Тахианы бөмбөр нь хамгийн их чанаж болгосон хоол юм. Тэд ямар ч хэлбэрээр амттай байдаг: жигнэсэн, шатаасан эсвэл шарсан. Тахианы маханд шатаасан бөмбөр... хийсвэр боов. Хоол нь тансаг, дэгжин харагдаж байна. Та мөөгөнцрийн зуурмаг эсвэл ердийн исгээгүй зуурмагийг ашиглаж болно. Хэрэв бөмбөрийн савхыг мөөгөнцрийн хийсвэр боовоор жигнэх юм бол үр дүн нь илүү их хэмжээтэй байх болно.
Хоол хийх нийт хугацаа - 60 минут
Бэлтгэл - 15 минут
Үйлчлэх – 8-10
Хэцүү байдлын түвшин - дундаж
Зорилго –
Хэрхэн хоол хийх вэ –
Юу хоол хийх вэ –
Тахианы мах- 1 багц (8-10 ширхэг)
Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг- 1.0 кг
Бөглөхөд:
Төмс - 8-10 ширхэг
Мөөг - 0.5 кг
Сонгино - 2 толгой (дунд)
Хатуу бяслаг - 150 грамм
Сүү - 50 мл
Цөцгийн тос - 2 халбага
Өндөг - 1 ширхэг (тослоход)
Давс, чинжүү, халуун ногоо
Бөглөхийг бэлтгэ. Төмсийг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Усыг зайлуулж, төмсийг сүү, цөцгийн тосоор нунтаглана.
Мөөгийг зайлж, жижиг хэсэг эсвэл тууз болгон хуваана.
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Ургамлын тосыг халааж, сонгино, дараа нь мөөгийг зөөлөн болтол нь хуурч ав. Тэдгээрийг нэмнэ үү төмсний нухаш.
Нарийн grater дээр хатуу бяслаг сараалж, нухсан төмс нэмнэ.
Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн шинэхэн яншуй, dill нэмж болно.
Нухсан төмсийг сайтар холино.
Тахианы гуяыг угаана. Давс, халуун ногоотой холимогоор хатааж, цэвэрлэнэ. Дотор нь хуурна ургамлын тосулаан царцдас үүсэхээс өмнө.
Мөөгөнцрийн зуурсан гурилыг 2-3 мм зузаантай давхаргад хийж, 15 см орчим талтай дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно.
Дөрвөлжингийн голд 2-3 хоолны халбага нухсан төмс хийнэ. Дээрээс нь тахианы махыг тавиад нухаш руу бага зэрэг дараарай. Зуурсан гурилын үзүүрийг бөөрөнхий болгож, шилбэний ясыг хавчих. Зуурмагийг процессын явцад задрахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та гал тогооны утас эсвэл тугалган цаасаар боож, олс болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй.
Бөмбөрийн савхыг жигд таваг эсвэл жигд таваг дээр тавиад зууханд хийнэ. Ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, жигд цаасаар жигд хуудсыг хучих нь дээр.
200-220 градусын температурт жигнэх.
Зуурсан гурил бага зэрэг шарсан бол зуухнаас бөмбөрийн саваа аваад өндөг түрхээрэй. Дахин зууханд хийнэ. Бэлэн болтол нь жигнэх.
Зөвлөгөө. Та нухаш дээр бяслаг нэмэх шаардлагагүй, харин зуурсан гурилан дээрээ нухаш тавьсны дараа дээр нь бяслаг цацна.
Сайхан хооллоорой!
Тахианы бөмбөр Шар буурцгийн соус
Шар буурцагны цуунд анхилуун үнэртэй, бэлтгэхэд хялбар тахианы бөмбөрийн савх. Тайванийн энэхүү хоол бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Шаосин будааны дарс байхгүй бол солих...
Зөгийн балны соусаар тахианы бөмбөрийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Та зочдыг хүлээж байхдаа үдшийн үдэшлэг, хийсэн аяга тавагныхаа талаар сайхан сэтгэгдэл үлдээхийг үргэлж хүсдэг. Бид таны оройн хоолыг бэлдэж, мартагдашгүй болгохыг санал болгож байна тахианы хөлхийсвэр боовны уутанд. Зочид таны ширээн дээр байгаа гоо үзэсгэлэнд сэтгэл хангалуун байхаас гадна амттай, сэтгэл ханамжтай хооллох болно.
