Բարի օր, սիրելի ընկերներ: Հավանաբար ձեր մեջ կան այնպիսիք, ովքեր սիրում են կաթնաշոռն ու դրանից պատրաստված ուտեստները։ Ես ինքս, շատ ավելի համեղ է ստացվում, քան խանութը։ Բայց այսօր ես ձեզ համար ունեմ մի հետաքրքիր և պարզ աղանդեր՝ կաթնաշոռային տորթ առանց թխելու։ Խոհարարության համար պահանջվում է նվազագույն ժամանակ և բաղադրիչներ, իսկ համն արտասովոր է։ Մեծ ու փոքր քաղցրատամին անպայման դուր կգա նման նրբություն 🙂

Ցանկացած կաթնաշոռ հարմար է` տնական, դիետիկ խանութ կամ քաղցր կաթնաշոռային զանգված: Միջուկին կարող եք ավելացնել տարբեր մրգեր՝ բանան, ելակ, նարինջ կամ դեղձի պահածո։

Որպես հիմք կարող եք օգտագործել թխվածքաբլիթների, կոճապղպեղի, պատրաստի տորթերի, թխվածքաբլիթների, Oreo թխվածքաբլիթների և նույնիսկ բոքոնի տարբեր տարբերակներ: Դեսերտը ցանկալի ձևն է ստանում ժելատինի կամ կարագի օգտագործման և սառը վիճակում պահելու շնորհիվ։

Քաղցր ուտեստը կօգնի ձեզ բազմազանություն ավելացնել ձեր ամենօրյա թեյի խմիչքին: Եվ եթե կիրառեք ձեր երևակայությունը՝ զարդարեք այն շոկոլադով, շողոքորթ մրգերով կամ գունավոր շաղ տալով, ապա նրբագեղությունը չի ամաչում մատուցել: տոնական սեղան! Փորձեք տարբեր տարբերակներ և ընտրեք այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս:

Կաթնաշոռ-թթվասերով տորթ առանց թխելու մրգերով, ժելատինով և թխվածքաբլիթներով

Մեծ մասը հայտնի բաղադրատոմս, որի հիմքում թխվածքաբլիթներն են, իսկ հասած բանանը մրգի հավելումն է: Եթե ​​նախկինում երբեք չեք առնչվել ժելատինի հետ, ապա սա ձեր բաղադրատոմսն է։ Մանրամասն քայլ առ քայլ նկարագրությունկօգնի հաղթահարել խոհարարական խնդիրը նույնիսկ սկսնակների համար. առաջին անգամ կստացվի նուրբ թեթև աղանդեր:

Բաղադրիչների ցանկ.

• 300 գ թխվածքաբլիթներ;
• 70-100 գ կակաոյի փոշի կամ շոկոլադ;
• 150-180 գ կարագ;
• 1-1,5 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 100 մլ ջուր;
• 600 գ կաթնաշոռ;
• 400 մլ թթվասեր;
• 30-40 գ ժելատին;
• 100 մլ ջուր;
• 4-5 բանան;
• 1 տոպրակ տորթի ժելե;
• 2 տուփ վանիլին;
• 1 նարինջ՝ զարդարման համար։

Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Թխվածքաբլիթները մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ գրտնակով հունցեք մինչև մանր փշրանքները:

2. Խառնել փշուրը կակաոյի փոշու և փափկած կարագի հետ, հարել մինչև հարթ լինի։

3. Կլոր թխման ափսեը շարել մագաղաթյա թղթով, շարել մեծ մասը թխվածքաբլիթև որպես տորթ հավասարաչափ տարածեք հատակին: Սա աղանդերի հիմքն է։

4. Մնացած ավազի զանգվածից գրտնակել 6 գնդիկ։

Կաղապարն ու խմորի մնացած մասը հանում ենք սառնարանում 15 րոպեով։

5. Ժելատինը լուծել 100 մլ ջրի մեջ, մինչև հատիկներն լուծվեն։ 10 րոպե հետո տեղափոխում ենք կաթսա և տաքացնում ենք վառարանի վրա (բայց ոչ մինչև եռալ)։

6. Թթվասերը շաքարավազի հետ հարում ենք այնքան, մինչև միատարր լինի և զանգվածին ավելացնում ենք կաթնաշոռի ամբողջ ծավալը։ Սառեցված ժելատինը բարակ հոսքով լցնել ապագա կաթնաշոռի կրեմի մեջ։

7. Մաքրեք 3 բանան և պահեք մեկը զարդարելու համար:

8. Տորթի ձևաթղթերը հանում ենք սառնարանից ավազի գնդիկների հետ միասին։ Տորթը քսում ենք կաթնաշոռ-թթվասերի բարակ շերտով, վրան քսում ենք ամբողջական բանան, իսկ արանքում՝ թխվածքաբլիթից գլորված գնդիկներ։

9. Մնացած կրեմը լցնել մրգերի ու գնդիկների վրա, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն զանգվածով։

10. Ապագա տորթի հետ ձևանմուշը 15-20 րոպեով դնում ենք սառնարանում, որպեսզի ժելատինը բռնի և պահի բոլոր բաղադրիչները։

11. 20 րոպե հետո հանում ենք խաշածը, վրան դնում ենք կտրատած բանանը և կեղևավորված նարնջի կտորները։

12. Դոնդողի տուփը նոսրացրեք տաք ջրով - հեղուկի քանակը պետք է նշված լինի ապրանքի փաթեթավորման վրա: Սպասեք, որ սառչի։

13. Մրգերով զարդարված տորթը լցնում ենք սառեցրած ժելեի վրա և դնում սառնարանը։ Ցանկալի է թողնել, որ ամբողջ գիշեր պնդանա, իսկ առավոտյան՝ պատրաստի արտադրանքը կաղապարից հանելու համար։

Ժելատինի շնորհիվ աղանդերը լավ կպահի իր ձևը։ Հատվածում հստակ կհետագծվեն դրված շերտերը՝ ավազ, կաթնաշոռ և միրգ:

Թխվածքաբլիթներից կաթնաշոռով տորթ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը (խտացրած կաթով)

Դժվար է գտնել մարդ, ով չի ցանկանա խտացրած կաթ։ Նույնիսկ նրանք, ովքեր իրենց քաղցրահամ չեն համարում, դժվար թե հրաժարվեն նման աղանդերից։ Իսկ եթե այս ամենը համալրվի ընկույզով և բուրավետ բանանով, ապա գայթակղությանը դիմակայելն ընդհանրապես անհնար կլինի 😉

Բաղադրատոմսի համար պատրաստեք.

• 700 գ ընկույզի թխվածքաբլիթներ;
• 200 մլ ամբողջական կաթ;
• 0,5 կգ կաթնաշոռ;
• 350 գ խտացրած կաթ;
• 3 բանան.

Ինչպես պատրաստել.

1. Առանձին ամանի մեջ բլենդերի միջոցով կաթնաշոռով խտացրած կաթը ճեղքեք (ավելի լավ է բարձր յուղայնությամբ լավ որակի արտադրանք վերցնել):

Բուրմունք ստանալու համար կրեմին կարող եք ավելացնել վանիլին, կիտրոնի կամ նարնջի համը։

2. Լայն հարթ ուտեստը քսել կրեմի բարակ շերտով, որպեսզի պատրաստի աղանդերը չսահի։

3. Կաթը մի փոքր տաքացրեք, որպեսզի այն մի փոքր ավելի տաք լինի սենյակային ջերմաստիճանից։

4. Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թաթախեք կաթի մեջ և դրեք ցանկացած ձևի տորթի տեսքով ուտեստի վրա։

5. Թխվածքաբլիթների շերտը յուղել կաթնաշոռային կրեմ... Լրացրեք բարակ կտրատած բանանը և կրկին կրեմով ծածկեք, հակառակ դեպքում բանանը կմագնի։

6. Կաթով թրջած թխվածքաբլիթներից ձևավորել հաջորդ կեղևը, կրկնել կրեմի և մրգի շերտը։ Կրկնեք քայլերը, մինչև բոլոր բաղադրիչները սպառվեն:

7. Պատրաստի տորթը զարդարում ենք ըստ ցանկության՝ թխվածքաբլիթի փշրանքներով, կաթնաշոռի վարդերով, շոկոլադե չիպսերով:

8. Ուտեստը մոտ 2 ժամով ուղարկեք սառնարան՝ սա բավական է, որպեսզի թխվածքաբլիթները թրջվեն, իսկ աղանդերը սառչի։

Շատ տպավորիչ ու տոնական է ստացվում։ Կարիք չկա կանգնել վառարանի մոտ և ժամանակ անցկացնել թխելու վրա, այն եփելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:

Բանանով տորթերը շատ քաղցր ու համեղ են։ Լրացուցիչ բաղադրատոմսեր i.

