Ձկան ֆիլե, ծովամթերք, հավի ենթամթերք, մուգ և սպիտակ շոկոլադ, սերուցք, մածուն, կաթ, սուրճ, կակաո, գինիներ և լիկյորներ։ Ամենից հաճախ ժելատինն օգտագործվում է մուսին ցանկալի խտությունը տալու համար, սակայն որոշ բաղադրատոմսերում այն փոխարինվում է ձավարով (այն, ինչպես ժելատինը, լավ կլանում է հեղուկը և մեծացնում է ծավալը)։
Մուսի բաղադրատոմսերի մեր հավաքածուն արդեն ներառում է ելակի մուս, սպիտակ շոկոլադե մուս, շվեյցարական շոկոլադե մուս, կակաչի սերմի մուս, ռումինական ծիրանի մուս, բենեդիկտինյան խնձորի մուս, լոռամրգի կարամել մուսս, շամպայնի մուսս:
Նոր հավաքածուում կգտնեք ծովամթերքի մուսի բաղադրատոմսեր, դեղձի մուս մեղրով և նուշով, շոկոլադե մուսս հնդկական ընկույզով, սաղմոնի մուսս վարունգի սոուսով և այլ բաղադրատոմսեր։ Ինքներդ գնահատեք շոգ եղանակի համար մուսի անհերքելի առավելությունը՝ այն պետք է ուտել սառեցված վիճակում։ Հուսով ենք, որ դուք կընդունեք այս գաղափարը, որպեսզի փայփայեք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին նուրբ, օդային աղանդերով կամ բերանի մեջ հալվող խորտիկով: Բարի ախորժակ!
Շոկոլադե կրեմ մուսի բաղադրատոմս հնդկական ընկույզով.
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Ինչպես պատրաստել շոկոլադե մուսս հնդկական ընկույզով.
Ծովախեցգետնի և վարունգի սոուսով կծու պահածոյացված սաղմոնի մուսի բաղադրատոմս։
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Սոուսի համար.
Ինչպես պատրաստել սաղմոնի մուսս վարունգի սոուսով.
Ժելատինը թրջել սառը ջրի մեջ։
Արգանակի խորանարդիկները լուծել տաք ջրի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել ժելատին, կիտրոնի հյութ և աղ։ Հովացրեք այնքան, մինչև խառնուրդը դառնա ավելի թանձր:
Ծեծել մայոնեզը սերուցքով և սառը:
Կաղամարով և ծովախեցգետինով կծու մուսի բաղադրատոմս։
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Ինչպես պատրաստել ծովամթերքի մուսս.
Կաղամարը թրջում ենք ջրի և կոկոսի կաթի խառնուրդի մեջ։
Ժելատինը թրջել 2 ճ.գդ. գդալներ եռացրած ջուր և թողնել ուռչի։
Բոլոր բաղադրիչները, բացի ժելատինից, լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում ենք մինչև հարթ: Ծովամթերքը կարելի է նախապես կտրել:
Ավելացնել ուռած ժելատինը և լավ խառնել։
Յուղել բուսական յուղկաղապարներ մուսի համար, շարել այն, ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը առնվազն 3 ժամ։
Մեծ հարթ ուտեստը շարել հազարի տերևներով և մուսը լցնել կաղապարներից։ Մատուցել սոյայի կամ այլ սոուսի հետ՝ ըստ ճաշակի:
Ծովախեցգետնի մուս «Լապերուսո»
Մուսի բաղադրատոմսը կեռասով, սերուցքային պանիրով, սպիտակ շոկոլադով և հարած սերուցքով։
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Ինչպես պատրաստել սերուցքային բալի մուսս.
Լցնել առանց կորիզների կեռասը սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի մեջ և խյուս անել:
Ստացված հյութի հետ միասին կեռասը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ժելատին և թողնել 1-2 րոպե։
Խառնուրդը դնել չափավոր կրակի վրա՝ խառնելով և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրճատել կրակը և եփել ևս մի քանի րոպե, մինչև ժելատինը լիովին լուծարվի։ Խառնուրդը խտացնելու համար 45 րոպե դրեք սառնարանում։
Փոքր ամանի մեջ ծեծել սերուցքի պանիր, շաքարավազ, քերած շոկոլադ և վանիլին։ Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, ավելացրեք կեռասին։
Բարի ախորժակ!
