Bahan-bahan
Waktu memasak: 3 jam.
Hasil: 9 porsi.
Suka apel, tapi sudah bosan memasak pai apel dan tidak tahu hidangan baru apa yang akan dibuat? Khusus untuk Anda - pastille apel hijau buatan sendiri (resep dengan foto disajikan di bawah). Ini akan menjadi makanan penutup yang sangat lezat dan bergizi, sepenuhnya alami. Lakukan sedikit usaha dan Anda akan baik-baik saja.
Pada artikel ini Anda tidak hanya akan menemukan resep marshmallow apel yang lezat dan sederhana di rumah, tetapi juga mempelajari semua seluk-beluk dan pilihan untuk menyiapkan makanan penutup ini. Artikel tersebut antara lain berisi rekomendasi penggunaan marshmallow apel untuk berbagai penyakit.
Bahan-bahan
Mari kita mulai dengan persiapan makanan. Anda hanya membutuhkan apel, gula bisa digunakan atau tidak - sesuai selera Anda. Manisnya makanan penutup secara langsung bergantung pada jenis apel yang dipilih, dan bukan hanya pada jumlah gula yang ditambahkan. Buah yang memiliki kulit berwarna hijau atau kekuningan akan terasa lebih asam dibandingkan apel merah.
Kami memotong apel menjadi empat bagian sederhana, Anda bisa membuat irisan yang lebih tipis. Kami memotong bagian tengahnya, membuang kulitnya sesuai keinginan. Karena saya akan memanggang baloknya terlebih dahulu, baik bagian dalam maupun kulit buahnya akan cukup lunak.
Jadi, taruh apel di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 40 menit, suhunya bisa 180-200 derajat. Ingat, semakin tinggi derajatnya, semakin cepat apel matang - perhatikan hal ini. Saat dipanggang, warnanya menjadi coklat, jus mulai menonjol, dan ketika ditusuk dengan pisau, struktur lembutnya terasa. Letakkan kertas roti di bawah buah, maka bagian bawahnya tidak perlu diolesi minyak.
Apel siap pakai untuk marshmallow apel (resep oven) harus didinginkan dan dicincang dalam blender. Anda harus mendapatkan bubur yang relatif homogen.
Selanjutnya, letakkan massa di atas selembar kertas dan, seperti pada paragraf sebelumnya, letakkan perkamen. Kualitas kertasnya tidak terlalu tinggi, jadi di sini Anda bisa melumasinya sedikit dengan minyak bunga matahari. Mulai sekarang, bersabarlah, karena marshmallow apel di rumah (resep dengan foto langkah demi langkah), meskipun sederhana, membutuhkan waktu lama untuk memasak: setidaknya 2,5 jam pada suhu 80-100 derajat. Pada saat yang sama, jangan biarkan mengering. Setelah satu setengah hingga dua jam, Anda akan mulai memperhatikan bahwa warna makanan penutup menjadi lebih gelap, bagian atasnya sedikit kering dan mengeras. Artinya pastille hampir siap, hanya tersisa sedikit.
Catatan. Ada dua opsi yang memungkinkan untuk marshmallow apel di dalam oven. Resep dengan foto di artikel kami menunjukkan salah satunya: marshmallow yang sudah jadi akan tipis, tingginya tidak lebih dari 1 cm, dan pada akhirnya kami akan melipatnya menjadi kotak atau amplop kecil. Jika awalnya kita menggulung “adonan” apel sepanjang 3-4 sentimeter di sepanjang sisinya, maka makanan penutup yang sudah jadi akan disajikan dalam bentuk potongan yang lebih besar.
Kami berharap, berkat saran kami, Anda telah mengetahui cara memasak marshmallow apel dalam oven dengan gula, dan akan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kreasi kuliner Anda. Sampai jumpa lagi, selamat makan!
Apple marshmallow merupakan makanan penutup yang disukai banyak orang, yang rasanya sudah tidak asing lagi sejak kecil. Namun tidak semua orang tahu cara membuat marshmallow apel buatan sendiri. Makanan penutup buatan sendiri tidak hanya sangat enak, tetapi juga sepenuhnya alami. Dan karena apel dapat ditemukan kapan saja sepanjang tahun, marshmallow apel buatan sendiri akan selalu relevan.
