კარტოფილის ქვაბი... კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია. მისი ეკონომიურობა, სასიამოვნო გემო და გამოყენების ფართო შესაძლებლობები აიძულებს არა მხოლოდ ჩვეულებრივ მომხმარებლებს უმღერონ ოდა კარტოფილს, არამედ ხელოვნების მუშაკებსაც (აიღეთ მინიმუმ ტოსია "გოგონებიდან", ჩამოთვალეთ კარტოფილის ტუბერებისგან დამზადებული კერძები). ერთ-ერთი მარტივი და გემრიელი კერძებიკასეროლი მზადდება კარტოფილისგან.

კარტოფილის უნიკალური ნეიტრალური გემო კულინარიული წარმოსახვის სფეროა, რადგან ბოსტნეული კარგად უხდება ყველა სახის ხორცსა და ფრინველს, სუბპროდუქტებს, სოკოს, ბოსტნეულს, ყველს და ა.შ. სხვათა შორის, შევსების მიხედვით, თქვენ უნდა აირჩიოთ სანელებლები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა სანელებლები კარტოფილისა და სხვა ბოსტნეულისთვის, თუმცა გემო საკმაოდ სტანდარტულია გემოს გამაძლიერებლებისა და კონსერვანტების გამო. სხვა საქმეა, რომ აირჩიოთ მთელი რიგი ბუნებრივი სანელებლებიდან თქვენი გემოვნებით. შავი პილპილი, მუსკატის კაკალი, კარტოფილი შესანიშნავად ერწყმის კარტოფილს. აქაც სუფევს ნიორი - არა მარტო გემო, არამედ სუნიც არ დატოვებს გულგრილს არცერთ ოჯახს (თორემ შეხედეთ, მეზობლებიც მოვლენ). მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა ყოველთვის მისასალმებელი სტუმრები არიან კარტოფილით. თმიმი, მარჯორამი, ჯანჯაფილი შესანიშნავია კარტოფილის კერძებისთვის ხორცით. პროვანსული მწვანილი მშვენივრად ერწყმის კარტოფილს, რომლის ნარევები ყველგან იყიდება. თუ კერძის დივერსიფიკაცია გსურთ, გამოიყენეთ აღმოსავლური კურკუმა და ქინძი. ექსპერიმენტი ჩაწერეთ „ექსპერიმენტის კურსი“. ძალიან მალე, ალბათ, მოისმენთ თხოვნას შინამეურნეობიდან კერძის „გამეორების“ შესახებ.

ბევრი ადამიანი მიიჩნევს, რომ კარტოფილი არის მაღალკალორიულ პროდუქტად, რომელიც უმჯობესია თავიდან იქნას აცილებული. თუმცა, დიეტოლოგები დიდი ხანია უარყოფენ ამ მოსაზრებას და აღნიშნავენ, რომ კარტოფილი შეიძლება იყოს დიეტური პროდუქტი, თუ სწორად მომზადდება, ხოლო კარტოფილის დიეტა აღიარებულია, როგორც წონის ნორმალიზების ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური სისტემა. ინგრედიენტებიდან გამომდინარე კარტოფილის კასეროლიშეიძლება იყოს მკვებავი, მაღალკალორიული (მაგალითად, ცხიმიანი ხორციდან) და უცხიმო (კარტოფილთან და სხვა ბოსტნეულთან ერთად).

კარტოფილის კერძების მომზადება სიამოვნებაა. საკმარისია საჭმელი ფორმაში (ან ტაფაში) ჩადოთ და მომავალი კულინარიული შედევრი ღუმელში გამოაგზავნოთ. მადისაღმძვრელი კერძი სურნელოვანი ქერქით მომზადდება თვალის დახამხამებაში – უკან მოხედვის დროც არ გექნებათ.

კარტოფილის ქვაბები ძალიან მრავალფეროვანია, რადგან მათი მომზადება შესაძლებელია როგორც უმი კარტოფილისგან, ასევე მზა, მოხარშული, ასევე დაფქული კარტოფილისგან. ლანჩიდან არის კარტოფილის პიურე, რომელიც, როგორც ვიცით, ხელახლა გაცხელებისას გემოს კარგავს? გამოიყენეთ იგი სადილად კასრების დასამზადებლად. აიღეთ დაფქული ხორცი ან ნაჭრები ქათმის გულ - მკერდილორი ან ძეხვი, ჩაშუშული კომბოსტოან შამპინიონები, მოათავსეთ შიგთავსი კარტოფილის ორ ფენას შორის, ზემოდან წაუსვით არაჟანი - და მიიღებთ შესანიშნავ კერძს სადილისთვის და შესაძლოა საუზმეზეც. თუმცა ეს ნაკლებად სავარაუდოა - კასრებს მოკლე საუკუნე აქვს, რადგან მათ ძალიან სწრაფად მიირთმევენ (ძნელად ღირს დილამდე). სხვათა შორის, კერძის ფორმაში შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია კვერცხის, არაჟნისა და ნაღების შიგთავსის გამოყენება. ასევე, ბევრი ასხურებს კარტოფილის თასს გახეხილი ყველით - კარტოფილისა და ყველის ბრწყინვალე დუეტმა დიდი ხანია მოიპოვა მათ პოპულარობა და სიყვარული ყველას, ვისაც უყვარს გემრიელად ჭამა.

დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ტაფა ხორცთან ერთად, როგორც აქ საბავშვო ბაღი... არ იცით რა მოამზადოთ კარტოფილით? დაიღალეთ კარტოფილის პიურეს ჭამით? კარტოფილის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, მაგალითად, ან. მაგრამ დღეს მინდოდა კარტოფილის ჭურჭლის მომზადება ხორცით, მით უფრო ადვილია, როგორც მსხლის ჭურვი! ასე რომ, დავიწყოთ!

ხორცით კარტოფილის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

კარტოფილი - 1 კგ;

დაფქული ხორცი - 0,5 კგ;

ხახვი - 1 ც.;

რძე - 100 მლ;

კვერცხი - 1 ც.;

პურის ნამსხვრევები - 2 ს/კ;

მზესუმზირის ზეთი - 2 ს/კ;

კარაქი - 50 გრ;

ხორცით კარტოფილის კერძის მომზადების რეცეპტი:

1. მოხარშეთ კარტოფილი.დღეს მე არ "გაფხეკი" ისე, როგორც მომზადების დროს, უბრალოდ გავწმინდე. ჩემთვის უფრო სწრაფია და რადგან კარტოფილის პიურეს ვაკეთებ, მოხარშული კარტოფილის ესთეტიკურ იერს არ აქვს მნიშვნელობა.

სანამ კარტოფილი ადუღდება, მოვამზადოთ ხორცის შევსება.

2. შეწვით დაჭრილი ხახვი.

3. ხახვს დაუმატეთ დაფქული ხორცი, მოაყარეთ მარილი.ხარშეთ, სანამ სითხე არ აორთქლდება და დაფქული ხორცი სრულად არ მოიხარშება.

4. გააკეთეთ კარტოფილის პიურე.როგორ მოვიქცეთ: ქვაბიდან წყალი გადაწურეთ კარტოფილით, ოღონდ არა მთლიანად, ცოტა ძირში დატოვეთ. კარტოფილი კარგად დაჭერით, დაუმატეთ კარაქი და ცხელი რძე. Აურიეთ კარგად. დაუმატეთ კვერცხი. სწრაფად აურიეთ, რომ ზედმეტი არ მოიხარშოს.

5. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი. მოაყარეთ კარტოფილის ნახევარი, გააბრტყელეთ.

6. მოაყარეთ ხორცის ხორცის ფენა.დაფქული ხორცი მსუბუქად დაჭერით კარტოფილში.

7. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი კარტოფილი.ნაზად გაათბეთ კოვზით. კარტოფილის პიურე ოდნავ დაჭერით დაფქულ ხორცში. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ მიღებულ ჭურჭელს ნაწილებად დალაგებისას არ სტრატიფიცირდეს.

8. ზემოდან მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. შეგიძლიათ შეზეთოთ კვერცხის გულით, შემდეგ მიიღებთ მადისაღმძვრელ ქერქს, როგორიც მე მივიღე.

9. გამოაცხვეთ ღუმელში 180-200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

10. თბილი კასეროლი დავჭრათ ნაწილებად.ზედა შეიძლება greased არაჟანი.

პატარა ბავშვებისთვის უმჯობესია მოხარშოთ არა დაფქული ხორცისგან, არამედ მოხარშული ხორცისგან. მოხარშული ხორცი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ხახვი მოვშუშოთ, მოხარშული ხორციდან მოვაყაროთ დაფქული ხორცი. ხახვი მოშუშეთ დარბილებამდე. ხახვის შეწვა არ გჭირდებათ, მაგრამ ხორცთან ერთად გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

კარტოფილის კერძი ხორცით არის კერძი, რომელიც შესანიშნავია ლანჩისთვის და სადილისთვის. თუ სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ თქვენთან, ეს კერძი დაგეხმარებათ, რადგან ის მზადდება მარტივად და სწრაფად და საჭირო ინგრედიენტებიყველა დიასახლისს აუცილებლად ეყოლება ერთი.

ცოტაოდენი ფანტაზიით შევსებისას მიიღებთ უნიკალურ ვარიანტებს მეორე კურსისთვის, რომელიც გაახარებთ როგორც თქვენ, ასევე თქვენს სტუმრებს და ახლობლებს. ხორცის კასეროლისთვის უამრავი რეცეპტი არსებობს, შემავსებლის ინგრედიენტების მდიდარი არჩევანი საშუალებას მისცემს ყველას აირჩიოს ის, რაც შეესაბამება მის გემოვნების პრეფერენციებს. ქვემოთ ნახავთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტებიდა რჩევები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კარტოფილის კერძი ხორცით.

სანამ ხორცითა და კარტოფილით ჭურჭლის მომზადებას დაიწყებთ, ღირს გავითვალისწინოთ რამდენიმე პუნქტი, რომელიც კერძს უფრო გემრიელს, წვნიანს და საინტერესოს ხდის.