Կարող եք նաև պատրաստել.
Կաթով, սերուցքով և մածունով սուրճի մուսի բաղադրատոմս։
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Ինչպես պատրաստել կապուչինո մուսս.
Փոքր կաթսայի մեջ ժելատինը 1-2 րոպե թրմեք կաթի մեջ։ Տաքացրեք ցածր ջերմության վրա, խառնելով, մինչև ժելատինը լիովին լուծարվի:
Ավելացնել կակաոն և սուրճը, լավ խառնել։ Հեռացրեք մուսը կրակից և սառչեք մինչև զանգվածը թանձրանա։
Բարի ախորժակ!
Կարող եք նաև պատրաստել.
Մուսի բաղադրատոմս՝ դեղձով, մեղրով, նուշով և հարած սերուցքով։
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Ինչպես պատրաստել դեղձի մուսս մեղրով և նուշով.
Մեծ ամանի մեջ ժելատինը թրջում ենք ջրի մեջ։
Բլենդերի մեջ խառնել կտրատած դեղձը, մեղրն ու ընկույզը, մանրացնել մինչև հարթ լինի։
Դեղձի զանգվածը ավելացնել ժելատինին, լավ խառնել, ծածկել և դնել զով տեղում 30 րոպե -1 ժամ։
Կրկին հարում ենք դեղձի զանգվածը (բարձր արագությամբ հարում ենք մոտ 5 րոպե կամ մինչև զանգվածի ծավալը կրկնապատկվի)։ Ավելացնել կրեմ, նորից հարել։
Բարի ախորժակ!
Կարող եք նաև պատրաստել.
Մուսի բաղադրատոմս՝ կիտրոնի հյութով և կեղևով և հարած սերուցքով:
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Ինչպես պատրաստել կիտրոն-լայմի մուսս.
Կաթսայի մեջ միացրեք շաքարավազը, եգիպտացորենի օսլան և աղը:
Առանձին ամանի մեջ հարել ձվի դեղնուցներն ու կաթը և լցնել շաքարավազի զանգվածի մեջ։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ և լայմի հյութ, հարել մինչև հարթ լինի։
Կաթսան դրեք միջին կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի և եփեք՝ հիշելով խառնել ևս 2 րոպե:
Խառնուրդին ավելացրեք համը, լցրեք ամանների մեջ, թողեք սառչի և 4 ժամով դրեք սառնարանը՝ ծածկելով թաղանթով կամ պլաստիկ կափարիչներով։
Մատուցելուց առաջ սերուցքը հարել։ Զարդարեք մուսը հարած սերուցքով, կեղևով և լայմի և կիտրոնի կտորներով:
Բարի ախորժակ!
Կարող եք նաև պատրաստել.
Սալորաչիր մուսս
Ցորենի տոստով և խոտաբույսերով սնկով մուսի բաղադրատոմս։
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Ինչպես պատրաստել խոզի սնկով մուսս.
Կլպեք սունկը - հանեք կեղևը գլխարկից և հանեք տակի կանաչ միջուկը և կտրեք փոքր կտորներով:
Կտրել սոխը և տապակել 3 րոպե ձիթապտղի յուղի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել սունկը եւ տապակել մարմանդ կրակի վրա եւս 10 րոպե։
Կենաց ից Սպիտակ հացտապակել և դնել կաթի մեջ։
Ինչպես պատրաստել մածունի մուսս հատապտուղներով.
