இன்று நான் ஒரு அற்புதமான, பிரகாசமான மற்றும் பற்றி உங்களுக்கு சொல்கிறேன் சுவையான உணவு- சாலட் "மிமோசா" உன்னதமான செய்முறை படிப்படியாக சமையல்அனைத்து அடுக்குகள். சாலட் எப்போதும் உங்கள் முகத்திற்கு பொருந்தும் பண்டிகை அட்டவணை... மேலே உள்ள அவரது மஞ்சள் ஆட்டுக்குட்டிகள் ஒரு வசந்த மலரை ஒத்திருக்கிறது (மார்ச் 8 அன்று ஆண்கள் கொடுக்கும்).
மற்றும் நேராக புள்ளி.
கிளாசிக் மிமோசாவை உருவாக்குவதற்கான பொதுவான விதிகள் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும் ஒரே மாதிரியானவை. வேறு எந்த ஒத்த உணவையும் போலவே, அனைத்து அடுக்குகளும் வரிசையில் உள்ளன.
பாரம்பரிய செய்முறைக்கு, நமக்குத் தேவை:
சமையல் முறை:
முதலில், காய்கறிகளை சமைக்கவும். நாங்கள் அவற்றை குளிர்விக்க மற்றும் சுத்தம் செய்ய நேரம் கொடுக்கிறோம். பின்னர் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அரைக்கவும். நடுத்தர மற்றும் கரடுமுரடான அல்ல, நன்றாக grater பயன்படுத்த Lushe. ஏனென்றால் எதுவும் அப்படி ஊர்ந்து செல்லாது.
மற்றும் முதல் அடுக்கில் நாம் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அரைத்த உருளைக்கிழங்கை வைக்கிறோம் (மொத்த அளவின் சரியாக பாதி). நீங்கள் தொடத் தேவையில்லை. மேலே இருந்து, நீங்கள் ஒரு கண்ணி பயன்படுத்தலாம், அல்லது நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் பரப்பலாம் - மயோனைசே.
இரண்டாவது அடுக்கு மீன். மாறாக, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். மிமோசா சாலட்டில், கிளாசிக் செய்முறையில் மீன் தயாரிப்பு மட்டுமே அடங்கும், இருப்பினும் பலர் அதை வேறு ஏதாவது மாற்றுகிறார்கள். உதாரணமாக - கோழி, கோழி.
ஒரு தனி தட்டில், மீனை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, எலும்புகளை அகற்றி பரப்பவும். மீண்டும் மயோனைசே ஒரு கண்ணி.
இப்போது, நீங்கள் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை போடலாம். இது சாலட்டுக்கு காரமான சுவையை சேர்க்கும்.
ஐந்தாவது கேரட்.
மற்றும் ஆறாவது - முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நன்றாக அரைத்து வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்குக்கும் சிறிது உப்பு சேர்த்து மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள்.
மஞ்சள் கருக்கள் ஒரு அலங்காரம் மட்டுமல்ல, சுவைக்கு ஒரு சேர்க்கையாகவும் கருதப்படுகின்றன. ஒரு உன்னதமான மிமோசா செய்முறை மேல் மஞ்சள் அடுக்கு இல்லாமல் இருக்க முடியாது. ஆனால் அதன் மேல், நீங்கள் வோக்கோசு இலைகள் அல்லது வெந்தயம் தளிர்கள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
சாலட் சரியாக இருக்க மற்றும் அனைத்து அடுக்குகளும் நனைக்க, நேரம் எடுக்கும். 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
சிறந்த மற்றும் மிகவும் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். நான் அப்படி நினைக்கிறேன். ஆனால் எங்கள் இன்றைய சாலட்டைப் பொறுத்தவரை, நான் கடையில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் தேர்வு செய்கிறேன். வீட்டில் மயோனைசே எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நீங்கள் மற்றும் "கையில் உள்ள அட்டைகள்".
இது க்ரீஸைத் தேர்ந்தெடுத்து அடுக்குகளுக்கு இடையில் சமமாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இதனால் அது சுவைக்கு இடையூறாக இருக்காது.
கிளாசிக் மிமோசாவின் முக்கிய அலங்காரம் முட்டைகள் மற்றும் அதன் மஞ்சள் கருக்கள். எனவே, அவற்றை அதிகமாக சமைக்காதீர்கள், இல்லையெனில் மஞ்சள் கரு முற்றிலும் மஞ்சள் நிறமாக மாறாது, ஆனால் பச்சை நிறத்துடன் இருக்கும். முட்டைகளுக்கு உகந்த சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.
வட்டங்கள் மிதக்காதபடி அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே வெப்பநிலையில் பயன்படுத்துமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
மேலும் ஒரு "தந்திரம்" உள்ளது, அதில் உங்கள் விருந்தினர்கள் பண்டிகை அட்டவணையின் அலங்காரத்தை உடனடியாக கவனிக்க முடியும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது ஒரு வெளிப்படையான கொள்கலன் (சாலட் கிண்ணம்) எடுத்துக்கொள்வது அல்லது கடைசி முயற்சியாக, சுற்றளவு சுற்றி 1.5-2 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டிலை வெட்டுவது. அதனால் மேல் அல்லது கீழ் இல்லை.
இந்த விருப்பத்துடன், "மிமோசா" வின் அனைத்து அடுக்குகளும் தெளிவாகத் தெரியும்.
இன்று, பொருட்களின் தேர்வு வெறுமனே மிகப்பெரியது. இது சம்பந்தமாக, நீங்கள் சமையலறைகளில் பாரம்பரிய உணவுகளை பரிசோதிக்கலாம் - புதிய சுவைகளைச் சேர்த்து முயற்சிக்கவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, சீஸ் தவிர, மிமோசாவுக்கு ஒரு உன்னதமான செய்முறையைச் சேர்ப்போம். வெளியீடு ஒரு நல்ல சாலட் இருக்கும், ஒருவேளை நீங்கள் அதை நன்றாக விரும்புவீர்கள்.
சமையல் முறை கிளாசிக் செய்முறைக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. எனவே, எல்லாம் சுருக்கமாக உள்ளது.
காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைத்து உரிக்கவும். ஒரு சிறந்த தட்டில் தனித்தனி தட்டுக்களில் தேய்க்கவும் (மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளையை பிரிக்கவும்). நாங்கள் ஜாடியிலிருந்து மீனை எடுத்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சுருக்கிக் கொள்கிறோம் (நீங்கள் சாற்றை விட்டுவிடத் தேவையில்லை). வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் பொடியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒழுங்கமைக்கத் தொடங்குகிறோம்: உருளைக்கிழங்கின் முதல் பகுதி, மீன், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கின் இரண்டாவது பகுதி, சீஸ், கேரட், வெள்ளை, மஞ்சள் கரு. ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்பு மற்றும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.
2 மணி நேரம் கழித்து நாங்கள் எடுத்து மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கிறோம்.
பாரம்பரியத்தை மாற்ற மற்றொரு வழி, பழக்கமான சாலட்டில் அரிசி சேர்ப்பது. முயற்சி செய்து, அது எப்படி வேலை செய்கிறது என்று பாருங்கள். மாறாக, சேர்க்க வேண்டாம், பதிலாக - அரிசியில் உருளைக்கிழங்கு.
மூலம், நான் என் மாணவர் ஆண்டுகளில் இந்த வகை சாலட் தயார் செய்ய முயற்சித்தேன். பதிவு செய்யப்பட்ட மீனுக்கு பதிலாக நான் கோழியைப் பயன்படுத்தினேன். அவ்வளவு திருப்திகரமாக எதுவும் இல்லை.
சமையல் செயல்முறை கிளாசிக்ஸிலிருந்து நம் அனைவருக்கும் தெரிந்ததே. கேரட் மற்றும் முட்டைகளை சமைக்கவும், சுத்தம் செய்யவும். வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவில் இருந்து பிரிக்கவும். அனைத்தும் தனி கொள்கலன்களில் உள்ளன. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு தட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, முன்பு சாற்றை பிரித்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சுருக்கவும். பஃப் சாலட் தயாரிப்புகள் தயார்.
இப்போது அடுக்குகள்: அரிசி, மீன், வெங்காயம், மீண்டும் அரிசி, கேரட், வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கரு. இடையில் உப்பு மற்றும் மயோனைசே சேர்க்க வேண்டும்.
மிமோசாவை ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்து, மேஜையில் பரிமாறவும், மேலே மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும். பான் பசி!
மக்கள். சோவியத் சகாப்தத்தில் தங்களைக் கண்டுபிடித்தவர்கள் இந்த செய்முறை முதலில் தோன்றியது என்று கூறுகிறார்கள். அதன்பிறகுதான் அவர்கள் மற்ற வகை மீன்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர். கூடுதலாக, மெனுவில் மிகக் குறைவான தயாரிப்புகள் இருப்பதால், இது மலிவான வழி.
