უკვე დიდი ხანია ყველას დაიღალა კრემით დაფარული მოკლე ფენებისგან დამზადებული ნამცხვრები. რაღაც ახალი და უჩვეულო მინდა. ისეთი ორიგინალური და უჩვეულო დესერტიიქნება საახალწლო ტორტი არაჟნით „მთები თოვლში“, რომელიც შედგება არაჟნით სავსე ნაზი ბურთულებისგან. სიამოვნება და სულ ესაა. ასეთი ნამცხვარი აუცილებლად გახდება სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია, განსაკუთრებით მოეწონებათ ტკბილეულის მოყვარულ ბავშვებს და თანაც ასეთი უჩვეულო ფორმით.
ნამცხვარი "მთები თოვლში" შეიძლება მომზადდეს Ახალი წელიდა დაბადების დღისთვის ან სხვა დღესასწაულისთვის. ტორტი უნივერსალურია და ძალიან სწრაფად მოსამზადებელია. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ აღარ გჭირდებათ აურზაური ნამცხვრების გამოცხობაზე თითო ჯერზე. ყველა ბურთულას ერთბაშად აცხობთ, შემდეგ უბრალოდ აფარებთ და ტოვებთ გამაგრებას. დროის დაზოგვა აშკარაა.
გემოვნების ინფორმაცია საახალწლო რეცეპტები / ნამცხვრები და ნამცხვრები
მოვამზადოთ ცომი. შაქარი შეურიეთ კარაქს, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. 
დაუმატეთ კვერცხები, სოდა, ძმრით გახეხილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. 
დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ რბილი ელასტიური ცომი. შეგიძლიათ დაუშვათ, რომ ოდნავ ხელებზე მიგდოთ. 
ცომი შედგით მაცივარში 30-40 წუთით. 
ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან. მისგან ვჭრით პატარა ნაჭრებს და ვაყალიბებთ 1,5-2 სმ დიამეტრის ბურთულებს, გაითვალისწინეთ, რომ ცომი შეიცავს სოდას და შესაბამისად ბურთულები გაიზრდება ზომაში. 
ბურთულები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს. გამოცხობისას პერგამენტის გამოყენება ძალიან მოსახერხებელია, რადგან ცომი არასოდეს წებდება, ადვილად ცდება და არ იწვება. 
გამოაცხვეთ ბურთულები ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. 
ვაკეთებთ კრემს, ამისთვის შაქარი და არაჟანი გვჭირდება. 
მიქსერით ათქვიფეთ 500 მლ არაჟანი (ცხიმიანობა: 21%) შაქართან ერთად, ცოტა ხანს დატოვეთ, რომ კრემი ოდნავ შესქელდეს. 
თიზერის ქსელი
ინგრედიენტები:
გსურთ ხელნაკეთი თაფლის ნამცხვარი, მაგრამ არ გაქვთ დრო მისი მომზადებისთვის? შემდეგ აუცილებლად სცადეთ Honey Balls ტორტის მომზადება. ეს დელიკატესი ბევრისთვის ნაცნობია ბავშვობიდან, როდესაც დედები და ბებიები ამზადებდნენ მას დღესასწაულისთვის, ხოლო ახალგაზრდა „დამხმარეები“ ეკიდნენ და ელოდნენ ნარჩენ კრემს.
თუ ნოსტალგია მოგივიდათ, მაშინ დროა გამოიყენოთ Honey Balls ტორტის რეცეპტი და განებივროთ თქვენი შვილები.
Honey Ball Cake Custard-ით არსებითად ზარმაცი ვარიაციაა კლასიკური თაფლის ნამცხვარი. იგივე პრინციპით მზადდება, მაგრამ ნამცხვრების მომაბეზრებლად გამოცხობა არ არის საჭირო.
Honey Balls-ის ნამცხვრის ეტაპობრივად დამზადება გაცილებით მარტივია: ცომს ბურთებად ახვევენ, აცხობენ ღუმელში, შემდეგ ავლებენ მომზადებულ კრემში და ფენებად ათავსებენ ღრმა ფორმაში და შედებენ მაცივარში. გაჟღენთილი დესერტი ფრთხილად გადაიტანეთ ჭურჭელში და მიირთვით, მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი ან დაასხით გამდნარ შოკოლადზე.
ასეთი ნამცხვარი შეგიძლიათ გააკეთოთ თაფლის ბურთულებისგან არაჟნით ან ნებისმიერი სხვა კრემით, რომელიც მოგწონთ: ნაღების, შესქელებული რძის საფუძველზე და ა.შ. მთავარია, გამკვრივების შემდეგ კარგად ინარჩუნებს ფორმას. ცომის დამზადებაც ამის მიხედვით შეიძლება კლასიკური რეცეპტიან ოდნავ შეცვალეთ, მაგალითად, ერთ ნაწილს დაუმატეთ კაკაო ან ყაყაჩოს მარცვლები, ბურთულების გაშლისას კი შეცვალეთ ფერები.