Ժելատինը թրջում ենք 3–3,5 ճ.գդ. ճաշի գդալ սառը եռացրած ջուր, թողեք 5 րոպե կանգնի, որպեսզի ուռչի։ Այնուհետև լուծեք ջրային բաղնիքում, մինչև հարթ լինի և մի կողմ դրեք սառչի:
Ելակը տրորել 25 գ շաքարավազի հետ ամանի մեջ պատառաքաղով։ Ավելացնել լուծված ժելատինը, ապա մածունն ու լիկյորը, լավ խառնել։
Ստացված զանգվածը բաժանել 4 չափաբաժնի (լցնել կաղապարների կամ ամանների մեջ), ծածկել և դնել սառնարան առնվազն 2 ժամ։
Պատրաստել հատապտուղ սոուս: Տեղադրել հաղարջ, 25 գ շաքարի փոշի և 2 ճ.գ. գդալներ ջուր մի փոքր կաթսայի մեջ, բերեք եռման աստիճանի, խառնելով մինչև շաքարը լուծվի: Եռացնել 1 րոպե, ապա վերցնել կրակից, ավելացնել ազնվամորի։
Բլենդերի միջոցով կամ մաղով քսելով հատապտուղների զանգվածը վերածում ենք խյուսի։
Մուսի վրա մի քիչ սոուս լցնել ամանների մեջ, զարդարել ամբողջական հատապտուղներով և ցանկության դեպքում ջեմով: Մնացած հատապտուղ սոուսը մատուցեք առանձին։
Յոգուրտի մուսսը հատապտուղներով պատրաստ է։
Բարի ախորժակ!
Դուք կարող եք պատրաստել հսկայական քանակությամբ տարբեր ուտեստներ սև հաղարջից՝ սոուսներից մինչև մսի համար մարինադներ, բայց, իհարկե, դրանից հատկապես համեղ են աղանդերը: Այսօր մենք կպատրաստենք նուրբ, գեղեցիկ գույնի սերուցքային մուսս՝ հիանալի համով։ Սերուցքային մուսսով Սեւ հաղարջ- դեսերտ հատապտուղների և իսկական գուրմանների սիրահարների համար:
Սև հաղարջով սերուցքային մուսս պատրաստելու համար բաղադրիչները պատրաստեք ըստ ցանկի։ Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված հատապտուղներ:
Մանրացրեք հատապտուղները բլենդերի միջոցով խյուսի մեջ։
Խյուսը դնել փոքրիկ շերեփի մեջ և ավելացնել գինին։ Հասցնել եռման աստիճանի, այնուհետև հովացնել մինչև մոտ 50 աստիճան և խառնել ժելատինը հատապտուղ-գինու խյուսի մեջ մինչև ամբողջովին լուծարվի: Հովացրեք մինչև 30 աստիճանից ոչ բարձր ջերմաստիճան:
Պաղեցրած սերուցքը շաքարի փոշիով հարել և վանիլային շաքարփարթամ կրեմի մեջ: Աստիճանաբար ավելացնելով հատապտուղների խյուսը ժելատինով, շարունակեք հարել ևս 3-4 րոպե։ Աստիճանաբար մուսը կսկսի թանձրանալ։
Այժմ այն կարող եք դնել բաժանված կաղապարների կամ բաժակների մեջ և դնել սառնարանը 3-3,5 ժամով։
Պարզվում է՝ դրանում առանձնապես դժվար բան չկա ինչպես պատրաստել մուսսՈչ
Ֆրանսիական «մուսս» նշանակում է փրփուր:
Տրամաբանորեն հետևում է, որ մուսը պատրաստելու համար ապրանքները (միրգ, հատապտուղ, բանջարեղեն, միս, ձուկ, ծովամթերք, լյարդ) նախ մանրացնում են մինչև համասեռ զանգված ստանալը, ապա հարում են փրփուրի մեջ։
Որպեսզի մուսի այս օդային կառուցվածքը հնարավորինս երկար մնա, հարած բաղադրիչներին ավելացվում է գելացնող նյութ՝ ժելատին կամ ձվի սպիտակուց:
