Lehetetlen megmondani, milyen íze van a rebarbara levesnek. Mindenképpen ki kell próbálnod! Ma egy ilyen könnyű nyári első fogás receptjeit nézzük meg. A rebarbaraleves kiváló íze mellett vitathatatlan előnyökkel is szolgál számunkra. Tehát ne legyen lusta, és mindenképpen készítse elő.
A tojásos rebarbaraleves ízletes, egészséges és hihetetlenül aromás. Az elkészítési folyamat nem okoz nehézséget, a lényeg az, hogy előre készletezze fel a szükséges termékeket.
Egy megjegyzésben! Hasonlóan a levest sóskából, spenótból és salátalevélből, valamint csalánból főzik.
Ahhoz, hogy az ebéd kielégítőbb és táplálóbb legyen, főzzön rebarbaralevest húslevesben. A csirke receptje egyszerű és még kezdő szakácsok számára is elérhető.
Tanács! Próbáljon levest főzni fiatal rebarbara levelekkel, mert ezek a leggazdagabbak vitaminokban és hasznos összetevőkben.
Készítsen rebarbaralevest ennek a receptnek a segítségével. Általában bárányhúst használnak ennek az ételnek az elkészítéséhez. De nem olyan könnyű megtalálni, így nyugodtan vehet sertés- vagy marhahúst.
Egy megjegyzésben! Nem csak levesek készülnek rebarbarából. Tehát ezekből a zöldekből finom lekvárokat és befőtteket, kompótokat, valamint lepények és lepények töltelékét készítheti.
Termékek
Víz - 3 liter
Rebarbara - 200 gramm
Zöldborsó - 200 gramm
Közepes sárgarépa - 2 darab
Tojás - 4 darab
Közepes burgonya - 6 darab
Petrezselyem (nagy gyökér) - 1 darab
18% zsírtartalmú tejföl - 7 evőkanál
Zöldhagyma - nagy csomó
Babérlevél - 3 darab
Paprika - 5 darab
Kapor - egy kis csomó
Só ízlés szerint
Étel előkészítés
1. Öblíts le 6 burgonyát folyó víz alatt, hámozd meg és vágd apró kockákra.
2. 2 sárgarépát megmosunk, óvatosan meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
3. Moss meg egy nagy vagy két közepes méretű petrezselyemgyökeret, hámozd meg és vágd vékony csíkokra.
4. Főzzünk keményre 4 tojást, és öntsük fel hideg vízzel a kész tojásokat 8 percig.
5. 8 perc elteltével engedjük le a vizet a tojásokról, és hámozzuk meg a tojásokat.
6. Öntsön vizet egy kis lábasba, és forraljon benne 200 gramm rebarbarát 10 percig.
7. Vágjunk finomra egy csokor zöldhagymát és egy csokor kaprot.
Hogyan készítsünk rebarbaralevest
1. Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.
2. Adjunk hozzá 3 babérlevelet és 5 szem borsot.
3. Amikor a tűz felforr, mérsékeljük közepesre, és tegyük a serpenyőbe az előkészített zöldségeket: borsót, burgonyát, sárgarépát és petrezselymet.
4. A megfőtt rebarbara levélnyéleket a tojásokkal együtt szitán dörzsöljük át.
5. Főzzük a levest közepes lángon körülbelül 25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Ízlés szerint sózzuk a levesbe.
7. A főzés vége előtt 3 perccel a levesbe adjuk az apróra vágott kaprot és zöldhagymát.
8. A forró leves azonnal tálalható, egy szál petrezselyemmel díszítve.
A hosszú tél mögöttünk van, szervezetünkből hiányoznak a vitaminok, a természetesek, nem a fagyott vagy szintetikusak. Itt jön segítségül az első növényzet. Nagyon szeretem ezt a könnyű, már-már nyári levest. Főzhető húslevesben és hússal, vagy csak zöldségekkel. És így és olyan nagyon finom! Mert a rebarbara elképesztő savanykás-finom ízt ad.
Megérkezett az alkalom főhőse! A legjobban!
Van saját rebarbarám, de ha nincs telked, akkor csak a vásárolt vagy "fizetős" rebarbarára kell hagyatkoznod)))
A rebarbara egy csodálatos növény, több ezer éves múlttal. Nagyon hasznos! És a május az az idő, amikor a rebarbarától kezdve mindent megesznek - a leveleket és a levélnyéleket egyaránt. Nyáron a levelek már nem fogyaszthatók, durvává válnak, és elveszítik kulináris értéküket.