Setuju, Anda selalu bertanya-tanya mengapa marshmallow disebut demikian. Beberapa abad yang lalu, kata ini ditulis sedikit berbeda, yaitu “postila”. Ada pendapat yang berasal dari cara pembuatannya, yaitu dari kata “tempat tidur”.
Selain resep klasik, pembuatan marshmallow apel memiliki banyak pilihan berbeda, termasuk resep marshmallow apel dengan protein.
Marshmallow apel Tulskaya adalah makanan penutup unik yang disukai banyak penulis Rusia, termasuk Chekhov, Tolstoy, dan Dostoyevsky. Pada tahun 1735, pabrik produksi marshmallow pertama dibuka di Kolomna.
Versi paling terkenal dan kuno dari makanan penutup ini adalah marshmallow apel Belevskaya, memasaknya di rumah sama sekali tidak sulit. Proses memasaknya mirip dengan versi modern, dan disiapkan di rumah-rumah paling terkenal di abad-abad yang lalu.
Apel (3 kg) dipanggang dalam oven dengan suhu 200° hingga empuk, lalu dihaluskan. Tambahkan 400 g gula pasir dan 4 putih telur kocok, aduk semuanya hingga rata. Letakkan massa dalam lapisan tipis di atas kertas roti dan keringkan dalam oven selama 6-8 jam pada suhu 80-85 derajat. Taburkan makanan penutup yang sudah jadi gula bubuk. Ternyata marshmallow apel sangat enak dengan protein di rumah.
apel marshmallow, resep lama yang sekarang kalian tahu, ternyata rasanya sangat enak, agak manis, empuk, dan yang terpenting benar-benar alami. Secara tampilan, pastille seperti itu menyerupai kue mentega atau irisan roti.
Ada pendapat bahwa marshmallow apel dalam pengering listrik ternyata persis seperti yang seharusnya, seperti dalam resep-resep lama yang sudah terbukti. Jadi, untuk memasak Anda membutuhkan:
Pertama, Anda perlu memanggang apel sampai lunak dan mengubahnya menjadi pure yang halus. Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan putih telur dan gula pasir ke dalam saus apel. Campur semuanya dengan seksama
Pengering memiliki nampan satu bagian khusus tanpa lubang untuk membuat marshmallow. Pertama, permukaannya harus diolesi mentega atau dialasi kertas roti, taruh seluruh massa protein apel lalu masukkan semuanya ke dalam pengering. Jika Anda menyiapkan lapisan marshmallow yang tingginya kecil, maka dibutuhkan waktu sekitar 5-7 jam pada suhu sekitar 70-80 °.
Jika nampan khusus seperti itu tidak disertakan, Anda bisa menggunakan loyang biasa dengan cling film.
Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda bisa menggunakan yang sudah jadi saus apel, yang Anda beli di toko atau dapatkan dari stok Anda untuk musim dingin. Ini akan menghemat banyak waktu Anda. Pilihan lainnya adalah marshmallow tipis yang terbuat dari saus apel bayi.
Untuk 500 g saus apel, Anda perlu mengambil 150-170 g gula pasir (tergantung rasa manis yang diinginkan) dan sedikit gula halus untuk bedak. Campurkan pure dengan gula dan aduk hingga rata. Letakkan massa di atas loyang yang dilapisi kertas roti, dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 70 °, hingga kering. Waktu memasak kurang lebih 5 jam.
Bagaimanapun, pastille sangat empuk dan enak. Pastikan untuk mencoba resep ini juga!
Sekitar satu liter selai harus dikocok terlebih dahulu lalu dilewatkan melalui kain kasa atau saringan. Berkat prosedur ini, pastille akan menjadi sangat lapang dan empuk.
Kemudian semuanya mengikuti resep marshmallow apel klasik: selai diletakkan dan dikeringkan pada suhu 120 ° selama setidaknya tiga jam.
Menambahkan bahan seperti agar-agar akan memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup yang teksturnya menyerupai marshmallow. Untuk melakukan ini, Anda perlu melarutkan sekitar 4 g agar-agar dalam 60 ml air, tambahkan satu sendok makan gula dan rebus sirup. Kemudian tuangkan massa panas yang dihasilkan ke dalam saus apel yang sudah disiapkan.