Մուսերը պատրաստվում են այնպես, ինչպես ժելեը՝ մրգահյութերից, հատապտուղներից, օշարակներից, ջեմից, մեղրից և գինուց։
Մուսս պատրաստելու համար ժելատինով օշարակ պատրաստել այնպես, ինչպես դոնդողը։
Ժելատինը թրջում են առատ սառը ջրի մեջ, և երբ այն ուռում է (մոտ մեկ ժամ հետո), ավելորդ ջուրը քամում են և անընդհատ հարելով ժելատինը ավելացնում են եռացող օշարակի մեջ։ Ժելատինը հասցրեք ամբողջական լուծարման և հանեք կրակից։
Մուսս կարող եք պատրաստել առանց ժելատինի,
եփում են օշարակի մեջ՝ շարունակաբար խառնելով ձավարեղեն 15-20 րոպեի ընթացքում: Հացահատիկները մոտավորապես 80-100 գ են վերցնում 1 լիտր օշարակի համար:
Ժելատինով կամ ձավարով պատրաստված օշարակը սառեցնում են գրեթե մինչև սենյակային ջերմաստիճանը և հարում են փափուկ, հաստ, կայուն փրփուրի մեջ՝ դնելով ավելի մեծ ամանի մեջ՝ սառը ջրով:
Երբ մուսի զանգվածը ծավալով մեծանում է 2-2,5 անգամ, մուսը լցնում են կաղապարների կամ ծաղկամանների մեջ և տեղադրում սառը տեղում, որպեսզի պնդանա։ Մրգերի և հատապտուղների վրա կարող եք մուս լցնել։
Մուսի որոշ տեսակներ պատրաստվում են առանց ժելատինի կամ ձավարի։
Բաղադրությունը:
0,5 բաժակ սառը ջուր,
Արվեստ. լ. ժելատին,
4 բաժակ թարմ կամ սառեցված ազնվամորի
1 բաժակ շաքարավազ,
2 ձվի սպիտակուց,
1,5 բաժակ 30% սերուցք։
Ժելատինը թրջել ջրի մեջ։ Ազնվամորիից քամել 3/4 բաժակ հյութ, ավելացնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազը և եփել մարմանդ կրակի վրա, որպեսզի օշարակ ստացվի։ Բոլոր ազնվամորիները լցնել օշարակի մեջ և եփել ևս 10 րոպե, ավելացնել պատրաստի ուռած ժելատինը և հարել մինչև այն լուծվի։ Քսեք ամեն ինչ մաղի միջով և սառչեք:
Ձվի սպիտակուցը հարում ենք այնքան, մինչև փրփրուն, թանձր, բայց ոչ չոր փրփուր առաջանա և լցնում ենք օշարակի մեջ։
Սառույցը թեթև հարել սառույցի վրա, միացնել օշարակի հետ և նորից հարել։ Լցնել կաղապարների մեջ և սառչել։
Բաղադրությունը:
1 բաժակ հատապտուղներ,
2 բաժակ ջուր,
3/4 բաժակ հատիկավոր շաքար,
15 գ ժելատին։
Տեսակավորել թարմ հատապտուղները, լվանալ սառը ջրով, տրորել և քսել մազերի մաղով: Լցնել հատապտուղների մոմի մեջ տաք ջուր, եռացնել ու քամել։ Ստացված հյութին ավելացրեք շաքարավազ և թրջած ուռած ժելատին։ Էմալապատ թավայի մեջ անընդհատ խառնելով օշարակը բերեք եռման աստիճանի։ Օշարակով կաթսան դնել սառը ջրի մեջ։ Սառեցրած օշարակի մեջ ավելացնել հատապտուղների խյուսը և հարել այնքան, մինչև ստացվի համասեռ փրփուր զանգված։
Հենց զանգվածը մի փոքր թանձրանա, արագ լցնել կաղապարների կամ ամանների մեջ և սառչել։
Բաղադրությունը:
2 բաժակ հատապտուղներ,
1 լիտր ջուր,
2-3 ճ.գ. լ. շաքարավազ,
1 ճ.գ. լ. ժելատին,
կիտրոնի թթուհամ.