Չթխել կաթնաշոռով տորթ ժելատինով, նարինջով և թխվածքաբլիթով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված հյուրասիրությունը ոչ միայն համեղ է և քնքուշ, այլև շատ վառ։ Թարմ ցիտրուսային մրգերի և լցնելու համար գունավոր ժելե օգտագործելու շնորհիվ աղանդերը ստանում է տաք նարնջագույն-դեղին գույն, որը բարձրացնում է տրամադրությունը: Հյուրասիրե՛ք ինքներդ ձեզ և ձեր մտերիմներին «արևոտ» նրբագեղությամբ։

Բաղադրիչների ցանկ.

• 500 գ թթվասեր;
• 100 գ կարագ;
• 10 գ վանիլային շաքար;
• 10 գ ժելատին;
• 120 գ շաքարավազ;
• 200 գ թխվածքաբլիթներ;
• 150 գ կաթնաշոռ;
• 100 մլ ջուր;
• 1 փաթեթ պատրաստի չոր ժելե;
• 1 նարինջ;
• 2 մանդարին։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով.

1. Թխվածքաբլիթները ձեռքերով կտրեք մեծ կտորների և դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։ Անցեք գրտնակ ուղղակիորեն տոպրակի վերևի վրա՝ փոքրիկ փշուր ստեղծելու համար:

2. Լցնել փշրանքները խորը ամանի մեջ, ծածկել հալած կարագով։ Լավ հարեք, որպեսզի յուղը հավասարապես տարածվի և փխրունությունը փափկի։

3. Ճաշատեսակի վրա դրեք հրուշակեղենի օղակ կամ շարժական կաղապար: Բոլոր փշրանքները լցնում ենք կաղապարի մեջ և բաժանում ներքևի վրա՝ գդալով կամ ձեռքով կճեպ կպցնելով և ձևավորելով ընդերքը։ Աշխատանքային մասը դրեք սառնարանում։

4. Ժելատինը լցնել բաժակի մեջ, ծածկել ջրով, խառնել և թողնել, որ ուռչի։

5. Առանձին ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը թթվասերի, վանիլային շաքարի և հատիկավոր շաքարի հետ։ Պետք է միատարր սերուցքային զանգված ստանաք։

6. Զանգվածին ավելացնում ենք կես նարնջից քամած հյութը (մոտ 2 ճաշի գդալ)։ Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք այնքան, մինչև հաստ սերուցք ստացվի։

7. Տաքացրեք այտուցված ժելատինը և խառնելով հասցրեք ամբողջովին լուծարվի։

Համոզվեք, որ ժելատինը չի եռում, բայց ավելի լավ է այն չտաքացնել 60 ° C-ից բարձր:

8. Ժելատինե լուծույթը լցնում ենք թթվասեր-կաթնաշոռի մեջ և նորից հարում ենք հարիչով կամ ձեռքով։

9. Հեռացրեք սառնարանի խցիկից կարճ հաց, վրան լցնել ամբողջ կրեմը և հավասար շերտով բաժանել։

10. Ճաշատեսակը նորից դրեք սառնարանը 2 ժամով, որպեսզի ժելատինը ժամանակ ունենա ամրանալու։

11. Մանդարինը կիսով չափ կտրատել և հյութը քամել (մոտ 150 մլ)։ Հյութը նոսրացրեք ջրով, որպեսզի ստացվի դոնդողի տուփի վրա նշված հեղուկի քանակությունը:

12. Չոր դոնդողը խառնել 50 գ շաքարավազի հետ, ավելացնել հյութի և ջրի խառնուրդ։ Դնել կրակին, բերել եռման աստիճանի, եփ գալ 20 վայրկյան, հովացնել։

13. Աշխատանքային մասը հանեք ցրտից, համոզվեք, որ վերին շերտը սառած է։ Գդալով, փոքր չափաբաժիններով, կաթնաշոռի հիմքի վրա քսել դոնդողային զանգվածի բարակ շերտ, քսել մակերեսին։

14. Նարինջը կտորների մեջ կտրատել և զարդարել աղանդերը։ Ծածկել մնացած դոնդողով, ծածկել ափսեով և դնել սառնարանում մինչև պնդանալը (նվազագույնը 5 ժամ):

15. Տաքացրեք բշտիկի կողքերը վարսահարդարիչով և զգուշորեն հանեք օղակը:

Նարնջագույն սուֆլե տորթը հիանալի աղանդեր կլինի ամառային խնջույքի համար: Այն շոգին թարմացնող է և հիանալի համադրվում է ինչպես տաք, այնպես էլ զովացուցիչ ըմպելիքների հետ։

Կաթնաշոռի և ելակի տորթի բաղադրատոմսն առանց թխելու Էմմայի տատիկից

Էմմա տատիկը՝ հրուշակեղենի արվեստի ճանաչված վարպետ, գրում է խոհարարական գրքեր և վարում է իր YouTube ալիքը, որտեղ հաճույքով կիսվում է բաղադրատոմսերով։ Փորձեք դեսերտ պատրաստել կաթնաշոռով և ելակով ձեր տատիկի բաղադրատոմսով - կցվում է վիդեո հրահանգ։

Տորթ «Տուն» կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներից՝ դասական բաղադրատոմս տանը

Բաղադրատոմսը գալիս է անցյալ դարի 80-ականներից, ես ժառանգել եմ մորիցս։ Մանուկ հասակում նա սիրում էր մեզ շոյել կաթնաշոռի միջուկով համեղ «մանկական» դելիկատեսով։ Իսկ հիմա պատրաստում եմ ընտանիքիս ու հյուրերիս համար։ Բաղադրատոմսը փորձարկվել է երկու սերնդի կողմից, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով սկսել եփել՝ չվախենալով արդյունքից 🙂

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• 250 գ քառակուսի թխվածքաբլիթներ;
• 50 մլ կաթ;
• 800 գ կաթնաշոռ;
• 80 գ շաքարավազ;
• 80 գ խտացրած կաթ;
• 1 բանան, հատապտուղ կամ չամիչ։

Փոշով կաթնաշոռի փոխարեն կարելի է վերցնել 8 քաղցր կաթնաշոռ՝ 100-ական գ, կամ նույն ծավալով կաթնաշոռային զանգված։

Շոկոլադե ջնարակի համար.