இங்கே, அடுக்குகள் கிளாசிக் பதிப்புக்கு மாறாக, வித்தியாசமாக மாறுகின்றன. முதலில், பொருட்களை தயார் செய்வோம். நாங்கள் மீனை அழுத்துகிறோம் - திரவத்தை அகற்றவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்த வெகுஜன வரை. முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து சுத்தம் செய்யவும். வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவில் இருந்து பிரிக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
மஞ்சள் கருவை நன்றாக அரைக்க வேண்டும். மற்றும் ஒரு பெரிய மீது - சீஸ், புரதங்கள் மற்றும் வெண்ணெய். இப்போது நாம் அடுக்குகளை அடுக்கி வைக்கிறோம்.
இந்த முறை முதலில் இருப்பது அணில். இரண்டாவது சீஸ், மூன்றாவது மீன், பிறகு வெங்காயம். பின்னர் - வெண்ணெய் மற்றும் கடைசி - மஞ்சள் கரு. அடுக்குகளுக்கு இடையில் உப்பு மற்றும் மயோனைசே.
சிமரென்கோ மற்றும் அன்டோனோவ்கா வகைகளின் ஆப்பிள்கள் இந்த செதிலான சாலட்டின் உன்னதமான கலவையுடன் டிஷ் ஒரு குறிப்பிட்ட ஆர்வத்தை கொடுக்கிறது - புத்துணர்ச்சியூட்டும் புளிப்பு சுவை. நல்ல உணவை உண்பவர்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவார்கள்.
காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்த, சுத்தமான. நாங்கள் எங்கள் தயாரிப்புகளை தனி கிண்ணங்களாக தேய்த்து வெட்டுகிறோம். மீன், எப்போதும் போல், நாங்கள் நினைக்கிறோம். மஞ்சள் கருக்கள் - புரதங்களிலிருந்து.
அடுக்குகளை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சமமாக உப்பு மற்றும் மயோனைசே கொண்டு தடவவும். முதல் அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மேலும்: மீன், வெங்காயம், சீஸ், ஆப்பிள், கேரட், மஞ்சள் கரு. நாங்கள் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தோம்.
ஆப்பிள்களுடன் கிளாசிக் சாலட் "மிமோசா" செய்முறை தயாராக உள்ளது.
சீஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு உன்னதமான சாலட்டில் நண்டு குச்சிகளுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை மாற்றினால் என்ன ஆகும்? குறைந்த கலோரி மற்றும் அசல் டிஷ்உங்கள் மேஜையில் - அதுதான் நடக்கும்.
முந்தைய செய்முறைகளைப் போலவே - சமைக்கவும், சுத்தம் செய்யவும், நறுக்கவும் மற்றும் தேய்க்கவும். அடுக்குகள் பின்வருமாறு அமைக்கப்பட்டுள்ளன: உருளைக்கிழங்கு, முட்டை வெள்ளை, அரைத்த சீஸ், வெண்ணெய், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட நண்டு குச்சிகள், அரைத்த ஆப்பிள் மற்றும் கடைசியாக நறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு.
மீண்டும் அடுக்கு பற்றி - மயோனைசேவுடன் உப்பு மற்றும் கிரீஸ் (எண்ணெய் தவிர, நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, நீங்கள் அதை ஸ்மியர் செய்யக்கூடாது).
சாலட்டை ஊறவைக்க, அடுத்த நாள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட மேசைக்கு பரிமாறவும்.
எந்தவொரு மீனின் கல்லீரலும் (பெரியது, சிறியவற்றில் மிகக் குறைவாக இருப்பதால்) உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்ற உண்மையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். நான் காட் கல்லீரலை ஒரு சுவையான மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு என்று பெயரிடுவேன்.
வேகவைத்த, உரிக்கப்பட்டு, அரைத்த உருளைக்கிழங்கை வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணத்தின் கீழே வைக்கவும். மயோனைசே ஒரு மெல்லிய அடுக்கு விண்ணப்பிக்கவும்.
அடுத்த அடுக்கு அரைத்த மற்றும் வேகவைத்த கேரட் ஆகும். மற்றும் அதை மீண்டும் தடவவும். நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த முட்டை வெள்ளை மற்றும் மயோனைசேவை கேரட்டுக்கு தடவவும்.
இறுதியானது அரைத்த சீஸ், மயோனைசே. முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் சாலட்டை முடிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இரவு முழுவதும் செறிவூட்டலுக்கு.
புதிய உணவை விரும்புவோர் இந்த செய்முறையை விரும்புவார்கள். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கு பதிலாக, இந்த முறை வேகவைத்த மீன் (சால்மன்) மெனுவில் சேர்க்கப்படும்.
சால்மன் ஃபில்லட்டை (200 கிராம்) உப்பு நீரில் சமைக்கவும். குளிர்ந்து, எலும்புகளிலிருந்து நீக்கி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சுருக்கவும். முட்டை (4 துண்டுகள்) மற்றும் ஒரு நல்ல கேரட்டை சமைக்கவும். நாங்கள் சீஸ், கேரட், வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை அரைக்கிறோம். ஒரு சிறிய கத்தியுடன் பச்சை வெங்காயம் (ஒரு கொத்து போதும்).
இப்போது நாங்கள் எங்களை சேகரிக்கிறோம் பஃப் சாலட்அனைத்து அடுக்குகளையும் மயோனைசேவுடன் சமமாக தடவவும். மேலும் அவை வரிசையில் செல்கின்றன: புரதங்கள், மீன், வெங்காயம், சீஸ், மஞ்சள் கரு. குளிர்சாதன பெட்டியைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அங்கு டிஷ் 2 மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் ஊற வேண்டும்.
சால்மன் உப்பு சேர்க்கலாம், மேலே உள்ள செய்முறையைப் போல வேகவைக்கக்கூடாது. கூடுதலாக, முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றைச் சேர்க்கவும். புதிய வெள்ளரி... நேர்மையாக, மிகவும் கூட எதுவும் இல்லை.
நாங்கள் உப்பு சால்மன் - 150 கிராம் எடுத்து 4 கீற்றுகளாகப் பிரிக்கிறோம். அவற்றில் இரண்டை நாங்கள் அலங்காரத்திற்காகவும், மீதமுள்ள பயன்முறையை சிறிய துண்டுகளாகவும் விட்டு விடுகிறோம். இது முதல் அடுக்கு.
முட்டைகளை வேகவைக்கவும் (2 பிசிக்கள்.) மற்றும் மஞ்சள் கருவை வெள்ளையரிடமிருந்து பிரிக்கவும். மீனின் மேல் புரதத்தை தட்டி மயோனைசே கொண்டு பிரஷ் செய்யவும். மூன்றாவது அடுக்கு உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் ஆகும்.
பின்னர் வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு (2 பிசிக்கள்.). மயோனைசேவுடன் நன்றாக உயவூட்டுங்கள். மேலே மஞ்சள் கருவுடன் தெளிக்கவும். அலங்காரம் செய்ய மீதமுள்ள சால்மன் துண்டுகளிலிருந்து, அவற்றை ஒன்றாக உருட்டி ஒரு பூவின் வடிவத்தில் செய்யுங்கள்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் இரவில் சிறந்தது. நீங்கள் மேசைக்கு முன்னால் இரண்டு வோக்கோசு கிளைகளைச் சேர்க்கலாம்.
கிளாசிக் மிமோசா சாலட் - வீடியோ மூலம் படிப்படியான செய்முறை
நான் ஏற்கனவே மிமோசா சாலட் பற்றி எழுதியுள்ளேன். மிமோசா சாலட் அதன் தோற்றத்தால் இந்த பெயரைப் பெற்றது. குறிப்பாக இது வெந்தயம் மற்றும் மஞ்சள் கருவால் சரியாக அலங்கரிக்கப்பட்டிருந்தால், அது நிச்சயமாக வசந்த மிமோசா பூக்களை ஒத்திருக்கும்.
முன்னாள் சோவியத் யூனியனின் நாடுகளில், மிமோசா சாலட் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. அவர் ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் போன்ற சாலட்களை மறைக்கத் தொடங்கினார்.
இத்தகைய பிரபலமான அன்பின் விளைவாக, சாலட்டில் புதிய பொருட்கள் தோன்றின, ஆனால் இது அதை மோசமாக்கவில்லை.
சாலட்டின் முக்கிய பொருட்கள் மீன், பொதுவாக பதிவு செய்யப்பட்ட, வேகவைத்த முட்டை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள், வெண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே.
ஆனால் நான் சொன்னது போல், இப்போது மற்ற பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் சாலட் இன்னும் உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது.
