Ang mga sopas ay isang mahalagang bahagi ng diyeta ng bawat tao. Tumutulong sila upang makakuha ng sapat, upang maibalik ang lakas. Nagsimula silang magluto mga 400 taon na ang nakalilipas, mula noong lumitaw ang mga pinggan. Gayunpaman, huwag isipin na ang proseso ng pagluluto ay kapareho ng ngayon. Ang paraan ng pagluluto ay nagsimulang gamitin nang maglaon.
Ang mga unang kurso ay nagsimulang lumaganap lamang sa pagtatapos ng ika-17 siglo. Sa lutuing Ruso, ang mga likidong pinggan ay karaniwang tinatawag na nilaga. Ang pangalang "sopas" ay nagsimulang gamitin lamang sa ilalim ni Peter I.
Ngayon ay may humigit-kumulang 150 na mga variant, na ang bawat isa ay nahahati sa isa pang libong species, habang nasa ilang mga pagkakaiba-iba din.
Maaari silang maging mainit - borscht, atsara, hodgepodge, sopas ng repolyo, na may iba't ibang uri ng karne, isda, gulay o cereal. Ang mga malamig na likidong pinggan ay mabuti sa init ng tag-init at niluto pangunahin sa magaan na sabaw, tubig, kvass, mga produktong fermented milk(okroshka, holodnik, tarator).
Gayunpaman, lahat ng mga ito ay nagkakaisa sa pamamagitan ng katotohanan na ang 50% ay likido, ang isa pang kalahati ay ibang nilalaman. Ang mga sangkap ay isang malawak na iba't ibang mga produkto: mga gulay, cereal, pasta, prutas, damo, pampalasa, mga produktong karne. Imposibleng sabihin kung alin ang mas mahusay. Ang bawat tao'y pumipili ayon sa kanilang panlasa, kagustuhan at maging sa pamumuhay.
Sa aming site ay makakahanap ka ng simple at nauunawaan na mga recipe para sa mga sopas kapwa para sa bawat araw at para sa maligaya talahanayan. Ang bawat ulam ay inilarawan nang sunud-sunod na may isang larawan na may isang detalyadong hanay ng mga sangkap, kaya kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay mauunawaan ang lahat.
Ang tanong na nag-aalala sa maraming kababaihan ay kung paano magluto ng sopas upang ito ay masarap, malusog, at, siyempre, ay hindi makapinsala sa pigura. Kasabay nito, kinakailangan na tiyaking mapasaya niya ang lahat ng miyembro ng sambahayan.
Nakolekta namin ang isang malaking seleksyon ng mga recipe: Ukrainian borsch, Georgian kharcho, na may keso at crackers, noodles, mushroom, iba't ibang uri ng isda, seafood - hindi mo mabibilang ang lahat.
Upang lumabas ang pagkain, dapat mong sundin ang mga hindi sinasalitang panuntunan:
Kung binabantayan mo ang iyong timbang, tiyak na magugustuhan mo ang mga pagkaing vegetarian. Ang isang pandiyeta, malusog na pagkain ay inihanda nang walang pagprito ng mga gulay at pagdaragdag ng matatabang karne o isda. Upang gawing mas kasiya-siya, ang mga cereal o munggo ay idinagdag dito, at mga gulay para sa lasa.
Tanging isang tunay na babaing punong-abala lamang ang maaaring magluto ng tunay na Ukrainian borscht, ngunit salamat sa Detalyadong Paglalarawan, sunud-sunod na mga larawan at eksaktong mga recipe, madali mong makabisado ang sining na ito at mapapasaya ang iyong mga mahal sa buhay na may mayaman, kakaibang lasa.
Ito ay lalong nagkakahalaga ng pag-highlight sa mga unang pagkain para sa mga bata. Ang bawat ina ay kailangang "palaisipan" sa kung ano ang lulutuin upang ang sanggol ay kumain nang may kasiyahan. Sa amin, ang problemang ito ay malulutas nang mag-isa. Sa mga pahina ng aming site ay makakahanap ka ng mga sopas - mashed patatas para sa iyong minamahal na anak mula sa 6 na buwan. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay inihanda mula sa mga gulay, kasama ang pagdaragdag ng cream o gatas.
Huwag matakot na mag-eksperimento, pumili ng mga bagong recipe sa aming website. Tiyak na pahahalagahan ng iyong mga mahal sa buhay ang iyong mga pagsisikap, dahil ngayon, kahit na ang pinakasimpleng sabaw ay magiging obra maestra ng chef.
Sa mga pahina ng aming site ay makakahanap ka ng iba pang pantay na kawili-wiling mga recipe.
Upang ang sopas ng sibuyas ayon sa klasikong recipe ay maging tunay na mabango, ang sibuyas ay dapat na igisa nang hindi bababa sa 20 minuto. Samakatuwid, maging matiyaga, ang proseso ay hindi mabilis, ngunit ang lasa ng sopas ay magiging banal.
Para sa sopas, piliin ang pinakamahusay na mga sibuyas. Hindi lahat ng sibuyas ay pareho ang lasa, kahit na may bahagyang matamis na lasa - ito ay perpekto.
Balatan ang mga ito mula sa balat at gupitin sa manipis na mga piraso. Gupitin muli ang bawat kalahati at i-chop sa isang manipis na strip kung ang mga sibuyas ay malaki.
Upang ang sibuyas ay hindi masunog sa panahon ng paggisa, pumili ng isang kawali na may makapal na ilalim. Mayroon din itong non-stick coating. Kung walang ganoong ulam, maaari mong lutuin ang sopas sa isang malalim na makapal na pader na kawali.
Init ang isang kasirola sa apoy at magdagdag ng isang piraso ng mantikilya.
Kapag ang mantika ay bumubuo ng puddle, idagdag ang buong sibuyas.
Iprito ang sibuyas sa mababang init, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula o kutsara, hanggang ang kulay nito ay nagiging karamelo-ginintuang.
Sa panahon ng tahimik na pagprito ng sibuyas, ihanda ang sabaw. Maaari itong maging manok, baka, gulay. Painitin mo. Sa prinsipyo, sa panahon ng paggamot sa init, ang sibuyas ay nagbibigay ng tulad ng isang aroma na maaari itong timplahan hindi lamang sa sabaw, kundi pati na rin sa ordinaryong tubig na kumukulo.
Ibuhos ang isang baso ng mainit na sabaw sa gintong sibuyas at sumingaw ito. Ibig sabihin, panatilihin itong apoy hanggang sa sumingaw ang sabaw.
Kapag nakita mo na isang sibuyas lamang ang natitira sa kawali, at ito ay magiging malambot, halos pinakuluang sibuyas, ibuhos ang natitirang sabaw at bawasan ang sopas sa katamtamang kapal.
Ang sopas ay dapat na katamtamang makapal, hindi likido, tila ang isang maliit na harina ay idinagdag dito, na nangangahulugan na ang pagkakapare-pareho ng sopas ay hindi nagkakamali. Sa dulo, kapag handa na ang sopas, timplahan ng asin at paminta. Aabutin ng humigit-kumulang isang oras, +/- 15 minuto upang maalis ang likido at dalhin ang sopas sa ganap na kahandaan.
Maaaring ihain ang sopas, handa na ito, ngunit sa klasikong bersyon ay madalas itong ihain kasama ng toasted baguette na may gadgad na keso.
Gupitin ang baguette sa manipis na hiwa at iprito alinman sa isang tuyong kawali (ito ay nangangahulugan ng pagprito ng tinapay sa isang kawali na walang mantika) o sa isang toaster. Sa halip na isang baguette, maaari kang kumuha ng tinapay o puting tinapay.
Upang sundin ang klasikong recipe, kailangan mong ibuhos ang sopas sa hindi masusunog na mga mangkok ng sopas na maaaring ipadala sa mainit na hurno, o sa mga palayok na luwad.
I-chop ang keso, ilagay lang, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ang matapang na keso ay maaaring maging anuman, ngunit, gayunpaman, mas mainam na kunin ang Emmental o Gruyère.
Maghanda klasiko sabaw ng gisantes ayon sa recipe na ito (larawan), ang paghahanda ay dapat magsimula ng hindi bababa sa 2 oras nang maaga. Ang mga gisantes ay kailangang alagaan nang maaga. Upang ito ay kumulo nang mas mabilis at mas mahusay, dapat itong ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras, at mas mabuti sa magdamag.
Masarap at masustansya sabaw ng gisantes Ito ay isang ulam na minamahal ng lahat. Pinahahalagahan namin ito hindi lamang para sa kamangha-manghang lasa nito, na nagpapaalala sa amin ng pagkabata, kundi pati na rin para sa pagkakaroon ng mga sangkap at kadalian ng paghahanda. Lahat ng sangkap na kailangan para gawin ito klasikong ulam ay matatagpuan sa mga pamilihan o mga istante ng tindahan sa buong taon, ngunit lalong kapaki-pakinabang na isama ang ulam na ito sa diyeta sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, ang mga gisantes ay naglalaman ng mga protina na kailangan ng ating katawan sa malamig na buwan.