• 90 գ ցանկացած շոկոլադ;
• 5-7 գ կարագ;
• 30-60 մլ կաթ։

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը, խտացրած կաթը, շաքարավազը և փափկեցրած կարագը հարում ենք հարիչով մինչև հարթ:

2. Սեղանի վրա թաղանթ քսել: Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ երկու կողմից թաթախեք կաթի մեջ և 3-ից 4 հատ թխվածքաբլիթների շերտով շարեք փայլաթիթեղի վրա։

3. Թխվածքաբլիթների առաջին շերտի վրա քսել կաթնաշոռի կրեմի կեսից մի փոքր ավելին։

4. Այժմ կրկին դրեք թխվածքաբլիթները և քսեք դրանք մնացած քաղցր զանգվածի հետ՝ գդալով զգուշորեն հարթեցնելով։ Լրացրեք չամիչ, հատապտուղ կամ բանան՝ ըստ ձեր ճաշակի։

5. Բռնեք թաղանթի արտաքին կողմը և երկու կողմից փաթաթեք թխվածքաբլիթի թերթիկը տան ձևով: Քսուքը ծայրերից գդալով հարթեցնում ենք։

6. Պատրաստի «տունը» փաթաթել թաղանթով, ձեռքերով լավ սեղմել ու դնել սառը վիճակում 3-4 ժամ, ավելի լավ՝ ամբողջ գիշեր։

7. Գլազուրը պատրաստելու համար շոկոլադը միացնում ենք կաթի և կարագի հետ, հալեցնում ջրային բաղնիքում։ Եթե ​​գլազուրը շատ հաստ է, ավելացրեք ավելի շատ կաթ, խառնեք և հասցրեք ցանկալի խտության:

8. Երբ սառնամանիքը սառչի, տունը հանեք սառնարանից և ծածկեք շոկոլադե գլազուրով։ Դնում ենք սառը, որ պնդանա 1 ժամ։

Աղանդերի տան անսովոր ձևը պետք է գրավի փոքրիկ քաղցր ատամները: Կաթնաշոռի սիրահարներին խորհուրդ եմ տալիս նորից փորձել։ Պատրաստումը շատ պարզ է և արագ։ Եվ այն նման է շոռակարկանդակների համին:

Նուրբ կաթնաշոռ «Cheesecake» թթվասերով և արքայախնձորով

Շոռակարկանդակը կաթնաշոռով հայտնի եվրոպական աղանդեր է, որը նույնիսկ էլիտար ռեստորանները հաճախ ներառում են իրենց ճաշացանկում։ Դուք կարող եք տանը ճաշատեսակ պատրաստել ոչ ավելի վատ, քան փորձառու խոհարարները:

Բաղադրատոմսի համար վերցրեք.

• 200 գ փխրուն թխվածքաբլիթներ;
• 100 գ կարագ;
• 15 գ ժելատին;
• 100 մլ ջուր;
• 150 գ կաթնաշոռ;
• 120 գ շաքարավազ;
• 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
• 0,5 լ թթվասեր;
• 1 տուփ չոր ժելե;
• 1 բանկա պահածոյացված արքայախնձոր (խորանարդիկներ)

Ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ.

1. Թխվածքաբլիթները մանր կտրատել, ցանկալի է բլենդերի միջոցով։ Հալած կարագը ավելացրեք փշրանքների մեջ և հարեք։ Եթե ​​ցանկանում եք մուգ հիմք ունենալ, օգտագործեք Oreo թխուկներ:

2. Թխելու ափսեի հատակը ծածկել մագաղաթով, թխվածքաբլիթները սերտորեն դնել։

Տորթ կազմելու համար հարմար է օգտագործել բաժակ՝ իր հատակով ավազի շերտը սեղմելով։

3. Ապագա տորթի հիմքը կես ժամով դնել սառնարանում։

4. Ժելատինը լցնել ջրով, խառնել։ 10 րոպե հետո, երբ հատիկներն ուռեն, տարան դրեք թույլ կրակի վրա։ Անընդհատ խառնել, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։

5. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղով, ավելացնում ենք շաքարավազը և վանիլային շաքարավազը, ամեն ինչ հարում ենք հարիչով։

6. Լցնել թթվասերի մեջ և կրկին հարել հարիչով մինչև յուղալի դառնալը։ Շարունակելով հարել՝ բարակ շիթով լցնել հալած ժելատինը։

7. Հանեք կաղապարը, պահածոյացված արքայախնձորի խորանարդիկները (կես բանկա) դրեք թխվածքաբլիթի հիմքի վրա։

8. Արքայախնձորի շերտը պատում ենք կաթնաշոռի կրեմով, նորից դնում սառը 2 ժամով։

9. Դոնդողը պատրաստում ենք փաթեթավորման ցուցումների համաձայն, բայց 100 մլ քիչ ջուր վերցնում, որպեսզի դոնդողի շերտը հաստանա։

10. Սառեցրած կաթնաշոռային զանգվածի վրա քսում ենք արքայախնձորների մյուս կեսը և լցնում հովացրած դոնդողի վրա։

11. 4-5 ժամ թողնում ենք սառնարանում, որպեսզի դոնդողը եփվի։

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռ-սուրճ տորթ, որը հալչում է բերանում:

Սիրու՞մ եք փափուկ և նուրբ աղանդեր, որոնք բառացիորեն հալչում են ձեր բերանում: Ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Խմորը պատրաստվում է արագ, և սուրճի յուղալի համը հաղթում է առաջին իսկ խայթոցից։ Մարիա թխվածքաբլիթի բազմակողմանի ուտեստը կատարյալ է թեյ խմելու համար ամռանը և ձմռանը. զարմացրեք հյուրերին ձեր խոհարարական հմտություններով:

Ինչ է անհրաժեշտ արտադրանքից.

• 500 գ փափուկ կաթնաշոռ;
• 350 գ Մարիա թխվածքաբլիթ (կամ ցանկացած այլ);
• 1 բանկա խտացրած կաթ + 120 գ սերուցքի համար;
• 200 մլ կաթ;
• 3 ճ.գ. լ. լուծվող սուրճ;
• 100 գ սերուցքի պանիր«Ֆիլադելֆիա»;
• 12 գ թերթիկ ժելատին;
• կոկոսի փաթիլներ, կոնֆետի և կակաոյի փոշի՝ զարդարման համար։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Անարատ կաթն ու 120 գ խտացրած կաթը լցնում ենք ջեռոցային ամանի մեջ, ավելացնում ենք սուրճը և միջին ջերմության վրա եռում ենք։

5. Փափուկ կաթնաշոռը հարում ենք մի բանկա խտացրած կաթի հետ։ Բույրի համար կարող եք ավելացնել նարնջի էսենցիան կամ վանիլին։

6. Ուղղանկյուն հատակը ծածկում ենք մագաղաթով և շարում շերտերով՝ թխվածքաբլիթներ, կաթնաշոռի կրեմ, թխվածքաբլիթներ, սուրճի ժելե։

Քաղցր լավաշ տորթ կաթնաշոռով և ընկույզով առանց թխելու

Ինչպիսի՞ հավելված են գտնում տանտիրուհիները պիտայի հացի համար՝ խորտիկներից և կարկանդակներից մինչև կաթնաշոռով աղանդեր: Առաջարկում եմ պարզապես փորձել երկրորդ տարբերակը և հայկական բարակ լավաշից պատրաստել ընկույզային նրբահամ։

Դա կպահանջի:

• 2 հատ. լավաշ;
• 4 ճ.գ. լ. խտացրած կաթ;
• 200 գ կաթնաշոռ կամ կաթնաշոռ;
• ընկույզ զարդարման համար.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Մի ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռկամ կաթնաշոռ խտացրած կաթով։ Դուք կարող եք ավելի շատ խտացրած կաթ ավելացնել, եթե ավելի քաղցր աղանդեր եք սիրում:

2. Կտրեք լավաշը մկրատով մի քանի նույնական դատարկ տորթերի մեջ:

3. Յուրաքանչյուր պիտա հաց տորթ քսել կաթնաշոռի կրեմով, վրան ընկույզով զարդարել ուտեստը։

Այս տորթը թրջելու համար կպահանջվի ընդամենը մի քանի րոպե։ Այս բաղադրատոմսը «հյուրեր շեմին» կատեգորիայից է՝ եփում է արագ և մատուցվում է պատրաստվելուց անմիջապես հետո։

Կաթնաշոռ Տիրամիսու առանց թխելու Իրինա Խլեբնիկովայից

Շատերին դուր է եկել իտալական համեղ աղանդեր Tiramisu: Այն եփում է առանց թխելու, ունի հարուստ համ և նուրբ հալեցնող հյուսվածք։ Այս բաղադրատոմսը ոգեշնչված է հայտնի աղանդերից և մատուցվում է ռուլետի տեսքով։ Ստորև ներկայացված տեսանյութը կօգնի ձեզ տանը ուտեստ պատրաստել.

