Langkah demi langkah resep kue keju tanpa panggang. Tidak Ada Bahan Kue Keju Dadih Panggang untuk Basis Kue Keju Krim

Cheesecake tanpa dipanggang adalah makanan penutup lembut yang lezat, yang terbuat dari biskuit dan isian yang lapang dari krim keju. Hiasi makanan penutup seperti itu dengan buah atau buah segar. Keuntungan dari kelezatan ini adalah kemudahan persiapan tanpa dipanggang, meskipun akan membutuhkan banyak waktu untuk membekukan agar-agar. Tetapi saat ini, Anda dapat menjalankan bisnis Anda dengan aman. Justru karena kesederhanaan itulah akhir-akhir ini saya sering menyiapkan makanan penutup seperti itu, mengganti pengisi dari buah-buahan dan beri. Ya, dan krimnya bisa disiapkan sekali dengan keju cottage, dan lain kali dengan keju krim Mascarpone, misalnya. Ada rasa yang sama sekali berbeda.

Cheesecake - kata bahasa Inggris ("keju" - keju, " kue" - kue, kue), tetapi tanah kelahirannya bukanlah Amerika, seperti yang diyakini banyak orang, tetapi Yunani Kuno. Kembali pada abad ke-7 SM. di pulau Samos, untuk acara-acara khusus, pai dipanggang dari keju parut, tepung, dan madu, yang disajikan dingin. Dan setelah Yunani ditaklukkan oleh Romawi, para ahli kuliner menambahkan telur ke dalam resep dan menyajikan makanan penutup ini dalam keadaan panas. Jadi selama berabad-abad telah mencapai zaman kita dan telah menjadi kelezatan favorit di dapur kita.

Kue keju dapat disiapkan dengan dua cara - tanpa dipanggang dengan cara dingin atau dengan memanggang dalam oven dengan isian keju. Makanan penutup seperti itu dapat disiapkan bahkan di negara ini, yang utama adalah ada lemari es.

Pada artikel ini, saya ingin memperkenalkan Anda pada resep cheesecake tanpa panggang. Banyak orang menyebut cheesecake sebagai kue tanpa panggang. Sebenarnya, apakah itu makanan penutup atau kue, apa bedanya, yang utama adalah sangat enak.

Resep kue keju tanpa panggang klasik:

Kue keju klasik - resep dengan stroberi dan keju cottage

Stroberi sangat enak dan harum sehingga mereka akan menghiasi makanan penutup atau kue apa pun. Dan sekarang musim stroberi, jadi siapkan makanan penutup yang luar biasa ini, Anda tidak akan menyesalinya.

Kita akan butuh:

kue kering pendek - 200 gr.
krim - 500 ml (bisa diganti dengan krim asam 30%)
keju cottage - 300 gr.
mentega - 100 gram.
gula - 150 gram.
agar-agar - 30 gram.
air - 100 ml
gula vanila - 1/2 sdt
jeli buah - 1 bungkus
air - 400 ml

1. Kami menyiapkan dasar untuk makanan penutup. Kami memecahkan kue dengan tangan kami dan menggilingnya dengan blender menjadi remah-remah kecil (ternyata hampir tepung). Tambahkan mentega cair ke kue dan aduk rata.

Rasio mentega dan biskuit dalam kue keju harus kira-kira 1:2

2. Kami menutupi bentuk makanan penutup dengan cling film dan meletakkan kue yang dihancurkan di atasnya, memadatkannya dengan sendok atau tangan. Kami mengirim formulir ke lemari es selama 30 menit.

3. Tuang gelatin dengan air dingin selama 15 menit hingga mengembang.

Sekarang kita akan menyiapkan krim jeli. Ada banyak resep dan krim seperti itu ternyata sangat enak dengan keju cottage, dengan krim, dengan keju Mascarpone, dengan yogurt. Eksperimen sendiri, coba berbagai topping, saya jamin semuanya enak.

4. Campur krim kental atau krim asam dengan gula vanila dan gula. Kocok semuanya dengan mixer sampai gula benar-benar larut dan diperoleh massa yang mengembang.

5. Kami menyeka keju cottage melalui saringan, kemudian keju cottage memperoleh tekstur yang sangat halus. Tambahkan keju cottage ke krim di beberapa bagian dan terus kocok terus menerus dengan mixer.

6. Ternyata massa homogen sesuai dengan konsistensi krim asam kental.

7. Panaskan agar-agar yang bengkak sampai benar-benar larut dan tuangkan ke dalam krim dengan aliran berkapur. Pada saat yang sama, kami terus mengaduk dengan mixer (Anda sudah bisa dengan sendok).

8. Tuang souffle krim jelly ke atas kue yang sudah dingin ke dalam cetakan. Kami mengirim makanan penutup ke lemari es selama 2 jam sampai krim mengental.

9. Giliran membuat jelly dari kemasan yang sudah jadi. Lihat berapa banyak air yang tertulis dalam instruksi dan ambil sedikit lebih sedikit. Misalnya di bungkus saya disarankan untuk menuangkan air 500 ml, saya ambil 400 ml. Saya memanaskan air sampai mendidih dan melarutkan agar-agar dari bungkusnya. Jelly harus dingin hingga suhu kamar. Untuk mempercepat proses, saya mengirimkannya ke lemari es.

10. Saya memotong stroberi (dicuci secara alami) menjadi irisan tipis, kami akan menghias bagian atas makanan penutup dengan itu. Letakkan stroberi dengan baik dalam bentuk lingkaran.

11. Tuang jelly yang sudah dingin di atasnya dan masukkan kue ke dalam lemari es selama 5 jam sampai jelly benar-benar padat.

12. Kami mengeluarkannya dari cetakan dengan hati-hati agar tidak merusak keindahannya. Kami membantu memisahkan tepi dari cetakan dengan pisau.

Kue tanpa dipanggang dengan buah dan gelatin - resep dengan foto

Cheesecake pada dasarnya adalah kue tanpa panggang. Di musim panas, ketika ada berbagai buah dan beri di kebun, di hutan, atau di pasar, Anda bisa memasak kue keju dengan campurannya. Beri dan buah apa pun yang ada di meja Anda akan berguna di sini, itu akan lezat dengan apa pun.

Kita akan butuh:

kue kering pendek - 200 gr.
mentega - 150 gram.
kacang panggang - 100 gr.
keju cottage atau makanan penutup keju cottage - 500 gr.
krim - 70 ml
buah-buahan atau beri - 200 gr.
1 jeruk nipis
gula - 70 gram.
agar-agar - 2 sdm. l.
jeli buah - 1 bungkus
air - 400 ml

Urutan memasak semua kue keju tanpa dipanggang kira-kira sama, pertama-tama menyiapkan kulit kue, lalu krim, dan pada akhirnya, jika diinginkan, massa jeli dituangkan di atasnya. Tetapi setiap resep tetap memiliki karakteristiknya sendiri, mari kita analisis kue keju tanpa panggang ini selangkah demi selangkah dan dengan foto.

Gelatin tuangkan 50 ml air dingin dan biarkan selama 20 menit hingga membengkak.

2. Giling cookie dengan blender menjadi remah-remah kecil. Kacang (saya punya kacang) sudah dipanggang terlebih dahulu, lalu memiliki aroma dan rasa. Kami juga menggiling kacang dengan blender. Lelehkan mentega. Kami mencampur semua bahan.

3. Kami menyebarkan massa kue ke dalam cetakan, sedikit dipadatkan dengan tangan atau sendok. Kami mengirim formulir ke lemari es untuk pemadatan.

4. Untuk menyiapkan krim, panaskan krim (jangan sampai mendidih!) Dan larutkan agar-agar di dalamnya, aduk terus. Aduk sampai gelatin benar-benar larut. Mari kita mendinginkan diri sedikit.

5. Jika Anda menyiapkan krim dari keju cottage, maka jangan terlalu malas untuk menggosoknya melalui saringan hingga konsistensi yang homogen. Percayalah, perbedaan antara keju cottage biasa dan bubur dalam makanan penutup sangat besar. Saya membeli massa dadih yang sudah jadi untuk makanan penutup dan kue kering, sudah dihaluskan dan sangat empuk. Campur keju cottage dengan gula dalam mangkuk terpisah dan parut kulit satu lemon. Di sini kita memeras jus lemon untuk asam.

6. Tambahkan campuran gelatin ke dalam massa dadih, aduk rata.

7. Kami mengeluarkan kue dari lemari es dan menuangkan krim di atasnya. Kami mengirim kue ke lemari es selama 2-2,5 jam. Terkadang butuh lebih banyak waktu, periksa sampai massa krim mengeras.

8. Kami menghias makanan penutup kami dengan buah-buahan atau beri sesuai imajinasi Anda.

9. Kami melarutkan sebungkus agar-agar yang sudah jadi seperti yang tertulis dalam instruksi dalam air, saya tuangkan sedikit lebih sedikit dari jumlah air yang disarankan. Larutkan gelatin dan biarkan agak dingin. Tuang jeli dingin di atas buah. Kami menaruh kue keju di lemari es.

10. Setelah gelatin mengeras, keluarkan dessert dari cetakan. Dan untuk memudahkan mengeluarkannya dari cetakan, kami menggambar di sepanjang tepinya dengan pisau, memisahkannya dari dinding.

Kue Keju Blueberry Tanpa Panggang - Resep Mascarpone

Sangat lezat, mudah, meskipun tidak cukup diet, resep dengan blueberry. Sekarang adalah musim buah beri yang bermanfaat ini. Tahun ini bukan panen blueberry yang paling melimpah, tetapi cukup untuk hidangan penutup seperti itu. Blueberry memberi kue keju ini warna ungu yang indah. Untuk krimnya, kami akan menggunakan keju krim Mascarpone, yang dikocok dengan baik dan sangat ideal untuk pencuci mulut.

