კარგი დღე, ძვირფასო მეგობრებო! თქვენ შორის ალბათ არიან ისეთებიც, ვისაც უყვარს ხაჭო და მისგან დამზადებული კერძები. მე თვითონ გამოდის ბევრად გემრიელი ვიდრე მაღაზიაში. მაგრამ დღეს თქვენთვის საინტერესო და მარტივი დესერტი მაქვს: ხაჭოს ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე. მომზადებას მინიმალური დრო და ინგრედიენტები სჭირდება, გემრიელობა კი არაჩვეულებრივია. მსხვილ და პატარა ტკბილკბილს აუცილებლად მოეწონება ასეთი დელიკატესი 🙂
შესაფერისია ნებისმიერი ხაჭო - ხელნაკეთი, დიეტური მაღაზია ან ტკბილი ხაჭოს მასა. შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვადასხვა ხილი: ბანანი, მარწყვი, ფორთოხალი ან დაკონსერვებული ატამი.
როგორც საფუძველი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ვარიანტები ნამცხვრებისთვის, ჯანჯაფილის ნამცხვრებისთვის, მზა ნამცხვრებისთვის, ნამცხვრებისთვის, ორეოს ნამცხვრებისთვის და თუნდაც პურისთვის. დესერტი სასურველ ფორმას ჟელატინის ან კარაქის გამოყენებისა და სიცივეში შენარჩუნების წყალობით იღებს.
ტკბილი კერძი დაგეხმარებათ მრავალფეროვნების დამატებაში თქვენი ყოველდღიური ჩაის დალევისთვის. ხოლო თუ ფანტაზიას გამოიყენებთ: დაამშვენეთ შოკოლადით, დაშაქრული ხილით ან ფერადი სპრექლებით - დელიკატესი არ შერცხვება მირთმევის. სადღესასწაულო სუფრა! სცადეთ სხვადასხვა ვარიანტი და აირჩიეთ ის, რაც მოგწონთ საუკეთესოდ.
უმეტესობა პოპულარული რეცეპტი, რომლის საფუძველია ორცხობილა, ხოლო მწიფე ბანანი არის ხილის დამატება. თუ აქამდე არასდროს გქონიათ შეხება ჟელატინით, მაშინ ეს თქვენი რეცეპტია. დეტალურად ეტაპობრივად აღწერადამწყებთათვისაც კი დაგეხმარებათ კულინარიული დავალების შესრულებაში - დელიკატური მსუბუქი დესერტი პირველად გამოვა.
ინგრედიენტების სია:
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები სამზარეულოსთვის:
1. ფუნთუშები გახეხეთ ბლენდერში ან მოზილეთ რულეტივით წვრილ ნამსხვრევებამდე.
2. ნამცხვარს შეურიეთ კაკაოს ფხვნილი და დარბილებული კარაქი, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. მრგვალ საცხობ ჭურჭელს დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი, დადეთ უმეტესი ნაწილი საკონდიტრო ნაწარმიდა თანაბრად გადაანაწილეთ ძირზე ნამცხვრის სახით. ეს არის დესერტის საფუძველი.
4. დარჩენილი ქვიშის მასისგან 6 ბურთი გააბრტყელეთ.
გამოიღეთ ფორმა და ცომის დარჩენილი ნაწილი 15 წუთის განმავლობაში მაცივარში.
5. ჟელატინი გავხსნათ 100 მლ წყალში, სანამ გრანულები არ დაიშლება. 10 წუთის შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბში და გააცხელეთ გაზქურაზე (მაგრამ არა ადუღებამდე).
6. არაჟანი შაქართან ერთად ათქვიფეთ გლუვებამდე და მასას დაუმატეთ ხაჭოს მთელი მოცულობა. გაცივებული ჟელატინი თხელ ნაკადში ჩაასხით მომავალ ხაჭოს კრემში.
7. გაფცქვენით 3 ბანანი და შეინახეთ ერთი დეკორაციისთვის.
8. გამოიღეთ ტორტის ფორმები მაცივრიდან ქვიშის ბურთულებთან ერთად. ნამცხვარი შეზეთეთ ხაჭო-მაჟონის თხელი ფენით, ზემოდან მოაყარეთ მთლიანი ბანანი, მათ შორის მოაყარეთ ცომის ნამცხვრისგან გაბრტყელებული ბურთულები.
9. ნაყოფს და ბურთულებს მოასხით დარჩენილი კრემი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს მასა.
10. ფორმა მომავალ ტორტთან ერთად შედგით საყინულეში 15-20 წუთით ისე, რომ ჟელატინი დაიჭიროს და ყველა ინგრედიენტი ერთად შეიკავოს.
11. 20 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ნაყენი, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ბანანი და გახეხილი ფორთოხლის ნაჭრები.
12. ჟელეს შეფუთვა გააზავეთ ცხელი წყლით - სითხის რაოდენობა უნდა იყოს მითითებული პროდუქტის შეფუთვაზე. დაელოდეთ გაციებას.
13. გაციებულ ჟელეს დავასხათ ხილით გაფორმებული ნამცხვარი და შევდგათ მაცივარში. მიზანშეწონილია დატოვოთ იგი გამაგრებამდე მთელი ღამით, დილით კი მზა პროდუქტი ფორმიდან ამოიღოთ.
ჟელატინის წყალობით დესერტი ფორმას კარგად შეინარჩუნებს. მონაკვეთზე მკაფიოდ გამოიკვეთება დაგებული ფენები - ქვიშა, ხაჭო და ხილი.
ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელსაც არ მოეწონება შესქელებული რძე. ისინიც კი, ვინც თავს ტკბილ კბილად არ თვლიან, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ უარს იტყვიან ასეთ დესერტზე. და თუ ამ ყველაფერს თხილი და სურნელოვანი ბანანი დაემატება, ცდუნებას საერთოდ შეუძლებელი იქნება 😉
რეცეპტისთვის მოამზადეთ:
როგორ მოვამზადოთ:
1. ცალკე თასში ბლენდერით გატეხეთ შესქელებული რძე ხაჭოთი (უმჯობესია აიღოთ კარგი ხარისხის პროდუქტი ცხიმის მაღალი შემცველობით).
არომატისთვის კრემს შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილინი, ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა.
2. ფართო ბრტყელ ჭურჭელს წაუსვით კრემის თხელი ფენა, რომ მზა დესერტი არ ჩამოცურდეს.
3. რძე ოდნავ გაათბეთ ისე, რომ ოთახის ტემპერატურაზე ოდნავ თბილი იყოს.
4. თითოეული ფუნთუშა რძეში ჩაყარეთ და დადგით ჭურჭელზე ნებისმიერი ფორმის ნამცხვრის სახით.
5. ფუნთუშების ფენას წაუსვით ცხიმი ხაჭოს კრემი... ზემოდან მოაყარეთ თხლად დაჭრილი ბანანი და კვლავ გადააფარეთ კრემით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბანანი გამუქდება.
6. მოამზადეთ შემდეგი ქერქი რძით დასველებული ფუნთუშების გამოყენებით, გაიმეორეთ კრემის და ხილის ფენა. გაიმეორეთ ნაბიჯები, სანამ არ ამოიწურება ყველა ინგრედიენტი.
7. მზა ნამცხვარი სურვილისამებრ გააფორმეთ - ფუნთუშების ნატეხებით, ხაჭოს ვარდებით, შოკოლადის ჩიფსებით.
8. გააგზავნეთ კერძი მაცივარში დაახლოებით 2 საათით - ეს საკმარისია იმისთვის, რომ ფუნთუშები გაჟღენთილიყო და დესერტი გაიყინოს.
გამოდის ძალიან შთამბეჭდავი და სადღესასწაულო. არ არის საჭირო ღუმელთან დგომა და გამოცხობის დროს დროის გატარება, მოხარშვას არაუმეტეს ერთი საათი დასჭირდება!
ბანანთან ერთად ნამცხვრები ძალიან ტკბილი და გემრიელია. მეტი რეცეპტი ი.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მკურნალობა აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემრიელი და ნაზი, არამედ ძალიან ნათელი. ახალი ციტრუსის ხილისა და ფერადი ჟელეების გამოყენების წყალობით, დესერტი იღებს თბილ ნარინჯისფერ-ყვითელ ფერს, რომელიც ამაღლებს განწყობას. მოეპყარით საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს „მზიანი“ დელიკატესით.
ინგრედიენტების სია:
ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით:
1. ფუნთუშები ხელით დაჭერით დიდ ნაჭრებად და ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში. გაატარეთ რულეტი პირდაპირ ჩანთის ზემოდან, რომ შექმნათ პატარა ნატეხი.
2. ნამსხვრევები ჩაასხით ღრმა თასში, გადააფარეთ გამდნარი კარაქი. კარგად აურიეთ, რომ ზეთი თანაბრად გადანაწილდეს და ნატეხი დარბილდეს.
3. კერძზე მოათავსეთ საკონდიტრო რგოლი ან მოსახსნელი ფორმა. ჩაასხით ყველა ნამსხვრევები ფორმაში და გაანაწილეთ ძირზე, დაჭერით და ჩამოაყალიბეთ ქერქი კოვზით ან ხელით. სამუშაო ნაწილი შედგით მაცივარში.
4. ჟელატინი მოათავსეთ ჭიქაში, დააფარეთ წყალი, აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე.
5. ცალკე თასში ხაჭო შეურიეთ არაჟანს, ვანილის შაქარს და გრანულირებულ შაქარს. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი კრემისებური მასა.
6. მასას დაამატეთ ნახევარი ფორთოხლისგან გამოწურული წვენი (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი). ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ სქელი კრემის მიღებამდე.
7. გააცხელეთ ადიდებულმა ჟელატინი და მორევით მიიყვანეთ სრულ გახსნამდე.
დარწმუნდით, რომ ჟელატინი არ ადუღდება, მაგრამ უმჯობესია არ გაცხელოთ იგი 60 ° C-ზე ზემოთ.
8. ჟელატინის ხსნარი ჩაასხით არაჟან-ხაჭოში და კვლავ მიქსერით ან ხელით აურიეთ.
9. მაცივრიდან ამოიღეთ ღვეზელი, ზემოდან დაასხით მთელი კრემი და გაანაწილეთ თანაბრად.
10. კერძი ისევ შედგით მაცივარში 2 საათით, რათა ჟელატინს დრო ჰქონდეს დადნება.
11. მანდარინი გაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი (დაახლოებით 150 მლ). გახსენით წვენი წყლით, რათა მიიღოთ სითხის რაოდენობა, რომელიც მითითებულია ჟელეს შეფუთვაზე.
12. მშრალი ჟელე შეურიეთ 50გრ შაქარს, დაუმატეთ წვენისა და წყლის ნარევი. დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 20 წამი, გააგრილეთ.
13. ამოიღეთ სამუშაო ნაწილი სიცივისგან, დარწმუნდით, რომ ზედა ფენა გაყინულია. კოვზით, მცირე ულუფებით, ხაჭოს ძირზე წაუსვით ჟელე მასის თხელი ფენა, გადაანაწილეთ ზედაპირზე.