நாங்கள் உங்களுடன் தயார் செய்யும் சாலடுகள் இவை.
1. பதிவு செய்யப்பட்ட மீனில் இருந்து எண்ணெயைக் காயவைத்து, மீனை ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை கழுவவும், தலாம், ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தேய்க்கவும், ஒவ்வொரு காய்கறியையும் தனித்தனி கோப்பையில்.
3. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
4. முட்டைகளை கடினமாக வேகவைத்து, குளிர்ந்து விடவும், வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். கரடுமுரடான தட்டில் புரதங்களைத் தேய்க்கவும்.
5. மஞ்சள் கருவை நன்றாக அரைத்து, அல்லது உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும்.
6. நாங்கள் சாலட்டை சேகரிக்கத் தொடங்குகிறோம். நாங்கள் பேஸ்ட்ரி வளையத்தில் சாலட்டை சேகரிப்போம். நிச்சயமாக, மோதிரம் இல்லாமல் இதைச் செய்யலாம். மீனின் முதல் அடுக்கை இடுங்கள்.
7. வளையத்தின் முழுப் பகுதியிலும் மீனை சமமாக சமன் செய்து, சிறிது சுருங்கி, மயோனைசே நிரப்பவும். உங்கள் விருப்பப்படி மயோனைசேவுடன் தாளிக்கவும். யாரோ நிறைய நேசிக்கிறார்கள், யாரோ குறைவாக இருக்கிறார்கள். மெல்லிய அடுக்கில் முழு மேற்பரப்பையும் மறைக்க போதுமானதாக நாங்கள் சிறிது வைக்கிறோம்.
8. அடுத்த அடுக்கு புரதங்களை பரப்புவதாகும். நாங்களும் சீல் வைக்கிறோம். நாங்கள் அதை மிகவும் எளிமையாகச் சுருக்கி, கையை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, அடுக்கை நம் கையால் அழுத்தவும். மயோனைசேவுடன் புரதங்களை உயவூட்டுங்கள்.
9. பிறகு வேகவைத்த கேரட் ஒரு அடுக்கு போடவும். நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் முன்கூட்டியே முன்கூட்டியே வேகவைக்கலாம், அதனால் அவை நன்றாக குளிர்ந்துவிடும். நாங்கள் கேரட் மற்றும் பருவத்தை மயோனைசேவுடன் சுருக்கிக் கொள்கிறோம்.
10. வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கு பரப்பி, மயோனைசேவுடன் பருவம்.
11. அடுத்த அடுக்குடன், மஞ்சள் கருவை இடுங்கள், மீண்டும் மயோனைசேவுடன் சீசன் செய்யவும்.
12. கடைசி அடுக்கு வேகவைத்த அரைத்த உருளைக்கிழங்கை பரப்ப வேண்டும். நாங்கள் நன்றாக சீல் வைக்கிறோம். உங்கள் முழு எடையுடன், உங்கள் கையால் லேசாக அழுத்த வேண்டாம்.
13. சீரமை நாங்கள் மயோனைசேவுடன் நன்றாக பூசுகிறோம்.
14. சாலட் மற்றும் மோதிரம் இடையே ஒரு மெல்லிய கத்தியுடன் நடக்கலாம், ஒருவருக்கொருவர் பிரித்து மோதிரத்தை அகற்றுவோம்.
15. மயோனைசேவை கவனமாக சமன் செய்யவும், அதனால் மேல் மென்மையாகவும் சமமாகவும் இருக்கும்.
16. வெந்தயம் மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் எங்கள் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும். வெந்தயம் தளிர்கள் மிமோசா தளிர்கள் போல தோற்றமளிக்கின்றன, எனவே நாங்கள் குணமடைந்தோம், கிட்டத்தட்ட உண்மையான மிமோசா.
சில மணிநேரங்களுக்கு அதை காய்ச்ச விடவும். அதனால் அவ்வளவுதான். எங்கள் மிமோசா சாலட் தயார்.
அழகான. தொடுவதற்கு கூட பரிதாபமாக இருக்கிறது. சரி, எனக்கு இல்லை. மேசைக்கு செல்வோம்.
பான் பசி!
1. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை வேகவைக்கவும். வெங்காயத்தை முடிந்தவரை சிறியதாக நறுக்கவும்.
2. தண்ணீர் மற்றும் வினிகரை சம விகிதத்தில் எடுத்து, ஒவ்வொன்றும் சுமார் 30 கிராம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஊற்றவும். வெங்காயத்தை 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க வைக்க வேண்டும், அதனால் அது marinates.
3. முட்டைகளை கடினமாக வேகவைத்து, ஆற விடவும். உண்மையில், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் முட்டைகளை முந்தைய நாள் வேகவைக்கலாம். இந்த நாளில் குறைவான மற்றும் குறைவான வம்பு.
4. ஆப்பிளில் இருந்து தோலை அகற்றி கரடுமுரடான தட்டில் தேய்க்கவும். நாங்கள் ஆப்பிளை டிஷ் மீது வைக்கிறோம், அங்கு நாங்கள் எங்கள் சாலட்டை உருவாக்குகிறோம், இந்த வெகுஜனத்திற்கு எதிர்கால சாலட்டின் வடிவத்தையும் சிறிது மயோனைசேவுடன் பருவத்தையும் கொடுங்கள்.
5. மீனை எடுத்து, அதிலிருந்து எண்ணெயை வடித்த பிறகு. மீன்களில் கடினமான எலும்புகள் உணர்ந்தால், அவற்றை நிராகரிப்பது நல்லது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இன்றைய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இது நிகழ்கிறது. எலும்புகள் மென்மையாக இருந்தால், ஒவ்வொரு மீன்களையும் நம் கைகளால் உடைத்து, அடுத்த அடுக்குடன் ஆப்பிள்களில் வைக்கிறோம். சிறிது மயோனைசேவுடன் தாளிக்கவும்.
6. ஒரு நல்ல grater மீது வெண்ணெய் தேய்க்க. நன்றாக தேய்க்க, சில நிமிடங்கள் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். உங்களுக்கு வெண்ணெய் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை வைக்க வேண்டாம்.
7. பாலாடைக்கட்டி தேய்த்து, அடுத்த அடுக்கு வெண்ணெய் மீது பரப்பவும். மயோனைசேவுடன் மேலே சிறிது உயவூட்டுங்கள்.
8. அடுத்த அடுக்கு உருளைக்கிழங்கை நன்றாக அரைக்க வேண்டும். முந்தைய அடுக்குகளை விட சற்று அதிகமாக மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கில் ஊறுகாய் வெங்காயத்தை வைக்கவும்.
9. ஒரு நன்றாக grater மீது, கேரட் தேய்க்க மற்றும் அடுத்த அடுக்கு அவற்றை பரவியது.
10. மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். நாங்கள் சாலட்டில் ஒரு சில ப்ரோட்டீன்களை நன்றாக அரைத்து, எல்லாவற்றையும் மயோனைசேவுடன் தடவி, மீதமுள்ள புரதங்களை மேலே தேய்க்கிறோம்.
11. புரதத்தை மென்மையாக்குங்கள் (மயோனைசே கொண்டு ஸ்மியர் செய்யாதீர்கள்) மற்றும் மஞ்சள் கருவை நன்றாக அரைத்து, மேல் தடவவும். இது எங்கள் இறுதி அழகு அடுக்கு.
நாங்கள் மஞ்சள் கருவை சமன் செய்கிறோம். வோக்கோசு ஒரு துண்டுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும். எங்கள் மிமோசா சாலட் தயார்.
முயற்சி செய்து பார்க்கலாம். நாங்கள் அதை முயற்சித்தோம். சரி, மிகவும் சுவையானது! முயற்சி செய்.
பான் பசி!
மிமோசா சாலட் அழகாக மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் மீன் சாலட்களை விரும்பினால், இது உங்களுக்கானது. மிமோசா சாலட் வார இறுதி நாட்களுக்கும் (நீங்கள் இன்னும் டிங்கர் செய்ய வேண்டும்) மற்றும் விடுமுறை நாட்களுக்கும் ஏற்றது. சாலட்டின் முக்கிய பொருட்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், முட்டை, மயோனைசே மற்றும் காய்கறிகள். சில நேரங்களில் ஆப்பிள், அரிசி மற்றும் பிற பொருட்கள் சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
பண்டிகை உன்னதமான சாலட்ரஷ்யாவில் "மிமோசா" எப்போதும் விடுமுறை நாட்களில் மேஜையில் இருக்கும், சாலட் மற்றும் ஹெர்ரிங் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ்.
அவ்வளவுதான். நமது விடுமுறை சாலட்தயார் நீங்கள் அதை அடையலாம், மேஜையில் வைக்கவும் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களின் புகழை அனுபவிக்கவும்.