Makanan penutup seperti itu tidak perlu dikeringkan, harus dibiarkan kering selama tiga jam. Kemudian potong marshmallow dan gulingkan ke dalam gula halus. Dengan prinsip yang sama, marshmallow apel dengan gelatin disiapkan.
Jika Anda sering membuat jus buatan sendiri dari buah-buahan, termasuk apel, Anda mungkin bertanya-tanya - apa yang harus dilakukan dengan pomace apel? Paling Jalan terbaik penerapannya adalah pembuatan marshmallow dari apel pomace.
Pertama-tama seluruh kue (1 kg) harus dibersihkan dari bijinya. Kemudian tuang ke dalam panci, tuangkan segelas air dan masak selama beberapa menit. Kemudian tambahkan 100 g gula pasir dan masak hingga mengental sepenuhnya. Saus apel yang dihasilkan harus didinginkan, lalu disebarkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven hingga kering.
Suhu harus minimal 100°. pintu oven harus dibiarkan terbuka sedikit, setelah 25 menit makanan penutup akan siap!
Komposisi makanan penutup ini sangat sederhana, Anda hanya membutuhkan air dan apelnya sendiri. Pengecualian gula akan memungkinkan mereka yang mengikuti diet ketat atau menderita diabetes untuk mengonsumsi makanan penutup ini. Pastila ternyata sedikit asam, tapi tak kalah enaknya.
memasak makanan penutup yang lezat Anda juga bisa menggunakan multicooker. Untuk melakukan ini, apel perlu dipotong dadu kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan beberapa sendok makan air. Nyalakan mode "memanggang" dan masak selama 40 menit, aduk sesekali campuran apel.
Setelah itu, apel yang dipanggang perlu dihaluskan dan dimasak lebih lanjut sesuai resep klasik. Semuanya sangat cepat dan mudah!
Ini adalah salah satu yang paling banyak resep sederhana memasak makanan penutup ini, yang bahkan bisa ditangani oleh juru masak pemula. Yang Anda butuhkan hanyalah apel dan gula halus.
Potong apel menjadi irisan, masukkan ke dalam wadah khusus untuk microwave dan masak selama 12-17 menit dengan daya paling tinggi. Waktu memasak tergantung pada jenis apel, apel harus sangat lunak. Lalu haluskan apelnya. Microwave lagi selama 12 menit, lalu aduk, dan ulangi tiga kali lagi.
Pertama, Anda perlu membuat saus apel dari 1 kg apel (atau menggunakan yang sudah jadi) dan kocok dengan 150 g gula pasir dan tiga putih telur. Setelah itu, tuangkan seluruh massa ke dalam bentuk khusus untuk pemanggang udara dan masukkan ke dalam perangkat.
Penting untuk mengatur daya ventilasi tertinggi (800 - 1000 W), tetapi suhu pemanasan terendah - sekitar 60-70 °. Waktu memasak: sekitar 30 menit. Ini cukup untuk membuat pastille menjadi elastis dan padat.
Setelah marshmallow dikeluarkan dan ditaburi gula halus, Anda bisa memasukkannya kembali ke dalam air grill selama 2-3 menit. Ini akan membuat makanan penutup sedikit kering dan membuatnya lebih lezat.
Memasak marshmallow dalam oven mungkin tampak seperti proses yang sangat memakan waktu dan memerlukan pemantauan terus-menerus. Untuk mempermudahnya, Anda bisa menggunakan dehidrator. Ini adalah perangkat khusus yang menghilangkan kelembapan dari buah dan sayuran sebanyak mungkin.
Resepnya tidak berbeda dengan resep klasik, satu-satunya pengecualian adalah mengeringkan saus apel bukan di oven, tetapi di dehydrator. Anda perlu mengeringkannya selama 12 jam pada suhu 70°.
Awalnya, begitu resep marshmallow muncul, makanan penutup ini dikeringkan di bak mandi, karena tidak ada pembicaraan tentang oven apa pun. Saat ini, Anda juga dapat menggunakan opsi ini. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan loyang khusus yang berlubang agar marshmallow benar-benar kering di semua sisi.
Palet berisi marshmallow diletakkan di kanopi (rak), dan segera setelah makanan penutup agak kering, marshmallow dapat digantung di tali jemuran. Semuanya akan siap dalam 2 hari!
Jika Anda ingin mengganti gula dalam sebuah resep, maka madu adalah alternatif terbaik. Kemudian Anda mendapatkan marshmallow apel yang sangat lezat dan alami.