Kita akan butuh:

kue kering pendek - 200 gr.
kacang apa saja - 100 gr.
blueberry segar atau beku - 300 gr.
krim - 280 gram.
Keju mascarpone - 350 gr.
krim asam atau yogurt alami - 200 gr.
gula - 50 gram.
gula bubuk - 80 gr.
agar-agar - 20 gram.
setangkai rosemary

Giling kue dengan blender. Tuang susu ke dalam cookies, aduk hingga rata.

2. Goreng kacang dalam wajan (kacang tanah, hazelnut, kenari - sesuai selera Anda). Anda bisa melakukannya tanpa kacang. Campur kue dengan kacang.

3. Sebarkan adonan yang dihasilkan secara merata dengan tangan di bagian bawah cetakan. Lebih baik untuk menutupi formulir dengan perkamen. Kami mengirim kue dari kue ke lemari es selama 10 menit.

4. Selama waktu ini, siapkan isian blueberry. Blueberry perlu direbus selama 10 menit, tambahkan gula dan setangkai rosemary. Rosemary memiliki aroma yang nyata, sehingga makanan penutupnya akan menjadi lebih orisinal.

5. Kami tidak membuang waktu dan menyiapkan isian keju. Kocok krim sampai kental dengan mixer.

6. Kocok keju Mascarpone secara terpisah dengan gula bubuk dan setelah beberapa saat tambahkan krim asam atau yogurt di sini. Kocok selama beberapa menit lagi.

7. Larutkan gelatin dalam air dingin dan biarkan membengkak selama 15-20 menit.

8. Selama waktu ini, blueberry dimasak, kami mengambil setangkai rosemary darinya. Campur blueberry dengan gelatin.

9. Tuang campuran blueberry-gelatin ke dalam krim dan aduk hingga massa menjadi homogen.

10. Tambahkan krim kocok ke krim blueberry lilac yang indah, aduk rata.

11. Kami mengeluarkan bentuk kue dari lemari es dan menaruh krim sejuk yang indah di atasnya. Ratakan permukaan dengan spatula.

12. Masukkan kue keju ke dalam lemari es sampai krim benar-benar mengeras. Untuk beberapa alasan, waktu pengerasan berbeda setiap kali, tetapi rata-rata saya mendapatkan 5 jam, saya mencoba membuat makanan penutup seperti itu di malam hari, dan di pagi hari dijamin siap.

kue keju cokelat

Nah, makanan penutup yang luar biasa ini layak meja liburan. Selain itu, ini disiapkan dengan cukup sederhana, seperti kue keju lainnya. Lebih baik melihat sekali...

Kue keju jeruk - kue tanpa panggang

Resep ini dapat disiapkan bahkan di musim dingin ketika tidak ada buah atau buah segar, karena selalu ada jeruk di musim dingin. Namun, supermarket juga memiliki buah-buahan lain hampir sepanjang tahun. Resep ini bukan untuk mereka yang sedang diet. Ini menggunakan keju Philadelphia yang agak berlemak dan krim dalam jumlah besar. Merekomendasikan untuk membeli kue kering coklat Maka kue keju akan sangat lezat.

Kita akan butuh:

kue coklat - 1 bungkus (100 gr.)
krim - 500 ml
Keju Philadelphia - 300 gr.
gula - 150 gram.
mentega - 100 gram.
agar-agar - 20 gram.
jeruk - 3 buah.

Seperti pada resep sebelumnya, giling kue, tuangkan mentega cair ke dalamnya. Aduk rata dan tuang ke dalam cetakan. Kami menempatkan formulir di lemari es.

2. Rendam gelatin dengan air selama 20 menit hingga mengembang.

3. Kami akan menyiapkan krim custard. Tuang krim ke dalam panci dan 100 gr. gula, didihkan, dan sedikit kemudian tambahkan krim keju, aduk dan angkat dari api.

4. Tuang setengah gelatin ke dalam krim panas, aduk sampai benar-benar larut, biarkan krim agak dingin.

5. Kami mengambil formulir dengan kue dari lemari es dan menuangkan krim mentega di atasnya. Diamkan di lemari es selama 5-6 jam.

6. Peras jus dari jeruk, Anda harus mendapatkan 250 ml. Tambahkan 50 ml gula ke dalam jus dan didihkan.

7. Angkat panci dari api dan tambahkan sisa setengah gelatin ke dalam jus. Setelah jus mendingin, tuangkan di atas kue dan dinginkan selama 3-4 jam.

8. Pisahkan kue dengan hati-hati dari cetakan dengan pisau dan sajikan dengan cara terbaik.

Juga, tanpa memanggang, Anda bisa memasak resep yang ada di situs web saya belum lama ini.

Saya harap saya menginspirasi Anda untuk membuat makanan penutup yang lezat dan sederhana. Apalagi sekarang adalah waktu yang paling menguntungkan bagi mereka - musim panas.

dengan keju cottage dan kue kering pasti akan menarik bagi semua pecinta manisan buatan sendiri. Tetapi sebelum Anda mulai memasak dan mempertimbangkan resep langkah demi langkah kue keju, yang tidak perlu dipanggang, karena akan didasarkan pada kue, saya ingin mengatakan beberapa patah kata tentang hidangan itu sendiri. Amerika dianggap sebagai tempat kelahiran kue keju, meskipun beberapa ahli kuliner percaya bahwa hidangan ini lahir di Inggris.

Di beberapa sumber, khususnya, di Wikipedia, Anda dapat membaca bahwa tempat kelahiran kue keju pertama adalah Yunani Kuno. Mungkin ini benar, karena bahkan di zaman kuno, orang Yunani mampu menghasilkan sejumlah besar jenis keju yang berbeda dan menyiapkan banyak hidangan darinya.

Di musim panas, Anda dapat menambahkan buah dan buah segar ke kue keju, yang akan memiliki efek menguntungkan tidak hanya pada rasanya, tetapi juga pada penampilannya, karena kue keju yang didekorasi dengan indah selalu terlihat menggugah selera.

Hari ini saya ingin menawarkan resep versi Inggris untuk membuat kue keju dengan keju cottage dan kue sesuai dengan resep langkah demi langkah.

Bahan dasar kue keju:

Cookie untuk teh - 300 gr.,
Kakao hitam - 3 sdm. sendok,
Kenari - 100 gr.,
Gula - 0,5 gelas,
Mentega - 100 gr.,

Bahan Dasar Kue Keju Krim:

Keju cottage - 400 gr.,
Krim asam 20% lemak - 1 cangkir,
Gelatin - 25 gr.,
Vanillin - 1 sachet,
Gula - 5 sdm. sendok

Untuk confit aprikot:

Selai aprikot - 300 ml.,
Gelatin - 15 gr.,
Air panas - 100 ml.

Memasak:

Mari kita mulai membuat cheesecake tanpa panggang dengan menyiapkan dasarnya. Lelehkan mentega dalam penangas air dan tunggu sampai dingin.
Giling kue kue biasa untuk teh menjadi remah-remah. Anda dapat memecahkannya dengan tangan Anda atau menggosoknya di parutan.
Tuang bubuk kakao ke dalam mangkuk dengan kue. Aduk massa. Saya merekomendasikan menggunakan kakao hitam daripada kakao biasa. Meskipun harganya sedikit lebih mahal daripada bubuk kakao biasa, biaya pembuatannya jauh lebih sedikit, selain itu, memberikan warna coklat tua yang indah dan kaya.
Tuang mentega dingin ke dalam remah pasir dengan kakao. Tambahkan kacang cincang. Saya menggunakan kenari dalam resep kue keju ini, meskipun kacang tanah dan hazelnut bekerja dengan baik.
Tuang gula.
Campur adonan cokelat yang dihasilkan secara menyeluruh dengan sendok sampai diperoleh massa plastik.
Tempatkan dasar kue keju cokelat tanpa panggang ke dalam panci springform. Saya memiliki diameter cetakan 24 cm. Tempelkan dengan erat dengan tangan Anda, berikan bentuk yang rata. Tempatkan di lemari es.
Tuang sekantong gelatin ke dalam cangkir. Menuangkan air panas(150 ml.) dengan suhu 80-90%. Mengaduk. Biarkan gelatin mendingin hingga suhu kamar.
Untuk menyiapkan dasar kue keju untuk kue keju, siapkan mangkuk yang dalam. Masukkan keju cottage, gula, vanilin, dan krim asam ke dalamnya. Kocok semua bahan dengan mixer sampai diperoleh massa dadih yang homogen dan kental. Massa ternyata lebih cair daripada menyiapkan isian sukulen dengan keju cottage dari kue shortcrust.
Tuang gelatin dingin ke dalam dasar kue keju. Dengan mixer atau blender imersi, kami menghentikan massa lagi. Itu saja, dasar kue keju tanpa panggang sudah siap.
Keluarkan formulir dari lemari es. Tuang massa dadih.
Tempatkan cheesecake di lemari es selama sekitar 3-4 jam agar cheesecake mengeras dan mengeras. Siapkan konf. selai aprikot mendidihkan. Tuang gelatin dengan air panas. Setelah larut dan air menjadi kental, masukkan ke dalam selai. Mengaduk.
Tuangkan cheesecake dengan confit aprikot yang sudah disiapkan. Tempatkan di lemari es sampai lapisan ini benar-benar diatur.

Seperti yang saya tulis sebelumnya di beberapa resep, Anda bisa mempercepat proses pengentalan masakan yang mengandung gelatin dengan bantuan freezer. Saat menyiapkan kue keju di dalam freezer, penting untuk tidak membekukannya secara berlebihan.

Sajikan cheesecake tanpa panggang dengan keju cottage dan kue segera setelah persiapan, lebih tepatnya, setelah kedua lapisannya mengeras. Omong-omong, saya juga ingin menambahkan bahwa alih-alih confit aprikot, Anda dapat benar-benar memasak semua confit lain dari selai yang berbeda, selai jeruk, selai jeruk, atau bahkan buah beri dan buah segar.

Jika Anda tidak suka confit, maka siapkan cheesecake dengan lapisan jelly. Ini juga ternyata luar biasa enak. Nafsu makan yang baik. Seperti yang Anda lihat, membuat kue keju tanpa panggang dengan keju cottage dan kue sangat sederhana dan mudah.

