Зууханд гоймон, өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Гоймон, бяслаг, өндөг бүхий Casserole

Олон бий өөр өөр жорхайруулын тавган дээр. Тэдгээр нь зөвхөн зуслангийн бяслагаас гадна төмс, мах, эсвэл эдгээр жороор хийсэн гоймон эсвэл гоймон зэргээс бүрддэг. Энэ бол нэлээд энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоол бөгөөд та том гэр бүлийг тэжээж чадна, хүн бүр сэтгэл хангалуун байх болно.

Өндөгний гоймон, сонгины Casserole жор

Бүтээгдэхүүн:

өндөг;
сонгино;
ургамлын тос;

Зааварчилгаа:

Хоол хийх нь гоймоныг буцалгаж эхэлдэг. Хэрэв та эвэр эсвэл бусад зүйлд дуртай бол тэдгээрийг ч авч болно, энэ нь хамаагүй.
Дараа нь та сонгино (алтан хүрэн хүртэл) хуурч авах хэрэгтэй. Гоймон, давс, чинжүү (давуу үзлээр) сонгино нэмнэ.
Та өндөг (тусдаа таваг дээр) зодох хэрэгтэй. Үндсэндээ тооцоо нь дараах байдалтай байна: 200 грамм гоймонгийн хувьд - 2 өндөг (гурван боломжтой).
Дараа нь та зөвхөн болгосон бүх зүйлийг жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэгээ тосоор тосолж, дээр нь гоймон, сонгины холимог хийж, дээр нь өндөг хийнэ.
Бид урьдчилан халаасан зууханд (170 градус) хийнэ, хайруулын тавган дээр 10 минутын дараа бэлэн болно, гэхдээ яарах хэрэггүй, харин зуухаа унтрааж, жигд хуудсыг 2-3 минутын турш байлгана. Энэ бол стандарт жор юм.

Бяслаг, өндөг дүүргэх гоймонгийн Casserole

Бүтээгдэхүүн:

гоймон (та хамгийн тохиромжтойг нь сонгож болно);
өндөг;
сонгино;
ургамлын тос;
амт нь: ургамал (дилл, яншуй), давс, төрөл бүрийн халуун ногоо.

Зааварчилгаа:

Энэ жорын хувьд танд өмнөх жортой ижил бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно, гэхдээ нэг амттай нэмэлт байдаг - бяслаг.

Энэ нь гоймонтой сайн нийцэхийн тулд зууханд сайн хайлах нь зүйтэй (хэдийгээр бараг бүх бяслаг тэдэнтэй ажиллах болно). Танд тийм ч их зүйл хэрэггүй бөгөөд энэ нь тийм ч чухал найрлага биш юм шиг санагддаг, гэхдээ олон хүмүүс гоймонтой гоймон, бяслагтай өндөгийг ердийнхөөс илүү дуртай байдаг.

Та үүнийг ямар ч хэмжээгээр нэмж болно, 300 грамм гоймонгийн хувьд 250 грамм бяслаг хангалттай байх болно.

Хэрчсэн улаан лооль нь маш сайн тохирох болно - энэ нь мөн тавагыг төгс чимэглэх болно.

Бяслаг нь кассерол дээр цацаж эсвэл найрлагад нэмж болно. Жишээлбэл, зууханд чанаж эхэлснээс хойш 7-8 минутын дараа өндөгийг бага зэрэг бяслагаар хутгаж, гоймон, сонгины холимог дээр нэмж, үлдсэнийг нь дээр нь цацна.

Зууханд сүү, өндөгний соустай амтат гоймонгийн Casserole

Энэ нь элсэн чихэрээр бэлтгэгдсэн амттантай хоол юм. Энэ нь цайнд сайн нийлдэг, хүүхдүүд үнэхээр дуртай, учир нь сүү нь гоймон, өндөгний нэмэлт тэжээл болдог.

Энэ нь илүү зөөлөн, зөөлөн, илүү агаартай байх болно. Энэ нь маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг - энэ бол хамгийн сайн хоолнуудын нэг юм яаран.

Бүтээгдэхүүн:

гоймон;
хэд хэдэн өндөг;
хагас шил элсэн чихэр (400-500 грамм гоймонгийн хувьд);
ваниллин (бага хэмжээгээр, амсах болно);
цөцгийн тос (500 грамм гоймонгийн хувьд - 3-3.5 халбага);
сүү - 500 грамм тутамд нэг литр.