நீங்கள் ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தை அல்லது தனிப்பட்ட பகுதிகளை பரிமாறுகிறீர்கள், அது அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
பான் பசி!
உங்கள் கருத்துக்களை எதிர்பார்க்கிறேன். சாலட்களைப் போல, என்ன தவறு. உனக்கு என்ன பிடிக்கும்
பான் பசி!
நாங்கள் உங்களுக்காக கவனமாக படமாக்கிய மிமோசா சாலட்டுக்கான எங்கள் வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள், இதனால் சமையல் செயல்முறை எளிமையாகவும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியதாகவும் இருக்கும்!
எங்கள் யூடியூப் சேனலை குழுசேரவும்: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
SUBSCRIBE பொத்தானை அடுத்துள்ள BELL ஐ அழுத்தவும், புதிய சமையல் குறிப்புகள் பற்றிய அறிவிப்புகளை முதலில் பெறுங்கள்!
மிமோசா சாலட், மார்ச் 8 விடுமுறை நாட்களில் வருடத்திற்கு ஒரு முறையாவது தோன்றி வசந்தத்தின் தொடக்கத்தைக் குறிக்கிறது. மிமோசாவை அதன் தயாரிப்பின் எளிமை, தயாரிப்புகளின் கிடைக்கும் தன்மைக்காக பலர் விரும்புகிறார்கள், மேலும் சாலட் அதிக கலோரி என்றாலும், அது ஆச்சரியமாக சுவையாக இருக்கிறது, எனவே நீங்கள் அதை பண்டிகை மெனுவிலிருந்து கடக்க விரும்பவில்லை, ஆனால் நீங்கள் அவ்வப்போது அனுபவிக்க விரும்புகிறீர்கள் அதன் மென்மையான சுவை. நிச்சயமாக, மிமோசா சாலட் மார்ச் 8 க்கு மட்டுமல்ல, அது அழகாக அலங்கரிக்கப்படும் புத்தாண்டு அட்டவணை, நீங்கள் அதை கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் ஈஸ்டர் இரண்டிற்கும் பரிமாறலாம், காதலர் தினமான பிப்ரவரி 23 மற்றும் உங்கள் பிறந்தநாளுக்கு தயார் செய்யலாம்!
இந்த செய்முறையில், வேகவைத்த ட்ரoutட் அல்லது சால்மன், சீஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் மிமோசா செய்வதற்கான விருப்பத்தை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். சாலட் மிகவும் சுவையாக மாறும், மற்றும் சாலட்டின் அலங்காரம் மஞ்சள் மிமோசா பூவை குறிக்கிறது - இது வசந்தத்தையும் சூரியனையும் நமக்கு நினைவூட்டுகிறது!
நீங்கள் மிமோசாவுக்கு பெயரிட முடியாது என்ற போதிலும் ஒளி சாலட்நான் ஏற்கனவே சொன்னது போல், இது மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் அதிக கலோரி, ஆனால் அது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறது! மிமோசா சாலட்டின் அனைத்து அடுக்குகளும் இணக்கமாக ஒன்றிணைக்கப்பட்டு அனைத்தும் ஒன்றாக சுவையின் அற்புதமான சிம்பொனியை உருவாக்குகின்றன! சால்மன், ட்ரoutட், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் போன்ற மீன்களுடன் மிமோசா ஒரு கிரீமி சுவை கொண்டது என்று நான் கூறுவேன். தயாரிப்பை எளிமையாக்க, மேற்கண்ட வகை மீன்களிலிருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை நீங்கள் எடுக்கலாம். ஆனால் சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளுடன், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் இது இனி பட்ஜெட் விருப்பமல்ல, எனவே எந்த விஷயத்திலும் நான் வலியுறுத்தவில்லை.
மிமோசாவின் உன்னதமான அடிப்படை செய்முறை பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், வேகவைத்த முட்டை மற்றும் மயோனைசே ஆகும். சுவை மற்றும் வகைகளை வளப்படுத்த, சாலட்டில் பல்வேறு கூடுதல் சுவைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதாவது: சீஸ், கேரட், ஆப்பிள், வெண்ணெய், உருளைக்கிழங்கு - எனவே முடிக்கப்பட்ட சாலட்டின் சுவை அதை தயாரிக்கும் தொகுப்பாளினியின் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. மைமோசா பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (சuryரி, சார்டின்ஸ், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, காட் ஈரல் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா) - அதாவது, உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து நீங்கள் எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீனையும் எடுக்கலாம்.
மிமோசா - என். எஸ்உங்களுக்கு பிடித்த அடுக்கு கிளாசிக் சாலட், இது போன்ற பிரபலமான சாலட்களுடன் (எங்கள் தளத்தில் கூட உள்ளது) மற்றும்!
எப்படியிருந்தாலும், தயாரிப்பிலிருந்தும் (சாலட் மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுவதால்), மற்றும் சாலட்டின் ருசியிலிருந்தும் நீங்கள் மிகுந்த மகிழ்ச்சியைப் பெறுவீர்கள், மேலும் சாலட் உங்களுக்குப் பிடித்த ஒன்றாக மாறும். . எனவே, நான் உங்களுக்கு நல்ல பசியை விரும்புகிறேன்! மிமோசா எப்போதும் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு அற்புதமான அலங்காரமாகவும் அன்றாட மெனுவிற்கு ஒரு அற்புதமான உணவாகவும் இருக்கும்!
| சீஸ் உடன் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் மிமோசா சாலட் | |
|---|---|
| சால்மன் (புதிய அல்லது உறைந்த) | 150 கிராம் (அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், மத்தி, சuryரி) |
| முட்டைகள் (கடின வேகவைத்தவை) | 6 பிசிக்கள் |
| சீஸ் (ரஷியன் போல) | 100 கிராம் |
| வேகவைத்த கேரட் (விரும்பினால்) | 1 பிசி |
| வெங்காயம் | 0.5 பிசிக்கள் |
| வெந்தயம் | 2 சாலட்டில் உள்ள கிளைகள் + அலங்காரத்திற்கு 2-3 கிளைகள் |
| மயோனைசே | சுவை |
| உப்பு | சுவை |
| புதிதாக தரையில் மிளகு | சுவை |
நான் மிமோசாவை வேகவைத்த சால்மன் கொண்டு சமைப்பேன். வேகவைத்த மீன்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை எடுக்கலாம் (சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சாரி, மத்தி).
சால்மன் ஸ்டீக்கை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் மற்றும் காகித துண்டுகளால் நன்கு உலர வைக்கவும்.
ஸ்டீக்கை ஒரு பேக்கிங் டிஷ், உப்பு மற்றும் மிளகு இருபுறமும் போட்டு காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
நாங்கள் 180ºC வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் மீன் சுட்டுக்கொள்கிறோம்.
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட மீன்களை அடுப்பில் இருந்து வெளியே எடுத்து குளிர்விக்கிறோம்.
கூழிலிருந்து அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றி ஃபில்லட்டை நறுக்கவும்.
நாங்கள் முட்டைகளை சுத்தம் செய்து, மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளை நிறத்தை பிரிக்கிறோம்.
நாங்கள் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் புரதங்களை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தேய்த்து இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரிக்கிறோம்.
மற்றொரு பாத்திரத்தில் மஞ்சள் கருவை நன்றாக அரைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை அலங்கரிக்க சிறிது மஞ்சள் கருவை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
நான் பேக்கிங் வளையத்தில் சாலட்டை சேகரிப்பேன் - நாங்கள் சாலட்டை சேகரிக்கும் டிஷ் மீது மோதிரத்தை வைக்கிறோம்.
நாங்கள் படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் பாதி புரதங்கள், உப்பு, மிளகு புதிதாக அரைத்த மிளகு, சுவைக்க, மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து லேயரை சிறிது தட்டவும்.
வேகவைத்த கேரட்டை ஒரு நடுத்தர தட்டில் தேய்க்கவும்.
நாங்கள் அடுத்த அடுக்கில், புரதங்கள், உப்பு, மிளகு மற்றும் மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் ஆகியவற்றைப் பரப்பினோம்.
ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் ஒரு அடுக்கு தெளிக்கவும்.
மீனை அடுத்த அடுக்கில் வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி வெங்காயத்தின் அளவைச் சேர்க்கவும்.
வெந்தயத்தை நறுக்கவும்.
நாங்கள் மீன் மீது வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை பரப்பினோம்.
சாலட்டை அலங்கரிக்க சில மஞ்சள் கருக்களை ஒதுக்கி வைத்துள்ளோம். மீதமுள்ள மஞ்சள் கருவை மீன் மீது வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, ருசிக்க, மற்றும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ்.
மீதமுள்ள புரதங்களை கடைசி அடுக்கில் வைக்கவும்.