Արագ կաթնաշոռով աղանդեր առանց թխելու հիանալի տարբերակ է բոլորի համար, ովքեր «բարյացակամ» չեն ջեռոցի հետ: Սա հանճարեղ գյուտ է ամառվա համար. այն թույլ է տալիս մարել քաղցրավենիքի հանդեպ ձեր փափագը և տանտիրուհուն ազատում է վառարանի մոտ շատ ժամ կանգնելուց: Հուսով եմ, որ այս հավաքածուն օգտակար է ձեզ համար: Կիսվեք հոդվածով ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում և բարի ախորժակ: Ցտեսություն!

Բարի գալուստ իմ կայք: Ես շատ ուրախ եմ, որ դուք եկել եք ինձ այցելելու: Ես այն մարդն եմ, ով սիրում է առանց թխելու համեղ բաղադրատոմսեր պատրաստել, ես հատկապես սիրում եմ տորթ առանց թխելու թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից, և ոչ միայն:

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները, հատկապես ոչ բոլոր տղամարդիկ, կկարողանան առանց թխելու կաթնաշոռով տորթ պատրաստել կամ թխվածքաբլիթներից պատրաստված կաթնաշոռային աղանդեր: Ես կգամ ձեզ օգնության, իսկ ավելի ճիշտ՝ իմ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերը։

Ես ինքս հազվադեպ եմ պատրաստում լիարժեք տորթեր, որոնցում պետք է շատ ժամանակ ներդնել իրավիճակը պարզեցնելու համար, ես կատարելագործել և մշակել եմ քաղցրավենիքի իմ սեփական բաղադրատոմսերը՝ առանց թխվածքաբլիթներ թխելու, հաճախ մենք դրանք կպատրաստենք թխվածքաբլիթներից և քոթեջից։ պանիր.

Կաթնաշոռով աղանդերը ընդհանրապես յուրահատուկ մթերք է, թող ավելի լավ լինի ոչ թե ջեմ, այլ կաթնաշոռ ու թխվածքաբլիթ ունենալ, քանի որ. կաթնաշոռը պարունակում է կալցիում, և հայտնի է, որ այն շատ օգտակար է:

Որպեսզի խոսենք, եկեք ուսումնասիրենք իմ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերը ստորև: Նաև հոդվածի վերջում կարող եք դիտել թխվածքաբլիթներով թխելու բաղադրատոմսերի տեսանյութ:

Կաթնաշոռ կես կգ, կես բաժակ շաքարավազ (մի քիչ ավելի), 1 բաժակ թթվասեր, թխվածքաբլիթներ (50-55 հատ), վանիլին (3 գ), կաթ 100-150 գ, կես բաժակ ընկույզ (80- 100 գ), 2 բանան:

Բաղադրատոմսը, ինչպես հասկացաք անունից, պատրաստվում է շատ արագ, իսկապես այդպես է, եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել տորթեր առանց թխելու պատրաստի խանութի թխվածքաբլիթներից: Շատ հաճելի է տեսնել, թե ինչ եք պատրաստել՝ առանց ջերմային բուժման դիմելու։ Դուք կարող եք պատրաստել նմանատիպ բաղադրատոմսեր ամեն օր:

Տորթ առանց թխելու թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից քայլ առ քայլ.

1. Պատրաստել կրեմի հիմք! Փոքր տարայի մեջ ավելացնել թթվասերը, ավելացնել շաքարավազը և վանիլինը, հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։
2. Ավելացնում ենք կաթնաշոռը և նորից հարում, բայց ձեռքի բլենդերով անհրաժեշտ է, որ ամբողջ զանգվածը կրեմի պես ստացվի։
3. Կաթը լցնել փոքրիկ ամանի մեջ, որպեսզի թխվածքաբլիթները թաթախեք դրա մեջ, դրանով իսկ մեր հիմնական կրեմն ավելի լավ կլանվի։
4. Մենք նախօրոք կպատրաստենք ձևը, լավ, օրինակ, կարող եք վերցնել կարկանդակի թավան։ Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թրջում ենք կաթի մեջ և դնում առաջին շարքը։
5. Քսել կաթնաշոռով, կրեմի վրա դնել օղակների մեջ կտրատած բանանները։
6. Տեղադրեք թխվածքաբլիթների նոր խոնավ շարք և կատարեք նույն ընթացակարգը:
7. Վերջում տորթը ցանել մանր կտրատած ընկույզով։

խորհուրդ կտամ! Կրեմի մեջ կարող եք նաև բանան ավելացնել և հարել ձեռքի բլենդերով։ Նաև ընկույզը մեկ օրում կփափկի, և նման տորթ ուտելն այնքան էլ հաճելի չի լինի, խորհուրդ եմ տալիս նաև թխվածքաբլիթը ցանել քերած շոկոլադով, շատ լավ կլինի։

Եկեք ուսումնասիրենք հետևյալ բաղադրատոմսերը: Նաև հոդվածի վերջում կարող եք դիտել թխվածքաբլիթներ թխելու բաղադրատոմսերի տեսանյութ:

Պարզ կոկոսի այսբերգ տորթ

Կան մարդիկ, ովքեր շատ են սիրում կոկոսը, օրինակ, ես ընդհանրապես ատում եմ կոկոսը, բայց ինչ-որ մեկը խելագարորեն սիրահարված է դրան: Եթե ​​ձեր նախասիրությունները համընկնում են իմի հետ, ապա կարող եք անցնել և սկսել ուսումնասիրել այլ բաղադրատոմսեր՝ առանց թխելու:

Ինչ ապրանքներ են մեզ անհրաժեշտ բաղադրատոմսի համար.

Կես կգ թխվածքաբլիթ, կոկոսի կաթ (400 գ), 200 գ կոկոսի փաթիլներ, կես կգ կաթնաշոռ, կես լիտր կաթ, 100 գ ձավարձ, ոչ մի լիքը բաժակ շաքարավազ (մոտ 200 գ), ըստ ցանկության։ 5 գ վանիլին, ժելատին (10 գ), եթե կա արքայախնձորի օշարակ (50 գ), 50 գ ջուր, 100 գ սերուցք.

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, տաքացնել, բայց չեռացնել, այնտեղ լցնել ձիաձուկը, վերցնել կրակից և մոտ 15 րոպե թողնել, որ ձավարը ուռչի։
2. Երբ ժամանակն անցնի, ավելացրեք մի քիչ կոկոս և վանիլին:
3. Առանձին ամանի մեջ ավելացնել կաթնաշոռը, մեջը լցնել կոկոսի կաթը և խառնել։
4. Այժմ իրար հետ խառնում ենք մեր պատրաստած երկու խառնուրդները։
5. Ժելատինը պետք է նախապես թրջել կես բաժակ ջրի մեջ և թողնել 20 րոպե, ապա մի փոքր տաքացնել և հալեցնել հեղուկ վիճակի, սառչի։
6. Խոհարարական օշարակ! Արքայախնձորի օշարակը խառնել ջրի հետ։
7. Օշարակը, ժելատինը և կաթնաշոռային զանգվածը շատ մանրակրկիտ խառնում ենք։
8. Թխվածքաբլիթները լցնել խորը տարայի մեջ, ավելացնել զանգվածի շերտը, ապա նորից թխվածքաբլիթները, ապա նորից կաթնաշոռային զանգվածը, դնել սառնարանը առնվազն 2 ժամով։
9. Այժմ մատուցելուց առաջ հարել հարիչով և զարդարել տորթը կրեմով։

Շատ պարզ և անսովոր տորթ, որը պատրաստվում է առանց թխելու: Վայելե՛ք ձեր թեյը: Եկեք ուսումնասիրենք հետևյալ բաղադրատոմսերը: Նաև հոդվածի վերջում կարող եք դիտել թխվածքաբլիթներ թխելու տեսանյութը:

Տորթի անունը ինքնին խոսում է! Անկեղծ ասած, այս կաթնաշոռով տորթը իսկապես շատ պարզ է, ես նույնիսկ կասեի, որ այն ամենատարածվածն է և աներևակայելի համեղը:

Մենք գնում ենք հետևյալ բաղադրիչները.