Untuk melakukan ini, untuk dua gelas saus apel, Anda perlu mengambil satu gelas madu. Campurkan pure dengan madu dan kocok rata. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam lapisan tipis dan keringkan dalam oven pada suhu 40-50 ° selama beberapa jam.
Pilihan lainnya adalah marshmallow apel dengan kayu manis dan madu. Seperti yang Anda ketahui, kayu manis cocok dengan apel, sehingga makanan penutupnya akan menjadi sangat harum dan pedas.
Jika Anda ingin mendiversifikasi rasa makanan penutup favorit Anda, Anda bisa menambahkan berbagai buah atau bumbu ke dalam saus apel. Jadi, misalnya, semua anak pasti menyukai marshmallow apel dengan pisang. Ini makanan penutup yang manis sangat mudah untuk dipersiapkan.
Dalam saus apel dari 1 kg apel, Anda perlu menambahkan kentang tumbuk dari tiga buah pisang ukuran sedang. Tambahkan 100 g gula ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk rata. Letakkan massa buah di atas loyang dengan kertas roti. Keringkan pada suhu 70° selama kurang lebih 5-6 jam.
Marshmallow apel dengan jahe adalah pilihan hidangan penutup harum dan musim gugur yang akan segera menghibur Anda. Untuk melakukan ini, tambahkan jahe bubuk ke dalam saus apel secukupnya dan hilangkan lapisan tipis marshmallow masa depan hingga kering sampai matang sepenuhnya.
Marshmallow apel-vanila juga merupakan pilihan makanan penutup yang cukup umum. Sebagai tambahan, Anda bisa menggunakan ekstrak vanillin dan vanila. Pastanya akan menjadi sangat harum!
Anda belajar tentang berbagai pilihan untuk menyiapkan makanan penutup yang lembut dan lezat ini. Sekarang ada baiknya mengenal beberapa trik dan rahasia membuat marshmallow apel yang sempurna.
Terkadang makanan penutup menempel erat pada kertas roti. Untuk mengatasi masalah ini dan tidak merusak tekstur marshmallow, sebaiknya ingat tips berikut ini. Lembaran marshmallow harus dibalik, dan handuk yang sedikit lembap dan hangat harus diletakkan di atas kertas selama 10-15 menit. Setelah trik seperti itu, kertas dapat dengan mudah dikeluarkan.
Warna putih pada marshmallow disebabkan oleh penambahan putih telur kocok pada makanan penutup. Dengan bantuan teknologi inilah beberapa abad yang lalu marshmallow diberi tampilan yang lebih menarik (marshmallow tanpa protein memiliki warna kemerahan).
Makanan penutup jenis ini jauh lebih mahal dibandingkan marshmallow lainnya. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pastila Belevskaya, pada umumnya, adalah sebuah produk buatan sendiri. Selain itu, teknologi penyiapannya membutuhkan biaya produk yang tinggi. Dari 500 g saus apel, diperoleh sekitar 300 g marshmallow jadi.
Mungkin ada beberapa alasan untuk hal ini:
Jika Anda menggunakan oven untuk menyiapkan makanan penutup, dan bukan pengering, Anda mungkin menghadapi kenyataan bahwa marshmallow akan menjadi keras. Seperti yang Anda ketahui, sulit untuk mempertahankan suhu tertentu di dalam oven. Marshmallow mungkin terlalu panas, mis. mendidih dan menjadi kaku karenanya.
Kerapuhan marshmallow mungkin disebabkan oleh fakta bahwa Anda menambahkan terlalu sedikit gula. Seharusnya sekitar 150 g per 1 kg apel. Ini adalah gula, yang kemudian berubah menjadi sirup dan memberikan elastisitas dan kekuatan makanan penutup. Itu sebabnya marshmallow rusak karena teknologi memasak yang salah.
Agar pastille tidak gosong, perlu menggunakan kertas roti atau kertas roti. Amati rezim suhu yang benar - sekitar 70 derajat, dan tahan marshmallow tidak lebih dari waktu yang ditentukan.
Pahitnya marshmallow mungkin disebabkan oleh apel mentah. Itu sebabnya Anda harus selalu hati-hati memilih bahan utama agar makanan penutupnya enak dan manis.