Saya suka resep ini. Ini unik dalam kesederhanaannya. Dan ternyata sangat enak. Setiap kali saya menelepon teman-teman saya untuk mengunjungi saya, saya mencoba memasak kue keju persis sesuai dengan resep ini. Oke, saya akan mengungkapkan rahasia saya, mereka sendiri bertanya kepada saya.

Kami akan membutuhkan produk-produk berikut:

Bahan utamanya adalah keju cottage. Kami mengambil 300 gram 9%
Susu - 100 mililiter
Untuk rasa manis, ambil gula 5-6 sendok makan
Vanillin - 1 sejumput
Gelatin - 20 gram
Hati roti pendek - 270 gram. Saya biasanya mengambil biskuit kopi.
Mentega - 100 gram
Dan air - 100 mililiter

Mulai:

Untuk memulainya, saya sarankan untuk mengeluarkan mentega dari lemari es sehingga meleleh hingga suhu kamar. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk dicampur. Ambil cookie dan giling dengan blender menjadi massa bubuk. Campur kue yang dihancurkan dengan mentega. Campur dengan baik.
Sekarang massa yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam beberapa wadah. Saya selalu membawa loyang. Tata letak bagian dalam berupa kue dengan sisi-sisinya. Dan masukkan formulir yang dihasilkan ke dalam lemari es.
Kami mengambil gelatin dan mengencerkannya dalam 100 mililiter air panas. Pasti butuh pendinginan.
Selanjutnya, masukkan keju cottage, gula, vanilin dan susu ke dalam mangkuk blender. Nyalakan blender dan kocok rata. Untuk mendapatkan massa yang homogen. Kemudian tambahkan gelatin.
Kami mengeluarkan formulir dengan kue dari lemari es. Ini tetap yang terakhir, massa dadih yang dihasilkan diletakkan di atas kue. Sebarkan secara merata ke seluruh permukaan. Dan masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras.
Kue keju kami sudah siap. Kami membuatnya tanpa dipanggang di rumah. langkah sederhana dan makanan penutup yang lezat kami miliki di atas meja. Cara yang bagus untuk mengumpulkan keluarga untuk minum teh dan menghabiskan waktu bersama.

Resep kue keju cokelat langkah demi langkah hebat lainnya. Keju cottage dan cokelat berpadu dengan baik. Cukup jilat jari Anda. Rasa yang tidak biasa dapat menyenangkan tidak hanya anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Saya menawarkan resep yang sangat sederhana untuk makanan penutup buatan sendiri.

Kita akan butuh:

Keju cottage - 600 gram.
Mentega - 100 gram
Krim 33% - 500 mililiter
Kue roti pendek - 300 gram
Cokelat alami - 180 gram
Kopi 100 mililiter
Gelatin - 30 gram
kakao untuk dekorasi
Gula halus 130 gram

Memasak:

Kami membutuhkan blender. Saat membuat kue keju, ini adalah peralatan dapur yang paling penting. Kami menggiling kue.
Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat menghancurkan kue dengan rolling pin. Rolling pin melakukan tugasnya dengan baik, hanya membutuhkan sedikit lebih banyak waktu.
Masukkan hati yang dihancurkan ke dalam mangkuk atau piring kaca dan tambahkan mentega cair. Lelehkan mentega dalam microwave, dalam bak air atau dalam wajan. Dan aduk rata.
Selanjutnya, kita membutuhkan bentuk yang dapat dilepas, di mana dinding samping dihilangkan. Letakkan kue dengan mentega di bagian bawah cetakan dan ratakan di bagian bawah.
Penting untuk memadatkan dengan baik di sini. Gunakan rolling pin yang sama atau gunakan blender haluskan. Intinya adalah bahwa massa cookie berubah menjadi kue yang padat.
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan kopi. Menyeduh secangkir kopi. Dia perlu menenangkan diri.
Tuang gelatin di atas kopi yang sudah dingin.
Sekarang datang keju cottage berikutnya. Saya menggunakan keju cottage yang berlemak. Anda dapat mengambil yang lain. Dengan bantuan blender, bawa keju cottage menjadi massa seperti pasta.
Kocok krim dan tambahkan gula bubuk. Kocok lagi dengan mixer selama beberapa menit.
Selanjutnya kita punya cokelat. Itu perlu dicairkan. Kami melakukan ini baik di bak air atau di microwave. Dan campur dengan dadih. Tambahkan gelatin kopi yang bengkak. Gelatin harus dipanaskan terlebih dahulu dalam microwave. Kami mencampur semuanya dengan baik.
Lipat krim dengan hati-hati ke dalam campuran. Masukkan ke dalam satu sendok makan dan campur. Dan ulangi sampai semua krim tercampur dengan massa utama.
Tetap hanya menempatkan isian yang dihasilkan dalam bentuk yang bisa dilepas dengan kue, mendistribusikannya secara merata di atas permukaan. Tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Isi harus benar-benar kering.
Kami mengambil formulir kami dari lemari es. Taburkan kakao di atasnya. Kami melewati lingkaran dengan pisau sehingga kue keju keluar dari dinding bentuk yang bisa dilepas. Kami melepaskan kaitan dinding. Siap. Kami melayani di atas meja.

Kue keju dadih dengan stroberi tanpa dipanggang di atas dasar pasir

Komponen:

Kue Jubilee - 400 g;
krim 33% - 90 ml;
keju cottage rendah lemak segar - 450 g;
gula giling dalam mortar - 220 g;
vanillin - di ujung pisau;
mentega - 220 g;
agar-agar - 10 gram;
krim asam - 150 ml;
beri matang - 250 g;
lemon - 0,5 buah.

Resep langkah demi langkah:

Sebelum Anda mulai memasak makanan manis, Anda perlu membilas stroberi dengan baik dan mengeringkan setiap buah beri. Jika saran ini diabaikan, buah beri akan mulai saling menempel dan dapat berubah menjadi campuran tak berbentuk, yang tidak akan memberikan efek terbaik pada penampilan kelezatan dan rasanya.
Dalam sendok kecil berenamel, lelehkan mentega sampai cair.
Masukkan cookie ke dalam tas yang kuat dan giling melalui tas dengan rolling pin.
Campur remah pasir dengan minyak.
Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam bentuk gelas.
Tempatkan kue di tempat yang dingin selama 45 menit.
Tuang gelatin ke dalam wadah kecil dan tuangkan dengan air hangat, campur dan dinginkan campuran ini.
Giling keju cottage dengan garpu, tambahkan krim asam dengan gula dan vanila.
Bagilah isi wadah dengan agar-agar menjadi dua bagian, salah satunya ditambahkan ke dadih.
Letakkan sebagian kecil beri kering di lapisan yang rata pada kue dingin, di atasnya massa dadih manis diletakkan secara merata, setelah itu wadah dengan pai diletakkan di lemari es selama satu setengah jam lagi.
Ketika waktu ini telah berlalu, letakkan buah beri yang dipotong menjadi irisan tipis di atas lapisan dadih.
Dalam 200 ml air hangat, encerkan sesendok gula dan tambahkan jus lemon segar dan sisa gelatin.
Tuangkan lemon jelly di atas lapisan atas buah beri.
Kue kembali ditempatkan di lemari es selama satu jam.

No Bake Chocolate Cheesecake dengan Strawberry dan Keju Cottage

Komponen:

kue rapuh - 200 g;
mentega - 75 g;
cokelat - 2 ubin;
keju cottage tinggi lemak - 0,5 kg;
gula halus - 180 g;
krim asam rendah lemak - 0,5 kg;
susu - bagian ketiga gelas;
beri segar - 0,3 kg;
agar-agar - tas;
air - 80 ml.

Memasak:

Bilas buah beri secara menyeluruh di bawah air mengalir dan potong menjadi lingkaran yang rapi. Hancurkan cookies hingga menjadi remah-remah.
Parut 50 g cokelat di parutan halus dan campur dengan kue dan mentega cair di atas api kecil.
Lapisi loyang pie dengan foil dan tempatkan kerak ke dalamnya. Rendam gelatin dalam air dalam cangkir, uleni campuran yang dihasilkan dan biarkan diseduh.
Kemudian didihkan campuran gelatin dalam penangas uap. Untuk menyiapkan isian, lelehkan sisa cokelat dengan mencampurnya dengan susu.
Hancurkan keju cottage segar dengan garpu dan tuangkan konsistensi susu-cokelat yang dihasilkan dan gelatin bengkak ke dalamnya. Dalam mangkuk lain, kocok krim asam dingin, tambahkan keju cottage dan beri ke dalamnya.
Letakkan isian pada kue yang sudah jadi dan masukkan kue ke dalam lemari es selama 8 jam.
Kelezatan yang sudah jadi didekorasi dengan kepingan cokelat kecil, dan di tengah makanan penutup diletakkan hati kecil irisan berry.

Strawberry Zebra - resep tanpa panggang

Komponen:

kue rapuh - 250 g;
mentega - 120 gram;
keju cottage segar dengan kandungan rendah lemak - 0,4 kg;
krim asam 15% - 0,4 kg;
gula halus - 220 g;
gelatin - di ujung pisau;
stroberi - 0,2 kg.

Memasak:

Untuk menyiapkan dasar pai, gabungkan mentega yang dilunakkan dan biskuit yang dihancurkan.
Tuang gelatin dengan air panas, didihkan dan aduk sampai benar-benar larut.
Siapkan pure dari beri segar dan tuangkan gelatin bengkak ke dalamnya.
Kocok krim asam dengan keju cottage dan gula sampai halus. Kertas roti diletakkan di bagian bawah cetakan, di mana lapisan kecil kosong untuk kue diletakkan.
Oleskan pure berry dan campuran dadih secara bergantian.
Lapisan harus saling tumpang tindih secara merata.
Masukkan kue ke dalam lemari es selama 3 jam, setelah itu Anda bisa menghias meja pesta dengannya.

