Սրանք այնպիսին են, որ ես նույնիսկ չգիտեմ, թե արդյոք կարող է լինել ավելի պարզ բաղադրատոմս: Խառնել, լցնել կաղապարների մեջ, թխել։ Ոչ մի որոգայթ, ոչինչ, որը կարող էր փչացնել վերջնական արդյունքը: Ես նույնիսկ չեմ կարող պատկերացնել, որ այս բաղադրատոմսը կարող է ձախողվել, դա տարրական է: Պարզ կեքսներ, ինչպես երկու անգամ երկու, ընդհանուր առմամբ: Բայց! Միևնույն ժամանակ, թխումը այնքան համեղ հրաշալի է ստացվում, որ ես գրում եմ այս բաղադրատոմսը, և ես ինքս կարծում եմ, որ շտապ պետք է վազեմ խոհանոց և կրկնեմ, նորից ու նորից կրկնեմ, քանի որ այն իրականում շատ համեղ է։
Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ ձավարը պարծենում է կալիումի մեծ պարունակությամբ՝ մի տարր, որն ապահովում է սրտի անխափան աշխատանքը: Բացի այդ, ձավարը օգտակար է երկաթի, B խմբի վիտամինների և անհրաժեշտ բուսական սպիտակուցի համար:
Խմոր սեմոլինայի կեքսներդուրս է գալիս փխրուն, թեթևակի փխրուն, բայց միևնույն ժամանակ բոլորովին զուրկ ծանրությունից, օրինակ. թխվածքաբլիթ. Իհարկե, դուք չեք կարող դա անվանել նաև օդային, բայց այն դեռ շատ թեթև է և նույնիսկ փափուկ: Նկատի ունենալով, որ սրանք պարզ կեքսներգործնականում ճարպ չկա, սա շատ զգալի պլյուս է: Ընդհանրապես, եփեք, չեք զղջա: Ես խմորին մի քիչ ազնվամորու ավելացրեցի. այն փչացավ, բայց թխելու ընդհանուր տպավորությունը չփչացավ: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կեղև, ընկույզ, չրեր, շողոքորթ մրգեր և ինչ ուզում եք։ Բայց ազնվամորի, հիշեք կեքսներ կեֆիրի վրա«հնչում է» աներևակայելի թույն:
Բաղադրությունը:
1 բաժակ շաքարավազ;
1 բաժակ կեֆիր;
1 բաժակ սեմոլինա;
1/2 թ/գդ սոդա;
1/3 թ/գդ աղ;
1 փ. լ. բուսական յուղ.
Ես օգտագործում եմ 200 մլ բաժակ։
Կեֆիրը լցնում եմ ամանի մեջ։
Լցնել շաքարավազը, կոտրել ձուն, ավելացնել աղը։
Խառնել, ավելացնել ձեթ։
ավելացնում եմ ձավարեղեն, խառնել, թողնել 5 րոպե։
Դրանից հետո ավելացնում եմ սոդա, նորից խառնում ու լցնում կեքսի կաղապարների մեջ։
Ես թխում եմ պարզ կեքսներ ձիաձավարի և կեֆիրի վրա մոտ 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
Բարի ախորժակ!