Найрлага:
Бэлтгэл
Бид бэлэн хийсвэр боовыг ширээн дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр хөлийг бэлтгэх явцад гэсгээх цаг гарна. Бид тахианы бөмбөрийн савыг усаар угааж, хатааж, арьсыг сайтар хальслаарай. Том нүхтэй grater дээр гурван бяслаг хийж, арьс, хөлний махны хоорондох зайг дүүргэнэ. Бөмбөрийн савхыг чинжүү, давсаар үрж, кетчупээр өгөөмрөөр тараана.
Зуурсан гурилаа тайлж, гулсмал зүүгээр бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Бид үүнийг дөрвөлжин болгон хуваасан бөгөөд тэдгээр нь байгаа бөмбөрийн тоотой тохирч байна. Бид хөлийг дөрвөлжингийн дунд байрлуулж, зуурмагийн эсрэг суурьтай нь бага зэрэг дарна. Бид түүний ирмэгийг дээшлүүлж, уутанд хийнэ. Бид зуурсан гурилын ирмэгийг хуруугаараа бага зэрэг засаж, чихэр боож байгаа мэт яс руу мушгина. Зуурсан гурилаас гаргаж авсан уутыг тахианы өндөгний шараар тосолж, тосолсон хуудсан дээр тавь. Тахианы бөмбөрийн ясыг дээш харуулан тугалган цаасаар бүрхэж, шатаахаас сэргийлнэ. Зуурмагийг алтан өнгө авах хүртэл 200 градусын зууханд таваг хийнэ.
Хийсвэр боовны тахианы хөлний жорыг дор хаяж нэг удаа хэрэглэсний дараа та үүнийг байнга, өөр өөр нөхцөлд ашиглах болно. Энэ хоолоор та зочдыг гайхшруулж, гэр бүлээ тэжээж чадна!
Найрлага:
Бэлтгэл
Тахианы хөлийг уутанд хэрхэн яаж хоол хийхийг танд илүү ойлгомжтой болгохын тулд жорыг нарийвчлан авч үзье.
Тахианы хөлийг усаар зайлж угаана. Тэднийг чинжүү, давсаар цацаж, халуун ногоо нь маханд тараагдахын тулд саванд холино. Бөмбөрийн савхыг халуун Teflon хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тос асгаж, хоёр талд нь хуурч ав. Одоо хөлийг нь хөргөөд бид хагас цагираг болгон хуваасан сонгиноо ижил тосонд хуурна.
Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд 13х13 см хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүрийн голд бага зэрэг шарсан сонгино, жижиглэсэн даршилсан мөөгийг тавь. Үүссэн ногооны малгайны суурь дээр тахианы хөлийг тавиад, ясны үзүүрийг нээлттэй үлдээж, зуурсан гуриланд боож өгнө. Зуурсан гурилын дээд хэсгийг шараар бүрж, энэ бүх гоо сайхныг тосолсон хэлбэрээр байрлуулна. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хөлийг нь 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Найрлага:
Бэлтгэл
Бэлтгэсэн тахианы хөлийг өөрийн үзэмжээр чинжүү, давсаар амтлаарай. 
Бөмбөрийн савх бүрийг майонезаар бүрхэж, хайруулын тавган дээр халаасан тосонд хийнэ. Тахианы махыг шарсаны дараа хөргөж, ердийн аргаар төмсөө өөрсдөө хуурч ав.
Дууссан хийсвэр боовыг аваад бага зэрэг өнхрүүлэн, хэсэг болгон хуваана. Хэсэг хэсгүүдийг дөрвөлжин хэлбэртэй болго, тэгвэл үүнийг боох нь илүү тохиромжтой байх болно. Шарсан төмсөө дөрвөлжинд хийж, дээр нь тахианы хөл тавиад зуурсан гурилаа таглаад уут хийнэ. Сойз ашиглан ороосон бөмбөрийн зуурмагийг өндөгний шараар түрхээрэй. Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, хөлийг нь уутанд хийнэ. Тэднийг 190-200 градусын температурт зууханд хийж, 25 минутын турш хооллоорой.
Зочдоо гайхшруулах сайхан хоол! Цүнхэнд үнэлж баршгүй эрдэнэс байдаг: амттай тахианы хөл, мөөгтэй нухсан төмс, энэ бүхэн алтан хийсвэр боов. Бүрэн хоёрдугаар курст хэрэгтэй бүх зүйл бий. Хэрэв хүсвэл та ямар ч дүүргэгчийг ашиглаж болно.
Найрлага:
Тахианы мах - 8 ширхэг. (800 гр)
Хийсвэр боов- 750 гр (бэлэн)
Төмс - 800 гр.
Сонгино - 1 ширхэг. (150 гр)
Мөөг (хөлдөөсөн шампиньон) - 300 гр.
Сүү - 70 гр.
Цөцгийн тос 50 гр.