புரதங்களுக்கு உப்பு, சுவை மற்றும் மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
மோதிரத்தை கவனமாக அகற்றவும்.
சாலட்டை வெந்தயக் கீரைகளால் அலங்கரித்து மஞ்சள் கருவுடன் தெளிக்கவும், இது மிமோசா பூவைக் குறிக்கிறது.
சுவைக்கு உப்பு
சமையல்:
சீஸை நன்றாக அரைத்து வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொதிக்கும் நீரில் வறுக்கவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.
குளிர்ந்த வெண்ணெயை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
அனைத்து தயாரிப்புகளையும் பின்வரும் வரிசையில் அடுக்குகளில் சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்:
1 வது அடுக்கு:புரதங்கள்
2 வது அடுக்கு:வெண்ணெய்
3 வது அடுக்கு:சீஸ்
4 வது அடுக்கு:பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்
5 வது அடுக்கு:மயோனைசே
அரைத்த மஞ்சள் கருவுடன் சாலட்டை நன்றாக அரைத்து 2-3 மணி நேரம் குளிர வைக்கவும் (அல்லது ஒரே இரவில் சிறந்தது).
ஆப்பிள் விருப்பம் 2 உடன் மிமோசா சாலட்
முட்டைகளை வேகவைத்து உரிக்கவும். வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவில் இருந்து பிரிக்கவும். கரடுமுரடான தட்டில் புரதங்களை அரைக்கவும்.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வதக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து, ஆறவைத்து, உரித்து, தட்டி வைக்கவும்.
கேரட்டை வேகவைத்து, கரடுமுரடான தட்டில் வைக்கவும்.
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு.
ஆப்பிளை உரித்து நறுக்கவும் (ஆப்பிளை தவிர்க்கலாம்).
குளிர்ந்த வெண்ணெயை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும் (நீங்கள் வெண்ணையைத் தவிர்க்கலாம்).
மஞ்சள் கருவை நன்றாக அரைத்து அதனுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.
பரிமாறும் முன் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
சாலட் கிண்ணத்தில் அடுக்குகளில் உணவை இடுங்கள், ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் மயோனைசே ஊற்றவும்:
1 வது அடுக்கு:ஆப்பிள் (விரும்பினால்)
2 வது அடுக்கு:பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு
3 வது அடுக்கு:வெண்ணெய் (விரும்பினால்)
4 வது அடுக்கு:உருளைக்கிழங்கு
5 வது அடுக்கு:வெங்காயம்
6 வது அடுக்கு:கேரட்
7 வது அடுக்கு:புரத
8 வது அடுக்கு:மஞ்சள் கரு
மிமோசா சாலட்டைத் தயாரிப்பதற்கான முதல் நுணுக்கம் மயோனைசேவின் சரியான தேர்வாகும், இது சாலட்டின் ஒவ்வொரு அடுக்குக்கும் பொருந்தும், மேல் ஒன்றைத் தவிர. மயோனைசே தடிமனாக, அதிக கொழுப்பாக இருக்க வேண்டும். இன்று மிகவும் பிரபலமான அனைத்து உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி மயோனைசே உண்மையான மிமோசா சாலட்டின் உண்மையான சுவையை எளிதில் கெடுத்து, எந்த செய்முறையையும் அழிக்கும். தனிப்பட்ட முறையில், நான் வினிகரை விட எலுமிச்சை சாறுடன் மயோனைசே விரும்புவேன், மேலும் இது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அனைத்து வகையான E யும் இல்லாமல் இருப்பது நல்லது.
.jpg)
வழங்கப்பட்ட புகைப்படத்தில் "மிமோசா" சாலட்டுக்கு என்ன பொருட்கள் தேவை என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம். ஒரு உண்மையான மிமோசா சாலட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு கேன் கானாங்கெண்ணெய் (அரை டப்பா பயன்படுத்தப்படும்), மயோனைசே, 4 சிறிய உருளைக்கிழங்கு, 4 கேரட், 3 வேகவைத்த முட்டை, சில சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் தேவைப்படும். நன்றாக, மற்றும் அத்தகைய சாலட் மிமோசா செய்ய ஆசை, அதனால் மக்கள் பின்னர் தங்கள் விரல்களை நக்க மற்றும் பாராட்ட. இது நடக்க, அடுத்த பத்திக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள். நான் அதை தனிமைப்படுத்தினேன்.
மிமோசா சாலட் போற்றப்பட விரும்பும் பெண்களுக்கு மிக முக்கியமான தருணம். ஒருமுறை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - மிமோசா சாலட் அனைத்து பொருட்களையும் (வெங்காயம் மற்றும் மீன் தவிர) நன்றாக அரைக்கும் போது மட்டுமே சுவையாக இருக்கும். ஏனெனில் மிமோசா சாலட்டின் முழு தந்திரமும் ஒரே நேரத்தில் வாயில் நுழையும் பல்வேறு சுவைகளில் துல்லியமாக உள்ளது. அழகான அடுக்குகளை உருவாக்குவதை விட இது மிகவும் முக்கியமானது. நான் இன்னும் சொல்வேன் - நன்றாக அரைத்த சாலட் பழக்கமுள்ளவர்கள் வெறுமனே மிமோசாவில் பெரிய துண்டுகளை உணரவில்லை மற்றும் மூக்கைத் திருப்பத் தொடங்குகிறார்கள், இது தொகுப்பாளினிக்கு மிகவும் விரும்பத்தகாதது. நீங்கள் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் தனித்தனியாக உப்பு செய்ய வேண்டும், ஆனால் மிகக் குறைவு. அறிந்துகொண்டேன்? டோகா மற்றும்மேலும், பாருங்கள்
எனது செய்முறையின் இரண்டாவது நுணுக்கம் அடுக்குகளின் சரியான மாற்றாகும். மிமோசா சாலட்டுக்கான சமையல் குறிப்புகளில், இணையத்தில் பொதுவானது, மீன் பெரும்பாலும் முதல் அடுக்கை வைத்திருக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மிமோசாவை வேகமாகவும் எளிதாகவும் செய்ய விரும்புவோரின் தவறு இது. இந்த சாலட்டை எப்படி சுவையாக செய்வது, வேகமாக இல்லை என்று பேசுகிறோம்.
.jpg)
.jpg)
1) முதல் அடுக்கு எப்போதும் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து "பெரிங்கா" ஆக இருக்க வேண்டும். இரண்டு உருளைக்கிழங்கை அரைத்து, அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அதனால் முடிந்தவரை கீழே மூடி வைக்கவும் (புகைப்படம் 2). ஆனால் அடுக்கைத் தட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, மிமோசா சாலட்டின் முழு அழகும் அதன் மென்மையில் தான் உள்ளது. மயோனைசேவுடன் கோட் (3).
2) அடுத்தது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - நான் தனிப்பட்ட முறையில் "மேக்கரலை" விரும்புகிறேன், அதுவும் கானாங்கெளுத்தி இயற்கை எண்ணெய்... மீன்களிலிருந்து அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்ற வேண்டும், இல்லையெனில் சில "சமையல்காரர்கள்" மீமோசா சாலட்டில் மீன்களைப் போட்டு, எலும்புகளுடன் உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்கிறேன். இது ஒருவித திகில். கூடுதலாக, மீனை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும், இதனால் சீரான மென்மையான சாலட் நிலைத்தன்மை இருக்கும். இதை ஒரு தனி தட்டில் (4) செய்யவும், பின்னர் மீனை உருளைக்கிழங்கு இறகு படுக்கைக்கு மாற்றவும் (5).
மூலம், ஒருமுறை நான் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த முயன்றேன், மீனுக்கு பதிலாக மிமோசா சாலட்டில் கோட் ஈரல் வைத்தேன். சுவை, நிச்சயமாக, உன்னதமான ஒன்றிலிருந்து வேறுபடுகிறது, ஆனால் எல்லோரும் அதை விரும்பினர். நீங்களே முயற்சி செய்யுங்கள்.
3) மிமோசாவின் மூன்றாவது அடுக்கு சாலட் வெங்காயம் (சிவப்பு). இது மிகவும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. மிமோசா சாலட்டுக்கு நிறைய வெங்காயம் இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது மீன் மற்றும் முட்டைகளின் முக்கிய சுவைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதை வறுக்க தேவையில்லை, இல்லையெனில் ஒரு சிறிய, ஆனால் தேவையான, காரமான குறிப்பு கூட மறைந்துவிடும். உங்களிடம் சிவப்பு வெங்காயம் இல்லையென்றால் அது வேறு விஷயம், ஆனால் உன்னதமானவை மட்டுமே - அவை மென்மையான மிமோசா சாலட்டுக்கு அவற்றின் தூய வடிவத்தில் மிகவும் கசப்பாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் அவற்றை வெட்டி பத்து நிமிடங்கள் ஊற்ற வேண்டும் வெந்நீர், பிறகு வெளியே எடுத்து, சிறிது அழுத்தி மீனில் வைக்கவும். நீங்கள் வெங்காயத்தைச் சேர்க்கும்போது, அதை ஒரு டின் கேனில் இருந்து ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் தெளித்து லேசாக பூசவும் (புகைப்படம் 7).