Մի բաժակ կաթով կամ մի բաժակ թունդ սուրճով՝ հրաշալի խմորեղեն։
Սեմոլինով կամ պարզապես մանանաներով կեքսներն են ամենանուրբ խմորեղենը, որը նույնպես դիետիկ է։Նման քափքեյքեր կարող եք պատրաստել փոքր երեխաների և տարեցների համար, որոնց սննդակարգը շատ խիստ է և չպետք է ներառի ծանր ալյուրից պատրաստված մթերքներ։ Կարելի է մատուցել կեֆիրի վրա ձիաձավարից թխած քափքեյք տոնական սեղանորի համար կհավաքվեն ընկերներն ու հարազատները։
Այս աղանդերը, որը պատրաստված է ձավարձից և կեֆիրից, շատ հեշտ է պատրաստվում։ Այն պահանջում է համեմատաբար քիչ ապրանքներ, ինչը նույնպես հեշտացնում է օրգանիզմի կողմից կերակրատեսակի յուրացման գործընթացը։ Հայտնի է, որ սեմոլինան ավելի թեթև թխելու բաղադրիչ է, քան ալյուրը: Հետևաբար, դրա հետ խմորն ավելի թեթև և օդային է ստացվում։ Այստեղ պետք է հիշել, որ մանանան չի սիրում բարձր ջերմաստիճան, և այն պետք է թխել 160-170 աստիճանում։
Երբեմն բաղադրատոմսում ալյուր կա։ Այն վերցվում է մոտավորապես հավասար համամասնությամբ հացահատիկի հետ։ Մանանայի բաղադրատոմսը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք դրան ավելացնել չորացրած ծիրան, սալորաչիր, մանրացված ընկույզ կամ չամիչ: Իսկ մրգասերների համար կան մրգային և ցիտրուսային կեքսներ։ Առաջինի համար կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած միրգ, որը լավագույնս կտրատվում է կտորներով և ավելացվում խմորին։ Բայց ցիտրուսներով աղանդերի բաղադրատոմսում ձեզ հարկավոր կլինի բլենդերի մեջ մանրացված միջուկ և համ:
Կարելի է թխել նաեւ թթվասերով, ապա կարագ կամ մարգարին պետք չէ։ Բայց եթե խմորն արդեն պատրաստել եք առանց ձեթի, ապա ջեռոցից հետո այն պետք է թրջել թթվասերով կամ օշարակով, որպեսզի այն փափկի։
զարդարել պատրաստի կերակուրշաքարի փոշի, շոկոլադ կամ սպիտակուցային կրեմ: Վերջին դեպքում կարող եք ավելացնել թարմ հատապտուղներկամ հատուկ դեկորացիաներ տորթերի համար:
Սա կեֆիրի ամենապարզ տորթն է, որը հեշտ է պատրաստել և շատ համեղ է ուտում։ Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի կլոր ծալվող կաղապար կամ հատուկ սիլիկոնե կաղապար՝ քափքեյքերի համար։
Բաղադրությունը` 300 գ ձիթապտուղ, 2 ձու, 375 մլ կեֆիր, 100 գ կարագ, մի պտղունց աղ, 140-150 գ շաքարավազ։
Ինչպես պատրաստել.
Եթե ցանկանում եք հնարավորինս առողջ և առողջարար ինչ-որ բան թխել, ապա կեֆիրի քափքեյքը հիանալի տարբերակ է։ Մի հերքեք ինքներդ ձեզ այս նուրբ և բերանում հալվող դեսերտ փորձելու հաճույքը:
Առաջարկում եմ կեֆիրի վրա թխել ևս մեկ հրաշալի սեմոլինե կեքս։ Այս cupcakes-ը եփվում է սովորականից մի փոքր ավելի երկար, քանի որ ձավարը նախ պետք է լցնել կեֆիրով, որպեսզի ուռչի։ Սկզբունքորեն այս պրոցեդուրան բավականին պարզ է՝ ձիաձավարը լցնել ամանի մեջ, լցնել կեֆիրը և կարող եք այլ բաներ անել։ Cupcakes-ը շատ փափուկ է, կատարյալ է տնային թեյ խմելու համար:
Կեֆիրի վրա սեմոլինով կեքս պատրաստելու համար պատրաստեք անհրաժեշտ մթերքները։
Ձիաձավարը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի կեֆիրը և լավ հարել։ Խառնուրդը թողնում ենք միայն սեղանի վրա ուռչի, զանգվածը սառնարան դնելու կարիք չկա։
Որոշ ժամանակ անց խորը ամանի մեջ հարում ենք փափուկ կամ թեթևակի հալած կարագը շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։
Հերթական ավելացրեք ձվերը՝ յուրաքանչյուրից հետո հարելով զանգվածը։
Այնուհետև ավելացրեք աղ և ուռած ձավարի խառնուրդը։
Վերջում ավելացնել փխրեցուցիչն ու ալյուրը։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել։
Խմորը կլինի միջին հաստության՝ լցնելով։
Խմորը լցնում ենք պատրաստի կաղապարների մեջ՝ վերևից մի փոքր կարճ, քանի որ այս կեքսները չափերով շատ չեն մեծանում։
Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և 30-35 րոպե կեֆիրի վրա թխում ենք ձավարի կեքսերը։ Փայտե շամփուրով ստուգելու պատրաստակամություն.
Երբ cupcakes-ը սառչի, կարող եք դրանք շաղ տալ շաքարի փոշի. Համեղ cupcakes, հիանալի հյուսվածք!
Բարի ախորժակ!