Ургамлын тос
Өндөг - 1 ширхэг.
Давс
Чинжүү
Төмсийг хальсалж, хүйтэн ус, давс нэмнэ. Дуустал буцалгана. Ус зайлуулах.
Алхам 2.
Сонгино нилээд цавчих.
Алхам 3.
Мөөг бэлтгэх: гэсгээх, шингэнийг зайлуулах. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 4.
Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд сонгино хуурч эхэлнэ.
Алхам 5.
Мөөг нэмнэ. Бүх шингэн уурших хүртэл 10-15 минутын турш хуурч ав.
Алхам 6.
Бэлэн болсон төмсөө сайтар нухна. Цөцгийн тос, бүлээн сүү нэмнэ. Давс нэмээд дахин нунтаглана. Мөөг, сонгино нэмээд сайтар холино.
Алхам 7
Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Давс, чинжүү. Ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол 20-25 минут хуурна.
Алхам 8
Саванд хийж хөргөнө.
Алхам 9
Зуурсан гурилыг 3 мм орчим зузаантай болгож, 15х15 см-ийн дөрвөлжин болгон хайчилж, тэдгээрийн тоо нь тахианы хөлний тоотой тэнцүү байх ёстой. Хаягдлаас нь ижил тооны хавтгай бялууг өнхрүүлж, голд нь дөрвөлжин хэлбэрээр байрлуулна. Энэ нь уутыг боохдоо ёроолоос урагдахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Төмсний дүүргэлт нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн, тод мөөгний амттай, тахианы хөл нь маш шүүслэг, зуурсан гурил нь нэгэн зэрэг зөөлөн бөгөөд шаржигнуур юм. Энэ хоолыг сая сая гэрийн эзэгтэй нар хайрладаг нь гайхах зүйл биш юм. Хэрэв та зуурсан уутанд тахианы хөлийг хэрхэн яаж жигнэхээ мэдэхгүй байгаа бол зураг бүхий алхам алхмаар жор нь хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг ойлгоход тусална.
Хоол хийх нийт хугацаа: 40 минут / Гарц: 4 нэгж
Бэлтгэхийн тулд та мөөгөнцөргүй эсвэл мөөгөнцөргүй, дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн хийсвэр боов хэрэгтэй болно. Зуурмагийг гэсгээх үед би тахианы хөл, төмс, мөөгийг дүүргэж бэлтгэдэг. Би шилбээ угааж, хуурай арчиж, том мөгөөрсийг таслана. Давс, чинжүүтэй хамт үрж, чанаж болгосон хүртэл халуун ургамлын тосонд хуурч ав.
Мөөгийг хэрчих том хэсгүүд, сонгино - жижиг шоо. Би тахианы мах чанаж байсан тосонд шарсан. Эхлээд би сонгино хуурч, дараа нь шампиньон нэмээд алтан хүрэн өнгөтэй болгоно.
Үүний зэрэгцээ, төмс хүртэл давсалсан усанд буцалгана бүрэн бэлтгэгдсэн. Дараа нь би бүх шингэнийг шавхан, нухаш болгон нухаж, цөцгийн тос нэмнэ. Би шарсан мөөг, нухсан төмстэй хослуулдаг. Би хутгаж, давс, чинжүүний хэмжээг тохируулна. Бөглөх бэлэн боллоо.
Зуурсан гурилыг ойролцоогоор 3 мм-ийн зузаантай өнхрүүлж, 15х15 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэлбэртэй (дөрвөлжингийн тоо нь бөмбөрийн тоотой тэнцүү байх ёстой).
Би хийсвэр боовны үлдэгдлээс жижиг бялуу хийж, дөрвөлжингийн төвд байрлуулдаг - үүнээс болж уутны ёроол нь дүүргэж, урагдахаас болж чийгшдэггүй.
Би төмс, мөөгний дүүргэгчийг тарааж - дөрвөлжин тус бүрт ойролцоогоор 2 хоолны халбага.
Би дээд талд нь тахианы хөлийг босоо байрлуулна.
Би зуурсан гурилын ирмэгийг өргөж, бөмбөрийн савны эргэн тойронд уут хэлбэрээр цуглуулдаг. Дүрсийг засахын тулд би дээд талыг нь жигнэх ханцуйнаас (эсвэл утас) туузаар боож, хэтэрхий чанга биш.
Хэрэв зуурсан гурил үлдсэн бол та уутыг нимгэн ирмэгээр чимэглэж, утаснаас догол хийх эсвэл дээд ирмэгийг нь бага зэрэг нугалж болно. Би цухуйсан ясыг шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар боож өгнө. Би бэлдмэлийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр байрлуулж, уутыг сул шараар тосолж, урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ.
