ბოლო დროს ევროპელების ვნებებში ტაილანდური სამზარეულოს განვითარების ტენდენცია შეინიშნება. სამზარეულოს ძირითადი მახასიათებლებია პიკანტურობა, ზღვის პროდუქტების ან ქათმის უხვად გამოყენება და ღია დიდ ცეცხლზე მომზადება. წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას ეტაპობრივად რეცეპტიტაილანდური ხორცი. ტაილანდური ხორცი ფართოდ არის გავრცელებული ეროვნული კერძი. მას ექნება ტაილანდელებისთვის ნაცნობი პიკანტური გემო და დიდ დროს არ წაგართმევთ.
სამზარეულოსთვის ჩვენ გვჭირდება:
როგორ მოვამზადოთ ტაილანდური ხორცი:
ფილე კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ.
ხორცი დავჭრათ პატარა ზოლებად.
პური ჩვენი ფილე ნაჭრები სახამებელში.
გააცხელეთ ტაფა ზეთით.
შევწვათ ორივე მხრიდან, სანამ ჩვენთვის მისაღები ქერქი არ გამოჩნდება.
ეს რეცეპტი ყველაზე მარტივი და სწრაფია და დაგჭირდებათ არაუმეტეს 45 წუთისა. ბოსტნეული ან ბრინჯი შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად.
წინასწარ გახურებულ ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ საქონლის ხორცი.
დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა.
დაუმატეთ კარი და სოიოს სოუსი და ადუღეთ კიდევ 7 წუთი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
მარინადის მოსამზადებლად შეურიეთ სოიოს სოუსი და დაჭერით ნიორი.
ხორცი დავჭრათ პატარა ზოლებად და გავაჩეროთ 30 წუთის განმავლობაში.
ქვაბში შეწვით ორივე მხრიდან.
მოხარშეთ ბრინჯი წყალში ზაფრანის დამატებით.
კამა წვრილად დაჭერით და ბრინჯსაც დაუმატეთ.
განთავსება მზა კვებადა ბრინჯი თეფშზე.
დეკორაციისთვის დავჭრათ მრავალფერადი ბულგარული წიწაკა და ცალკე მოვათავსოთ თეფშზე.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
გარეცხილი ხორცი წვრილად დავჭრათ კუბიკებად.
ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭერით.
კუბიკებად დაჭერით ყაბაყი და ბულგარული წიწაკა.
წვრილად დაჭერით ნივრის თავი.
ტაფა გააცხელეთ მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ მასში ხორცი.
მოაყარეთ მას შაქარი.
როცა წვენი ადუღდება, დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო.
5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი და ნიორი.
დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
მომზადებამდე ხუთი წუთით ადრე დაასხით სოიოს სოუსი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით ბრინჯის გვერდით კერძთან ერთად.
ტაილანდური ხორცი ფავორიტია ჩვენს განედებში, უკვე ძალიან ცნობილი კერძი. და რაც უფრო პოპულარული ხდება, მით უფრო უხდება პატარა ქალაქური დანამატები და აბსურდი, კამა, მწნილისა და სხვა მსგავსი სახით. ჩემი ვერსია ასევე არ არის ავთენტურობის შადრევანი, მაგრამ რაც შეიძლება ახლოსაა რეალურ რეცეპტთან.
ამ კერძისთვის მთავარია მაღალი ხარისხის ხორცი, უკეთესი ფაფუკი, უშეცდომოდ - ნიორი, ხახვი, კოჭა, სოიოს სოუსი, ცხარე წიწაკები(მის გარეშე, ეს არ არის ტაილანდური ხორცი) და სეზონური ბოსტნეული.
ტაილანდურ რესტორანში რომ ვუკვეთავდით ამ ხორცს, ყოველთვის ფურცლებით მოჰქონდათ თეთრი კომბოსტო, მწვანე ბროკოლის ყვავილები, ახალგაზრდა სიმინდის კოჭები (ზოგჯერ), ტკბილი და ცხარე წიწაკა. დღეს მაქვს ზამთრის ვერსია. ბოდიშს გიხდით კორეული სტილის სტაფილოებისთვის, უბრალოდ მომზადების დროს სახლში ჩვეულებრივი სტაფილო არ იყო, მაგრამ შეგიძლიათ საერთოდ გამოტოვოთ და არ დაამატოთ. თუ შესაძლებელია ახალი ჯანჯაფილის ყიდვა, მაშინ უმჯობესია მისი მიღება, მაგრამ დაფქული ჯანჯაფილიც გამოდგება.
კერძი ცხარეა, ცეცხლოვანიც კი. ერთადერთი, რაც დასაშვებია, არის სიცხის სიმძიმის შემცირება ცხარე წიწაკის რაოდენობის შემცირებით. მეტი სახამებელი... ტაილანდურ ხორცს ნუ აურიებთ ჩინურ ხორცს, აქ სახამებელს ყოველთვის უმატებენ, მაგრამ "ადგილობრივი ტრადიციებიდან" რომ არ გადავუხვიო, გადავწყვიტე მინიმალურად გამომეყენებინა, მხოლოდ საქონლის ხორცი მსუბუქად მოასხით. სახამებელი შეიძლება და უნდა გამოტოვოთ, მაგრამ მზა კერძს ბრწყინვალებას აძლევს :))
ასე რომ, დაგვჭირდება ასეთი პროდუქტები, თუ რამე გამომრჩა, მაშინ სია შეიძლება გადაამოწმოთ ზემოთ.
ძროხის ხორცი დავჭრათ ვიწრო თხელ ნაჭრებად, როგორიცაა ჩალისფერი.
დაასხით ხორცი სოიოს სოუსი, დაამატეთ კოვზი სეზამის ზეთი, შაქარი, ჩაის კოვზი ცხელი ჩილის სოუსი, აურიეთ ხელებით და დატოვეთ 30 წუთის განმავლობაში მარინადებლად. თუ სოიოს სოუსი არ არის ძალიან მარილიანი, დაამატეთ მარილი. აქ ხორცს მსუბუქად მოვუსხი სახამებელი, ჩაის კოვზზე ნაკლები, დავემორჩილე, ასე ვთქვათ, ზოგად სიგიჟეს :)) შეგიძლიათ მარინადში ლიმონის წვენი დაუმატოთ, მერე ხორცი მაწონი გამოდის.
ამასობაში მოამზადეთ ყველა ბოსტნეული. ხახვი დავჭრათ ბუმბულებად, ნიორი ნაჭრებად, წიწაკა- გრძელი ნაჭრები, პომიდორი - ნაჭრები, თხელ რგოლებად დაჭრილი ცხარე წიწაკა, კომბოსტო - კვადრატები. ვინაიდან გამოწვა სწრაფად მოხდება, ყველაფერი ხელთ უნდა იყოს.
გაათბეთ სეზამის ნარევი და მცენარეული ზეთები. ამოიღეთ ხორცი მარინადიდან და სწრაფად შეწვით სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება. დაუმატეთ ცხარე წიწაკა.
შემდეგ დაამატეთ ხახვი და ნიორი. მუდმივად ურიეთ, მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ხახვი არ გაფუვდება, დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
მოაყარეთ მშრალი ჯანჯაფილი. ხახვთან და ნიორთან ერთად ემატება ახალი ჯანჯაფილი.
დაამატეთ წიწაკა და კომბოსტო. შეწვით კიდევ ერთი-ორი წუთი, წიწაკა უნდა დარჩეს ხრაშუნა.
და ბოლოს ემატება პომიდორი და სტაფილო. თუ სტაფილო ახალია, დაუმატეთ ადრე - წიწაკასთან ერთად. რამდენჯერმე აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ხორცი ტაილანდურ სტილში მოათავსეთ კერძზე, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და ახალი კილანტრო.
მიირთვით ბრინჯით ან ლაფშით.
ძალიან გემრიელი და ცხარეა, უსიტყვოდ. Დაეხმარე შენს თავს!
ტაილანდური სამზარეულოს მახასიათებელია სხვადასხვა ინგრედიენტებზე აკრძალვის არარსებობა. რაც მთავარია, ისინი მაღალი ხარისხისაა. ტაილანდური კერძები აერთიანებს მჟავე და ტკბილ გემოს ცხელ სანელებლებს. დარწმუნდით ამაში ტაილანდური ხორცის ბოსტნეულით მომზადებით. რეცეპტი მარტივია, თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვათ ტექნოლოგია. ამაზე დღეს ვისაუბრებთ.
ტაილანდური ხორცი: რეცეპტი
იმისათვის, რომ ტაილანდური ხორცი იყოს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი, გახსოვდეთ მომზადების ძირითადი პრინციპები:
ეს არის ტაილანდის ეროვნული სამზარეულოს თავისებურება. ფართო ღრმა ტაფაში ისინი ხორცის რეცეპტებს ამზადებენ და ბალახებსაც კი ამზადებენ. ასეთი კერძები არ იძლევა პროდუქტებს მაღალ სითბოზე დაწვის საშუალებას. ამავდროულად, საკვები უფრო სწრაფად იხარშება და ინგრედიენტები არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
სამწუხაროდ, ყველას არ აქვს ვოკის ტაფა და მისი ყიდვა მხოლოდ ტაილანდური ხორცის მოსამზადებლად ძალიან ძვირია. ჩაშუშული ან პატარა ქვაბი დაგეხმარებათ სიტუაციიდან გამოსვლაში. მთავარია ჭურჭლის კედლები საკმარისად სქელი იყოს და ღრმა ნაკაწრები არ ჰქონდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ინგრედიენტები მყისიერად დაიწვება.
იმისათვის, რომ ტაილანდური ხორცი ასეთად ჩაითვალოს, ის უნდა დაიჭრას თხელ წაგრძელებულ ნაჭრებად. შეწვის დრო დამოკიდებულია სამ ფაქტორზე: ნაჭრის სისქეზე, ხორცის ტიპზე და მარინადზე (ასეთის არსებობის შემთხვევაში).
საქონლის ხორცზე საშუალოდ 10–20 წუთს ხარჯავენ; ქათამი მოიხარშება 5-10 წუთში. დასაშვებია ცხვრის ხორცის გამოყენება, რომელიც მოხარშულია 15-დან 20 წუთამდე. ტაილანდურ ხორცს მიირთმევენ გვერდით კერძთან ერთად. ამ ტევადობისთვის შესაფერისია თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი, სიმინდი ან ლაფშა.
Შენიშვნა:გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ხორცი. გაყინულ ნახევარფაბრიკატებს დიდი დრო სჭირდება მოხარშვას და მათი გემო რეზინის მსგავსია.
პიკანტურობისა და პიკანტური გემოს დასამატებლად, ტაილანდელებს არ სჩვევიათ სანელებლებით შეზღუდვა. გამოიყენება შავი, წითელი წიწაკა, დაჭრილი კოჭა, კარი, ჩილი, ნიორი, სოიოს სოუსი და სხვა.
როგორ მოვამზადოთ ტაილანდური ხორცი ბოსტნეულით
როგორ მოვამზადოთ ტაილანდური ხორცი? სურვილი აუცილებელია, მაგრამ მხოლოდ ეს არ არის საკმარისი. ინგრედიენტებისა და მომზადების გარეშე არ შეგვიძლია. ასე რომ, დაგჭირდებათ:
მომზადების ეტაპზე განზავდეს ჭიქა წყალში ტომატის პასტადაამატეთ შაქარი და გადადგით. წვრილად დაჭერით ნიორი, მწვანილი და ასევე გააჩერეთ ფრთებში.
გაჭრა ქათმის ფილეთხელ გრძელ ნაჭრებად. განსაზღვრეთ მათი ზომა ხორცის შეწვის გათვალისწინებით. ქათამი მოაყარეთ მარილი და შეწვით ზეითუნის ზეთში 3-5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ცოტა ხნით დადგით თეფშზე.
გარეცხეთ ბოსტნეული და დაჭერით გრძელ ზოლებად. ღრმა თასში შეურიეთ დაჭრილი ჯანჯაფილი და ნიორი. შემდეგ ჩაყარეთ ტაფაში და გამუდმებით აურიეთ, შეწვით 5-6 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩაჭრილი კოვზით, გადაყარეთ ზედმეტი ზეთი, მოათავსეთ ბოსტნეული ცალკე თასში.
სოუსის დროა. შეამცირეთ ცეცხლი და დაასხით წინასწარ განზავებული ტომატის პასტა ტაფაში. მორევისას დაელოდეთ სანამ სითხის 50% აორთქლდება. დაუმატეთ მარილი, ჩილი, სოიოს სოუსი და აურიეთ.
როგორც კი სოუსი მზად იქნება, დაუმატეთ შემწვარი ხორცი ბოსტნეულით და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. აურიეთ ინგრედიენტები და ადუღეთ დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ მიირთვით კერძი უკვე მშიერ სტუმრებს.
Სულ ეს არის. ტაილანდური ხორცის მომზადებაში რთული არაფერია. თუმცა მარილს სიფრთხილე გმართებთ, რადგან სოიოს სოუსის გამოყენებისას კერძი ადვილად დასამარილებელია. ხარშვის დროს ინგრედიენტები გამუდმებით ურიეთ, თორემ ნაცვლად გემრიელი სადილიმიიღე კარბრირებული პროდუქტები. წარმატებებს გისურვებთ სამზარეულოში და კარგ მადას!
კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: Მითითებული არ არის
დღეს ჩვენ ვამზადებთ ტაილანდურ ხორცს ბოსტნეულით მარტივი რეცეპტის მიხედვით, ფოტოთი. ტაილანდურ სამზარეულოში, ისევე როგორც აზიის ქვეყნების ნებისმიერ სამზარეულოში, ხორცისა და ბოსტნეულის კერძების მოსამზადებლად ბევრი სანელებლები, ძირითადად ცხარე, გამოიყენება. ყველა ჯიშისა და სახეობის ჩილის წიწაკა, ჯანჯაფილი, მზა სამბალის პასტა - ეს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტია, რომელიც უნდა დაემატოს მარინადს ან ხორცის ნაჭრები შეწვის, ჩაშუშვის დროს. მეორე თვისება არის მომზადების სიჩქარე. თუ ხორცი მანამდე ცხელ სანელებლებში იყო მარინირებული, ბოჭკოები რბილდება და ხორცს ადუღებენ მაღალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. როგორც წესი, როგორც გვერდითი კერძი ხორცის კერძებიის გთავაზობთ უფუარ ბრინჯს, ბრინჯის ლაფშს ან ბოსტნეულს სხვადასხვა კომბინაციებში.
ბევრი ტაილანდური რეცეპტი „ევროპეზირებულია“ სანელებლების ხელმისაწვდომობისა და ცხარე კერძებს მიჩვეული ტურისტების გემოვნების შესაბამისად. ამიტომ, მათი გამეორება რთული არ იქნება. ტაილანდურ სტილში ბოსტნეულით ხორცის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ახალი კოჭა, სანელებლების მარტივი ნაკრები (ისინი ყველა ხელმისაწვდომია) და შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ბოსტნეული - სტაფილო, ხახვი, ჩინური კომბოსტო, ბულგარული წიწაკა, ნიახური, ყაბაყი ან ყაბაყი. გამოდის ძალიან გემრიელი და მიმზიდველი და გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ ამ ვარიანტს ცხელი ხორცის საჭმლის მომზადებისთვის.
ინგრედიენტები:
- ღორის (კისრის ან ზურგის) - 400 გრ;
- ჩილის წიწაკა ან ჯალაპენო წიწაკა - 0,5-1 ცალი (გემოვნებით);
- ჯანჯაფილის ფესვი - 5 სმ (ან 1 სუფრის კოვზი გახეხილი);
- დიდი სტაფილო - 1 ც.;
- დიდი ხახვი - 1 ც.;
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
- სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. კოვზები;
- მარილი - გემოვნებით (სოუსის მარილიანობის გათვალისწინებით);
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
- მწვანე ხახვი (ბუმბული) - რამდენიმე ცალი;
- ლიმონი - 2 ნაჭერი ან 0,5 ც. პატარა ცაცხვი;
- დაფქული დარიჩინი - 0,5 ჩ/კ;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩაის კოვზი;
- დაფქული ჩილის წიწაკა - გემოვნებით;
- კარის სუნელი - 1 ჩაის კოვზი ან 0,5 ჩაის კოვზი კარის პასტა;
- მოხარშული ბრინჯი, ახალი ბოსტნეული- მომსახურებისთვის.
როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად
ტაილანდური ხორცის მოხარშვა შესაძლებელია ორი გზით: პირველ ვერსიაში ხორცი ცხელ სანელებლებში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში მარინდება, მეორეში კი მარინადთან ერთად დაუყოვნებლივ იგზავნება ტაფაზე. რეცეპტში გამოყენებულია პირველი ვარიანტი, თუ სხვაგვარად მომზადებას გადაწყვეტთ, მაშინ გაითვალისწინეთ, რა გვერდითი კერძით მიირთმევენ ხორცს და წინასწარ მოხარშეთ. დავიწყოთ ხორცის დაჭრით - ღორის ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, შემდეგ ზოლებად.
გადაიტანეთ თასში, გახეხეთ ახალი ჯანჯაფილის ფესვის დიდი ნაჭერი. გახეხილ ჯანჯაფილში იქნება სუფრის კოვზი დაბალი სლაიდით.
ხორცზე დაწურეთ ლიმონის ან ლაიმის წვენი. აურიეთ ისე, რომ ჯანჯაფილი და ლიმონი მოხვდეს ხორცის თითოეულ ნაჭერზე.
ხორცს შეანელეთ სანელებლებით: ახლად დაფქული შავი პილპილი, ჩილი, კარის სუნელი და სურვილისამებრ დაუმატეთ ცოტაოდენი დაფქული დარიჩინი.
მარილი გემოვნებით, დაამატეთ სოიოს სოუსი. შეგიძლიათ მიიღოთ ორი სახის სოიოს სოუსი - მარილიანი და ტკბილი, შემწვარი ღორის გემო უფრო გაჯერებული იქნება.
წვრილად დაჭერით ახალი ჩილი ან ჯალაპენო. ახალი წიწაკის ნაცვლად შეგიძლიათ ჩილის გამხმარი წიწაკა უხეში დაფქვა ან წიწაკის ფანტელები. დააფარეთ კერძები ხორცით, დატოვეთ მარინადში ერთი საათით ან მეტი ხნის განმავლობაში.
სანამ შეწვას დაიწყებთ, მოამზადეთ ბოსტნეული: ტკბილი წიწაკა და ხახვი დაჭერით თხელ გრძელ ზოლებად.
გახეხეთ სტაფილო ამისთვის კორეული სტაფილოან დავჭრათ ძალიან თხელ გრძელ ზოლებად.
ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, შეწვით ხორცის ნაჭრები მაღალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ.
ამავდროულად, სხვა ტაფაში შეწვით ხახვი და სტაფილო ნახევრად მოხარშვამდე. ხანძარი საშუალოზე ძლიერია.
ხახვსა და სტაფილოს დაუმატეთ ტკბილი წიწაკის ჩალა, ბოსტნეულს დაუმატეთ ცოტა მარილი გემოვნებით. შეამცირეთ ცეცხლი, მიიყვანეთ წიწაკა ნახევრად მოხარშულამდე. მწვანე ხახვის ბუმბულს ვჭრით დიდ ზოლებად, ვუმატებთ ბოსტნეულს და ვშუშავთ კიდევ ერთი-ორი წუთი.
ხორცი რამდენიმე წუთში შეწვა, ზემოდან მოწითალო ქერქი გამოჩნდა, შიგნით რბილი გახდა. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ ბოსტნეული და ხორცი შეურიოთ ან დატოვოთ სხვადასხვა ტაფაში.
ტაილანდურ ხორცს მიირთვით ბოსტნეულით მომზადებისთანავე, ამ კერძის ყველა კომპონენტი ძალიან ცხელი უნდა იყოს. გვერდითი კერძისთვის ვამზადებთ ბრინჯს ან, ან სხვა რამეს თქვენი არჩევანით. Გემრიელად მიირთვით! 
ავტორი ელენა ლიტვინენკო (სანგინა)
ტაილანდში ადვილად ხედავთ, თუ როგორ ამზადებენ ქუჩის მოვაჭრეები ტაილანდურ ხორცს მხოლოდ ქუჩაში. ქუჩის ხორცი განსაკუთრებით ცხარეა, რადგან მას ჩილის წიწაკა ემატება. ამიტომ ამ კერძის სამშობლოში გასინჯვისას ჯობია გაგაფრთხილოთ, ნაკლებად ცხარე გახადოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი ჭამა გაგიჭირდებათ.
სახამებელი როგორც საჭიროა
ტკბილი ბულგარული წიწაკა 2 ც.
სოიოს სოუსი სურვილისამებრ
საკვები მარილიგემო
დაფქული შავი პილპილი გემოვნებითპირველ რიგში, ხორცი უნდა გაირეცხოს. ჩვენს შემთხვევაში, ეს არის საქონლის ხორცი. აირჩიეთ ახალი ხორცი. ძალიან გემრიელი იქნება, თუ ტაილანდურ ხორცს ხბოს ხორცს აირჩევთ.
ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად და მოვაყაროთ სახამებელი. 1 კგ ძროხის ხორცზე 1 ჩ/კ საკმარისი იქნება. ბევრი სახამებელი არ არის საჭირო, თორემ ხორცი მაშინ მწარე გახდება.
ამასობაში ტაფა გავაცხელოთ. იდეალური იქნება თუ ვოკს გამოიყენებთ. ამ ტაფაში მომზადებისას შეგიძლიათ დაზოგოთ ბევრი დრო (შეწვას საშუალოდ 15 წუთი სჭირდება). უფრო სასარგებლო ნივთიერებები დარჩება პროდუქტებში. საბოლოო ჯამში, ჩვეულებრივია ტაილანდური ხორცის მომზადება ვოკში. თუ სახლში არ არის საჭირო სიმძლავრე, მაშინ აიღეთ ტაფა მაქსიმალური კიდეებით.
როცა ზეთი გაცხელდება, შეგიძლიათ ვოკში საქონლის ხორცი დაუმატოთ. შეწვით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ 350 მლ რძე (ტაილანდში უმატებენ ქოქოსის რძეკერძს ძალიან სიტკბოს აძლევს), დააფარეთ და ხარშეთ, სანამ სითხე ოდნავ შესქელდება. რძე უნდა აორთქლდეს. როცა დაინახავთ, რომ რძე აორთქლდა, დაამატეთ სოიოს სოუსი.
სანამ ხორცი არის ჩაშუშული სოიოს სოუსში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ბულგარული წიწაკა. გარეცხეთ, ამოიღეთ თესლი ბირთვიდან და დაჭერით წიწაკა ზოლებად.
ხორცს დაუმატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. წიწაკის შემდეგ შეგიძლიათ დაუმატოთ კარის სუნელი, მარილი და პილპილი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ჩილის წიწაკა.
მოხარშეთ ხორცი წიწაკასთან ერთად, სანამ ბულგარული წიწაკა არ გახდება რბილი და გაჟღენთილი ყველა წვენთან ერთად. არ არის საჭირო სახურავით დაფარვა. ვოკში მომზადებას არ უნდა დასჭირდეს 7 წუთზე მეტი. მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი კარგად იქნება შემწვარი და ერთმანეთის არომატით გაჯერებული, კერძი შეიძლება გამორთოთ და მიირთვათ. ტაილანდურ ხორცს კლასიკურ ვერსიაში ჩვეულებრივ ემსახურება ბრინჯით ან ბრინჯის ლაფსი. კარგი იქნება თუ ამ კერძს დაამატებთ ახალი სალათიბოსტნეულისგან.ეს არის მთელი ეტაპობრივი ფოტო რეცეპტი. მომზადება მარტივი და სწრაფია! Გემრიელად მიირთვით!
ძროხის კარპაჩო
ძროხის აზუ მწნილით
Შემწვარი საქონლის ხორცი
ძროხის სტროგანოვი სოკოთი
ძროხის გულაში ნელ გაზქურაში