Պատրաստի հատապտուղները քսել մաղի միջով և դնել սառնարանում: Եռացնել շաքարի օշարակը, ավելացնել նախապես թրջած քամած ժելատինը և հասցնել եռման, խառնել հատապտուղների պյուրեով:
Երբ մի փոքր սառչի, հարում ենք հարումով, մինչև հարթ լինի և տեղադրում ենք ծաղկամանների կամ խորը ափսեների մեջ, որ պնդանա։
Մատուցելուց առաջ կաղապարը 30 վայրկյան դնել տաք ջրի մեջ, մուսը հեշտությամբ կբաժանվի պատերից։
Բաղադրությունը:
2 բաժակ չիչխան,
4 բաժակ ջուր,
1 բաժակ շաքարավազ,
30 գ ժելատին։
Տեսակավորել թարմ կամ սառեցված չիչխանը, լվանալ, դեն նետել, տրորել, նոսրացնել մի բաժակ ջրով և քսել մաղի միջով: Մնացորդների վրա լցնել 3 բաժակ ջուր, բերել եռման աստիճանի և քամել։ Քամած արգանակի մեջ ավելացնել շաքարավազը և նախապես պատրաստված ժելատինը և անընդհատ խառնելով եռացնել, մինչև ժելատինը լուծվի։ Այնուհետև արգանակը մի փոքր հովացնում ենք, ավելացնում ենք չիչխանի խյուսը և հարում ենք հարիչով, մինչև ստացվի միատարր փարթամ զանգված։
Երբ խառնուրդը սկսում է թանձրանալ, լցնել այն կաղապարների մեջ և սառչել։
Բաղադրությունը:
1/4 կիտրոն
0,5 նարնջագույն,
40 գ շաքարի օշարակ,
100 գ ջուր,
4 գ ժելատին։
Նախապատրաստում
Կիտրոնի և նարնջի վրա լցնել եռացրած ջուր, ապա բարակ ժապավենի ձևով կտրել դրանց կեղևը և քամել դրանցից հյութը։ Եռացող ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազի օշարակը, համը, սառը ջրով նախապես թրջած ժելատինը, եռացնել, խառնելով, վերցնել կրակից։
Ժելատինով օշարակը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի սառչի, մեջը լցնում ենք քամած հյութը և հարում այնքան, մինչև ամբողջ զանգվածը վերածվի փափկամազ սպիտակ փրփուրի։
Անմիջապես, քանի դեռ սառեցված չէ, հարած զանգվածը լցնել ամանի մեջ և սառչել։
Բաղադրությունը:
3 սկյուռ,
100 գ շաքարավազ,
1 կիտրոն,
1,5 ճ.գդ. ժելատին,
200 գ ծիրան օշարակով,
վաֆլիներ.
Նախապատրաստում
Սպիտակուցները հարել շաքարավազի հետ փրփուրի մեջ։ Կիտրոնի համև միացրեք կիտրոնի հյութը օշարակի մեջ ներծծված ծիրանի կոմպոտի և շոգեխաշած ժելատինի հետ և հեշտությամբ խառնեք կոմպոտի և սպիտակուցի փրփուրի թակած ծիրանի հետ:
Խառնուրդը լցնել ապակե ամանների մեջ, վրան դնել մի ամբողջ ծիրան, վրան ցանել մանրացված վաֆլի և թողնել, որ մի քանի ժամ պնդանա։
Բաղադրությունը:
50 գ շոկոլադ,
1 ձու,
50 գ շաքարի օշարակ,
200 գ կաթ,
7 գ ժելատին,
100 գ սերուցք,
հատապտուղների օշարակ.