• რა სახის ხორცი გამოვიყენოთ. შეგიძლიათ აირჩიოთ ხორცი ან ფრინველის ხორცი, ან დაფქული ხორცი. თუ დაფქული ხორცი თავად გააკეთეთ, მაშინ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ ხარისხში და არასაჭირო დანამატების არარსებობაში, მაგალითად, ქონი. დაჭრილი ხორცი უფრო გემრიელია, ხოლო დაფქული ხორცი უფრო რბილი და რბილია. ეს გასათვალისწინებელია კარტოფილით ხორცის კასეროლის რეცეპტის არჩევისას.
• შეუთავსეთ სხვადასხვა ხორცი. შეგიძლიათ დაქუცმაცებული ხორცი დაჭრათ ან მოხარშოთ არა ერთი სახეობის ხორცისგან, არამედ რამდენიმედან. შეუთავსეთ ფრინველის ხორცი ღორის, ძროხის, კურდღლის და ა.შ. ინდაურის და ხბოს ხორცისგან საინტერესო კომბინაციას იღებენ, თანაც საკმაოდ დიეტური. გემრიელი და წვნიანი შიგთავსი მოდის საქონლისა და ღორის ხორცის ნაზავიდან, იქნება ეს დაფქული თუ დაფქული.
• სამზარეულოს დრო. თუ თქვენ იყენებთ ნედლეულს კერძისთვის, მაშინ საგრძნობლად იზრდება კერძის მოხარშვის დრო. ხორცის კასეროლი მზა კარტოფილით არის სწრაფი ვარიანტი, რომელიც მოითხოვს დროის მინიმალურ ინვესტიციას.
• შიგთავსის შეწვა. დაჭრილი ხორცი ან დაფქული ხორცი უნდა შემწვარი ცალკე ტაფაში, ისევე როგორც დანარჩენი შემავსებელი ინგრედიენტები. შემდეგ დააკავშირეთ ისინი ერთმანეთთან. ამრიგად, კერძის თითოეული კომპონენტის გემო შენარჩუნდება, რაც მას უნიკალურ არომატს მისცემს.
• შეწვით ხახვი. თუ ხახვის გარეშე ჭამა ვერ წარმოგიდგენიათ, ცალკე შეწვით. თუ ხორცს უმი ხახვს დაუმატებენ, ის ვერ შეიძენს ოქროსფერ შეფერილობას, რაც ჩნდება შეწვისას, უფრო მეტიც, ხორცს თავის სუნს და დამატებით გემოს გადასცემს.
• ლამაზი ქერქის საიდუმლო. ზემოდან ოქროსფერი შეფერილობის მისაღწევად, ბევრი კერძი ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე აყენებს, არაფრის დაფარვის გარეშე. ამ შემთხვევაში დიდი ალბათობით დაიწვება, მაგრამ სასურველი ქერქი არ გამოდგება. კარტოფილის ტაფა ხორცთან და ყველთან ერთად გადააფარეთ ფოლგა და ამოიღეთ მომზადებამდე 5-10 წუთით ადრე.
• სწრაფი კარტოფილის ჭურჭლის საიდუმლო. გამოიყენეთ მზა ინგრედიენტები, რომ კერძი რაც შეიძლება მალე მოამზადოთ. მაგალითად, გახეხილი მოხარშული კარტოფილი, მოხარშული ხორცი და სხვა ინგრედიენტები. დაასხით ფენა ისე, რომ ტაფა მინიმალურ დროში შეწვას.
• ისე, რომ ქვაბი არ იყოს სველი. თუ უმი საკვებს ამზადებთ, ინგრედიენტების მოსახარშად სითხე დაგჭირდებათ. ეს შეიძლება იყოს ტომატის წვენი, არაჟანი, მაიონეზი, ტომატის სოუსი, კრემი და ასე შემდეგ. ოღონდ გაითვალისწინეთ, რომ სითხის ჭარბი რაოდენობით ქვაბი მოიხარშება და არა გამოცხვება.
• ქვაბი ნელ გაზქურაში. შეარჩიეთ გამოცხობის, გამოწვის ან პურის რეჟიმები, თქვენი მულტიქუკერის მოდელის მიხედვით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მომზადების დრო დამოკიდებულია ნაწილის ზომაზე და წონაზე. არ ამოიღოთ მზა კვებამაშინვე რომ არ დაიშლება, მიეცით დრო, რომ გაცივდეს.

ღუმელში გამომცხვარი ქათამი და კარტოფილი ასევე შესანიშნავია სადღესასწაულო წვეულებისთვის. Იხვი. ვაშლითა და წიწიბურით გაჟღენთილი არავის დატოვებს გულგრილს.

კლასიკური რეცეპტი

კარტოფილის პიურესა და დაფქულ ხორცის ფენები ლანჩის ან ვახშმის უხეში ვარიანტია და საუკეთესოდ მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან ერთად, როგორც გვერდითი კერძი. კალორიების რაოდენობის შესამცირებლად აირჩიეთ უცხიმო ხორცი და ყველი და მინიმუმამდე წაუსვით ფორმა.

ინგრედიენტები

• კარტოფილი - კილოგრამი;
• რძე - 125 მლ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• კარაქი - 30 გ;
• ბოსტნეული შეზეთვისთვის;
• ღორის და საქონლის ხორცი - 250 გ;
• რამდენიმე საშუალო ხახვი;
• ნახევრად მყარი ყველი - 50 გ;
• შავი პილპილი, მარილი.

მომზადება

1. გახეხვის შემდეგ ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ჯერ შეწვით, შემდეგ შეურიეთ დაფქულ ხორცს და შეწვით 20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
2. შეურიეთ მარილი და პილპილი, კარგად აურიეთ, გააგრილეთ.
3. წინასწარ გაფცქვნილი კარტოფილი მოხარშეთ დარბილებამდე.
4. კარტოფილის პიურეს მოსამზადებლად დაუმატეთ 20 გრ კარაქი, რძე, კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ, ათქვიფეთ კარტოფილის მასა.
5. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრ. საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ ფქვილი ან ფქვილი.
6. მზა პიურეს ნაწილი ქვემოდან თანაბარ ფენად მოათავსეთ, ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი.
7. Საფარი ხორცის ქვაბიდარჩენილი პიურე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
8. გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში, სანამ გემრიელი რუჯი არ გამოჩნდება.

ბოსტნეულით და ყველით

ინგრედიენტები

• კარტოფილი - 1 კგ;
• სტაფილო - 2 ც.;
• დამუშავებული ყველი - 2 ც.;
• დაფქული ხორცი ქათმის ხორცი- 350 გ;
• კარაქი - 40 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ცოტა მარილი და შავი პილპილი.

მომზადება

1. მოხარშული კარტოფილისგან რძის დაუმატებლად მოამზადეთ კარტოფილის პიურე.
2. ათქვიფეთ კვერცხი, შეურიეთ კარტოფილის მასას.
3. მოხარშეთ სტაფილო, გახეხეთ ან დანით კარგად დაჭერით.
4. მოხარშეთ დაფქული ხორცი ან დაფქული ქათამი.
5. ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ დაფქული კარტოფილის ფენა.
6. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ გახეხილი სტაფილოს ფენა.
7. დავალაგოთ ხორცის შიგთავსი და დავაფაროთ დარჩენილი კარტოფილის პიურე.
8. კარაქი თანაბრად გადაუსვით კარტოფილის ფენას.
9. შედგით ღუმელში, გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
10. კარტოფილ-ხორცის ცხელ ტაფაზე დაალაგეთ თხელი ნაჭრები დამუშავებული ყველიგააგზავნეთ ცხელ, მაგრამ გამორთულ ღუმელში, სანამ არ დნება.

თუ თქვენ გაქვთ ინგრედიენტები, რომლებიც სითხეს იძლევა, 10-15 წუთში უნდა ამოიღოთ ფოლგა ქვაბიდან. მოსალოდნელ მზადყოფნამდე. ეს საშუალებას მისცემს ჭარბი სითხის აორთქლებას და ზემოდან გაბრტყელებას.

ხორცით და სოკოთი

კარტოფილი სოკოთი იდეალური კომბინაციაა. ბადრიჯნის გემო დადებითად აჩენს სოკოს არომატს. მაგრამ თუ გადაწყვეტთ აირჩიოთ ტყის სოკოების ასორტი, მაშინ რეცეპტი არ გულისხმობს ლურჯის არსებობას.

ინგრედიენტები

• ღორის და საქონლის ხორცი - 400 გ;
• კარტოფილი - 6 ცალი;
• სოკო - 150 გ;
• ორიოდე ბადრიჯანი;
• ერთი ხახვი;
• მაიონეზი - 150 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ერთი კვერცხი;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება

სასურველია მოხარშოთ სოკოს ტაფა ხორცით და კარტოფილით ნედლეული ინგრედიენტებიასე რომ, სოკოს არომატი უფრო ნათელი და ნათელია.

1. გარეცხილი კარტოფილი მოხარშეთ, შემდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
2. ხახვი დავჭრათ რგოლებად, სოკო კი ზოლებად.
3. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ მარილი, შავი დაფქული პილპილი, საყვარელი მწვანილი, სურვილისამებრ აურიეთ.
4. ყველი გავხეხოთ საშუალო ზომის სახეხზე.
5. ბადრიჯანი დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავყაროთ ცივ წყალში მარილით, გადაწუროთ ნახევარი საათის შემდეგ. შეწვით მცენარეულ ზეთში.
6. შეზეთეთ ფორმა კარაქით ან მცენარეული ზეთით.
7. კარტოფილის ნაწილი მოაყარეთ საცხობ ჭურჭლის ძირზე, მარილი და პილპილი.
8. მოაყარეთ ხახვის შემდეგი ფენა, უმი ან შემწვარი, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე.
9. დაფქულ ხორცს სოკოსთან ერთად მოურიეთ, მიღებული მასა მოაყარეთ ხახვზე.
10. დავალაგოთ ბადრიჯანი, მოვასხათ საწნეში გავლილი მაიონეზით შეზავებული ნიორი.
11. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კარტოფილი, წაუსვით მცენარეული ზეთი და ათქვეფილი კვერცხის ცილა და შედგით ღუმელში.
12. აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში. 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე. კარტოფილის ტაფა ხორცით და სოკოთი მზადაა მიირთვათ.