4) அடுத்து, படி 1 இல் உள்ளதைப் போல, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் பயன்படுத்துகிறோம் - எங்களிடம் இரண்டு உருளைக்கிழங்கு உள்ளது. டிஷ், கோட் மீது விநியோகிக்கவும் (புகைப்படம் 8).
5) அடுத்த கட்டம் வேகவைத்த கேரட், புகைப்படம் 9 (நன்றாக துருவல் மீது தேய்க்கப்படுகிறது). சில நேரங்களில் மிமோசா சாலட்டில் உள்ள கேரட்டின் அடுக்கின் மேல், நான் தாகமாக இனிப்பு மற்றும் புளித்த அரைத்த ஆப்பிளின் அடுக்கு சேர்க்கிறேன். மிமோசா சாலட்டுக்கான ஆப்பிள் விருப்பமானது, ஆனால் இது உங்கள் மிமோசாவை மற்றவர்களிடமிருந்து தனித்து நிற்க வைக்கும் சிறப்பம்சமாக இருக்கும். மயோனைசே மேல்.
6) அடுத்து, மிமோசா சாலட்டுக்கு, முட்டைகளை எடுத்து, மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளையைப் பிரிக்கவும். இப்போது நமக்கு புரதங்கள் தேவை, அவற்றில் மூன்று நன்றாக அரைக்கும் (புகைப்படம் 11). இந்த அடுக்கை மயோனைசே கொண்டு இறுக்கமாக பூசுகிறோம், சாலட்டை கார்க்கிங் செய்வது போல் (புகைப்படம் 12) - பின்னர் நாங்கள் அதை அலங்கரிப்போம், அதன் தோற்றத்தில் வேலை செய்வோம்.
7) மிமோசா சாலட்டின் தோற்றம் ஒரு தனி உரையாடல். சில நேரங்களில் கீரைகள் மேலே வைக்கப்படுகின்றன, அதைச் சுற்றி அரைத்த வேகவைத்த மஞ்சள் கரு சிதறடிக்கப்பட்டு, மிமோசாவின் ஒரு துளியைப் பின்பற்றுகிறது. பிரகாசமான மஞ்சள் மலர் பந்துகளுடன் கூடிய மிமோசா சாலட் தான் நம் கண்களை மகிழ்விக்கிறது மற்றும் வசந்தத்தையும் சூரியனையும் நமக்கு நினைவூட்டுகிறது. மஞ்சள் கருக்கள் நன்றாக அரைக்கின்றன மற்றும் மயோனைசே தடவப்படாது, இல்லையெனில் மிமோசா சாலட் அதன் கவர்ச்சியை இழக்கும் (புகைப்படம் 13). மற்றொரு விருப்பம், குறைவான பிரபலமில்லை - மஞ்சள் கருக்கள் சாலட்டின் மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன, மற்றும் விளிம்புகள் கீரைகளால் நிரப்பப்படுகின்றன - மேலும் அழகாக இருக்கிறது (புகைப்படம் 14). ஆனால் நீங்கள் குழந்தைகள் விடுமுறைக்கு மிமோசா சாலட்டை சமைக்க விரும்பினால், உதாரணமாக, ஒரு மீனை உருவாக்குங்கள் - குழந்தைகளுக்கு அது மிகவும் பிடிக்கும், அது சொந்தமாக சோதிக்கப்படுகிறது.
.jpg)
ஒரு நூறு முறை கேட்பதை விட ஒரு முறை ஒரு மிமோசா சாலட் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பார்க்க விரும்புவோருக்கு, இந்த வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த விஷயத்தில், அவர்கள் உங்களுக்குச் சொல்வார்கள் மிமோசா சாலட்டின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அதைப் பெறவும் விடுமுறை விருப்பம், அடுக்குகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கவும் - நான் மேலே சொன்னது போல்.
மூன்றாவது நுணுக்கம் சாலட்டின் சரியான சேவை. உதாரணமாக, ஒரு சாலட் கிண்ணம் வெளிப்படையாக இருக்க வேண்டும், பின்னர் ஒவ்வொரு லேயரும் தெரியும் மற்றும் மிமோசா சாலட் வண்ணமயமாகவும் குறிப்பாக பசியாகவும் தெரிகிறது. சமைத்த பிறகு, மிமோசா சாலட் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் சாலட்டின் அடுக்குகள் நனைக்கப்படும். பரிமாறும் முன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.
சில "நிபுணர்கள்" தங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் பெரிய கீரை இலைகளை மிமோசாவின் மேல் வைக்க அறிவுறுத்துவதை நான் இங்கே படித்தேன். Fi, என்ன ஒரு கடினமான பாட்டாளி வர்க்க கெட்ட பழக்கங்கள். மெல்லிய சாலடுகள் மற்றும் அழகுபடுத்தல் நுட்பமாக இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, பச்சை வெங்காயத்தின் வெந்தயம் அல்லது இளம் இறகுகள் மிமோசா சாலட்டுக்கு ஏற்றது. அவற்றை சிறிய, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தைத் தொடாமல், சாலட் கிண்ணத்தைச் சுற்றி இந்த வெகுஜனத்துடன் தெளிக்கவும். மிமோசா சாலட் முன்மாதிரியாக இருக்கும் - பூவைப் போலவே மென்மையானது மற்றும் எந்தவிதமான அற்பமும் இல்லை !!! அல்லது, நீங்கள் விரும்பினால், பசுமை மற்றும் மஞ்சள் கருவின் உதவியுடன் நீங்கள் மிமோசாவின் ஒரு துளியை வரையலாம் - அதுவும் நன்றாக இருக்கும். என்னை மீண்டும் சொல்வதற்கு மன்னிக்கவும், ஆனால் நான் ஒரு கச்சா மிமோசா சாலட்டைப் பார்க்கும்போது நான் அதை சுவைக்க கூட விரும்பவில்லை.
ஜென்யா ஜுகோவா குறிப்பாக
மிமோசா சாலட் செய்முறையின் தலைப்பைத் தேடும் மக்களால் வேறு என்ன சமையல் குறிப்புகள் பெரும்பாலும் பார்க்கப்படுகின்றன
... இறால் ஒரு சுவையான உணவாக கருதப்படுகிறது, இது ஹாட் உணவு வகைகளின் தயாரிப்பு. நீங்கள் கடல் உணவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு அட்டவணையை உருவாக்க மற்றும் மீமோசாவை மீனுடன் செய்ய விரும்பினால், இறால் உங்கள் நம்பகமான உதவியாளர்களாக இருக்கும். சரி, புதிய சமையல் குறிப்புகளுடன் எங்கள் சுவையான மெனுவை பல்வகைப்படுத்தலாமா? நம் மாற்றத்தை தொடங்குவோம் ...
... நீங்கள் ஏன், மிமோசா சாலட் தவிர, மற்றவற்றை உங்கள் சேகரிப்பில் சேர்க்கக்கூடாது பிரபலமான சமையல்... அவர்களின் பெயர்கள் எப்படி ஒலிக்கின்றன என்பதைக் கேளுங்கள், அது ஒரு முழுப் பாடல் - "மாதுளை வளையல்", "கேப்பர்கெய்லியின் கூடு", "ஷாங்காய்" - கோழி மற்றும் அன்னாசிப்பழம், "கேப்ரிசியோ" - கொடிமுந்திரி கொண்ட கோழி. புதிய சுவை உணர்வுகள் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகின்றன.
.
கிரேக்க சாலடுகள் மற்றும் கிரேக்க உணவு வகைகள் உலகம் முழுவதும் மிகவும் ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு என்று அறியப்படுகிறது. மிமோசாவின் அளவு சாலட்களைத் தயாரிக்க விரும்பும் ஒரு நபருக்கு, அவர் சமையல் திறமைகளின் வெளிப்பாட்டிற்கு இன்னும் அதிக வாய்ப்புகளை வழங்க முடிகிறது. சரி, உண்மையான கிரேக்கத்தின் சுவையை அறிந்து கொள்வோமா?
... ஸ்க்விட்கள் பல சாலட்களுக்கு ஆபரணமாக மாறிவிட்டன. நிச்சயமாக, மிமோசா சாலட்டில் அவர்களுக்கு ஒரு இடம் இருக்க வாய்ப்பில்லை, ஆனால் நீங்கள் பல சாலட்களை தயார் செய்தால், அது ஒரு சிறந்த சுவையூட்டும் மாற்றாக இருக்கும் ஸ்க்விட் ஆகும். கூடுதலாக, அவற்றை மிகவும் அசல் வழியில் அலங்கரிக்கலாம். முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்.