Зааварчилгаа:

Гоймон (эвэр эсвэл гоймон) нь бүх жор шиг буцалгах ёстой.
Өндөг дээр элсэн чихэр, ваниллин нэмээд сайтар хольж, аажмаар сүүг энэ хольц руу хийнэ. Холимог жигд байх ёстой.
Өмнө нь тосолсон жигд хуудсан дээр тавьсан гоймоныг энэ хольцоор хийнэ.
Хайруулын тавганд их хэмжээний шингэн байгаа тул та өмнөх жор шиг 170 градусын температурт биш зууханд хийж, 180 градус хүртэл халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Үйлчлэхээсээ өмнө та чимэглэж болно нунтагласан элсэн чихэр.

Өндөгтэй гоймонгийн Casserole, удаан агшаагчаар чанаж болгосон

Олон тогооч нь орчин үеийн байшинд улам бүр түгээмэл болж байна. Энэ нь мөн энэ Caserole хийхэд ашиглаж болно.

Бүтээгдэхүүн:

гоймон (200 грамм);
өндөг (100 грамм тутамд 1 ширхэг);
2-3 хоолны халбага цөцгий;
хатуу бяслаг (зөөлөн бяслаг авахгүй байх нь дээр);
цөцгийн тос;
давс, халуун ногоо хүссэнээрээ.

Зааварчилгаа:

Эхлээд та гоймоныг буцалгах хэрэгтэй (удаан агшаагчаар). Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ. Тэд 15 минутын дотор бэлэн болно.
Та мөн аль хэдийн чанасан гоймон хэрэглэж болно, тэд ихэвчлэн, ялангуяа том гэр бүлд үлддэг. Зөвхөн халуун байхын тулд тэдгээрийг дулаацуулахыг зөвлөж байна. Хэрэв та олон тогоонд дахин халаавал жигнэх горимыг 4-8 минутын турш тохируулах хэрэгтэй.
Дүүргэлтийг уламжлалт аргаар бэлтгэдэг. Хамгийн гол нь бүх зүйлийг аажмаар, тодорхой дарааллаар байрлуулах явдал юм. Эхлээд бүх цөцгийг жижиг саванд хийж, байнга хутгаж, нэг нэгээр нь нэг өндөг нэмнэ. Бяслагыг сараалжтай болгох хэрэгтэй (ихэвчлэн том ширхэгтэй grater дээр), хутгахаа зогсоохгүйгээр аажмаар дүүргэж нэмнэ. Зөвхөн нэг хэсгийг нэмж, үлдсэнийг нь кассерол дээр цацахыг зөвлөж байна. Халуун ногоо яг дүүргэхэд нэмнэ.
Дараа нь бүх зүйл энгийн байдаг. Дүүргэгчийг хэвэнд хийнэ, олон тогоочийг жигд горимд хийнэ. Үлдсэн бяслагт хийнэ. Удаан агшаагчинд ийм тогоо 35-40 минутын дотор бэлэн болно. Хамгийн гол нь бяслаг сайн хайлж, жижиг алтан царцдас гарч ирдэг.

Хайруулын тавган дээр үйлчлэх, чимэглэх

Гоймонгийн тогооЭнэ бол маш олон талын хоол юм. Үүнийг үндсэн хоол эсвэл хачир болгон үйлчилж болно. Хэрэв энэ нь үндсэн хоол бол төгс байх болно. ногооны салат- жишээлбэл, ногооны салат. Хамгийн гол нь салат нь хөнгөн, хэрэв байгаа бол зүрх сэтгэлтэй салат, дараа нь түүний дэвсгэр дээр Casserole "алдагдахгүй" болно.

Үүнийг мөн хачир болгон үйлчилж болно. Дараа нь та зүгээр л ногоогоор чимэглэж болно.

Зууханд өндөгтэй гоймонгийн тогоо нь ердийн гэр бүлийн оройн хоол болон баярын ширээнд тохиромжтой. Дээр баярын ширээҮүнийг халуун зууш болгон бэлтгэж болно.

Эхлээд үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, ургамал болон бусад ногоогоор гоё сайхан чимэглэх хэрэгтэй. Тиймээс ширээн дээр сууж буй хүн бүр өөртөө зориулж жижиг хэсгийг авч болно.

Энэхүү хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Олж болно сонирхолтой жор, үүнийг анхааралтай судалж, өөрийн гэсэн зүйлийг нэмж, хоолны шилдэг бүтээл бэлтгэ.

Эсвэл та хөргөгчинд байгаа хоолны үлдэгдэлээс ташуурдуулж болно, энэ нь бас энгийн боловч маш амттай байх болно.

Гоймон ба өндөгний хайруулын таваг нь таны өглөөний цай эсвэл өдөр тутмын оройн хоолыг орлох ер бусын бөгөөд нэгэн зэрэг амттай хоол юм. Хэрхэн хоол хийхийг танд хэлье. Энэ үйл явц нь хангалттай хурдан тул гэнэтийн зочид таныг хэзээ ч барьж чадахгүй!