Կեֆիրի քափքեյքը քաղցր է և համեղ ուտեստ, որն անշուշտ սիրելի կդառնա ընտանիքի սիրելի աղանդերի մեջ։ Ինչն է հետաքրքիր. շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են տորթ պատրաստել բարդ գործընթացև հազվադեպ փայփայել ընտանիքը այս բազմազանությամբ տնային թխում. Սակայն այն թխելը շատ ավելի հեշտ է, քան, օրինակ, պատրաստելը կարճ հացկամ թխվածքաբլիթով տորթ. Նրանք ասում են, որ թխվածքի առաջին բաղադրատոմսը պատկանում է Հին Հռոմի բնակիչներին, ովքեր եփած գարու մեջ ավելացրել են նուռ, չորացրած մրգեր և ընկույզներ, ապա թխել այն։ Ժամանակի ընթացքում արտասովոր ուտեստը մեծ ճանաչում ձեռք բերեց ողջ Եվրոպայում: Կեքսները, ռուսական Զատիկը, գերմանական ադիտը և անգլերենի քափքեյքը բոլորը քափքեյքերի տեսակներ են: Շատ երկրներում, cupcake - ավանդական ուտեստԱմանորյա և Սուրբ Ծննդյան սեղանի պարտադիր հատկանիշ. cupcakes տնային խոհարարությունԸնդունված է տալ այն տանտերերին, ում այցելել եք եկել։ Որպես կանոն, դրանք թխում են խմորիչից կամ թխվածքաբլիթի խմորմի շարք մրգային հավելումներով, շողոքորթ մրգերով, չամիչով, ջեմով։
Ամենից հաճախ կարելի է գտնել քաղցր տորթերի բաղադրատոմսեր, որոնցում դրվում են չոր մրգեր, շոկոլադ, ջեմ կամ խտացրած կաթ։ Բայց դուք կարող եք թխել համեղ, աղի կամ կծու կեքս- դրանք հեշտությամբ կարող են փոխարինել խորտիկին կամ լիարժեք նախաճաշին: Պանիր կամ պանիր, թարմ կամ սառեցված խոտաբույսեր, բեկոն, երշիկ, խաշած հավև շատ ավելին: Երևակայության շրջանակն անսահմանափակ է, բայց պետք է հիշել, որ եթե չափն անցնեք հավելումներով, ապա խմորը կարող է լավ չբարձրանալ։
Քափքեյքը կարելի է թխել սրամիտ ֆիգուրների տեսքով՝ օգտագործելով հատուկ փոքր ձևեր, որոնք պատրաստվում են տորթի տեսքով կամ տրվում են քափքեյքի դասական ձևը՝ կլոր տորթ՝ կենտրոնում կտրվածքով: Ենթադրվում է, որ ամենահարմար ձևերը սիլիկոն են, դրանք հեշտ է լվանում, թխումը չի կպչում պատերին և հեշտությամբ կարելի է հեռացնել: Բայց եթե դրանք չկան, կարող եք օգտագործել մետաղական ձևեր՝ նախապես դրանց մեջ թղթե ձևեր մտցնելով։ Ի դեպ, թղթե կաղապարները հարմար են, քանի որ cupcakes-ը կարելի է ուտել առանց ձեռքերին դիպչելու, օրինակ՝ ճամփորդության ժամանակ։
Թխված քաղցր քափքեյքերը տոնական տեսք կունենան, եթե դրանք ծածկեք հրուշակեղենի ֆոնդով կամ գլազուրով: Կծուծ ախորժակի կծուծ ախորժակ պարունակող կեքսի համար հիանալի տարբերակ է թխելու վերջում քերած պանիր ցանել, որպեսզի պանիրը մի փոքր հալվի։
Մատուցումների քանակը՝ 6, եփման ժամանակը ՝ 1 ժամ 20 րոպե, կալորիա՝ 285 կկալ 100 գր.
Բաղադրությունը:
Օգտագործումը նման ֆերմենտացված կաթնամթերք, ինչպես կեֆիրը, սովորական երեւույթ է հրուշակեղենի ալյուրի արտադրանքի թխման մեջ: Համեղ են ստացվում, գործնականում չեն փշրվում, իսկ եթե փաթաթում են մագաղաթի մեջ ու դնում պահարանում, երկար են պահում, մինչդեռ չեն հնանում ու համը չեն կորցնում։
Խոհարարություն:
Մատուցումներ՝ 6; եփման ժամանակը` 1 ժամ 20 րոպե, կալորիականությունը` 270 կկալ 100 գր.