Yang terbaik adalah menyimpan marshmallow yang sudah jadi barang pecah belah, atau bungkus dengan kertas lilin dan masukkan ke dalam wadah tertutup rapat. Tidak diinginkan menyimpan marshmallow di lemari es, jika tidak maka akan menjadi lengket.
Marshmallow apel dapat disimpan pada suhu hingga 20° dan kelembapan tidak lebih dari 65% selama kurang lebih 1,5 bulan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa selama pengeringan, hampir semua kelembapan telah hilang dari campuran apel. Akibatnya, mikroorganisme pembusuk tidak dapat berkembang.
Jika Anda tidak ingin merusak makanan penutup Anda, sebaiknya gunakan kertas roti khusus. Pastila kemungkinan besar akan menempel pada kertas biasa atau akan terbakar.
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa pastille tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Apel, seperti buah lainnya, mengandung banyak vitamin dan mineral. Marshmallow apel untuk musim dingin adalah pilihan bagus untuk memperkuat kekebalan Anda di musim dingin.
Jadi, apa manfaat marshmallow apel?
Meski marshmallow memiliki banyak khasiat positif, namun tetap saja terdapat kekurangan yang cukup signifikan, yaitu:
Tentu saja, itu semua tergantung resep dan cara pembuatannya. Jika menggunakan 1 kg apel dan 150 g gula (itulah sebabnya marshmallow terasa manis), 100 gram makanan penutup hanya mengandung 79 kkal. Jadi bisa dibilang pastille merupakan makanan penutup yang cukup rendah kalori.
Para ahli mengatakan bahwa marshmallow bisa digunakan untuk sakit maag. Pasalnya, makanan penutup ini tidak mengandung lemak sehingga marshmallow rendah kalori. Ini hanya rekomendasi umum, dalam setiap kasus diperlukan konsultasi individu dengan dokter.
Anda dapat menggunakan kelezatan seperti itu bahkan jika Anda mengikuti diet ketat, termasuk diet bebas karbohidrat. Satu-satunya aturan adalah menghilangkan gula sepenuhnya. Saat itulah marshmallow bisa disiapkan dan dikonsumsi bahkan dengan diet Dukan.
2 tahun lalu
9.481 Tayangan
Musim panen apel akan segera dimulai. Saatnya untuk menimbun resep cara memasak apel yang lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Saya pikir tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh terhadap marshmallow apel. Mungkin hanya sedikit orang yang memasak pastila sekarang. Namun sia-sia! Tidak hanya enak, tapi juga bermanfaat, terutama untuk anak-anak. Pengganti yang bagus untuk permen yang dibeli di toko. Saya sangat merekomendasikan persediaan untuk musim dingin. Bagi yang ingin mencobanya, saya akan ceritakan secara detail cara memasak marshmallow apel di rumah.
Menggabungkan:
Pastila bisa dibuat dari apel apa saja, bahkan apel yang tumbang, jika Anda menanam pohon apel sendiri. Jumlahnya tergantung jenis peralatan memasak apel yang akan Anda gunakan. Saya memiliki panci berukuran 5 liter, jadi saya memasak apel sebanyak yang masuk. Saya harus segera mengatakan bahwa panci enamel tidak cocok untuk ini. Apel di dalamnya terbakar jika dipanaskan dalam waktu lama.
Buang bijinya dari apel dan potong kecil-kecil atau irisan. Jika kulit apel keras dan padat, Anda bisa mengupas apelnya.
Saya memasukkan apel ke dalam panci, menuangkan air. Untuk jumlah apel ini, mulailah 1 cangkir. Nyalakan api, tutup dengan penutup dan didihkan. Saya menambahkan 5 sendok makan gula. Ini sesuai selera dan keinginan.
Aduk apel sesekali agar panasnya merata. Kalau cairannya sedikit atau sudah menguap, saya tambahkan sedikit air agar apel tidak gosong.
Saya memasak sampai apel hampir menjadi bubur.
Lalu saya haluskan massa apel dengan blender imersi. Pada saat yang sama, saya tidak mengeluarkan panci dari api minimum.
Saya merebus pure yang dihasilkan lebih lanjut untuk menghilangkan kelebihan cairan - massanya akan mengental. Saya melakukan ini sambil terus mengaduk massa apel dengan api kecil agar tidak gosong. Sekarang berhati-hatilah! Saat saus apel mendidih, sausnya akan berdeguk keras dan semprotan panas keluar. Saya mengambil panci dari api.