... காட் ஈரல் சாலடுகள் நீண்ட மற்றும் உறுதியாக சமையல் மதிப்பீடுகளில் முதலிடத்தில் உள்ளன. மிமோசா சாலட்டில் இருந்து புதிய சுவை உணர்வுகளைப் பெறுவதற்காக சில நேரங்களில் மீமோசா சாலட்டில் மீன்களை காட் ஈரல் மூலம் மாற்றுவதற்கு சில சமையல் குறிப்புகள் பரிந்துரைக்கின்றன. நீங்கள் இந்த தயாரிப்பில் இருந்தால், இங்கே சில நல்ல சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன.
ஜென்யா, "மிமோசா சாலட்" என்ற தலைப்பில் விமர்சனம்.
எனக்கு வெங்காயத்திற்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட்டது, அதனால் மிமோசா சாலட் நீண்ட காலமாக என் சமையல் திறனுக்கு வெளியே இருந்தது. ஆனால் சமீபத்தில் ஒரு பெண் பத்திரிக்கையில் நான் ஒரு செய்முறையைப் படித்தேன், அங்கு ஒரு பெண் வெங்காயத்தை விரும்பாதவர்களுக்கு அரைத்த ஆப்பிளுடன் மாற்றுமாறு அறிவுறுத்தினார். அது உண்மையில் சாத்தியம் என்று நினைக்கிறேன். நான் அதை செய்ய முடிவு செய்தேன், என் மகள் அதை சாப்பிட்டு சொன்னாள் - அம்மா, அது சுவையாக இருக்கிறது, என் கணவரும் அதை விரும்பினார், நன்றாக இருந்தது, நான் இன்னும் நன்றாக உணர்கிறேன். எனவே வெங்காயத்தை விரும்பாத அனைவருக்கும் நான் அறிவுறுத்துகிறேன் - அதை ஒரு ஆப்பிளாக மாற்றவும், மிமோசாவை விட்டுவிடாதீர்கள், சாலட் சிறந்தது. அரைத்த ஆப்பிள் கூழ் லேசாக பிழிவது மட்டுமே முக்கியம், இல்லையெனில் சாலட் ஆப்பிள் சாற்றில் "மிதக்கும்".
அண்ணா, மிமோசா சாலட் பற்றிய விமர்சனம்
பத்திரிகையின் ஆசிரியர்களுக்கும் தனிப்பட்ட முறையில் இதுபோன்ற விரிவான செய்முறைக்கு ஆசிரியருக்கும் மிக்க நன்றி. எல்லோரும் என் மிமோசா சாலட் (இந்த செய்முறையுடன் தயாரிக்கப்பட்டது) ஆச்சரியமாக இருக்கிறது என்று சொன்னார்கள். இன்னும், பரிசோதனையை நேசிப்பவராக, இந்த கலவையில் ஏதாவது சேர்க்க விரும்பினேன், முன்மொழியப்பட்ட மிமோசா சாலட்டில் சேர்க்க தகுதியான ஒரு தயாரிப்பை நான் கண்டேன். மாறாக, இது ஏற்கனவே - மயோனைசே, ஆனால் நான் என் சொந்த தயாரிப்பில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே தேர்ச்சி பெற்றேன், அது சரியாக பொருந்துகிறது மற்றும் உணவின் சுவையை இன்னும் சிறப்பாக்குகிறது என்று நான் கூறுவேன். அதை நீங்களே முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனென்றால் அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.
எடிட்டரிலிருந்து. எங்கள் வாசகர் அண்ணாவுடன் நாங்கள் உடன்படுகிறோம் - உங்கள் சொந்தமானது எப்போதும் கடையை விட சுவையாக இருக்கும். குறிப்பாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசேவுடன் மிமோசா சாலட் செய்முறையை முயற்சிக்க விரும்புவோருக்கு, நாங்கள் ஒரு சிறப்புப் பொருளை வழங்குகிறோம் வீட்டில் மயோனைசே செய்வது எப்படி .
வலேரியா, மிமோசா சாலட் ரெசிபி என்ற தலைப்பில் ஒரு விமர்சனம்
மிமோசா சாலட்டுக்கான இந்த செய்முறைக்கு ஆசிரியர்களுக்கும் நன்றி சொல்ல விரும்புகிறேன் - நான் முயற்சித்தேன் வெவ்வேறு சமையல்ஆனால் இது என் கணவருக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது. எனது அடுத்த சோதனைகள் - நீங்கள் அறிவுறுத்தியபடி, காட் ஈரல் கொண்டு மிமோசா சாலட் செய்ய முயற்சிப்பது, ஒருவேளை மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், இரண்டாவதாக, இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசேவை முயற்சிக்கவும். ஒரு வார்த்தையில், எனக்கு முன்னால் எல்லாம் இருக்கிறது, நான் முடிவுகளில் கையெழுத்திடுவேன்.
டேரியா, மிமோசா சாலட் ரெசிபி என்ற தலைப்பில் ஒரு விமர்சனம்
எடிட்டர்களே, மிமோசா சாலட்டின் வீடியோ விளக்கத்தை நீங்கள் வீணாகப் போட்டீர்கள், ஜென்யா ஜுகோவாவின் உங்கள் செய்முறை சிறந்த மற்றும் சுவையான ஒரு வரிசை. வீடியோ மிகவும் எளிமையான செய்முறையைக் காட்டுகிறது, எனவே அதை விரைவாக மேசையில் வைக்கவும், இது மிமோசா என்று அறிவிக்கவும், இந்த வேகத்தில் ஒரு உண்மையான சாலட் தயாரிக்கப்படவில்லை. மிமோசா சாலட்டில் உள்ள அனைத்தும் மெல்லிய மெல்லியதாகவும் அதே நேரத்தில் பல அடுக்குகளாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பது சரியாக கவனிக்கப்பட்டது, இதனால் பல அடுக்குகள் ஒரே நேரத்தில் வாயில் விழும், வெவ்வேறு சுவை வரம்பை உணர முடியும். மேலும் ஒரு அடுக்கில் உள்ள பெரிய துண்டுகள் அபத்தமானது.
புதுப்பிக்கவும்! கீழ் புதிய ஆண்டு 2018 எல்லாவற்றையும் இன்னும் தெளிவாகவும் புரிந்துகொள்ளும்படியும் செய்ய உங்களுக்காக ஒரு வீடியோவை எடுக்க முடிவு செய்தேன்! நான் அனைத்து வீடியோக்களையும் இடுகிறேன் உங்கள் யூடியூப் சேனல் , இன்னும் நிறைய சுவாரஸ்யமான விஷயங்கள் உள்ளன, எனவே உள்ளே வாருங்கள், பாருங்கள், குழுசேரவும், நான் காத்திருக்கிறேன்!
மிமோசா சாலட் சமைக்க சிறிது நேரம் ஆகும், எனவே செயல்முறைக்கு தயாராகுங்கள் 🙂 நேர்மையாக, நான் சோவியத், உக்ரேனிய மற்றும் ரஷ்ய உணவு வகைகளின் ரசிகன் அல்ல, ஏனெனில் சமையல் செயல்முறை வழக்கமாக ஒரு மணிநேரம் + முடிவிலி எடுக்கும். எனவே, இதுபோன்ற உணவுகளை நான் விடுமுறைக்காக அல்லது உங்களுக்காக பிரத்தியேகமாக தயார் செய்கிறேன், ஏனென்றால் எனது வாசகர்களுக்கு பிடித்த புத்தாண்டு உணவுகள் இல்லாமல் நான் எப்படி அவர்களை விட்டுச் செல்வது?
இருப்பினும், பலர் என்னைப் புரிந்து கொள்ளவில்லை, எனவே, ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் சொந்தத்தை விட எளிதானது எதுவுமில்லை என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். மூலம், நான் வரெனிக்ஸ் செய்முறையை கூட புகைப்படம் எடுத்தேன், நான் அம்மாவை பார்க்கிறேன், ஏனென்றால் இந்த சிற்ப வேலைகளை என்னால் முழுமையாக செய்ய முடியவில்லை 😀 ஆனால் மீண்டும் தலைப்புக்கு!
நாங்கள் பொருட்களை கொதிக்க வைத்து மிமோசாவை சமைக்கத் தொடங்குவோம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் முட்டைகளை கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சிறிது உப்பு, வெப்பத்தை குறைத்து, முட்டைகளை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கேரட் - 15 நிமிடங்கள், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு - 20. தேவையான பிறகு நேரம், நாங்கள் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் காய்கறிகளைத் துளைக்கிறோம், அவை உள்ளே மென்மையாக இருந்தால், கொதிக்கும் நீரிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும். குளிர்ச்சியாகவும் சுத்தமாகவும். நீங்கள் முதலில் அதை உரித்து பின்னர் கொதிக்கலாம். முட்டைகளைத் தவிர அனைத்தும்
இந்த நேரத்தில், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும் மற்றும் 10 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் அதிகப்படியான கசப்பை அகற்றவும். மிமோசா சாலடுகள் வித்தியாசமாக இருக்கலாம், ஆனால் வெங்காயம் எப்போதும் அவற்றில் முக்கிய மூலப்பொருளாக இருக்கும், எனவே அதை குறைவாக கசப்பாக மாற்றுவது நல்லது.