ნებისმიერ შემთხვევაში, ნამცხვარი "თაფლის ბურთები" ძალიან გემრიელი გამოვა და ფოტოს მიხედვით ვიმსჯელებთ, ასევე სანახაობრივი, რაც მნიშვნელოვანია, თუ სადღესასწაულო კერძს გეგმავთ.
Honey Balls ტორტი რომ იყოს სრულყოფილი, უნდა გამოიყენოთ დადასტურებული რეცეპტი ფოტოებით, ასევე სათანადო ყურადღება მიაქციოთ პროდუქციის ხარისხს, განსაკუთრებით თაფლს. ვინც პირველად აპირებს ასეთი დესერტის მომზადებას, შეუძლია გაეცნოს ნამცხვრის „თაფლის ბურთულების“ ვიდეო რეცეპტს, რომელიც მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს მომზადების პროცესს.
თუ მიყვები ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი, შემდეგ ტორტის "თაფლის ბურთების" მომზადება არ იქნება რთული.
დაჭერით ცომის პატარა ნაჭრები და გააბრტყელეთ ბურთულებად. რაც უფრო მცირეა მათი ზომა, მით უფრო დამსხვრეული და გემრიელი იქნება მზა ნამცხვარი. ბურთულები მოათავსეთ პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, მათ შორის მეტი ადგილი დატოვეთ, ბურთის ზომის 3-4-ჯერ გაზრდის გათვალისწინებით.
გააცხელეთ ღუმელი 200°-ზე და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ბურთულებით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, მაქსიმუმ 10. ბურთულები ოდნავ უნდა გაყავისფრო და ზომაში გაიზარდოს, ძალიან არ შეწვათ. გამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და გააგრილეთ.
იდეალურია ნამცხვრისთვის კრემისფერი, ვიდეო დაგეხმარება მის სწორად მომზადებაში.
ბურთებს შორის არ უნდა იყოს ბევრი ცარიელი ადგილი, ისინი მჭიდროდ უნდა იყოს დაკეცილი ერთმანეთთან. მზა ნამცხვარს ზემოდან დააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში 8-12 საათით. შემდეგ ფრთხილად გადაიტანეთ ბრტყელ ჭურჭელში (ამის გაკეთება ძალიან ადვილია ფირის საშუალებით), გადააბრუნეთ ფორმა.
სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ ნამცხვარს დაასხით გამდნარი შოკოლადი ან მოაყაროთ ნამცხვრები.
მოსწონს თაფლის ნამცხვარიმათ ზოგჯერ "ოქროს ბურთებსაც" უწოდებენ, რაც გასაკვირი არ არის, რადგან ისინი აშკარად ჩანს ჭრილზე. სხვათა შორის, დეკორაციისას შოკოლადის გარდა ხშირად გამოიყენება თაფლი ან მინანქარი - ყველას შეუძლია აირჩიოს რაღაც თავისთვის.
დღეს მე გაგიზიარებთ კიდევ ერთი შესანიშნავი ნამცხვრის რეცეპტს. ის ძალიან გემრიელია, საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია და დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენს მეგობრებსა და ოჯახს ეს არასოდეს უცდიათ. ეს რეცეპტი შემთხვევით აღმოვაჩინე და გავიფიქრე - რატომ არ გამომცხვარი ასეთი დესერტი ჯერ-მეთქი.
ძირითადად ვაცხობთ პატარა ბურთულებს და ვასხამთ გემრიელი კრემი. ღამით მაცივარში ნამცხვარი იღებს სასურველ ფორმას. ეს დესერტი მათთვისაა, ვისაც უყვარს რბილი, კრემით გაჟღენთილი ნამცხვრები. და რადგან ნამცხვრები პატარა ბურთულების ფორმისაა, დესერტი ძალიან მდიდარი იქნება კრემით და უბრალოდ დნება პირში. მონიშნეთ რეცეპტი - ის აუცილებლად გამოგადგებათ, როცა რაიმე განსაკუთრებულის მომზადება გსურთ.
| სახელი | რაოდენობა | ერთეული |
| Შაქარი | 2.00 | ჭიქა |
| Არაჟანი | 100.00 | გ |
| Მარგარინი | 150.00 | გ |
| Ფქვილი | 3.00 | ჭიქა |
| სოდა | 0.50 | ჩაის კოვზი |
| ძმარი | 0.25 | ჩაის კოვზი |
| კვერცხი | 2.00 | კომპიუტერი |
| გული | 1.00 | კომპიუტერი |
| Ფქვილი | 3.00 | ჭიქა |
| კაკაო | 3.00 | სუფრის კოვზი |
| რძე | 1.00 | ლ |
ქვაბში დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ 100 გრამი მარგარინი.