14. ფორთოხალი დავჭრათ კუბებად და დაამშვენებს დესერტს. გადააფარეთ დარჩენილი ჟელე, გადააფარეთ თეფში და შედგით მაცივარში გამაგრებამდე (მინიმუმ 5 საათი).
15. გაყოფილი ფორმის გვერდები გაათბეთ ფენით და ფრთხილად ამოიღეთ რგოლი.
ფორთოხლის სუფლეს ნამცხვარი შესანიშნავი დესერტი იქნება ზაფხულის წვეულებისთვის. სიცხეში გამაგრილებელია და კარგად უხდება როგორც თბილ, ისე გამაგრილებელ სასმელებს.
ბებია ემა, საკონდიტრო ხელოვნების აღიარებული ოსტატი, წერს კულინარიულ წიგნებს და ინახავს საკუთარ YouTube არხს, სადაც სიამოვნებით აზიარებს რეცეპტებს. შეეცადეთ მოამზადოთ დესერტი ხაჭოთი და მარწყვით ბებიის რეცეპტის მიხედვით - თან ერთვის ვიდეო ინსტრუქცია.
რეცეპტი გასული საუკუნის 80-იანი წლებიდან მოდის, დედისგან მემკვიდრეობით მივიღე. ბავშვობაში უყვარდა ჩვენი განებივრება უგემრიელესი „საბავშვო“ ხაჭოს შიგთავსით. ახლა კი ოჯახისთვის და სტუმრებისთვის ვამზადებ. რეცეპტი გამოცდილია ორი თაობის მიერ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ მომზადება შედეგის შიშის გარეშე 🙂
Რა გჭირდება:
ფხვნილთან ერთად ხაჭოს ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ 8 ტკბილი ხაჭო, თითო 100 გ, ან იგივე მოცულობის ხაჭოს მასა.
შოკოლადის მინანქრისთვის:
მომზადება:
1. ხაჭო, შესქელებული რძე, შაქრის პუდრა და დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე.
2. მაგიდაზე გადაუსვით ფილმი. თითო ფუნთუშა ორივე მხრიდან რძეში დაასველეთ და ფოლგაზე დადგით 3-ზე 4 ნამცხვრის ფენად.
3. ფუნთუშების პირველ ფენას წაუსვით ხაჭოს კრემის ნახევარზე ოდნავ მეტი.
4. ახლა ისევ მოაყარეთ ფუნთუშები და წაუსვით ფუნჯით დარჩენილი ტკბილი მასა, ფრთხილად გაათანაბრეთ კოვზით. ზემოდან მოაყარეთ ქიშმიში, კენკრა ან ბანანი, თქვენი გემოვნებით.
5. დაიჭირეთ ფირის გარეთა მხარე და შემოახვიეთ ფუნთუშა ორივე მხრიდან სახლის ფორმის. ბოლოებიდან კოვზით ათქვიფეთ კრემი.
6. მზა „სახლი“ გადაახვიეთ აპკით, კარგად დააწექით ხელებით და შედგით ცივში 3-4 საათით, ან უკეთესია მთელი ღამის განმავლობაში.
7. მინანქრის მოსამზადებლად შოკოლადი შეურიეთ რძეს და კარაქს, გაადნეთ წყლის აბაზანაში. თუ ყინული ძალიან სქელია, დაამატეთ მეტი რძე, აურიეთ და მიიყვანეთ სასურველ კონსისტენციამდე.
8. როდესაც ყინვაგამძლე გაცივდება, გამოიღეთ სახლი მაცივრიდან და დააფარეთ შოკოლადის ქაფი. შედგით ცივში გასამაგრებლად 1 საათი.
დესერტის სახლის უჩვეულო ფორმა უნდა მოეწონოს პატარა ტკბილ კბილებს. ხაჭოს მოყვარულებს გირჩევთ კიდევ ერთხელ სცადოთ. მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია. და გემოთი ჩიზქეიქს წააგავს.
ჩიზქეიქი პოპულარული ევროპული დესერტია ხაჭოთი, რომელსაც ელიტარული რესტორნებიც კი ხშირად აერთიანებენ თავიანთ მენიუში. სახლში გამოცდილ მზარეულებზე უარესი კერძის მომზადება შეგიძლიათ.
რეცეპტისთვის აიღეთ:
როგორ მოვამზადოთ ეტაპობრივად:
1. ფუნთუშები წვრილად დაჭერით, სასურველია ბლენდერით. ნამსხვრევებს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და აურიეთ. თუ გსურთ მუქი ბაზა, გამოიყენეთ Oreo ქუქიები.
2. საცხობ ჭურჭლის ძირი დააფარეთ პერგამენტი, მჭიდროდ მოათავსეთ ბისკვიტები.
ნამცხვრის ფორმირებისთვის მოსახერხებელია ჭიქის გამოყენება, ქვიშის ფენის დაჭერით მისი ფსკერით.
3. მომავალი ნამცხვრის საფუძველი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
4. დაასხით ჟელატინი წყლით, აურიეთ. 10 წუთის შემდეგ, როცა გრანულები შესივდება, კონტეინერი დადგით დაბალ ცეცხლზე. მუდმივად ურიეთ, სანამ გრანულები მთლიანად არ დაიშლება.
5. ხაჭო გაწურეთ საცერში, დაუმატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი, ყველაფერი მიქსერით აურიეთ.
6. ჩაასხით არაჟანი და ისევ ათქვიფეთ მიქსერით კრემის მიღებამდე. განაგრძეთ ცემა, დაასხით გამდნარი ჟელატინი თხელი ნაკადით.