Saya melapisi loyang dengan kertas roti. Saya perhatikan bahwa lebih baik mengambil kertas tebal. Saya tidak tahu apakah kertas kalkir sederhana cocok untuk ini, karena sangat tipis dan, menurut saya, akan ada waktu untuk direndam saat marshmallow sedang disiapkan. Saya menyebarkan massa apel ke seluruh loyang lapisan tidak lebih dari 0,5 cm. Dari jumlah apel tersebut saya mendapat 2 loyang.
Nuansa penting!
Saya mendinginkan sedikit lembar marshmallow apel yang sudah jadi dan dengan hati-hati mengeluarkannya dari kertas. Hal ini dilakukan dengan cukup mudah.
Jika ada kebutuhan untuk mengeringkan selembar marshmallow di sisi yang lain, maka saya balikkan, sebarkan di atas selembar kertas baru dan keringkan lagi di dalam oven.
Pastille apel buatan sendiri di oven sudah siap. Dapat digulung dan dipotong.
Menyimpan marshmallow apel cincang bisa dalam wadah kering tertutup. Gulung di tempat yang kering.
Anda bisa mengolesi selembar marshmallow apel dengan madu cair, taburi kacang cincang, gulung dan potong. Pastille ini bukan untuk penyimpanan jangka panjang.
P.S. Dengan prinsip yang sama - menghaluskan dan mengeringkan - Anda dapat menyiapkan marshmallow dari berbagai buah dan beri. Tidak perlu memasak! Kupas semua buah sebelum dihaluskan.
Kemungkinan kombinasi:
Masak dengan senang hati dan makan sehat!
Dengan cinta untukmu
Video bekas https://goo-gl.ru/BUq
2017 - 2018, . Seluruh hak cipta.
Makanan penutup yang dibeli di toko dengan nama yang sama adalah ilusi menyedihkan dari marshmallow apel buatan sendiri. Ini sama sekali bukan kelezatan yang disukai Pushkin, Chekhov, Tolstoy, Dostoevsky, yang disebutkan dalam karya-karya mereka. Tidak diketahui kapan makanan penutup asli Rusia mulai disiapkan di desa-desa. Namun pada abad ke-18, pabrik pastille sudah dibuka di Rusia. Hari ini kita paling mengenalnya resep mudah dibuat untuk musim dingin.
Sebelum revolusi, ada tiga pusat di negara ini yang bangga dengan resep unik membuat marshmallow - Kolomna, Rzhev dan Belev, di provinsi Tula. Pastila memuliakan Rusia. Di banyak ibu kota Eropa, di London, Paris, Wina, toko-toko Rusia yang menjual makanan penutup sangat populer. Berdasarkan resep marshmallow, orang Prancis menciptakan marshmallow.
Tidak sulit menyiapkan marshmallow buatan sendiri, Anda hanya perlu mengetahui beberapa nuansanya agar tidak merusak benda kerja. Rasa, warna, ringannya tergantung pada kualitas apel.
Dianjurkan untuk tidak melewatkan waktu ketika benda kerja sudah benar-benar siap. Jika Anda tidak mengeringkan marshmallow, marshmallow akan menjadi seperti toffee kental. Terlalu kering juga tidak akan memberikan kenikmatan, akan hancur menyerupai keripik.
Selesai suguhan apel mengupas perkamen dengan mudah. Pelatnya lembut, elastis, mudah ditekuk dan dipelintir.
Cari yang liar, rasanya asam. Atau pilih apel kebun asam untuk marshmallow. Panen di rumah terbuat dari buah-buahan yang dipanggang dalam oven.
Anda akan perlu:
Cara memasak:
Ini akan menarik bagi semua orang yang menghitung kalori, memantau kesehatan, dan penderita diabetes. Resepnya klasik, karena di desa-desa mereka biasa menyiapkan makanan penutup tanpa gula, harganya terlalu mahal.
Bagaimana membuat:
Perhatian! Menurut salah satu resep yang diusulkan di rumah, Anda bisa membuat gulungan marshmallow yang menggugah selera. Untuk melakukan ini, taburi lapisan elastis kering dengan gula halus, gulung. Potong-potong, sembunyikan di toples.