ჩაასხით მეოთხედი ჩაის კოვზი ძმარი ნახევარ ჩაის კოვზებში. როდესაც სოდა რეაგირებს, ჩვენ ვიწყებთ შემდეგ ნაბიჯს, მოზილეთ ცომი.
ერთგვაროვან ცომში კარგად მოზილეთ გაციებული გამდნარი მარგარინი, გამომშრალი სოდა, ჭიქა შაქარი, 100 გრამი არაჟანი, 3 ჭიქა ფქვილი და 2 კვერცხი.
საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი.
ცომი გააბრტყელეთ ზომის ბურთულებად კაკალიდა მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 180 C ტემპერატურაზე.
მოვამზადოთ კრემი
რძის ტაფა დადგით გაზქურაზე. რძეს დაუმატეთ 1 ჭიქა შაქარი, 3 სუფრის კოვზი კაკაო და ფქვილი, 1 გული და 50 გრამი კარაქი. პირადად მე კრემს კარაქს არ ვამატებ - მაშინ ის ძალიან ცხიმიანია. მაგრამ ზოგადად ეს გემოვნების საკითხია. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ დაბალ ცეცხლზე და როცა კრემი არაჟნის კონსისტენციამდე შესქელდება, გადმოდგით ცეცხლიდან.
2016-10-13ეს უგემრიელესი ტორტი მათთვისაა, ვისაც უყვარს თაფლის ნამცხვრები, მაგრამ არ უყვარს ნამცხვრის ფენებით შეწუხება. ეს არის ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტი.
პროდუქტები:
ცომი:
1. თაფლი - 4 ს.კ. კოვზები
2. შაქარი - 200 გ (1 ჭიქა)
3. სოდა - 1 ჩაის კოვზი
4. ქათმის კვერცხი - 2 ც.
5. კარაქი - 3 ჩაის კოვზი
6. ფქვილი - 3 ჭიქა
კრემი:
1. რძე - 2 ჭიქა
2. შაქარი - 1 ჭიქა
3. ქათმის კვერცხი - 2 ც.
4. ვანილის შაქრის პაკეტი
5. ფქვილი - 3 ს.კ. კოვზები
6. სახამებელი - 2 ს.კ. კოვზები
7. კარაქი (წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, რომ დარბილდეს) - 70 გრ
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:
ცომი, როგორც თაფლის ნამცხვარი, ვადუღებ წყლის აბაზანაში: დნება თაფლი + შაქარი + კარაქი.
როცა შაქარი გაიხსნება, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. სოდა, მასა გათეთრდება და გაიზრდება, შეინახეთ წყლის აბაზანაში კიდევ რამდენიმე წუთი.
ახლა გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ 2 კვერცხი (წინასწარ ცემა არ არის საჭირო), შემდეგ ფქვილი.
როდესაც ცომს მოზილეთ, გაცივდით, ამოიღეთ ნაჭრები და გააბრტყელეთ თხილზე არაუმეტეს ბურთულებად. დადეთ ისინი პერგამენტის ქაღალდზე ზეთის გარეშე. მისი გავრცელება საჭიროა იშვიათად, რადგან კოლობოკები ზომაში 3-4-ჯერ იმატებენ. ღუმელი წინასწარ გააცხელეთ 200 გრადუსზე, გამოსაცხობად 5-10 წუთიც საკმარისი იქნება, მთავარია არ გადააჭარბოთ.
კრემის დამზადება:
ისევ ვაცხელებ რძეს წყლის აბაზანაში, ვურევ შაქარს, კვერცხებს, ვანილის შაქარი, ფქვილი და სახამებელი. ურიეთ სანამ არ შესქელდება. როგორც კი შესქელდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე და რბილ ნარევში ათქვიფეთ ბლენდერით. კარაქიკრემში.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაასხით ჩვენი ბურთულები დიდ ჭიქაში და შეავსოთ ისინი კრემით, ყველაფერი კარგად აურიოთ.
შემდეგ აიღეთ საშუალო ზომის ტაფა, მთლიანი შიგნიდან გადააფარეთ ფილა და ფრთხილად დაალაგეთ ბურთულები ისე, რომ თუ შესაძლებელია, მათ შორის ბევრი ცარიელი ადგილი არ დარჩეს. შეავსეთ ისინი კრემით და ფრთხილად აურიეთ. შედგით მაცივარში 12 საათით.