Komponen:

beri segar - 0,45 kg;
keju cottage tinggi lemak - 0,3 kg;
gula halus - 0,2 kg;
tepung - 2,5 sdm. aku;
telur segar - 3 buah;
krim asam 20% - 170 g.

Memasak:

Ubah buah beri menjadi konsistensi homogen menggunakan mixer.
Secara bertahap tambahkan keju cottage yang diparut dengan garpu ke dalam pure.
Dalam mangkuk kaca, kocok telur dengan krim asam dan gula.
Tambahkan tepung dan garam ke massa di ujung pisau.
Campur semua bahan jadi satu.
Tuang alas pie ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega.
Panggang selama 50 menit pada suhu 150º.
Dinginkan kelezatan yang sudah jadi dan biarkan diseduh di lemari es sebelum disajikan.

Daftar bahan yang dibutuhkan:

Kami membutuhkan keju cottage dengan kandungan lemak apa pun (300 gram),
susu kental rebus (300 gram),
kue kering apa saja (250 gram),
sebungkus mentega (berat standar 200g),
1,5 meja. sendok makan agar-agar
krim kental (100 ml)

Mari kita tidak mengobrol, tapi mari kita mulai memasak! Resep ini sangat ideal untuk pecinta manisan, karena. kami akan memasaknya jauh lebih manis dan enak dari kue keju asli.

Mari kita mulai resepnya!

Anda perlu menuangkan setengah gelas air dan menuangkan gelatin di sana untuk membengkak selama 15-20 menit.Kue harus digiling menjadi remah-remah dan dicampur dengan mentega, minyak harus diletakkan terlebih dahulu pada suhu kamar agar lunak.
Selanjutnya, Anda membutuhkan cetakan, lay out adonan roti pendek sehingga Anda mendapatkan bagian bawah dan samping. Masukkan keju cottage ke dalam wadah terpisah, tuangkan susu kental, krim dan kocok rata dengan blender, tambahkan agar-agar basah kami di sana dan aduk rata lagi.
Sekarang tuangkan massa dadih ke dalam cetakan yang sama, ratakan dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam untuk mengental.

Lihat cheesecake lainnya di bawah ini!

Ayo buat makanan penutup cheesecake yang enak lainnya! Kue keju ini akan menjadi luar biasa, karena. kami akan membuatnya dengan buah persik! Secara penampilan, kue itu ternyata sangat cantik, terlihat cukup kaya. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, maka kue ini akan tepat!

Untuk memasak, kita perlu membeli produk-produk berikut:

Kue kering (200 gram),
400 gram keju cottage (kandungan lemak apa saja),
100 gram buah plum. minyak,
setengah gelas gula pasir (100 gram),
200 gram krim
1 kaleng buah persik kalengan
agar-agar (30 gram)

Cheesecake selalu dimulai dengan gelatin. Setengah dari gelatin diencerkan dengan air hangat biasa, Anda membutuhkan 1/3 gelas air (kami akan mengeluarkannya selama 25-30 menit hingga membengkak), encerkan sisa gelatin dengan jus persik. Jika Anda menggunakan buah persik segar, rendam semua gelatin dalam setengah gelas air.
Lembutkan cookie menjadi remah-remah dan campur dengan mentega, mentega harus lembut, tetap hangat terlebih dahulu. Anda akan mendapatkan semacam adonan, Anda perlu meratakannya dalam bentuk dan membuat sisi, memasukkannya ke dalam lemari es untuk pemadatan.
Kocok krim dengan gula dan tambahkan ke keju cottage, aduk rata dengan blender.
Gelatin sedikit dihangatkan dan dilarutkan, setelah larut, tambahkan ke dadih dan aduk lagi.
Kami mengambil formulir dengan adonan dari lemari es, menyebarkan keju cottage kami, meratakannya dan memasukkannya kembali ke dalam lemari es selama beberapa jam
.Sisa gelatin, direndam dalam sirup, juga larut dalam api, jangan direbus, dinginkan sampai suhu kamar. Potong irisan persik, taruh di atas keju cottage dan isi dengan agar-agar.

Kue keju kami sudah siap! Tetap menahannya di lemari es setidaknya selama 3-4 jam dan Anda bisa menyajikannya di meja.

Menjelajahi kue keju berikutnya!

Ayo buat kue keju yang funky lagi dan selesai untuk hari ini! Opsi memasak ini menurut saya paling relevan dan lebih menarik.

Untuk membuat kue keju, kita perlu membeli produk berikut:

Kue kering coklat (400 gram),
sebungkus mentega (200 gram),
untuk isian Anda membutuhkan 0,5 kg keju cottage,
300 ml krim asam lemak (dari 20 hingga 30%),
150 gram gula pasir,
30 gram agar-agar.
Untuk dekorasi, ambil beri atau krim.

Mari kita mulai resepnya:

Kita perlu menuangkan setengah gelas air dan menuangkan gelatin ke dalamnya agar membengkak, biarkan selama sekitar setengah jam.
Kue shortbread harus diremas dan digiling menjadi remah-remah. Tambahkan mentega lunak ke kue dan aduk, itu harus pada suhu kamar.
Kami membutuhkan cetakan untuk kue atau yang lainnya, taruh adonan di sana, ratakan, dan pastikan sisi-sisinya. Masukkan ke dalam lemari es untuk mengencangkan adonan dan mulai mengeras.
Tuang keju cottage, gula dan krim asam ke dalam beberapa wadah. Giling dengan baik dengan blender hingga halus. Agar-agar yang direndam sebelumnya sudah bengkak, kita perlu menghangatkannya sedikit di atas kompor dan melarutkannya. Tuang larutan ke dalam dadih dan kocok lagi dengan blender.
Kami mengeluarkan kue dari lemari es, menuangkan campuran dadih ke dalamnya, meratakannya dan memasukkannya kembali ke dalam lemari es.
Anda dapat menghias kue keju dengan beri atau buah-buahan, Anda mendapatkan keindahan yang sangat indah! Di lemari es, kue keju harus diinfuskan selama 4-5 jam.

Seperti yang ini resep sederhana kami telah mempelajari, cheesecake tanpa panggang modern sangat mudah disiapkan, baca resep lainnya di situs web saya!

Dasar dari kue keju apa pun adalah keraknya. makanan cepat saji dan keju cottage dengan gelatin, keju mascarpone juga biasanya digunakan. Seperti yang Anda pahami, kedua komponen ini adalah hal terpenting dalam resep tanpa panggang! Mascarpone tidak termasuk dalam cheesecake ini!

untuk pinggiran:

300 g cookie, pada prinsipnya, apa pun bisa dilakukan (lebih disukai roti pendek),
150 gram buah plum. minyak,
Opsional, Anda dapat menambahkan 50 g kacang cincang.

Untuk dasar:

0,5 kg keju cottage,
6 meja. sendok gula
15 gram agar-agar,
200 g buah beri apa saja (Anda bisa tanpanya)

Tidak Ada Kue Keju Panggang Langkah demi Langkah:

Mereka selalu menyiapkan kue untuk kue keju, hanya yang lainnya, karena. dia perlu dibekukan dan diseduh di lemari es.

Pertama, giling kue menjadi remah-remah, sebaiknya melalui pengolah makanan atau blender.
Tambahkan mentega lunak, kacang ke dalamnya dan aduk rata.
Sekarang kami menyebarkan massa ke dalam cetakan, menabraknya dengan ringan dan memasukkannya ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam.

Sekarang mari kita siapkan alas dan kue keju itu sendiri:

Dianjurkan untuk mengocok buah beri dengan blender, jika tidak ada blender, Anda bisa menggosoknya dengan baik dengan garpu.
Tambahkan beri, gula ke keju cottage dan aduk.
Gelatin awalnya perlu direndam dalam air, sekitar setengah gelas air akan cukup, mungkin sedikit kurang.
Selanjutnya, panaskan sedikit gelatin dalam bak air dan tuangkan ke dalam keju cottage, kocok rata dengan blender tangan.
Basis dadih perlu dituangkan ke dalam cetakan kami, diratakan dan dimasukkan lagi ke dalam lemari es untuk mengeras setidaknya selama dua jam, diinginkan agar kue keju berdiri sepanjang malam.

Jenis kue keju ini sangat umum di Barat dan sekitarnya! Ini termasuk keju mascarpone yang terkenal. Ini juga mudah dan sederhana untuk disiapkan!

Untuk tes:

Cookie apa saja, sekitar 300 g,
sekitar 80 gram plum. mentega, lembut dan 3 meja. sendok gula.

Untuk mengisi:

setengah kg keju krim (lebih disukai mascarpone),
1 gelas gula segi (ini 200 g),
3 meja. sendok tepung
1 cangkir krim asam
3 butir telur ayam,
sekitar 300 g ceri atau selai berry.

Langkah demi langkah cheesecake tanpa panggang dengan mascarpone:

Cookie perlu digiling menjadi remah-remah kecil atau melakukannya dengan blender. Tambahkan mentega lunak, gula dan aduk rata dengan remah-remah, masukkan ke dalam cetakan.
Masukkan keju ke dalam wadah, tambahkan segelas gula, tepung, krim asam, telur dan kocok rata dengan blender tangan.
Kami menyebarkan semuanya di atas kue dan memanggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 30 menit.
Setelah memasak, taruh beri, selai atau selai di atasnya.

Biarkan cheesecake selama sekitar 3-4 jam di lemari es. Selamat teh! Simak resep-resep berikut!

Kue Keju Buah Tanpa Panggang

Agar kue keju mengambil tempat yang tepat di antara makanan penutup yang sering Anda masak di rumah, tuliskan resepnya. Pertama-tama, beli produk yang tepat, dan ukur jumlah yang tepat.

Apa yang kami butuhkan untuk resep kami:

200 g kue "Jubilee";
setengah bungkus mentega (100 g);
400 g keju cottage (lunak, tidak berbutir);
200 ml krim kental;
150 g gula pasir;
sekantong gula vanila;
setengah gelas air;
40 gram agar-agar;
satu kaleng buah persik dan nanas kalengan.