Konon orang Perancislah yang menemukan marshmallow. Diketahui secara pasti bahwa mereka menggunakan resep marshmallow apel Rusia sebagai dasarnya. Mereka memperbaikinya sedikit dengan menambahkan protein, menghasilkan suguhan yang lezat.
Saya menawarkan marshmallow versi kami - dalam bentuk souffle. Ada variasi makanan penutup, dengan resep yang sudah saya perkenalkan. Ini versi ringannya.
Pasta langkah demi langkah:
Setelah mempelajari cara membuat marshmallow sederhana di rumah, Anda dapat beralih ke resep yang lebih rumit.
Makanan penutup madu paling baik dibuat dalam cetakan keriting kecil.
Diperlukan:
Manufaktur:
Video dengan kisah langkah demi langkah membuat marshmallow apel buatan sendiri. Semoga berhasil dengan persiapan Anda!
Setelah memetik hasil panen apel yang melimpah, banyak ibu rumah tangga yang tidak mengetahui cara mengolahnya.
Selain kolak, selai, dan selai, Anda bisa memasak kelezatan yang luar biasa di rumah - marshmallow apel.
Kata-kata tidak dapat menggambarkan rasa luar biasa dari produk ini. Souffle apel yang lembut adalah karya seni memasak.
Sebelumnya, produk lezat ini dimasak secara eksklusif di oven Rusia. Panas di dalamnya perlahan berkurang, sehingga marshmallow mengering secara bertahap, yang ideal untuk mendapatkan rasa yang lembut. Dalam kondisi modern, Anda juga bisa menyiapkan rasa manis apel ini dengan beberapa cara:
Untuk membuat marshmallow apel di rumah, Anda hanya perlu mengikuti resepnya.
Sangat mudah untuk membuat pai apel buatan sendiri. Resep ovennya mudah. Perlu diingat bahwa prosesnya tidak akan cepat dan suhu pemanasan oven tidak boleh melebihi 100 derajat.
Langkah-langkah memasak:
Kesiapan dapat ditentukan dari warna dan kelengketannya: tidak menempel di tangan dan berwarna oranye. Sebaiknya produk kering diletakkan di atas talenan dengan perkamen menghadap ke atas dan ditutup dengan kain lembab agar kertas mudah lepas. Bagian atasnya bisa ditaburi gula halus.
Resep marshmallow apel dalam slow cooker:
Jika diinginkan, biji kacang apa pun, beri kering, potongan manisan buah apa pun dapat ditambahkan ke dalam resep.
Anda bisa menyiapkan marshmallow apel menggunakan pengering sayur dan buah. Resep marshmallow apel di rumah menggunakan pengering listrik adalah sebagai berikut:
Pastila Belevskaya adalah makanan lezat yang diproduksi menggunakan teknologi lama di kota Belev, wilayah Tula. Makanan penutup berprotein ini telah menerima kepemimpinan yang layak di antara produk serupa lainnya. Untuk membuat marshmallow apel sesuai resep ini, Anda perlu ambil 2 kg apel Antonov, dua putih telur, segelas gula pasir dan luangkan waktu sebentar.
Langkah-langkah memasak:
Ada resep marshmallow apel lembut yang bentuknya menyerupai souffle. Resep ini cocok untuk anak kecil.
Untuk memasak Anda membutuhkan:
Untuk marshmallow yang enak dan empuk, Anda perlu menggunakan apel asam, seperti Antonovka, Beliy Naliv, Bessemyanka, dan Granny Smith. Spesies non-sukulen lebih cocok: dengan mereka, proses penguapan cairan akan memakan waktu lebih sedikit.
Tidak bisa digunakan untuk membuat saus apel peralatan enamel, produk akan terbakar di dalamnya. Gula yang "buruk" bisa diganti dengan bahan yang lebih alami, gula cair cocok untuk itu. bunga madu. Agar massa yang mendidih tidak gosong, harus terus diaduk. Untuk mendapatkan pelat yang tipis dan halus, disarankan menggunakan spatula kayu yang lebar.
Buah-buahan lain dapat ditambahkan ke apel: paling baik dipadukan dengan pir, plum, dan ceri. Saat menggunakan produk yang berbeda, lebih baik memasaknya secara terpisah dan mencampur massa yang sudah dikocok. Jika marshmallow menempel pada perkamen, basahi perlahan dengan air atau tutupi produk jadi, balikkan perkamen, dengan handuk basah.