ღუმელში ბოსტნეულით და დაფქული ხორცით

კარტოფილის ტაფა კარტოფილით და ხორცით მზადდება კერძის ინგრედიენტებად ბოსტნეულის დამატებით. ისინი დაამატებენ წვნიანს და არომატს. შეარჩიეთ პომიდორი, რომელიც არ არის ძალიან რბილი, შიგნით მინიმალური თესლით, ხოლო წიწაკა - ყვითელი ან წითელი, მაშინ საკვები იქნება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ნათელი.

ინგრედიენტები

• კარტოფილი - 1 კგ;
• პომიდორი - 5 ცალი;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.;
• არაჟანი - 200 მლ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მყარი ან ნახევრად მყარი ყველი - 150 გ;
• დაფქული ხორცი - 500 გ;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი დაფქული შავი პილპილით.

მომზადება

1. მოხარშეთ კარტოფილი, გაფცქვენით და გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
2. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და წიწაკა- თხელი ჩალისფერი.
3. წინასწარ მომზადებული დაფქული ხორცი შევწვათ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
4. კერძს წაუსვით კარაქი, ძირს მოაყარეთ გახეხილი კარტოფილის ფენა
5. ზემოდან დადეთ თანაბარი ფენით დაჭრილი ხორცი.
6. ახლა თანაბრად გადაანაწილეთ პომიდვრის წრეები და წიწაკის ზოლები და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
7. კოვზით ამოიღეთ დარჩენილი კარტოფილი.
8. არაჟანი ავთქვიფოთ კვერცხთან ერთად, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები, მიღებული მასა მოვასხათ მომავალ ტაფაზე.
9. გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე ოქროსფერ შეფერილობამდე 35 წუთის განმავლობაში.

მულტიქუკერის რეცეპტი

მულტიქუკერში საკვების მომზადება ბევრ პრობლემას აგარიდებთ, მაგალითად, დამწვარია თუ არა მუდმივი შემოწმების აუცილებლობა. ხორცით და კარტოფილით კასეროლი ნაზი, მაგრამ მკვრივი აღმოჩნდება, ამიტომ მას მიირთმევენ როგორც ნამცხვარს ჩაისთვის ან, პატარა ულუფებად დაჭრილს, როგორც მადას.

ინგრედიენტები

• დაფქული ხორცი - 0,5 კგ;
• ნათურა;
• კარტოფილი - 5 ცალი;
• მარილი - ნახევარი დესერტის კოვზი;
• მყარი ყველი - 120 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.;
• მაიონეზი - 100 მლ.

მომზადება

1. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით კუბიკებად, შედგით ტაფაში მცენარეულ ზეთში ან „Bake“ რეჟიმში ნელ ცეცხლზე, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
2. დაფქული ხორცი შეურიეთ შემწვარ ხახვს, გატეხეთ ყველა სიმსივნე და შეწვით სანამ არ დარბილდება.
3. მოხარშეთ კარტოფილი - მისგან კარტოფილის პიურე უნდა გააკეთოთ.
4. სოუსისთვის ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ ფქვილი, მაიონეზი, მარილი და ისევ ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, მუწუკების გარეშე.
5. მულტიქუკერის კონტეინერი კარაქით წაუსვით, პირველ ფენას მოაყარეთ კარტოფილის პიურე.
6. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი, მოასხით სოუსი. გამოიყენეთ სპატული, რათა უკან დააბრუნოთ ფორმის გვერდების მიმდებარე კიდეები, რათა სოუსიც იქ იყოს.
7. ყველი გახეხეთ და მოაყარეთ თასზე.
8. მოხარშეთ გამოცხობის რეჟიმში ერთი საათის განმავლობაში. როდესაც ქვაბი მზად იქნება, ამოიღეთ მულტიქუერიდან, მაგრამ არ გადააბრუნოთ.

მიკროტალღურ ღუმელში

მიკროტალღურ ღუმელს ძირითადად ვიყენებთ მზა საკვების გასათბობად ან საკვების გასალღობად. მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშვისას მნიშვნელოვნად ნაკლებ დროს დახარჯავთ ღუმელში გამოცხობასთან შედარებით, ხარისხის დაკარგვის გარეშე.

ინგრედიენტები

• დაფქული ხორცი - 200 გ;
• ხახვი - 1 თავი;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• კვერცხი - 2 ც.;
• კარაქი - 50 გ;
• რძე - 50 მლ;
• ტომატის პასტა (შეიძლება გამოვიყენოთ სოუსი) - 40 მლ;
• დაჭრილი ოხრახუში - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი, დაფქული პილპილი.