Buah kalengan biasanya digulung menjadi 450 g, perhatikan labelnya jika Anda ingin kue keju dadih tanpa panggang menghasilkan rasa yang luar biasa.

resep kue keju:

Tuang sebagian gelatin (20g) dengan air dan biarkan membengkak, sisihkan selama setengah jam.
Tiriskan sirup dari buah kalengan, ukur 100 ml dan tambahkan sisa gelatin. Demikian juga, biarkan membengkak.
Mari kita mulai membuat kue keju. Cookie "Jubilee" atau lainnya yang hancur dengan baik (dari ini kue keju dadih tanpa dipanggang), potong dengan cara yang nyaman bagi Anda. Anda bisa menggunakan food processor, blender atau rolling pin, yang penting cheesecakenya halus.
Lelehkan mentega, tetapi tidak di atas api, tetapi di bak air.
Tambahkan mentega cair ke kue tempat Anda membuat kue keju dan aduk rata. Dasar untuk memanggang sudah siap untuk Anda, ini adalah massa yang menyerupai pasir basah dalam strukturnya.
Kami menyebarkan lapisan pertama makanan penutup dalam bentuk yang bisa dilepas, bagian bawah dan sampingnya jangan lupa dilapisi dengan kertas roti atau film. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengeluarkan kue keju tanpa merusak bagian luarnya.
Adonan kue perlu dipadatkan, pendorong kentang biasa akan membantu Anda.
Keluarkan formulir di mana kue keju berada dalam keadaan dingin.
Sementara itu, siapkan resep krim. Kocok krim dengan tambahan gula dan vanila untuk membuat massa stabil yang tidak menetes dari pengocok.
Tuang keju cottage yang lembut (kondisi ini diperlukan agar kue keju menjadi sangat empuk) dan aduk lagi.
Gelatin, yang sebelumnya Anda isi dengan air, panaskan sampai benar-benar larut dan tuangkan ke dalam krim dalam aliran.
Tuang cheesecake tanpa dipanggang dengan massa krim keju, ratakan permukaannya dan kirim kembali ke lemari es. Ada kue keju dadih dengan gelatin akan menghabiskan satu jam.
Potong buah persik menjadi irisan dan taruh di atas kue keju tanpa dipanggang setelah lapisan sebelumnya mengeras. Jangan menempati pusat pemanggangan, taruh nanas atau buah-buahan tropis kalengan lainnya, potong dadu, sehingga kue keju akan terlihat cantik.
Sekarang isi kue keju dadih dengan isian agar-agar. Resep pembuatannya sangat sederhana: lelehkan agar-agar yang telah membengkak dalam sirup di atas api, tambahkan segelas sirup lagi.
Tuang buah yang Anda gunakan untuk menutupi kue keju dengan campuran yang dihasilkan. Taruh cheesecake di lemari es selama beberapa jam, Anda bahkan bisa semalaman, itu tidak akan menyakitinya sama sekali.
Keluarkan di pagi hari kue-kue halus dari cetakan dan dengan pisau basah bagi menjadi beberapa bagian. Sekarang Anda tahu resep kelezatan, yang, saya yakin, akan sering pamer di meja Anda. Baca terus:

Untuk pangkalan kita membutuhkan:

kue kering - dua ratus gram
mentega cair - seratus gram.

Untuk isian kita perlu:

agar-agar - tiga piring
krim - seratus empat puluh ml
keju lemak lunak - tiga ratus gram
gula - gram
kulit parut halus dari setengah lemon sedang
stroberi - tiga ratus gram
krim lemak - seratus empat puluh ml
telur adalah satu potong.

Untuk saus stroberi kita membutuhkan:

stroberi - dua ratus lima puluh gram
stroberi sebagai hiasan - dua ratus gram
kulit parut - setengah dari satu lemon
jus lemon - tiga sendok makan
gula - dua sendok makan (sesuai selera).

Memasak:

Jadi, untuk memulai, hancurkan dan giling kue. Masukkan kue ke dalam tas dan ketuk bagian atasnya. Setelah itu, disarankan untuk memindahkan massa ke dalam mangkuk dan menambahkan mentega cair ke dalamnya. Maka semuanya harus dicampur dengan baik agar semua remah bisa jenuh dengan minyak. Setelah itu, pindahkan campuran tersebut ke dalam cetakan dengan diameter dua puluh empat sentimeter dan kedalaman setidaknya lima sentimeter.
Disarankan untuk memadatkannya dengan erat sehingga lapisan alas yang rata diperoleh di bagian bawah cetakan. Anda harus meletakkan benda kerja di lemari es. Setelah itu, masukkan gelatin ke dalam mangkuk berisi air dingin. Dan biarkan meresap selama lima menit. Maka disarankan untuk menuangkan krim ke dalam wajan dan didihkan. Segera setelah krim mendidih, Anda harus segera mengeluarkannya dari api.
Hapus gelatin dari air dan peras kelebihan air. Dan tambahkan sedikit gelatin ke krim panas. Setelah itu, disarankan untuk membiarkannya diseduh dan didinginkan selama beberapa menit. Pada saat ini, mulailah mengocok gula dengan keju dan kulit lemon. Kemudian tambahkan jus ke dalamnya dan kocok dengan mixer atau blender sampai massa homogen. Setelah langkah-langkah ini selesai, tambahkan krim, stroberi cincang, dan gelatin. Dalam mangkuk kedua, kocok krim hingga soft peak. Dan kemudian tambahkan ke dalam campuran stroberi.
Kocok putih telur dalam mangkuk hingga kaku. Setelah itu, disarankan untuk menambahkannya dengan hati-hati ke dalam campuran keju. Tuang campuran yang disiapkan dengan hati-hati ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya. Disarankan untuk memasukkan kue keju ke dalam lemari es selama dua setengah hingga tiga jam.
Untuk menyiapkan saus, Anda perlu mengocok komponen yang diperlukan dengan mixer atau blender Anda. Gula dapat ditambahkan jika perlu dan diinginkan. Setelah itu, tuangkan ke dalam decanter dan dinginkan. Saat menyajikan kue keju, potong stroberi dan letakkan dengan rapi dan rapi di tengah hidangan penutup yang lezat.
Sajikan kue keju dengan satu botol saus stroberi rasa.

Selamat makan!

Cheesecake dengan keju cottage tanpa dipanggang adalah makanan penutup yang cukup populer yang memiliki banyak keunggulan. Pertama, akan memakan waktu lebih sedikit untuk menyiapkannya daripada resep alternatif yang melibatkan memanggang. Kedua, tidak perlu mengutak-atik oven membuat suguhan ini menjadi pilihan yang bagus untuk panas. Ekonomi juga penting: untuk memasak, kita membutuhkan produk yang sederhana dan murah. Nah, kesederhanaan membuat dessert ini akan menarik bahkan bagi ibu rumah tangga yang baru mulai menguasai kitchen wisdom.

Ada banyak sekali resep kue keju di dunia. Ibu rumah tangga Amerika lebih suka memanggang hidangan ini dalam oven, sedangkan di Eropa sering disajikan mentah. Pada umumnya, ini hanya masalah selera, karena semua bahan yang ada di sebagian besar resep kue keju sudah siap untuk disantap.

Artikel kami akan memberi tahu Anda tentang semua seluk-beluk mempersiapkan suguhan ini, dan di samping itu, ini akan menawarkan beberapa ide untuk improvisasi. Berbekal informasi yang diterima, Anda bisa dengan mudah menyiapkan dessert ini.

tanpa dasar kue keju panggang

Sulit untuk menemukan sesuatu yang lebih sederhana daripada dasar pasir di mana dadih mousse bersandar seperti awan. Setelah mencoba hasilnya, Anda akan terkejut bahwa salah satu yang paling produk sederhana persatuan yang harmonis seperti itu bisa terjadi. Kerak adalah bahan penting, itu termasuk dalam kue keju apa pun.

Resep keju cottage tanpa panggang klasik melibatkan penggunaan cetakan split. Pasang di papan. Dan kami akan membuat kue seperti ini:
Giling 250 gram cookie shortbread apa pun dengan cara yang mudah menjadi remah-remah. Tempatkan setengah bungkus mentega di atas piring dan tutup dengan gelas atau cangkir dengan air mendidih tersiram air panas selama 3 menit. Metode ini memungkinkan Anda memanaskan minyak dengan cepat ke kondisi yang diinginkan.
Campurkan mentega dan remah kue, aduk massa secara menyeluruh sehingga menjadi homogen.
Tekan kuat "adonan" ke bagian bawah cetakan, sebarkan dengan lembut ke seluruh permukaan dalam lapisan yang rata.
Keluarkan cetakan dari kulkas.

Ngomong-ngomong, untuk menyiapkan alasnya, sama sekali tidak perlu membeli kue kue yang paling mahal. Bahkan yang rusak pun bisa (jauh lebih murah). Syarat utamanya adalah cookies harus sangat segar.

Sedikit improvisasi

Mengapa tidak bereksperimen dan membuat kue keju yang tidak biasa? Resep tanpa memanggang dengan keju cottage memberikan banyak peluang untuk improvisasi.

Misalnya, untuk alasnya, Anda bisa menggunakan cookies dengan rasa kopi atau susu panggang. Dan jika Anda tidak berencana untuk memperlakukan anak-anak dengan makanan penutup, Anda dapat menjatuhkan beberapa tetes minuman keras atau cognac ke dalam remah-remah. Basis yang sangat indah dengan rasa cokelat yang ekspresif akan datang dari Oreo. Anda dapat menambahkan tetes cokelat, sedikit susu kental rebus, kacang yang digoreng dalam wajan kering ke remah-remah kue biasa. Dan jika Anda menggunakan kue Savoyardi yang direndam dalam kopi kental sebagai dasarnya, kue kejunya akan terasa seperti hidangan penutup Tiramisu yang terkenal.

dadih yang cocok

Digunakan untuk membuat kue keju isian yang berbeda: keju cottage buatan sendiri, berbagai jenis krim dan keju dadih dan bahkan tahu. Perlu dicatat bahwa untuk sebagian besar resep, opsi ini dapat dipertukarkan.