Կես կգ թխվածքաբլիթ, կաթնաշոռ (0,5 կգ), մեկ տուփ կարագ (200 գ), նույնքան շաքարավազ, 3 ճաշի գդալ։ գդալներ, 1 սեղան. գդալ կակաո

1. Կարագը հարում ենք շաքարավազի հետ, որպեսզի մեր խառնուրդն ավելի փարթամ լինի։
2. Կարագին ավելացնել կաթնաշոռը և նորից մանրակրկիտ հարել, իսկ ավելի լավ է հարել ձեռքի բլենդերով։
3. Ձևի մեջ դնել թխվածքաբլիթներ, ձևը նախընտրելի է կարկանդակից։
4. Ստացված կրեմով քսել թխվածքաբլիթի առաջին շերտը, ծածկել թխվածքաբլիթի նոր շերտով և նորից քսել և այլն։
5. Եկեք մի տեսակ ջնարակ պատրաստենք։ Թթվասերը, շաքարավազը և կակաոն խառնել իրար և լցնել մեր տորթի վրա։

Պետք է թրմել 2-3 ժամ, լավագույն դեպքում՝ մեկ գիշեր։ Վայելե՛ք ձեր թեյը: Եկեք ուսումնասիրենք հետևյալ բաղադրատոմսերը: Նաև հոդվածի վերջում կարող եք դիտել թխվածքաբլիթներ թխելու տեսանյութը:

Շատ անսովոր տորթ առանց թխելու: Համոզված եմ, որ դուք չեք տեսել նման բաղադրատոմսեր: Այստեղ ամենակարևորը, ինչպես ասացի, ֆանտազիան է։ Եկեք անցնենք խոհարարությանը:

Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ պահանջվող ապրանքները.

Կես կգ կոճապղպեղ, 2 բանան, 150 գ շաքարի փոշի, ընկույզկամ այլ ընկույզ, կես լիտր թթվասեր։

1. Թթվասերը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել շաքարի փոշին և հարել հարիչով։ Կարելի է շաքարավազի փոխարեն շաքարավազ դնել, բայց այն լուծելու համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի։
2. Մեղրաբլիթը պետք է կտրել երկու մասի, մաքրել բանանը և կտրատել շրջանակների։
3. Խորը ամանի մեջ դուք պետք է շարեք սննդի թաղանթը, որպեսզի այն կարողանա հեռանալ: Մեղրաբլիթը թրջել թթվասերի մեջ և դնել առաջին շերտը։
4. Կոճապղպեղի առաջին շերտի վրա դնել մանր կտրատած բանանը և վրան ընկույզ ցանել։
5. Այժմ մենք փակում ենք մեր տարան սննդի թաղանթով և ամբողջ գիշեր դնում ենք սառնարանում։

Երբ գիշերն անցնի, տորթը շրջեք ափսեի մեջ և հանեք թաղանթը։ Վայելե՛ք ձեր թեյը: Եկեք ուսումնասիրենք հետևյալ բաղադրատոմսերը: Նաև հոդվածի վերջում կարող եք դիտել թխվածքաբլիթներ թխելու տեսանյութը:

Չթխվող տորթ «խաղող»

Մեկ այլ հետաքրքիր տորթ, որն այնքան էլ նման չէ նախորդ բաղադրատոմսերին: Այն ավելի էքսկլյուզիվ է խաղողի և չամիչի հետ։ Եկեք եփենք ձեզ հետ:

Արտադրության համար մենք կգնենք ապրանքների հետևյալ հավաքածուն.

Կես լիտր թթվասեր, 300 գ կրեկեր, 100 գ չամիչ, 1 սալիկ շոկոլադ, ժելատին 20 գ, սովորական խաղող, մեկ բաժակ շաքարավազ 200 գ, վանիլին 2-3 գ ցանկության դեպքում։

Մենք սկսում ենք պատրաստել քայլ առ քայլ.

1. Նախ պետք է ժելատինը թրջել ջրի մեջ, մեզ կես բաժակ ջուր է պետք։
2. Կրեկերը պետք է կտոր-կտոր անել, շոկոլադը կամ մանր կտրատել, կամ դանակով կտրատել։
3. Թթվասերին ավելացնել շաքարավազը և հարել հարիչով։
4. Ժելատինը պետք է մի փոքր տաքացնել և լցնել թթվասերի զանգվածի մեջ, այնտեղ ավելացնել չամիչը և լավ խառնել։
5. Վերցնում ենք թխվածքաբլիթի ձեւը, 1/3-ը կրեմով քսում, շոկոլադ ցանում ու թխվածքաբլիթներից մի քանիսը քսում, վրան կրեմ քսում և այլն։
6. Թող տորթը մնա սառնարանում առնվազն 1-2 ժամ։
7. Ձևը հանում ենք, ժելատինը մի փոքր հալեցնում ենք և լցնում տորթի վրա, ժելատինի վրա քսում ենք առանց կորիզների խաղողը և թողնում, որ տորթը նորից մնա 1 ժամ։

Պարզվում է, որ անսովոր մրգային տորթ է: Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Տորթ առանց թխելու թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից

Եկեք տորթ պատրաստենք առանց թխելու, բաղադրատոմսը շատ արագ է: Այն պատրաստելու համար գնենք հետևյալ ապրանքները.

1 կգ թխվածքաբլիթ (ցանկալի է պատրաստված թխած կաթից), սովորական խտացրած կաթ և մեկ տուփ խտացրած կաթ, եթե կա կիտրոն կամ նարինջ, ընդհանուր առմամբ հիանալի կլինի:

Եկեք սկսենք տորթ պատրաստել առանց թխելու:

1. Խտացրած կաթն ու խտացրած կաթը լցնել ինչ-որ տարայի մեջ, լավ հարել հարիչով, այնտեղ քամել կես կիտրոն, այսինքն. ճաշակի համար պետք է լիմոնից մի քիչ հյութ քամել, եթե նարինջ կա, ապա կարող եք օգտագործել նարինջ, նորից հարել հարիչով։
2. Մեր տորթը գրեթե պատրաստ է: Այժմ մենք պետք է պատրաստենք ինչ-որ խորը կաղապար, որպեսզի մեր տորթը ձևավորենք առանց թխելու:
3. Հուսով եմ՝ գտել եք կաղապարը, ներքևում քսել թխվածքաբլիթների առաջին շերտը և լավ քսել կրեմով, նորից դնել թխվածքաբլիթները և քսել և այլն։ հավաքվելուց հետո ստացվում է՝ անսովոր տորթ՝ առանց թխելու։
4. Խորհուրդ է տրվում նրան մեկ գիշեր թրմել սառնարանում, բայց եթե հյուրերը գան 2-3 ժամից, ապա, սկզբունքորեն, դա բավարար կլինի։

Պարզվում է, որ առանց թխելու հիանալի տորթ է: Եկեք տեսնենք մի քանի այլ ոչ թխված բաղադրատոմսեր:

Այս թխվածքաբլիթն ավելի դժվար է պատրաստել, քան առաջին բաղադրատոմսը, բայց իրականում այն ​​նաև բավականին պարզ է պատրաստվում։ Տորթը նույնպես բաղկացած է շատ պարզ ապրանքներ, որը կարելի է գնել սովորական խանութի բակում։

Շատ հարմար է, երբ հյուրերը պետք է գան մի քանի ժամից, իսկ դուք արդեն պատրաստ ունեք թարմ ու անսովոր տորթ՝ առանց թխելու։ Բաղադրատոմսի համար ինչ ապրանքներ պետք է գնենք տորթի համար.

Անպայման պետք է գնել 200 գրամ թխվածքաբլիթ, կես տուփ սալոր։ կարագ (100 գ), 0,5 կգ կաթնաշոռ, մեկ բաժակ շաքարավազ (200 գ), 200 գ հատապտուղ կամ որոշ մրգեր (եթե ոչինչ չկա, կարող եք ավելացնել կես բաժակ ջեմ), սերուցք 200 մլ (եթե կա. սերուցք չէ, փոխարինեք կաթով), ինչպես նաև գնեք մոտավորապես 2 ժելատին (թխելու համար անհրաժեշտ է 2 ճաշի գդալ)

Եկեք սկսենք պատրաստել պարզ տորթ առանց թխելու.