Гоймонгийн жор

Найрлага:

гоймон - 100 гр;
цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
өндөг - 2 ширхэг;
сүү - 100 мл;
нунтагласан жигнэмэг - амсах болно;
халуун ногоо;
элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

Тиймээс, гоймоныг буцалгаж, усыг зайлуулж, зайлж, хөргөнө. Энэ үед аяганд сүү хийнэ, өндөгийг эвдэж, элсэн чихэр, чимх давс хийнэ. Бид жигд хуудсыг цөцгийн тосоор бүрж, бүх гоймоныг эхний давхаргад хийж, бэлтгэсэн хольцоор дүүргэж, жижиглэсэн талхны үйрмэгээр цацна. Бид таваг зууханд илгээж, 20 минутын турш жигнэж, температурыг 200 градус хүртэл тохируулна.

Өндөгний гоймонгийн жор

Найрлага:

гоймон - 400 гр;
өндөг - 5 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
халуун ногоо.

Бэлтгэл

Сонгино хальсалж, цавчих, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Гоймоныг урьдчилан буцалгаж, усыг сайтар зайлуулж, сонгинотой холино. Үр массыг жигд хуудсан дээр тавиад цөцгийн тосоор тосолж, бага зэрэг давс нэмж, дээр нь зодуулсан өндөг хийнэ. Бид 160 градусын температурыг сонгож, 25 минутын турш зууханд кассеролыг илгээдэг.

Өндөг, хиам бүхий гоймонгийн Casserole

Найрлага:

гоймон - 400 гр;
цөцгий 30% - 500 мл;
хиам - 300 гр;
улаан лооль - 2 ширхэг.;
өндөг - 2 ширхэг;
бяслаг - 100 гр.

Бэлтгэл

Гоймонгийн кассерол бэлтгэхийн тулд өндөгийг цөцгийтэй хольж, холигчоор бүгдийг нь цохино. Дараа нь хэрчсэн хиамаа нэмээд сараалжтай бяслагны хагасыг нэмнэ. Улаан лоолийг зайлж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, бусад найрлагад нэмнэ. Дууссан дүүргэгчийг чанасан гоймонтой хольж, массыг хэвэнд хийж, дээр нь бяслагны үлдсэн хэсгийг цацаж, зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Өндөгтэй бяслагны гоймонгийн Casserole

Найрлага:

гоймон - 400 гр;
бяслаг - 200 гр;
халуун ногоо;
сармис - 2 хумс;
өндөг - 3 ширхэг;
улаан лооль - 4 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг.

Бэлтгэл

Гоймоныг урьдчилан буцалгаж, усыг зайлуулж, хөргөнө. Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, зөөлөн болтол нь хуурч ав. Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль нэмээд бүгдийг нь 2 минут буцалгана. Энэ үед бид өндөгийг халуун ногоотой сайн цохиж дүүргэж бэлтгэдэг. Одоо бид хүнсний ногоог эхлээд хөгц рүү хийж, дараа нь гоймонг хийж, өндөгний хольцыг хийнэ. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг их хэмжээгээр цацаж, урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш хооллоорой.

Өндөгтэй хүнсний ногооны гоймонгийн Casserole

Найрлага:

өндөг - 5 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
сүү - 150 мл;
улаан лооль - 1 ширхэг;
амтат чинжүү - 1 ширхэг;
хиам - 100 гр;
бяслаг - 50 гр;
халуун ногоо;
ургамлын тос.

Бэлтгэл

Бид бүх ногоог боловсруулж, шоо болгон хувааж, хайлсан цөцгийн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр шарна. Дараа нь жижиглэсэн хиам нэмээд 5 минутын турш хуурна. Гоймоныг урьдчилан буцалгаж, жигд таваг руу хийнэ. Дээрээс нь жигд тараана хүнсний ногооны дүүргэлтмөн бүх зүйлийг өндөг-сүүний хольцоор дүүргэнэ. Хоолоо амтлагчаар амтлаад 15 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө сараалжтай бяслаг, ургамлаар халуун Casserole цацна.

Амтат гоймон ба өндөгний тогоо

Найрлага:

Бэлтгэл

Гоймоныг буцалгаж, усыг зайлуулж, гадаргууг тэгшлээд жигд таваг руу хийнэ. Дараа нь цөцгийн тос нэмээд холино. Өндөгийг тус тусад нь аяганд хийж, бүлээн сүү хийнэ, ваниллин, элсэн чихэр хийнэ. Үүссэн хольцтой гоймоныг асгаж, 180 градусын температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхдээ бэлэн амттангаа нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл шинэхэн жимсээр чимэглээрэй.