Soha nem sütök semmit a nyári levesekben. Meg kell pihenni a szervezetet a rákkeltő anyagoktól! Csak zöldség és főzés! Természetesen nem nélkülözheti a burgonyát.
Rebarbarából leggyakrabban lekvárt főznek, lepényt sütnek, befőtt főznek. Kevesen tudják, hogy ez a növény kiválóan alkalmas sós húslevesek készítésére!
A rebarbaralevesek elkészítésének sajátossága, hogy a tört szárat nem ajánlott hosszan tartó hőkezelésnek alávetni. Vagyis legfeljebb 10 percig főzzük, különben a termék tápértéke csökken, és a legtöbb tápanyag és vitamin elveszik. A rebarbarát bármilyen formában használják levesekhez, a lényeg, hogy tiszta, apróra vágott és fogyasztásra alkalmas legyen.
Vegyünk körülbelül 0,7 kg friss húst (sertés, marha, bárány, pulyka), ha szükséges, olvasszuk ki, és alacsony lángon főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Mivel a hús bármilyen fajta lehet, a főzési ideje mindenkinek más lesz - 1-3 óra. A főzés során a szokásos módon vízkőmentesítés és sózás. A hús megsülése után kivesszük és rostokra vágjuk, majd kb 2 cm-es oldalhosszúságú kockákra vágjuk.
A maradék húslével a serpenyőbe öntsük a szükséges mennyiségű vizet, hogy az edény ne legyen sűrű. Adjunk hozzá körülbelül 1,5-2 liter folyadékot, és forraljuk fel. Külön felhevítünk olívaolajat (2 evőkanál), és megpirítunk benne 2 közepes méretű hagymát. A hagymát különböző módon vágják - kockákra, csíkokra. Sütés után tegyük át az aranyhagymát egy tiszta tálba. A hagyma után megsütjük a húst, aminek ekkorra már száraznak kell lennie, vagyis a maradék húslevesnek le kell folynia, ha kevés az olaj a sütéshez, adjunk hozzá még pár evőkanállal. Só ízlés szerint. Amint egy aranyszínű kéreg megjelenik a húson, azt is kivesszük a serpenyőből, és kirakjuk a hagymával.A hús után a petrezselymet megsütjük - vegyen egy kis csomót, körülbelül 100 grammot és 50 gramm friss mentát. Nem pirulnak sokáig, csak annyit, hogy a zöldek megpuhuljanak és „feladják” csábító aromájukat.
Az összes hozzávalót az addigra felforrt húslevesbe tesszük, sózzuk, és csipetnyi fekete borsot adunk hozzá. Adjunk hozzá 100 gramm hideg vízben megmosott és előzetesen beáztatott rizst a serpenyőbe, és forralás után 20 percig főzzük. Amint a rizs kész, kóstolja meg újra az ételt „só és bors kedvéért”, és adja hozzá a szükséges hozzávalókat. Ha szeretné, ízlése szerint hozzáadhat mást is.
Végül adjunk hozzá 300 gramm rebarbarát (bármilyen fajta van kéznél), és hagyjuk még egy kicsit, de legfeljebb 10 percig forrni a levest. A rebarbarát, ha friss, minél finomabbra kell vágni, finomabb és szebb lesz. Főzés után a levest megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel - friss petrezselyemmel, mentával - szó szerint egy-egy kis szálat kell venni. Az asztalnál rebarbaralevest szolgálnak fel hússal.
Ez a leves egy ideig eláll a hűtőben, de melegen is tálalhatjuk. A leves tápértéke meglehetősen magas, tápláló, aromás, ízletes, és ami a legfontosabb – szokatlan és eredeti!
Ha húsos rebarbaralevest csirkehúsból vagy pulykából készítenek, az diétásnak tekinthető. Gyerekek és férfiak is szeretni fogják ezt a levest, számos ásványi összetevővel és vitaminnal gazdagítják a szervezetet. Nos, és ami a legfontosabb, ha már főtt húst használ, egy ilyen leves elkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe, ami meglehetősen gyors és kényelmes!
