Удаан хугацааны туршид хүн бүр цөцгийтэй богино давхаргаар хийсэн бялуунаас залхаж байна. Би шинэ, ер бусын зүйлийг хүсч байна. Зүгээр л анхны бөгөөд ер бусын амттанЦөцгий дүүргэсэн нарийн ширхэгтэй бөмбөлгүүдээс бүрдсэн "Цасанд байгаа уулс" цөцгийтэй шинэ жилийн бялуу байх болно. Таашаал, тэгээд л болоо. Ийм бялуу нь баярын ширээний чимэглэл болох нь дамжиггүй, чихэрт дуртай хүүхдүүдэд, тэр ч байтугай ийм ер бусын хэлбэрээр таалагдах болно.
"Цасанд байгаа уулс" бялууг өөрийн хүссэнээр бэлтгэж болно Шинэ он, мөн төрсөн өдөр эсвэл бусад баяраар. Бялуу нь бүх нийтийнх бөгөөд маш хурдан бэлтгэгддэг. Эцсийн эцэст, та нэг нэгээр нь жигнэх бялуу хийх шаардлагагүй болсон. Та бүх бөмбөгийг нэг дор жигнэж, дараа нь зүгээр л бүрж, хатууруулна. Цаг хэмнэх нь ойлгомжтой.
Амтлах мэдээлэл Шинэ жилийн жор / Бялуу, нарийн боов
Зуурсан гурилаа хийцгээе. Элсэн чихэртэй цөцгийн тос хольж, гөлгөр болтол зуурна. 
Өндөг, сод, цуутай цуу нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. 
Гурил нэмээд зөөлөн уян зуурсан гурил зуурна. Та үүнийг гартаа бага зэрэг нааж болно. 
Зуурсан гурилыг 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. 
Зуурмагийг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Бид үүнээс жижиг хэсгүүдийг тасдаж, 1.5-2 см диаметртэй бөмбөлөг үүсгэдэг. Зуурмаг нь сод агуулдаг тул бөмбөгний хэмжээ нэмэгдэх болно гэдгийг анхаарна уу. 
Бөмбөлгийг жигд цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр тавь. Зуурмаг нь хэзээ ч наалддаггүй, амархан салж, шатдаггүй тул илгэн цаасыг жигнэхэд хэрэглэх нь маш тохиромжтой. 
Бөмбөлөгүүдийг 200 градусын температурт 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. 
Бид цөцгий хийдэг, үүний тулд бидэнд элсэн чихэр, цөцгий хэрэгтэй. 
Холигч ашиглан 500 мл цөцгий (өөхний агууламж: 21%) элсэн чихэрээр хутгаж, цөцгий бага зэрэг өтгөрөхийн тулд хэсэг хугацаанд байлгана. 
Тизер сүлжээ
Найрлага:
Та гар хийцийн зөгийн балтай бялуу хүсч байна уу, гэхдээ үүнийг хийх цаг алга уу? Дараа нь зөгийн балны бялууг хийж үзээрэй. Энэхүү амттанг бага наснаасаа эхлэн ээж, эмээ нар баяраар бэлдэж, залуу "туслагч" нь үлдэгдэл аарцыг хүлээн эргэлдэж байсан үеэс олонд танил болсон.
Хэрвээ танд дурсах мэдрэмж төрж байвал зөгийн балны бялууны жорыг хэрэглэж, хүүхдүүдээ эрхлүүлэх цаг болжээ.
Custard бүхий зөгийн балны бялуу нь үндсэндээ залхуу хувилбар юм сонгодог зөгийн бал бялуу. Энэ нь ижил зарчмын дагуу бэлтгэгдсэн боловч бялууг уйтгартай жигнэх шаардлагагүй.
Зөгийн балны бялууг алхам алхмаар хийх нь илүү хялбар байдаг: зуурсан гурилыг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн зууханд жигнэж, дараа нь бэлтгэсэн цөцгийд дүрж, гүн хэвэнд давхарлан хийж хөргөгчинд хийнэ. Дэвтээсэн амттанг таваг руу болгоомжтой шилжүүлж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж эсвэл хайлсан шоколад дээр хийнэ.