1 Зууханд татсан махтай сонгодог гоймонгийн Casserole
2 Мөөг нэмсэнээр
3 Бяслагтай хоол хийх жор
4 Зууханд хиам, улаан лоольтой
5 Татсан махтай түүхий хуурай гоймоноос
6 Тахианы булантай
7 Бешамель соустай
8 Vermicelli Casserole, цэцэрлэгийнх шиг
9 Амтат жоргоймон, зуслангийн бяслагтай

Ямар ч паста нь үндэс суурь болж чадна амттай тогоо... Ийм хоолны гол давуу тал нь маш хурдан хоол хийх чадвар юм. Үүний зэрэгцээ, зууханд байгаа гоймонгийн Casserole үргэлж амттай болж хувирдаг. Цаашилбал, ийм амттан хийх хамгийн амжилттай жорыг нийтлэв.

Зууханд татсан махтай сонгодог гоймонгийн Casserole

Хэлэлцэж буй хоолонд та ямар ч татсан мах авч болно. Гахайн мах, тахианы махны холимог бүтээгдэхүүн (600 гр) нь төгс төгөлдөр юм. Үүнээс гадна авна: 220 гр гоймонямар ч хэлбэр, 170 гр хатуу бяслаг, 2 сонгино, том улаан лооль, 90 мл сүү, 2 тахианы өндөг, жижиг. нэг халбага давс, холимог чинжүү.

Нэгдүгээрт, сонгины шоо нь ямар ч тосонд шарсан байна.
Дараа нь татсан махыг хүнсний ногоо дээр тавьдаг. Харанхуй болоход та хальсгүй, хутгагчаар жижиглэсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийж болно.
Найрлага нь 8-9 минутын турш хамт чанаж болгосон. Масс нь давсалсан, чинжүүтэй байдаг.
Гоймоныг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгаж, тосолсон таваг дээр тавьдаг.
Өндөг нь сүүгээр зоддог, давсалсан байна.
Хайруулын тавган дээрээс шарсан махыг гоймон дээр тавьдаг.
Ирээдүйн кассеролыг үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацаж, соустай хийнэ.
Хоолыг зууханд 45-55 минутын турш чанаж болгосон.

Татсан Casserole нь шинэ ногоогоор үйлчилдэг.

Мөөг нэмсэнээр

Энэ Casserole нь жижиг гоймонтой ч хийж болно. Дараа нь түүний суурь нь ялангуяа нарийн байх болно. Гоймон (300 гр) -аас гадна: 350 гр авна шинэхэн шампиньон, сонгино, 5-6 тахианы өндөг, 1.5 tbsp. сүү, 170 гр хатуу бяслаг, том хэсэг цөцгийн тос, давс, нэг чимх Италийн ургамал.

Нимгэн гоймоныг давсалсан усанд чанаж болгосон хүртэл буцалгана.
Жижиглэсэн мөөг, сонгино нь алтан болтол ямар ч өөх тосонд шарсан байна. Масс нь давсалж, халуун ногоотой цацаж байна.
Хөргөсөн гоймон нь хэлбэрээр тавигдсан. Цөцгийн тосны хэсгүүдийг дээд талд нь тараана.
Дараа нь мөөгний шарсан махыг илгээдэг. Энэ нь сүү, давстай ташуурдсан өндөг бүхий бүтээгдэхүүнийг дүүргэх хэвээр байна
Casserole нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, халуун зууханд 20 минутын турш хооллоорой.

Champignons-ийн оронд та ямар ч ойн мөөг ашиглаж болно.

Бяслагны жор

Хүн бүр макарон, бяслагт дуртай. Гэхдээ тэдгээрийг стандарт аргаар хоол хийх нь эрт орой хэзээ нэгэн цагт уйдах болно. Бүхэл бүтэн гэр бүлийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх нь сонирхолтой бөгөөд макарон, бяслагаар хийсэн Casserole туслах болно. Ийм хоолонд 420 гр гоймон, 210 хатуу бяслаг, 2 том халбага цөцгийн тос, ижил хэмжээний гурил, 280 мл тослог сүү, чимх давс орно.

Гоймонг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, тосолсон таваг дээр тавьдаг.
Гурилыг хайлсан цөцгийн тосонд хэдэн минутын турш шарсан байна. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд массыг байнга хольж байх ёстой.
Сүүг соус руу нимгэн урсгалаар хийнэ. Амтлагч нь үүнийг төгс нөхөх болно: турмерик, паприка ба / эсвэл самар.
Энэ нь сараалжтай бяслаг руу сумс илгээж, жигд болтол зуурах хэвээр байна.
Үр массыг гоймон дээр тавьдаг.
Хоолыг халуун зууханд хагас цагаас бага зэрэг шатаадаг.