7. გამოიღეთ ყალიბი, მოათავსეთ დაკონსერვებული ანანასის კუბურები (ნახევარი ქილა).
8. ანანასის ფენას გადააფარეთ ხაჭოს კრემი, შედგით ისევ ცივში 2 საათით.
9. ჟელე მოამზადეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, მაგრამ აიღეთ 100 მლ ნაკლები წყალი, რომ ჟელე ფენა უფრო სქელი გახდეს.
10. გაყინულ ხაჭოს მასაზე გადაუსვით ანანასის მეორე ნახევარი და დაასხით გაგრილებული ჟელე.
11. შედგით მაცივარში 4-5 საათით, რომ ჟელე გაიყინოს.
მოგწონთ რბილი და ნაზი დესერტები, რომლებიც ფაქტიურად დნება პირში? მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. სამკურნალო საშუალება სწრაფად მზადდება და მისი კრემისებური ყავის გემო პირველივე ლუკმიდან იპყრობს. მრავალმხრივი მარია ბისკვიტის კერძი შესანიშნავია ჩაის დასალევად ზაფხულში და ზამთარში - გააოცეთ სტუმრები თქვენი კულინარიული უნარებით.
რა არის საჭირო პროდუქტებისგან:
ეტაპობრივად რეცეპტი:
1. ღუმელგამძლე ჭურჭელში ჩაასხით მთლიანი რძე და 120 გრ შესქელებული რძე, დაუმატეთ ყავა და საშუალო ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. რბილი ხაჭო ათქვიფეთ შედედებული რძის ქილა. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის ესენცია ან ვანილინი.
6. ოთხკუთხა ძირს დააფარეთ პერგამენტი და დაალაგეთ ფენებად: ფუნთუშები, ხაჭოს კრემი, ფუნთუშები, ყავის ჟელე.
რა სახის აპლიკაციას პოულობენ დიასახლისები პიტას პურისთვის - საჭმლის რულონებიდან და ღვეზელებიდან ხაჭოს დესერტებამდე. მე გთავაზობთ უბრალოდ სცადოთ მეორე ვარიანტი და მოამზადოთ ნიგვზის დელიკატესი თხელი სომხური ლავაშისგან.
დასჭირდება:
ეტაპობრივად რეცეპტი:
1. თასში შეურიეთ ხაჭოან ხაჭო შესქელებული რძით. თუ გსურთ უფრო ტკბილი დესერტები, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შესქელებული რძე.
2. ლავაში მაკრატლით დავჭრათ რამდენიმე იდენტურ ცარიელ ნამცხვრად.
3. თითოეული პიტას პურის ნამცხვარი წაუსვით ხაჭოს კრემით, კერძი ზემოდან თხილით გააფორმეთ.
ამ ნამცხვრის გაჟღენთვას სულ რამდენიმე წუთი დასჭირდება. ეს რეცეპტი არის "სტუმრები კარის ზღურბლზე" კატეგორიიდან - მზადდება სწრაფად და მიირთმევენ მომზადებისთანავე.
ბევრს მოეწონა უგემრიელესი იტალიური დესერტი ტირამისუ. იგი მზადდება გამოცხობის გარეშე, აქვს მდიდარი არომატი და დელიკატური დნობის ტექსტურა. ეს რეცეპტი შთაგონებულია ცნობილი დესერტით და მიირთმევენ რულეტის სახით. ქვემოთ მოცემული ვიდეო დაგეხმარებათ კერძის სახლში მომზადებაში.
სწრაფი ხაჭოს დესერტი გამოცხობის გარეშე შესანიშნავი ვარიანტია ყველასთვის, ვინც არ არის „მეგობრული“ ღუმელთან. ეს არის გენიალური გამოგონება ზაფხულისთვის - ის საშუალებას გაძლევთ მოიკლათ ტკბილეულისადმი ლტოლვა და ათავისუფლებთ დიასახლისს ღუმელთან მრავალი საათის განმავლობაში დგომისგან. იმედი მაქვს, რომ ეს კოლექცია თქვენთვის სასარგებლო იქნება. გაუზიარე სტატია მეგობრებს სოციალურ ქსელებში და კარგ მადას! Ნახვამდის!
კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ჩემს საიტზე! ძალიან მიხარია, რომ ჩემთან მოხვედი! მე ის კაცი ვარ, ვისაც უყვარს უგემრიელესი რეცეპტების მომზადება, განსაკუთრებით მიყვარს ნამცხვარი ფუნთუშებისა და ხაჭოსგან გამოსაცხობად და არა მარტო!
ყველა დიასახლისი, მით უმეტეს, ყველა მამაკაცი ვერ შეძლებს რაიმე სახის ხაჭოს ნამცხვრის მომზადებას გამოცხობის გარეშე, ან ხაჭოს დესერტის მომზადებას ფუნთუშებისგან. მე დაგეხმარებით, უფრო სწორად, ჩემი ფუნთუშების რეცეპტები!
მე თვითონაც იშვიათად ვამზადებ სრულფასოვან ნამცხვრებს, რომლებშიც სიტუაციის გასამარტივებლად დიდი დროის დახარჯვა გჭირდებათ, მე გავაუმჯობესე და შევიმუშავე ტკბილეულის საკუთარი რეცეპტები ფუნთუშების გამოცხობის გარეშე, ხშირად ვამზადებთ მათ ფუნთუშებიდან და ხაჭო.
