epektibong pamalit sa pagkain, gaya ng sinasabi nila, "halos malusog" na hindi nangangailangan ng refrigerator o vacuum para sa pag-iimbak.
Ang problema ay ang isang bahagi ng produkto ay nagkakahalaga ng 3 dolyar, iyon ay, hindi sila bibili at uminom ng gayong cocktail sa labas ng mga binuo na bansa. Ngunit umaasa si Rinehart na ang mga teknolohikal na pagpapabuti ay malapit nang gawing kasangkapan si Soylent para labanan ang gutom at malnutrisyon. Para sa ngayon, ang isang soy-algae cocktail ay nagbibigay-daan sa iyo upang bawasan ang halaga ng halos kumpletong nutrisyon ng halos limang beses - ayon sa mga pamantayan ng Amerikano.
Ang mga kalaban, sa turn, ay hindi hilig na magtiwala kay Rob Rinehart, dahil siya ay isang "nerd" - isang computer scientist na hindi nabubuhay sa mga problema ng katotohanan at "may sakit" sa transhumanism. Sinasabi nila na ang cocktail ay tiyak na mananatiling isang "beta version" lamang ng pagkain ng hinaharap. Ang aming kinabukasan kasama ka.