Ийм гоймонг хачиргүй ч идэх нь амттай байдаг.

Зууханд хиам, улаан лоольтой

Хиам нь хэлэлцсэн хоолонд ханасан байдлыг нэмж, улаан лооль нь илүү шүүслэг болгоно. Ийм амттан нь нэлээд төсөвтэй байх болно. Үүнд: 180 гр чанасан хиам, 70 гр цөцгийн тос, ижил хэмжээний хатуу бяслаг, давс, 200 гр гоймон, 1 өндөг, том улаан лооль зэргээс бэлтгэнэ.

Аливаа гоймоныг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг цөцгийн тосоор тосолсон хэвэнд хийнэ.
Тусдаа аяганд өндөгийг давстай холино. Хамгийн сайн grater дээр сараалжтай бяслаг бас тэнд цутгаж байна.
Гоймонгийн дээд талд хиам тавьж, шоо болгон хуваасан, улаан лооль, нимгэн зүсмэлүүд болгон жижиглэсэн байна.
Бүх найрлага нь өндөг-бяслагны хольцоор дүүргэгдсэн байдаг.
Халуун зууханд 20 минутын турш өндөгтэй гоймонгийн Casserole бэлтгэнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь жижиглэсэн ургамлаар чимэглэгддэг.

Татсан махтай түүхий хуурай гоймоноос

Түүхий гоймоныг мөн жигнэх боломжтой. Зөвхөн тэд зууханд илүү их цаг зарцуулах шаардлагатай болно. Та маш шингэн дүүргэлтгүйгээр хийж чадахгүй. Авсан бүтээгдэхүүнээс: стандарт каннелони савлагаа, 450 гр татсан тахиа, 380 мл өөх тос багатай цөцгий, давс, жижиг сонгино, 70 гр цөцгийн тос, цагаан гурилын халбага, хатуу бяслаг 170 гр.

Сонгино маш нарийн зүсэж, татсан махтай холилдоно. Бүр сараалжтай нунтаглаж болно.Масс давсалсан байна.
Гоймонгийн хоолойг татсан махаар дүүргэж, дараа нь бүгдийг нь тосолсон хэлбэрт илгээдэг.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурилыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Бөөгнөрөл нь массаар алга болоход та түүнд цөцгий нэмж болно. Соусыг давсалж, ямар ч амтлагчаар цацна. Цагаан чинжүү нь түүнд тохиромжтой.
Каннелони нь соусаар цутгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацдаг.

Ийм амттанг зууханд 40-45 минутын турш жигнэх болно.

Тахианы махны булантай

Ийм хайруулын тавган дээр амжилттай нэмэх хоёр сонголт байдаг - хэсгүүдээс тахианы буланэсвэл татсан мах. Тохиромжтой саналыг сонгох нь тухайн өрхийн амтаас хамаарна. Бэлтгэх шаардлагатай бүтээгдэхүүнээс: 450-470 гр тахианы булан, 230 гр гоймон, сонгино, 210 гр хатуу бяслаг, 2 том өндөг, анхилуун үнэрт ургамал, чинжүү, давс.

Гоймоныг давсалсан усанд буцалгана.
Татсан махыг жижиглэсэн сонгинотой хамт алтадмал болтол нь шарсан байна. Найрлага нь давсалсан байна.
Гоймон нь үүссэн масстай холилдоно. Татсан махыг жигд хуваарилах хэрэгтэй.
Өндөг нь сонгосон амтлагч, бага зэрэг давстай зоддог.
Махтай гоймоныг тосолсон хэвэнд хийж, өндөгний хольцоор дүүргэж, бяслагаар цацна. Халуун зууханд 35 минутын турш жигнэх.

Ийм хоолыг "Bake" хөтөлбөрт олон тогоочоор хийж болно.

Бешамель соустай

Хэрэв та ердийн өндөгний дүүргэгчийг солих юм бол Итали соус, бэлэн хоолилүү боловсронгуй болно. Савны хувьд та дараахь зүйлийг ашиглах хэрэгтэй: 430 гр гоймон, 30 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, 420 мл өөх тос багатай цөцгий, нэг чимх самар, давс, 210 гр хатуу бяслаг, хоёр том халбага гурил, чинжүү хольц.

Гоймоныг давсалсан усанд буцалгаж, тосолсон таваг дээр тавьдаг.
Тослог сүүнд цөцгийн тос, халуун ногоо нэмнэ. Бүрэн холилдсоны дараа масс руу гурил нэмнэ. Соусанд бөөгнөрөл байх ёсгүй.
Гоймон нь үүссэн bechamel дээр цутгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж байна.
Хагас цагийн турш амттанг 170 градусын температурт чанаж болгосон.