Би 180 градусын температурт 25-30 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол жигнэх болно.
Үлдсэн зүйл бол тугалган цаас болон бэхэлгээний туузыг (утас) арилгах явдал юм. Та уутанд хийсэн тахианы хөлийг илүү гоёмсог харагдуулахын тулд та ногоон сонгины өдөөр чимэглэж болно. Халуун байхад нь шууд үйлчил. Танд болон танай зочдод сайн хоолны дуршил!
Энэхүү хоолны сонирхолтой нэрний цаана маш энгийн жор байдаг. Уутанд хийсэн тахианы хөл нь хийсвэр боов эсвэл энгийн мөөгөнцрийн зуурмагаар ороосон тахианы хүрднээс өөр зүйл биш юм. Энэхүү хоол нь ширээн дээр маш гайхалтай харагддаг тул баяр ёслолын үеэр үйлчлэхэд тохиромжтой.
Найрлага:
Бэлтгэл
Хатаасан тахианы бөмбөрийг давс, перецтэй хольж үрж, хэрэв хүсвэл паприка эсвэл бүх нийтийн тахианы амтлагч нэмж хольцыг төрөлжүүлж болно. Бөмбөрийн савхыг 30 минутын турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд хийсвэр боов гэсгээх цагтай болно.
Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол бүх талаас тахианы махыг хурдан хуурч ав.
Гэсгээсэн зуурсан гурилаа тууз болгон хайчилж, эдгээр тууз бүрийг тахианы хүрдний эргэн тойронд боож өгнө. Зуурсан гурилын давхаргыг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, кунжутын үрээр цацаж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Жигнэх явцад уутнаас гарсан ясыг шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар боож өгнө. 30-35 минутын турш 200 ° C хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавина.
Найрлага:
Бэлтгэл
Тахианы хөлний дээд хэсгийг салгаж, ясыг нь мах руу нь ил гарга. Тахианы махыг бүх нийтийн халуун ногоотой хольцоор үрж, 25-30 минутын турш даршилна. Ургамлын тосонд шарсан тахианы махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
Хийсвэр боовыг гэсгээж, дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно. Мөөгийг аль болох хэрчиж, халуун ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Шарсан мөөгийг зуслангийн бяслаг, жижиглэсэн ургамалтай хольж, үр дүнд нь давс, чинжүү нэмнэ. Зуслангийн бяслаг, мөөгийг хийсвэр боовны дөрвөлжингийн төвд овоолон байрлуул. Тахианы хөлийг босоо, хальсалсан хэсгийг дээш нь тавь. Зуурмагийн ирмэгийг чимхэж, уут нь махыг бүрэн бүрхэнэ. Чөлөөт ясыг жигнэх явцад шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар хучих.
Зуурсан гурилын уутыг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, урьдчилан халаасан зууханд 190 ° C-т 30 минутын турш тавина. Жигнэмэгийн тавиурыг илгэн цаасаар хучихаа бүү мартаарай.
Хэрэв та энэ жорын дагуу уутанд тахианы хөлийг удаан агшаагчаар хийхийг хүсч байвал "жигнэх" горимыг нэг цагийн турш хооллоорой.
Найрлага:
Бэлтгэл
Төмсийг хальсалж, угааж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Чанасан төмсцөцгий, цөцгийн тос нэмсэн нухаш. 
Бүгдийг амтлахын тулд давс, перецээр амтлаарай. Ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн champignons хуурч, тэдгээрийг ургамалтай хольж, нухаш руу нэмнэ. Хэрэв хүсвэл сонгино, лууваныг мөөгний хамт хуурч болно.
Халуун ургамлын тосонд тахианы хөлийг алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Гурилаар тоосон гадаргуу дээр зуурсан гурилаа өнхрүүлэн дөрвөлжин хэрчиж, голд нь халбага нухаш хийж, тахианы хөлийг босоо байдлаар хийнэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг чимхэж, махыг бүрхэж, ясыг тугалган цаасаар боож өгнө.
Уутыг 20-25 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, уутыг нь зодуулсан өндөгөөр түрхсэний дараа хийнэ. Сайхан хооллоорой!
Хийсвэр боовоор чанаж болгосон тахианы бөмбөр нь танай гэр бүлд гайхалтай сэтгэл ханамжтай оройн хоол өгч чадна. Эцсийн эцэст, хоол хийх явцад зуурмаг нь шаржигнуур царцдастай болж, мах нь шүүслэг, зөөлөн болдог. Нэмж дурдахад, та тахианы хөлийг бэлтгэх үйл явцад маш бүтээлч хандаж, тэдгээрийг янз бүрийн хэлбэрээр ширээн дээр тавьж болно.