Բաղադրությունը:
Semolina տալիս տորթ լրացուցիչ անուշաբույր և համային նոտաներ:Կիտրոնի համը մի փոքր հաճելի թթու կբերի, իսկ վանիլն ու դարչինը բարենպաստ կերպով ստվերում են այն։ Խմորն ըստ այս բաղադրատոմսի հավասարապես թխված է, իսկ cupcake-ն ինքնին խիտ չէ, բայց քնքուշ և օդափոխիչ: Իդեալական է հատապտուղների կամ մրգային կեքսների համար:
Խոհարարություն:
Չամիչն ավելի փափուկ դարձնելու համար կարող եք շոգեխաշել տաք ջուր. Տոնական թխելու համար չրերը մեկ օր թրջում են ռոմի կամ կոնյակի մեջ։
Մատուցումների քանակը՝ 6, եփման ժամանակը ՝ 1 ժամ 40 րոպե, կալորիականությունը՝ 250 կկալ 100 գր.
Բաղադրությունը:
Բյուջեի հիանալի տարբերակդասական կեֆիր տորթ.
Եթե դուք յուղազուրկ կեֆիր եք ընդունում, ապա կատարյալ ուտեստ կստանաք նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին:
Խոհարարություն:
Մատուցումներ՝ 5, եփելու ժամանակը՝ 1 ժամ 10 րոպե, կալորիա՝ 265 կկալ 100 գր.
Բաղադրությունը:
Համեղ և նուրբ տորթ, որը հալչում է բերանում։ Դուք կարող եք խոհարարական փորձարկում անցկացնել և կարագը փոխարինել երկու ձվով. դուք ստանում եք հիանալի դիետիկ տորթ:
Խոհարարություն:
Ցանկացած ճաշատեսակի հաջողության գրավականը ճիշտ դիզայնն է։ Կեֆիրի կեքսը կարելի է մատուցել ձեր սիրած ջեմի հետ՝ կտրելով մի կտոր և առատորեն լցնելով այն: Լավ նայեք տարբեր լցոնիչների համատեքստում, վառ և գունեղ: Դա կարող է լինել նարնջի ցիտրուսային կեղև, շագանակագույն շոկոլադե չիպսեր, հատապտուղներ կամ գունավոր դրաժեներ: Քափքեյքերը զարդարելու մեկ այլ հայտնի միջոց է թթվասերը: 100 գ թթվասերը պետք է հարել ¼ թ/գդ. շաքարավազ, ապա այս զանգվածով քսում ենք սառեցրած տորթի վերևը և թողնում ենք կանգնել։ Սերուցքային և շոկոլադե ջնարակԿատարյալ է մանկական կեքսերը զարդարելու համար:
Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 5; ճաշ պատրաստելու ժամանակը `1 ժամ; Կալորիականությունը՝ 250 կկալ 100 գրամի դիմաց:
Բաղադրությունը:
Բացարձակապես անհավանական կծու տորթերի բաղադրատոմս, որը կուրախացնի հյուրերին և կդառնա բոլոր տնային տնտեսությունների սիրելի ուտեստը:
Խոհարարություն:
Ձիաձավարը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի կեֆիրը, խառնել և թողնել 40 րոպե, որպեսզի զանգվածը ուռչի։
Կարագը հալեցնել (չի կարելի ամբողջությամբ հալեցնել) և մի փոքր հովացնել, վրան ավելացնել շաքարավազ, վանիլային շաքար և աղ, զանգվածը հարել հարածով։
Ձվերը ավելացնել կարագի խառնուրդին և հարել մինչև հարթ:
Այնուհետև ավելացնել ուռած ձավարի խառնուրդը, խառնել գդալով։ Ավելացնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը, լավ խառնել։
Խմորը կլինի լցնելու և համասեռ:
Խմորը բաժանել սիլիկոնե կաղապարների մեջ՝ առանց վրան 5 մմ ավելացնելու։ Այս cupcakes-ը շատ չի բարձրանա թխելու ժամանակ։
Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և 30-35 րոպե թխում ձավարի կեքսերը։ Կեքսերի վերին մասը լավ կարմրելու է. սա որոշում է դրանց պատրաստակամությունը, բայց ես դեռ խորհուրդ եմ տալիս լավ խաղալ և ստուգել պատրաստությունը ատամի մածուկով կամ փայտե շամփուրով (պատրաստի կեքսերը ծակելիս ատամհատիկը պետք է չոր մնա):
Քափքեյքերը շաքարի փոշի ցանել և վայելել: Բաղադրիչների նշված քանակից կստանաք 12 շատ համեղ սեմոլինե կեքս՝ խառնած կեֆիրով։