მაგრამ მისი შექმნა ბევრად უფრო ადვილი და სწრაფია, ვიდრე ნამცხვრის ნამცხვარი. გამოდის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ გარეგნულად მოვლილი და დეკორატიულიც. თვითონ დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდადა გაახარებს თქვენს სტუმრებს თავისი უნიკალური გემოთი.
ტორტი "თაფლის ბურთები". რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:
— ასი გრამი კარაქი;
— ორი სუფრის კოვზი თაფლი;
— სამასი გრამი ხორბლის ფქვილი
;
— ორი ქათმის კვერცხი;
— ორი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
— ერთი პაკეტი ვანილის შაქარი;
— ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
— ერთი სუფრის კოვზი არაჟანი;
- მწიკვი მარილი;
— ერთი სუფრის კოვზი კონიაკი.
ნამცხვარი „თაფლის ბურთულები“ მზადდება შემდეგი წესით: ქვაბში გაადნეთ კარაქი. როდესაც ეს მოხდება, თქვენ უნდა დაამატოთ გრანულირებული შაქარი, ვანილის შაქარი და თაფლი. დაბალ ცეცხლზე ნარევი თბება გლუვებამდე. ამავდროულად საჭიროა მისი გამუდმებით მორევა. ამის შემდეგ ნარევს ემატება გამაფხვიერებელი და არაჟანი. სანამ აურიეთ, გაათბეთ კიდევ ერთი წუთი.
როდესაც Honey Balls-ის ნამცხვრის სითხე გათეთრდება და მოცულობას იმატებს, უნდა გადმოიღოთ იგი ცეცხლიდან და დაელოდოთ სანამ გაცივდება. მერე ამატებენ ქათმის კვერცხებიდა სწრაფად ურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ამის შემდეგ თანდათან ასხამენ ფქვილს. მზა ცომი რბილი და ელასტიურია. სხვათა შორის, ის საერთოდ არ ეკვრის ხელებს.
როდესაც ცომი მზად იქნება, თქვენ უნდა გაყოთ იგი ასი იდენტურ ნაწილად, რომელთაგან თითოეული უნდა გააბრტყელოთ ბურთულებად. ეს უკანასკნელი იგზავნება მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ღუმელი გაცხელებულია ას ოთხმოცი გრადუს ცელსიუსამდე. თაფლის ბურთულები მოათავსეთ საკონდიტრო ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ათი წუთის განმავლობაში.
სანამ ნამცხვრის თაფლის ბურთულები ცხვება, თქვენ უნდა შექმნათ კრემი. ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:
— ორას ოცდაათი გრამი არაჟანი, ცხიმის შემცველობა ორმოცდათორმეტი პროცენტი;
— ასი გრამი არაჟანი, ოცდასამი პროცენტი ცხიმი;
— ხუთი სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
— ერთი სუფრის კოვზი კონიაკი;
— ერთი პაკეტი კრემის გასქელება;
— ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა;
— ორმოცდაათი გრამი Yubileiny ნამცხვარი;
— ორმოცდაათი გრამი ნიგოზი
.
კრემი "თაფლის ბურთებისთვის" ათქვიფეთ მიქსერის გამოყენებით. ჯერ ფინჯანში ათავსებენ არაჟანს, შემდეგ - შაქრის ფხვნილიდა კრემის გასქელება. როდესაც ნარევი ერთგვაროვანი გახდება, დაამატეთ ლიმონის ცედრა და კოვზი კონიაკი. კრემს უნდა ჰქონდეს გემრიელი გემო, ერთგვაროვანი, ჰაეროვანი და სტაბილური.
თვრამეტი სანტიმეტრი დიამეტრის საცხობი კერძი დაფარულია საკვები ფილმით. თაფლის ბურთულებს აფენენ არაჟანით და ფენებად ათავსებენ ფორმაში. თითოეული ფენა დამატებით უნდა იყოს დაფარული კრემით. როცა ყველა ბურთულა ყალიბში მოვათავსოთ, უნდა გადააფაროთ ფილა და შედგით მაცივარში თორმეტი საათით.
თაფლის ბურთის ტორტი მთლიანად გაცივდება ღამით. დილით გამოიღეთ მაცივრიდან, გადააბრუნეთ ლამაზ ჭურჭელზე და ამოიღეთ ფილმი. შემდეგ ნამცხვარი დაფარულია დარჩენილი ნაწილით თავზე და გვერდებზე. არაჟანი. და ბოლოს ასხურებენ დაჭრილი ნიგვზისა და ფუნთუშების ნარევს. ის უნდა მიირთვათ გაცივებული.
