Noong nakaraan, ang sopas ng salmon ay inihanda ng eksklusibo para sa mga hari. Ngunit ang mga panahon ng mga hari ay matagal na, at ang paghahanda ng kahanga-hangang sopas ng isda ay naging accessible sa lahat.
Kahit na ang salmon ay medyo mahal sa kasalukuyang mga presyo, dapat mong subukan ang salmon na sopas kahit isang beses sa iyong buhay. Ang ulam na ito ay magiging angkop hindi lamang sa pang-araw-araw na buhay.
Nagsisilbi sa mesang maligaya salmon fish soup, talagang sorpresahin mo ang iyong mga bisita sa royal dish na ito.
Sabaw ng isda Ang salmon ay tunay na hari sa mga sopas. Ang tapos na ulam ay napaka-mayaman at napakasarap. Ngunit kung ito ay lumabas na talagang masarap ay nakasalalay sa tamang pagpili ng pulang isda. Dahil ang isda na ito ay hindi isang murang delicacy, ang pagpili nito ay dapat na seryosohin.
Ang salmon ngayon ay ibinebenta sa dalawang uri:
Kung pinahihintulutan ng iyong badyet, mas mahusay na bumili ng isang buong pulang bangkay ng isda. Kaya lang madalas na ang isang walang prinsipyong nagbebenta sa ilalim ng pagkukunwari ng fillet ay maaaring magbenta ng mas murang uri ng pulang isda. Kung ang lahat ay malinaw sa pagpili ng isang buong isda, madaling matukoy ang totoong salmon sa pamamagitan ng mga panlabas na tampok nito, pagkatapos ay sa pagpili ng fillet kakailanganin mong mag-tinker ng kaunti.
Kapag binibili ang maharlikang isda na ito, mahalagang malaman ang ilang mga punto:
Ang iyong fish soup ay magiging tunay na hindi malilimutang royal kung bibili ka ng Norwegian salmon.
Tradisyunal na recipe sopas ng isda ng salmon
Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang klasikong bersyon ng sopas ng isda ng salmon. Lumilitaw sa anumang talahanayan, ito ay tunay na nagiging highlight ng programa. Parehong matanda at maliliit na bata ay sumasamba sa kanya.
Recipe sa pagluluto:
Present handa na ulam sa magagandang mangkok. Maglagay ng isang mangkok ng tinadtad na sariwang perehil at dill sa mesa.
Masiyahan sa iyong royal meal!
Ang ulo ng isda ay palaging ginagamit sa paghahanda ng sopas ng isda. Ito ay pinaniniwalaan na ang sopas na ginawa mula dito ay lumalabas na napakayaman. Ang ulo ng salmon ay pinakaangkop para sa kaganapang ito. Ang iyong sambahayan ay hindi lamang pahalagahan ang maharlikang lasa ng ulam na ito, ngunit magpapakain din sa mga piraso ng pulang isda.
Mga sangkap:
Aabutin ka ng 1 oras at 10 minuto upang maghanda.
Ang nilalaman ng calorie sa 100 gramo ng sopas ay 51 kcal.
Ang magiging output ay 8 servings ng masarap na sopas.
Recipe sa pagluluto:
Kapag handa na ang iyong sopas ng isda, hayaan itong umupo nang mga 15 minuto at ligtas na ihain sa mga transparent na mangkok. Magdagdag ng perehil o dill sa bawat paghahatid.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Kung nais mong bisitahin ang Finland kahit sa isang minuto, ang creamy na sopas na ito ay ganap na ibabad sa iyo dito. Ito ay magbibigay sa iyo ng isang hindi malilimutang panlasa na panlasa.
Mga sangkap:
Ang pagluluto ay tatagal ng 40 minuto.
Ang output ay magiging 4 na servings ng 250 kcal bawat isa.
Recipe sa pagluluto:
Ang natapos na sopas ay inihahain sa mga puting mangkok, na may mga dahon ng perehil na iwinisik sa itaas. Masiyahan sa iyong pagkain!
Kailangan mong isaalang-alang na ang tagaytay ay isang offal, ang sopas mula dito ay lumalabas na hindi pangkaraniwang maliwanag at masarap.
Mga sangkap:
Inihahanda sa loob ng 35 minuto.
Gumagawa ng 4 na servings, 173 kcal bawat isa.
Recipe sa pagluluto:
Sa sandaling maluto ang semolina, handa na ang sopas. Timplahan ito ng asin at paminta. Durog na may perehil. Ihain sa magagandang mangkok. Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang peritoneal na bahagi ng salmon ay ang pinakamataba. Samakatuwid, ang sopas ng tiyan ng isda ay lumalabas na medyo mayaman at kasiya-siya. Ito ay may rejuvenating effect. Sorpresahin ang iyong sambahayan ng kawili-wiling sopas ng isda na ito.