Ийм бялууг зөгийн балнаас цөцгий эсвэл өөр дуртай цөцгийтэй хамт хийж болно: өтгөн, өтгөрүүлсэн сүү гэх мэт. Хамгийн гол нь хатуурсны дараа хэлбэрээ сайн барьдаг. Зуурмагийг мөн дагуу хийж болно сонгодог жорэсвэл бага зэрэг өөрчлөх, жишээлбэл, какао эсвэл намууны үрийг нэг хэсэгт нэмж, бөмбөгийг байрлуулахдаа өөр өнгөөр солино.
Ямар ч тохиолдолд "Зөгийн балны бөмбөг" бялуу нь маш амттай, гэрэл зургаас харахад гайхалтай байх болно, энэ нь та баярын хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол чухал юм.
Зөгийн балны бялууг төгс болгохын тулд та гэрэл зураг бүхий батлагдсан жор ашиглахаас гадна бүтээгдэхүүний чанар, ялангуяа зөгийн бал зэрэгт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Ийм амттанг анх удаа хийхээр төлөвлөж байгаа хүмүүс "Зөгийн балны бөмбөг" бялууг хийх видео жортой танилцах боломжтой бөгөөд энэ нь бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.
Дагавал алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай бол "Зөгийн балны бөмбөг" бялууг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.
Зуурсан гурилын жижиг хэсгүүдийг чимхээд бөмбөг болгон өнхрүүл. Тэдний хэмжээ бага байх тусам бэлэн бялуу нь илүү үйрмэг, амттай байх болно. Бөмбөлгийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр байрлуулж, бөмбөгний хэмжээг 3-4 дахин нэмэгдүүлэхийг харгалзан тэдгээрийн хооронд илүү зай үлдээнэ.
Зуухыг 200 хэм хүртэл халаагаад бөмбөлөгтэй жигд хуудсыг 5 минут орчим, дээд тал нь 10 минут байлгана. Бөмбөлөг бага зэрэг хүрэн, томрох ёстой, хэт их хуурч болохгүй. Тэднийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.
Бялуу хийхэд тохиромжтой цөцгийн тос, видео танд үүнийг зөв бэлтгэхэд тусална.
Бөмбөлгүүдийн хооронд маш их хоосон зай байх ёсгүй, тэдгээрийг хооронд нь нягт нугалж байх ёстой. Бэлэн болсон бялууны дээд хэсгийг хальсаар хучиж, 8-12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь хэвийг нь эргүүлээд хавтгай таваг руу болгоомжтой шилжүүлээрэй (киноны тусламжтайгаар үүнийг хийхэд маш хялбар).
Үйлчлэхээсээ өмнө та хайлсан шоколадыг бялуу дээр асгаж эсвэл үйрмэгээр цацаж болно.
Дуртай зөгийн бал бялууТэдгээрийг заримдаа "Алтан бөмбөг" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь тэдгээр нь зүсэлт дээр тод харагддаг. Дашрамд хэлэхэд, шоколадаас гадна зөгийн бал эсвэл пааланг чимэглэхэд ихэвчлэн ашигладаг - хүн бүр өөртөө ямар нэгэн зүйлийг сонгох боломжтой.
Өнөөдөр би бас нэг гайхалтай бялууны жорыг хуваалцаж байна. Энэ нь маш амттай, бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд таны найз нөхөд, гэр бүлийнхэн үүнийг хэзээ ч хийж байгаагүй гэдэгт би итгэлтэй байна. Би энэ жорыг санамсаргүй олж хараад яагаад ийм амттан хийж амжаагүй юм бэ гэж бодлоо.
Үндсэндээ бид жижиг бөмбөгийг жигнэж, бүрхэж өгдөг амттай цөцгий. Шөнийн турш хөргөгчинд бялуу нь хүссэн хэлбэрээ авдаг. Энэхүү амттан нь зөөлөн, цөцгийтэй бялуунд дуртай хүмүүст зориулагдсан юм. Мөн бялуу нь жижиг бөмбөлөг хэлбэртэй байдаг тул амттан нь цөцгий маш их баялаг байх болно, зүгээр л таны аманд хайлж болно. Жорыг хавчуурганд тэмдэглэнэ үү - энэ нь танд онцгой хоол хийхийг хүсч байвал хэрэг болно.
| Нэр | Тоо хэмжээ | Нэгж |
| Элсэн чихэр | 2.00 | аяга |
| Цөцгий | 100.00 | Г |
| Маргарин | 150.00 | Г |
| Гурил | 3.00 | аяга |
| Сод | 0.50 | цайны халбага |
| Уксус | 0.25 | цайны халбага |
| Өндөг | 2.00 | PC |
| Шар | 1.00 | PC |
| Гурил | 3.00 | аяга |
| Какао | 3.00 | халбага |
| Сүү | 1.00 | л |
100 грамм маргариныг бага дулаанаар хайруулын тавган дээр хайлуулна.