ხაჭოს დესერტი ზოგადად უნიკალური პროდუქტია, ჯობია მურაბა კი არა, ხაჭო და ნამცხვრები იყოს, რადგან ხაჭო შეიცავს კალციუმს და ცნობილია, რომ ის ძალიან სასარგებლოა!
სიტყვიერად რომ არ ვიყოთ, მოდით განვიხილოთ ჩემი ნამცხვრების რეცეპტები ქვემოთ! ასევე სტატიის ბოლოს შეგიძლიათ უყუროთ ნამცხვრებით გამოცხობის რეცეპტების ვიდეოს!
ხაჭო ნახევარი კგ, ნახევარი ჭიქა შაქარი (ცოტა მეტი), 1 ჭიქა არაჟანი, ნამცხვრები (50-55 ცალი), ვანილი (3 გ), რძე 100-150 გ, ნახევარი ჭიქა თხილი (80- 100 გ), 2 ბანანი.
რეცეპტი, როგორც სახელიდან მიხვდით, ძალიან სწრაფად ამზადებს, ნამდვილად ასეა, მოდით თქვენთან ერთად გავარკვიოთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ნამცხვრები მზა მაღაზიის ფუნთუშებიდან გამოსაცხობად სწორად. ძალიან სასიამოვნოა იმის დანახვა, რაც მოამზადე თერმული დამუშავების გარეშე. შეგიძლიათ მსგავსი რეცეპტების მომზადება ყოველდღე!
ნამცხვარი ნამცხვრებისა და ხაჭოს გამოცხობის გარეშე ეტაპობრივად:
რჩევას მოგცემ! შეგიძლიათ კრემს ბანანიც დაუმატოთ და ხელის ბლენდერით ავთქვიფოთ. ასევე თხილი ერთ დღეში რბილდება და არც ისე სასიამოვნო იქნება ასეთი ნამცხვრის ჭამა, ასევე გირჩევთ ფუნთუშა ნამცხვარს გახეხილი შოკოლადი მოაფრქვიოთ, ძალიან კარგი იქნება!
მოდით გავეცნოთ შემდეგ რეცეპტებს! ასევე სტატიის ბოლოს შეგიძლიათ უყუროთ ნამცხვრების გამოცხობის რეცეპტების ვიდეოს!
არიან ადამიანები, რომლებსაც ძალიან უყვართ ქოქოსი, მაგალითად, მე საერთოდ მძულს ქოქოსი, მაგრამ ვიღაცას სიგიჟემდე უყვარს! თუ თქვენი გემოვნება ჩემსას ემთხვევა, მაშინ შეგიძლიათ გადაიტანოთ და დაიწყოთ სხვა რეცეპტების შესწავლა გამოცხობის გარეშე.
რა პროდუქტები გვჭირდება რეცეპტისთვის:
ნახევარი კგ ნამცხვარი, ქოქოსის რძე (400 გრ), 200 გრ ქოქოსის ფანტელი, ნახევარი კგ ხაჭო, ნახევარი ლიტრი რძე, 100 გრ სემოლინა, არა სრული ჭიქა შაქარი (დაახლოებით 200 გრ), სურვილისამებრ. 5 გრ ვანილინი, ჟელატინი (10 გრ), თუ არის ანანასის სიროფი (50 გრ), 50 გრ წყალი, 100 გრ ნაღები.
ძალიან მარტივი და უჩვეულო ტორტი, რომელიც მზადდება გამოცხობის გარეშე! მიირთვით ჩაი! მოდით გავეცნოთ შემდეგ რეცეპტებს! ასევე სტატიის ბოლოს შეგიძლიათ უყუროთ ნამცხვრების გამოცხობის ვიდეოს!
ტორტის სახელი თავისთავად მეტყველებს! გულწრფელად გითხრათ, ეს ხაჭო ნამცხვარი მართლაც ძალიან მარტივია, მე კი ვიტყოდი, რომ ყველაზე გავრცელებული და წარმოუდგენლად გემრიელია!
ჩვენ ვყიდულობთ შემდეგ ინგრედიენტებს:
ნახევარი კგ ნამცხვარი, ხაჭო (0,5 კგ), ერთი შეკვრა კარაქი (200 გრ), იგივე რაოდენობის შაქარი, 3 სუფრის კოვზი. კოვზები, 1 სუფრა. კოვზი კაკაო
2-3 საათის განმავლობაში, საუკეთესო შემთხვევაში, ერთი ღამით უნდა შეიყვანოთ! მიირთვით ჩაი! მოდით გავეცნოთ შემდეგ რეცეპტებს! ასევე სტატიის ბოლოს შეგიძლიათ უყუროთ ნამცხვრების გამოცხობის ვიდეოს!
ძალიან უჩვეულო ტორტი გამოცხობის გარეშე! დარწმუნებული ვარ, რომ ასეთი რეცეპტები არ გინახავთ! აქ ყველაზე მთავარი, როგორც ვთქვი, არის ფანტაზია! მოდით გადავიდეთ სამზარეულოზე!
ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:
ნახევარი კგ ჯანჯაფილის პური, 2 ბანანი, 150 გრ შაქრის პუდრა, ნიგოზიან სხვა თხილი, ნახევარი ლიტრი არაჟანი.
როცა ღამე გავიდა, ნამცხვარი გადააბრუნეთ თეფშზე და ამოიღეთ ფილმი. მიირთვით ჩაი! მოდით გავეცნოთ შემდეგ რეცეპტებს! ასევე სტატიის ბოლოს შეგიძლიათ უყუროთ ნამცხვრების გამოცხობის ვიდეოს!