Kami sedang mempertimbangkan dengan tepat resep keju cottage. Oleh karena itu, perlu disebutkan produk mana yang terbaik.

Kebanyakan pembuat manisan menyarankan untuk menggunakan keju cottage buatan sendiri yang tinggi lemak. Ini memiliki rasa yang ekspresif dan struktur yang menarik. Tapi kue keju tanpa panggang dengan keju cottage juga bisa dibuat dari produk yang dibeli di toko. Selain itu, jika Anda ingin mencapai pengurangan kalori, Anda bahkan dapat menggunakan keju cottage bebas lemak. Bagaimanapun, sebelum menyiapkan isian, itu harus dihancurkan sebanyak mungkin, melewati saringan logam halus.

lapisan dadih

Pertama-tama, rendam 15 g gelatin dalam air yang sangat panas. Ingat, pada suhu di atas 85 ° C, gelatin kehilangan sifat-sifatnya, tetapi terlalu dingin juga tidak baik. Nilai optimal adalah 75-80 derajat.

Masukkan 500 gram keju cottage ke dalam mangkuk blender, kirim 100 ml krim asam lemak ke sana, 4 sdm. l. gula dan sedikit ekstrak vanila. Pukul-pukul dengan hati-hati dan diamkan sebentar agar gula larut.

Aduk campuran gelatin, tuangkan melalui saringan ke dalam krim dadih dan aduk dengan spatula.

Oleskan campuran di atas lapisan kue, ratakan. Untuk menghindari gelembung dan gundukan, jangan taruh seluruh krim sekaligus, muat dalam porsi.

Diperlukan waktu sekitar 4 jam agar kue keju tanpa panggang dengan keju cottage membeku dengan benar. Kirim wadah ke lemari es. Saat krim dadih mengeras, buka ritsleting cetakan dengan hati-hati, keluarkan sisinya, pindahkan makanan penutup ke piring saji. Resepnya baik-baik saja dalam versi ini, tetapi kami akan mempertimbangkan beberapa ide yang lebih tidak biasa.

rasa berry

Karena kami memutuskan bahwa musim panas adalah waktu yang tepat untuk membuat kue keju cottage tanpa panggang dengan gelatin, kami akan menggunakan potensinya secara maksimal.

Anda dapat menambahkan ke isi dadih beri: kismis, stroberi, ceri, raspberry. Pilih apa saja! Anda bisa menghancurkan buah beri dalam pure dan memerasnya melalui kain tipis ke dalam dasar dadih, atau Anda bisa menambahkannya utuh. Dalam konteks makanan penutup akan terlihat sangat berwarna. Untuk jumlah yang ditunjukkan, Anda membutuhkan sekitar 2/3 cangkir beri.

Buah-buahan juga cocok: persik, nektarin, prem, pir lunak matang.

makanan penutup rendah kalori

Kandungan kalori kecil dari lapisan atas dapat disediakan dengan keju cottage rendah lemak. Dan untuk rasa manis, lebih baik menambahkan madu. Kandungan kalorinya tidak jauh lebih rendah dari gula pasir, tetapi akan membutuhkan sedikit waktu untuk mendapatkan rasa yang enak.

Pilihan untuk liburan

Resep dasar untuk suguhan ini juga bisa digunakan untuk perayaan. Anda dapat membuat kue keju tanpa panggang dengan keju cottage dan kue dengan sangat cepat, karena waktu memasak aktif tidak lebih dari setengah jam. Sementara itu, makanan penutup membeku, Anda dapat memperhatikan ide-ide lainnya.

Rendam 30 g gelatin, dan setelah 20 menit masukkan ke dalam penangas air, panaskan sampai kristal larut. 200 g permen "Korovka" tanpa bungkus, potong menjadi dua dan tuangkan setengah gelas susu. Taruh piring di atas api kecil, jangan lupa diaduk. Kocok 400 g keju cottage, tambahkan segelas krim asam lemak yang tidak lengkap, gelatin bengkak, dan massa permen-susu. Letakkan krim di atas kue dan simpan cheesecake keju cottage tanpa panggang dengan gelatin di lemari es selama 10-12 jam. Omong-omong, "Oreo" cocok untuk alasnya.

Bagaimana cara menghias kue keju?

Di musim panas, Anda bisa menggunakan potongan buah, beri, daun mint. Keripik coklat terlihat cantik pada krim dadih.

Cheesecake beku tanpa panggang dengan keju cottage dan kue dapat dituangkan dengan ganache atau icing. Jika Anda tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk mendekorasi, cukup lelehkan setengah dari cokelat dalam microwave, campur dengan 50 gram mentega suhu kamar dan oleskan ke permukaan. Apa yang bisa lebih menggugah selera daripada cokelat?

Melayani ke meja

Kue keju dengan keju cottage tanpa dipanggang cocok dengan teh, kopi, kakao, jus. Sangat dapat diterima untuk menyajikan suguhan ini dengan susu panggang fermentasi atau susu dingin. Jika format pesta melibatkan minuman yang lebih kuat, berikan preferensi untuk anggur penutup merah.

Alina 12.11.13
Ini adalah salah satu favorit saya. Cheesecakenya enak, masaknya cepat, kelihatan cantik di luar, dan juga sehat. Cintaku padanya.

Yanina 14.11.13
Terima kasih banyak untuk resep yang luar biasa. Memang, resepnya sangat sederhana dan murah. Rasanya luar biasa, kue keju meleleh di mulut Anda, lembut seperti susu. Mmmm. Omong-omong, saya menggunakan kue kacang"Pinokio". Canggung, rasa pedas di atas segalanya. Saya merekomendasikan! =)))))))

alyona
Janina, terima kasih atas umpan baliknya. Saya senang Anda menyukai kue ini :)

Oleg 15/11/13
Kemarin di kafe, sepotong cheesecake 4 USD! Uang sebanyak itu bisa membuat kue utuh. Saya akan memuat istri saya, dilihat dari resepnya, semuanya dilakukan dengan sederhana.

alyona
Oleg, kue keju sangat mudah dibuat, tetapi saya pikir istri Anda akan senang jika Anda membantunya di dapur)))

anna 25/11/13
dapatkah mascarpone diambil sebagai keju non-asam?

alyona
anna, tentu saja bisa, cheesecake akan menjadi lebih empuk, hanya Anda perlu menambahkan lebih sedikit susu agar konsistensi campuran menjadi seperti yogurt.

Valeria 13.01.14
Saya suka keju cottage dan segala sesuatu yang berhubungan dengannya). Saya memasak cheesecake keju cottage dalam slow cooker, tetapi sejujurnya, ternyata tidak berhasil bagi saya. Dan sekarang saya melihat di depan saya resep kue keju lezat yang tidak perlu Anda panggang sama sekali. Saya tidak mungkin menambahkan minuman keras ke massa keju, tetapi kulit jeruk dengan senang hati).

Irina 18.01.14
entah kenapa isiannya ternyata cair banget... semoga mengeras di kulkas)

alyona
Irina, jangan khawatir, jika Anda memasukkan gelatin secukupnya, isiannya pasti akan mengeras)))

Natalia 22.04.14
Tolong beri tahu saya berapa banyak keju cottage yang dibutuhkan, dan apakah massa dadihnya cocok?

alyona
Cheesecake membutuhkan 500 gr. keju cottage non-asam yang lembut, yang harus digosok dengan susu. Saat menggunakan massa dadih susu, jauh lebih sedikit yang dibutuhkan. Pastikan konsistensi campurannya seperti yogurt.

Anastasia 10.11.14
Terima kasih untuk resep yang luar biasa ini!!! Sangat lezat) Hanya saya meletakkan lingkaran pisang di atas kue, dan selain kulitnya, saya mengoleskan satu pisang ke dalam keju cottage. Ternyata sangat manis dengan selai, tetapi tanpa itu, pas!) Semua orang senang)

alyona
Anastasia, terima kasih atas umpan baliknya. Ya, ya, dengan pisang pasti enak)))

Isabelle 20/01/15
Untuk cheesecake, saya menggunakan kue savoiardi, masukkan saja ke dalam cetakan dan isi dengan dadih. Saya mengocok keju cottage dengan gula dalam blender menjadi massa yang halus, maka kue keju akan menjadi lebih lapang.

alyona
Isabelle, ide dengan kue savoiardi itu bagus)))

Irina 17.03.15
Saya suka kue keju ini karena Anda bisa memasaknya di musim panas dan tidak merana oven panas! Untuk saudara perempuan saya, yang ulang tahunnya tepat di musim panas, resep ini benar-benar ditemukan. Halus, ringan, selain itu, Anda selalu dapat memasak kue yang berbeda (menggunakan selai yang berbeda)!

Tatiana 27/03/15
Alyona!! Resep kue keju yang enak, saya pasti akan mencobanya. banyak ditemukan di situs Anda resep menarik. Kemarin saya masak pangsit dengan keju cottage, ternyata enak!! Anda sudah selesai! Terus beri kami resep lezat

alyona
Tatyana, terima kasih banyak atas tanggapan Anda))) Dan pangsit, ya, ternyata enak)))

Alena 09.04.15
Selamat malam, Terima kasih banyak untuk resep Anda. Situs ini adalah anugerah. Saya ingin tahu apakah keju mascarpone dapat digunakan dalam resep ini. Terima kasih sebelumnya.

alyona
Alena, tentu saja, Anda bisa. Satu-satunya hal adalah mengurangi jumlah susu, karena mascarpone mengandung lebih banyak kelembapan daripada keju biasa. Massa dadih dalam kepadatan harus menjadi seperti krim asam.

Ekaterina 26/06/15
Saya sudah memasak Cheesecake Anda beberapa kali, suami dan anak saya sangat menyukainya. Saya mencoba dengan cookie, seperti dalam resep Anda, saya mencoba dengan basis biskuit. Jauh lebih baik dengan kue!