Az ókorban a megfelelő és egészséges táplálkozás volt az egészség és a vitaminok nélkülözhetetlen kulcsa az ember számára, mert akkoriban még nem voltak híresek a különféle vitamintabletták és bio-kiegészítők. Abban az időben a rebarbara és a belőle készült ételek nagyra értékelték jótékony tulajdonságai és az emberi szervezetre gyakorolt pozitív hatása miatt.
A rebarbaraleves egy gyors és egyszerű módja annak, hogy ízletes módon feltöltsd szervezeted. A rebarbara jól illik zöldségekhez, gabonafélékhez, valamint húshoz és gombához. Az ilyen ételek sokfélesége segít megtalálni az ízlésének leginkább megfelelő lehetőséget.
1. recept: Rebarbara leves tojással és fűszerekkel
Hozzávalók:
Rebarbara és tojásleves készítése:
Ha kenyeret használ, akkor apró szeletekre kell vágni, és a sütőben meg kell szárítani. De mindig vehetsz búzakekszet. Mossa meg a rebarbarát és távolítsa el a bőrét. Bár elhagyhatja - akkor a leves rózsaszínes árnyalatot kap. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a rebarbara meghámozása hosszú ideig tart. Ezért, ha nem akar időt vesztegetni erre a manipulációra, semmi rossz nem fog történni. Sőt, sok tudós beszél a rebarbara héjában található vitaminok és ásványi anyagok magas tartalmáról.
A rebarbara szárát darabokra vágjuk, zsemlemorzsával összekeverjük és forrásban lévő vízzel felöntjük. Adjuk hozzá a fahéjat és a szegfűszeget, majd forraljuk fel, és fedő nélkül főzzük 10-15 percig. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni a rebarbarát. A keveréket addig főzzük, amíg a szárak megpuhulnak. Ezt követően vegyük le az edényt a tűzről, és turmixgéppel turmixoljuk pépesre.
Most hozzáadhat cukrot, amelynek mennyisége tetszés szerint módosítható. A legjobb, ha a kapott leves édes-savanyú. Amikor a cukor feloldódott, forraljuk újra. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját a tejföllel kikeverjük, a fehérjét a vaníliás cukorral habosra verjük.
Amint a leves felforrt, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a sárgáját a tejföllel. Fokozatosan adjuk hozzá a felvert fehérjét. Mellesleg, ez nagyon kényelmes tésztahüvely segítségével. Hagyja egy kicsit forrni az edényt (1-3 perc). Ezután vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk állni. Tálalás előtt a tányér aljára tehetünk apróra vágott gyümölcsöt. Nagyon jó, ha eper. Az ételt hidegen tálaljuk. Finomabb lesz, ha édes sütiket és kekszet teszel a tetejére.
2. recept: Rebarbaraszárleves
Hozzávalók:
Hogyan készítsünk rebarbaralevest - utasítások:
Töltsük meg a serpenyőt 2 liter vízzel, és tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel a vizet, majd adjunk hozzá kristálycukrot, vágjuk apróra a fiatal rebarbara szárakat, és dobjuk közvetlenül forrásban lévő vízbe. A rebarbarát felügyelet mellett, körültekintően kell főzni, nehogy a levélnyél túlsüljön. Majd miután minden megfőtt, a rebarbara szárát kivesszük a serpenyőből, és egy kis szegfűszeget és fahéjat adunk hozzá.
Majd 5-8 perc forralás után a kapott levest szitán át kell szűrni és újra felforralni. Amikor mindez felforrt, 4 evőkanál keményítőt kell a levesbe tenni, amelyet először hideg forralt vízben hígítottunk. Amikor az étel ismét felforr, adjunk hozzá ½ csésze citromlevet.
Ezután le kell kapcsolni a tűzhelyet, bele kell tenni a korábban elkészített rebarbarát a levesbe, és hagyni kell kihűlni. Kihűlés után tálalható. Egyszerűen csodálatos lesz, ha a nyári melegben kenyérkrekméket tálalsz ehhez a hideg és ízletes leveshez.
3. recept: Rebarbara leves kefirrel
Hozzávalók:
A rebarbarát rostoktól megtisztítjuk, felaprítjuk és cukorszirupban megfőzzük. Csak vigyázz, nehogy átforrjon a rebarbara. Ezt követően szűrőkanállal kivesszük és kihűtjük. A kefirt keverjük össze hideg sziruppal fahéjjal, rebarbarával és reszelt citromhéjjal. A levest tálakba öntjük, és hozzáadjuk a megfőtt rebarbarát.
Rebarbaraleves recept videó