კიდევ ერთი საინტერესო ტორტი, რომელიც არ ჰგავს წინა რეცეპტებს! ის უფრო ექსკლუზიურია ყურძნისა და ქიშმიშით! მოდი შენთან ერთად მოვამზადოთ!
წარმოებისთვის ჩვენ შევიძენთ პროდუქციის შემდეგ კომპლექტს:
ნახევარი ლიტრი არაჟანი, 300 გრ კრეკერი, 100 გრ ქიშმიში, 1 ფილა შოკოლადი, ჟელატინი 20 გრ, ჩვეულებრივი ყურძენი, ჭიქა შაქარი 200 გრ, ვანილინი 2-3 გრ სურვილისამებრ.
ჩვენ ვიწყებთ ეტაპობრივად მომზადებას:
არაჩვეულებრივი ხილის ნამცხვარი გამოდის! მიირთვით ჩაი!
მოვამზადოთ ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე, რეცეპტი ძალიან სწრაფია! მის მოსამზადებლად შევიძინოთ შემდეგი პროდუქტები:
1 კგ ორცხობილა (სასურველია გამომცხვარი რძისგან დამზადებული), ჩვეულებრივი ქილა შესქელებული რძე და ერთი ქილა კონცენტრირებული რძე, თუ არის ლიმონი ან ფორთოხალი, ზოგადად შესანიშნავი იქნება.
დავიწყოთ ტორტის მომზადება გამოცხობის გარეშე!
გამოდის შესანიშნავი ტორტი გამოცხობის გარეშე! ვნახოთ კიდევ რამდენიმე არაგამომცხვარი რეცეპტი.
ეს ნამცხვარი, რომელიც არ გამომცხვარ, უფრო რთული მოსამზადებელია, ვიდრე პირველი რეცეპტი, მაგრამ სინამდვილეში მისი მომზადებაც საკმაოდ მარტივია. ტორტი ასევე შედგება ძალიან მარტივი პროდუქტები, რომლის ყიდვა შესაძლებელია ჩვეულებრივ მაღაზიის ეზოში.
ძალიან მოსახერხებელია, როცა სტუმრები რამდენიმე საათში უნდა მოვიდნენ და უკვე მზად გაქვს ახალი და უჩვეულო ტორტი გამოცხობის გარეშე. რეცეპტისთვის რა პროდუქტები უნდა ვიყიდოთ ნამცხვრისთვის:
აუცილებლად უნდა ვიყიდოთ 200 გრამი ნამცხვარი, ნახევარი შეკვრა ქლიავი. კარაქი (100 გრ), 0,5 კგ ხაჭო, ერთი ჭიქა შაქარი (200 გრ), 200 გრ კენკრა ან ხილი (თუ არაფერია, შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ჭიქა ჯემი), ნაღები 200 მლ (თუ არის კრემი არ არის, შეცვალეთ რძით) და ასევე იყიდეთ დაახლოებით 2 ჟელატინი (გამოსაცხობისთვის გჭირდებათ 2 სუფრის კოვზი)
დავიწყოთ მარტივი ნამცხვრის მომზადება გამოცხობის გარეშე:
ნამცხვარი 2-3 საათით შედგით მაცივარში, რომ ჟელატინი გამაგრდეს და ჩვენი ნამცხვარი გამოსაცხობად მზადაა! ძალიან მარტივი რეცეპტი გამოცხობის გარეშე, არა?!
შეამოწმეთ ჩემი სხვა სტატიებიც! მადლობა!
სტატიაში წარმოდგენილია სამი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტებიხაჭოს დამზადება გამოცხობის გარეშე. მათგან ორს ახლავს ვიდეო.
30 წუთი
320 კკალ
5/5 (1)
ბავშვების ხაჭოთ კვება ზოგჯერ უბრალოდ შეუძლებელი მისიაა. და მათ ეს სჭირდებათ განვითარებისა და ზრდისთვის. ამ პრობლემის გადასაჭრელად გირჩევთ გამოიყენოთ რამდენიმე მარტივი რეცეპტებიხაჭოთი, რომელიც არამარტო ჩემმა შვილებმა, ჩვენც და ჩვენმა სტუმრებმაც ძალიან შეიყვარეს.ტორტი, რომლის მომზადებას 30 წუთზე ნაკლები დრო სჭირდება? ბევრი იცნობს კოტეჯის მწარმოებელს ბავშვობიდან, რომელიც გულგრილს არ დატოვებს არც თქვენ და არც თქვენს შვილებს. ასე რომ, მოდით, გადავხედოთ უმარტივესად დამზადებულ კლასიკურ ხაჭოს ნამცხვარს, რომელიც არ გამომცხვარ.
მიქსერი, მაცივარი.
გამოყენებული ინგრედიენტები:
ხაჭოს ნამცხვრის დასამზადებლად გამოცხობის გარეშე გამოიყენეთ ნებისმიერიიაფი ნამცხვრები (შაქარი, კრეკერი, ორცხობილა), თქვენი შესაძლებლობებისა და გემოვნების შეღავათებიდან გამომდინარე, რადგან კერძის გემო ამას არ დაზარალდება.
ამ ვიდეოში ხაჭოს ფენაში დამატებით მოათავსეს დაჭრილი ბანანი, თავად ნამცხვარი კი ყინულით დაიფარა:
ეს რეცეპტი გამომცხვარი ნამცხვრების შესანიშნავი ალტერნატივაა. და ჟელატინის გამოყენების გამო, ნამცხვარი ნაზი და ჰაეროვანია.
სამზარეულოს დრო- 2 საათი.
სერვირება – 8.
Გამოყენებული სამზარეულოს ტექნიკა:
მიქსერი, ბლენდერი ან კვების პროცესორი, მაცივარი.