Дөрөвний нэг халбага цагаан цууг хагас халбага руу хийнэ. Сод урвалд ороход бид дараагийн алхамыг эхлүүлж, зуурсан гурил зуурна.
Хөргөсөн хайлсан маргарин, сод, нэг аяга элсэн чихэр, 100 грамм цөцгий, 3 аяга гурил, 2 өндөгийг нэгэн төрлийн зуурсан гурил болгон сайтар хутгана.
Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосол.
Зуурсан гурилаа бөөрөнхий хэлбэртэй болго Хушгамөн тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. 180С-т 10 минутын турш зууханд хийнэ.
Цөцгий бэлдье
Сүүтэй савыг зуухан дээр тавь. Сүүндээ 1 стакан элсэн чихэр, 3 хоолны халбага какао, гурил, 1 шар, 50 грамм цөцгийн тос нэмнэ. Би хувьдаа цөцгийд цөцгийн тос нэмдэггүй - тэгвэл энэ нь маш тослог юм. Гэхдээ ерөнхийдөө энэ бол амтны асуудал юм. Бүх найрлагыг бага дулаанаар хутгаж, цөцгий нь өтгөн цөцгийтэй болтлоо өтгөрч байвал галаас гарга.
2016-10-13Энэхүү амттай бялуу нь зөгийн балны бялуунд дуртай боловч бялууны давхаргад санаа зовох дургүй хүмүүст зориулагдсан юм. Энэ бол миний дуртай зүйлсийн нэг юм.
Бүтээгдэхүүн:
Зуурмаг:
1. Зөгийн бал - 4 tbsp. халбага
2. Элсэн чихэр - 200 гр (1 шил)
3. Сод - 1 халбага
4. Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
5. Цөцгийн тос - 3 халбага
6. Гурил - 3 аяга
Цөцгий:
1. Сүү - 2 шил
2. Элсэн чихэр - 1 шил
3. Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
4. Ванилийн чихрийн багц
5. Гурил - 3 tbsp. халбага
6. Цардуул - 2 tbsp. халбага
7. Цөцгийн тос (зөөлрүүлэхийн тулд хөргөгчнөөс урьдчилан авна) - 70 гр
Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:
Би усан ваннд зөгийн балны бялуу шиг зуурсан гурилаа исгэж: зөгийн бал + элсэн чихэр + цөцгийн тос хайлуулна.
Элсэн чихэр уусах үед 1 tsp нэмнэ. сод, масс нь цагаан болж, хэмжээ нь нэмэгдэж, усан ваннд хэдэн минут байлгана.
Одоо дулаанаас аваад 2 өндөг (урьдчилан зодох шаардлагагүй), дараа нь гурил нэмнэ.
Зуурсан гурилаа хөргөж, хэсэг хэсгээрээ сугалж аваад, самарнаас томгүй бөмбөлөг болгон өнхрүүлээрэй. Тэднийг тосоор тослохгүйгээр илгэн цаасан дээр тавь. Колобокс нь 3-4 дахин ихэсдэг тул үүнийг ховор тараах шаардлагатай байдаг. Зуухыг 200 градус хүртэл урьдчилан халаана, жигнэхэд 5-10 минут хангалттай байх болно, гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлж болохгүй.
Крем хийх:
Дахин хэлэхэд би сүүгээ усан ваннд халааж, элсэн чихэр, өндөг, ванилийн сахар, гурил, цардуул. Өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Өтгөрсний дараа галаас аваад тасалгааны хэм хүртэл хөргөж, хутгагчаар зөөлөн холино. цөцгийн тосцөцгийд.
Одоо та бидний бөмбөгийг том аяганд хийж, цөцгийтэй дүүргэж, бүгдийг нь сайтар холино.
Дараа нь дунд зэргийн хэмжээтэй хайруулын тавган авч, дотор талыг нь наалдамхай хальсаар бүрхэж, бөмбөгийг сайтар байрлуулж, боломжтой бол тэдгээрийн хооронд хоосон зай үлдээхгүй. Тэдгээрийг цөцгийтэй дүүргэж, сайтар холино. 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Гэхдээ үүнийг бүтээх нь жигнэмэгийн бялуунаас хамаагүй хялбар бөгөөд хурдан юм. Энэ нь зөвхөн маш амттай төдийгүй цэвэрхэн, гоёл чимэглэлийн төрхтэй байдаг. Тэр өөрийгөө чимэглэх болно баярын ширээөвөрмөц амтаараа зочдыг тань баярлуулах болно.