Энэ хоолыг ердийнхөөрөө бэлтгэхийн тулд та дэлгүүрийн зуурсан гурилыг ашиглаж болно. Энэ нь цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнэх болно. Тахианы бөмбөр бэлтгэхэд тохиромжтой тул та хийсвэр боов, мөөгөнцрийн зуурмаг хоёуланг нь худалдаж авах боломжтой.
Гэхдээ хийсвэр боовны ачаар та шаржигнуур царцдастай болж, мөөгөнцөр нь сэвсгэр, зөөлөн, нарийн амтыг өгөх болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Тиймээс хийсвэр боовны тахианы хөлний үндсэн жор танд хэрэгтэй болно.
Бүтээгдэхүүн бэлтгэх, жигнэх зэргийг харгалзан хоол хийх хугацаа 1.5 цаг болно.
Нэг удаагийн (тахианы хөл) калорийн агууламж 250 ккал байна.
Та зуурсан гурилыг гэсгээхээс эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд дулаан өрөөнд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Та мөн сармисыг урьдчилан хальсалж, хэдэн хумс авч, сараалжтай болгох хэрэгтэй.
Дараа нь та хоол хийх мах бэлтгэх хэрэгтэй. Тахианы махны савхыг угааж, усыг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа тэдгээрийг урьдчилан сараалжтай сармис, давс, газрын хар чинжүүгээр тослох хэрэгтэй. Үүнийг халуун ногоотой болгохгүй байх нь чухал юм.
Хамгийн тохиромжтой нь та махаа 15-20 минутын турш үлдээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр давс, сармисаар ханасан болно. Ингэснээр хоол хийх явцад илүү их шүүс ялгарах болно.
Хайруулын тавган дээр эхлээд хэдэн халбага ургамлын тос асгаж халаах хэрэгтэй. Дараа нь та бөмбөрийн савхыг бүх талаас нь хуурах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр алтан хүрэн гадаргуу үүсэх болно.
Үүний дараа та тэдгээрийг өмнө нь бэлтгэсэн цаасан алчуур дээр байрлуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр илүүдэл өөх нь хөлнөөс гарах болно. Энэ нь бас тэднийг гүйцэх боломжийг олгоно.
Зуурмагийг гэсгээсний дараа та нимгэн тууз болгон хувааж болно. Жор нь 7 тахианы бөмбөр хэрэглэдэг тул туузны тоо тохиромжтой байх ёстой. Хэмжээг нь нэмэгдүүлэхийн тулд гулсмал зүү ашиглан туузыг өнхрүүлж болно. Энэ нь зуурсан гурилыг хэмнэх болно.
Зуухыг дулаацуулахын тулд урьдчилан асааж болно. Үүний зэрэгцээ та тахианы бөмбөр бүрийг гонзгой ясыг оролцуулан махны бүх гадаргууг бүрхэж, спираль хэлбэрээр зуурсан гурилаар боож өгөх хэрэгтэй.
Сэрээ эсвэл шүдний оо ашиглан зуурмаг дээр нүх гаргаснаар жигнэх явцад уур гарах болно.
Тахианы өндөг нь зуурсан гурилыг самнахад тустай. Үүнийг халбагаар чидун тосоор цохиж, дараа нь зуурсан гурилын гадаргуу дээр тараана. Үлдсэн зүйл бол тосолсон тахианы бөмбөрийн савыг жигд таваг дээр тавиад хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Шанцайны ургамал навч нь тавагны чимэглэл болж чаддаг.
Тахианы хүрдээр үйлчлэх илүү анхны арга бий - хийсвэр боовны уутанд. Нэмж дурдахад энэ жорыг хуурамч гэж нэрлэдэг, учир нь энэ нь бөмбөр шиг ажиллах болно. Мөн уутанд мөөг, төмс гэх мэт бусад орц найрлагыг агуулж болно.
Хуурамч тахианы уут хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Хоол бэлтгэх, жигнэх зэрэг хоол хийх хугацаа 1 цаг 40 минут болно.
Нэг удаагийн (уут) калорийн агууламж 300 ккал байна.
Хийсвэр боов хийхэд гурил, kefir, жигд нунтаг, ¼ халбага давс шаардагдана. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холих хэрэгтэй. Үүний үр дүнд далдуу модны дотор талд наалддаггүй их хэмжээний зуурсан гурил авахын тулд та гараараа зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хэсэг хугацаанд хөргөх хэрэгтэй.