Holli 31.07.15
Kue keju yang keren! Sangat enak dan indah! Dan yang terbaik, Anda tidak perlu memanggang apa pun! Menyalakan oven dalam panggangan seperti itu benar-benar TAK TERTANGGUNG JAWAB! Dan inilah solusi sederhana untuk masalah ini! Saya senang!

Lada 02.08.15
Kue kejunya luar biasa. Semua tamu saya menyukainya. Terima kasih!

Alexandra 09.01.16
Terima kasih Alena, ini sangat enak, saya khawatir tentang isinya, ternyata berair, tetapi semuanya membeku dengan sempurna, lain kali Anda perlu mengambil keju cottage yang lebih gemuk. Saya mengolesi selai cranberry di atasnya, itu memberi sedikit rasa asam.

Julia 20.05.16
Halo Alena. Bantuan saran. Kemarin saya membuat kue keju Anda, tetapi pada jam 11 malam semua orang sudah tidur. Dan hari ini adalah hari Jumat, dan dia tidak kurus. Jika kue keju disimpan di lemari es sampai besok, apakah akan rusak? Bagaimana cara menyelamatkannya tanpa makan?

alyona
Julia, jika cheesecake belum diolesi selai, maka akan sempurna dan tanpa mengurangi rasa dan kualitas memaafkan di lemari es sampai hari Sabtu. Kalau sudah diolesi selai juga boleh, tapi selainya mungkin agak mengapung. Bagaimanapun, kue keju harus disimpan di lemari es.

Juli 21.05.16
Terima kasih resepnya Alena. Sangat enak dan lembut.)

Anna 19.08.16
Terima kasih banyak! Ternyata kue keju yang sangat enak dan indah. Keluarga senang!

Marina 27.10.16
Bisakah Anda menggunakan keju cottage buatan sendiri?

alyona
Marina, tentu saja, Anda bisa, hanya keju cottage yang harus digosok dengan baik dengan blender. Jika tidak ada blender, maka giling melalui saringan logam.

Tatiana 21.02.17
Resep yang bagus! Hari ini saya sudah mempersiapkan. Tidak masalah! Saya baru saja melelehkan mentega, jadi lebih mudah dicampur dengan kue. Proporsi yang sangat baik, semuanya beku, lembut. Cepat, murah dan enak! Terima kasih atas resepnya. Sangat disarankan!

Elena 07.05.17
Terima kasih resepnya, saya paham

mila 14/10/17
Hari ini saya membuat kue keju sesuai resep Anda, saya sangat berterima kasih kepada Anda! Suasananya nol, tetapi ketika saya mencobanya, saya menyadari bahwa ITU HANYA SESUATU!! dan pacar saya senang)) Saya menaruh sedikit susu kental, ternyata manisnya sedang, kami makan dengan selai mangga persik, umumnya super! terima kasih, semua yang terbaik untukmu!

alyona
Mila, terima kasih banyak atas ulasan Anda)))) Dan semua yang terbaik untuk Anda)))))))

Julia 10.11.17
Resep yang luar biasa dan situs yang luar biasa secara umum!) Telah di-bookmark selama lebih dari setahun! Untuk semua kesempatan, untuk suasana hati apa pun, Anda dapat menemukan di sini beberapa yang orisinal, sederhana dalam eksekusi dan pada saat yang sama hidangan lezat) Sang suami senang, anak-anak mencicit kegirangan! Terima kasih telah menjadi)

alyona
Julia, terima kasih atas kata-kata baik Anda, saya akan terus menyenangkan dengan segala macam manisan)))))

Sergey 02.03.18
Tolong beri tahu saya, kandungan lemak apa yang lebih baik untuk membeli keju cottage - 9, 5, 18% ???

alyona
Sergey, kandungan lemak tidak begitu penting untuk kue keju, yang utama adalah keju cottage enak dan empuk, tanpa butiran keras. Dan, tentu saja, daging asam tidak akan berfungsi, rasa kue keju tergantung pada rasa keju cottage))))))))

Diana 19.06.18
semuanya ternyata sangat enak. dan cantik. satu hal - kuenya terlepas saat Anda memotongnya dengan pisau di dekat bagian tengahnya, kuenya sedikit terkelupas. entah dia melakukan sesuatu yang salah atau alas dengan isian dadih tidak terhubung secara normal

alyona
Diana, efek ini dapat diamati ketika gelatin kuat. Coba tambahkan sedikit gelatin lain kali.

Aida 21.06.18
halo berapa ukuran cetakannya?

alyona
Aida, saya menggunakan cetakan 24 cm untuk cheesecake.

Aida 21.06.18
Terima kasih banyak

Tatiana 10.08.18
Halo. Saya suka resepnya, saya ingin memasak. Alih-alih selai, saya ingin meletakkan irisan tipis buah persik di atasnya dan menuangkan jeli persik di atasnya. Mohon saran bagaimana melakukannya. Terima kasih.

alyona
Tatyana, untuk menuangkan, gunakan resep glasir stroberi atau lihat proporsi pada paket gelatin, tetapi alih-alih air, ambil jus atau sirup. Adapun dekorasi dengan buah-buahan segar, ada satu masalah - buah-buahan segar mengeluarkan banyak jus, terutama buah persik - mereka sangat berair. Lebih baik menggunakan buah persik kalengan, potong tipis-tipis dan hapus kelembapan dengan serbet. Letakkan kue keju beku dan tuangkan agar-agar yang tidak panas. Dan kembali ke lemari es

Cheesecake (kue keju) adalah suguhan yang sangat populer. Terlepas dari kenyataan bahwa ini adalah kue (kue), tidak selalu perlu memasaknya dengan oven. Kue keju Amerika memang dipanggang, tetapi orang Inggris datang dengan ide untuk menambahkan gelatin ke dalam isian dadih. Hasilnya adalah kue keju tanpa panggang yang terbuat dari keju krim dan keju cottage biasa.

Meskipun kue keju cukup layak untuk memasak dari krim keju dan keju cottage susu asam (kedua produk dalam bahasa Inggris disebut kata yang sama "keju"), tetapi lebih baik untuk mengambil mascarpone, dan jika Anda menggunakan keju cottage, itu lembut dan berlemak tanpa granularitas dan biji-bijian.

Untuk menyiapkan versi klasik makanan penutup tanpa menggunakan perlakuan panas, dapur harus memiliki:

400 g kue kering pendek;
155 gram mentega;
620 g krim keju (atau keju cottage);
500 ml krim;
155 g gula bubuk;
100 ml air;
100 ml susu;
24 gram agar-agar.

Memasak langkah demi langkah:

Giling kue menjadi butiran kecil, yang menambahkan mentega cair. Anda dapat dengan cepat melakukan manipulasi seperti itu menggunakan blender atau dengan berjalan di atas cookie dengan rolling pin. Dalam kasus pertama, ini lebih efisien. Padatkan remah yang diminyaki dalam bentuk yang bisa dilepas.
Keju, bubuk manis dan krim busa menjadi campuran yang paling homogen.
Tuang air ke dalam wadah kecil dengan agar-agar. Panaskan susu sampai panas, jangan sampai mendidih. Tuang ke dalam gelatin yang bengkak. Aduk sampai semua butir benar-benar larut.
Gelatin terlarut ditambahkan ke keju krim kocok dan kocok kembali dengan baik agar komponen pembentuk gel tidak mengendap di bagian bawah.
Pindahkan souffle ke dalam cetakan dan biarkan mengeras dengan tenang dalam cuaca dingin. Kue keju yang sudah jadi dapat diberi topping dengan lapisan berry atau jeli jus buah, serta lapisan gula cokelat, dihias dengan buah beri, atau serpihan cokelat atau kelapa.

Makanan penutup dadih dengan kue

Membuat cheesecake tanpa panggang tidaklah sulit. Singkatnya: Anda perlu mencampur semua bahan, memasukkannya ke dalam wadah untuk perakitan, dan meletakkannya di rak lemari es.

Untuk melakukan ini, untuk mempermalukan hidangan penutup sederhana, Anda perlu mengambil:

400 g keju cottage;
320 ml krim asam;
255 g gula bubuk;
4 gram bubuk vanila;
4 kuning telur;
42 gram agar-agar;
250 g remah roti;
beri apa saja untuk dekorasi.

Langkah-langkah memasak:

Giling keju susu asam dengan kuning telur, tambahkan gula bubuk, bubuk vanila, dan krim asam. Kocok produk campuran dengan baik, lalu tuangkan gelatin yang dilarutkan dalam air (atau susu).
Di bagian bawah cetakan, ada baiknya untuk mengompres remah-remah pasir, taruh souffle dadih di atasnya. Setelah itu, sembunyikan makanan penutup dari diri Anda dan pecinta manis lainnya selama empat jam di lemari es agar mengental dan stabil. Hiasi dengan buah beri utuh sebelum disajikan.

Dengan stroberi

Kombinasi stroberi berair cerah dengan souffle dadih putih salju akan membuat hidangan penutup lezat dan spektakuler.

1 kue biskuit siap pakai;
300-400 g stroberi segar;
500 gram keju krim;
220 ml krim;
155 g gula bubuk;
21 gram agar-agar.