Mga sangkap:
Ang ulam ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras upang ihanda.
Ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam ay 629 kcal.
Recipe sa pagluluto:
Ihain ang natapos na ulam sa mesa sa magagandang mga mangkok na may temang. Budburan din ng dahon ng perehil. Masiyahan sa iyong pagkain!
hindi kapani-paniwalang masarap. Basahin kung ano ang idaragdag sa sopas para maging malusog ito hangga't maaari.
Ang pumpkin puree na sopas ay isa pang dapat gawin na ulam sa panahon ng taglagas. ayon sa aming mga recipe.
Ang mga sopas ng salmon ay napakadaling ihanda. Ngunit kailangan mo pa ring malaman ang ilang mga nuances upang hindi masira ang orihinal na royal dish na ito:
Ang mga tip na ito ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang tunay na royal dish.
Kailangan ng maraming pagsisikap upang sirain ang mga pagkaing salmon. Ang mga sopas ng salmon ay medyo madaling ihanda. Ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga tip sa artikulong ito at magtatagumpay ka. Pagdaragdag ng mga pampalasa at iba't ibang gulay sa sopas ng salmon - ang lasa nito ay itatatak sa iyong memorya sa mahabang panahon!
Bon appetit!
Minsan tinatawag ng mga mahilig sa isda at pagkaing-dagat ang salmon na "reyna ng salmon."
Tulad ng ibang salmon, ang salmon ay mayamang pinagmumulan ng protina at microelements (iodine, potassium, calcium, phosphorus, magnesium, zinc at iba pa).
Ang unsaturated omega-3 fatty acids na nakapaloob sa produkto ay pumipigil sa pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular at cancer. Ang salmon ay mayaman sa bitamina A, B, D, C, PP, H, kaya ang regular na pagkonsumo ng isda ay nakakatulong upang mapataas ang kaligtasan sa sakit, mapabuti ang sirkulasyon ng dugo at gawing normal ang paggana ng gastrointestinal tract.
Mula sa salmon maaari kang maghanda ng maraming masarap at malusog na pagkain, ngunit dapat bigyan ng espesyal na pansin ang mga unang kurso. Ang sopas ng salmon ay nagiging napakasarap, mayaman at masustansiya, anuman ang mga produkto na ginamit upang ihanda ito. Ang sopas ng salmon ay maaaring ihanda gamit ang sabaw ng gulay o isda, pati na rin ang tubig na may pagdaragdag ng mga seasoning o bouillon cubes.
Maaari mong agad na pakuluan ang salmon, at pagkatapos ay idagdag ang mga pritong gulay, mushroom at iba pang sangkap dito. Maaari mo ring pakuluan, iprito o pasingawan nang hiwalay ang isda at idagdag ito sa dulo ng pagluluto. Ang mga gulay na madalas idagdag sa sopas ay mga karot, sibuyas, kampanilya paminta, patatas at kamatis.
Ang sopas ng salmon na may cauliflower, broccoli o zucchini ay lumalabas na napakasarap at malusog. Bilang karagdagan sa mga gulay, ang ilang mga recipe ay gumagamit ng mga mushroom at iba't ibang seafood (hipon, tahong, atbp.). Kasama sa maraming recipe ng salmon fish soup ang cream at processed cheese. Sobrang lambing mga creamy na sopas napakasikat sa ilang bansang Scandinavian.
Ang frozen na salmon ay dapat munang lasawin, ang lasaw na hilaw na karne ay dapat hugasan at alisin ang balat. Ang fillet ay maaaring pakuluan bilang isang buong piraso, at pagkatapos ay alisin mula sa sopas at gupitin sa mga bahagi, o maaari mong agad na lutuin ang sopas mula sa tinadtad na isda.
Ang lahat ng mga gulay ay dapat na lubusan na hugasan, alisan ng balat at gupitin sa anumang paraan. Pinakamainam na lagyan ng rehas ang mga karot upang hindi sila makagambala sa pangunahing lasa ng ulam, makinis na tumaga ang sibuyas, at gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes. Kung gagamitin ang cauliflower o broccoli, dapat itong i-disassemble sa mga inflorescences at hugasan nang lubusan sa tubig ng yelo. Mas mabuti pa, ibabad ang repolyo sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras.