Алтан хүрэн царцдас дээр таваг нь зуухнаас салгаж болно гэдгийг ойлгох боломжтой болно.

Цэцэрлэгт байдаг шиг вермишелли кассерол

Бага насны вермикеллийн дуртай хоолыг гэртээ бэлдэж болно. Энэ нь маш зөөлөн, амттай болж хувирах болно. Жор нь: 260 гр вермишель, сонгосон өндөг, 360 мл өөх тос, 65 гр нунтагласан элсэн чихэр, давс, 25 гр өндөр чанартай цөцгийн тос.

Гоймонг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.
Сүүг өндөг, элсээр хутгана.
Бэлэн гоймоныг цөцгийн тосоор хэвэнд нь тавьдаг. Дээрээс нь өндөг-сүүний амтат холимог хийнэ.
Зуухыг хамгийн их халаахад гоймон 10-20 минутын турш чанаж болно.

Таваг нь амттай алтан царцдасаар бүрхэгдсэн байх ёстой.

Гоймон, зуслангийн бяслаг бүхий амтат жор

Энэ бол гоймонгийн амттангийн өөр нэг хувилбар юм. Энэ нь мөн дунд зэргийн өөхний зуслангийн бяслаг (550 гр) -аар нэмэгддэг. Бусад бүтээгдэхүүнээс: 120 гр гоймон (жижиг), 3 том өндөг, 165 гр нунтагласан элсэн чихэр, том ширхэгтэй манна, том халбага. нэг халбага цөцгийн тос, нэг чимх шанцай, ванилийн сахар.

Гоймоныг давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг коланд руу шидээд цөцгийн тосоор амтлана.
Аарцыг хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн масс руу өндөг, ваниллиныг нэг нэгээр нь хийж, манна, элсэн чихэр нэмнэ.
Аарцны хольц нь гоймонтой нийлдэг.
Тосолсон цутгамал төмрийн жигд таваг дээр амттанг 45 минутын турш чанаж болгосон. Зуухыг 200-220 градус хүртэл халаах хэрэгтэй.

Энэхүү хоол нь ямар ч жимсний чанамалаар үйлчилдэг.

Ямар ч гоймон нь амттай Casserole-ийн үндэс суурь болдог. Ийм хоолны гол давуу тал нь маш хурдан хоол хийх чадвар юм. Үүний зэрэгцээ, зууханд байгаа гоймонгийн Casserole үргэлж амттай болж хувирдаг. Цаашилбал, ийм амттан хийх хамгийн амжилттай жорыг нийтлэв.

Хэлэлцэж буй хоолонд та ямар ч татсан мах авч болно. Гахайн мах, тахианы махны холимог бүтээгдэхүүн (600 гр) нь төгс төгөлдөр юм. Үүнээс гадна дараахь зүйлийг авна уу: 220 гр ямар ч хэлбэрийн гоймон, 170 гр хатуу бяслаг, 2 сонгино, том улаан лооль, 90 мл сүү, 2 тахианы өндөг, жижиг. нэг халбага давс, холимог чинжүү.

Нэгдүгээрт, сонгины шоо нь ямар ч тосонд шарсан байна.
Дараа нь татсан махыг хүнсний ногоо дээр тавьдаг. Харанхуй болоход та хальсгүй, хутгагчаар жижиглэсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийж болно.
Найрлага нь 8-9 минутын турш хамт чанаж болгосон. Масс нь давсалсан, чинжүүтэй байдаг.
Гоймоныг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгаж, тосолсон таваг дээр тавьдаг.
Өндөг нь сүүгээр зоддог, давсалсан байна.
Хайруулын тавган дээрээс шарсан махыг гоймон дээр тавьдаг.
Ирээдүйн кассеролыг үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацаж, соустай хийнэ.
Хоолыг зууханд 45-55 минутын турш чанаж болгосон.

Татсан Casserole нь шинэ ногоогоор үйлчилдэг.

Мөөг нэмсэнээр

Энэ Casserole нь жижиг гоймонтой ч хийж болно. Дараа нь түүний суурь нь ялангуяа нарийн байх болно. Гоймоноос (300 гр) гадна: 350 гр шинэ мөөг, сонгино, 5-6 тахианы өндөг, 1.5 tbsp. сүү, 170 гр хатуу бяслаг, том хэсэг цөцгийн тос, давс, нэг чимх Италийн ургамал.