გამოყენებული ინგრედიენტები:
სანამ ფუნთუშა ქერქი გაგრილდება, მოდით მივმართოთ ხაჭოს ქერქს.
ამ ფენის შემდგომი ექსპერიმენტი შეგიძლიათ კენკრის ან კუბებად დაჭრილი ხილის დამატებით. ჩვენ ხშირად ვამატებთ ბანანს, თუ რამე სხვა დაამატეთ, გვითხარით, როგორ მიიღეთ.
წარმოდგენილი ვიდეო საშუალებას მოგცემთ უფრო ნათლად ნახოთ ჟელე ნამცხვრის დამზადების პროცესი. ვიდეოში ნამცხვრისთვის გამოყენებული იქნა ორი სახის ნამცხვარი:
ხოლო ვისაც გამომცხვარი ნამცხვრები უფრო უყვარს, ვურჩევ ღუმელში გამოცხობას - ჩიზქეიქს - და.
შემდეგი რეცეპტი განსაკუთრებით პოპულარულია ჩემს უმცროს ქალიშვილთან, ალბათ იმიტომ, რომ ყოველთვის მეხმარება მის გაფორმებაში. ასე რომ, აქ არის რეცეპტი ხაჭოს ხილის ნამცხვრის გამოცხობის გარეშე, ლამაზი კივის დეკორით.
სამზარეულოს დრო- 8 საათი.
სერვირება – 6.
გამოყენებული სამზარეულოს ტექნიკა:მიქსერი, ღუმელი, მაცივარი.
ინგრედიენტები:
დეკორაცია:
გაყინული ნამცხვარი გამოიღეთ ფორმიდან და გააფორმეთ თხლად დაჭრილი ნაჭრებიკივი და ოდნავ შემწვარი ფურცლებინუშის.
ბიჭებო, ჩვენ სულს ვდებთ საიტზე. Მადლობა
რომ აღმოაჩინო ეს სილამაზე. გმადლობთ ინსპირაციისთვის და გაწბილებისთვის.
შემოგვიერთდით ფეისბუქიდა კონტაქტში
მოახდინეთ შთაბეჭდილება მეგობრებზე და ნაცნობებზე თქვენი კულინარიული უნარებით და ქეიფი გემრიელი დესერტი, არ არის საჭირო ცომის დიდხანს მოზელა და ღუმელთან დგომა.
თქვენი სტუმრები აღფრთოვანებული იქნებიან ამ ნამცხვრებით! საიტიდარწმუნებული ვარ: მათ ვერ გააფუჭებ, თუნდაც ძალიან ეცადო.
დაგჭირდებათ:
საფუძვლებისთვის:
შევსებისთვის:
მომზადება:
ჟელატინი დაასხით 100 მლ წყალი და დატოვეთ შეფუთვაზე მითითებულ დროში შესიება. ფუნთუშები გატეხეთ და მოათავსეთ ბლენდერის ან კვების პროცესორის თასში. გახეხეთ ნამსხვრევებად.
გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფუნთუშების ნამსხვრევებს და კარგად აურიეთ. მიღებული მასა დაასხით გაყოფილი ფორმის ფსკერზე, გაასწორეთ და კარგად დაჭერით. შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, ადიდებულმა ჟელატინი და კაკაო. გააცხელეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება. არ მოხარშოთ. ამოიღეთ გაზქურიდან.
დაუმატეთ არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი. შეურიეთ.
გააცალეთ ბანანი, გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ ძირზე. ნაზად, ნელ-ნელა დაასხით შოკოლადის მასა ზემოდან.
შედგით მაცივარში მინიმუმ 3 საათი, რომ გამაგრდეს.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
ნამცხვარი დაჭერით ნაჭრებად, გააჩერეთ.
ჟელატინს დაასხით 1/2 ჭიქა ცივი წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათი. შემდეგ გააცხელეთ წყალი ისე, რომ ჟელატინი მთლიანად გაიხსნას.
ამ დროს ათქვიფეთ არაჟანი და შაქარი და მორევისას თანდათან დაუმატეთ ჟელატინის ნარევი. ღრმა თასის ფსკერზე მოათავსეთ საკვები ფილმი (ან პერგამენტი). დავალაგოთ ფენებად: ხილი/კენკრა, შემდეგ ბისკვიტის ნაჭრები, ისევ კენკრის/ხილის ფენა და ა.შ.
შემდეგ დაასხით ყველაფერი ადრე მომზადებული არაჟან-ჟელატინის ნარევით. ხილის ნამცხვარი შედგით მაცივარში 3-4 საათით. ნაზად გადააბრუნეთ დიდ თეფშზე და მიირთვით.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
ფუნთუშები ბლენდერით გახეხეთ ნაჭრებად. გაადნეთ კარაქი, შეურიეთ ფუნთუშებს, გახეხეთ ერთგვაროვან მასამდე. 21 სმ სიგრძის საცხობი ჭურჭლის ძირი დააფარეთ ქაღალდით. მოაყარეთ ჩიზქეიქის საფუძველი, მჭიდროდ დაჭერით ნამცხვრის ნამსხვრევები ფორმის ძირისა და გვერდების გასწვრივ.
ჟელატინი გავხსნათ 2/3 ჭიქა წყალში, გავაჩეროთ 10 წუთი. შემდეგ ჩაასხით ჭიქა ჟელატინი ცხელი წყალიდა მუდმივად აურიეთ, მთლიანად გავხსნათ ჟელატინი. ხაჭო შეურიეთ შესქელებულ რძეს. მიღებულ ხაჭოს მასაში ჩაასხით ჟელატინი და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ.