Сонгино эхлээд хальсалж, угааж байх ёстой. Татсан мах авахын тулд махны хамт мах бутлуурын дотор дүрэх шаардлагатай болно. Үүссэн массыг давс, газрын хар перцээр бага зэрэг амталж, дараа нь зуурч, цохих шаардлагатай болно. Та татсан махны хуванцар бөөнөөр авах хэрэгтэй.
Шампиньоныг угааж, хөлнийх нь хуурай үзүүрийг таслах ёстой. Дараа нь шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр шарсан болтол нь давс нэмэхээ бүү мартаарай.
Хийсвэр боовыг нимгэн өнхрүүлэхийн тулд гулсмал зүү ашиглана. Түүний өндөр нь 1-2 мм-ээс ихгүй байх ёстой. Үүссэн давхаргыг нимгэн тууз болгон, өргөн нь 3 см орчим, мөн 10-аас 10 см-ийн талтай квадрат болгон хуваасан байх ёстой.
Дараа нь та тахианы хүрдний хуурамч бүтцийг бүтээх ажилд шилжих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та татсан махны нэг хэсгийг нягт бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, бөмбөгөөс хиам гаргаж, урт нь давсалсан сүрлийн урттай тэнцүү байх ёстой. Сүрэлийг хиаманд хийж, дараа нь сайтар зуурсан байх ёстой. жижиглэсэн махсүрлийг бэхэлсэн.
Зуурсан гурилыг хуурамч тахианы бөмбөр (татсан мах) ороож, спираль хэлбэрээр ороосон байх шаардлагатай. Зуурсан гурилын дөрвөлжин давхарга бүр дээр 2 хоолны халбагын мөөг тавьж, дараа нь дөрвөлжингийн голд хуурамч хөл оруулна.
Дараа нь та давхаргын ирмэгийг хөл рүү дарах хэрэгтэй. Тиймээс, та хуурамч хөлөнд утастай бэхлэгдсэн байх ёстой нэг төрлийн цүнх авах хэрэгтэй. Бөмбөрийн савх бэлэн болмогц та урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тал бүрийг нь хуурч болно.
Бэлэн болсон үед хуурамч тахианы хөл нь алтан хүрэн царцдасаар бүрхэгдсэн байх болно. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд үйлчлэхээсээ өмнө цаасан алчуур дээр тавих хэрэгтэй.
энгийн найрлагаас хийсэн энгийн салат. Байцаа, төмс, хиам эсвэл өөр төрлийн бүтээгдэхүүнийг хольж, өөрөө гайхалтай амттай салат хий. Манай портал дээр kirieshka бүхий салат хийх хамгийн сайн жор.
Чамин далайн амьтан, эрдэнэ шишийн салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар уншина уу. Хоолны жор.
Тахианы хүрдээр үйлчлэх өөр нэг бүтээлч арга нь дугтуй хэлбэртэй байдаг. Та өөр амтыг мэдрэхийн тулд төмс хийж болно. Тиймээс бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
Хоол бэлтгэх, жигнэх зэргийг харгалзан хоол хийх хугацаа 2 цаг болно.
Нэг удаагийн (дугтуй) калорийн агууламж 270 ккал байна.
Хоолыг хэрхэн бэлтгэх вэ: Эхлээд та төмстэй харьцах хэрэгтэй. Энэ нь шорооноос угааж, хальсалж, тойрог болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь ус буцалгасны дараа давс нэмэхээ мартуузай, хоол хийх усанд хийнэ.
Та махыг хоол хийхэд бэлтгэх хэрэгтэй. Тухайлбал, хөлийг нь зайлж, ус зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр үлдээгээрэй. Үүний дараа та тэдгээрийг чинжүү хийж эхлэх боломжтой. Давс, чинжүүг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.
Махны маханд зориулж тусгай халуун ногоо хэрэглэх нь бүр ч дээр. Хоол хийх явцад бөмбөрийн савх аль болох их хэмжээний шүүс гаргаж авахын тулд тэдгээрийг халуун ногоотой болгохын тулд хэсэг хугацаанд үлдээх нь дээр. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол шөнийн турш marinate хийх явдал юм.
Төмсийг чанаж дуусмагц та бүлээн сүү, цөцгийн тос ашиглан нухаж болно. Шөлийг зайлуулах ёстой. Даршилсаны дараа тахианы хөлийг гадаргуу нь алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр шарсан байх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээр урьдчилан халаах хэрэгтэй.