மிகவும் கடினமான விஷயம் தொடங்குகிறது - தட்டுதல். மிமோசா ஒரு சாலட் ஆகும், அதன் செய்முறை அனைத்து பொருட்களையும் அடுக்குகளாக பிரிக்க சொல்கிறது. எனவே, நாங்கள் கேரட், உருளைக்கிழங்கு, முட்டை வெள்ளை, சீஸ் ஆகியவற்றை நன்றாக அரைக்கிறோம். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் வெவ்வேறு தட்டுகளில் வைக்கிறோம். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் போன்ற ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மஞ்சள் கருவை பிசையவும். மஞ்சள் கருவை அரைக்க நான் அறிவுறுத்தவில்லை - அது உடைகிறது. கடைசியில் குறைவான பாத்திரங்களைக் கழுவுவதற்காக எல்லாவற்றையும் தேய்த்து பிசைந்தேன்.
மீனைப் பற்றி நான் மீண்டும் சொல்ல விரும்புகிறேன். நீங்கள் டுனா, இளஞ்சிவப்பு சால்மன், புகைபிடித்த ஸ்க்விட், எதையும் "மீன்" கொண்டு மிமோசா சாலட் செய்யலாம்! நான் அதை டுனாவுடன் செய்ய விரும்பினேன், ஆனால் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மிகவும் லாபகரமானது என்பதால் எடுத்துக்கொண்டேன். மேலும் ஒரு முக்கியமான புள்ளி! எண்ணெயில் அல்லாமல் உங்கள் சொந்த சாற்றில் மீன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் சாலட் மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்ததாக மாறும்!
அடுக்குகளை அமைக்கத் தொடங்குவோம். நாங்கள் மீமோசா மீன் சாலட்டை மீனுடன் தொடங்குகிறோம்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசேவுடன் முதல் அடுக்கை உயவூட்டுங்கள். நீங்கள் அதை சமைக்க வேண்டும் என்று நான் வலியுறுத்துகிறேன், ஏனென்றால் அதை 5 நிமிடங்களில் அல்லது அதற்கும் குறைவாக செய்வது நம்பமுடியாத எளிதானது, மேலும் இது வாங்கியதை விட ஆயிரம் மடங்கு சுவையானது மற்றும் ஒரு மில்லியன் மடங்கு ஆரோக்கியமானது! ஒரு முறை முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.
இரண்டாவது அடுக்கில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை வைத்து, மயோனைசேவுடன் தடவவும், பிறகு கேரட், சிறிது உப்பு போடவும். குறைந்தபட்ச அளவு மயோனைசே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன், இல்லையெனில் சாலட் மிகவும் க்ரீஸாக இருக்கும். இதன் விளைவாக, மீன் சாலட் மிமோசா மிகவும் வண்ணமயமானதாக மாறும், இந்த பொருட்கள் ஏற்கனவே பிரகாசமானவை மற்றும் இந்த கட்டத்தில் ஏற்கனவே கண்ணை மகிழ்விக்கின்றன!
மயோனைசேவுடன் கேரட்டை உயவூட்டுங்கள், நிச்சயமாக, தண்ணீரை வடிகட்டிய பிறகு, மேலே ஒரு அடுக்கு வெங்காயத்தை வைக்கவும். அதை உயவூட்டுவது அவசியமில்லை. மிமோசா மீன் சாலட்டில் ஏற்கனவே கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன.
உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு போடவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து மீண்டும் மயோனைசே கொண்டு ஸ்மியர் செய்யவும். சிலர் இந்த உணவை அரிசியுடன் தயாரிக்கிறார்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும், ஆனால் எனக்கு அரிசியுடன் சாலடுகள் பிடிக்காது, எனவே உருளைக்கிழங்குடன் எனது மிமோசா சாலட். இந்த வழியில் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.
அடுத்த அடுக்குகள்: கடின சீஸ், வீட்டில் மயோனைசே, மஞ்சள் கரு. எல்லாம்! இளஞ்சிவப்பு சால்மன், டுனா, சால்மன் அல்லது சாரி கொண்ட மிமோசா சாலட் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது!
நாங்கள் அதை க்ளிங் ஃபிலிமால் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 2 மணிநேரம் அனுப்புகிறோம், மேலும் ஒரே இரவில். இப்போது உங்களுக்கு மிமோசா சாலட் செய்வது எப்படி என்று தெரியும்!
இந்த கட்டத்தில் மிமோசா மீன் சாலட் ஏற்கனவே மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. ஆனால் இன்னும் சிறிது காலம் காத்திருப்போம்.
வலியுறுத்திய பிறகு, நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து புத்தாண்டு உணவை வெளியே எடுக்கிறோம். மிமோசா சாலட்டை எப்படி அலங்கரிப்பது என்று இப்போது நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பிடித்த கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, மேலே தெளிக்கவும். பலர் பசுமையால் செய்யப்பட்ட சில சிலைகளை இடுகிறார்கள், ஆனால் இதுபோன்ற அலங்காரங்கள் கடந்த காலத்தின் எதிரொலிகள் என்று நான் நிச்சயமாக உங்களுக்குச் சொல்வேன். சாலட் சோவியத் என்றாலும், நாங்கள் நீண்ட காலமாக வாழ்ந்து வருகிறோம் ஐம்பது ஆண்டுகளுக்கு முந்தைய நாட்களில் அல்ல. மூலிகைகள் தெளிக்கவும்!
புகைப்படம் மற்றும் விரிவான விளக்கத்துடன் மிமோசா சாலட் செய்முறை முடிந்தது, ஆனால் தேவையற்ற விளக்கங்கள் இல்லாமல் ஒரு சிறுகதையை கீழே காணலாம்.
புத்தாண்டு உணவை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி தட்டுகளில் வைக்கவும். இப்போது உங்களுக்கு மிமோசா சாலட் செய்வது எப்படி என்று தெரியும்!
நான் விரைவில் சுருக்கமாகச் சொல்கிறேன்.
அவ்வளவுதான்! அத்தகைய அழகான மிமோசா மீன் சாலட் மாறியது, சமையல் நிச்சயமாக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை குழந்தை பருவத்தின் ஏக்கத்துடன் சுவைப்பீர்கள் the மூலம், நீங்கள் ஏற்கனவே புத்தாண்டுக்கு தயாராகி வருகிறீர்களா? செர்ஜியும் நானும் ஏற்கனவே சில டின்ஸல் வாங்கி, அனைத்து மாலைகளையும் தொங்கவிட்டோம் மற்றும் ஒரு கிறிஸ்துமஸ் மரம் வைத்தோம். உண்மை, அவர்கள் இன்னும் ஆடை அணியவில்லை, வார இறுதியில் நாங்கள் அதைச் சமாளிப்போம். டிசம்பர் 31 ஆம் தேதிக்கு முன்னதாகவோ அல்லது நெருக்கமாகவோ அபார்ட்மெண்டை அலங்கரிக்கத் தொடங்கும் நேரம் எப்போது என்று நினைக்கிறீர்கள்?
என்னுடன் இருங்கள், நான் சமீபத்தில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பேசினேன், மிக விரைவில் நான் உங்களுக்கு பல சுவையான உணவுகளைச் சொல்கிறேன் விடுமுறை சமையல்! தவறவிடக்கூடாது , இது இலவசம்! கூடுதலாக, நீங்கள் குழுசேரும்போது, 5 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்ட 20 உணவுகளின் முழுமையான சமையல் தொகுப்பை பரிசாகப் பெறுவீர்கள், இது உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்! வேகமாகவும் சுவையாகவும் சாப்பிடுவது உண்மையானது.
விகா லெப்பிங் உங்களுடன் இருந்தார்! உங்கள் நண்பர்களுக்கு மிமோசா செய்முறையை சொல்லுங்கள், இது போன்ற, கருத்துகளை எழுதுங்கள், பாராட்டுங்கள், நீங்கள் என்ன செய்தீர்கள் என்பதை எழுதுங்கள் மற்றும் அனைவரும் சுவையாக சமைக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் கற்பனை செய்வதை விட நீங்கள் மிகவும் திறமையானவர், நிச்சயமாக உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்! நான் உன்னை நேசிக்கிறேன், மகிழ்ச்சியாக இரு!