Нимгэн гоймоныг давсалсан усанд чанаж болгосон хүртэл буцалгана.
Жижиглэсэн мөөг, сонгино нь алтан болтол ямар ч өөх тосонд шарсан байна. Масс нь давсалж, халуун ногоотой цацаж байна.
Хөргөсөн гоймон нь хэлбэрээр тавигдсан. Цөцгийн тосны хэсгүүдийг дээд талд нь тараана.
Дараа нь мөөгний шарсан махыг илгээдэг. Энэ нь сүү, давстай ташуурдсан өндөг бүхий бүтээгдэхүүнийг дүүргэх хэвээр байна
Casserole нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, халуун зууханд 20 минутын турш хооллоорой.

Champignons-ийн оронд та ямар ч ойн мөөг ашиглаж болно.

Бяслагны жор

Гоймонг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, тосолсон таваг дээр тавьдаг.
Гурилыг хайлсан цөцгийн тосонд хэдэн минутын турш шарсан байна. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд массыг байнга хольж байх ёстой.
Сүүг соус руу нимгэн урсгалаар хийнэ. Амтлагч нь үүнийг төгс нөхөх болно: турмерик, паприка ба / эсвэл самар.
Энэ нь сараалжтай бяслаг руу сумс илгээж, жигд болтол зуурах хэвээр байна.
Үр массыг гоймон дээр тавьдаг.
Хоолыг халуун зууханд хагас цагаас бага зэрэг шатаадаг.

Ийм гоймонг хачиргүй ч идэх нь амттай байдаг.

Зууханд хиам, улаан лоольтой

Аливаа гоймоныг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг цөцгийн тосоор тосолсон хэвэнд хийнэ.
Тусдаа аяганд өндөгийг давстай холино. Хамгийн сайн grater дээр сараалжтай бяслаг бас тэнд цутгаж байна.
Гоймонгийн дээд талд хиам тавьж, шоо болгон хуваасан, улаан лооль, нимгэн зүсмэлүүд болгон жижиглэсэн байна.
Бүх найрлага нь өндөг-бяслагны хольцоор дүүргэгдсэн байдаг.
Халуун зууханд 20 минутын турш өндөгтэй гоймонгийн Casserole бэлтгэнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь жижиглэсэн ургамлаар чимэглэгддэг.

Татсан махтай түүхий хуурай гоймоноос

Түүхий гоймоныг мөн жигнэх боломжтой. Зөвхөн тэд зууханд илүү их цаг зарцуулах шаардлагатай болно. Та маш шингэн дүүргэлтгүйгээр хийж чадахгүй. Авсан бүтээгдэхүүнээс: стандарт каннелони багц, 450 гр татсан тахианы мах, 380 мл өөх тос багатай цөцгий, давс, жижиг сонгино, 70 гр тослог тос, хоёр хоолны халбага цагаан гурил, 170 гр хатуу бяслаг .

Сонгино маш нарийн зүсэж, татсан махтай холилдоно. Бүр сараалжтай нунтаглаж болно.Масс давсалсан байна.
Гоймонгийн хоолойг татсан махаар дүүргэж, дараа нь бүгдийг нь тосолсон хэлбэрт илгээдэг.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурилыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Бөөгнөрөл нь массаар алга болоход та түүнд цөцгий нэмж болно. Соусыг давсалж, ямар ч амтлагчаар цацна. Цагаан чинжүү нь түүнд тохиромжтой.
Каннелони нь соусаар цутгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацдаг.

Ийм амттанг зууханд 40-45 минутын турш жигнэх болно.

Тахианы махны булантай

Ийм хайруулын тавган дээр амжилттай нэмэх хоёр сонголт байдаг - тахианы мах эсвэл татсан махнаас. Тохиромжтой саналыг сонгох нь тухайн өрхийн амтаас хамаарна. Бэлтгэх шаардлагатай бүтээгдэхүүнээс: 450-470 гр тахианы булан, 230 гр гоймон, сонгино, 210 гр хатуу бяслаг, 2 том өндөг, анхилуун үнэрт ургамал, чинжүү, давс.

Гоймоныг давсалсан усанд буцалгана.
Татсан махыг жижиглэсэн сонгинотой хамт алтадмал болтол нь шарсан байна. Найрлага нь давсалсан байна.
Гоймон нь үүссэн масстай холилдоно. Татсан махыг жигд хуваарилах хэрэгтэй.
Өндөг нь сонгосон амтлагч, бага зэрэг давстай зоддог.
Махтай гоймоныг тосолсон хэвэнд хийж, өндөгний хольцоор дүүргэж, бяслагаар цацна. Халуун зууханд 35 минутын турш жигнэх.

Ийм хоолыг "Bake" хөтөлбөрт олон тогоочоор хийж болно.