Өмнө нь гэсгээсэн хийсвэр боовны том давхаргыг өнхрүүл. Дараа нь та давхаргыг хэд хэдэн тэнцүү квадрат болгон хувааж, ойролцоогоор 6-аас 6 см хэмжээтэй байх ёстой.Тус талбай бүрийг хоёр дахин томруулахын тулд өнхрөх шаардлагатай. Үр дүн нь дөрвөлжин байх ёстой, талууд нь 12 см байна.
Мини давхарга бүрийн голд та нухсан төмсний хоёр халбага тавьж, гонзгой ястай тахианы бөмбөр оруулах хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурилын ирмэгийг хөлөөрөө боож, дугтуйг үүсгэх хэрэгтэй.
Зуухыг урьдчилан халаах ёстой. Зөвхөн дугтуйг хийж, ¼ цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
Би анх удаа хийсвэр боовны уутанд тахианы хөл хийж байсан юм. Энэ нь бүтэхгүй байх вий гэсэн айдас байсан ч бүх зүйл илүү энгийн болж, гайхалтай болсон. Та зүгээр л зуурсан гурилан дээр бөмбөр жигнэж болно, гэхдээ би оройн хоол хийх даалгавартай байсан тул будаагаар дүүргэж бэлдсэн. Та дүүргэгчээр туршилт хийж болно. Цүнх нь нэлээд том болсон тул нэгийг нь идэх цаг болжээ. Энэ нь хутганы тусламжтайгаар идэхэд тохиромжтой, ясыг дээрээс нь барьж, хэсэг хэсгээрээ таслав.
Та тахианы махыг хуурч болно, гэхдээ би давсалсан усанд буцалгахаар шийдсэн. Мөн будаагаа зөөлөн болтол нь буцалгана.
Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
Зөөлөн болтол тосонд хуурна.
Будаа руу шилжүүлнэ. Холих.
Давс ба цөцгий нэмнэ.
Зуурсан гурилыг бага зэрэг өнхрүүлж, 4 хэсэгт хуваа.
Бөглөхдөө илүү тохиромжтой болгохын тулд би зуурсан гурилаа гүн гүнзгий саванд хийж тавьсан.
Дунд хэсэгт нь халбага дүүргэж, бөмбөрийн саваа байрлуулж, дүүргэгчийг тойруулан байрлуулна.
Зуурсан гурилын дээд хэсгийг сайтар чимхэнэ.
Мөн 4 ширхэг хийнэ. Ямар ч тохиолдолд би тугалган цаасаар тууз хийж, зуурсан гурилыг гулсуулахгүйн тулд дээрээс нь боосон.
Тахианы хөлийг хийсвэр боовны уутанд хийж 180 градуст алтан шаргал болтол нь жигнэх. Төгсгөлд нь тугалган цаасыг арилгана.
Сайхан хооллоорой.
Би интернетэд танилцуулсан хэд хэдэн жорыг авч, хөлийг төмс, шарсан сонгино, мөөгөөр хоол хийхийг оролдсон.
Ямар бэрхшээлүүд гарч ирэв:
Хэрэв та даршилсан түүхий хөлийг чанаж болгосон бол дөрвөлжин зуурсан гурилан дээр хөлийг нь тавихад маринаданд гараа бохирдуулж, тахианы хүрдний эргэн тойронд уутны ирмэгийг хэвэнд оруулах нь маш хэцүү байдаг.
Тахианы бөмбөр бүхий бэлэн уутыг жигд хуудсан дээр тавьж, тэдгээр нь хүрэхгүй байх ёстой. Гэхдээ тэд босоо байхыг хүсдэггүй, хажуу тийшээ унаж, хамтдаа наалддаг.
Хэрэв та жигд хуудасны ёроолд илгэн цаас хэрэглэвэл бүх зүйл наалддаг тул дээр нь их хэмжээний тос асгах эсвэл наалддаггүй хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй.
Ерөнхийдөө хамгийн анхны хараал идсэн зүйл миний хувьд бөөн юм болсон. Гэхдээ маш амттай.
Үүний төлөө зүтгэ!
Эхний жор:
Найрлага:
Тахианы хөл (бөмбөр) - 6 ширхэг
Хатуу бяслаг - 250 грамм
Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 500 грамм
Сармис - 3-4 хумс
Давс, чинжүү - амсах болно
Хоолны тоо: 6
1. Тахианы хөлийг сайтар зайлж, бага зэрэг хатаана. Сармисыг нилээд цавчих эсвэл сармис прессээр бутлана. Хөл бүрийг давс, перцээр үрнэ. Жижиглэсэн сармисыг хөл рүү нь үрнэ.