1. Տորթի վրա կեղևի հիմքը, ինչպես հասկանում եք, բաղկացած կլինի թխվածքաբլիթներից և կարագից, թխվածքաբլիթները փշրեք ինչ-որ տարայի մեջ, այնտեղ ավելացրեք փափուկ կարագ, ցանկալի է, որ այն մնա սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև այն կդառնա փափուկ: Ստացված զանգվածը ինչ-որ ձևով քսում ենք և դնում սառնարանը, որ ձեթը պնդանա։
2. Այժմ մենք առանց թխելու տորթի համար կպատրաստենք մրգեր կամ հատապտուղներ, կեղևազրկենք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ չէ և կխփենք պատառաքաղով կամ այլ բանով, որպեսզի փափուկ վիճակ լինի:
3. Կաթնաշոռը նույնպես պետք է շատ լավ քերել պատառաքաղով և խառնել շաքարավազի հետ։ Այժմ ստացված կաթնաշոռը բաժանում ենք 2 հավասար մասի, մի մասում ավելացնում ենք հատապտուղները և լավ խառնում, երկրորդ մասը առայժմ թողնում ենք անփոփոխ։
4. Ժելատինը թրջել, մոտ 15-20 րոպե թողնել մի կողմ, որ ուռչի։
5. Կրեմը պետք է տաքացնել ու հասցնել տաք վիճակի ու ավելացնել մեր ուռած ժելատինն ու լավ խառնել, բայց ոչ մի կերպ չեն կարող եռացնել, քանի որ. եռացող ջրի մեջ ժելատինը կորցնում է իր շատ հատկություններ:
6. Ժելատինը լուծվեց, հիմա այս խառնուրդի կեսը լցնում ենք հատապտուղներով կաթնաշոռի մեջ, իսկ կրեմի երկրորդ մասը լցնում ենք պարզ կաթնաշոռի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնում ենք։
7. Սառնարանից հանում ենք տորթի հիմքը, ունենք երկու կաթնաշոռային զանգված, հիմա դրանք պետք է շերտերով շարել, որպեսզի առանց թխելու տորթը գեղեցիկ ստացվի։
8. Եթե ​​չեք ուզում խառնաշփոթ անել, ապա կարող եք տորթի վերևի մասում ավելացնել հատապտուղ-կաթնաշոռային խառնուրդ, հարթեցնել այն, իսկ մյուսի վրա ավելացնել կաթնաշոռային զանգված:

Տորթը 2-3 ժամով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի ժելատինը պնդանա, և մեր տորթը պատրաստ է առանց թխելու։ Շատ պարզ բաղադրատոմս առանց թխելու, այնպես չէ՞:

Դիտեք նաև իմ մյուս հոդվածները: Շնորհակալություն

Շոռակարկանդակ

Հոդվածում ներկայացված են երեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերկաթնաշոռով տորթ պատրաստել առանց թխելու. դրանցից երկուսն ուղեկցվում են տեսանյութով։

30 րոպե

320 կկալ

5/5 (1)

Երեխաներին կաթնաշոռով կերակրելը երբեմն պարզապես անհնարին առաքելություն է։ Եվ դա նրանց պետք է զարգացման և աճի համար: Այս խնդիրը լուծելու համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել մի քանիսը պարզ բաղադրատոմսերկաթնաշոռով, որոնք շատ են սիրվել ոչ միայն երեխաներիս, այլեւ մեր ու մեր հյուրերի կողմից։

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներով առանց թխելու

Տորթ, որի պատրաստման համար տևում է 30 րոպեից էլ քիչ ժամանակ։ Շատերը մանկուց ծանոթ են քոթեջագործին, ով անտարբեր չի թողնի ո՛չ ձեզ, ո՛չ ձեր երեխաներին։ Այսպիսով, եկեք նայենք դասական կաթնաշոռային թխվածքաբլիթին, որը պատրաստված է ամենապարզ ձևով:

Հարիչ, սառնարան։

Օգտագործված բաղադրիչները.

Կաթնաշոռով տորթ առանց թխելու պատրաստելու համար օգտագործեք ցանկացածէժան թխվածքաբլիթներ (շաքարավազ, կոտրիչ, թխվածքաբլիթներ), կախված ձեր հնարավորություններից և համի նախասիրություններից, քանի որ ճաշատեսակի համը դրանից չի տուժի:

Խոհարարական կրեմ

Տորթի հավաքում

Զարդարում

Կաթնաշոռով տորթի վիդեո բաղադրատոմս առանց թխելու

Այս տեսանյութում թակած բանանը հավելյալ դրվում էր կաթնաշորի մեջ, իսկ տորթը ինքնին ծածկվում էր գլազուրով.

Կաթնաշոռով տորթ առանց թխելու ժելատինով

Այս բաղադրատոմսը հիանալի այլընտրանք է թխած տորթերին: Իսկ ժելատինի օգտագործման շնորհիվ տորթը քնքուշ է ու օդային։

Խոհարարության ժամանակը- 2 ժամ.
Ծառայություններ – 8.
Օգտագործված խոհանոցային տեխնիկա: խառնիչ, բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր, սառնարան։

Օգտագործված բաղադրիչները.

• Թխվածքաբլիթներ (կարելի է տեսականի) - 300 գ.
• Կարագ 83% - 150 գ.
• Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 300 գ:
• Թթվասեր 20% - 200 մլ.

• Ժելատին - 45 գ:
• Շաքարավազ - 200 գ (ըստ ճաշակի):
• Բալ (թարմ կամ սառեցված) - 300 գ:

Խոհարարություն թխվածքաբլիթի ընդերքը

Կաթնաշոռի շերտը եփելը

Մինչ թխվածքաբլիթի կեղևը սառչում է, անդրադառնանք կաթնաշոռի կեղևին:

Դուք կարող եք փորձարկել այս շերտը` դրան ավելացնելով հատապտուղներ կամ խորանարդի կտրատած մրգեր: Մենք հաճախ բանան ենք ավելացնում, եթե ուրիշ բան եք ավելացրել, խնդրում եմ, ասեք, թե ինչպես եք այն ստացել։

Մրգային շերտի պատրաստում

Կաթնաշոռով տորթի վիդեո բաղադրատոմս՝ առանց ժելատինով թխելու

Ներկայացված տեսանյութը թույլ կտա ավելի հստակ տեսնել ժելե տորթի պատրաստման գործընթացը։ Տեսանյութում տորթի համար օգտագործվել են երկու տեսակի թխվածքաբլիթներ.

Իսկ նրանց, ովքեր ավելի շատ են սիրում թխած տորթեր, խորհուրդ եմ տալիս փորձել թխել ջեռոցում — Շոռակարկանդակ — և.

Առանց թխվածքի թխվածքաբլիթով կաթնաշոռով տորթ բանանով և այլ մրգերով

Հաջորդ բաղադրատոմսը հատկապես սիրված է իմ կրտսեր դստեր մոտ, հավանաբար այն պատճառով, որ նա միշտ օգնում է ինձ զարդարել այն: Այսպիսով, ահա առանց թխելու կաթնաշոռային մրգային տորթի բաղադրատոմս՝ գեղեցիկ կիվի դեկորով։

Խոհարարության ժամանակը- Ժամը 8:
Ծառայություններ – 6.
Օգտագործված խոհանոցային տեխնիկա.խառնիչ, ջեռոց, սառնարան։

Բաղադրությունը:

• Յոգուրտ - 500 մլ.
• Շաքարավազ - 70 գ.
• Թխվածքաբլիթներ - 200 գ:
• Կարագ - 70 գ.
• Բանան - 2 հատ:

• Կիվի - 4 հատ.
• Ժելատին - 4 թեյի գդալ:
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ:
• Եփած ջուր - 0,5 բաժակ:

Զարդարում:

• Կիվի - 2 հատ.

• Նուշ - 40 գ.

Թխվածքաբլիթի շերտ

Յոգուրտ-մրգային շերտ

Զարդարում

Սառած տորթը հանում ենք կաղապարից և զարդարում բարակ կտրատած կտորներով շերտկիվի և մի փոքր տապակած ծաղկաթերթիկներնուշ.

Տղերք, մենք մեր հոգին դրեցինք կայքում: Շնորհակալություն
որ դուք բացահայտեք այս գեղեցկությունը: Շնորհակալություն ոգեշնչման և ոգեշնչման համար:
Միացե՛ք մեզ Ֆեյսբուքև հետ շփման մեջ

Ձեր խոհարարական հմտություններով տպավորելու ընկերներին և ծանոթներին և հյուրասիրելու համար համեղ դեսերտ, չարժե խմորը երկար հունցել ու կանգնել վառարանի մոտ։

Ձեր հյուրերը կուրախանան այս տորթերով: կայքՀամոզված եմ՝ դուք չեք կարողանա փչացնել դրանք, նույնիսկ եթե շատ ջանք գործադրեք։

Շոկոլադե բանան տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Հիմունքների համար.

• 100-200 գ թխվածքաբլիթներ
• 50-100 գ կարագ

Լրացնելու համար.

• 2-3 բանան
• 400 մլ թթվասեր կամ բնական մածուն
• 100 մլ կաթ
• 6 ճ.գ. լ. շաքարավազ
• 3 ճ.գ. լ. կակաո կամ 80-100 գ մուգ շոկոլադ
• 10 գ ժելատին

Պատրաստում:

Ժելատինը լցնել 100 մլ ջրով և թողնել փաթեթավորման վրա նշված ժամանակով ուռչի։ Թխվածքաբլիթները կոտրեք և դրեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ։ Մանրացրեք այն փշրանքների:

Կարագը հալեցնել, ավելացնել թխվածքաբլիթի փշրանքներին և լավ խառնել։ Զանգվածը դնել տրոհված ձևի հատակին, հարթեցնել և լավ սեղմել: 30 րոպե դնել սառնարանում։

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, ուռած ժելատինը և կակաոն։ Տաքացնել՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։ Մի եռացրեք: Հեռացնել վառարանից։

Ավելացնել թթվասեր կամ բնական մածուն։ Խառնել։
Բանանը մաքրել, կիսով չափ կտրել և դնել հիմքի վրա։ Մեղմորեն, վրան դանդաղ լցնել շոկոլադե զանգվածը։
Առնվազն 3 ժամ դրեք սառնարանում, որպեսզի պնդանա։

Մրգային և հատապտուղների տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 300 գ թխվածքաբլիթ
• 0,5 լ. թթվասեր
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 3 ճ.գ. լ. ժելատին
• հատապտուղներ և մրգեր (ելակ, բանան, կիվի և այլն)

Պատրաստում:

Տորթը կտորների բաժանել, մի կողմ դնել։
Ժելատինի վրա լցնել 1/2 բաժակ սառը ջուր և թողնել կես ժամ։ Այնուհետև տաքացրեք ջուրը, որպեսզի ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։

Այս պահին հարում ենք թթվասերն ու շաքարավազը և խառնելով, աստիճանաբար վրան ավելացնում ժելատինի զանգվածը։ Ծածկեք խորը ամանի հատակը սննդի թաղանթով (կամ մագաղաթով): Շերտավոր շարել՝ մրգեր/հատապտուղներ, հետո թխվածքաբլիթի կտորներ, կրկին հատապտուղների/մրգերի շերտ և այլն։

Հետո ամեն ինչ լցնել նախապես պատրաստված թթվասեր-ժելատին խառնուրդով։ Մրգային տորթը 3-4 ժամով դնում ենք սառնարանում։ Մեղմորեն դնել մեծ ափսեի մեջ և մատուցել:

Կաթնաշոռ շոռակարկանդակ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 500 գ կաթնաշոռ
• 1 բանկա խտացրած կաթ
• 10 գ ակնթարթային ժելատին
• 2/3 բաժակ ջուր (կամ կաթ)
• 250 գ թխվածքաբլիթներ
• 100 գ կարագ
• հատապտուղ սոուս մատուցելու համար

Պատրաստում:

Թխվածքաբլիթները բլենդերի միջոցով մանրացրեք փշրանքների մեջ։ Հալեցնել կարագը, խառնել թխվածքաբլիթների հետ, մանրացնել մինչև հարթ լինի։ Թխելու համար նախատեսված 21 սմ երկարությամբ ափսեի հատակը ծածկում ենք թղթով։ Շոռակարկանդակի հիմքը դրեք՝ թխվածքաբլիթի փշրանքները սերտորեն սեղմելով կաղապարի ներքևի և կողքերի երկայնքով:

Ժելատինը լուծել 2/3 բաժակ ջրի մեջ, թողնել 10 րոպե։ Այնուհետև լցնել մի բաժակ ժելատին տաք ջուրև անընդհատ խառնելով ամբողջությամբ լուծիր ժելատինը։ Կաթնաշոռը խառնել խտացրած կաթի հետ։ Ստացված կաթնաշոռային զանգվածի մեջ լցնել ժելատինը և բոլորը միասին մանրակրկիտ հարել։

Կաթնաշոռային զանգվածը դնել թխվածքաբլիթի հիմքի վրա, հարթեցնել։ Շոռակարկանդակի կաղապարը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանում 3 ժամ, որպեսզի ամրանա։ Մատուցելիս վրան լցնել հատապտուղ սոուսով կամ ջեմով։

Ելակի կոտրիչ տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 կգ թարմ կամ սառեցված ելակ
• 500 գ թանձր սերուցք
• 500 գ կոտրիչ, ավելի լավ, քան քառակուսի
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 50 գ մուգ շոկոլադ՝ զարդարման համար
• 1 պարկ վանիլային շաքար

Պատրաստում:

Ելակն առանձնացնել կոթուններից, դասավորել, լավ լվանալ հոսող ջրով և թողնել քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը չորանա։ Այնուհետև մի քանի հատապտուղներ մի կողմ դրեք տորթը զարդարելու համար, իսկ մնացած հատապտուղները բարակ շերտերով կտրատեք։

Սերուցքը շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ հարում ենք թանձր սերուցքի: Կրեկերները բաժանել 4 հավասար մասերի կամ մի քանի մասի՝ ըստ այն ճաշատեսակի չափի, որում պատրաստվելու է տորթը։

Կրեկերների առաջին շերտը լցնում ենք ելակի տորթի ամանի մեջ, ծածկում հարած սերուցքով, իսկ վրան դնում ենք ելակի կտորներ։ Այսպիսով, կրկնեք բոլոր շերտերով: Կրեմի վերին շերտը զարդարում ենք ելակի շերտերով և զարդարման համար մնացած ելակներով։

Շոկոլադը կոտրեք և հալեք միկրոալիքային վառարանում։ Համոզվեք, որ շոկոլադը չի եռում։ Այնուհետև նրբորեն լցնել հալված շոկոլադը պատրաստի ելակի կրեկեր տորթի վրա:

Կաթնային ժելե շոկոլադով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 750 գ կաթ
• 150 գ շոկոլադ
• 100 գ հատիկավոր շաքար
• 30 գ ժելատին
• վանիլին ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Ժելատինը թրջել սառը եռացրած ջրի մեջ 1:8 հարաբերակցությամբ և թողնել ուռչի 30-40 րոպե։

Շոկոլադը քերել և շաքարավազի հետ լուծել տաք կաթի մեջ, ավելացնել լուծված ժելատինը, հասցնել եռման, լցնել կաղապարների մեջ և հովացնել։

Մատուցելուց առաջ կաղապարը դոնդողով 1-3 վայրկյան իջեցրեք տաք ջրի մեջ, ապա ծածկեք ափսեով և շուռ տվեք, հանեք կաղապարը։ Օշարակը լցնել դոնդողի վրա կամ զարդարել հարած սերուցքով։

Կաթնաշոռը բավականին հաճախ օգտագործվում է տարբեր տեսակի աղանդերի մեջ, այն նաև տարածված է տորթերի քսուքներում։ Սրանով ամեն ինչ պարզ է։ Իսկ թխվածքաբլիթները... Թխվածքաբլիթները թխումը բաց թողնելու և առանց ջեռոցի տորթ պատրաստելու միջոց են: Այսպիսով, այսօր մենք համատեղելու ենք այս երկու ապրանքները և թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից տորթ ենք պատրաստում։ Ավելի շուտ՝ երկու։ Կլինեն երկու բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Տորթերը տարբեր են, և յուրաքանչյուրն իր ձևով լավն է, իսկ թե որն է լավագույնը ձեզ համար՝ կախված է ձեզանից: Դե, պատրաստվում ենք?

Տորթ «House» թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից

Նա «Շալաշ» է։ Ով տեսնի։ Այս աղանդերի հետ ես ծանոթացել եմ «սուր 90-ականներին», երբ կարիք չկար խոսելու համեղ ուտեստների բազմազանության մասին։ Իհարկե, այն ժամանակ այն եփում էին առանց բանանի, կարագի փոխարեն հաճախ օգտագործում էին մարգարին, այն պատում էին ոչ թե շոկոլադով, այլ կակաոյի ֆոնդով, բայց համը հիշվում էր։ Իսկ հիմա, երբ շուրջբոլորը քաղցրավենիքի առատություն կա, գումարած՝ միշտ կարող ես շփոթել ավելի լուրջ բանի պատրաստման հետ, երբեմն, ինչպես ասում են, որսի ժամանակ ես թխվածքաբլիթների տուն եմ պատրաստում կաթնաշոռով, իսկ մենք թեյ ենք խմում ու նոստալգիա ենք զգում։ .

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ (քառակուսի) - 12 հատ;
• կաթնաշոռ - 250 գ;
• կարագ - 150 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• կակաոյի փոշի - 1 թեյի գդալ;
• կաթ - 150 մլ;
• բանան - 1 հատ (ըստ ցանկության);
• շոկոլադ - 1 սալիկ:

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներից կաթնաշոռով և բանանով առանց թխելու

1. Սկսենք խոհարարությունից կաթնաշոռի միջուկ... Կաթնաշոռը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և ավելացնել 100 գրամ փափկած կարագը սենյակային ջերմաստիճանում։
2. Մանրացրեք ամեն ինչ մինչև հարթ լինի պատառաքաղով:
   
3. Տորթը հավաքելու համար մեզ անհրաժեշտ է թաղանթ և ծղոտե ներքնակ։ Եթե ​​առաջինն անհրաժեշտություն է, առանց որի տորթը հնարավոր չէ, ապա, ինչպես պարզվեց, կարելի է առանց գորգի։ Նրա հետ, իհարկե, ավելի հարմար կլինի տորթը ձեւավորել, բայց եթե այն ճիշտ եք դնում...ինչը ես չեմ արել, կարող եք դա տեսնել լուսանկարում։ Մենք գորգը դնում ենք կտրող դստեր վրա, իսկ ֆիլմը վերևում:
   
4. Թխվածքաբլիթները ընդամենը մեկ վայրկյանով թաթախում ենք տաք կաթի մեջ։ Ֆիլմի վրա 3 շարքով քսել ենք 4 թխվածքաբլիթ։ Երեք շարքը պարտադիր է, բայց 4 կամ 3 թխվածքաբլիթ պատրաստելը կախված է ձեզանից: Այլևս խորհուրդ չեմ տալիս դնել, հետո տան տեսք տալն անհնար կլինի։
   
5. Կաթնաշոռի կեսը բաժանում ենք։
   
6. Բանանը մաքրում ենք կեղևը, կտրատում երկու մասի և յուրաքանչյուրը կիսով չափ երկայնքով։ Մեզ պետք է երեք կտոր։ Մենք դրանք դնում ենք ուղիղ կենտրոնում ամբողջ երկարությամբ։
   
7. Կաթնաշոռային զանգվածի մնացած կեսին ավելացնել կակաոն։ Խառնել և ստանալ շագանակագույն միջուկ։
8. Հաջորդ շերտով քսում ենք՝ ծածկելով սպիտակ կրեմն ու բանանը։
   
   
9. Այժմ թաղանթի հետ միասին բարձրացնում ենք գորգի եզրերը (եթե ճիշտ եք դրել) և ծալում դեպի կենտրոն։ Դրանց հետ միասին պետք է բարձրանան թխվածքաբլիթների երկու ամենաարտաքին շարքերը, իսկ միջինը՝ մնա։ Ամբողջ կառույցը եռանկյունի է կազմում՝ թխվածքաբլիթի պատերով և կաթնաշոռով լցոնված բանանով։ Տեսեք, թե ինչ տեսք ունի այն հաջորդ լուսանկարում։
   
10. Մնում է պատրաստել շոկոլադե ծածկույթը։ Դրա համար շոկոլադե սալիկը կտոր-կտոր արեք, լցրեք փոքր կաթսայի մեջ, լցրեք կաթի կեսը, որով լողացել էին թխվածքաբլիթները, դրեք մեծ կաթսայի վրա՝ մեջը եռացող ջրով։ Նրանք. ջրային բաղնիք պատրաստելը.
    
    
11. Խառնել և սպասել, որ շոկոլադը հալվի, ավելացնել մնացած կարագը, խառնել շոկոլադի հետ և ստանալ գանաշը։
    
12. Կպչուն թաղանթի եզրերը հետ ծալեք: Տորթը առատորեն քսել շոկոլադով, որպեսզի բոլոր թխվածքաբլիթները ծածկվեն դրանով։
    
13. Կրկին փաթաթեք թաղանթով և մի քանի ժամով դրեք սառնարանը հենց կտրող տախտակի վրա։ Մեզ պետք է ոչ միայն գանաշը սառեցնելու համար, այլ նաև կաթնաշոռի կարագը, որը բռնել ենք՝ միասին պահելով տորթի ամբողջ կառուցվածքը:
14. Շաղ տալ տորթը կտրատելուց առաջ շաքարի փոշիկամ կոկոսի փաթիլներ, կամ ինչ-որ հատուկ հրուշակեղենի սոուս:
    

Թխվածքաբլիթները թրջում են և լավ կտրատում։ Նման տունը առանց թխելու շատ լավ է Ամանորին կամ Սուրբ Ծննդին: Նրանք կարող են հաջողությամբ փոխարինել կոճապղպեղի աշխատատար տունը:

Կաթնաշոռով տորթ առանց թխելու ժելատինով և թխվածքաբլիթներով. բաղադրատոմս լուսանկարով

Երկրորդ բաղադրատոմսը ավելի պարզ է դիզայնի մեջ, ինչպես նաև արտադրության մեջ: Անելու ենք նաև առանց թխելու, կվերցնենք թխվածքաբլիթներ, այս անգամ՝ շոկոլադ, թթվասերով կաթնաշոռ, որը կխտացնենք ժելատինով։ Այս բաղադրատոմսը կարելի է համարել հիմնական. Ես ոչ մի հատապտուղ կամ միրգ չեմ օգտագործել, սա կերեւա քայլ առ քայլ լուսանկարներ... Տորթը դիվերսիֆիկացնելու, նրա համն ավելի հետաքրքիր և բարդ դարձնելու համար կարող եք մի քանի մրգեր ավելացնել, օրինակ՝ նույն բանանը, պահածոյացված արքայախնձորը կամ դեղձը շատ հարմար են... ընդհանրապես, թռիչքի տեղ կա. երևակայություն.

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• կաթնաշոռ - 350 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• թթվասեր - 200 գ;
• ժելատին - 1 ճաշի գդալ լ;
• ջուր - 50 մլ;
• շոկոլադե թխվածքաբլիթներ.

Ինչպես պատրաստել տորթ առանց թխելու թխվածքաբլիթներից և ժելատինով կաթնաշոռից

Մենք զարդարում ենք պատրաստը մեր հայեցողությամբ: Այն ներծծված է և հիանալի կտրված է մասերի: Բաժնի լուսանկարում պարզ երևում են շագանակագույն և սպիտակ շերտերը։