მომზადება

1. გარეცხეთ კარტოფილი, გახეხეთ, დაჭერით კუბიკებად. მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი, დაახურეთ სახურავი და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში ხუთი წუთის განმავლობაში 800 ვტ-ზე.
2. დაფქულ ხორცს შეურიეთ მარილი, პილპილი, მაკარონი (სოუსი) და წინასწარ დაჭრილი ხახვი.
3. კარტოფილი და დაფქული ხორცი თანაბარ ფენებად მოათავსეთ მინის ჭურჭელში.
4. ქვაბს დაასხით რძისა და ათქვეფილი კვერცხის ნარევი, გამოაცხვეთ 600-800 ვტ-ზე 7 წუთის განმავლობაში.
5. გამოიღეთ მიკროტალღური ღუმელიდან, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაცხობად ქვაბი არ უნდა იყოს ხუთ სანტიმეტრზე მეტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბოლომდე არ გაცხელდება.

ღუმელში კარტოფილის ჭურჭლის ხორცით მომზადება მარტივი საქმეა, მას ახალბედა დიასახლისიც კი შეუძლია დაეუფლოს. მთავარი უპირატესობა ისაა, რომ გამოიყენება როგორც ახალი, ისე მზა ინგრედიენტები, რომლებიც შემორჩენილია წინა კერძებიდან.

არსებობს ათეულობით რეცეპტი კარტოფილის კეფის ხორცით, რადგან კარტოფილი გამოიყენება დაფქული კარტოფილის სახით, გახეხილი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად ან თუნდაც ზოლებად. კერძის სირთულე და გემო დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიაზე და შევსებისთვის არჩეულ პროდუქტებზე.

ხორცის კასეროლი კარტოფილით ღუმელში რეცეპტი ფოტოთი

ეს კერძი წარმოუდგენლად მარტივი და ისეთივე დამაკმაყოფილებელია! ჩვენ ვეთანხმებით ამას და ამიტომ გირჩევთ თქვენც სცადოთ. როგორც ჩანს, ეს მხოლოდ კასეროლაა, მაგრამ სინამდვილეში სრული სადილი ან ვახშამი. შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე თბილი და ცივი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ძალიან გემრიელი იქნება!

სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

ჭურჭლის მოსამზადებლად ჯერ კარტოფილი უნდა გააცალოთ კანი, შემდეგ დაჭერით რგოლებად (თუ კასეროლი ნედლად არის მოხარშული) ან მოხარშეთ (თუ დაფქული კარტოფილიდან). დაფქული ხორცი თერმულად დაამუშავეთ ან ნედლად დატოვეთ – ეს ყველაფერი რეცეპტზეა დამოკიდებული. შემდეგ შეაგროვეთ ყველა ინგრედიენტი საცხობ ფორმაში და დაასხით მომზადებული დრესინგი, რომელიც ყველაზე ხშირად არის კვერცხის, რძის ან ნაღებისგან. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში მოხარშვამდე.

ღუმელში უბრალო კარტოფილის კასეროლი ხორცით

სამზარეულოს დრო

კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

მარტივი სადილის კლასიკური რეცეპტი თქვენს წინაშეა. ჭეშმარიტად დაუვიწყარი შედეგისთვის საჭიროა მარტივი ინგრედიენტების მომზადება და ყალიბში ჩაყრა!

როგორ მოვამზადოთ:

რჩევა: სუფრასთან მიტანისას, შეგიძლიათ მოაყაროთ კასეროლი ახალი ან მშრალი მწვანილებით.

კარტოფილის კასეროლი ხორცით ნელ გაზქურაში

რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც სახლში ნელი გაზქურა აქვს. კერძს მხოლოდ საათნახევარი ამზადებენ და კარგია, რადგან ამ დროს აბსოლუტურად ნებისმიერი საქმის კეთება შეგიძლიათ. ყველაფერი მზად იქნება შენს გარეშე!

ერთ პორციაში არის 221 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გათალეთ და გარეცხეთ კარტოფილი ჭუჭყისაგან, დაჭერით რგოლებად.
2. გახეხეთ და დაჭერით სტაფილო იმავე გზით.
3. ამოიღეთ კანი ხახვიდან და ამოიღეთ ფესვები, დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
4. ხორცი გავრეცხოთ და დავჭრათ ადვილად შესაჭამად ნაჭრებად.
5. კარტოფილი ერთ მკვრივ ფენაში მოათავსეთ მულტიქუკერის ძირში.
6. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
7. შემდეგ მოაყარეთ ხორცი, შემდეგ ხახვი და სტაფილო.
8. დაფარეთ ეს ყველაფერი დარჩენილი კარტოფილით.
9. ათქვიფეთ კვერცხი, შეურიეთ ფქვილს და მაიონეზს.
10. ეს ყველაფერი დაასხით მომავალ თასზე და აცხვეთ საცხობი რეჟიმში ერთი საათის განმავლობაში.

რჩევა: სურვილისამებრ, ხორცი შეიძლება დაიყოს ორ ფენად.