Simpan produk jadi pada suhu kamar di tempat gelap dan dalam stoples kaca tertutup rapat. Disukai oleh orang dewasa dan anak-anak, marshmallow buatan sendiri kaya akan vitamin dan merupakan makanan penutup yang sangat baik.
Resep kelezatan buah alami ini pasti menarik bagi para ibu. Faktanya adalah marshmallow apel buatan sendiri hanya terdiri dari apel dan tidak mengandung gula. Marshmallow seperti itu bahkan dapat diberikan kepada anak kecil, dan bahkan anak yang lebih besar pasti akan menghargai marshmallow tersebut.
Marshmallow apel tanpa gula disimpan dengan sempurna untuk waktu yang cukup lama, sehingga Anda dapat menyiapkan makanan penutup yang luar biasa ini untuk musim dingin mendatang. Terutama jika Anda memiliki panenan apel yang bagus, dan Anda tidak tahu di mana lagi harus menanamnya.
Ngomong-ngomong, rasa dan aroma makanan penutup alami ini bisa bermacam-macam. Misalnya, tambahkan saus apel kayu manis bubuk, kapulaga, cengkeh, vanila. Maka pastille yang sudah jadi tidak hanya akan sangat lezat, tetapi juga sangat harum.
Untuk menyiapkan marshmallow apel buatan sendiri, kita hanya membutuhkan apel segar. Saya kasih 1 kilogram apel yang sudah jadi, yaitu hanya ampasnya beserta kulitnya (tanpa kuncir kuda dan kotak biji). Tapi sekali lagi, Anda bisa mengonsumsi buah sebanyak yang Anda punya. Jumlah tersebut cukup untuk 1 loyang standar untuk kompor berukuran 60x60 cm.
Jadi mari kita siapkan apelnya. Untuk resep marshmallow apel tipis tanpa gula, apa pun cocok, baik varietas maupun kondisinya. Rusak, kusut - semuanya akan beraksi. Nah yang busuk itu yang jelas kita buang, dan yang ulatnya kita potong.
Sekarang kita perlu memutuskan bagaimana kita akan mengolah apel. Karena kita membutuhkan seragam selai apel, Anda bisa menggiling buah terlebih dahulu dengan penggiling daging (seperti saya) atau merebusnya hingga lunak, lalu menusuknya dengan blender submersible.
Rebus apel dalam panci berdinding tebal dengan api sedang hingga apel empuk dan kulitnya lembut. Jika apelnya sendiri kering, tambahkan sedikit air - apel akan tetap mendidih selama proses perebusan. Tergantung jenis apelnya, proses ini bisa memakan waktu 2 hingga 3 jam. Jangan lupa sesekali mengaduk saus apel agar tidak gosong.
Jika selai apel sudah benar-benar kental, artinya tidak ada cairan yang terlihat, maka perlu dikeringkan. Untuk melakukan ini, ambil loyang dan tutupi dengan kertas roti. Jika Anda tidak yakin dengan kertas Anda (terkadang kualitasnya tidak terlalu bagus), olesi dengan lapisan tipis yang sudah dihaluskan minyak sayur. Kami menyebarkan selai apel di atas kertas dan meratakannya dengan spatula. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 7-8 mm, jika tidak marshmallow akan mengering dalam waktu yang sangat lama, dan kemudian tidak akan menggulung. Usahakan agar selainya merata ketebalannya, jika tidak marshmallow bisa gosong di tempat yang tipis, sedangkan yang lebih tebal belum siap.
Kami mengeringkan marshmallow apel dalam oven dengan suhu paling rendah (tidak lebih dari 100 derajat) dengan pintu terbuka. Tergantung pada ketebalan lapisan apel, waktu yang dibutuhkan mungkin berbeda-beda. Saya mengeringkan marshmallow selama sekitar 4 jam. Saat selai apel tidak lagi menempel di jari Anda, marshmallow sudah siap.
Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu balikkan marshmallow dan basahi kertas ini dengan air - diamkan selama kurang lebih 5 menit Berkat manipulasi ini, perkamen terhapus dengan sempurna. Tanpa ini, Anda hampir tidak dapat mengeluarkan setidaknya sepotong apel marshmallow - ia menempel erat.