Upang maghanda, kakailanganin mo ng isang karaniwang hanay ng mga kagamitan, kabilang ang isang kasirola, kawali, kutsilyo, cutting board, grater at colander. Ang sopas ay inihahain sa ordinaryong malalim na mga plato, ngunit ang mga creamy at cheese na sopas ay pinakamahusay na ibuhos sa malalim na mga mangkok o mangkok.
Ang salmon na sopas na ito ay karaniwan sa mga bansang Scandinavian. Ang ulam ay lumalabas na napakalambot at may malinaw na lasa. Ang sopas na ito ay angkop para sa pang-araw-araw na tanghalian at mga hapunan ng pamilya. Ang ulam ay maaaring ibigay sa mga bata, dahil naglalaman ito ng mga neutral na sangkap.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Balatan at i-chop ang sibuyas, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot. Gumagawa kami ng mga hiwa sa mga kamatis at inilalagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay alisin ang mga balat. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes. Balatan ang mga patatas at gupitin din ito sa mga cube. Alisin ang balat mula sa salmon fillet at gupitin ang isda sa maliliit na cubes. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kawali at bahagyang iprito ang mga sibuyas at karot.
Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at iprito ang lahat nang magkasama. Ibuhos ang tungkol sa isang litro ng tubig sa kawali at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang patatas at magluto ng 7-8 minuto.
Pagkatapos ng 5 minuto maaari mong ilabas ang isda. Pagkatapos ng isda, ibuhos ang cream, ihalo ang lahat nang lubusan at lutuin hanggang malambot ang patatas. Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa sopas. Ihain ang ulam na may sariwang damo.
Ang recipe na ito para sa salmon na sopas ay naiiba mula sa nauna sa pagkakaroon ng bell pepper sa ulam. Isang sangkap lamang ang nagbabago sa lasa ng sopas na hindi nakikilala. Ang sopas ay nananatiling malambot, ngunit sa parehong oras ay nagiging mas sariwa at juicier.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes, ilagay sa kumukulong inasnan na tubig. Gupitin ang isda sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ilagay ang salmon sa isang kawali na may mantikilya at iprito hanggang maluto. Ilagay ang isda sa isang hiwalay na mangkok.
Pinong tumaga ang sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa parehong mantika kung saan mo pinirito ang isda. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin ito sa maliliit na cubes. Idagdag ang paminta sa sibuyas at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 2-3 minuto.
Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa kawali na may patatas. Inalis namin ang mga balat mula sa mga kamatis, pagkatapos na pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo, gupitin ang pulp sa mga cube at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may mga gulay. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na cream sa isang manipis na stream.
Timplahan ng asin at paminta ang sopas ayon sa panlasa at agad na alisin sa init pagkatapos kumulo. Ihain ang ulam na may berdeng sibuyas na singsing at pinong tinadtad na perehil. Huwag kalimutang maglagay ng isang piraso ng isda sa bawat plato.
Ang pulang isda at zucchini ay perpektong pinagsama sa bawat isa, na lumilikha ng isang mahusay na lasa at aroma. Ang naprosesong keso at cream ay ginagawang hindi kapani-paniwalang malambot at natutunaw ang ulam.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ibuhos ang isa at kalahating litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng isang peeled na sibuyas at salmon fillet. Lutuin ang salmon hanggang maluto at magdagdag ng kaunting asin sa dulo. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas. Magprito ng gulay mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Nililinis namin ang zucchini, alisin ang mga buto, gupitin sa maliliit na cubes at iprito mantikilya sa isang hiwalay na kawali.
Grate namin ang mga keso sa isang magaspang na kudkuran, pagkatapos na panatilihin ang mga ito sa freezer. Pagkatapos ay idagdag ang cream sa zucchini at kumulo ng mga 7 minuto. Ang salmon ay magiging handa 20 minuto pagkatapos kumukulo.
Inalis namin ang natapos na isda, alisin ang balat at buto, gupitin ang karne sa maliliit na bahagi. Kinukuha namin ang sibuyas mula sa sabaw, magdagdag ng mga pritong gulay at zucchini na nilaga sa cream.
Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang grated processed cheese. Lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto hanggang sa ganap na matunaw ang keso, patuloy na pagpapakilos ang sopas.
Sa dulo ng pagluluto, ilatag ang salmon, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng ilang patak ng lemon juice sa sopas ng salmon. Pagkatapos ng 15-20 minuto (pagkatapos matuyo ang sopas), ihain ang ulam na may tinadtad na dill.
Isang napakagaan na sopas ng isda na mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya nang walang pagbubukod. Isang mahusay na pagpipilian sa unang kurso para sa pagkain ng sanggol. Ang sopas ng salmon na ito ay nagiging napakasarap, at higit sa lahat, malusog.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
I-thaw ang frozen na isda, hugasan sa tubig at gupitin sa maliliit na piraso. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang mga tatlong litro ng tubig sa isang kawali at ilagay ang isda, karot, sibuyas, ilang peppercorn at isang bay leaf doon. Dapat malamig ang tubig para maging lasa ang sabaw. Ilagay ang kawali sa apoy.
Brokuli at kuliplor i-disassemble sa mga inflorescences, banlawan at punuin ng malamig na tubig sa loob ng kalahating oras. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes.
Mga 20 minuto pagkatapos kumulo ang sabaw, idagdag ang patatas, pagkatapos ng 10 minuto idagdag ang repolyo at lutuin ang lahat nang magkasama para sa mga 9-12 minuto. Patayin ang apoy at, nang hindi inaalis ang takip, iwanan ang sopas na matarik sa loob ng 1 oras. Pagkatapos nito, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay at ihain.
Ang sopas na ito ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa seafood at hindi lamang. Ang unang kursong ito ay perpekto para sa isang tanghalian o hapunan. Ang seafood ay sumasama sa mga gulay, ang mga champignon ay ginagawang mabango ang ulam, at ang mga auricularia na mushroom ay umaakma sa lahat ng ningning na ito na may kakaibang lasa.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ibabad ang mga tuyong mushroom sa maligamgam na tubig. Punan ang broth cube ng maligamgam na tubig upang ito ay matunaw. Ang mga sibuyas ay bihirang gupitin sa manipis na kalahating singsing.
Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin ang paminta sa manipis na mga piraso. Gupitin ang mga champignon sa manipis na hiwa, gupitin ang salmon sa maliliit na cubes.
Ilagay ang sibuyas sa isang kawali na may langis ng oliba at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga paminta at mga champignon sa kawali at kumulo lahat nang mga 5 minuto. Habang inihahanda ang pagkain, dapat lumaki ang mga babad na kabute, ngayon ay maaari na silang hiwain sa maliliit na piraso.
Ibuhos ang tubig sa kawali, pakuluan, idagdag ang inihaw, mushroom at dissolved bouillon cube. Lutuin ang sopas ng mga 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang noodles at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 5 minuto.
Pagkatapos ay ilatag ang salmon na may binalatan na hipon at lutuin ang sopas pagkatapos kumulo ng isang minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng kaunting asin at patayin ang apoy. takpan ang sopas na may takip at mag-iwan ng 10-15 minuto.
Ang kalidad at lasa ng ulam ay higit sa lahat ay nakasalalay sa tamang isda. Ang salmon ay madalas na nalilito sa trout, kaya upang hindi magkamali sa pagpili, kailangan mong malaman ang ilang mga natatanging tampok:
- ang laki ng salmon ay palaging malaki, dahil ito ay kinakatay lamang kapag ito ay umabot sa 6 o higit pang mga kilo;
- ang bangkay ng salmon ay pinahaba, at ang hugis ng ulo ay bahagyang itinuro;
- Ang mga kaliskis ng salmon ay malaki, kulay pilak, walang anumang guhitan;
- ang kulay ng karne ay medyo maputla, mapusyaw na rosas.
Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang at masustansyang sangkap, ang salmon ay hindi dapat pinakuluan o pinirito nang masyadong mahaba. Ang karne ay mabilis na niluto - ang average na oras ng pagluluto ay halos 20 minuto.
Ang salmon ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang at mahalagang isda sa salmon - naglalaman ito ng mga amino acid, kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas at protina. Pinipigilan nito ang maraming sakit at nagtataguyod ng mahabang buhay. Natutuwa ako na ang lasa ng isda na ito ay hindi mababa sa mga benepisyo. Ang sabaw ng salmon ay isang masarap at malusog na ulam na maaaring ihanda sa maraming paraan.
Ang isda na ito ay angkop para sa anumang uri ng sopas - klasikong malinaw, cream na sopas o pinong creamy, salmon ay palaging magiging angkop. Maaari mong pakuluan ang sopas ng isda mula sa ulo o maghanda ng mas masarap na mainit na ulam gamit ang sirloin.
Ang isang malaking halaga ng pampalasa ay hindi inirerekomenda sa sopas ng salmon, pinaniniwalaan na walang dapat makagambala sa lasa ng isda, at ang mga karagdagang produkto ay dapat lamang mapahusay ito o lumikha ng kinakailangang pagkakapare-pareho. Kasabay nito, ang sopas ng isda ay maaaring mapagbigay na pinalamutian ng mga damo o crouton kapag naghahain.
Kung gumagamit ka ng frozen na isda, siguraduhing maghintay hanggang sa ganap itong lasaw sa temperatura ng silid. Palaging alisin ang balat sa anumang isda. Inirerekomenda na alisin ang mga hasang mula sa ulo at alisin ang mga mata.
Hindi naman kailangang gumamit lamang ng mga bahagi ng fillet sa pagluluto masarap na sabaw. Ang ulo ay gagawing mas mayaman at mas makapal ang ulam.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Maraming nalalaman ang mga residente ng Norway tungkol sa paghahanda ng masarap na sopas ng isda mula sa salmon. Ang kamatis at cream ay isang hindi nagbabagong katangian ng pambansang ulam.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang makapal na katas na sopas ay ginawa kasama ang pagdaragdag ng cream. Upang maiwasan ang pagkawala ng lasa ng isda, huwag talunin ito, ngunit magdagdag ng mga buong piraso sa creamy salmon na sopas.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang mga pampalasa ay dapat na maingat na idagdag sa sopas - kumuha ng isang maliit na pakurot ng bawat damo, maaari mong palaging idagdag ang mga ito, ngunit ang labis na pampalasa ay mapupuno ang lasa ng isda.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Gumamit ng dalawang uri ng keso sa sopas - malambot o natunaw upang lumikha ng base, at mahirap pagandahin ang lasa ng cheesy.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Mga sangkap:
Paghahanda:
Maaaring palitan ng bigas ang patatas sa sopas; ginagawa nitong medyo mahangin ang sopas at kasabay nito ay makapal. Bilang karagdagan, binabawasan ng cereal na ito ang calorie na nilalaman ng ulam.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang recipe na ito ay angkop para sa mga pagod sa isang banal na hanay ng mga produkto. Sa orange makakakuha ka ng kakaibang ulam na magpapasaya sa mga bata at matatanda.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang sopas ng salmon ay nagpapatunay na ang unang kurso ay maaaring maging masarap at hindi pangkaraniwan. Paghaluin ang mga sangkap upang lumikha ng creamy na sopas o ihanda ang tradisyonal na bersyon na may malinaw na sabaw - alinman sa paraan, magkakaroon ka ng masarap na pagkain.
Salmon tunay na itinuturing na isang maharlikang isda. At hindi lamang dahil ito ay malambot at malasa. Naglalaman ito Omega-3 mga fatty acid, ang regular na pagkonsumo nito ay binabawasan ang panganib ng mga sakit sa cardiovascular. Kabuuan 100 gr Ang isda na ito ay nagbibigay sa isang tao ng pang-araw-araw na pangangailangan bitamina D at melatonin, na mahalaga para sa kalusugan ng balat at normal na pagtulog. Ang mga taong regular na kumakain ng salmon ay nakakita ng isang makabuluhang pagbaba sa mga antas ng kolesterol sa kanilang dugo. Maaari kang magluto ng maraming mula sa salmon masasarap na pagkain, at ngayon ay magluluto kami mula rito magaan na sabaw.
Kung mayroon kang isang malaking pamilya, kung gayon ito ay pinaka-kumikitang bumili ng sariwang isda na tumitimbang ng 5-6 kg. Kapag nag-cut ay magtatagumpay kailang mga steak, na kaya moo magluto. Bukod dito, mula sa isang malaking isda Magagawa mong mag-cut o para sa, at maghanda din isang pares ng mga set ng sopas na gumagawa ng mahusay na sopas.Bahagi ng lahat ng ito ay karaniwang napupunta sa freezer, sa pangkalahatan, sa kabila ng malaking isang beses na mga gastos, ito ay lumalabas na medyo matipid at ang kasiyahan ay maaaring mapalawak ng mahabang panahon. Totoo, kakailanganin mong "puff" - ang amoy, kaliskis, hasang, sira na manikyur, kaya't karaniwang pinagkakatiwalaan ko ang trabahong ito sa aking asawa, gumagawa siya ng mahusay na trabaho sa pagputol.
Maaari mong gamitin ang anumang bahagi ng salmon para sa sopas, kahit na mga steak, ngunit mas mahusay na i-bake ang mga ito sa oven → kadalasang ginagamit ko set ng sopas: ulo, buntot at tiyan ng salmon. Ang lahat ng ito ay dapat na ibabad sa malamig na tubig (2.5 litro) at ilagay sa mataas na init at pakuluan.
Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, alisin ang bula, magdagdag ng isang buong peeled na sibuyas, bay leaf, allspice at asin. Hinaan ang init, takpan ng takip, na nag-iiwan ng puwang para makatakas ang singaw. Magluto ng 40 - 50 minuto. Siguraduhin na ang sabaw ay hindi kumukulo nang labis, hayaan itong bahagyang lumaklak, pagkatapos ay magiging transparent.
Habang niluluto ang sabaw, balatan patatas at karot, gupitin sa maliliit mga cube.
Sa pamamagitan ng 40 - 50 minuto alisin at itapon ang sibuyas at bay leaf sa sabaw. Alisin ang salmon sa isang hiwalay na mangkok. Maipapayo na pilitin ang sabaw sa isa pang kawali upang alisin ang buto ng isda na nalaglag habang niluluto. Ilagay ang patatas at karot sa sabaw at lutuin ng 15 - 20 minuto. Sa panahong ito, paghiwalayin ang laman ng salmon sa mga buto. Mag-ingat na ang mga buto ng isda ay hindi mahulog sa tapos na ulam. magkano yan laman ng isda ito ay nagmula sa isang set ng sopas mula sa isang maliit na salmon! Bilang karagdagan, kung mayroon kang isang pusa, hindi rin siya maiiwan nang walang tanghalian - ang basura ay mapupunta sa kanya.
Kapag handa na ang patatas at karot, idagdag ang laman ng isda sa sabaw, pakuluan, tikman at magdagdag ng asin sa panlasa. Panghuli, idagdag ang pinong tinadtad halamanan(Gumamit ako ng perehil at berdeng sibuyas), hayaan itong kumulo, takpan at patayin. Ang magaan, malambot na sopas at salmon ay handa na. Tulad ng anumang sopas, kailangan itong magpahinga at umalis ng 20 - 30 minuto. Bago ihain, magdagdag ng ilang patak ng langis ng oliba na may paminta at bawang sa plato.
Bon appetit!
Kakailanganin mong:
Ibuhos ang 2.5 litro ng malamig na tubig sa salmon, pakuluan, palamigin ang foam, idagdag ang sibuyas, bay leaf at allspice. Magluto sa mababang init sa loob ng 40 - 50 minuto. Alisin ang salmon at salain ang sabaw. Magdagdag ng patatas at karot dito at magluto ng 25 - 20 minuto. Ihiwalay ang laman ng isda sa mga buto. Kapag luto na ang mga gulay, ilagay ang isda at herbs sa sabaw. Pakuluan, takpan ng takip at patayin. Hayaang maluto ang sopas ng 20 - 30 minuto.
Sa pakikipag-ugnayan sa
Minsan tinatawag ng mga mahilig sa isda at pagkaing-dagat ang salmon na "reyna ng salmon."
Tulad ng ibang salmon, ang salmon ay mayamang pinagmumulan ng protina at microelements (iodine, potassium, calcium, phosphorus, magnesium, zinc at iba pa).
Ang unsaturated omega-3 fatty acids na nakapaloob sa produkto ay pumipigil sa pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular at cancer. Ang salmon ay mayaman sa bitamina A, B, D, C, PP, H, kaya ang regular na pagkonsumo ng isda ay nakakatulong upang mapataas ang kaligtasan sa sakit, mapabuti ang sirkulasyon ng dugo at gawing normal ang paggana ng gastrointestinal tract.
Maaari kang maghanda ng maraming masarap at malusog na pagkain mula sa salmon, ngunit ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa mga unang kurso. Ang sopas ng salmon ay nagiging napakasarap, mayaman at masustansiya, anuman ang mga produkto na ginamit upang ihanda ito. Ang sopas ng salmon ay maaaring ihanda gamit ang sabaw ng gulay o isda, pati na rin ang tubig na may pagdaragdag ng mga seasoning o bouillon cubes.
Maaari mong agad na pakuluan ang salmon, at pagkatapos ay idagdag ang mga pritong gulay, mushroom at iba pang sangkap dito. Maaari mo ring pakuluan, iprito o pasingawan nang hiwalay ang isda at idagdag ito sa dulo ng pagluluto. Ang pinakakaraniwang idinagdag na gulay sa sopas ay mga karot, sibuyas, kampanilya, patatas at kamatis.
Ang sopas ng salmon na may cauliflower, broccoli o zucchini ay lumalabas na napakasarap at malusog. Bilang karagdagan sa mga gulay, ang ilang mga recipe ay gumagamit ng mga mushroom at iba't ibang seafood (hipon, tahong, atbp.). Kasama sa maraming recipe ng salmon fish soup ang cream at processed cheese. Ang ganitong mga pinong, creamy na sopas ay napakapopular sa isang bilang ng mga bansang Scandinavian.