კარტოფილის კასეროლი სოკოთი და ხორცით

ძლიერი და ნათელი არომატის მოყვარულებს გთავაზობთ შემდეგი რეცეპტის მომზადებას. მისი მთავარი თვისება ის არის, რომ შეიცავს სოკოს!

მოხარშვას 1 საათი და 10 წუთი დასჭირდება.

ერთ პორციაში არის 158 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ხორცი გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი რგოლებად, ჩამოიბანეთ სახამებლისგან.
3. ხახვს გააცალეთ კანი, დაჭერით პატარა კუბებად.
4. ამოიღეთ ფილმები სოკოდან და დაჭერით ფეხები, დაჭერით ყველაფერი ნაჭრებად.
5. ხორცი მოვათავსოთ საცხობ ფორმაში, დავაფაროთ კარტოფილის ფენა.
6. შემდგომი ხახვი და სოკო.
7. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ შავი პილპილი და აურიეთ.
8. დაასხით მთელ ტაფაზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
9. დააფარეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე მოხარშვამდე.

რჩევა: შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოცარელა, რომ ყველი მადისაღმძვრელად გაიჭიმოს.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის პიურე

ამ რეცეპტში, ჩვენ ვიყენებთ დაფქულ კარტოფილს ქვაბის ძირისთვის და ვამზადებთ მას უგემრიელესი „შიგთავსით“ დაფქული ხორცისა და კაშკაშა, ტკბილი ბოსტნეულის სახით. გემრიელია!

მოხარშვას 1 საათი და 35 წუთი დასჭირდება.

რამდენი კალორია - 101 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გაფცქვენით სტაფილო და მოათავსეთ ქვაბში წყლით.
2. გადმოდგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ დარბილებამდე.
3. გაფცქვენით ხახვი, ამოაჭერით ფესვები, მოხარშეთ დარბილებამდე, შეგიძლიათ სტაფილოსთან ერთად.
4. გაფცქვენით კარტოფილი, შემდეგ გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
5. ჩაასხით ქვაბში წყალთან ერთად და ადუღეთ მოხარშვამდე.
6. ამის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გახეხეთ დაჭრილი ტუბერები კარტოფილის პიურეში.
7. ტაფაში ჩაასხით ზეთი და მოაყარეთ ხახვი, შეწვით სანამ არ დარბილდება.
8. შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი და გატეხეთ მუწუკები, ადუღეთ სანამ არ დარბილდება.
9. საცხობ ფორმაში მოათავსეთ კარტოფილის ნახევარი, შემდეგ დაფქული ხორცი ხახვთან და პრასთან ერთად, რგოლებად დაჭერით და დაჭრილი სტაფილო. შემდეგი, დანარჩენი პიურე.
10. რძეს გემოვნებით შეაზავეთ სანელებლებით, დაასხით ტაფაზე.
11. გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ კეფის ზედაპირზე.
12. შედგით ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე.

რჩევა: უფრო მდიდარი გარეგნობისთვის რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრემი.

ყველით და ბოსტნეულით

ამ რეცეპტში ყველაფერი რაც შეიძლება მარტივი იქნება, შედეგი კი რაც შეიძლება ნაზი. ბევრი ნათელი და ჯანსაღი ბოსტნეული, ბევრი გემო!

მოხარშვას 1 საათი და 30 წუთი დასჭირდება.

ერთ პორციაში არის 109 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. პირველ რიგში კარტოფილი გავფცქვნათ და დავჭრათ კუბებად.
2. გარეცხეთ და დადგით გაზქურაზე, რომ ადუღდეს დარბილებამდე.
3. ამ დროის განმავლობაში შეურიეთ რძე კვერცხს, მოაყარეთ სანელებლები გემოვნებით.
4. ყველი გახეხეთ და დაუმატეთ, ყველაფერი აურიეთ.
5. ამის შემდეგ მიღებული მასა ბლენდერით გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე.
6. მზა კარტოფილიდან გადაწურეთ წყალი, გახეხეთ კარტოფილის პიურეში და შეურიეთ კვერცხის მასას.
7. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ ბოსტნეული და შევწვათ ხუთი წუთის განმავლობაში.
8. შეუთავსეთ კარტოფილის პიურეს და ჩაასხით საცხობ ფორმაში.
9. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

რჩევა: ქვაბს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

გემრიელი რეცეპტი ახალი პომიდვრით

ეს რეცეპტი გამოვა ყველაზე კაშკაშა კარტოფილის ქვაბი! ეს იმიტომ ხდება, რომ ალუბლის ახალი ყვავილი დაამშვენებს მას, მის ქვეშ კი წვნიანი და მდიდარი ხორცის ფენა იქნება. ღირს თქვენი დრო!

მოხარშვას 1 საათი და 25 წუთი დასჭირდება.