Бешамель соустай

Хэрэв та ердийн өндөгний дүүргэгчийг итали соусаар солих юм бол бэлэн хоол илүү боловсронгуй болно. Савны хувьд та дараахь зүйлийг ашиглах хэрэгтэй: 430 гр гоймон, 30 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, 420 мл өөх тос багатай цөцгий, нэг чимх самар, давс, 210 гр хатуу бяслаг, хоёр том халбага гурил, чинжүү хольц.

Гоймоныг давсалсан усанд буцалгаж, тосолсон таваг дээр тавьдаг.
Тослог сүүнд цөцгийн тос, халуун ногоо нэмнэ. Бүрэн холилдсоны дараа масс руу гурил нэмнэ. Соусанд бөөгнөрөл байх ёсгүй.
Гоймон нь үүссэн bechamel дээр цутгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж байна.
Хагас цагийн турш амттанг 170 градусын температурт чанаж болгосон.

Алтан хүрэн царцдас дээр таваг нь зуухнаас салгаж болно гэдгийг ойлгох боломжтой болно.

Цэцэрлэгт байдаг шиг вермишелли кассерол

Гоймонг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.
Сүүг өндөг, элсээр хутгана.
Бэлэн гоймоныг цөцгийн тосоор хэвэнд нь тавьдаг. Дээрээс нь өндөг-сүүний амтат холимог хийнэ.
Зуухыг хамгийн их халаахад гоймон 10-20 минутын турш чанаж болно.

Таваг нь амттай алтан царцдасаар бүрхэгдсэн байх ёстой.

Гоймон, зуслангийн бяслаг бүхий амтат жор

Гоймоныг давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг коланд руу шидээд цөцгийн тосоор амтлана.
Аарцыг хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн масс руу өндөг, ваниллиныг нэг нэгээр нь хийж, манна, элсэн чихэр нэмнэ.
Аарцны хольц нь гоймонтой нийлдэг.
Тосолсон цутгамал төмрийн жигд таваг дээр амттанг 45 минутын турш чанаж болгосон. Зуухыг 200-220 градус хүртэл халаах хэрэгтэй.

Энэхүү хоол нь ямар ч жимсний чанамалаар үйлчилдэг.

Алхам 1: Гоймонг буцалгана.

Та бэлэн гоймон авч болно, жишээлбэл, үдийн хоол, оройн хоолонд идээгүй, эсвэл шинэхэн буцалгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд саванд хангалттай хэмжээний ус буцалгаж, давсалж, буцалгасны дараа гоймоныг бууруулна. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг баглаа боодол дээрх зааварт заасан хугацаанд хооллоорой.

Бэлэн болсон гоймоныг коланд руу шидээд хүйтэн усаар зайлна. Дараа нь тэдэнд нэмнэ үү 15 граммцөцгийн тос, сайтар холино.

Алхам 2: Өндөг бэлтгэ.

Тахианы өндөгийг гүн таваг болгон хуваана. Тэдэнд давс нэмээд гөлгөр болтол сэрээгээр сайтар цохино.

Алхам 3: Өндөг, гоймонгийн жигнэмэгийг бэлтгэ.

Зуухыг урьдчилан халаах хүртэл халаана 200 градусЦельсийн.
Гоймоныг зодуулсан өндөгтэй нэг аяганд хийнэ.
Жигнэмэгийн ёроолыг цөцгийн тосоор сайтар тосолж, дараа нь цацна талхны үйрмэг(нэг халбага хангалттай, үлдсэнийг нь үлдээгээрэй).
Өндөгтэй хольсон гоймоныг жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Савны гадаргууг тэгшлээрэй. Үлдсэн цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, гоймон дээр тавь. Эцэст нь бүгдийг нь талхны үйрмэгээр цацна.
Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ 20-25 минут, амттай алтан царцдас үүсэх хүртэл.
Өндөгтэй халуун гоймоныг үйлчил.

Алхам 4: Өндөгтэй гоймонгийн хайруулын тавган дээр үйлчил.

Гоймон, өндөгний хайруулын тавган дээр хэсэг болгон хувааж, тавган дээр байрлуул. Бие даасан таваг эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчил. Амтлахын тулд соус эсвэл соус нэмж, шинэ ургамал эсвэл ногоогоор чимэглээрэй.
Сайхан хооллоорой!

Та гоймон, өндөгний кассерол дээр үрж жижиглэсэн Чеддар бяслаг нэмж болно. Энэ тохиолдолд ихэнх нь гоймонтой холилдож, үлдсэн хэсэг нь кассеролын дээд талд цутгаж байна.

Цөцгийн тосны оронд та оливын тосыг бүрэн хэрэглэж болно.

Сэдвийн материал: