Az amerikai táplálkozási szakértők több mint tíz éve egymás után egyöntetűen elismerik a Cinnabon fahéjas tekercseket az ország legegészségtelenebb gyorséttermének (1). Ennek a desszertnek egy adagja csaknem 1000 kcal-t, 50 g zsírt (zsírnak megfelelő) és 150 g szénhidrátot tartalmaz, melynek fele tiszta finomított cukor (a mennyiség 15 teáskanálnak felel meg).
Ennek a desszertnek egy adagjával elfogyasztja napi kalóriabevitelének majdnem felét, amelynek nagy része üres, mivel vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb hasznos tápanyagok Gyakorlatilag nem tartalmaz Cinnabont. Ezen kívül megjegyezzük, hogy az ilyen zsemlékben hatalmas só (1100-1300 mg, a napi érték 60-80%-a) és koleszterin (50-70 mg, a napi érték 40%-a) van.
A Cinnabon egy világhírű gyorsétterem-kávézó- és pékséglánc, amely elsősorban jellegzetes ételeiről – az azonos nevű fahéjas tekercsekről – ismert (még a „cinnabon” név is közvetlenül az angol „cinnamon” szóra utal -). A cég büszke arra, hogy desszertjeik sütéséhez kizárólag természetes alapanyagokat használnak.
Ma a Cinnabon több mint 1200 kávézóval rendelkezik a világ 48 különböző országában. Oroszországban a cég minipékségei Moszkvában, Szentpéterváron, Vlagyivosztokban, Rosztov-on-Donban, Jekatyerinburgban, Krasznojarszkban, Novoszibirszkben és más nagyvárosokban működnek. Az első Cinnabon kávézót 1985-ben nyitották meg Seattle-ben (USA), de maga a fahéjas tekercs receptje jóval korábban jelent meg.
Dániát és Svédországot tekintik a fahéjas tekercs szülőhelyének – ezekben az országokban változtak meg hagyományos recept Bécsi péksütemények, fahéj hozzáadásával az összetételéhez. Svédországban ez az édes finomság olyan népszerűvé vált, hogy 1999. október 4-e óta az országban minden évben megünneplik a „fahéjas zsemle napját”, és egy átlagos svéd 316 ilyen zsemlét eszik meg évente (2).
A hagyományos fahéjas zsemle népszerűségének köszönhető, hogy a Cinnabon kávézók nem működnek Európában - itt ezt a márkát kizárólag Oroszország, Ukrajna, Fehéroroszország, Görögország és Lengyelország lakosai ismerik. Vegye figyelembe, hogy a fő különbség a hagyományos fahéjas tekercs és a Cinnabon között a jelentősen megnövelt méret - és ennek megfelelően a kalóriatartalom.
Valójában a Cinnabon különböző variációi csak a feltétben térnek el (amivel az egyes desszertek kerülnek), de maga a zsemle mindig ugyanúgy sült. Attól függően, hogy használunk-e karamelt vagy sem, a kalóriatartalom is változik. Egy ilyen zsemle fő összetevője mindig a fehér kenyérliszt, a vaj és egy kis fahéj.
Ugyanakkor magát a zsemlét megsütni a Sinabon számára meglehetősen egyszerű - először kiveszed az édes tésztát, majd 0,5-0,7 cm vastagságúra kinyújtod, fahéjjal és cukorral megszórva, vajba áztatáshoz tekercsekre tekerjük. Ezt követően a munkadarabot szeletekre vágjuk, és körülbelül 30 percig sütjük a sütőben 170 Celsius fokon. Végül a zsemle tetejét felönthetjük sziruppal.
A cég honlapján található információ szerint a klasszikus Cinnabon 880 kalóriát, 37 g zsírt (ebből 20 g telített), 127 g szénhidrátot (ebből 58 tiszta cukor), 13 g fehérjét és 2 g rostot tartalmaz ( 3) . Egy ilyen Cinnabon átlagos súlya 268 g - körülbelül 3-4-szer több, mint egy hagyományos európai fahéjas zsemle súlya.
Ez azonban nem a határértéke a skálán kívüli kalóriatartalomnak. A Caramel Pecanbon 1080 kalóriát, 50 gramm zsírt, 147 gramm szénhidrátot (ebből 76 gramm cukor), 14 gramm fehérjét és 3 gramm rostot tartalmaz, valljuk be, rendkívül kielégítő adag. Valójában ennek a finomságnak a kalóriatartalma hasonló két nagy kalóriatartalomhoz.
A fahéjnak valóban vannak fogyókúrás tulajdonságai? - napi adagok és ajánlások.
A matematikai számítások szerint ha a Cinnabonból mind az 1000 kalóriát zsírként tároljuk, akkor egyszeri 120 gramm zsírnövekedést kapunk. Ha minden nap megeszel egy ilyen fahéjas zsemlét, akkor egy év alatt körülbelül 40-50 kg-ot hízol. túlsúly. A tényleges számok kissé eltérnek, de sorrendjük egyáltalán nem változik.
Egy Cinnabon kalóriájának elégetéséhez 10 km/h-s sebességgel kell futnia legalább másfél órán keresztül, vagyis körülbelül két órán keresztül. Ha úgy dönt, hogy csak sétál, hogy kalóriát égessen, akkor körülbelül 4 órát kell gyalogolnia 5 km/h sebességgel. Más szóval, ha egyáltalán törődik az alakjával, jobb, ha nem nyúl a Cinnabonhoz.
A Cinnabon üres kalóriáival az a fő probléma, hogy a szervezet gyakorlatilag képtelen lesz felhasználni őket semmi másra, mint zsírként tárolni. Egy hatalmas adag cukor kezdetben a vércukorszint meredek emelkedését okozza, de miután a szervezet az inzulin szintézisével megszabadul ettől a glükóztól, megjelenik.
Többek között a magas állati zsír- és koleszterintartalom is szerepet játszik majd az anyagcsere megzavarásában – elvégre egy Cinnabon zsemle a rúd harmadát tartalmazza vaj. Az ebből az olajból származó kalóriák zsírtartalékokba kerülnek, és a koleszterin lerakódik az erek falán, különböző szív- és érrendszeri betegségek kialakulását provokálva.
A Cinnabon kétségtelenül a legkárosabb gyorsételnek számít, hiszen minden fahéjas tekercs körülbelül 1000 kcal-t tartalmaz – vagyis a napi kalóriabevitel felét. Egy ilyen desszert egy adag elfogyasztása után azonnal beindítja a tiszta zsír lerakódásának mechanizmusait, és súlyos rendellenességeket okoz a szervezetben a tápanyagok metabolizmusában.
Tudományos források:
Cinnabon sajttal és mázzal
Tudod már, mi az a Cinnabon? Ez a finom fahéjas tekercsek világhírű márkája. levegőpróba, fedett könnyű máz lágy sajttal. Az ilyen nevű pékségek és kávézók varázslatos világot jelentenek minden édesszájú számára. Több tucat országban léteznek, sikeresen virágoznak, és igazi örömet okoznak a látogatóknak. De még az sem tud ellenállni a csodálatos édes zsemléknek, aki nem szereti a rengeteg finomságot. Fejlődés felett klasszikus recept Sok amerikai technológus dolgozott. Ennek eredményeként az alkotók egy igazi remekművel rukkoltak elő, melynek receptjét sokáig a legszigorúbb bizalmasan őrizték. Szerencsére ma már nyitottnak számít a titok: a Cinnabon zsemle a magas gluténtartalmú búzalisztnek köszönhetően feltűnően különbözik a „nagymama” süteményétől. De hogyan készíthet otthon Cinnabon Buns-t úgy, hogy a tészta klasszikus legyen, és a töltelék és a máz ne térjen el az eredetitől? Könnyű és egyszerű – legjobb receptjeink segítségével.
A Cinnabon zsemle klasszikus receptje valószínűleg nem lesz hasznos bármely orosz háziasszony számára. Őszintén szólva sok alkatrész soha nem jelenik meg a konyhánkban. Például: tojáspor, kálium-szorbát stb. Mi viszont sietve kínáljuk a legsikeresebb „klónozott” receptet, amely a lehető legjobban illik az eredetihez.
Cinnabon közelről jegesedés A tesztre
Töltelékhez
A mázhoz
Sok édességkedvelő kerüli a hagyományos Cinnabon zsemlét magas kalóriatartalmuk és magas gluténtartalmuk miatt. De mindig lehet találni a kiutat a helyzetből. Klasszikus tészta bőséges gluténnel helyettesíthető félkész levéllel. A főzési folyamat felgyorsul, de az íze továbbra is finom marad.
Ma kiderül a puha, vajas, istenien édes, fahéj ízű és aromájú zsemle titkos receptje. Most már mindenki otthon készíthet ilyen csodálatos péksüteményeket. De mi van azokkal, akik egyáltalán nem érzékelik a fahéjat? A válasz egyszerű – cserélje ki valamilyen más ízletes összetevőre. Például étcsokoládé!
A Cinnabon zsemle minden változata csak a feltétben különbözik, a tészta szinte mindig ugyanúgy készül. A tölteléktől függően az ilyen pékáruk többé-kevésbé magas kalóriatartalmúak lehetnek. A klasszikus fahéjas Cinnabon 127 g szénhidrátot, 37 g zsírt, 20 mg koleszterint, 13 g fehérjét és 880 kcal-t tartalmaz!
Az amerikai táplálkozási szakértők szerint ezt az ételt hihetetlenül károsnak tartják, mivel adagonként túl sok olajat és legalább 15 kocka tiszta cukrot tartalmaz. Valójában egy tisztességes fahéjas tekercs a napi kalóriabevitel felét is el tudja fogyasztani anélkül, hogy bármi hasznosat is biztosítana szervezetének. Mit is mondhatnánk a hatalmas mennyiségű zsírról.
Van olyan vélemény is, hogy ha minden nap elfogyaszt egy ilyen zsemlét, az ember egy éven belül sikeresen 44 kg súlyfelesleget szed fel. A fentieket figyelembe véve foglaljuk össze: nem szabad túlzásba vinni egy ilyen finomsággal. De kényeztesd magad 1-2 hetente egy zsemlével... Miért ne?
A modern lányok és nők egyre jobban aggódnak a háztartásaik élelmiszereinek minősége miatt. A plusz kalóriák, valamint a zsírok és az üres szénhidrátok senkinek sem fognak hasznot hozni. A Cinnabon zsemle határozottan magas kalóriatartalmú, és túlságosan tele van vajjal és cukorral. De ha kicsit megváltoztatod a receptet, elkészítheted kedvenc finomságod könnyedebb változatát.
Tudtad, hogy napi egy Sinabon elfogyasztásával 44 kilogramm zsírt hízol egy év alatt? Mindent arról, hogyan készülnek ezek a zsemlékek és miért károsak.
A Cinnabon egy híres gyorséttermi kávézó- és pékséglánc, amely jellegzetes ételéről – a fahéjas tekercsekről – ismert. A cég büszke arra, hogy a desszertek sütéséhez kizárólag természetes termékeket és alapanyagokat használnak.
A Cinnabon éttermek szinte az egész világon nyitva vannak (több mint 1100 kávézó), Oroszországban Moszkvában, Szentpéterváron, Vlagyivosztokban, Don-i Rosztovban, Jekatyerinburgban, Krasznojarszkban, Novoszibirszkben és más városokban várják a látogatókat.
A Sinabonnak zsemlét sütni nagyon egyszerű - az édes tésztát kinyújtjuk, megszórjuk fahéjjal, cukorral és margarinnal, majd feltekerjük az áztatáshoz. Ezt követően felszeleteljük és 30 percig sütjük 170 fokon.
Karamell pekándió- ez 1080 kalória, 50 gramm zsír, 25 milligramm koleszterin, 147 gramm szénhidrát (ebből 76 gramm cukor), 3 gramm rost és 14 gramm fehérje mindegyikben, valljuk be, kielégítő adag.
Ennek a desszertnek egy adag elfogyasztásával a felét elfogyasztja napi kalóriabevitel, amelyek többsége próbabábu, mert a Sinabon nagyon kevés hasznos tápanyagot tartalmaz. A hatalmas zsírtartalomról nem is beszélve (hála a margarinnak).
Egy Cinnabon kalóriájának elégetéséhez legalább másfél órán keresztül 10 km/h-s sebességgel kell futnia, vagy körülbelül két órán keresztül gyors tempóban kell úsznia. Ha csak sétál, akkor körülbelül 4 órát kell gyalogolnia 5 km/h sebességgel.
Ne feledje, hogy a Sinabon a legkárosabb gyorsétterem, és minden zsemle a napi kalóriabevitel felét tartalmazza. Ha megettél akár egyet is, azonnal elindulsz
Tegyünk 1,5 evőkanál cukrot és élesztőt a meleg savóba, és hagyjuk feloldódni. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a tejsavót, a tojást és összegyúrjuk puha tészta. Meleg helyre tesszük kelni 30 percre. Nyújtsuk ki 30 cm széles, 0,5 cm vastag téglalappá.Kikenjük puha vajjal, az egyik szélét hagyjuk szabadon. Megszórjuk a maradék cukorral és fahéjjal, és a szabad szélét megkenjük vízzel. Sűrű tekercsbe tekerjük. Rögzítse a szabad szélét enyhén nyújtva. A tekercset 6 darab, egyenként 4 cm-es darabra vágjuk, a zsemle egyik szélét fahéjba és cukorba mártjuk, kicsit lenyomkodjuk. Kiolajozott tepsire tesszük. Hagyja 20 percig dermedni. t 180 fokon, gőzzel 15 percig sütjük (az edényeket rátehetjük forró vízés megszórjuk forró sütő). Csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és süsse készre, 5 percig. Törülköző alatt hűtsük le a zsemléket. A kész zsemlét megszórhatjuk porcukorral vagy cukormázzal, de ez kalóriát hoz. Ha fedezed sajtkrém, kapsz egy Cinnabon zsemlét.