ერთ პორციაში 159 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი, ცოტა ხნით გააჩერეთ.
2. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ ხახვი და შევწვათ ოქროსფერამდე.
3. გახეხეთ ნებისმიერი ზომის ყველი.
4. გააცალეთ კარტოფილის ტუბერები, გარეცხეთ და დაჭერით.
5. ამის შემდეგ ადუღეთ სანამ არ დარბილდება და გახეხეთ კარტოფილის პიურეში.
6. აცადეთ ოდნავ გაციება, შემდეგ ათქვიფეთ ერთ კვერცხში, დაამატეთ გახეხილი ყველი, ფქვილი და ხახვი კარაქთან ერთად.
7. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ, დაამატეთ სანელებლები.
8. დაფქულ ხორცს გატეხეთ კვერცხი და დაუმატეთ სანელებლები.
9. გარეცხეთ ოხრახუში და დაჭერით წვრილად, შეურიეთ ხორცს.
10. ფორმაში მოვათავსოთ კარტოფილის პიურე, გავანაწილოთ ქვემოდან და მოვაყაროთ გვერდები.
11. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი, მოაყარეთ ყველი და გაანაწილეთ მთლიანი ჩერი პომიდორი.
12. შედგით ღუმელში 35-40 წუთით 200 გრადუსზე, სანამ არ დარბილდება.

რჩევა: შეგიძლიათ მიირთვათ ნაწილებად, მაგრამ შემდეგ უნდა შეავსოთ მაფინის ან კექსის ფორმა.

დაქუცმაცებულ ყველს ხშირად იყენებენ თასებში ოქროსფერი ქერქისთვის და კიდევ უფრო მიმზიდველი გარეგნობისთვის. მადისაღმძვრელად გაჭიმვისა და კერძისთვის არომატის მისაცემად ყველის გამოყენებას გირჩევთ! მიიღეთ მოცარელა, ჩედარი, პარმეზანი ან გრუიერი.

იმისათვის, რომ ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ წვნიანი, მდიდარი იყოს, შიგთავსში გამოიყენეთ ნაღები, იოგურტი ან რძე. ბერძნულ იოგურტს შეუძლია დაამატოთ ცოტა მჟავე, თუ ეს თქვენი გემოვნებაა.

კარტოფილის ტაფა ნამდვილად ღირებული კერძია. პირველ რიგში, ამას ყველა აკეთებს გამონაკლისის გარეშე. მეორეც, ძალიან გემრიელია და შეუძლია მრავალშვილიან ოჯახსაც კი დააკმაყოფილოს. და მესამე, რატომ არ დაიწყეთ ჯერ სამზარეულო? Გემრიელად მიირთვით!

გსურთ აჭმევთ თქვენს ოჯახს გემრიელი და გულიანი ლანჩით ან ვახშმით? მე გთავაზობთ ხორცით მადისაღმძვრელი კარტოფილის კასეროლის მომზადებას. ხორციდან შეგიძლიათ გამოიყენოთ: ღორის, ქათმის ან საქონლის ხორცი. კარტოფილის კასეროლი საუკეთესოდ მიირთვით თბილი, როგორც ცალკე კერძი ან ლანჩისა და ვახშმის დამატება. კასეროლი კარგად უხდება არაჟანს, ახალ ან მწნილ ბოსტნეულს.

მოამზადეთ ინგრედიენტები კარტოფილის ქვაბისთვის სიის მიხედვით.

პირველი ნაბიჯი არის კარტოფილის მომზადება. გარეცხეთ, გახეხეთ, დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. მოათავსეთ ქვაბში. ჩაასხით ცხელ წყალში და მოხარშეთ დარბილებამდე.

გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი გააცხელეთ ტაფაში. მოხარშეთ დაფქული ხორცი დარბილებამდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

გაფცქვენით ხახვი. დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. შეწვით ცოტა ზეთში, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება.

კარტოფილი მზად არის. გადაწურეთ წყალი. გააცხელეთ ქვაბი კარტოფილით, რომ ოდნავ გაშრეს.

დაუმატეთ კარაქი. დატოვეთ ცოტაოდენი კარაქი, რომ ფორმა შეზეთოს. გახეხეთ პიურემდე.

დაამატეთ ქათმის კვერცხი, დაასხით ცხელი რძე. განაგრძეთ თქვეფა პიურემდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ღრმა ფორმას წაუსვით კარაქი. მოაყარეთ სემოლინა ან პურის ნამსხვრევები. კოვზით ამოიღეთ კარტოფილის მასის ნახევარი და გააბრტყელეთ კოვზით ან სპატულით.

კარტოფილის ფენას მოვაყაროთ მოშუშული დაფქული ხორცი.

შემწვარ ხორცს დაუმატეთ შემწვარი ხახვი. გადაუსვით მთელ ფარდულ ხორცს.

ხახვის ფენას მოვაყაროთ კარტოფილის პიურე. თუ გსურთ ლამაზი ჭურჭელი, კარტოფილის პიურე ჩადეთ საკონდიტრო ტომარაში ვარსკვლავისებური დამაგრებით და მოათავსეთ ხახვის ფენაზე. ნაზად წაუსვით ათქვეფილი ქათმის გული. გააგზავნეთ კარტოფილის კასეროლი ხორცით ცხელი ღუმელი 200 გრადუსზე. გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

უგემრიელესი კარტოფილის ტაფა ხორცით მზად არის. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

Გემრიელად მიირთვით!