Ang frozen na salmon ay dapat munang lasawin, ang lasaw na hilaw na karne ay dapat hugasan at alisin ang balat. Ang fillet ay maaaring pakuluan bilang isang buong piraso, at pagkatapos ay alisin mula sa sopas at gupitin sa mga bahagi, o maaari mong agad na lutuin ang sopas mula sa tinadtad na isda.
Ang lahat ng mga gulay ay dapat na lubusan na hugasan, alisan ng balat at gupitin sa anumang paraan. Pinakamainam na lagyan ng rehas ang mga karot upang hindi sila makagambala sa pangunahing lasa ng ulam, makinis na tumaga ang sibuyas, at gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes. Kung gagamitin ang cauliflower o broccoli, dapat itong i-disassemble sa mga inflorescences at hugasan nang lubusan sa tubig ng yelo. Mas mabuti pa, ibabad ang repolyo sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras.
Upang maghanda, kakailanganin mo ng isang karaniwang hanay ng mga kagamitan, kabilang ang isang kasirola, kawali, kutsilyo, cutting board, grater at colander. Ang sopas ay inihahain sa ordinaryong malalim na mga plato, ngunit ang mga creamy at cheese na sopas ay pinakamahusay na ibuhos sa malalim na mga mangkok o mangkok.
Ang salmon na sopas na ito ay karaniwan sa mga bansang Scandinavian. Ang ulam ay lumalabas na napakalambot at may malinaw na lasa. Ang sopas na ito ay angkop para sa pang-araw-araw na tanghalian at hapunan ng pamilya. Ang ulam ay maaaring ibigay sa mga bata, dahil naglalaman ito ng mga neutral na sangkap.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Balatan at i-chop ang sibuyas, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot. Gumagawa kami ng mga hiwa sa mga kamatis at inilalagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay alisin ang mga balat. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes. Balatan ang mga patatas at gupitin din ito sa mga cube. Alisin ang balat mula sa salmon fillet at gupitin ang isda sa maliliit na cubes. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kawali at bahagyang iprito ang mga sibuyas at karot.
Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at iprito ang lahat nang magkasama. Ibuhos ang tungkol sa isang litro ng tubig sa kawali at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang patatas at magluto ng 7-8 minuto.
Pagkatapos ng 5 minuto maaari mong ilabas ang isda. Pagkatapos ng isda, ibuhos ang cream, ihalo ang lahat nang lubusan at lutuin hanggang malambot ang patatas. Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa sopas. Ihain ang ulam na may sariwang damo.
Ang recipe na ito para sa salmon na sopas ay naiiba mula sa nauna sa pagkakaroon ng bell pepper sa ulam. Isang sangkap lamang ang nagbabago sa lasa ng sopas na hindi nakikilala. Ang sopas ay nananatiling malambot, ngunit sa parehong oras ay nagiging mas sariwa at juicier.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes, ilagay sa kumukulong inasnan na tubig. Gupitin ang isda sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ilagay ang salmon sa isang kawali na may mantikilya at iprito hanggang maluto. Ilagay ang isda sa isang hiwalay na mangkok.
Pinong tumaga ang sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa parehong mantika kung saan mo pinirito ang isda. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin ito sa maliliit na cubes. Idagdag ang paminta sa sibuyas at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 2-3 minuto.
Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa kawali na may patatas. Inalis namin ang mga balat mula sa mga kamatis, pagkatapos na pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo, gupitin ang pulp sa mga cube at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may mga gulay. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na cream sa isang manipis na stream.
Timplahan ng asin at paminta ang sopas ayon sa panlasa at agad na alisin sa init pagkatapos kumulo. Ihain ang ulam na may berdeng sibuyas na singsing at pinong tinadtad na perehil. Huwag kalimutang maglagay ng isang piraso ng isda sa bawat plato.
Ang pulang isda at zucchini ay perpektong pinagsama sa bawat isa, na lumilikha ng isang mahusay na lasa at aroma. Ang naprosesong keso at cream ay ginagawang hindi kapani-paniwalang malambot at natutunaw ang ulam.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ibuhos ang isa at kalahating litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng isang peeled na sibuyas at salmon fillet. Lutuin ang salmon hanggang maluto at magdagdag ng kaunting asin sa dulo. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas. Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Nililinis namin ang zucchini, alisin ang mga buto, gupitin sa maliliit na cubes at magprito sa mantikilya sa isang hiwalay na kawali.