Նախապատրաստում
քերած շոկոլադ, հում ձուև շաքարի օշարակ
լավ խառնել, նոսրացնել տաք կաթով, ավելացնել նախապես թրջած ժելատին։ Խառնուրդը դնել կրակի վրա և տաքացնել՝ անընդհատ խառնելով, առանց եռալու, մինչև մի փոքր թանձրանա, ապա հանել կրակից և թողնել սառչի։
Սերուցքը հարում ենք թանձր փրփուրի մեջ, միացնում սառեցրած զանգվածի հետ և գդալով ամեն ինչ ներքևից վերև թեթևակի խառնում ենք։ Այնուհետև ստացված զանգվածը տեղափոխեք կաղապարի մեջ և դրեք սառնարան։
Մատուցվում է ամանների կամ խորը աղանդերի ափսեների մեջ։ Մատուցելիս լցնել հատապտուղների օշարակի վրա։
Բաղադրությունը:
1 բաժակ ընկույզ,
2 ճ.գ. լ. մեղր,
3 ձվի սպիտակուց։
Նախապատրաստում
Ընկույզները մանր կտրատել կամ մանրացնել։ Մեղրը բերեք եռման աստիճանի։ Սառեցված սպիտակուցները հարել հաստ փրփուրի մեջ և խառնել տաք մեղրի հետ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով։ Ավելացնել ընկույզ: Խառնուրդը դնել ամանների մեջ, զարդարել ընկույզով և սառչել։ Մատուցվում է սառը կաթով կամ
Բաղադրությունը:
1 բաժակ մեղր,
4 ձվի դեղնուց,
4 ձվի սպիտակուց,
3/4 բաժակ թանձր սերուցք:
Նախապատրաստում
Դեղնուցները մանրացնել, աստիճանաբար ավելացնելով մեղրը, ստացված զանգվածը եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև թանձրանա անընդհատ խառնելով և սառչի։ Սառեցված ձվի սպիտակուցը հարել հաստ փրփուրի մեջ, խառնել մեղրի խառնուրդի հետ, խառնել, դնել մատուցվող ամանների մեջ և հովացնել:
Ձվի սպիտակուցի փոխարեն մուսին կարելի է ավելացնել խիտ հարած սերուցք։
Բաղադրությունը:
20 գ կակաչի սերմեր,
100 գ սերուցք,
20 գ շաքարի փոշի,
20 գ չամիչ,
5 գ նարնջի կեղև,
5 գ ժելատին։
Ինչպես պատրաստել
Շոգեխաշեք կակաչի սերմերը և մանր ցանցով անցեք մսաղացի միջով։ Հարել սերուցքը։ Հարելու վերջում ավելացնում ենք շաքարի փոշին, ապա լվացած չամիչը, կակաչի սերմերը, նարնջի համը և տաք լուծված ժելատինը։
Պատրաստի մուսը տեղափոխում ենք ամանների կամ խորը աղանդերի ափսեների մեջ։ Մատուցելիս կարելի է զարդարել թխվածքաբլիթներով։
Բաղադրությունը:
750 ռանետ խնձոր, 60-65 գ շաքարի փոշի, 2 ձվի սպիտակուց, 0,5 բաժակ բենեդիկտին լիկյոր (կամ այլ), 10 կտոր շաքարավազ, կես կիտրոնի հյութ, 150 գ կաթ կամ սերուցք։
Նախապատրաստում
Խնձորները կտրատել 4 մասի, առանց կեղևազրկելու կամ սերմերը հանելու, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր և եփել մինչև փափկի (20 րոպե)։ Եփած խնձորներն անցկացնում ենք մսաղացով և ստացված խյուսը շատ թույլ կրակի վրա չորացնում։ Վերջում ավելացնել շաքարի փոշին և հարել զանգվածը։ 0,5 բաժակ ջրի մեջ լուծեք շաքարի զանգվածը, տաքացրեք մինչև օշարակը սպիտակի և մի փոքր կարամելանա։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ։ Ստացված կարամելը լցնել կաղապարի ստորին և ներքին պատերի վրա։
Սառեցված վիճակում խնձորի սոուսլցնել սպիտակուցները հարած հաստ փրփուրի մեջ, ավելացնել
Ազնվամորու մուսս, ինչպես պատրաստել.
Բաղադրությունը:
1 տուփ լավ սառեցրած խտացրած կաթ,
1 փաթեթ ցանկացած կարմիր ժելե (ազնվամորու, բալ, ելակ),
500 գրամ ազնվամորի,
1 կիտրոն, հարած սերուցք
Խոհարարության հրահանգներ.