2. Хатуу бяслагийг нимгэн дөрвөлжин хэрчинэ. Хөл бүрт хоёр ширхэг бяслаг тоолно. Хөл тус бүрт зүсмэлүүдийг арьс, махны хооронд байрлуулна.
3. Хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурсан гурилбага зэрэг гэсгээх. 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай давхарга руу өнхрүүлэн зуурсан гурилыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Туузны өргөн нь ойролцоогоор 2 см байх ёстой.
4. Тахианы хөлийг авч, зуурсан гурилын туузаар зөөлөн боож, мах харагдахгүй.
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Хуудас дээр илгэн цаас тавиад хөлийг нь зуурсан гуриланд хийнэ. Хөл нь ойролцоогоор 50 минутын турш шатаасан байна. Зуурсан гурил хангалттай шарсан бол хуудсыг зуухнаас гаргаж аваад үйлчилнэ.
Хоёр дахь жор:
Хүнсний ногоотой хийсвэр боов дахь тахианы хөл
Юуны өмнө тахианы хөлийг давс, перецээр үрж, ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Брокколиг цэцэг болгон хувааж, чинжүүгээс үрийг нь салгана. Ногоон шошмөн чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сармис нэмсэн ургамлын тосонд хүнсний ногоо хуурна. Та өөрийн амтанд тохируулан хүнсний ногоог амтлагчаар нэмж болно. Та өөрөө хийсвэр боов хийж болно, эсвэл бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой. ХАМТ бэлэн зуурсан гурил, мэдээжийн хэрэг, бэрхшээл багатай, ялангуяа одоо олон төрлийн хийсвэр боов байдаг.
Зуурсан гурилаа дөрвөлжин хэлбэртэй болгож, дөрвөн хэсэгт хуваана. Зуурсан гурилын хэсгүүд нь тахианы хөлийг боох хангалттай том байх ёстой. Хэсэг бүрийг тослох цөцгийн тос. Зуурсан гурилан дээр хүнсний ногоо тавиад, тахианы хөлийг нэг нэгээр нь тавиад, ясыг нь дээш харуулж, ясны эргэн тойронд уут цуглуул.
Энэ хоол маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Уутны дотор та зөвхөн хүнсний ногоо төдийгүй нилээд жижиглэсэн, шарсан төмс эсвэл мөөгтэй нухсан төмс хийж болно. Мөн дүүргэхгүйгээр уут хийж болно. Зүгээр л тахианы хөлийг зуурсан гурилаар боож өгнө.
Гурав дахь жор:
Төмс, мөөгтэй хийсвэр боовны тахианы хөл
Найрлага нь хамгийн энгийн:
6-8 тахианы хөл
тахианы маханд зориулсан халуун ногоо, амтлагч
хийсвэр боовны багц (500 гр)
5 том төмс
5 дунд эсвэл жижиг төмс
хөлдөөсөн шампиньоны сав баглаа боодол
1 том сонгино
2 дунд сонгино
Давс
Бид тахианы хөлийг даршилна. Үүний тулд давс, чинжүү, паприка, сармис, тунхууны эсвэл гич, майонезыг хэрэглэдэг. Энэ бүгдийг хольж, тахианы хөлийг 1.5 цагийн турш marinate хийнэ.
5 том төмс буцалгана. Бид нухаш хийдэг.
Холигчинд халуун ногоо, бага зэрэг ус нэмээд 2 дунд сонгино нэмээд нухаш болгон нунтаглана.
Нэг багц шампиньон ав. Гэсгээх. Ургамлын тосонд нилээд цавчих, хуурч ав.
Жижиг дөрвөлжин хэрчиж, ургамлын тосонд алтан шаргал болтол нь шарна.
Бэлэн болсон нухсан төмс, шарсан мөөг, шарсан сонгино, түүхий төмс зэргийг хольж дүүргэж бэлтгэнэ.
Хийсвэр боовыг өнхрөх хүртэл гэсгээнэ. Зуурсан гурилаа хагас см зузаантай өнхрүүлэн 15 х 15 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно
Зуурсан гурилын дөрвөлжин дээр нэг халбага дүүргэж тавиад, зуурмагийн дөрвөлжин булангуудыг тахианы бөмбөрийн яс руу ээлжлэн нугалав. Бид давхаргыг бэхлэнэ. Мөн зуурсан гурилын булангуудыг холбосон газрыг нарийн туузаар боож өгнө
Хоол хийх нь жигд хуудсан дээр эсвэл наалддаггүй бүрээстэй жигд таваг дээр хоол хийх нь дээр.
Жигнэх температур 160 градус, жигнэх хугацаа 1.5 цаг,