Grate namin ang mga keso sa isang magaspang na kudkuran, pagkatapos na panatilihin ang mga ito sa freezer. Pagkatapos ay idagdag ang cream sa zucchini at kumulo ng mga 7 minuto. Ang salmon ay magiging handa 20 minuto pagkatapos kumukulo.
Inalis namin ang natapos na isda, alisin ang balat at buto, gupitin ang karne sa maliliit na bahagi. Kinukuha namin ang sibuyas mula sa sabaw, magdagdag ng mga pritong gulay at zucchini na nilaga sa cream.
Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang grated processed cheese. Lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto hanggang sa ganap na matunaw ang keso, patuloy na pagpapakilos ang sopas.
Sa dulo ng pagluluto, ilatag ang salmon, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng ilang patak ng lemon juice sa sopas ng salmon. Pagkatapos ng 15-20 minuto (pagkatapos matuyo ang sopas), ihain ang ulam na may tinadtad na dill.
Isang napakagaan na sopas ng isda na mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya nang walang pagbubukod. Isang mahusay na pagpipilian sa unang kurso para sa pagkain ng sanggol. Ang salmon na sopas na ito ay lumalabas na napakasarap at, higit sa lahat, malusog.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
I-thaw ang frozen na isda, hugasan sa tubig at gupitin sa maliliit na piraso. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang mga tatlong litro ng tubig sa isang kawali at ilagay ang isda, karot, sibuyas, ilang peppercorn at isang bay leaf doon. Dapat malamig ang tubig para maging lasa ang sabaw. Ilagay ang kawali sa apoy.
Paghiwalayin ang broccoli at cauliflower sa mga inflorescences, banlawan at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes.
Mga 20 minuto pagkatapos kumulo ang sabaw, idagdag ang patatas, pagkatapos ng 10 minuto idagdag ang repolyo at lutuin ang lahat nang magkasama para sa mga 9-12 minuto. Patayin ang apoy at, nang hindi inaalis ang takip, iwanan ang sopas na matarik sa loob ng 1 oras. Pagkatapos nito, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay at ihain.
Ang sopas na ito ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa seafood at hindi lamang. Ang unang kursong ito ay perpekto para sa isang tanghalian o hapunan. Ang seafood ay sumasama sa mga gulay, ang mga champignon ay ginagawang mabango ang ulam, at ang mga auricularia na mushroom ay umaakma sa lahat ng ningning na ito na may kakaibang lasa.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ibabad ang mga tuyong mushroom sa maligamgam na tubig. Punan ang broth cube ng maligamgam na tubig upang ito ay matunaw. Ang mga sibuyas ay bihirang gupitin sa manipis na kalahating singsing.
Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin ang paminta sa manipis na mga piraso. Gupitin ang mga champignon sa manipis na hiwa, gupitin ang salmon sa maliliit na cubes.
Ilagay ang sibuyas sa isang kawali na may langis ng oliba at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga paminta at mga champignon sa kawali at kumulo lahat nang mga 5 minuto. Habang inihahanda ang pagkain, dapat lumaki ang mga babad na kabute, ngayon ay maaari na silang hiwain sa maliliit na piraso.
Ibuhos ang tubig sa kawali, pakuluan, idagdag ang inihaw, mushroom at dissolved bouillon cube. Lutuin ang sopas ng mga 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang noodles at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 5 minuto.
Pagkatapos ay ilatag ang salmon na may binalatan na hipon at lutuin ang sopas pagkatapos kumulo ng isang minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng kaunting asin at patayin ang apoy. takpan ang sopas na may takip at mag-iwan ng 10-15 minuto.
Ang kalidad at lasa ng ulam ay higit sa lahat ay nakasalalay sa tamang isda. Ang salmon ay madalas na nalilito sa trout, kaya upang hindi magkamali sa pagpili, kailangan mong malaman ang ilang mga natatanging tampok:
- ang laki ng salmon ay palaging malaki, dahil ito ay kinakatay lamang kapag ito ay umabot sa 6 o higit pang mga kilo;
- ang bangkay ng salmon ay pinahaba, at ang hugis ng ulo ay bahagyang itinuro;
- Ang mga kaliskis ng salmon ay malaki, kulay pilak, walang anumang guhitan;
- ang kulay ng karne ay medyo maputla, mapusyaw na rosas.
Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang at masustansyang sangkap, ang salmon ay hindi dapat pinakuluan o pinirito nang masyadong mahaba. Ang karne ay mabilis na niluto - ang average na oras ng pagluluto ay halos 20 minuto.