ხაჭოს მასა ბისკვიტის ძირზე მოვაყაროთ, გავაბრტყელოთ. ჩიზქეიქის ფორმას გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში 3 საათით, რომ გამაგრდეს. სუფრასთან მიტანისას მოასხით კენკრის სოუსი ან ჯემი.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
მარწყვი გამოაცალკევეთ ფურცლებიდან, დაალაგეთ, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და დადგით ქილაში, რომ ზედმეტი წყალი დაიწუროს. შემდეგ დააყენეთ რამდენიმე კენკრა ნამცხვრის გასაფორმებლად, ხოლო დანარჩენი კენკრა დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
კრემი შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად ავთქვიფოთ სქელ კრემში. კრეკერები გაყავით 4 თანაბარ ნაწილად ან რამდენიმე ნაწილად იმ კერძის ზომის მიხედვით, რომელშიც ტორტი მომზადდება.
კრეკერების პირველი ფენა მოათავსეთ მარწყვის ნამცხვრის ჭურჭელში, გადააფარეთ ათქვეფილი კრემით და ზემოდან მოათავსეთ მარწყვის ნაჭრები. ასე გაიმეორეთ ყველა ფენით. კრემის ზედა ფენა მორთეთ მარწყვის ნაჭრებით და დეკორაციისთვის დარჩენილი მარწყვით.
გატეხეთ შოკოლადი და გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში. დარწმუნდით, რომ შოკოლადი არ ადუღდება. შემდეგ ნაზად დაასხით გამდნარი შოკოლადი მზა მარწყვის კრეკერის ნამცხვარს.
დაგჭირდებათ:
მომზადება:
დაასველეთ ჟელატინი ცივ ადუღებულ წყალში 1:8 თანაფარდობით და დატოვეთ ადუღებამდე 30-40 წუთის განმავლობაში.
შოკოლადი გახეხეთ და გახსენით შაქრით ცხელ რძეში, დაუმატეთ გახსნილი ჟელატინი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით ფორმებში და გააგრილეთ.
სუფრასთან მიტანის წინ ფორმა ჟელესთან ერთად 1-3 წამით დადგით ცხელ წყალში, შემდეგ დააფარეთ თეფში და გადააბრუნეთ, ამოიღეთ ფორმა. სიროფი მოასხით ჟელეს ან მორთეთ ათქვეფილი კრემით.
ხაჭო საკმაოდ ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა სახის დესერტებში, ასევე პოპულარულია ნამცხვრების კრემებში. ამით ყველაფერი ნათელია. და ორცხობილა... ორცხობილა არის საშუალება გამოტოვოთ ცხობა და გააკეთოთ ნამცხვარი ღუმელის გარეშე. ამრიგად, დღეს ამ ორ პროდუქტს გავაერთიანებთ და ნამცხვრებისა და ხაჭოსგან ტორტს მოვამზადებთ. უფრო სწორად, ორი. იქნება ორი რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით. ნამცხვრები განსხვავებულია და თითოეული თავისებურად კარგია და რომელია თქვენთვის საუკეთესო, თქვენი გადასაწყვეტია. აბა, ვემზადებით?
ის არის „შალაში“. ვინც ხედავს. ეს დესერტი გავიცანი „გაბრწყინებულ 90-იან წლებში“, როცა არ იყო საჭირო რაიმე სახის დელიკატესებზე საუბარი. რა თქმა უნდა, იმ დროს მას ბანანის გარეშე ამზადებდნენ, კარაქის ნაცვლად ხშირად იყენებდნენ მარგარინს და მას არა შოკოლადით, არამედ კაკაოს ფონდანტით აფარებდნენ, მაგრამ გემო ახსოვდა. ახლა კი, როცა ირგვლივ ტკბილეულის სიმრავლეა, გარდა ამისა, ყოველთვის შეიძლება დაბნეულიყავი რაიმე უფრო სერიოზულის მომზადებაში, ხანდახან, როგორც ამბობენ, ნადირობისას ვამზადებ ხაჭოს სახლს, ჩაის ვსვამთ და ნოსტალგიას ვგრძნობთ. .
ფუნთუშები გაჟღენთილია და კარგად დაჭრილი. ასეთი სახლი გამოცხობის გარეშე ძალიან კარგია საახალწლოდ ან საშობაოდ. მათ წარმატებით შეუძლიათ შეცვალონ შრომატევადი ჯანჯაფილის სახლი.
მეორე რეცეპტი უფრო მარტივია როგორც დიზაინში, ასევე წარმოებაშიც. ასევე გამოვაცხობთ, ავიღებთ ფუნთუშებს, ამჯერად შოკოლადს და ხაჭოს არაჟნით, რომელსაც ჟელატინით გავსქელებთ. ეს რეცეპტი შეიძლება ჩაითვალოს ძირითადი. მე არ გამომიყენებია კენკრა ან ხილი, ეს გამოჩნდება ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოები... ნამცხვრის დივერსიფიკაციისთვის, მისი გემო უფრო საინტერესო და რთული რომ იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ხილი, მაგალითად, იგივე ბანანი, დაკონსერვებული ანანასი ან ატამი კარგად უხდება... ზოგადად, ფრენის ადგილია. ფანტაზია.
მზას ჩვენი შეხედულებისამებრ ვაფორმებთ. ის არის გაჟღენთილი და შესანიშნავად დაჭრილი ნაწილებად. განყოფილების ფოტოზე აშკარად ჩანს ყავისფერი და თეთრი ფენები.