Պատրաստում ենք դոնդողը՝ առանձին տարայի մեջ դոնդողի փոշու վրա լցնել 150 միլիլիտր եռման ջուր, հարել և թողնել սառչի։ Դոնդողը պետք է լավ սառչի և մի փոքր տաք լինի։
Ազնվամորիները մաքրում ենք կոմբայնի մեջ և սեղմում ենք մաղի միջով, որպեսզի սերմերը հանվեն:
Ազնվամորու խյուսի մեջ քամել կիտրոնի հյութը, լցնել տուփի մեջ խտացրած կաթը և սառեցված դոնդողի լուծույթը։
Բաղադրությունը:
1 կիտրոն,
3/4 բաժակ շաքարավազ
15 գրամ ժելատին,
2 բաժակ ջուր
Մուսի պատրաստման ցուցումներ.
Ժելատինը թրջում ենք ջրի մեջ։
Առանձին տարայի մեջ լցնել 3 ճաշի գդալ ջուր, ավելացնել շաքարավազը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Եռացնել այն։ Տաք օշարակի մեջ լցնել 1/2 կիտրոնի կեղևը և նախապես պատրաստված ժելատինը:
Կիտրոնի հյութը քամել և անընդհատ խառնելով լցնել տաք օշարակի մեջ։ Եռացնել այն։
Ստացված զանգվածը լցնել մեկ այլ տարայի մեջ։ Տեղադրեք այս տարան սառը ջրի կամ սառույցի վրա: Մետաղական հարիչով հարում ենք այս խառնուրդը, մինչև ստանանք համասեռ փրփուր զանգված։
Երբ խառնուրդը սկսում է թանձրանալ, դադարեցրեք հարելը, մուսը արագ լցնել կաղապարների մեջ և սառչել։
Կիտրոնի մուսը կարող եք մատուցել առանձին սուսամանի մեջ հատապտուղների օշարակով կամ կարմիր գինու սոուսով։
Բաղադրությունը:
2 բանան
200 գ սերուցք կամ 2 ձվի սպիտակուց,
1 ճ.գ. լ. շաքարի փոշի,
1 ճ.գ կիտրոնի հյութ.
Նախապատրաստում
Մաքրած բանանը մանրացրեք մինչև հարթ լինի, ավելացրեք կիտրոնի հյութ։ Սերուցքը հարել, ավելացնել շաքարի փոշիև եփած բանանի խառնուրդ:
Մեկ այլ միջոց.ձվի սպիտակուցը հարել և մաս-մաս ավելացնել բանանի զանգվածը, երբ զանգվածը թանձրանա, դնել սառնարանը։
Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել տեսնել այստեղ՝ լավագույնները: Եվ հուսով ենք, որ ամբողջ նյութը կարդալուց հետո դուք այլևս հարցեր չեք ունենա, թե ինչպիսի մուսեր պատրաստել։ Իսկ եթե ունեք, հարցրեք ստորև՝ մեկնաբանություններում:
Մուսը պատրաստելուց 10 րոպե առաջ ժելատինը լցնել ջրով և թողնել ուռչի։
Օգտագործեք պատրաստի մուսը տորթ պատրաստելու, տորթեր լցնելու համար կամ որպես առանձին աղանդեր: Մատուցելուց առաջ ուտեստը սառեցրեք սառնարանում առնվազն 3 ժամ։
Շոկոլադե մուսս պատրաստելու բաղադրիչները.
Մուսի պատրաստման քայլերը.
Պատրաստի մուսը լցնել ամանների մեջ կամ օգտագործել տորթի թխվածքաբլիթների միջև նուրբ շերտ ստեղծելու համար։
Հատապտուղների կամ մրգերի բույրով սերուցքային մուս պատրաստելու համար շաքարավազի փոխարեն օգտագործեք համապատասխան համով օշարակ.
Օգտագործեք պատրաստի մուսը տորթեր և այլ աղանդեր պատրաստելու համար: Մատուցելուց առաջ ուտեստը պետք է մնա սառնարանում առնվազն 3 ժամ։ Սերուցքային մուսը կարելի է զարդարել հատապտուղներով, քերած շոկոլադով, կարամելի օշարակով և անանուխի թարմ տերևներով։