Bilang karagdagan, ang pea sopas ay isang mababang-calorie na ulam, na nangangahulugang sa tulong nito, ang menu ng mga sumusunod sa isang diyeta ay maaaring gawing mas magkakaibang. Hindi mo alam kung paano magluto ng isang klasikong pea sopas? Tutulungan ka ng aming mga tagubilin na malutas ang problemang ito.
Upang maghanda ng isang klasikong pea sopas, kailangan namin:
20 pinakamahusay na mga recipe mga sopas
35 minuto
23 kcal
5/5 (1)
Ang sopas ng sibuyas ay maalamat pagkaing pranses. Ayon sa isang bersyon, ang sopas ay lumitaw sa France noong ika-17 siglo at itinuturing na pagkain ng mahihirap, dahil binubuo ito ng mga sibuyas, sabaw at mga mumo ng tinapay. Sa isang modernong interpretasyon, ang klasikong sopas ng sibuyas ay isang sabaw na may maraming pritong sibuyas, keso at mga crouton. Paano ka makakapagluto ng masarap mula sa gayong hanay ng mga produkto, itatanong mo? Napakadali, ang mga Pranses sa pangkalahatan ay alam kung paano gumawa ng isang obra maestra sa lahat ng kanilang hinawakan.
Ang pangunahing sikreto sa paggawa ng sopas ng sibuyas ay ang pakuluan ang mismong sibuyas hangga't maaari nang hindi ito ma-overcooking. Karaniwan, ang mga sibuyas ay iginisa sa isang mabigat na ilalim na kawali sa mantikilya o langis ng oliba nang halos kalahating oras, at kung minsan ay mas matagal.
Ang sopas ng sibuyas ay napakayaman na may kaaya-ayang creamy na aroma at pinong lasa. At ang nagtatagal na keso na may sariwa, malutong na baguette ay magpapakain sa iyo ng bawat huling mumo.
Ang puti ay madalas na idinagdag sa sopas para sa mas masarap na lasa. tuyong alak, at pagkatapos ay igiit ng kaunti na nakasara ang takip bago ihain
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng sopas ng sibuyas. Maaari itong maglaman ng patatas, mushroom, cream, manok, iba't ibang pampalasa, atbp. Gusto kong sabihin sa iyo ang klasikong recipe para dito masarap na sabaw na inihanda sa aming pamilya sa ilang henerasyon.
Mga kasangkapan sa kusina: kutsilyo, cutting board, kutsara, kudkuran, kawali, silicone brush, maliit na baking lata.
Una, alisan ng balat ang sibuyas mula sa balat.
Alam mo ba? Ang klasikong sopas ng sibuyas ay gumagamit ng puti, matamis na uri ng mga sibuyas para mag-caramelize kapag pinirito. Maaari mong palitan ito ng regular, dilaw, ngunit sa kasong ito, kakailanganin mong magdagdag ng isang kutsarita ng asukal.
Kapag ang keso ay natunaw, maaari mong makuha ang aming sopas.
Pinalamutian namin ang aming sibuyas na sopas na may tuyong dahon ng thyme. Salamat sa singaw mula sa mainit na sopas, ang amoy ay magiging hindi kapani-paniwala. 
Panoorin ang video na ito para matutunan kung paano gumawa ng French Onion Soup.
Pagkatapos mong subukan ang sopas ayon sa aking recipe, lutuin mo ito sa lahat ng oras. Ito ay mahusay para sa warming up sa malamig na gabi ng taglamig at napupunta nang maayos festive table bilang isang mainit na pagkain.
Huwag palampasin din ang recipe para sa pinaka-pinong at napaka-mabango at magaan.
Ang mga Pranses ay patuloy na pinapabuti ang kanilang mga recipe at nagdaragdag ng mga bagong sangkap. Samakatuwid, kung tatanungin mo sila kung anong uri ng "klasikong" recipe ng sopas ng sibuyas, hindi ka makakakuha ng isang tiyak na sagot. Lahat sila ay bahagyang naiiba, ngunit ang sibuyas, sabaw, crouton at keso ay mananatiling parehong sangkap.
Sa susunod na recipe, ipapakita ko sa iyo kung paano gawin ang parehong French na sopas ng sibuyas na may espesyal na aroma at mas pinahusay na lasa kasama ang pagdaragdag ng dry white wine.
Masiyahan sa iyong pagkain!