"Зөгийн балны бөмбөг" бялуу. Жор нь дараахь найрлагыг шаарддаг.
— нэг зуун грамм цөцгийн тос;
— зөгийн бал хоёр халбага;
— гурван зуун грамм улаан буудайн гурил
;
— хоёр тахианы өндөг;
— нунтагласан элсэн чихэр хоёр халбага;
— нэг багц ванилийн сахар;
— нэг халбага жигд нунтаг;
— нэг халбага цөцгий;
- нэг чимх давс;
— нэг халбага коньяк.
"Зөгийн балны бөмбөг" бялууг дараах журмын дагуу бэлтгэнэ: цөцгийн тосыг саванд хайлуулна. Ийм зүйл тохиолдоход та нэмэх хэрэгтэй Элсэн чихэр, ванилийн сахар, зөгийн бал. Бага дулаан дээр хольцыг жигд болтол нь халаана. Үүний зэрэгцээ үүнийг байнга хутгах шаардлагатай. Үүний дараа хольцонд жигд нунтаг, цөцгий нэмнэ. Холимогийг хутгахдаа дахин нэг минутын турш халаана.
Зөгийн балны бөмбөлөг дээрх шингэн нь цагаан болж, хэмжээ нь нэмэгдэхэд та үүнийг галаас аваад хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь тэд нэмнэ тахианы өндөгмөн жигд болтол хурдан хутгана. Үүний дараа гурилыг аажмаар хийнэ. Бэлэн зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан байдаг. Дашрамд хэлэхэд энэ нь таны гарт огт наалддаггүй.
Зуурмаг бэлэн болмогц та үүнийг зуун ижил хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй бөгөөд тэдгээр нь тус бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүлэх ёстой. Сүүлийнх нь нэг цаг орчим хөргөгчинд илгээгдэнэ. Зуухыг зуун наян градус хүртэл халаана. Зөгийн балны бөмбөгийг нарийн боовны цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад арван минутын турш жигнэх.
Бялуунд зориулсан зөгийн балны бөмбөгийг жигнэх үед та цөцгий хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та бэлтгэх хэрэгтэй:
— хоёр зуун гучин грамм цөцгий, өөх тосны агууламж дөчин хоёр хувь;
— нэг зуун грамм цөцгий, хорин гурван хувийн өөх тос;
— таван халбага нунтаг элсэн чихэр;
— нэг халбага коньяк;
— нэг уут тос өтгөрүүлэгч;
— нэг халбага нимбэгний хальс;
— тавин грамм Yubileiny жигнэмэг;
— тавин грамм хушга
.
"Зөгийн балны бөмбөг" тосыг холигчоор хутгана. Эхлээд цөцгий аяганд хийнэ, дараа нь - нунтаг элсэн чихэрболон цөцгий өтгөрүүлэгч. Холимог нэгэн төрлийн болсны дараа нимбэгний хальс, коньяк халбага нэмнэ. Цөцгий нь амттай амттай, нэгэн төрлийн, агаартай, тогтвортой байх ёстой.
Арван найман см диаметртэй жигд таваг нь хүнсний хальсаар хучигдсан байдаг. Зөгийн балны бөмбөгийг цөцгийтэй бүрхэж, хэвэнд нь давхаргад хийнэ. Давхарга бүрийг тосоор бүрсэн байх ёстой. Бүх бөмбөлгийг хэвэнд оруулах үед та үүнийг хүнсний хальсаар бүрхэж, арван хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Зөгийн балны бялууг нэг шөнийн дотор бүрэн хөргөнө. Өглөө нь хөргөгчнөөс гаргаж аваад сайхан таваг дээр эргүүлж, наалдамхай хальсыг арилгана. Дараа нь бялууг үлдсэн хэсэг нь дээд ба хажуугаар бүрсэн байна. цөцгий. Мөн хамгийн төгсгөлд нь жижиглэсэн хушга, жигнэмэгийн холимогоор цацаж байна. Үүнийг хөргөсөн хэлбэрээр өгөх ёстой.