Cara merakit kue keju stroberi:

Buat souffle krim keju. Bawa krim dengan gula bubuk ke keadaan awan halus tanpa bobot, tambahkan gelatin yang dilarutkan sesuai dengan rekomendasi yang diberikan pada paket dan kocok lagi.
Cuci stroberi, keringkan. Jumlah buah beri, yang cukup untuk mengatur keliling bentuk, dipotong menjadi dua. Potong sisa stroberi menjadi kubus sedang.
Sisihkan beberapa sendok makan krim dalam mangkuk terpisah, dan tambahkan stroberi potong dadu ke sebagian besar dan aduk.
Letakkan kue biskuit yang sudah jadi di bagian bawah cetakan yang bisa dilepas, potong dengan pisau jika ukurannya sedikit lebih besar. Lumasi kue di sekeliling dengan bagian dari krim yang dipesan dan letakkan setengah buah beri di atasnya, potong ke dinding cetakan. Isi formulir dengan sebagian besar souffle dadih dengan stroberi.
Oleskan sisa krim tanpa beri dari mangkuk di atasnya. Jadi permukaan makanan penutup akan rata sempurna. Setelah stabilisasi, keluarkan makanan penutup dengan hati-hati dari cetakan, tunjukkan dinding samping yang indah.

suguhan pisang

Makanan penutup dadih pisang sangat mudah disiapkan, terutama jika Anda menggunakan bantuan blender. Kemudian durasi semua proses akan dihitung dalam hitungan menit, dan daftar komponen untuk perawatan ini adalah sebagai berikut:

365 g kue gula;
130 gram mentega;
460 g keju cottage tanpa biji;
3 pisang sedang;
Seni. krim;
50 g gula bubuk;
15 g gula rasa vanila;
25 ml jus lemon;
28 gr agar-agar butiran instan.

Kami bertindak selangkah demi selangkah:

Dari kue dan mentega, buat dasar manis untuk pai, mirip dengan resep sebelumnya: giling kue menjadi remah-remah dengan blender, campur dengan mentega dan injak-injak dengan penghancur kentang dalam cetakan.
Setelah itu, buah pisang yang sudah dikupas dikirim ke blender. Agar tidak menjadi gelap, mereka perlu ditaburi jus lemon.
Masukkan keju cottage ke dalam pisang tumbuk, tuangkan krim, saring gula bubuk dan gula dengan rasa vanila. Campur semuanya dengan blender selama beberapa menit.
Perkenalkan gelatin cair yang sudah disiapkan ke dalam pasta yang dihasilkan. Setelah pencampuran, tuangkan krim ke alas dan kirim ke dingin untuk menstabilkan dan mengeras. Agar gelatin terdistribusi secara merata dalam souffle dan tidak membeku dalam gumpalan terpisah, semua produk tidak boleh lebih dingin dari suhu kamar.
Sebelum disajikan, hidangan manis ini bisa dihias dengan irisan pisang, choco chips, atau topping lainnya.

kue keju cokelat

Makanan penutup dadih yang lembut dengan rasa cokelat yang lembut disiapkan dari rangkaian produk berikut:

310 g biskuit (varietas berpasir, seperti pada versi sebelumnya);
110 gram mentega;
34 gram kakao;
600 g keju krim apa pun;
150 gram cokelat susu;
100 g cokelat pahit hitam;
50 gram cokelat putih;
100 g gula bubuk;
30-40 ml krim atau susu.

Teknologi manufaktur:

Pecahkan kue menjadi remah-remah, tambahkan bubuk kakao dan mentega secara berurutan. Buat alas dari campuran ini - lapisan remah minyak yang dipadatkan.
Kocok keju dengan gula bubuk. Lelehkan 100 g susu dan 50 g dark chocolate. Dalam cokelat cair, tambahkan keju sebanyak satu sendok makan. Mencampur.
Pindahkan isian dadih cokelat ke dasar kue, ratakan dan kirim dalam keadaan dingin selama dua jam.
Dari sisa cokelat (susu dan dark), siapkan icing dengan melelehkan produk ini dengan susu. Tutupi krim beku di atasnya dengan campuran yang dihasilkan, dan gambar hiasan bermotif di atasnya dengan cokelat putih leleh. Setelah frosting mengeras, kue keju cokelat siap.

Dengan susu kental

Manisnya yang lembut dengan rasa toffee favorit Anda dapat disiapkan dalam waktu sesingkat mungkin dari keju cottage dan susu kental rebus. Hal yang paling sulit dalam proses memasak adalah menunggu krim mengeras.

Untuk souffle dasar dan dadih, Anda perlu mengambil:

370 g susu kental rebus;
300 g keju cottage berlemak;
100 ml krim;
30 g gelatin granular instan;
310 g kue pendek;
150 gr mentega cair.

Instruksi memasak:

Mengambil kue shortcrust, dikombinasikan dengan mentega, membentuk dasar makanan penutup. Untuk melakukan ini, sebarkan dan padatkan remah-remah minyak di sepanjang bagian bawah dan sisi loyang, masukkan ke dalam lemari es agar mengeras.
Masukkan keju cottage, susu kental dan krim ke dalam mangkuk blender. Campur produk ini sampai halus. Kemudian tambahkan gelatin yang disiapkan sesuai dengan instruksi pabrik. Mencampur.
Pindahkan souffle krim yang dihasilkan ke dasar kue beku, ratakan dan kirimkan kembali ke lemari es untuk menstabilkan dan mengeras. Ini akan memakan waktu rata-rata 3 jam.

Kue Keju Mascarpone Tanpa Panggang

Mascarpone adalah keju lunak yang dibuat dari krim kental. Produk ini telah menemukan aplikasi yang luas dalam memasak, termasuk untuk membuat kue keju.

Dalam hal ini, komponen berikut akan diperlukan:

300 g kue kering rapuh;
150 gram mentega;
500 g keju mascarpone;
200 ml krim kental (dari 30%);
150 g gula bubuk;
100 ml air dingin;
21 gram gelatin yang bisa dimakan.

Kue keju tanpa dipanggang dengan mascarpone langkah demi langkah:

Tuang gelatin yang dapat dimakan dengan air dan sisihkan hingga mengembang sesuai dengan cara penggunaan yang tertera pada kemasan.
Ubah kue menjadi pasir halus, campur dengan mentega cair. Campuran rapuh yang dihasilkan, mirip dengan pasir basah, dipadatkan dalam lapisan padat di bagian bawah bentuk yang dapat dilepas. Masukkan ke dalam dingin.
Kocok krim dingin dengan gula bubuk dengan mixer hingga mengembang. Tambahkan mascarpone pada mereka. Mencampur.
Hangatkan agar-agar dalam microwave atau kukus sampai benar-benar larut, lalu tambahkan ke krim dalam aliran tipis.
Setelah itu, lapisi remah-remah beku dengan krim. Pindahkan ke lemari es selama beberapa jam atau lebih baik sampai keesokan harinya.

resep marshmallow asli

Dalam resep ini, stabilisasi krim terjadi karena mengunyah marshmallow, dan bukan agar-agar. Berkat ini, souffle menjadi luar biasa lapang dan lezat, bahkan penentang keju cottage yang paling bersemangat pun akan menelannya untuk jiwa yang manis.

Proporsi bahan yang dibutuhkan untuk makanan penutup adalah sebagai berikut:

300 g kue pendek;
115 g mentega cair;
500 g keju cottage non-asam yang lembut;
400 g marshmallow putih marshmallow;
200 g krim asam lemak;
50 g gula bubuk;
20 ml jus lemon;
50 ml sirup berry pekat kental.

Proses pembuatan makanan penutup:

Hancurkan cookie menjadi remah-remah kecil dengan cara apa pun yang memungkinkan (dengan penggilas adonan, blender, atau pengolah makanan). Tuang mentega cair, aduk rata.
Hasilnya harus berupa massa yang menyerupai pasir basah. Injak-injak dengan kuat di sepanjang perimeter (bawah dan dinding) dalam bentuk berdiameter 22 cm. Selanjutnya - dinginkan di lemari es selama 20-30 menit.
Giling keju cottage, krim asam dan gula bubuk dengan blender submersible menjadi massa krim yang homogen.
Panaskan marshmallow dalam microwave hingga mengembang dua kali lipat dan lembut. Campurkan keju cottage, marshmallow, dan jus lemon bersama-sama. Kocok massa yang dihasilkan dengan baik.
Letakkan souffle di alasnya dan ratakan permukaannya. Dari atas dalam spiral dari tengah ke tepi dengan jarum suntik atau pipet, buat jalur tetesan sirup. Kemudian gambar spiral yang sama dengan tusuk gigi, melewati bagian tengah setiap tetesan. Tempatkan kue keju di lemari es semalaman untuk mengatur souffle.

Makanan penutup raspberry terburu-buru

Cheesecake raspberry ini, meskipun terdiri dari tiga lapisan (cookie crust, curd souffle, dan raspberry jelly), disiapkan cukup cepat karena lapisannya dikirim ke freezer untuk stabilisasi dan solidifikasi. Fitur lain dari resep ini adalah bahwa kue keju biasanya dibuat dari roti pendek, tetapi di sini digunakan suguhan oatmeal.

Dalam proses persiapan digunakan:

300-340 g kue gandum;
200 g mentega lunak;
500 g keju cottage;
300 gram raspberry;
20 gram gula vanila;
125 gram gula pasir;
200 ml krim asam;
24 g gelatin makanan;
100 ml air es;
kemasan raspberry jelly dan raspberry untuk dekorasi.

Kami siapkan sebagai berikut:

Dalam pengolah makanan dapur, kocok oatmeal dengan mentega sampai remah-remah, yang tersebar di bagian bawah piring pai, dipadatkan. Kirim selama 10 menit dalam freezer.
Setengah dari raspberry, bersama dengan keju cottage, krim asam dan gula (termasuk vanila), berubah menjadi pasta krim dengan blender. Tuang gelatin terlarut dan ratakan dengan sendok atau spatula.
Di atas lapisan remah oatmeal, pindahkan setengah dari souffle, sisa raspberry di atasnya, dan krim dadih lagi di atasnya. Kirim semuanya selama 20 menit di dalam freezer.
Di atas krim yang disita, sebarkan buah beri untuk hiasan dan tuangkan jeli raspberry di atasnya, lalu kulkas. Cheesecake dapat disajikan segera setelah mengeras.

Akhirnya, bagi banyak ibu rumah tangga, satu trik sangat berguna, yang akan membantu Anda dengan mudah mengeluarkan kue keju yang tidak dipanggang dari cetakan tanpa memisahkannya dari dinding dengan pisau. Selama beberapa menit, formulir dengan makanan penutup harus dibungkus dengan handuk terry yang dicelupkan ke dalam air panas, dan kue akan dengan mudah menjauh dari dinding.

Materi tematik: